按時間歸檔：2021年10月16日

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 首先說明：本文沒有任何對長沙品牌的不敬或看笑話，個人反倒還很敬佩長沙的創業者，敢想敢拼的“霸蠻”精神，這點對于餐飲創業是非常難得的！ 但我們還是要善意地提醒，希望做得越來越好！為中國的餐飲業蓬

近日，一則“新人在巴奴概念餐廳舉辦婚禮”的消息，引發網友熱議。 餐見君盤點發現，最近幾年，在火鍋店辦婚禮、婚宴、表白、求婚……時有發生，形式也越來越具創意。 在火鍋店辦婚宴，到底是小眾的浪漫，還是年輕人的新潮流？火鍋店能否撬動婚宴市場？我們

隨著現代都市生活節奏的加快，大眾餐飲產業得到了蓬勃發展，連鎖行業的獨特經營模式也被眾多商家采用。通過“統一采購，統一核算，統一配送”的經營方式進一步提高連鎖餐飲的工業化和規模化水平。而這一模式中冷鏈配送物流環節是重中之重。 在餐飲配送中，絕

編者按 “主播賺真金白銀，消費者薅羊毛，品牌商賺個曝光度，平臺們嘛，反正就是抽稅的。?”近日，雕爺的新文《李佳琦殺死了雙十一》，其中這句話拆解「直播帶貨」的名利場。同時，文章還針砭了如今新消費品浪潮下的成長通病：全靠“燒VC錢＋小紅書鋪墊＋直播

遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。不知不覺又到了一年一度的重陽節。 什么樣的菜品能夠溫暖顧客的身心? 黑糖糍粑、牛羊肉、一碗熱湯再加上一份鮮毛肚。 作為火鍋店，這些讓顧客獲得溫暖體驗的菜品一定要選獨具匠心的！ 餐見君為大家挑選了幾款飽含匠心的產品

打開“餐＋飲”掘金新賽道 據國家統計局數據，2019年我國餐飲市場規模突破4.6萬億元，同比增長9.7%，高于整個消費市場8%的增幅;后疫情時代，2021年1—4月我國餐飲收入達13972億元，同比增長67.7%。我國的餐飲行業正穩步回暖，規模和空間依然巨大。 同時，隨著

社區團購一路從2020火到了2021，當下，社區團購賽道又有哪些最新的趨勢？有哪些機遇點可以把控？為此，第一食品資訊有幸邀請到了開曼高級合伙人、華供俱樂部四川分會會長、團供供應鏈創始人常煒瑋先生做客分享。 從今年年初開始，社區團購賽道商狀況頻發，食

往屆峰會視頻合集 從新冠疫情突然造訪，我們已與這位熟悉的陌生人共處了一年半的時光，停擺、破局、重塑、再起波瀾…… 這是一個不確定下一秒的時代，正如餐飲整個大行業的風雨飄搖，每年五月按時赴約的餐十峰會，今年也一而再、再而三，不斷延期、不斷失約，

產品的背后是品牌，品牌的背后是文化，文化的背后是文明。 當下，火鍋行業的競爭，已經逐漸從產品、品牌競爭轉移到文化競爭上來。 所謂“文化競爭”，不僅指企業文化，還包括地域文化和傳統文化。 那么，如何用文化建造自己的品牌壁壘？ 今天，我們就來看個案

從傳統到新銳；從方便面的一枝獨秀，到如今的百花齊放；從基礎飽腹，到吃出品質和個性，中國的食品行業正以肉眼可見的速度飛速發展。 最近十年，由于食品加工工藝和包裝技術的進步，消費理念和經濟水平的快速提升，促使著食品行業朝著正餐化、健康化、高端化

蓋世食品是以海藻、食用菌、海珍品為主要食材，為國內、外，中式、西式和日式等54個國家、300多個客戶提供冷、熱即食預制涼菜，是一家專業的高新技術食品加工企業，已于2016年4月掛牌新三板，2021年1月登入精選層。蓋世食品產品主要類別為海洋蔬菜系列、營養

