餐飲服務
《餐飲時報》一周餐飲大事件回顧（8.4-8.10）
【1】高溫天的“懶人商機”，催火外賣配送服務【2】金百萬被認定為中國馳名商標【3】百勝集團推“吹哨人”制度避險【4】上半年餐飲服務投訴量上漲同比增長67.5%【5】重慶餐飲半年收入181億【6】寧波高端餐飲求轉型：8…
【業界新聞】《餐飲時報》報道：廣州酒家集團與豐收日集團強強聯手
廣州酒家集團與豐收日集團強強聯手【2014年8月1日周五上海】上海豐收日集團攜手廣州酒家集團合作協議簽署儀式暨新聞發布會在萬眾矚目的上海當代藝術博物館拉開帷幕，標志著豐收日與廣州酒家兩大滬粵餐飲龍頭的強…
【高點擊率菜】《餐飲時報》報道：三款上菜方式獨特的“噱頭菜”
上菜是餐飲服務中的重要環節，獨特的上菜方式不僅提升了菜品的價值，還能讓顧客眼前一亮，一下子吸引顧客的眼球，本期《餐飲時報》報道三款上菜方式獨特的“噱頭菜”。三款上菜方式獨特的“噱頭菜” ——《餐飲時報》報…
信息化推動旅游餐飲?天財商龍牽手昆明世博園
昆明世界園藝博覽園（簡稱昆明世博園）是 1999昆明世界園藝博覽會會址，設在昆明東北郊的金殿風景名勝區，距昆明市區約4公里。博覽園占地面積約218公頃，植被覆蓋率達76.7%，其中有120公頃灌木叢茂密的緩坡，水面…
【排隊夢想】與排隊網夢想 一起楊帆起航
在公司某次年會上，排隊網CEO江總的一句“把排隊網的夢想，變成每一個排隊人的夢想”一石激起千層浪，一個排隊人的夢想激發了排隊人無數的波瀾與希望。排隊網自2011年成立以來，就一直立誓要在餐飲O2O行業做出一番…
謀定而動 餐飲營銷策略分享
餐飲營銷就是要以市場為起點，以顧客需求為焦點，客戶永遠是餐飲營銷管理的核心。那么，如何做好餐飲營銷？四大策略扶助餐飲營銷的翅膀。 定位策略 定位是任何一個營銷行為或活動的前提，不然，就象無頭蒼…
【服務案例】《餐飲時報》報道： 如何巧妙解決顧客“拿”餐廳物品
如何巧妙解決顧客“拿”餐廳物品案例：服務員林青遇到了一件事，讓她很委屈。那是在一次宴會上，客人結賬完畢后，順手就把餐廳精美的餐具揣到兜里了。林青看在眼里，急在心中：指出來吧，怕傷了客人；不指出來吧，…
《餐飲時報》倡議： 從我做起，請對服務員真誠說“謝謝！”
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：13954135279《餐飲時報》倡議：從我做起，請對服務員真誠說“謝謝！”從一條微信開始——前幾天，《餐飲時報》總編小時從微信朋友圈發了這樣一條…
關于《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》的說明
一、修訂的必要性 現行《中華人民共和國食品安全法》（以下稱現行食品安全法）對規范食品生產經營活動、保障食品安全發揮了重要作用，食品安全整體水平得到提升，食品安全形勢總體穩中向好。與此同時，我國食…
【商業模式】《餐飲時報》 報道：品酒客：“高端餐飲排隊訂位”經營模式
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：13954135279品酒客葡萄酒主題餐廳是一家讓人有點“看不懂”的餐廳——218元的自助餐價格算不上便宜，甚至在如今高端餐飲寸步難行的情況下稱得上…
工欲善其事 必先利其器 然后呢？
“假輿馬者，非利足也，而致千里；假舟楫者，非能水也，而絕江河。君子生非異也，善假于物也。”這是荀子在《勸學》之中的名言，大意是，借助車馬的人，跑得不快，也可以到千里之外；借助舟船的人，不會游泳，也…
【創意留人】《餐飲時報》報道：為新入職員工拍攝宣傳海報，值得效仿
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：13954135279 近日，一組寫真廣告在網上爆紅，這組寫真上的人物不是我們熟知的明星，而是浙江臺州的公安局為激勵新員工、傳遞公安正能量而拍…
【商業模式】《餐飲時報》報道：解析小籠包品類代表——臺灣鼎泰豐商業模式
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：13954135279小籠包是一個很適合走單品連鎖經營的品類，是中國美食的特色代表，但，真正把它做出品牌、并推向國際的，卻是臺灣的一家企業——鼎…
