按時間歸檔：2020年11月26日

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 在此餐飲服務業的至暗時刻，疫情為餐飲人帶來低潮，但也正在進行市場洗牌，疫情過后，相信餐飲會有新的格局。黑蟻團隊作為專業的餐飲策劃公司，我們堅信策劃的力量，必

　 導語 　 近年來，“國民小吃”黃燜雞米飯的發展暴露出越來越多困難和隱患已經是不爭的事實。接下來，這個曾經的超級網紅又將走向何方？ 文章看點： 黃燜雞米飯如何用5年時間成為席卷全國的“國民小吃”？ 哪些原因促使黃燜雞米飯成為“超級單品”？ 問題層

25.11.2020 導讀：各位餐飲人好，今天是11月25日，星期三，話不多說，一起來看看餐飲圈兒這幾天值得關注的大事兒 先來看幾條行業新聞： 【奈雪的茶新店來襲，主攻 7 款日常精品咖啡 】 11 月 25 日，茶飲品牌奈雪的茶全新店型 “ 奈雪 PRO” 在深圳開啟，并在

重慶作為世界火鍋之都，老品牌屹立不倒，新品牌如雨后春筍般崛起，激烈的競爭形成了那里獨有的火鍋文化，也加速了行業的煥新升級，值得火鍋品類從業者深度研究和學習。 12月1日-3日，火鍋餐見第5期重慶游學重磅開啟，餐見君邀您一起實地探訪德莊、珮姐、周師

2020年，關于“火鍋食材”的話題無數次登上熱門榜。 從“凍品大佬”三全搶食“火鍋料”，到盒馬8天賣出10萬鍋，再到海底撈入局火鍋食材超市，越來越多的重量級選手都瞄準了“火鍋食材”這個香餑餑。 其中，也有一位“行業前輩”躋身火鍋江湖，為消費者帶來全

11月底，隨著滿朋友圈飛雪的到來，上海也漸漸入冬，2020年已經開始進入年末。天氣轉冷，但餐飲行業卻在轉暖。因為疫情，大多數企業今年過的是比較坎坷的，但也有不少企業轉危為機，重新做品牌定位或開立全新的品牌，都是為了在非同尋常的這一年“活”下去。

[餐有料]?餐飲人身邊有溫度的媒體第456期 2020年11月26日 | 農歷十月十二?| 星期四 01 北京新發地清理上百個冷庫 暫停水產、凍品銷售 昨日，北京新發地批發市場已對市場內的上百個冷庫的水產、冰鮮、凍貨、冷藏肉類、海產品進行全清理，除了對冷庫進行消殺和

近日，食品圈發生了哪些事？ 1.?京東宣布構建數智化社會供應鏈 2.?脈動預計到2021年全線產品包裝100%可回收 3.?可口可樂3年重塑1000種飲料的配方 4.?星飛帆A2產品將上市 5.?雙匯發展擬分紅現金22.18億元 6.?蒙牛預計今年低溫鮮奶收入規模有望達14-15億元 7.?

今日，備受業內關注的“雀巢欲出售銀鷺在華業務”消息有了最新進展。雀巢在其官網發布消息稱：雀巢同意向Food Wise有限公司出售銀鷺花生奶和銀鷺罐裝八寶粥在華業務，該交易包括銀鷺食品集團位于福建、安徽、湖北、山東和四川的五家企業的全部股權。銀鷺品牌

在健康意識不斷強化的今天，廣大消費者在購買零食時研究配料表的認真程度空前，對于零食的選擇可謂是越來越挑剔，尤其在越來越受寵的堅果領域。 作為傳統零食，消費者對于堅果產品的要求除了好吃，更加追求營養均衡。一時間，主打滿足人們“每日營養需求”的

2020年11月26-27日，餐易私塾徐校長：名利雙收《打造全年立體營銷計劃》第九期營銷課，今日于成都正式開課啦！參加的餐企有：兔公館·醬燒兔火鍋、牛不比火鍋、牛哥的店、夔門龍液酸湯魚府、三之首干鍋、柴悅里餐…