“金牌店長”落地課程升級回歸！ 從設計到營銷，摸清超級門店的賺錢邏輯 11.3~11.4正式開課！ 你的火鍋店是否存在這樣的問題？ 1、面對顏值即正義的Z世代，到底怎么抓住他們的心，實現高頻次復購？ 2、門店新客源不足，老客戶又流失嚴重怎么辦？ 3、如何提升

導讀： 餐飲或許可以帶給女性更多可能。 男女真的實現平權了嗎？ ? 隨著國家通過了人口計生修改法，放開三胎生育，女性的“反對”呼聲越來越強烈。表面來看，她們擔心負擔不起高額的育兒費用，實際上，她們更害怕針對女性的“惡意”：社會進步了，但女性的社

傳統白酒正在失去年輕人。 ? 辣口、宿醉、傳統酒桌文化……白酒的這些屬性與今天追求健康、個性的消費主旋律格格不入，越來越多的飲酒需求開始在以低度酒為代表的新酒飲品類被引爆。 ? 事實上，白酒的總銷量在過去四年下降了40%以上，超過1萬家酒企消失，工業

有的火鍋店通過場景創新，一躍成為網紅打卡點；有的通過打造綜合業態，生意好到讓人眼紅； 有的運用高科技，打造出全球首家無人火鍋店；有的走起混搭路線，開小酒館成副業…… 本文將盤點全國最具特色的十大火鍋店（品牌），看看他們是怎么賺錢的。 第?950?

街頭巷尾出現了不少深夜食堂和小酒館，成為了年輕人下班后的新去處，除了美食和美酒之外，它們到底在“販賣”什么？又有著怎樣的發展？為了幫助廣大餐飲企業發現小酒館與深夜食堂的前景與機會，9月29日，窄門供應鏈線上對接會舉辦“小酒館、深夜食堂”專場，

一個二三十平的小店，裝有大大的透明櫥窗，透過櫥窗能看到四五個工人在忙碌地包著水餃、云吞，不時有顧客打包一份生餃子，回家自己煮。 這就是近兩年流行起來的生鮮餃子外帶模式。 同樣主打在家吃飯，生鮮外帶水餃無疑與速凍水餃的客群重合。所以有人說，這種

餐見君發現，最近，“菜系火鍋”風靡全國：川菜火鍋、湘菜火鍋、燒菜火鍋、酸菜白肉火鍋、臘肉火鍋…… 一句話概括，它是菜系與火鍋組合的“融合型”火鍋。 縱觀火鍋市場，菜系火鍋其實早已有之，美團數據顯示，它已在中國數百個城市出現，并且過得風生水起

太龍照明，創立于2002年，于2017年5月在創業板上市，股票代碼300650，是一家專注于商業空間照明，為商業連鎖、零售領域的客戶提供整體燈光解決方案的高新技術企業。公司產品涵蓋LED照明燈具、LED顯示屏、LED發光標識和LED智能控制系統等領域，為中高端品牌客

“金牌店長”落地課程升級回歸！ 從設計到營銷，摸清超級門店的賺錢邏輯 11.3~11.4正式開課！ 你的火鍋店是否存在這樣的問題？ 1、面對顏值即正義的Z世代，到底怎么抓住他們的心，實現高頻次復購？ 2、門店新客源不足，老客戶又流失嚴重怎么辦？ 3、如何提升

品牌簡介 上海全沃環保科技有限公司作為沁園商用凈水器餐飲渠道經銷商，成立于2012年，全沃“專注廚房凈水”。公司擁有純水機、凈水機、直飲機、紫外線殺菌器、管線機、開水器、中央凈水機、中央軟水機等8大系列30多種型號的凈水設備。能滿足不同類型餐飲需求

餐企要不要打價格戰？ 一家餐廳為什么能賺錢？ 如何從細節提升效率？開一萬家店的本質是什么？ …… 本文是餐飲營銷專家小馬宋對餐飲的洞察與思考，可謂字字珠璣，一針見血。 第?952?期 文 | 小馬宋 1 菜好吃，顧客才會來 我講的東西，可能聽起來有點傻，因