【商業模式】《餐飲時報》報道：餐飲跨界經營：時裝、自行車與咖啡的“混搭”營銷
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 體驗式消費越來越受年輕人青睞，“混搭或跨界”已經成為眾多餐企追求的一種新時尚和經營流行色。本期《餐飲時報》報道兩則餐飲跨界經…
【員工培訓】《餐飲時報》報道： 服務員素質提升13招
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 服務員的基本素質提升是餐飲管理的大問題。對于大多數餐飲企業來說，服務員的人力供給處于急劇的缺口狀態，針對提高服務員的整體素…
【商業模式】《餐飲時報》報道：阿姨廚房：讓退休阿姨在自家廚房開餐廳的經營模式
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363上海阿姨小廚網絡成立于2013年，主打產品為“阿姨廚房”APP，是一個為廚藝愛好者提供在家創業、P2P模式的餐飲服務電子商務平臺及移動…
【 培訓教材 】《餐飲時報》報道：服務員再忙也不能說的28句話
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 餐飲服務不僅對儀容儀表有要求，服務用語也特別有講究，以下28條服務禁語是江西南昌粥行天下總結整理的，就貼在員工通道里。《餐飲…
【媒體報道】餐飲O2O諸侯爭霸戰，誰能笑傲江湖？
本文原刊于2014年04期《信息與電腦》雜志。 如果說團購、優惠券模式是餐飲O2O的1.0版本，那么外賣和預定就是2.0版本，而對餐廳更有價值正等風來的餐飲O2O的3.0版將更具魅力，那便是顧客與餐廳之間自連接與管理…
【政策法規】《餐飲時報》報道：盤點2014年餐飲業要面對的7大政策壓力
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913632014年，餐飲管理者都在努力的尋找轉型出路，但國家政策接連出臺，在各方面都對餐飲業做了明確限制，這無疑加重了餐飲業的壓力，《…
代理商觀察: 第七屆商業信息化大會上看行業變革潮流
前言第七屆中國商業信息化行業大會在安徽合肥成功落下帷幕，此次行業盛會吸引了全國各地的各業態終端用戶、眾多實力代理商、經銷商、渠道商、系統集成商等前來觀摩了解、交流供需、洽談合作。作為中國商業信息化…
【市場分析】《餐飲時報》報道：商務部部長“三問、三答”談餐飲業“八項規定”
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363作為餐飲行業的主管部門，商務部如何看待“舌尖上的浪費”這一社會現象?餐飲業將怎樣落實中央的“八項規定”?近日，商務部部長陳德銘就…
【餐企經營】《餐飲時報》報道：社區餐飲5大經營經驗
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 近幾年，社區餐飲流行開來，《餐飲時報》曾多次同許多餐企管理者探討如何經營好社區餐飲，結合多家社區餐飲成功的經驗和餐飲同行朋…
【名企動態】《餐飲時報》報道： 嘉禾一品這樣做餐飲O2O
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 作為大眾餐飲品牌，嘉禾一品的主要合作伙伴是淘點點、美團等網站，嘉禾一品副總田鵬程對巴人表示，目前，嘉禾一品的主要O2O方向是…
排隊網亮相第七屆中國商業信息化行業大會，備受矚目
餐飲O2O經過2013年的幾番熱炒，早已不是什么新鮮的詞匯， 但大多處于搖擺和困惑的狀態。對于多數餐飲企業來說，O2O還僅僅是流于互聯網層面的一個概念，并沒有真正落到實處。那如何將餐飲O2O從概念落到實戰呢…
酒店想回歸市場 做好成本控制很重要
2014年伊始，行業內似乎一派“轉型”景象：有的高星級酒店在重新進行市場定位后，瞄準大眾群體另辟平價餐飲超市，做“親民產品”，高、中、低檔市場同時開發;有的開拓多種途徑、細分多種市場，除調整原有產品外，還把…
【營銷策略】《餐飲時報》報道：5個方法做好餐飲淡季營銷
