按時間歸檔：2021年10月16日

中國飲品快報 “這絕不是炒作，而是扎扎實實的做改善，為這一天我們提前準備了2個月！” by Kuaibao 9月27日?，全國門店總數超百家的Sevenbus集體暫停營業，做內部培訓。該消息在業內快速傳播，在一片點贊之外，也有質疑炒作、噱頭之聲。 面對這些聲音，創始

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共1310字???預計閱讀時間：4分鐘） 近日，微信iOS版發布了 v8.0.14 新版本，蘋果用戶進入 App Store 搜索微信就可以看到更新。 繼前不久上線的置頂聊天可折疊功能之后，本次更新中有一個功能尤

當你的奶茶店出現異物，顧客舉報并索賠1000元時，你的門店該如何處理。而近日，茶飲連鎖品牌茶百道的一家門店也遇到類似事件，我們看看他們如何處理？ 10月6日，一位寧波顧客投訴稱，在慈溪一家茶百道門店點外賣飲品后，在分裝的奶蓋中發現一只蜘蛛。該顧客拍

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共2346字???預計閱讀時間：6分鐘） 疫情加洪水把這些年大火的“私域流量”也是將流量運營的關注度推到了制高點。而對瑪麗黛佳來說，流量運營是一個早就玩得很溜的能力。 “國貨之光”、“新零

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共1642字???預計閱讀時間：5分鐘） 一到午餐時間，寫字樓里的打工人，都會面臨這樣一道選擇題，中午飯怎么解決？吃什么？是出去吃還是叫外賣？ 像我們公司，中午午休時間比較短，吃飯都是趕著

有媒體報道，從線上發展起來的永璞咖啡將在上海開設首個線下測試門店，計劃會在上海的某個公館內，不臨街，預計于10月底或11月初開業。 這也是距三頓半首家線下概念店在上海開張僅過去兩周，又一家線上咖啡網紅品牌要走下網絡，直接與消費者面對面接觸。 據悉

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共2279字???預計閱讀時間：6分鐘） 今年的疫情加暴雨，讓所有門店商家都受到了重創！雖說目前大部分城市已恢復了正常，但是我們不得不承認有效流量越來越少，進店人流量也在不斷下降。 而這期

中國飲品快報 四個人7次碰瓷茶飲店，共敲詐了9萬多元。要不是店主多留個心眼把這幾個人的信息發到各連鎖店才發現破綻，還不知有多少奶茶店被敲詐，茶飲行業經營環境亟需改善。 by Kuaibao “我喝到一半，發現奶茶里有蟲！” “實在是太惡心了，我一定會追究到

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共2848字???預計閱讀時間：8分鐘） 隨著健康理念興起、 消費市場升級和人口老齡化等，中國營養健康市場具有極大的增長潛力，必將成為資本市場、消費市場甚至學術領域爭相角逐的高增長領域，而

為什么飲品店會出現半糖、微糖的選項，只是因為要實現DIY服務嗎？ 為什么要做季節限定飲品，真的只是供應鏈問題嗎？???? 咖啡店為何要在杯子上寫顧客的名字，真的是為讓他們感覺是上帝嗎？ …… 這一切，都可以用心理學來解釋。 如果細心觀察，你就會發現那些

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共2927字???預計閱讀時間：8分鐘） 其實抖音的算法是極具魅力的，而這個魅力就在于，抖音的流量分配是去中心化的。 在微博和公眾號上，如果你沒有粉絲的話，你發的內容就不會有人看。但是抖音

中國飲品快報 新中式風茶飲只能是花鳥魚蟲、山水樓閣的展示，如何讓國風煥發新意？今天，我們通過霸王茶姬的品牌升級，一探究竟。 by Kuaibao “雖然消費者有些誤會，但我們的2.0版本對于品牌而言，有戰略性的意義！” 9月19日，霸王茶姬成都首店在當地著名的

睜開惺忪的雙眼，我知道新一天的木屋之旅要開始了，剛好是我在木屋工作快滿三年的日子。 當初懷著一顆成為優秀的廚師長的心來到木屋，快三年的時間來，這顆心始終未曾改變過。我也在木屋的屋檐之下，努力成為更好的自己。 我是一名廚房的負責人，從中山路店的

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共4191字???預計閱讀時間：11分鐘） 你一定也有很多微信群，微商群，行業群，同學群，家庭群，并且大部分是屏蔽狀態的，對于沒有價值產出的社群，我們總是會習慣性的選擇忽視。 隨著微信“群聊

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf （本文共2213字???預計閱讀時間：6分鐘） 隨著我國居民生活水平的提升，生活用紙消費量呈現穩定增長態勢，截至2020年，我國生活用紙市場規模已達到1387億元。 ? 近年來各大品牌紙巾類行業不斷接觸互

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 九非酒湘派烤肉 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：壹邦品牌策劃 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 用通寶、橘子、經典的馬賽克磚塊等傳統文化元素，以構成、重復的設計方式完成輔助圖形的組合呈現，將傳統的裝飾性龍鳳元素更加系統地延伸至品牌整體辨識上。空間設計以“戲臺”為靈感構畫一出龍鳳

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 小龍坎煲系列 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：所喜文化 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?迎潮潮汕牛肉火鍋? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：直覺計畫Feeling ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 誰說火鍋永遠都是紅色？青一色卻偏要做獨一無二的青色。青一色是鮮椒火鍋的開創者,將青色滲透到門店的每一個角落，每一處細節中,用一種年輕化的“國潮”方式來對原有品牌進行系統升級，讓

年收入26億，其中僅靠夫妻肺片年入8億，撐起3成營收。 7月申請上市，成為絕味食品、煌上煌、周黑鴨相繼赴A赴港上市后的“鹵味第4股”，鹵味賽道再“吃出”一家上市公司。 紫燕食品于上世紀80年代末發源于四川，發展于江蘇，壯大于全國，現總部位于上海，已在

分期進行的CCH全球連鎖創業周，第一階段正如火如荼進行中。 今天，以“群雄領創 眼觀中國”為主題的【2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典】，在廣州琶洲香格里拉大酒店隆重開幕。 9月18-19日，胡潤首屆 “中國餐飲連鎖投

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 本案位于河南信陽中樂百花公館南門，外立面保留了原有的采光設計，增加了簡斗拱的榫卯變形結構補充細節，以延續傳統建筑的風格。中島展臺也使用了傳統建筑的榫卯結構，以一種簡化版斗拱的姿態結合

歷經11年，全國門店突破5500家，現已成為中國十大茶飲品牌之一。 100個加盟商只有一個能通過面試，要做茶飲界的7-Eleven，去年銷售出杯總數超過5億杯。 ▲古茗 x 電影《陽光姐妹淘》聯名 古茗起源于浙南一個名叫“大溪”的小鎮，歷經11年足跡遍及全國18省160

全國門店數量3000家，一年賣出脆皮炸雞超一億塊，中國的小鎮青年最熟悉的“洋快餐”。 3月初，傳出與母公司頂巧餐飲集團旗下品牌“康師傅”一同將在香港IPO的消息。 ▲德克士五臺山店? 首家“綠食”店 自1996年以來德克士迅速發展，門店遍布全國。日前，隨著

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?小爺沸騰魚? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：大茶飯品牌設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

單月開店300家，全國門店突破5000家，日銷150萬杯奶茶。 新品上市當天賣出40萬桶，話題總播放量破1.72億，視頻累計評論次數5.89萬+，獲贊次數331萬+。 ▲圖源小紅書 從三線城市起步，甜啦啦在短短6年間，門店已經遍布中國28個省份105個城市，服務顧客超過2億

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 為什么說豬肚雞在網紅屆“輩份高”？相傳在清朝，宜妃剛生完皇子身體虛弱、沒有胃口，乾隆便令太醫和御膳房，把雞放進豬肚里加上名貴藥材燉湯，宜妃吃后果然胃口大開，于是設計師根據歷史