資料來源：紅餐網? 作者：楊麗琳 要問目前餐飲界最火的食材是什么，一定非“雞”莫屬。 疫情后，隨著吃得健康、吃得安全成為大勢，消費者越來越青睞雞、鴨、魚、豬、牛等傳統大眾食材，其中尤其以雞最受歡迎。 趁著這股勢頭，餐飲界內做“雞”的品牌，尤其是

做“順帶的人流量”一定要注意，很多時候是假流量： 幾種典型的順帶流量： 中小學門口接送孩子的家長： 上學和放學的時候通常水泄不通，擠滿了學生和家長，但是買東西的沒多少，尤其是家長。他們的主要目的是接送孩子，來去匆匆，消費不多；而且那時候往往人

每年一度，咖門萬有飲力大會如約而至。飲力之夜，是大會最為閃耀的頒獎典禮。 即日起，咖門2020中國飲品創變力TOP50評選正式啟動。獲獎品牌將受邀出席飲力之夜晚宴，領取獎杯。 回顧這一年，哪些品牌表現亮眼？誰將引領飲品業未來？長按識別上圖二維碼，參與

包裝設計領域有個“0.2秒理論”，即消費者經過商店或者貨架時，產品能夠吸引他們駐足的時間只有0.2秒。 ? 怎樣在0.2秒里吸引消費者注意力？ ? 對一杯飲品來說，杯蓋、杯身、杯套，處處都能做得好看又有趣。 作者 | 金語 ? 1、給飲品戴上毛線帽，制造冬日專屬

最近一則新聞，長春一茶飲店長偷換門店二維碼，占了店里1萬元營業額。 店長，是一家店做好生意的核心，一旦出問題，也是最容易失控的環節。 ? 怎么才能培養出優秀的店長？和一線店長、區域經理、連鎖店老板聊完，我發現很多痛點，也理清一套思路。 作者 | 政

溫馨提示：本文約4763字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。 幾年前，一篇名為《騰訊夏總監，請放過我們》的推文曾在朋友圈刷屏，這篇推文來自一家名為“米店”的小餐館的官方公眾號。文章中講因發生口角，一名自稱“騰訊高管、年薪500W”的男子發

2020年11月24日 No.850 1 道生一，一生二，二生三，三生萬物。萬物負陰而抱陽，沖氣以為和。人之所惡，唯孤寡不穀，而王公以為稱。故物或損之而益，或益之而損。人之所教，我亦教之。強梁者不得其死，吾將以為教父。——《道德經》第四十二章 白話文翻譯 道，

2020年11月25日 No.851 1 上士聞道，勤而行之；中士聞道，若存若亡；下士聞道，大笑之，不笑不足以為道。故《建言》有之﹕明道若昧，進道若退，夷道若颣。上德若谷，大白若辱，廣德若不足，建德若偷，質真若渝。大方無隅，大器晚成，大音希聲，大象無形。道隱

來源| 市監沙龍 11月23日上午，江蘇省消保委舉行新聞發布會，通報了省消保委關于假冒“星巴克”咖啡侵權公益訴訟 暨全省消費民事公益訴訟基金推進工作情況。 此案是江蘇省內首起消費民事懲罰性賠償公益訴訟案件。涉案銷售金額700余萬元，江蘇省消保委按照《消

掌柜說： 麥當勞之所以是當之無愧的世界第一餐飲霸主，不是因為它很優秀，而是因為它能“一直”優秀！能夠讓優秀變得“穩定”，并且“持續”排名靠前，是個很不容易做到的事情。支撐這一切的是麥當勞不管在哪個年代，都能準確的把握用戶的需求，并滿足用戶的

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷， 就找中國餐飲營銷研究院！ 定位|策劃|方案|落地|引爆| 沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗和觀察. 有的餐飲人常常會很疑惑，為