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363從每年的三月份開始，餐飲市場就開始進入一個短暫的銷售淡季，行業內也逐漸形成了“餐飲淡季”的意識。然而，餐飲市場的競爭日趨激烈…
多業態加多品牌 凈雅突破轉型
近期以來，高端餐飲陷入危機。以“美食頭等艙”聞名的凈雅食品股份有限公司(下簡稱“凈雅”)，營業收入同比下降50%，人均消費也同期下降超30%。 25年前，凈雅飯莊在山東威海的一個小城市誕生了。經過10年的發展，…
【餐飲資訊】《餐飲時報》報道：淘點點招募餐飲服務商 預計補貼上億元
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 淘點點招募餐飲服務商預計補貼上億元2月17日下午消息，阿里巴巴旗下餐飲O2O平臺淘點點今日宣布，計劃今年在全國20個城市招募服務商…
【餐廳經營】《餐飲時報》報道：餐飲企業注冊改革了——更便利
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363根據國務院發布的《注冊資本登記制度改革方案》（以下簡稱《注冊改革》），3月1日起在全國推行注冊資本登記制度改革，對于包括餐飲…
【節日營銷】《餐飲時報》報道：三八婦女節中的餐飲商機
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363最偉大的女人節——三八婦女節就要到來了,不少女性已經摩拳擦掌準備好好的慰勞自己一頓大餐了,近年來以女人節的名義吃大餐已成為女士…
創新餐飲服務模式：在線訂桌
在互聯網思維的影響下，通過網絡融合線上線下資源，創新餐飲服務模式，已經成為餐飲企業轉型升級探索的方向。“在線訂桌”現在已經慢慢嶄露頭角，很多餐飲企業都慢慢接受了這個功能。而據了解，蜀國演義、海底撈、…
餐飲細節化經營有哪些
面對顧客在餐飲消費中具體而多樣的需求，餐飲企業必須用心處理好“大”與“小”的辯證關系，既要認真地開展市場大環境的調查和分析，又要踏實地進行實踐小環節的關注和總結。在餐飲經營中，對實踐小環節的關注和總結…
【市場動態】《餐飲時報》報道：開年餐廳關門潮 江蘇300家餐企組團采購
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 2013年，江蘇高檔餐飲店中有10%左右關門倒閉，南京的湘鄂情、魚翅皇、王子飯店、張生記都“敗走”。今年上半年，江蘇約300家餐飲連鎖…
【服務管理】《餐飲時報》報道：餐飲服務需要保持“五分鐘熱度”
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363餐廳在接待顧客時總有疏忽的地方，尤其是在就餐高峰期，《餐飲時報》本期就為各位餐飲同行朋友解決這個難題，即使再忙，做好這“五分…
【特色餐廳】《餐飲時報》報道：上海有家無聲餐廳， 和顧客交流用手語
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363走進門，聽不到熟悉的“歡迎光臨”，卻看得到服務員的親切笑臉和手中“歡迎您”的愛心牌；要添菜，舉一舉放在桌上寫有“泡菜”、“米飯”、“…
馬年春節高端餐飲走向大眾
馬年春節年夜飯，北京全聚德把10人份套餐的價格下調了300元；天津“狗不理”增設了外賣窗口，建立了便民店，推出便捷實惠的大眾化包子；上海的老字號新雅、杏花樓等，推出了可以網購的半成品年夜飯……馬年春節年夜飯…
【 獨家調查】《餐飲時報》報道： 春節餐企放假還是營業，哪個更好？
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 春節，餐企放假還是正常營業？ 《餐飲時報》針對全國餐飲企業進行調查，68個城市的132家企業參與討論，現將調查結果整理成正、反兩…
【市場分析】《餐飲時報》報道：從酒后代駕看餐飲業深度服務趨向
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 從酒后代駕看 餐飲業深度服務趨向1.酒后代駕的市場背景近來，一種新的服務項目—“酒后代駕”，在若干大城市內悄然產生，對于酒后代駕…
哪種服務員最能吸引顧客