分期進行的CCH全球連鎖創業周，第一階段【2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎典禮】已于9月19日圓滿落幕。 但，精彩沒停！ 本月27日，CCH全球連鎖創業周第二階段的CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會，將在廣交會展館A區隆重開

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 日本插畫師妹尾里香連續兩年為月刊雜志「3分クッキング」創作月開配圖，本身就擅長食物與動物主題的妹尾將其樸實而充滿活力的繪畫風格嶄露無遺，透過物件的選擇與與色彩的搭配讓人感受到各個季節

+? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?+ CCH2021 CCH2021第10屆 國際連鎖加盟展覽會 CCH全球連鎖創業周 10月27-29日, 由中國烹飪協會、軍創展覽集團 聯合主辦的 CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會 將在廣州廣交會展館A區盛大開幕。 感謝前

這是社群里一位做五金的老板分享的近三年的開店經歷，老板把開店前內心的斗爭和現實的糾結寫得太細致入微了，文章很長，我分兩次共享出來，這是前半段，主要是講選址的過程： 想把自己的經歷分享出來是需要勇氣的，一是希望跟大家學習分享交流，也是為了給近

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 丼燃食堂? ▽ 收 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：再叁食研設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

拜師學藝：有個靠譜師傅，開店少走彎路 想報名的，可以微信里私信老陳，沒微信的可以加：kaidianbiji8 項目列表： 串串香店： —9月25日已經直播介紹項目，報名正在進行中 報名了解請點擊：拜師學藝：串串香? 現撈鹵味店： —第一批已經學習完畢 —第二批

接著五金店老板的分享。 上篇為文章講了老板開店前的各種糾結和選址的一些細節，這篇文章講了他開店后遇到的困難，以及店鋪運營中的高光時刻，和現在的憂慮： 現在的店是我本著便宜學經驗，賭是必經之路，堵即將交房的小區和周邊空地要開發的態度來租的。在小

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 包裝視覺上，畫面選取俯視攝影的“一鍋菜”，完美詮釋菜品師傅的手藝和對口感的理解，突出東方菜品的煙火氣，勾起食欲。封蓋上的“五分鐘吃大餐”，一目了然，時間的“快”與“大餐”的隆重感形成

很多人問店鋪門頭應該怎么做，其實有點一言難盡。前幾天看到一張圖（應該是華與華的作品），用了各種辦法，截下來了，分享給各位。就看這圖，基本上涵蓋了做門頭的要點，按照這個操作指南來做，門口的基礎宣傳就基本到位了。 圖片因為比較大，你可以點擊圖片

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?又一喜? via：藍色一頁品牌 ▽ ?糕極點? via：藍色一頁品牌 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作

拜師學藝：有個靠譜師傅，開店少走彎路 想報名的，可以微信里私信老陳，沒微信的可以加：kaidianbiji8 …………………………………………………. 重要公告：拜師學藝–餃子項目 10月23日，餃子項目會進行第二次項目直播介紹，感興趣的老板

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 英雄譜是一家以年輕人為客群，主打正宗鐵鍋牛蛙的英雄主題餐廳，創意牛蛙菜館+宋代市井小店，讓人一秒誤入古裝大戲，身臨其境感受電視劇里客棧的感覺，濃厚的國風裝修生動的詮釋了什么是江

拜師學藝在7月份推出了餃子項目，第一批學員在8月份就陸陸續續進行線上線下學習，其中有位老板來自湖北，剛好就趕上了湖北8月份的疫情，出發的時候好好的，回不去了。怎么辦？ 大家可以體會老板當時的感受，到一個陌生城市拜師學藝，人生地不熟，吃住都要錢，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 桃子小姐 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：喜鵲戰略包裝 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

串串店喻老板是一位很善于思考和分享的人，幾乎每天在社群里發一段日常思考，他的有些分享也會引起我的思考，比如下面這一段： 我們店鋪斜對面有一家美蛙魚頭店，生意不景氣，基本上處于入不敷出的一個狀態。老板頭上頭發本來就少，這一愁，頭發更少了。 今天

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?悟能八戒烤肉? ▽ ?深圳福田店? ▽ ?深圳南山店? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：意合餐飲設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 3號倉庫是一家極具網紅特色的主題餐廳連鎖店，大膽地選用了餐廳少有的金屬感，高級灰與極簡線條相結合，打造出了一處前沿時尚的藝術空間。而且每一家主題餐廳都各具特色、簡約大氣，時尚感

那天在抖音的直播間（抖音號：開店筆記），有位老板問了一個挺好的問題，他問：怎么發現自己產品的賣點呢？ 問這個問題，是因為我說了一個案例，這個案例給大家帶來了很大的啟發。說的是兩個羊奶品牌，品牌A和品牌B，品牌a增長不起來了，但是品牌B增長很快，

餃子館老板雖然時常自嘲自己小學沒畢業，沒文化，但是既然生意做得好，肯定還是很上進，很善于學習和思考的。 這些年看過那么多成功和失敗案例，我覺得開店，尤其是開小店，尤其是開店早期，跟學歷沒啥關系，學歷高也許有比較強的邏輯思考能力，但相對于邏輯

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 乖否薯片 via：無非??品牌 五藤鮮果 via：BUFF品牌設計? 團猿日-團猿約餅 via：張岐珊文創 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大

說一說一個餐飲品牌，曾經也是我們這個年齡的人很喜歡的一個火鍋品牌，呷浦呷浦。 這個牌子曾經是很火爆的，被叫做“快火鍋一哥”，“快餐小火鍋”，在北方尤其流行，火鍋里上市的兩個品牌，一個是海底撈，一個就是呷浦呷浦。但就16年之后左右吧，感覺就變了

拜師學藝：有個靠譜師傅，開店少走彎路 想報名的，可以微信里私信老陳，沒微信的可以加：kaidianbiji8 …………………………………………………. 重要公告：拜師學藝–餃子項目 10月23日晚上8點，餃子項目會進行第二次項目直播介紹，感興

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 日談公園·瞎掰茶 via：大食設計商店 小獾xiaohuan茶飲 via：NiceLabStudio VI設計 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒

餃子館老板分享了他分店的情況，怎么一步步做起來的，他的開業活動挺有意思的，值得借鑒。還有，這樣一個普普通通的餃子館，盈利情況確實顛覆我的常識了： 我這個店是個長方形，60多平米，有15米深，我把前面10米用來放了8張桌子，后面5米做了個兩米的操作間

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 佛陀酒吧是一家位于曼哈頓Tribeca社區的二層餐廳，創始人作為一個常年接觸形形色色文化的旅行家，他創造了這個“以東方元素為基礎，以西方氛圍為烘托”的佛陀酒吧。餐廳主打亞洲美食，以“

10月19日，上海，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽總決賽將正式開賽。 4大賽區100+名選手，經過半年比拼，來角逐最終的飲力之冠。 ? 掃描二維碼報名，關注這場飲品研發圈大事件，見證冠軍誕生！ ? ? 創始人坐鎮，評委陣容再升級！ ? 咖門2021新飲力

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 麥里金禮盒 via：古戈品牌咨詢 南京盛源祥糕點 via：一訴空間品牌設計 阿膠糕 via：一訴空間品牌設計 云南野生菌伴手禮 via：赤墨南尋 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡

“這年頭雞都要出來打工了嗎？也太可怕了。” ? 最近，我在微博看到一個“主角是一群雞”的視頻，視頻中的雞身上插滿小旗上街，擔當起“流動傳單”的價值。 ? 除了讓雞上場，最傳統的發傳單，還有哪些姿勢？ ? ? 雞都要出門“發傳單”了 ? 最近，我被一個派雞

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ Tea rubik’s cube茶魔方 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：易設品牌設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，