導讀 “2021天津國際酒店用品及餐飲博覽會”將于天津?梅江會展中心舉辦。屆時，《2021中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇》將在天津?梅江會展中心一期 二層會議室N211，于9月24日同期舉行。 展會場館總面積50000平米、500家優質展商參展、全場3.5萬+專業精準觀眾觀

導讀 “2021天津國際酒店用品及餐飲博覽會”將于天津?梅江會展中心舉辦。屆時，《2021中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇》將在天津?梅江會展中心一期 二層會議室N211，于9月24日同期舉行。 展會場館總面積50000平米、500家優質展商參展、全場3.5萬+專業精準觀眾觀

來源：創業最前線? 作者：?劉靜、王力緯 對于一門生意來說，僅有消費者需求還不夠。 曾經悶聲發大財的“中國第一面”蘭州牛肉面，近來被資本推到了聚光燈光下。 自2020年起，新進蘭州牛肉面品牌陳香貴、馬記永、張拉拉相繼獲得融資。其中，成立剛1年多的陳香

來源：紅餐網（ID：hongcan18）| 作者：周沫 推新品牌、聯名跨界、定位調整……近年來，不少餐飲老品牌都在借助各種各樣的方式謀求創新，致力于尋找企業的第二增長曲線，而目前已經22歲的徐記海鮮似乎也越活越年輕，成為了餐飲行業里風向標一樣的存在。 在國

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 吳橋雜技大世界?，在國外名氣極大。喜歡看雜技表演的老外都知道，雜技的發源地在中國吳橋。吳橋縣例行舉辦的世界雜技藝術節，更是吸引著眾多海內外游客前來觀賞游玩。 1993年，在吳橋縣委縣政府的領導下，興建“吳橋

來源：創業最前線 |?作者：李小反 “ 光怪陸離的小酒館，撐起了年輕人的另一個世界，這里也最容易折射出他們的生活百態。 “周五不喝酒，人生路白走；周末不蹦迪，周一變垃圾。”這句話是很多年輕人信奉的至理名言。也因此，周五和周末晚上，北京大部分小酒館

《打造餐飲超級品牌》 中國 · 北京 10月20-21日 這是目前唯一專注餐飲行業打造品牌的課程！ 餐飲行業已經進入品牌競爭時代， 餐飲行業進入門檻低、技術壁壘低， 最終競爭的就是品牌， 品牌才是致勝的核武器。 海底撈品牌打造后，快速從5億，發展到1000億，如

來源：餐飲O2O 餐廳消費火爆，飲品店排起長龍，美食街熙熙攘攘……國慶假期，在疫情防控常態化條件下，接觸型消費加快回升，餐飲消費加快恢復。據統計，今年上半年，餐飲業收入達21712億元，同比增長48.6%，消費規模基本恢復至2019年同期水平。國慶期間，大大

2021年9月24日，由全球首家餐飲堂食外賣新零售一體化戰略咨詢公司餐創云聯合上海博華主辦的第三屆《2021中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇》在天津梅江會展中心勝利召開，現場大咖云集，高潮迭起。 餐飲如何資本化，餐飲企業如何借力資本快速發展，成為本次峰會的

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 吳橋雜技大世界?，全球聞名。 老外都知道，中國有個吳橋雜技之鄉—吳橋。吳橋雜技大世界是國家AAAA級旅游景區。 每年有來自全國、全世界的近百萬游客來到吳橋，邊欣賞精彩的雜技表演，邊吃中國各地的美食。 吳橋雜技

來源：Tech星球?|?作者：陳桐、喬雪 距三頓半首家線下概念店在上海開張僅過去兩周，又一家“新咖飲”寵兒傳來開店的新消息。 據了解，永璞咖啡的線下首店也將從上海開始。首家測試店計劃會在上海的某個公館內，不臨街，預計于10月底或者11月初開業。 寸土寸金