作為一個服務性很強的餐飲行業，如果能達到讓消費者“高興而來、滿意而歸”的服務水準，那也是一件十分不容易的事，同時說明這家餐館中服務員挑選得非常成功。 由于餐飲市場的日益擴大，給消費者帶來許多方便。…
麻辣誘惑之餐飲業的工業化道路
麻辣誘惑集團由2002年創始于北京，旗下品牌包括麻辣誘惑品牌餐廳、麻辣誘惑食品和麻辣誘惑滾燙秀火鍋三大高端品牌，是中國最具發展潛力、值得信賴的餐飲服務管理集團。現在北京已經有14家直營店，上海7家直營店，…
酒店業應該做到的十五點
一、目標定位宏觀化 結合酒店的自身條件，位置、硬件檔次，客源定位，管理目標等提出了酒店的目標定位：在酒店經營的第二年定位成：品質服務年。第三個定位：成本費用年。宏觀目標定下來后，一切都要圍繞此目…
【餐企經營】《餐飲時報》報道：北京餐企暢談2014生意經
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【經營管理】《餐飲時報》報道：新版營業執照– 你了解多少？
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363各位餐飲朋友們注意了，2014年1月1日起，全面啟用新版商事登記營業執照。《餐飲時報》帶大家一起看看新執照的5大不同—— 新版營業執…
【員工培訓】《餐飲時報》報道：餐飲服務八大忌
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 服務員直接面對顧客，是餐廳的“形象代言人”，那么顧客在接受服務的過程中都有哪些忌諱是需要服務員去避免的？本期，跟著《餐飲時報…
【中烹協會長蘇秋成發表2014年新春賀辭】
各位同仁、各位朋友：銀蛇勁舞辭舊歲，駿馬踏歌迎新春。值此新春佳節到來之際，我謹代表中國烹飪協會全體工作人員向長期支持、關心、幫助中國烹飪協會的各級領導、各位業界同仁、各界朋友表示衷心感謝，并致以新…
【行業知識】2014年節約型餐飲業依舊是主流
在北京加大治污力度，以及《餐飲業管理辦法》實施、《食品安全法》修訂的大背景下，新的一年中，餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全程可追溯的監管體系，而…
【員工管理】《餐飲時報》報道： 案例講述-留員工六種方法
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【行業知識】九項政策將影響2014年的餐飲業
2014年在《食品安全法》已征求意見并可能實施的大背景下，新的一年中，全國的餐飲經營者將會承擔更多的社會責任，從食材采購、油煙排放，到餐廚垃圾處理，都將建立起全程可追溯的監管體系，而建設節約型餐飲有望…
【政策法規】《餐飲時報》報道：影響2014年餐飲業的十大政策
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【餐飲業進入“私人訂制”時代】
今后，要去餐廳吃飯，如果等不及到店里再找服務員點單，那么只要打開你的手機APP，選好想去的餐廳，勾選想吃的菜，計算好要付的費用，到店里掃一下桌上的二維碼，你的菜單就會直接下到廚房，等待由服務員端上桌。…
深圳酒店展 吸引商家現場購買、代理商現場加盟
2013年10月，排隊網攜排隊美食、聚食匯系列產品參加深圳酒店展。“一站式餐飲服務”、“將餐廳開到顧客手機上”的新穎理念得到商家和代理商的交口稱贊。排隊網的餐飲軟件產品整合了線上線下的資源，商家可以通過聚食…
廣州餐飲設備展 O2O模式備受肯定
2013年6月，排隊網強勢出擊2013年廣州餐飲設備展，設線上、線下兩大體驗區來展示一站式餐飲服務解決方案。線上區為在線訂餐體驗區，參觀者可以通過手機、電腦體驗移動訂餐和網站訂餐。線下區為聚食匯系列軟件體驗…
北京食博會 接受北京衛視采訪
2013年5月，排隊網攜全新模式的“LBS+O2O”一站式餐飲服務和餐飲營銷管理解決方案亮相北京食博會，展會首日，接受北京衛視采訪。北京衛視采訪中，排隊網工作人員向記者演示了排隊美食手機APP的點菜、選座、菜品做法…
【酒店管理】《餐飲時報》報道：酒店服務11大細節
