餐飲服務
90%以上的餐廳，都需要重新學習“擦桌子”！
一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1446 期“擦桌子，餐廳中這一極小的環節，卻關系到消費者的滿意度，甚至餐廳的營收。很多企業，就倒在這些“魔鬼的細節”中。這其中的能量有多大？我們一起來看看…
10月30日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
做中高端餐廳推薦生意的前赴后繼，卡位賽、力量賽還是耐力賽？
溫馨提示：本文約3300字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。對于“美食推薦”這個事兒，每個人都有自己的說法。大眾所喜好的口味的傳播，往往是靠食物本身來流傳，比如一道菜口味絕佳，于是靠其他人繼續…
100萬騎手將面臨大失業？餓了么外賣機器人正式投入商用
科技在創新，時代在變更，人類在進步，你可曾感覺危機？10月9日，餓了么正式推出全國首個外賣機器人，徹底取代外賣配送最后一公里的小哥，這意味著中國上百萬外賣哥即將面臨大規模失業！01外賣機器人成最后一公里…
銷量最高的《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書十月最后一次搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
10月26日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
一張券，撬動20萬元的流水！這款智能POS除了快速收銀還能做營銷？
傳統的支付方式正在發生變化，給餐企帶來便利，帶來更多可能；但隨之而來的收銀支付碎片化，又給餐企帶來收銀效率低、對賬困難等煩惱。如今，全聚德、金百萬、綠茶等知名餐企，已經通過美團智能POS逐步完善了企業…
銷量最高的《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書十月再一輪搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
10月25日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
常州小龍坎火鍋店現人和狗一桌同吃，寵物狗端坐寶寶椅，當眾舔食餐盤無人管
前天，職業餐飲網剛剛發布了《成都小龍坎老火鍋員工與插隊顧客群毆，5名員工受傷住院》，今天又一則小龍坎的熱點新聞：來源：常州新聞在線10月21日晚上8點多，市民吳麗（化名）和家人一起到位于早科坊的小龍坎老…
蘭州牛肉拉面即將走向世界，國內市場的品控也該管管了
溫馨提示：本文約4500字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。前段時間，“中華老字號”馬子祿牛肉面在日本東京現身，日本民眾為品嘗蘭州牛肉面排起了長隊，中國網民紛紛為蘭州牛肉拉面的出海瘋狂打call。…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書十月再一輪搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
10月24日招聘求職信息
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10月23日招聘求職信息
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海底撈“變態”服務再升級！這次用的是黑科技……
一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1443 期“最近一位朋友去海底撈吃飯，體驗了一把“免單”的快感。Pad上能掃碼付款，還跳出了一個優惠選項：“您的積分可以抵扣消費518元”，他當機立斷，積分抵扣——…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書十月份最后一天搶購！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書十月份搶購中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
10月20日招聘求職信息
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微盟CEO孫濤勇：新零售服務商需具備五大基礎能力
10月18日，微盟在廣州舉辦“新云破曉”小程序沙龍，微盟創始人兼CEO孫濤勇深入解讀微盟全新戰略“新云計劃”。他指出，新零售服務商必須具備線上線下融合、營銷渠道多元、行業深度垂直、數據互聯互通和平臺開放的五大…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書十月份開始搶購！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
10月19日招聘求職信息
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26日相約南京！這是改變餐飲人生的一天！
面對著早已“日新月異”的傳統餐飲行業，在洪流中尋找方向的餐飲創業者們，未來該往哪里走？又該如何獲取最新的市場風向？10月 26日相約南京，紅餐創業論壇為你解答餐飲創業當中所遇到的種種問題。（點擊文章底部閱…