《打造餐飲超級品牌》 中國 · 北京 10月27-28日 這是目前唯一專注餐飲行業打造品牌的課程！ 餐飲行業已經進入品牌競爭時代， 餐飲行業進入門檻低、技術壁壘低， 最終競爭的就是品牌， 品牌才是致勝的核武器。 海底撈品牌打造后，快速從5億，發展到1000億，如

來源：職業餐飲網 | 作者：程三月 肯德基也對面賽道下手了，開賣“北京炸醬面“！ 雖然此前在早餐時段，它1月在武漢上線7塊錢一碗的熱干面；5月又在杭州、溫州、紹興三城，開賣小籠包；9月，進軍河南開賣胡辣湯。 但這次完全不同，與用油條、粥、熱干面、小籠

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 10月8日，綠茶餐廳再次遞交了上市招股說明書。 2021年3月29日，曾經爆紅的“快時尚餐廳”綠茶在港股遞交了招股說明書。但隨著各項數據的披露，越來越多的人，不看好綠茶上市。 招股書顯示，截至2021年1月1日，綠茶餐

? 目前《實戰營》已有10名成員，還是有點欣慰，原本想著定價太高，如果報名人數低于3個人，就不做了。 沒想到報名人數還是可以的，那我就想持續做這個事情，目標是打造全網最具價值的營銷課程，兩年時間里《實戰營》人數要突破100人。 我在《實戰營》已經分享

“ 中國烹飪協會企業家委員會執行主席吳堅、華食智造創始人張鴻烈、奧琦瑋創始人孔令博、CFB集團CEO許惟掄、好望水創始人孫夢鴿、廈門璞真食品創始人潘世朝、軍師智庫餐飲研究院院長歐峰、餐飲界創始人鶴九、舞爪創始人鄭錦清、弘章資本創始人翁怡諾、百聯摯

餐飲門店有沒有必要做抖音？ 如果要拍抖音，其核心的邏輯在哪里？ ? 今天這篇文章主要圍繞上面兩個問題講一講。 這里的做抖音不是指的請抖音達人探店拍視頻，而是做自己的抖音賬號，自己拍抖音，為門店生意引流。 ? 毫無疑問，抖音是有用的，因為我們有兩個門

點擊上方藍字，關注更多精彩 每天解決一個小問題 專治外賣疑難雜癥 1、收到差評，導致店鋪評分降低 單量多了后，差評出現的幾率也會變高。商家可以檢查是否近日出現了一二星差評，拉低了店鋪評分，導致曝光下降。 商家要注意通過“在線聯系”及時溝通，減少潛

“在復雜的事物的發展過程中，有許多的矛盾存在，其中必有一種是主要的矛盾，由于它的發展和存在規定或影響著其他矛盾的存在和發展。” ——————《矛盾論》 “先搞明白商業模式，再弄清楚品牌定位，最后設計顧客體驗”，這是一個餐飲門店走向品牌連鎖不可

今天晚上，特意考察了很多鹵味店，從全國知名的品牌，到地方性小鹵味店，發現一個共性問題： 那就是到營業時間結束時，幾乎都有剩余，而且數量還不少，真正在收市前賣空的，幾乎沒有！ 作為消費者，看到這種情況，想到的是剩下的，明天是不是就變成了陳貨？

我是一個受益于“傳播”的人，從初中開始，我就養成了寫日志的習慣，一直堅持了幾十年，因為這個習慣，我人生前半段都受益良多，比如，在讀書時，因為考試作文經常被老師當成范文，所以讓我學習的動力很足；比如在互聯網前二十年浪潮里，我如魚得水！ ? 當然

1 為什么學習門頭戰略？ 餐飲競爭越來越激烈，僧多粥少的時代你唯一的生存之道，就是成為用戶的心智首選。《門頭戰略》幫助你找到品牌差異化，通過用戶角度思考，是成為區域品類第一的必修課。 往期九毛九、如意餛飩、西貝、眉州東坡、北京陽坊勝利涮羊肉等餐