2020年的咖啡市場熱鬧的讓人目不暇接。前有肯德基賣起凍干咖啡，后有麥咖啡要用25億三年新開2500家店，如今，連茶飲品牌奈雪的茶也要開咖啡店了。 11月25日，奈雪的茶推出了全新店型“奈雪PRO”，這也是繼奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪夢工廠之后，其推出的第四類

文 | 職業餐飲網?王春玲 2020年，很多餐飲人把它定義為中式快餐爆發“元年”！ 一方面，“高頻、剛需、消費無負擔”的特性，讓快餐成為疫情后恢復最快的餐飲業態； 一方面，前有海底撈、西貝等餐飲巨頭殺入中式快餐賽道；后有鄉村基在疫情下，斬獲紅杉中國基

文 |?職業餐飲網?孫佳瑤 今天，一則“1900元天價便飯”事件反轉的新聞引發廣大餐飲人的熱議。 一顧客在浙江普陀山景區吃完飯嫌貴，就拍視頻傳網上罵它是“黑店”，沒想到被“打臉”，當地監管部門調查發現：餐廳菜品明碼標價、斤兩正常。 飯店老板決定要起訴

文丨餐創記? 龔偉 很多餐飲老板開店之前都會拉著親朋好友來品嘗，怎么樣我這是不是最好吃的，大家都連連稱贊，老板自己也獲得了極大的滿足感。 開業以后會對外大肆宣傳“最好吃的xxx就在這里……”“好吃到哭……”“不好吃免單……”然后顧客來了，就出現了

餐廳如何才能有回頭客？ 口才好？情商高？顏值佳？ 其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。 用餐前話術 ?? 1：贊美的話常掛嘴邊 俗話說，話說的好使人笑，說得不好使人惱。金牌服務員一定要“嘴甜”，這就需要其具有經常贊

（番茄課堂訓練營） 你的餐廳是否存在這樣的問題？ 『無激情』員工工作沒狀態、流失率高 『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒 『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。 『執行差』老板辦法有一套，員工執行一塌糊涂 『身心累』管理沒頭緒，員工

文 | 職業餐飲網 旖旎 近日，肯德基和必勝客，都推出了“5G無人移動早餐車”，招手就停，即買即走！ 昨天（11月24號），肯德基的無人移動早餐車出現在上海街頭，賣打包好的漢堡等套餐，15秒取餐，引來廣泛關注。 而前天（11月23號），沈陽萬象匯廣場也出現必

今年7月，超島串串火鍋開業，作為餐二代的創業項目，很快贏得了業內的廣泛關注。 內參君最近從大眾點評發現，超島在北京又開了家新店，另外還有9家門店待開。 日漸平靜的串串賽道，能否再掀波浪？內參君帶著諸多疑問和好奇，探訪了超島。 總第?2544期 餐飲老

什么是超級門店？就是， 讓員工的收入和公司的利潤，同時大幅度增加。 比如通過9項改革3年盈利4個多億的江邊城外； 比如3個月提升5%凈利潤的鄉村基的5個試點門店； 比如單店每天盈利超過10萬元的蟹的岡田屋； 比如人效達到8萬元的燒肉王，遠超一般餐廳的人效

傳統與現代共同驅動，時刻面對挑剔又精明食客的鞭策，廣式餐飲始終保持著高效的更新與發展。 繼承、發揚著傳統粵菜文化，持續創新，引領消費潮流。 廣州如何成為全國首個突破千億的餐飲大都市？ 在這里，人均年餐飲消費是全國平均水平的7倍以上，是上海人均餐

在中國這個偌大的消費市場里，小吃小點并非是個十分“賺錢”的熱門品類，但這些小吃小點中的饅頭、面條、小籠、餛飩，卻具備做成中國的麥當勞、肯德基的條件。 因為點心是可以標準化的。 這些點心品類當中，湯包是一個乏人討論，卻充滿著隱形大佬的存在。 來