誰來幫助中小型餐飲，夫妻店走上信息化之路
中國餐飲市場有200萬家中小型餐飲，夫妻店占了絕對的大比例。借助系統走信息化之路已是大勢所趨。誰能來幫助它們走信息化之路呢？01信息化正在改變餐飲的經營方式“滴滴滴~二號桌客人鵬大大，不動腦點餐套餐一份，…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書十月最后一天搶購！
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10月18日招聘求職信息
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在餐飲行業做了7年，總結出這樣做服務顧客最滿意
服務員不好做？ 經常要看顧客的臉色？顧客喝酒后愛無理取鬧？你想提升顧客滿意度，可在營運中卻常感到無力……這種問題在餐飲服務中天天見。顧客投訴問題，是否就無解了呢？下面一起聽聽“老司機”怎么說。來源：…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書十月第二天搶購！
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10月17日招聘求職信息
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《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書十月開始搶購！
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10月16日招聘求職信息
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中國智慧餐飲峰會11月2日強勢登陸成都，亮點搶先看！
以“創新驅動發展 智慧創造未來”為主題的“2017中國智慧餐飲創新國際峰會”于6月14日在古城西安成功召開。應產業界的強烈呼吁，由餓了么與智慧餐飲峰會聯合行業內協會、品牌餐飲等領軍人物及精英大咖，發起舉辦的“20…
如何布局江蘇餐飲？小廚娘、旺順閣……10月26日南京過招
江蘇餐飲有近3000億的市場份額，江蘇餐企呈現區域發展的鮮明特色，全國拓展的知名連鎖品牌甚少；規模龐大的江蘇大型商業綜合體一度是當地餐飲市場高速增長的強勁驅動力，但是卻導致了餐飲同質化競爭嚴重。規模巨…
為什么這些餐飲店會被關停？你的餐館可能也會遇到
一夜之間，一條街的小餐館都閉門停業，原本晚上熱鬧的宵夜攤銷聲匿跡了。不少餐飲老板暗地里卻在煎熬，重新營業遙遙無期。這是為什么呢？大批餐飲店一夜之間被關停，為什么？最近全國各地臨街的餐飲店老板的日子…
你們要的排隊最最最兇的餐廳來了
對于餐飲品牌來說，在商場的租金增幅高于其他業態、高達50%餐飲品牌鎩羽而歸的殘酷競爭之下，如何做成熱門的“排隊餐廳”？引入熱門餐飲時，商場方面又該如何考量？本文由商業地產云智庫綜合整理部分內容來源于：第…
【匯客趴】感謝矮冬瓜、潮粥薈、洞仙、貴州品亨餐飲長久以來對天財商龍的支持與信賴
鄂、蜀、京、黔地區精彩用戶，歡迎關注~矮冬瓜中國更具潛力火鍋品牌跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介四川省蜀矮冬瓜餐飲管理有限公司由巴蜀笑星林曉東先生（矮冬瓜)…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書十月份第三天搶購！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書十月份第二天搶購！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
10月13日招聘求職信息
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“明廚亮灶”時代：全國近七成餐飲老店怎么升級？
《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1433 期“ “老鼠門”事件后，海底撈“明廚亮灶”措施開始加速實施，一個店最多要裝66個攝像頭，而全國的60多家老店是改造重點（相關閱讀：獨家揭秘…
10月11日招聘求職信息
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17年餐飲老店搬新址，人氣不降反而更旺！他都干了些什么？
餐廳開得紅火，房東卻告訴你要“漲租”；門店剛有了一批老顧客，一紙條文卻說“修地鐵，擴建”，面對以上種種刁難，餐飲老板不得不撤離。可對于餐飲企業來講，“搬遷”牽扯面甚廣，到底該如何應對呢？01餐廳“搬遷”非死…
得消費者得天下！餐飲老板趕緊跟上這三大趨勢
國慶長假各地的餐飲市場一片火爆，單單湖北的餐飲銷售就超過60億。另據商務部監測，10月1日至8日，全國零售和餐飲企業實現銷售額約1.5萬億元。如此龐大的消費市場，在新形式下又出現了哪些變化呢？餐飲老板不妨了…
陳志龍：在顧客結賬時只說了這句話，生意比以前好了五倍
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天一位老鐵咨詢，陳老師，我做了10年廚師了，我想創業，可以嗎？可以，大膽去干吧！不要怕失敗，不要怕！我…
餐飲首富歸來，他能否會成為餐飲界的“褚時健”?