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363酒店服務11大細節第一部分—客房服務細節1.花灑下的固定環從圖片中的黑圈部分可以看出，客房沖涼區花灑架下還增加了一個固定環，目的…
【管理分享】餐飲：加速O2O營銷 高端轉型大眾
如果用一個字來概括2013年京城餐飲業，“變”可謂被廣泛認可。2013年的餐飲形勢可以用“高端跳水，大眾支撐”來概括。這一年中央的“八項規定”讓前些年浮華的餐飲攀比風開始回歸到一種平常心態。山珍海味、公款消費開…
【行業知識】淘點點暫不收費 打造餐飲業的“淘寶”
淘寶宣布正式推出移動餐飲服務平臺“淘點點”，通過點菜和外賣模式，把餐飲服務變成商品了，在手機端打造一個生活版的“淘寶”。淘點點是一款由淘寶及天財商龍等餐飲信息化廠商共同推出的支持消費者自助點菜、點外賣…
【年終總結】《餐飲時報》報道：餐飲部經理個人年終總結
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【淘點點殺入移動餐飲業 欲打造生活版“淘寶”】
近一段時間，淘寶正式推出了新的移動餐飲服務平臺“淘點點”，是一款支持消費者自助點菜、點外賣、自助下單和支付的應用。在移動互聯網和線下服務消費不斷融合的當下，人們越來越習慣于隨時隨地通過手機等移動端，…
【市場分析】《餐飲時報》報道：餐飲同行呼吁– 化解酒水之爭發展和諧餐飲
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【員工服務】《餐飲時報》報道： 餐飲服務之 細節決定成敗
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【盤點2013北京餐飲業的十大新政】
即將過去的2013年是餐飲業跌宕起伏的一年。在這一年中，《北京市食品安全條例》及相關配套政策等多項法規正式實施。這一年，餐飲業在十大新規的影響下，朝著更加規范的方向前行。1、餐飲業刷卡手續費下調2月25日…
【行業動態】中烹協公開信要求工商局致歉 關于“霸王條款”
北京消法學會副會長邱寶昌：企業對此次公布條款存誤讀中國烹飪協會昨日發表公開信，請求國家工商總局對北京市工商局發布餐飲行業6種不公平格式條款的行為予以制止并公開道歉。對于行業協會與政府部門這次罕見的激…
【熱點關注】《餐飲時報》報道：北京餐館“禁自帶酒水”最高罰3萬
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【政策新聞】《餐飲時報》報道：餐飲行業醞釀打包服務規范
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【事件警示】《餐飲時報》報道：呷哺呷哺被媒體“暗訪”，影響嚴重經營，引以為戒
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【員工培訓】《餐飲時報》報道： 餐飲服務五忌
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【顧客分析】《餐飲時報》報道： 從一個案例讀懂顧客5大特性
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【員工培訓】《餐飲時報》報道：餐飲服務工作中的14個怎么辦
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【營銷策略】《餐飲時報》報道：餐飲營銷的10中營銷形式
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【員工培訓】《餐飲時報》報道：餐廳服務用語五大原則
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【創新營銷】《餐飲時報》報道：合肥一酒店推特色服務，服務員變身空姐
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【服務案例】《餐飲時報》報道：餐飲服務案例三則