這年代，找網紅不如自己紅。 餐飲老板紛紛出道，開直播，做代言。前有老鄉雞2020全國戰略發布小會，后有巴比饅頭超低調的螺螄粉水餃發布會，土味發布會一波又一波。 老板把自己打造成網紅，真的有利品牌勢能的提升嗎？ 總第?2545期 餐飲老板內參?蔡大柒| 文

下沉市場對于餐飲人來說，是一片充滿誘惑又容易翻車的處女地。 能在這里茁壯成長的餐飲品牌，首要條件是對市場足夠的敬畏。下沉品牌的經驗之談，往往看似簡單粗暴，實則粗中有細的。 總第?2546期 來源?| 咖門 作者?| 國君 一天20萬杯！熱賣品牌，菜單高度相似

廣州是全國首個突破千億的餐飲大都市。 在這里，人均年餐飲消費是全國平均水平的7倍以上，是上海人均餐飲消費的3倍，居“北上深”之上，為全國之最。 在廣州，傳統與現代并非對立，而是相互融合、共生共榮，催生著極強的品牌打造能力。 既有火遍天下的品類，

2021年1月13日，北京，第6屆中國餐飲創新大會，將如期舉辦。今年的主題是“用好一場危機”。 今年大會的內容和流程進行了顛覆創新。 餐飲老板內參?內參君?| 文 丘吉爾說：不要浪費一場好危機 1940年5月13日，這位戰時首相發表演說：“無論多么恐怖也要爭取勝

有人說，這是中國咖啡業最好的時代，也是最慘烈的時代。 一扇“性價比”之門被瑞幸撬開，曾經的動輒3、40元的咖啡，在中國消費者面前改變了面貌。 從這扇門蜂擁而入的，是實力雄厚的國際連鎖巨頭，他們和瑞幸一起，讓中國咖啡市場的競爭來到了新的高度。 總第

Tims咖啡中國CEO：咖啡仍是增量市場；濟南超意興合伙企業因“升規直報”獲獎80萬；京深海鮮市場不再向個人開放，原凍品區轉為線上交易；食安封簽已在南京餐飲示范街區全面使用；沈陽小餐飲裝修不用辦證了。更多熱訊詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。 Tims咖啡中

伴 隨著餐廳對出品標準化和特色化的雙重追求，餐飲業開始興起一股定制調味品的風潮。率先投身其中的餐企如海底撈、呷哺呷哺、眉州東坡、味千拉面等，如今已經收獲了第一波紅利。 據了解，近年來，為了保護調料專有配方和口味的一致性，海底撈、呷哺呷哺、眉州

什 么樣的茶飲品牌才稱得上是真正的“新茶飲”？新茶飲“新”在哪兒？近日，茶飲頭部品牌喜茶提出了新茶飲的2個標準。 兵法說攻易守難，但在競爭白熱化的餐飲市場里，其實攻難守更難。今年的疫情加速了品牌淘汰的速度。尤其是本就良莠不齊的新茶飲市場，堪稱

在2020疫情最嚴重的3月份，楊國福逆勢而上，開出了186家門店，截止分享當天共開出了1200多家店，業績比去年同期高出了20%左右。 疫情期間，積極推出了一系列的組合拳：捐贈款項及抗疫物資、大力度推出超過1個多億的扶持政策、搭建外賣統管體系等等，實現了有

從2016年剛出來工作，我就來到了廣州，做過幾年的餐飲行業，盡管年齡不大，但因為家庭不富裕，從小就養成了我吃苦耐勞的習慣，我不怕辛苦，因為相信靠自己的雙手可以創造自己想要的一切，過自己想要的生活，在這個21世紀高速發展的社會上，如不積極上進去獲取