國慶假期，去昆明旅游的朋友，注意到一個咖啡品牌：四葉杯。 ? 這個品牌100天開火5家咖啡館，最高的店一天賣出1360杯。90%的咖啡使用的是云南豆，把云南的玫瑰、高原牛乳也用到了產品里。 ? 如何用云南豆打造連鎖咖啡品牌？我專門采訪了這個品牌的創始人李俊

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 新式茶飲經過多年的發展，其空間早已不僅僅只局限于為制作產品提供場地——品牌文化輸出、消費場景打造、美學社交也已成為必要因素.空間也多地引入“東方意境”等市場上主流的茶飲店設計元

最近，喜茶的“新logo”上熱搜，引發一場logo設計大賽。 ? 奶茶里開始加螃蟹了？商家回應：未出售過該產品。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 喜茶logo全身圖被玩瘋了 ? 最近，朋友圈被喜茶的logo全身圖刷屏。 ? 帶著小肚子的喜茶有些莫名的喜感，仿佛看

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 丼燃食堂 DONYIN DINER 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：再叁食研設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 放松的方式有很多，為了表現這一點，我們在一張長長的紙上羅列了不同的放松形式，然后折疊起來，并用剪刀剪出開口。我們進而設計了MOSP：一個反映每個人不同放松形式的地方。墻壁之間的窗

最近開學季，我留意到一個新變化：茶飲店進商場勢頭兇猛，校園店卻被“冷落”了。 ? 連鎖品牌逐漸放棄在校園選址，將視線轉移到校外的商業街、居民區。 ? 在學校賣奶茶，規則變了？ ? ? 學校里的奶茶店，在往校外轉移 ? “蜜雪冰城沒了，換成了幸運咖。我的快

10月19日，上海，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽總決賽將正式開賽。 4大賽區100+名選手，經過半年比拼，來角逐最終的飲力之冠。 ? 掃描二維碼報名，關注這場飲品研發圈大事件，見證冠軍誕生！ ? ? 創始人坐鎮，評委陣容再升級！ ? 咖門2021新飲力

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一家咖啡館帶火一條街，讓房租翻3、4倍，這事正在發生。 一年前，一家叫“洗耳恭聽”的咖啡館，在鄭州老破舊的海灘街開業；一年過去，越來越多人打卡、變成網紅餐飲街。 而去老城區、選破店開咖啡館，竟漸成新時尚。 ? 一家咖啡店帶火一條老街，房租上漲3、4

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?咖啡可以? via：TINKlab十甫寸品牌發展研究所 ?GO TO COFFEE? via：24 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 奶茶如今一點點地滲透進人們的日常生活中已然成為年輕人的剛性需求 ，茶飲店不僅僅存在于檔口小鋪。“奶茶文化“成為當下年輕人的標配和社交工具。作為茶飲空間的實際使用意圖而言，其舒適

10月19日，上海，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽總決賽將正式開賽。 4大賽區100+名選手，經過半年比拼，來角逐最終的飲力之冠。 ? 掃描二維碼報名，關注這場飲品研發圈大事件，見證冠軍誕生！ ? ? 創始人坐鎮，評委陣容再升級！ ? 咖門2021新飲力

飲品店競爭已經進入新階段—— ? 產品得好喝有賣點，營運要降本提效，還要會宣傳、懂管理。 ? 在產品上精進，如何掌握底層研發邏輯？ 新手開店，哪些入門要領和大坑要知道？ 行業這么火，領跑品牌有什么經驗總結和趨勢判斷？ ? 哪里能更系統、更高效地學到這

8月30日-9月5日? 排隊網助力1122家餐飲商戶智慧運營 珠海海上名珠 廣州西關盛宴 臨沂飯店 長沙農夫道道湘 上海興薈 天津尋味順德菜 西安匠心食府 宣城徽碗 銀川青魔舍 食尚西點 小酌坊 河南風味食府 睿聚軒 椰福堂 茶百季 小茶日記河池店 俊豪食府 潼南大掌柜

開門就排隊，開業即火爆，是許多飲品店的心愿。 ? 好的營銷都是策劃出來的：有的店用一萬只氣球引爆全城，有的門店凌晨4點顧客就來排隊，有的開業2天就登上大眾點評第1名。 ? 飲品品牌的策劃和營銷意識都在提升，但讓門店開業就受關注，別人家品牌都是怎么做

“零售SaaS相比餐飲SaaS更容易上手，更輕松。” 從餐飲SaaS拓展到零售SaaS，從最早的“試著搞一搞”到現在的“真香”，經過多家社區超市、便利店的實踐后，排隊網一河北渠道服務商伙伴跟小排交流了這些心得。 餐飲行業的業態多、環節多，更復雜，進入門檻高，

永璞咖啡線下首店即將開業，還推出茶飲品牌喜鵲原野，賣濃縮原液茶。 ? 15批次茶飲在深圳被檢出禁用物質日落黃。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 永璞咖啡推出茶飲品牌喜鵲原野，線下首店即將開業 ? 10月11日，永璞咖啡正式推出茶飲品牌喜鵲原野。據了解

9月6日-9月12日 排隊網助力1102家餐飲商戶智慧運營 太原火車頭餐廳 呂梁濱河一號 上海灰熊西餐酒吧 綿陽江尚時光 深圳順興老菜館 拉薩山東小院 珠海新湛拱海鮮酒樓 乳山市印象乳山 重慶炙引力烤肉 西江杏花雞祈福店 鑫鑫餐館 風吟軒 水韻茶苑 肖大逸粉面 肴香

資深研發都知道，秋冬要在飲品中做新意，大多是在“奶”上做創新。 ? 不論奶茶還是奶咖，這兩年，飲品店里乳制品變化太豐富。 ? 這個冬天，乳制品會有怎樣的新變化？ ? ? 冬季做創新，關注“奶”的4個變化 ? 在飲品店，秋冬是專屬于“奶”的季節。 ? 今年飲品

9月13日-9月19日? 排隊網助力1059家餐飲商戶智慧運營 深圳鳳城人家 丹東華宴順德老味店 廣州陳記潮順 海口柏特萊姆咖啡廳 呼和浩特金麥樓 南京鴻興隆大酒樓 深圳COOSOUL精釀酒吧 天津津喜薈酥皮烤鴨創意菜 延邊甲一方媚娘火鍋 egg爆蛋吐司 記得來 偉記新鮮豬

10月19日，上海，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽總決賽將正式開賽。 ? 創始人坐鎮評委席，4大賽區100+名選手，經過半年比拼，角逐飲力之冠。 創意茶飲環節主題首次公布，總決賽現場，選手將以“故鄉印象”為主題發揮創意。現場都有哪些精彩？掃描

聚商薈又雙叒發布新版本啦！ 這段時間聚商薈又拓展了硬件朋友圈 適配了AI秤，能夠快速自動識別出秤盤上的商品 也適配了更多品牌條碼秤、電子秤 優化會員信息展示、標簽打印等細節 提升前臺收銀員工作效率 … 下面就跟著小排一起看看具體有哪些更新吧 1.適配

乘著國慶的“東風”，零售商戶們此刻摩拳擦掌，抓緊開了新店。 在重慶，排隊網聚商薈簽約商戶益佳果蔬正以“小而美”業態搶占生鮮社區消費場景。該店面積約500平方米，經營商品共計4000個左右，以生鮮商品為主。 快速開店 在開業籌備期間，老板通過朋友介紹了

曾幾何時“萬物皆可共享”。共享雨傘、共享自行車、共享汽車都曾經盛極一時，最開始為人所知的共享單車倒了一片，曾經各共享品牌百花爭艷的局面一去不復返。但誰又能想到，偏偏最后“躺贏”的，反倒是在商戶前臺、過道的那些不起眼的共享充電寶。 對于不了解

