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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ▲VIA：William Sim | 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于 網絡 ， 編輯：餐謀長品牌策劃/北斗，轉載請注明出處。 |

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 說到咖啡廳的名字，因為創始人喜歡拉桿咖啡機，所以Metal Hands也就這么誕生了。鐵手咖啡的故事緣起2016年，開始于五道營胡同的一個小門臉，面積可能只有20㎡左右，4年之間已經開到了第7家

最近，有網友遇見了一種看著很像鯰魚、可與鯰魚又略有差別的魚，一度以為是鯰魚的變異品種，還覺得屬于外來入侵品種。實際上，這是一種名為芝麻劍魚的珍稀食材，屬于廣西特產，而且，市場價格還不低！ 下面，就一起來看看這種被錯當成鯰魚的珍貴野生淡水魚吧

? ? ? ??國宴，顧名思義，就是國家級別的飯局。它是一種獨特的文化展示，許多重要的歷史事件，均在一次次的國宴中蜿蜒展開，可以說，它是集中國家飲食文化特色和禮儀文化特色于一體的國典形式之一，以濃墨重彩來形容也不為過。 國宴是國家元首或政府為招待國

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11月初 《大廚》的小編兵分三路 去往上海、成都、河南等餐飲旺城探店 不僅收獲了一大波美食 還記錄了不少優秀的經營策略 想知道此行小編們有哪些精彩收獲嗎？ 下面，小微就帶大家看看她們的朋友圈 順便瘋狂劇透一番 ~ 今天的微信只有美圖 沒有菜譜 沒有菜譜

很多時候，消費者在出外用餐時，都喜歡點上一道素菜來調節口味和作出飲食平衡，若餐廳菜單上有準備一些素菜，就正好能滿足顧客的需求。如果一些素菜品種較有特色，就更能讓顧客記憶尤深。 你的餐廳菜單上，有沒有常備一兩款素菜？來看看下面這些，有沒有適合

安卓手機用戶點擊圖片看視頻↓ ↓ 蘋果、安卓手機用戶掃碼看視頻↓ ↓ ???????????????? ???????????????電話：18201668477 熟食店鎮店爆款——香鹵肥腸 鎮店砂鍋粥 ? 火鍋一直是餐飲業非常火爆的品類， 而小酥肉和鹵肥腸又是火鍋店必備單品， 沒有鹵肥腸的火

進入下半年，火鍋企業逐漸從活下來向追上去轉變。更加注重顧客消費頻次與到店體驗，聚焦產品、提升服務，努力挽回因疫情帶來的損失。 為了推動全國火鍋業高質量發展，精準務實指導企業創新創收，中國飯店協會將于11月23日-26日，在北京舉辦每年一度的火鍋總結

我不只是個標題 盛會來襲，百家餐飲企業再聚上海 開啟“2020餐飲大數據應用閉門會 “數智導航，回歸本質”。 辰智科技特邀餐飲界百店規模的品牌企業共赴盛會，通過深挖”人“、重塑”貨“、再構”場“，以餐飲大數據應用為基礎，深入研討餐飲本質。 1份?年度

當下與餐飲相關的知識分享方面，短的有各種論壇和峰會，長的有好幾天的垂直類培訓和游學等，對于想深入了解餐飲，弄懂餐飲的創業者，應該如何選擇？是選擇高頻率的參加各種論壇？還是也加入一些垂直培訓扎扎實實學好幾天？這個不能一概而論，要分情況： ? 如

在美團發布的《2019-2020年中國小吃產業發展報告》中顯示，全國目前約有500萬小吃商戶，目前是餐飲業最大的品類賽道。 ? 2020年餐飲重點品類月度訂單同比走勢 今年1-8月小吃外賣訂單量已恢復至去年同期的106.1%?，交易額恢復至去年同期的116.9%?。 ? 在疫情期

雙11戰績：肯德基、星巴克、 麥當勞、華萊士交易均破億； 深圳第一家喜茶永久閉店； 茶顏悅色開出長沙，首店于常德開業 ； “哥老官”上海門店被曝后廚臟亂差 ； 海底撈在小區租房當員工宿舍一屋擠24人， 遭業主反對 …… 一周餐飲頭條，小餐為您播報！ 1、