過了任性的年紀，是時候該好好努力了。大家好，我叫胡風陽，來自和平里這個充滿故事的大家庭。 進入木屋燒烤這個大家庭算是機緣巧合吧，我是二次入職的員工了，第一次入職純粹就是抱著個混日子的想法來的。但是，第二次入職我的想法卻有了個天翻地覆的改變。

親愛的木屋伙伴們大家好，我叫孫佳明很高興在木屋這個大家庭認識大家。 我是來自東北的小伙伴，作為第一次出來打工剛到北京也是跟迷茫的，來木屋之前也做過幾樣工作都不是很理想，能來到木屋也是通過朋友介紹的（朋友也在木屋工作）。 來到木屋的初衷也是朋友

這次我們來聊聊木屋的四大社團。那到底是哪四大呢？ 第一肯定就是我們讀萬卷書的讀書會啦！沒來木屋之前，書估計都不會怎么去看，最多也就是看看小說。但是來了木屋之后，儲干PK就需要看書，不單單只是看書，還需要看一章寫一篇讀書心得，看完一整本書要寫一

我名閆浩，十九歲，河南駐馬店人。 在二零一九年夏季的一天，我離開了我高中的學校，踏上了追夢的道路中。 小時候對中國的首都北京特別憧憬，希望有一天能在北京工作、生活。 所以在我畢業后，北京是我首選工作的城市，我買了通往北京的火車票，準備成為北京

大家好！我是零零后小鮮肉，我叫陳建東，來自湖南，今年19歲，沒啥特長就是長得黑！之前做了一年的夜場，通過朋友介紹，很榮幸來到木屋這個大家庭！ 陌生的城市陌生的環境陌生的人陌生的工作，新的起點新的開始！感謝公司給予的平臺，感謝領導給我掙錢的機會

在木屋有一個門店，在10月份 在屋檐下投了8篇稿子， 在木屋讀書心得群發了29篇讀書心得， 在木屋好聲音比賽唱了46首歌曲， 在每月一期的線下跑也是全員出動！ 哪家店這么優秀？ 這就是我們的10月份文化榜冠軍——廣州潤政廣場店！算上這一次，潤政廣場店已經

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 排隊是每個人都遇到過的事情，很多地方都需要排隊，因為排隊帶來秩序。在景區游玩的時候需要排隊，在餐廳吃飯的時候需要排隊。 餐飲是一個兩極分化十分嚴重的產業，旱的旱死，澇的澇死。比如曾經的黃記煌三

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 日前有網友在網絡發視頻爆料稱，在普陀山景區一家飯店里隨便吃一頓就花了 1900多元，認為遇到了黑店。 這條所謂的“黑店”視頻一經發出就迅速登上熱搜，被稱為“天價便飯”。 近日，該事件出現反轉，普陀山

這道菜將傳統鹽焗雞的做法進行改良，改焗為烤成菜更加快捷和方便。特別要說的是，出菜前在灼熱的沙鍋內撒入紅胡椒粒略微燜制，能讓出品多一重香味。 制作： 王全峰 紅胡椒鹽焗湛江雞 初加工： 1.選凈三黃雞1只（重1.05千克-1.15千克）取出內臟，沖凈血水。 2.

有句話說得好，干掉餐廳的不是別人，而是自己。 餐飲競爭激烈，現在市場已經飽和，競爭對手太多，不是你死就是我亡，所以餐飲品牌就得格外注意細節，從管理方面和產品方面都要做出調整，才能在動蕩的市場上生存下來。 01 一年退菜一個多億 西貝為什么這么做

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我在傳統黑椒醬的基礎上加入了牛肉碎，讓口感有層次，味道更美味。 制作： 邵進良 黑椒肉香醬 口味：黑椒味濃郁 用料： A料（姜片30克，桂皮3克，八角8克，香葉5克，花椒、辣椒干各15克，料酒25克，老抽、生抽各12克） B料（黑椒碎35克，姜末20克，蒜蓉45克，