統計茶飲品牌的加盟投資費用，發現一個有意思的現象：蜜雪冰城、古茗、7分甜、茶百道等多個品牌，給到的預估投資金額都在30萬左右。 ? 其實不止茶飲，許多小吃快餐類連鎖店，投資費用也在30萬。 ? 這或許不是巧合——“30萬”現象背后，和投資心理、加盟商篩

10月4日-10月10日? 排隊網助力1135家餐飲商戶智慧運營 衡陽原來味 惠州梧桐樹酒館 天津津魯家宴 渭南小滿庭院火鍋 無錫澤惟西餐廳 西安金府有漁 重慶壹品北京烤鴨 淄博京澍私廚 陵水川海居食府 上海千島湖海鮮姿造 毛氏小龍蝦 泰鯉樾簡餐 北頭咀餐館 泰悅 久

從小白入局到高手過招，開茶飲店的門檻越來越高。 ? 投入成本高、顧客要求多、競爭壓力大，是門店面臨的3個主要難題。保持業績穩定、提升，需要進行盈利能力的培養了。 ? 11月3～4日，在杭州，咖門邀請來從事連鎖咨詢12年，曾服務CoCo都可、蜜雪冰城、古茗、7

每個初到廣州的人，一定都對“食在廣州”感受頗深。 相關數據顯示，廣州人均年餐飲消費是全國平均水平的7倍以上，是上海人均餐飲消費的3倍，實力碾壓“北上深”，成為全國之最。 飲食文化淵源深厚的沃土下，廣州餐飲不斷涌現引領全國餐飲趨勢的年輕化品牌，并

做正確的事，是今年大會的主題。 從去年的“穩住能贏”，到“做正確的事”，這一年間，很多品牌在后疫情時代穩住了，同時進入成熟期，迎來新挑戰。 食安危機、創新內卷、過度競爭。新階段新問題，如何穿越周期？ 堅持做正確的事，不被高速增長和激烈競爭影響

餐廳裝修潮一點，產品造型靚一點，整套VI配齊，年輕人就會喜歡？ 很多餐飲老板對品牌年輕化有誤解。餐飲品牌的年輕，不只體現在這些表象，更是深入品牌的基因。 年輕人總在變，被界定為“年輕人”的人群也在變，怎樣能抓住這群“總是變”的年輕人？ 被業界稱

幾天前，蜜雪冰城投資了一個起源于廣東的珍珠奶茶品牌匯茶——這是其雪王投資公司的首筆投資。 ? 蜜雪冰城并非第一個做投資的茶飲品牌，此前，喜茶領投咖啡品牌Seesaw、茶顏悅色投資鮮果茶品牌果呀呀等等。 ? 會賺錢的新茶飲，似乎更懂得如何“花錢”了。 ?

“食在廣州”，餐飲業的發展在廣州根深葉茂。 發展至今，廣州誕生出一大批超強品牌力的餐飲品牌：九毛九、太二酸菜魚、點都德、陶陶居、敏華冰廳等。 這些品牌是如何將傳統與創新結合，打造出超強悍的品牌力和品牌模式呢？ 10月19-21日，大魚游學·走進廣州，

溫馨提示：本文約3973字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于長沙。 餐飲業/餐廳的價值和必要性在于提供餐飲職能、完成餐飲價值的供應和傳遞，在這整個路徑的落腳點上，餐飲業與顧客消費的連接點是產品/菜品，從一定程度來看，產品就是餐飲業的本質所在

何為“創新”？從餐飲行業來說，無中生有并不是最好的創新。無消費認知，缺少消費基礎，完全“創新”的產品要付出巨大的市場教育成本。 而“微創新”是最受行業、消費者認可的創新形式。 把傳統產品做出“微創新”，從場景、產品形式、制作方式、呈現方式做創

9月17日，奧琦瑋開發的“星盟會員卡”原子化服務正式上線華為HarmonyOS服務中心，從餐飲領域豐富了鴻蒙生態內容。二者的深度合作，也進一步推動了整個餐飲行業的數字化轉型升級。 9月17日，奧琦瑋宣布加入鴻蒙生態，奧琦瑋開發的“星盟會員卡”原子化服務正式

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

何為“創新”？從餐飲行業來說，無中生有并不是最好的創新。無消費認知，缺少消費基礎，完全“創新”的產品要付出巨大的市場教育成本。 而“微創新”是最受行業、消費者認可的創新形式。 把傳統產品做出“微創新”，從場景、產品形式、制作方式、呈現方式做創

溫馨提示：本文約5514字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。 在企業范疇，零食屬于零售食品一類，但它同時又與餐飲食品有著千絲萬縷的關系。如果非要找出區別，我們可以把餐飲的大需求歸為正餐，這個正餐指的是正正經經吃一頓飯、認認真真滿足顧

長按圖片看視頻↓ ↓? 日銷600個的早餐店銷量王 醬肉芽菜餡餅 ? 餡餅是國人餐桌上特別常見的主食， 也是早餐店老板特中意的盈利產品。 據今年全國餐飲報告統計， 在早餐店、中餐店和街頭檔口， 餡餅平均每分鐘就能賣出40個， 市場需求量非常大且較為穩定。 可

溫馨提示：本文約3260字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。 1990年10月8日，中國內地第一家麥當勞餐廳在深圳光華路開業。31年后，麥當勞中國選擇了同樣的“吉日”在上海西岸傳媒港啟用了自己的新總部大樓“巨無霸魔方MCHQ”。 日期的巧合是有意而

盛世華誕·舉國同慶 歡度國慶 熱烈慶祝中華人民共和國成立72周年 ????紅旗招展，萬山紅遍。中華民族，歌舞翩躚慶祖國成立72華誕。在這值得紀念的日子里，我們決定：國慶期間所有網課一律7折，更有5000張優惠券免費發放，最高直降200元，讓大家能更容易學到好

溫馨提示：本文約4961字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。 2019年，四川火鍋品牌“海底撈”進入了重慶，當時業內將“海底撈進入重慶能否活下來”這個話題刷上了熱門，但事實很明顯，海底撈不僅在重慶活得很好，甚至在重慶以及西南地區都開出了

長按圖片看視頻↓ ↓? 熱銷10年日賣1000杯 鐵鍋羊肉 ? 在國內無論南北方， 羊肉都是秋冬必吃的一款美食。 鐵鍋羊肉以鮮爽可口,香而不膻特性 更是霸占著食客的胃、餐飲人的心。 可是很多店做出來的鐵鍋羊肉， 口味淡、沒記憶點、吃完沒回頭客， 出品慢、占人工

溫馨提示：本文約3645字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。 我國共計有34個省級行政區，每一個行政區都是一個大的文化場域。 在筷玩思維(www.kwthink.cn)看來，文化場域最大的落腳點在于飲食，而這些大的飲食文化一旦沉淀成系統，它就是一個成型

長按圖片看視頻↓ ↓? 早餐、餅店、外賣萬能盈利款 老北京麻醬火燒 ? 麻醬火燒是老北京的一種傳統美食， 也是很多北方人餐桌必點的主食。 好的麻醬火燒層層分明、香酥可口， 一口下去醬香濃郁、滿口回香。 可是很多人因不會制作餅胚和醬料， 導致做出的火燒口

溫馨提示：本文約3288字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。 昨天，我們推送了《 從傳統菜系到新菜系，為啥說改菜單并不能完成新餐飲改革？ 》，在這篇文章里，我們結合多個具體案例從新餐飲與傳統餐飲的異同、品牌服務思維等幾個維度詮釋了“新

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 1 “沒有巴奴，海底撈就不進步” ? 問：從外部視角看，巴奴的一些宣傳語，如“服務不過度，樣樣都講究”。雖然你們說不是沖著海底撈去的，但聽起來還是像是這么一回事