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 在日常的餐飲服務過程中會碰上大大小小的突發事件，這就要求餐飲從業者具備靈活變通的處事能力，在顧客不滿意餐廳的服務欲進行投訴…
【服務專欄】《餐飲時報》報道： 餐飲服務員必須掌握的9種服務禮節
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【淘寶點點攜手天財商龍–互聯網餐廳服務】
如今，天財商龍與淘寶的合作正在進行中，天財商龍為淘寶提供技術支持，從而幫助淘寶為餐飲行業提供信息化解決方案，同時也實現了商品消費線上與線下的對接，即我們平時所說的O2O（OnlineToOffline）。 O2O模式充…
【員工培訓】《餐飲時報》報道：金牌服務員11個說話技巧
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【行業動態】餐館里驚現機器人當服務員
“您好，歡迎來到揚子餐廳，我是機器人盈盈，很高興為您服務。”齊頭簾、大眼睛、身材高挑、一身紅色唐裝的盈盈微笑著迎接客人。她是由中國社會科學院合肥物質科學研究院先進制造技術研究所研發的餐飲服務機器人。2…
【行業政策】商務部：餐飲業減負政策將出 營業稅率或降至3%
中國餐飲業在經受市場寒霜沖擊的同時，還遭受著“四高一低”巨大成本的壓力，利潤率平均水平已經不足5%。目前餐飲行業企業稅費種類多達40項左右，合計占營業額的8—13%不等，其中營業稅的現行標準就高達5%。而這一困…
【天財商龍推出全新B/S架構餐飲連鎖集團管理平臺】
無論您在外出度假，還是參加會議的途中，只要擁有網絡，隨時隨地都可以查看各個餐廳的營運數據，讓企業的運營盡在掌握。 這不是對未來的幻想，而是餐飲信息化管理工具帶來的先進體驗。 近日，天財商龍B/S架構餐飲…
【抓好餐飲經營是關鍵】
一個企業從產生到破產就像餐飲企業中的一顆流星劃過，既蘊藏著巨大的商機，同時也存在著極大的風險，如何把握著商機，及可能大的避免風險，增強企業的競爭力，取得餐飲企業的經營成功，已經成為中國餐飲企業當前…
【借鑒學習】《餐飲時報》報道：套餐式營銷讓顧客回頭
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363國際企業流行“異業聯合”營銷餐企不妨一試套餐營銷套餐式營銷讓顧客回頭歐美商界時下流行所謂的“異業聯合”，即以你銷售的產品為核心…
【行業動態】大眾評選“最受大眾喜愛的招牌菜”獲獎名單
2013年全國餐飲業“夏季大眾美食促銷季”活動由中國烹飪協會與全國各省市自治區行業協會共同組織舉辦，自8月19日至9月18日在中國烹飪協會官網上開展了“最受大眾喜愛的招牌菜”大眾評選專題活動，共有來自全國的63家…
【服務專欄】《餐飲時報》報道：25種類型顧客服務員應對方法
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363服務員不僅應只提供服務，更應是分析顧客心理專家。把顧客分類，不同類型不同應對、引導方式，可以起到事半功倍的效果。25種類型顧…
【員工培訓】《餐飲時報》報道：餐飲人必學的手勢語
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363服務中，恰當使用手勢語，對客可以提高服務質量，對內提高工作效率。餐飲人必學的手勢語服務人員在提供餐廳服務時，如果能正確使用…
【員工培訓】《餐飲時報》報道：餐廳經理、主管必備的培訓資料
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363這是一份餐廳經理、主管、領班必備的、詳實的培訓資料，也是一線員工用于“檢閱自我”的學習資料，值得好好收藏，以備不時之需。餐廳…
【專家觀點】中國餐飲品牌如何做大
這些年來，有多少企業家想在餐飲行業打下一片江山，可往往事與愿違。在中國，餐飲業每年有兩萬億規模，可以說是最大的行業之一，然而卻沒有一個營業額上百億的企業。即使上十億的企業，屈指可數。我們不僅在思考…
【員工培新】《餐飲時報》報道：12大心態成就優秀餐飲人
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363能否成為優秀的人，成為同事喜歡、老板信任從而成為有發展前景的人，能力只是其中一方面，占據重要因素的，其實是你是否具有良好的…