2017國慶特輯 往期精彩內容回顧文丨職業餐飲網 王春玲 李珍他回來了；湘鄂情的孟凱回來了；那個在國外“出逃”整整兩年半時間的廚子回來了。他不僅回來了，還要以上億元回購湘鄂情商標，同時一口氣開出兩個餐飲品牌…
步步作死！半年搞垮100萬的火鍋店！
2017國慶特輯 往期精彩內容回顧文丨何劍平今天與大家分享的是個兩年前的案例，兩年前我還是一家餐飲百強企業的營運總監，負責公司的直營和加盟業務。案例的主人公是加盟我們公司品牌的3個山西小伙，3個人朋友加同…
顧客質疑菜品有問題，看看牛逼的餐廳經理怎么處理
2017國慶特輯 往期精彩內容回顧餐飲服務問題很多，面對顧客的指責我們應該怎么做呢？是硬碰硬，還是巧妙化解？這四個案例，也許能給餐飲人的日常工作帶來一些啟示。情景一：顧客：“服務員，餐里面怎么會有小蟲子…
9月30 日招聘求職信息
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深圳造價最高的商場萬象天地剛開業，排隊網就已經悄悄搞了大動作
“ 9月27日，號稱深圳造價最高的商場——華潤置地旗下的華潤萬象天地如期開業。這是繼2004年國內商業標桿深圳萬象城開業之后，華潤置地在深圳全力打造的第二個萬象系產品。萬象天地總建筑面積23萬平方米，由若干個散…
被頻頻跨界打劫的餐飲業，如何打響一場正名保衛戰？
溫馨提示：本文約6100字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。2015年前后，餐飲業被各種跨界打劫已經不是一件很新鮮的事情了，到如今已經變成一件非常有趣好玩又利于消費者的事兒。餐飲業的跨界打劫論…
9月28日招聘求職信息
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擴張規模戰已打響，餐企品牌擴張的N種路徑你了解多少？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。4月，張勇對外表示，今年海底撈可能新開80家門店，其中將有10家店開在海外。7月，西貝新品牌“麥香村”在北京三里屯低調開業。最近，新辣道魚…
9月27日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
服務員8個溝通技巧，讓餐廳沒有投訴
一個優秀的餐廳管理人員應該深深懂得與顧客溝通的重要性，明白與客人溝通好壞對酒店的影響，懂得溝通帶來的實際價值。我想說的是，不論你是一線員工，還是管理人員，一定要重視和客人的溝通，它能直接創造利潤。…
靠做小眾菜獲投千萬！云南菜這個市場該怎么入局？
彩泥云南菜成功獲得數千萬的投資，是否意味著云南菜有從眾多菜系突圍而出的勢頭？如果創業者要創立一個云南菜品牌，需要做哪方面的準備？會面臨什么問題？待紅餐網給創業者娓娓道來。云南，這個神奇的邊陲之地，…
巨頭殺入，以供應鏈為根基的半成品生鮮市場開始拼刺刀了
溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。9月入秋進入收獲季節，在線生鮮行業也開始步入收獲季。聯想佳沃收購九橙、永輝生鮮發力“彩食鮮”推進B2B2C業務、B2B自營電商平臺“分分鐘”獲得…
9月26日招聘求職信息
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服務員月薪5千？用工荒背后的漲薪隱憂，你準備好了么？
餐飲業又苦又累招不到人，加薪困難留不住人，讓老板們叫苦不迭。人才的緊缺逼迫著餐飲行業改革：新技術、新設備的運用減少人員配置；完善招聘機制以及薪酬制度招人和留人……紅餐網專欄作者胡茵煐為此預測，餐飲行…
美團VS二維火，誰在說謊？誰在綁架餐飲企業？
職業餐飲網編者按： 近日，美團點評禁止二維火通過第三方獲取在其平臺上的商戶數據，餐廳如果繼續使用二維火，只能手動輸入外賣信息。這次風波將會有4500-5000家商戶受到影響。美團VS二維火，誰在說謊？誰在綁架…
9月25日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
菜品有異物、催菜、點錯菜……餐廳服務員試試這樣做
顧客的投訴到底都是怎么來的？雖然有些投訴在餐飲人來看真的很無厘頭或者莫名其妙，但投訴了就是有問題。稍不注意，事情都會發酵擴大。顧客吃到蟲子，餐廳竟說是葡萄籽杭州的一位顧客在餐廳吃飯，點了十幾道菜結…
【匯客趴】感謝綠草地、貴州龍、外婆味道、粗茶淡飯長久以來對天財商龍的支持與信賴
湘、鄂、滇、黔地區精彩用戶，歡迎關注~綠草地首創六常透明式廚房跨區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案智慧餐廳解決方案客戶簡介當各式各樣的餐廳盛行于各大城市時，人們逐漸厭倦千篇一律的就餐環境和…
“死不講理”，才能管好一家餐廳！
餐飲企業提供餐飲運營咨詢服務時，經常看到老板們為提升企業員工素質犯愁：總經理執行力弱；服務員不會講話；各部門員工有章不循自行其事等。老板們有一幅美好的藍圖，但常常因為企業中沒完沒了的雜亂事物纏身，…
滇菜路在何方？紅餐創業論壇?昆明站圓滿落幕！
云南有26個民族的特色菜式，有鮮花、菌類等豐富食材。但是，大家說起云南菜卻只有過橋米線和汽鍋雞，原因是什么？滇菜滇味的未來破局之路又在哪里？9月21日，由紅餐網主辦，云南省餐飲與美食行業協會大力支持，開…
9月21日招聘求職信息