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溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。 燒烤對于中國人來說，早已超出了食物本身的價值范疇，它更多代表的是煙火氣、國人獨有的飲食文化，甚至是“情懷”。 有人說，“世界上沒有什么事兒是一頓燒烤不能解決的，如果有，那就兩

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 餐企老板內參?八刀組合?| 文 一個明顯的趨勢是：門頭設計從最初的“功能性”展示，到現在開始越發關注“品牌內核”，老板更希望通過小小的門頭，傳遞品牌價值。 01 “

文|何姍 編輯|何楠 來源|勺子課堂 “反正這就是一個啥東西都是麥當勞的會，用麥當勞的各種盒子包裝紙餐巾紙做的時尚成衣、薯條錢包、薯條藝術品、早年間的各種制服和飾品，反正就是所有的所有吧。展示方式太厲害了！全球員工身上的感人故事在這里會集中展示；

文|田果 編輯|何楠 來源|火鍋餐見 火鍋同質化嚴重，眾多老板最苦惱的就是：有差異化競爭力的新品從哪來？ 業績公告顯示，海底撈去年共推出200多款新品，涉及新菜品、小吃、甜/飲品等。 為此，餐見君特意從海底撈內部打聽到它的上新套路，我們看看它最近都推出

文?| 職業餐飲網 等了近半年，監管的“靴子”終于落地了！ 今天（10月8日）下午4點30分，市場監管總局對美團實施“二選一”的壟斷行為作出了行政處罰決定，責令美團停止違法行為，全額退還獨家合作保證金12.89億元，并處以其2020年中國境內銷售額1147.48億元3

文|JOJO 編輯|Momo、何楠 來源|FBIF ? ? 麥當勞“整容”了！ △麥當勞更新視覺體系 今年2月，麥當勞和獨立設計機構Pearlfisher合作，重新設計了全球包裝系統，用更簡潔的元素、更扁平的風格來體現產品的特征——巨無霸包裝看上去醬汁滿滿，芝士似乎快要滴落下

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 01 擼串需求大變化： 要有串有酒有歡樂 據《中國餐飲大數據2021》數據顯示，燒烤門店數量占比從4.1%增長至4.7%，0.6%的占比增長在所有品類中排名第一。如火如荼的燒烤

文|宋宣 編輯|何楠 來源|勺子課堂 本文原載于《中國烹飪》雜志 “要讓青草覆蓋的地方都成為我的牧馬之地” ? 這是成吉思汗五大領導力法則的第一句話。出生在內蒙的西貝同樣有個夢：隨時隨地一頓好飯，因為西貝，人生喜悅。 ? 如果你真正走近過西貝，你會發現

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來源｜餐飲O2O 整編 |?小貝 隨著大批資本的入局，市場規模超過3000億的鹵味賽道正變得異常滾燙。 未來在餐飲標準化趨勢下，餐桌鹵味仍有擴容空間，是充滿剛性需求、民

文|小添 編輯|何楠 來源|添點研習社 “超過25%利潤的生意不做” ，這是萬科王石給自己定的原則。 并非出于合理的市場計算，而是他發現利潤太高的行業，大家都會覺得這個市場一片大好，然后蜂擁而至，最后供大于求，利潤直轉急下。 如同所說，餐飲行業也同樣受

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 轉載：連線Insight 作者：張霏? 綠茶餐廳即便成功上市募得資金，獲得一筆“續命錢”，或也很難力挽狂瀾，讓其重回曾經的高光時刻。? 餐飲行業一般以翻臺率衡量一家餐廳

文|小馬宋 編輯|何楠 來源|小馬宋戰略咨詢 問題：為什么別人家的logo都那么好看，自己的logo總覺得設計得不那么到位呢，要不讓大家說說意見？ 回答：沒有完美的logo，都是看多了就好看了，奧迪那樣四個圈，如果第一次是提給你的，你會接受嗎？讓10個人來提意

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 究竟紫光園是如何打造社區面館的？ 它的這種“面+清真小吃檔口”模式，是否會成為面這個賽道的一批“黑馬”？ 01 “面+小吃檔口” 堂食+外帶雙驅動掘金社區面館 紫光園

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 餐飲門店選址的七個步驟 ? ? ? 對于大多數餐飲品牌來說，位置選擇非常重要。店鋪位置沒選好，再厲害的營運水平可能都很難做起來。選擇正確的地址可以事半功倍。那么如何為您的餐飲店選擇合適的位置呢？這里有選址的七個步驟，缺

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 餐企老板內參? 戴麗芬?| 文 中式快餐無疑是今年最熱門餐飲賽道。中國飯店協會發布的《2021快餐產業發展報告》顯示，在今年第一季度，中式快餐在快餐市場中所占份額已超

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 一個小小的套路讓顧客持續來消費結賬時，一個小小的套路讓顧客持續來消費，比如顧客消費滿100塊，你可以選擇給她打9折。這是大多數商家使用的策略，效果并不佳！真正厲害的處理方式是讓他再加兩塊錢獲得一次抽獎的機會。為什么要

前面我說過，產品設計、菜單調整、VI設計等相當于造車，活動設計相當于上潤滑油，那么現在就是是騾子是馬拉出來遛遛的時刻了。 一輛車就算造出了12缸10.0排量的變態配置都是沒法直接上路的——因為沒有油啊！那么我們的推廣工作就相當于給車子加油，所不同的

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 每天吃飯的人挺多就是不賺錢問我咋辦，我說你就是成本高，房租人工食材，有了這三高其實看著生意好也不賺錢，我說這個好辦呀，不賺錢如何能賺到錢。 第一就是提升客單價，現在人均消費20元，把產品提價，顧客就消費到30元了，好

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 今天都10月16日了，距離年關很近了，今年業績完成多少了，還沒完成，辦法來了，很多餐廳都想著做營銷，想把人氣做起來，俗話說“有了人氣”就有了財氣，有人就賺錢，沒有人賺個毛線呢？ 營銷怎么做？ 但是很多老板只會打折贈送免

“定價定生死”這句話相信大家都聽到過，對于外賣來說，這句話尤為貼切。 你的產品賣貴了就是在把顧客往競爭對手門里面推。 賣便宜了呢？ 你自己的利潤損失了不說，跟你拴在一根繩上的平臺也賺不到足夠的傭金，那可就連曝光都不愿意給你了，很多店鋪就是這樣

乘著“中國新時代 西部新機遇”第十八屆西博會的東風，9月15日，2021高縣（成都）食品產業投資推介會在成都蔚藍卡地亞中心舉行。中共高縣縣委書記黃修國出席推介會并致辭，高縣縣委副書記、高縣人民政府縣長張錫恒推介了高縣投資項目情況。高縣人民政府副縣長

中秋節剛剛結束，國慶節還會遠嗎？ 每逢這種節日長假前后，外賣數據的波動是很大的，商家要如何判斷這些波動是否正常，以及需要什么活動調整，可以參考一下我們過去的一些優質文章： 一、有關訂單、流量、排名的波動 1、國慶節前，各類外賣商家營業指南 2、如

本文轉載自艾瑞咨詢 爆料、投稿、采訪：15882441455（微信同號） 一經采用必有重酬 ???