《餐飲時報》報道：“國八條”后，北京宴6大轉型舉措
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363“國八條”后，北京宴6大轉型舉措市場背景在中央提出“八項規定”（以下簡稱“國八條”）和“厲行勤儉節約、抵制鋪張浪費”的要求后,高端餐…
天財商龍攜手亞洲最大的網上零售商淘寶，布局餐飲O2O市場
如今，天財商龍與淘寶的合作正在進行中，天財商龍為淘寶提供技術支持，從而幫助淘寶為餐飲行業提供信息化解決方案，同時也實現了商品消費線上與線下的對接，即我們平時所說的O2O（OnlineToOffline）。 O2O模式充…
【餐飲觀察】餐飲轉型
短短1年間，素不招人待見的食堂飲食，搖身一變成了高端餐企眼中的“香餑餑”。證券時報記者獲悉，擬赴港上市的俏江南近日針對團膳項目招兵買馬，這是繼湘鄂情、全聚德之后，又一家布局團膳業務的高端餐飲公司。進軍…
【商龍動態】啟動線上與線下的商業閉環模式
如今，天財商龍與淘寶的合作正在進行中，天財商龍為淘寶提供技術支持，從而幫助淘寶為餐飲行業提供信息化解決方案，同時也實現了商品消費線上與線下的對接，即我們平時所說的O2O（OnlineToOffline。 O2O模式充分…
【員工培訓】《餐飲時報》報道：新員工入職培訓5關鍵
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：223913631.指定一位幫帶老師 為新員工指定一位資深員工作為新員工的幫帶老師：不論新員工的崗前培訓多么優秀，到店中工作的她依然再次面臨一…
【創新管理】 《餐飲時報》報道：竹籬笆–首問責任制跟蹤服務
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 竹籬笆是國內第一家把“首問責任制”嫁接在餐飲服務管理上的企業。竹籬笆根據服務特征做了內容規定，要求每個服務員熟記，并在全企業…
《餐飲時報》報道：“芭迪熊”兒童主題餐廳經營模式解析
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 最近，好幾位關注餐飲市場流行趨勢的同行朋友不約而同地給《餐飲時報》小時談到一個問題，就是“兒童餐飲市場在中國有巨大發展空間”…
【員工培訓】《餐飲贏快報》報道：幽默生動、寓教于樂的“武教”培訓案例
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲時報》總編小時個人微信：22391363 北京一酒店幽默生動、寓教于樂的“武教”培訓案例小廚娘有“樂教”，北京一酒店有“武教” 《餐飲時報》小時在7月16日北京采訪考察中，不…
【員工培訓】《餐飲贏快報》報道：新員工入職培訓5關鍵
如想接收更多餐飲一手新鮮資訊，請關注《餐飲贏快報》總編小時個人微信：223913631.指定一位幫帶老師為新員工指定一位資深員工作為新員工的幫帶老師：不論新員工的崗前培訓多么優秀，到店中工作的她依然再次面臨…
淘寶點點攜手天財商龍——互聯網餐廳服務
如今，天財商龍與淘寶的合作正在進行中，天財商龍為淘寶提供技術支持，從而幫助淘寶為餐飲行業提供信息化解決方案，同時也實現了商品消費線上與線下的對接，即我們平時所說的O2O（OnlineToOffline）。 O2O模式充…
網絡營銷將成為餐飲服務業新型營銷模式
隨著經濟水平文化的不斷提高，餐飲行業也開始了自己蓬勃的發展，目前餐飲行業從以前只為填飽肚子、單調局限的角色逐步蛻變成為具有豐富文化內涵和社交工具，日益提高的高檔餐廳環境裝修和服務水平使人們的日常就…
自主創新，驅動企業轉型升級
我國餐飲業在經過高速增長后已進入彎道減速時期，企業可持續擴張與效益提升將面臨前所未有的挑戰。餐飲業必須走上轉型升級之路.對餐飲企業而言，現代餐飲服務業的轉型升級是一項系統工程，不僅僅是微觀主體餐飲企…
服務的創新——迎接新客源
凈雅將推出“房車餐飲”在地鐵站點供給餐飲服務，經過收購團膳企業，發展地鐵餐飲項目，據悉，當前北京首批三十個經營站點行將投入經營，估計年內到達兩百個經營站點。同時，吉野家開展服務餐車送飯到社區。