走過飲品業最為驚心動魄的一年，祝賀大家都活著。 疫情以萬物為芻狗，橫掃一切弱小與腫脹。超級品牌向上生長，超級體量向下爆發。行業抵達新的賽點，一切都在被重置。 所以，當我們談起2021，該談些什么？ 1月5日，上海，咖門2021萬有飲力年度大會。1500+專業

2020年11月14日 No.840 1 天下有始，以為天下母。既得其母，以知其子，既知其子，復守其母，沒身不殆。塞其兌，閉其門，終身不勤。開其兌，濟其事，終身不救。見小曰明，守柔曰強。用其光，復歸其明，無遺身殃；是為襲常。——《道德經》第五十二章 白話文翻

如何診斷菜單找到獲利機會 如何從菜單變革扭轉品牌頹勢 聲量、流量、銷量，你的菜單能不能幫你走量？ 什么樣的價格導向價值，什么樣的價值能被感知？ 競爭力，獲客力，獲利力， 你的菜單到底有沒有力？ 勺子公開課帶你走出菜單規劃誤區 做盈利菜單 （掃描圖中

作者 | 孫佳瑤 來源 | 職業餐飲網 “街邊鹵味檔口、商超鹵味小吃、鹵味火鍋……”近兩年，鹵味品牌蹭蹭蹭的崛起，鹵味絕對算得上是熱門賽道！ 而最近，職業餐飲網去上海出差時，發現一家“新穎”的鹵味店：用鹵味配米飯，走“快餐+零售”模式；每天固定時間出

作者 | 彭景 來源 | 新餐飲洞察 “ 你家餐廳最大的優勢是什么？” 如果被這么問，相信90%的餐飲人都會回答“味道好”。每個人都覺得自己家餐廳味道好，那味道好就是開餐廳的最低要求。? 如果一個餐廳想做到90分、95分，甚至在當地做到第一，該做些什么呢？?

餐飲行業猶如朝代的更迭，每年都會出現一個品類大爆發，2016年的小龍蝦，2017年潮汕牛肉火鍋，2018年酸菜魚，2019年牛蛙。那么今年是什么？O2O君認為是螺螄粉，現在或許是餐飲入局螺絲粉最好的時代！ 01 螺螄粉賣瘋了 根據天貓數據，“雙11”預售一周，螺螄粉

稻盛和夫先生構建企業戰略的理念，是基于內向的、對“人心”的深度認知。 在此基礎上，他不斷“內求”，將自己“關愛和體諒之心”傳遞給員工，點燃全體員工心中之火。 進而以升維的認知模型去看待外部的市場環境，延展出完全不同的企業戰略。 來源?| 筆記俠

從臺州一家大排檔起家的新榮記已然成為高端餐飲的代表。 2019 年 11 月 28 日，新榮記旗下三家餐廳摘得米其林，一家摘得三星，兩家各摘得一星； 2020年10月21日，新榮記旗下餐廳又分別摘得二星、一星以及入選必比登推介餐廳…… 新榮記摘星，如同“探囊取物”

新店開業，如何把握關鍵時期，快速引爆流量，升星上榜？ 門店評分不升反降，規則變化太快，如何把握平臺底層邏輯？ 為什么門店運營萬無一失，大眾點評星級卻只有3.5星？ 投推廣越來越花錢，如何把每一分錢都花出實實在在的效果？ …… 大眾點評已成為餐飲商家

水餃品類在餐飲市場里屢屢跑出黑馬大牌。 有段摘自網上的段子： 全國有扛把子喜家德，南有袁記云餃做鮮食，大娘為了你包水餃，后起之秀小恒水餃，從南到北老先鋒東北餃子王，更別提上了船就下不來的船歌魚水餃…… 總第?2536?期 來源?| 漆點餐研社 筆者將國

近日，南京、濟南、上海各地都爆出愛茜茜里關店的消息。從愛茜茜里官方客服了解到，目前南京所有的線下直營店均已關閉。? 據愛茜茜里品牌的工商登記信息，濟南曾先后存在4處分支機構，位于城區各處商業綜合體內，但目前均已是注銷狀態。最近一家注銷的是位于

在剛剛過去的10月份，奈雪、喜茶雙雙推出瓶裝氣泡水，并且在雙11開啟大促。對于這兩個現調茶飲業的頭部品牌，不少人認為這是看到了今年大熱的元氣森林，都想分一塊大蛋糕。 但，看遠點，喜茶、奈雪的布局絕非如此簡單。促成它們如此擴大產品品類的原因，或許