現在做外賣運營干貨分享的大V越來越多了，不知道你們發現沒有，咱們先不去探究這些大V的案例是真是假，反正那些后臺單店一天賣1000單的運營高手們說的知識點，你都懂，甚至你還覺得你比他還會講？ ? 怎么你的店就半死不活的呢？ ? 今后外賣玩家將致力于分享我

為貫徹落實中共中央辦公廳、國務院辦公廳《關于進一步加強非物質文化遺產保護工作的意見》精神，進一步加強四川省級非物質文化遺產（以下簡稱“非遺”）代表性傳承人隊伍建設，健全非遺保護傳承體系，提高非遺保護傳承水平，文化和旅游廳于今年啟動了第七批省

縱觀外賣比較熱門的加盟品牌，總是在各式拌飯、炒飯、蓋飯里面里面打轉。以前有名的有梁小猴炒飯、脆皮雞飯、烤肉飯，后來又出現了烤魚飯、酸菜魚飯，去年到今年又開始火了擂辣椒拌飯、牛油拌飯。 ? 換來換去，不知道各位老餐飲人看沒看出換湯不換藥的味道？

四川天府新區發經局、成都東部新區戰略研究局、成都高新區經濟運行局，各區（市）縣工業和信息化主管部門： 為持續做好全市中小企業培育工作，實施“規下企業上規攻堅計劃”，促進具有良好成長性的中小企業又好又快發展，現將2021年度成都市中小企業成長工程

　 導語 　 根據8月份紅餐榜顯示，總榜的大部分品牌紅餐指數變動不大。 頭部品牌熱度凸顯，部分品牌因為2021年中期業績良好或者融資等因素而人氣飆升，也有部分品牌因曝出食品安全等負面消息，紅餐指數有所下降。 近日，紅餐品牌研究院發布了《餐飲品牌紅餐指

世間食材萬千，而每一道精心烹飪的佳肴都有著攝人心魄的風味。作為風味的靈魂，香辛料粉料如同幕后英雄一般，以一己之力撐起一片天地。 ? 獨特而強烈的體驗是推動食品創新的主要方式之一。體驗的增強可通過許多方法，或是注重風味的正宗和豐富性，或是兼備健

　 導語 　 作為曾經的“火鍋第一股”，呷哺呷哺當年可謂風光無限。 而近幾年，關于呷哺呷哺的負面消息不斷，業績增長乏力。2021年更是流年不利，股價大跳水，當前的總市值相比今年最高市值更是蒸發了200多億港元。 這些年，呷哺呷哺到底經歷了啥？ 文章看點

壹 餐飲行業正在加速更新迭代 2019年，我國社會消費品零售總額達到了41.16萬億元，而根據《2020中國餐飲業年度報告》數據顯示，2019年全國餐飲收入 達到4.67萬億元，占比達到了11.35%，迎來一個餐飲行業的發展期。? 2020年雖然因為疫情影響，全國餐飲業收入同

數據顯示，到2026年全球食品包裝市場規模將達到6063億美元，市場蛋糕很大。與大空間對應的另一方面，卻是食品包裝企業處于食品產業鏈的中游，行業集中度和產品附加值都比較低。但即便如此，還是有部分食品包裝企業通過切入智能化工廠、開發新客戶、調整產品結

　 導語 　 2020年新冠疫情到來之后，一些老牌烘焙品牌、前網紅烘焙品牌很多都遭遇了大規模閉店的困境。 與此同時，2021年近20家投資機構在烘焙品類投下了9筆融資項目，其中有5筆單次融資額更是超過億元。不過，資本投資的多數是新創立的品牌。 老牌烘焙品牌

沒有一蹴而就的品牌，也沒有無緣無故消逝的品牌，任何生命或組織都會經歷出生到死亡到涅槃的循環，品牌老化是企業不可避免的階段。 然而，有的企業卻可以突破生命不可逆的衰老曲線。道理很簡單，就是不斷去適應新的時代，包羅萬象之下彰顯品牌的獨特理念，這

△“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 9月23-24日，世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網聯合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”，將在北京國貿大酒店盛大舉行。 第三屆中國餐飲營銷力峰會 暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇 主

以銀耳為主的食用菌品類，素來給外界傳遞出“傳統”的形象。不過，通江米倉耳記食品有限公司打破了這一僵局，將新鮮銀耳結合鎖鮮技術，搭配合適比例純凈水直接灌裝成即食鮮燉銀耳羹，推出了“江小耳”這一中式健康飲品，在渠道和終端引發了關注。 從目前公開

“火鍋+音樂”打造新派音樂節 音樂節作為最能召集消費者的規模性活動，各品牌舉辦自己的音樂節已是屢見不鮮，可玩出特色的卻鮮少聞之。但在10月1日—2日，瑪歌莊園火鍋攜手張兵兵火鍋牛油“跨界聯動，合作升級”，一起策劃將“火鍋”和“音樂節”聯合起來，打

去年，突如其來的疫情打亂了整個消費市場的節奏，很多企業因此現金流銳減、產品滯銷、開工延遲、甚至倒閉。隨著疫情得到有效控制，一年多以后的今天，企業的元氣正逐步得到恢復，并煥發出新的活力。但是在四川，仍舊有一些食品企業，目前的市場現狀與企業本該

　 導語 　 分眾傳媒創始人江南春、文和友馮彬、千萬級大V商業小紙條宋佳雨、“消費王”王岑、奈雪創始人彭心、營銷專家申晨、小馬宋等眾多大咖都來了！ 第三屆中國餐飲營銷力峰會即將隆重舉行！ △“第三屆中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 大量熱錢正在涌進餐飲

陽光、爽朗，是沈師傅食品有限公司（以下簡稱“沈師傅”）掌門人沈強先生給第一食品資訊采編團隊的第一印象，日前在沈師傅位于成都西部智谷的辦公室內，我們和沈強聊了聊：接管沈師傅這三年里，企業進行的轉型，以及在新消費環境下，沈師傅的產品迭代與營銷升

　 導語 　 在“2020中國餐飲品類十大品牌”獎項中，到底有哪些品牌上榜？上榜的品牌有何特色呢？ 接下來，就讓我們來揭曉謎底！ 2021年9月23日，“2021中國餐飲品類十大品牌年度盛典”在北京國貿大酒店隆重舉行。盛典現場重磅揭曉了“2021中國餐飲（品類）十

海天提價一事，終于“靴子落地”。10月12日晚，佛山市海天調味食品股份有限公司（以下簡稱“海天味業”）正式官宣調整部分產品出廠價，幅度為3%-7%，新價格將于2021年10月25日開始實施。 平安證券認為， 海天提價落地后，其余調味品企業有望在3-6個月內跟隨性

　 導語 　 新冠的黑天鵝影響依然在持續。國內外政治、經濟、貿易等大環境因此發生了巨大改變，國內的消費市場格局、消費觀念、投資理念都在不斷快速地更新，這也讓與之聯系緊密的餐飲市場處在變化的浪涌之中。 9月23日-24日，上千位嘉賓齊聚北京，一起探討餐

隨著社會經濟的持續發展和人們生活水平的不斷提高， 互聯網 + 和數字化經濟正在改寫 著 傳統的餐飲業， 不論是 頭部企業， 還是 中小餐企 品牌，紛紛 開始 摸索 數字化升級之道 ； 同時 ，近兩年的突發疫情，餐飲堂食停擺，使得眾多餐飲品牌被迫轉移線上。 因

　 導語 　 要說2021年最火爆的餐飲品類，檸檬茶絕對要占一席。從無人知曉到受消費者喜愛和資本看好，從聚集于廣東區域發展到開始往外拓展，2021年的檸檬茶賽道分外熱鬧。 2021年，當紅炸子雞”檸檬茶“到底有何魔力呢？ 報告亮點搶先看： 1.檸檬茶品類有4個

　 導語 　 在如今紛亂的市場，餐飲品類格局會發生哪些變化？新的營銷紅利在哪里？餐飲人該用什么營銷思維、營銷方式打動不斷變化的消費者？ 這些都將在《2021中國餐飲營銷力白皮書》中得到答案。 9月23-24日，“第三屆中國餐飲營銷力峰會”在北京國貿大酒店

目前，甜味劑已經成為僅次于調味劑的第二大類食品添加劑，其中甘草制品作為天然高倍甜味劑的受歡迎程度也越來越高。 與此同時，中國也于1996年就將甘草、甘草酸一鉀和三鉀列為甜味劑，并允許添加于肉禽罐頭、調味料、糖果、飲料等食品中。并將甘草及甘草產品