近日，國家統計局發布了2020年10月份國民經濟運行情況。數據顯示，10月份我國餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速年內首次轉正。 01 由負轉正 多數企業走出疫情沖擊 受疫情影響，今年前4個月餐飲收入下降了41%。 中國烹飪協會發布的《2020年上半年餐飲行業

左口魚傳統一般都是紅燒或者清蒸。我們在烹調這道菜肴時，先將魚肉長時間腌制使其肉質呈現蒜瓣狀，然后油炸，再加入骨湯和牛奶燜燒，最后借鑒啫啫煲的方式成菜，菜肴香味十足，魚肉口感也十分好。 制作： 奶香紅燜左口魚 奶香紅燜左口魚 初加工： 取新鮮的左

一家餐廳來說，最核心的是客戶的體驗，而創造體驗最重要的因素，就是員工的態度。 即使你各方面都做得很出色了，但如果員工給顧客臉色看，顧客也會用腳來投票。 一家餐廳，難就難在員工執行的時候打了折扣，讓客戶感覺不爽，所以，員工的態度就決定了餐廳的生

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現在的消費者越來越理性，不少食客更愿意選擇實惠平民的菜，所以要開始對原來的菜品洗牌，去掉那些浮華、夸張的菜，選擇那些大眾、家常口味的菜，“好吃、便宜、又大氣”是最近研究新菜的原則。 紅湯功夫雞 原料： 雞脯肉300克，黃瓜片200克，水發木耳100克，

如今，很多老板都有這樣一個感受： 自家餐廳獲客成本越來越高，轉化越來越難。 的確，在這些特征集聚的后流量時代，蛋糕不夠分了， 各種各樣的問題也出現了…… 粉絲經濟時代下，信奉的是“流量為王”法則，有了流量就有了一切。 那么，餐飲企業如何突破流量

總第70期? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?? 激活 門店贏利能力 360度全能店長班， 7000位優秀店長的選擇 門店抗風險能力是幾級？ – 客流冰封門店靠什么支撐？ – 人員&成本是否極簡高效？ – 堂食之外門店是否還有贏利渠道？ – 店長是否有方法創造門店高利

這道菜選擇的是四川人最喜歡的魚香味型，不同的是我們采用了立體的造型方法和另類的原料組合。 日本雪貝是一種新食材，口感好，鮮味足，搭配肥美多肉的茄子烹調，葷素搭配、色澤搭配、口感搭配都不錯。 制作：吳杰 魚香茄雪貝 制作： 1.日本雪貝6個自然解凍，

早前，我們曾發過餐飲業回暖的一片文章，數據顯示： 10月份餐飲收入同比增長0.8%，比上月回升3.7個百分點，今年以來首次實現正增長。 看來，接下來就是餐飲業開始經濟增長的好勢頭了。 對于想賺錢的餐飲人來說，怎樣才能更好的入局呢？ 01 做好疫情常態化準備

與一般的杏鮑菇盒做法不同，此菜采取兩面改刀，加入豬肉和蝦蓉兩種餡的方式烹制，讓顧客吃一道菜能嘗到雙重味道，加上特調的燒汁裝入小沙鍋中，略帶煲仔的口味，更加接地氣。 金牌鮑菇盒 砧板： 1.杏鮑菇500克洗凈，切成3厘米厚的片，兩邊各片一刀，形成連而

作為一個門店的管理者，不僅要管服務、管銷售、管后廚出品，更重要的是管團隊。 所以，身為管理者，首先要認清自己的員工，并“對癥下藥”激發不同類型員工的工作熱情。 內容：大龍燚商學院院長 劉好 01 員工分三類 管理方法不同、態度要一致 如果問任何一位

你們一直呼喚的新刊征訂季來啦！ 2021年《烹飪藝術家》 掃碼直接訂閱 ? 問題咨詢\合作\轉載：13331083197 （同微信） 往期推薦 一羊百式?|?醬鹵配方?|?燒烤+小龍蝦?|?撈汁小海鮮? ? ? ? 刀削面?|?口水醬汁?|?水煮系列?|?牛肉丸?|?生炒走地雞 ?清爽小炒?|?臭鱖