圣地店這個擁有6年店齡的店面里有這樣一位80后A級金牌烤師，他個子不高，長相普通，卻擁有一雙神奇的雙手。經他手烤制出來的烤串，溫度，口感，成熟度都把握的剛剛好，爐面滿爐統籌的能力與協調處理，遠在A級烤師之上，我們門店的小伙伴都熱情稱呼為龍哥。 他

我叫劉定富，來自棠下店。來木屋之前，我還在家里幫我爸做搬運的工作，無奈自己身板太瘦小，每天搬貨，搬了幾天，感覺自己腰不是自己的了，也很無趣，無所事事，每天上班就是打瞌睡，感覺很迷茫。 內心思考著：老家里的工作真的不適合我，每天這樣下去也不是

記得我剛邁進木屋上班的第一天，我什么都不會，就最基本的向顧客說歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨上工作站后又犯了很多的錯誤，當時的我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當我犯錯誤時，大家都很耐心的給我指出錯誤，并且親自教我正確的操作方法。 無論

冬天到了，火鍋還會遠嗎？ 只是，對燒烤來說，冬天并不是一個特別友好的季節。 每到冬天， 又是木屋門店淡季時！ 即便是號稱“沒有冬天”的廣東， 擼串的熱情也下降不少！ 老天爺最大， 冷不冷它說了算。 不過，“淡季不淡！”木屋伙伴們也發出了自己的吶喊。

餐 飲界年度盛事——第二屆“中國餐飲紅鷹獎”網絡投票正在火熱進行中，目前投票訪問量已達千萬級！投票活動僅剩2天，抓緊時間，沖刺吧！ 話不多說，先掃碼進入投票頁面沖刺一把吧！ ▼▼▼ ?1? 網絡投票戰況 “2020中國餐飲品牌力百強”“2020中國餐飲杰出品

2020年，火鍋和中餐的融合正愈演愈烈。很多聰明的火鍋老板，開始借鑒中餐思維做創新，混搭的差異化也確實給品牌帶來不少流量。這股風潮，火鍋餐企該跟嗎？ 本文轉自火鍋餐見（ID:hgcj6666），作者宋少俠、小倩。 近期，面館“黑馬”和府撈面開賣火鍋，顛覆了

?空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | ?營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 奶茶店的由來：高顏值男主留學歸來，和女友一起在杭州，為愛喝奶茶的女友開了一家浪漫到能直接結婚的奶茶店，來作為愛情的見證。聽完愛情的主題故事，相信不少人和我一樣，酸了！也許這就

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期顧客明顯減少，導致店內人員無所事事！ 那如何

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 這兩年，小吃成了餐飲熱門賽道。但地方最火的小吃，為什么換了個城市后，生意就不好了？同樣是賣地方小吃，為什么肉夾饃能火、小面能火，而有些小吃卻打死也做不火？ ? 一 微信名：餐謀長聊餐飲ID:Canmoucha

11月29日課程繼續升級 增加爆款產品 椒麻雞 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 餐飲創業啥項目最受歡迎 【啥項目受眾最多】 開一家面館怎么樣？ 開一家麻辣燙店咋樣？ 開一家串串店咋樣？ 開一家餛燉館？ 開一家生煎小吃店？ 開一家快餐店？

來源：《法治天下》電視臺 此前，著名女演員奧黛麗·赫本的后人狀告江蘇蘇州知名餐廳“赫本時光”，稱餐廳店名、裝修及餐單大量使用赫本姓名及肖像，并在網絡宣傳中貶損、丑化赫本，索賠100萬。 近日，記者從《法治天下》節目獲悉了這場餐廳侵權糾紛的處理結

? ? 圖/攝圖網 文 | 職業餐飲網??劉妍 白酒龍頭企業五糧液要進軍餐飲業了！ 以25萬月租低價租下香港最貴街道的旺鋪開餐廳，一租就是三年！ 疫情后，餐飲業經過洗牌釋放出大量優質資源，于是，騰訊、小米、愛奇藝等各路行業巨頭紛紛盯上了餐飲這個“香餑餑”…

點擊藍色文字關注我們吧！有句俗話叫做人靠衣裳馬靠鞍，人要好看，少不了穿衣打扮，做餐飲的也是一樣，門頭的裝修相當于餐廳的外套，內中的環境才是胭脂水粉，要如何打造餐廳環境讓餐廳更具體驗感，這是每個餐廳…