???????????????????????????????? 來源：益普索 關注我，給你更多好看！ 點擊標題，閱讀往期熱點文章 即飲咖啡市場迎來“大咖”，東鵬飲料搖搖拿鐵駕到 燕麥奶火爆的背后：現象級OR細水長流 賣了涼茶又賣啤酒、火鍋食材，王老吉為何鐘情“火鍋局”？ 巨頭把

　 導語 　 根據9月份紅餐榜顯示，總榜的大部分品牌紅餐指數較上月變動不大。 部分品牌因為IPO、融資等因素而人氣飆升，也有部分品牌因曝出食品安全等負面消息，紅餐指數有所下降。 近日，紅餐品牌研究院發布了《餐飲品牌紅餐指數9月排行榜》。具體詳情參見下

? 曾憑借“無糖”概念的氣泡水將飲料江湖攪得天翻地覆的元氣森林，這次將觸角伸向了無糖植物茶。 ? 據元氣森林聯合創始人鹿角在2021APEC女性領導力論壇介紹，該公司旗下獨立“纖茶”品牌近日已經正式推向市場，該產品以玉米須、糙米、大麥為原料，主打都市人

讀書不能讓你一夜暴富，但它會在潛移默化地影響你看這個世界的視角，讓你內心篤定，善于思考，然后如何去遇見更好的自己。 時間如白駒過隙，轉眼2021已經過了一大半， 可以用三個字來形容： 不容易。 2021年國慶假期，餐飲O2O精挑細選10本最新財經書籍來提升

　 導語 　 在今年6月，騰訊投資、網聚投資在熱鹵品類投下了億級重注，注資盛香亭熱鹵，這是該品牌今年第二次被加投；從2010-2021年，熱鹵企業注冊數有了390倍的增長，從無人問津到資本加注，熱鹵品牌到底做了什么能讓市場有了如此大的轉變？ 2021年熱鹵爆火

海底撈旗下“喬喬的粉”鄭州正弘城店正式撤店。這個出身豪門的土豆粉品牌，只存活了不足10個月。 以“喬喬的粉”為代表的海底撈副牌矩陣現身鄭州時，一度讓很多本土餐飲老板如臨大敵嚴陣以待。 從降維攻擊到鎩羽而歸，海底撈的副牌攻略在鄭州栽了個大跟頭。

“每支奶酪棒的價格將近3元 。” 但這并不妨礙其成為最近幾年國內乳制品市場成長速度最快的 品類。 在 電商 平臺上，像妙可藍多、百吉福奶、伊利、奶酪博士、妙飛等品牌的奶酪棒月銷量均在1萬袋以上。 而除了在消費端的持續走紅，在產業端也吸引了眾多巨頭開

產品好吃不好吃，消費者吃一次就知道了。而沒特色的小面，后面給再多的折扣消費者可能都不會再光顧——因為餐飲領域可供選擇的品牌太多了。 那個“搞垮”了瑞幸并讓中概股集體陷入尷尬境地的陸正耀，其新創業項目終于浮出水面。 據報道，陸正耀半年前極力鼓吹

這幾年，餐飲是越來越難干了。餐飲資本與智慧互聯的不斷發展讓餐飲已經脫離了原有的小作坊模式。過去靠單打獨斗、赤手空拳闖天下的餐飲人的日子可能不好過了。 主要原因有： 1、市場供需關系變化 經濟飛速發展中，大多數人賺錢其實未必是靠自己的能力，就像雷

國慶假期前夕（9月30日），休閑零食行業兩大巨頭三只松鼠和良品鋪子紛紛發布公告，二者分別遭高瓴系和IDG減持。其中，三只松鼠也披露公告，IDG旗下基金擬合計減持不超過6%股份。而良品鋪子則在同日發布公告稱，高瓴系股東擬合計減持不超過6%股份。 作為休閑零

“去太二酸菜魚吃魚，需要注意什么？” ? 這是在某問答平臺上的一個問題，也是多數人第一次吃太二酸菜魚的主要疑問。 在正餐市場上，太二酸菜魚是規模擴張的典型代表，門店數從2019年的126家增長85%，至2020年的233家，截至2021年6月底，太二酸菜魚現有門店已

女性一直是消費市場的主力軍，在零售業一直有得女性者得天下的口號。而在餐飲市場，過去涇渭分明的劃分了男性領地與女性領地的時代也將過去，過去小吃品類為女性而生，正餐男性主導也將徹底改變。不僅如此，多數有熱點嗅覺的餐飲品牌早就把“她經濟”當做自己

2020年6月15日，國內首份兒童零食團體標準《兒童零食通用要求》正式實施。“兒童零食”首次有了明確概念——適用于3-12歲兒童，在正餐以外用于補充營養、平衡營養或增加水分，能夠放松悠閑、愉悅心情的食品。與此同時，兒童零食在安全、健康、營養等方面也有

很多餐飲人逐漸意識到餐飲定位的重要性，但如何將定位理論更好地運用于餐企經營之中，不少餐飲人還是一頭霧水，甚至險些因為過分賭注一個單品而讓門店倒閉… 定位理論創始人 了解定位之前，先來了解定位理論的兩位創始人，我們先貼一張照片。 左：艾·里斯，

隨著星巴克、瑞幸咖啡的推波助瀾，極大的教育了咖啡消費市場——用一杯咖啡開啟一天的工作，成為了越來越多打工人的選擇。 ?在消費升級的大背景下，咖啡行業正迎來變革，80后、90后記憶中的雀巢速溶咖啡不再是咖啡的第一選擇。瑞幸叫板星巴克、三頓半挑戰雀巢

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 2021年上半年，海底撈的翻臺率降到了3次/天。 翻臺率是一個餐飲行業常用的詞匯。3次/天這是個什么概念？大量針對海底撈的研究表明，翻臺率如果僅有3，海底撈的凈利率將低于1%。據公司半年報，海底撈今年上

生意的本質是對消費者需求的滿足，誰能洞察需求、滿足需求，誰就有生存空間。 難點在于，消費者的需求是有變化。 中國餐飲市場隨著客戶需求的變化，大致分為五個階段： 中國餐飲第一階段： 起步的10年：1978—1988。 在那個年代，剛剛實行市場經濟，消費者沒

10月11日，第二十一屆中國方便食品大會在北京舉行。大會上，中國食品科學技術學會對外披露了近兩年整個方便食品行業的格局特征與創新趨勢，同時還有來自行業專家的建言獻策，為行業構筑了清晰的未來發展路徑。 ? 食評方特整理大會上的部分觀點，以饗讀者。 ?