魚扣非常適合做成酸辣口味的菜肴，但由于魚扣的異味比較明顯，所以在調味時可以添加一些增鮮的調味品，比如紫蘇，味道會更好。 酸辣炒魚扣 原料： 魚扣400克，五糧片（五谷磨漿后淋在鐵盤上蒸熟，取出晾干，切成塊，油炸即成）120克。 調料： A料（蔥段、姜片

進入冬季，正是餐飲市場火爆階段，再加上到了年末，圣誕節、元旦、春節等節日也將接踵而來。 整體來說，此段時間都是餐廳做節日營銷的良好時期，是一個長的收益周期。 而從短的時間來看，最適合做餐飲營銷活動的莫過于“雙蛋”期間，圣誕節和元旦新年。 01 節

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此菜口味上選用自制鮮辣汁調味，鮮辣十足，辣而不燥，十分符合現代人追求口味刺激的特點，區別于單一的辣味，更加復合，便于客人接受； 在裝盤上采用自制面皮鍋盞，不僅起到盛裝菜品、使之更加美觀的作用，還可以直接佐食，符合現今的菜品盤飾可食用性的潮流

近日，《2020中國餐飲線上外賣排行榜》、《2020中國餐飲線上外賣萬單品牌排行榜》公布。 榜單根據2020年Q3的美團外賣、餓了么公開訂單數量和門店數量數據進行排列。 一起看看哪些品牌和品類上榜？ 01 華萊士打敗肯德基 位居第一 在《2020中國餐飲線上外賣排行

疫情以來，讓大家無論是在吃、穿都養成了線上消費的習慣，這導致門店客流斷崖式下降，實體門店該如何借助線上跑道增粉，將客戶引流回至門店？ 這幾乎是所有實體經濟都要面臨的難題，零售、餐飲連鎖企業更是深受重創，不少企業紛紛輾轉線上直播，如抖音、快手

創意靈感來自于歐洲非常著名的瑞典肉圓這道菜，用中餐紅燒獅子頭的做法，搭配西式的配菜和裝盤。 制作時，將剁成蓉的五花肉與筍丁、香菇丁、面包糠混合，團成團，入七成熱油鍋炸制定型，再用紅燒的技法烹制成熟，最后搭配老北京炸馓子、杏仁片以及蔬菜沙拉上

一款名為“理象國”的水餃品牌最近出現在電商平臺。 據天眼查信息顯示，“理象國”商標信息關聯企業為殊趣食品（上海）有限公司，該公司由鐘薛高食品（上海）有限公司全資控股。 01 另辟蹊徑 走高端價格市場 鐘薛高方面回應，“理象國”是獨立運營的水餃品牌

肯德基賣螺螄粉的熱度還未退卻，又一個連鎖快餐品牌嘗試用零售拓展家庭用餐場景。 11月18日，吉野家宣布推出新品牌“吉食匯”主打“新零售”，主要包括堂食、外賣以及家庭廚房三個消費場景，重點聚焦家庭品質生活消費場景。 產品除了預包裝食品、半成品、食材

金額近億元，門店突破2000家。近日，茶飲品牌滬上阿姨宣布完成近億元的A輪融資，本輪融資由嘉御基金獨家投資，泰合資本擔任獨家財務顧問。 創始人單衛鈞表示，本輪融資資金將重點用于深耕供應鏈，打造品牌核心壁壘。 2013年，滬上阿姨創始于上海，首創性的提

11月14號起，1點點與統一聯合在上海送福利。在其門店購買豆花奶茶系列，就有機會獲得聯名限量款“毛絨兔杯套”。而在全國，也會有限定杯套送出。 有網友表示，這個杯套的外觀完全顛覆了他們對這個茶飲品牌的固有印象，沒想到1點點竟然也可以如此萌。 不僅是1