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近日，香港蘭桂坊集團主席盛智文在接受采訪時表示：“蘭桂坊”正積極考慮“進軍”前海。現在前海深港合作區的面積超過了120平方公里，越來越多外資企業將在此落戶，從深港合作一體化的角度來講，為了吸引更

想要開好餐廳并不容易，下面我們就詳細地列出開餐廳所必須的步驟和條件，想要近期開餐廳的朋友可以了解收藏。 餐飲行業開業準備事項 1、準確定位是前提 餐飲業是競爭 激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。不斷推陳出新，推出新款式

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 雀巢官宣大中華大區首席執行官 2、海天公告確定提價，新價格將于10月25日開始實施 3、羅森擬收購WOWO便利店進軍成都市場 4、卡夫亨氏呼吁適應高價產品 5、百事可樂突發漲價預警 6、2021年全球50強快

超九成連鎖餐飲企業入局預制菜 未來該市場或達萬億級規模 海底撈市值蒸發3256億? 張勇失去首富寶座 綠茶餐廳更新招股書：2021前五個月營收9億+，盈利4500萬 麥當勞中國新總部大樓正式啟用 “云夢山海” 完成數千萬元天使輪融資 美團被罰34.42億元！就因“二選

9月13日 蘇州高新區與百勝（中國）投資有限公司 簽訂合作協議 標志著百勝中國智能運營中心項目 正式落戶高新區 蘇州高新區黨工委書記、虎丘區委書記毛偉，百勝中國首席資訊技術官張雷，百勝中國數字化業務服務中心總監徐國蓉，蘇州高新區黨工委委員、管委會副

時下，奶茶依舊是國內市場最炙熱的飲品品類。 作為奶茶的細分品類， 瓶裝奶茶經過多年精耕，品類市場周期已經日趨成熟，并逐漸呈現集中化發展階段 ，統一、康師傅、娃哈哈等巨頭已成為瓶裝奶茶的主流品牌。 在消費升級和新式現制茶飲的持續熱度，進入今年以來

昆明洲際酒店王剛來京，約好見一面。先把lin送到寶格麗酒店，然后趕往雙井，到了長虹橋時，見面的地點改到三里屯北小街的小街一號，出主路掉頭往回走。 抽了兩只煙，王剛到了。中午他和劉新一起去拾久吃飯，王剛謙虛的說是去學習。段譽很聰明，菜單設計的好，

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 品牌是什么？沒有嚴格意義上的定義，品牌是一種符號；品牌是一種情感；品牌是一種媒介；品牌是一種媒介；品牌是一種哲學；品牌是一種生態系統… 這些都對，但不完全對！在新消費時代，在互聯網時代，打造

2021年消費市場留給大眾最深刻的“教訓”就是：“無論身處哪個賽道，任何跑流量的商業模式如果不掙錢，最終也不過是曇花一現。” 在休閑零食行業中，三只松鼠可謂是以流量生意起家的代表，但隨著創投使命完成并逐步退出和線上渠道成本日趨攀升，三只松鼠也開

李瑞清食蟹 蟹，海蟹湖蟹我都能吃上幾只，老饕的水平遠不及清道人李瑞清，現今知此人的不多，遠不及他的徒弟張大千有名。 清道人每逢陽澄湖蟹上市，以蟹為餐，食量大得嚇人，以“日啖百只”，聞名滬濱，士夫為之廣為傳誦，其實吹牛的成分占了不少。 有誰真要

近日，利和味道宣布連續完成合計5100萬美元的C輪與+輪融資，兩輪融資由XVC領投、翊翎資本、華蓋資本、廈門建發新興投資、樂耕資本、奧燁集團以及青島國有資產管理體系青島市引導基金、青島城陽陽光創投、青島動車小鎮銳安投資共同投資，泰合資本擔任C+輪獨家

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 當下，新中式烘焙的勢頭非常迅猛。 最明顯的表現為：融資。 在我較為淺顯的大白話理解下，就是（眼光獨到-超會賺錢的）資本看中了新中式烘焙未來的發展趨勢（覺得有利可圖）。 今天就帶大家進入到新中式烘

《美團數據觀》顯示，今年國慶美食消費同比增長49%。 “一位難求”、“排隊等號”、“人氣爆棚”，成國慶假期餐飲業的關鍵詞。 有意思的是，今年國慶，“火鍋”讓全國各地的游客達成了共識。在各省市的餐飲熱搜關鍵詞TOP5榜單中，“火鍋”出現的頻次最多。 為

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 -END- 作者?| 運營增長 整編 |?餐飲O2O-小貝 延伸閱讀 22年堅守終成一派，徐記海鮮菜品秀出新高度 數字化升級浪潮下，餐企如何應對？ 20%顧客貢獻80%收入！看西貝如何玩轉會員營銷？ “為平衡膳食加菜”600

本文提煉自「2021年（第四屆）中國快消品大會」論壇上，唯捷城配CEO王琦做的《從社區團購履約體系看商流和物流分離的趨勢》的主題演講。 王琦（唯捷城配CEO）：非常感謝給我一次露面的機會，這兩年出臺比較少，今年也是唯一的一次。 社區團購本身就不用介紹了

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 Lola想都沒想過，沒下過廚房的她會為了煮一包拉面說開墾屋里的另一片“處女地”。 沒辦法，同事和閨蜜全都在安利她，那意思是不去試試這包拉面，友誼的小船說翻就翻了。 女性的購物沖動讓Lola選擇了從眾，

45天，一火鍋店營業額增長47%，來客數增長20%…… 短時間實現營收增長，是每個餐飲老板夢寐以求的事，為助力餐飲人沖業績， 11月3~4日，期期爆滿的“金牌店長”落地課程升級回歸！ 屆時，火鍋餐見聯合麥設計，邀請行業專家講師，聚焦“設計、營銷”兩個核心

頻獲政策利好，便利蜂等便利連鎖企業積極布局“下沉市場”，便利蜂以“千店千面”的方式滿足各類消費者的商品和服務需求，不久的將來或將替代日系三家。 編輯 | 劉羽 微信ID：Retail-Finance 近日，有消費者打開便利蜂App，在點擊“選擇城市”時發現：在原先2

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 浪潮裹挾下的餐飲行業，已全面進入數字化階段。 過去幾年，點餐方式以驚人的速度更新著，由過去的紙質菜單、IC卡點餐工具、電話外送，轉變為當下無處不在的點餐臺、智能平板、二維碼、小程序和APP。 從某種

隨著Z世代的崛起，打造鍋底差異化，成為老板的當務之急。 最近，餐見君觀察到，牛油火鍋迎來一位“破局者”：“酶解牛油”，正在引發火鍋“新食潮”。 它有何魅力？能為你帶來哪些機會點？ 10月16日-18日，森態酶解牛油將亮相“中國火鍋產業大會”，預示著千

泰國食品巨頭Charoen Pokphand Foods(CPF)于9月30日宣布，計劃將其越南和中國子公司私有化，并從香港證券交易所退市。 CP Pokphand Co. Ltd. (CPP)自1988年在香港聯合交易所有限公司主板上市。 CPF目前持有CPP49.74%的股份，而日本巨頭伊藤忠則持有25%的股份

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 餐飲的本質是產品，產品不是萬能的，但沒有產品是萬萬不能的！無論市場營銷做得多牛！最終還是要產品好！ 但產品絕不只是出品，真正的產品，對外是去滿足用戶需求痛點、給用戶創造愉悅的體驗！對內是你的認

浪奔浪流，江水不休，有人沉沙折戟，有人正起高樓。 美團被罰34.42億，不過是去年收入的3%；伊賽閃崩，只因對品牌判斷不足； 叮咚買菜盯上火鍋賽道，取得“國慶大捷”；綠茶餐廳再次沖擊IPO…… 本周新聞，應了一句老話，“付出，總有回報”，也應了一句臺詞

中國基金報 泰勒 14日的夜晚，屬于豬肉股，虧得有點多，基金君建議大家趁著現在豬肉便宜，多吃點。 豬肉股今夜全軍覆沒 來看看最近賣豬肉的A股公司，虧得有多慘。 1、新希望：預計前三季度虧損59.95億元-63.95億元 新希望公告，預計第三季度虧損25.8億元-29.8

“金牌店長”落地課程升級回歸！ 從設計到營銷，摸清超級門店的賺錢邏輯 11.3~11.4正式開課！ 你的火鍋店是否存在這樣的問題？ 1、面對顏值即正義的Z世代，到底怎么抓住他們的心，實現高頻次復購？ 2、門店新客源不足，老客戶又流失嚴重怎么辦？ 3、如何提升

中國商業在見證著歷史性的轉折。社會政策層更強調平等美好，消費人群也迸發出新力量：“用戶主權”誕生，正在影響和改變行業格局。 ? 技術實現信息平權，人人隨時表達、即時溝通、真實透明。隨時在線改變了消費習慣，依靠廣告營銷出來的“外在價值”失效了。