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9月20日招聘求職信息
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9月19日招聘求職信息
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官方認證版“沙縣小吃”在北京開了首家旗艦店，年內計劃開店1000家
＃分享一個新消息＃楊銘宇的Jimmy飯已經在大洋彼岸開啟了連鎖店，而另一位餐飲屆的扛把子“沙縣小吃”也有了新動向。據北京商報報道，昨日（2017年9月18日），沙縣小吃集團終于在北京開了注冊商標后的首家旗艦店，…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書開始搶購咯！
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廚師開餐廳為什么總失敗？16位廚師這樣說！
一位廚師在網上發出一個帖子：“做廚師很多年，開過幾次店以失敗告終，同時發現很多廚師都失敗過，成功的很少。廚師開飯店為什么會是失敗的多?”隨即吸引了大批餐飲人加入討論，職業餐飲網小編為你節選其中16個代表…
【匯客趴】感謝湖錦集團、倉橋家、花中城、老凱俚酸湯魚長久以來對天財商龍的支持與信賴
鄂、黔、浙地區精彩用戶，歡迎關注~湖錦集團全國餐飲企業百強區域連鎖中餐業態中餐解決方案客戶營銷解決方案成本與供應鏈解決方案客戶簡介武漢湖錦娛樂發展有限責任公司成立于1994年7月18日，是以經營中式餐飲為…
9月15日招聘求職信息
西安億康餐飲管理有限公司經營餐飲品牌有：張氏寬窄巷成都名小吃、寬塘蛙哥蝦妹、胡椒廚房、香蔻新派陜南菜、關中小廚坊、悟饣秦唐民肴、喵星人酸菜魚等。因公司發展需要，現面向社會誠聘以下英才：運營中心運營…
什么制度才能讓餐飲員工效率更高、犯錯更少？這種方式你見過沒？
大多二、三、四線城市還以為“打賞”是個新物種的時候，打賞已經在一線品牌中慢慢生根、發芽、蔓延、成長為一個涵蓋了外部打賞、內部打賞、積分體系等功能于一體的龐然大物。針對打賞，你究竟了解多少？今天紅餐網…
9月14日招聘求職信息
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服務員做好這五點，顧客個個都滿意！
優秀的服務員是餐廳的名片，顧客不但會沖著你餐廳的菜去，更會沖著熱情而恰如其分的服務去。服務好，顧客滿意度自然提升。究竟怎樣的服務員讓顧客忍不住想要點贊呢？1◇ ◇ ◇ ◇ ◇服務員怎么說很重要看看這幾個層次…
阿香米線首度曝光開出500家店的秘訣？21日昆明論壇等你來！
餐飲行業廝殺激烈，開店和關店兩股潮流席卷而來。餐飲創業九死一生，敢問路在何方？9月21日相約昆明，紅餐創業論壇為你“餐”謀。（點擊文章底部閱讀原文馬上搶票）先來看一組數據：3.5萬億的中國餐飲市場中，有600…
9月13日招聘求職信息
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2017下半年餐飲市場怎么做？有人給出了八個啟示
2017已過半年，3.52萬億多的餐飲大市場，幾家歡喜幾家愁。回顧這半年，大量資本繼續涌入餐飲行業，帶來新機會、新挑戰；大型餐飲連鎖遭遇“寒冬”，關門倒閉不計其數；“網紅”餐廳搶占頭條，排隊經濟深陷騙人騙幾風…
【案例】沒有彭于晏就沒有這家店！年營收1億的餐飲界“黑馬”如何借力微盟智慧餐廳黏住10萬活躍會員？
本文共1510字，閱讀大約5分鐘，文中有彩蛋！“ 因為喜歡彭于晏和倪妮的那部經典青春片《匆匆那年》，一位80后大男孩為這四個字創立了源于同名電影的主題餐廳，并堅持只開9家分店，他說：“不去追求過度的完美，人生…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書搶購第三天！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
9月12日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
小餐飲監管政策頻出，是限制過多還是對商家利好？
溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。從七月份開始，上海弄堂里的阿叔阿姨們發現，自己常去吃的館子、回家順路外帶食物的小店，很多都關門了。不過并不是不做了，還能看到店家在…
9月11日招聘求職信息
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《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書搶購第二天！
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明廚亮灶徹底實現廚房改革還有多遠？
近日，我國的餐飲業頻頻爆出食品安全問題，明廚亮灶工程日益凸顯重要性。各省市也紛紛推出相關規定。9月4日上午，北京市食藥監局會同市教委、市衛計委對部分小學食堂、周邊商鋪及部分集體配餐單位進行檢查。市食…
《餐飲創業只賺不賠的7個基本功》系列圖書搶購中！
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蟑螂上桌顧客求退單 服務員：要么換桌要么買單走人
來源：新浪新聞9月5日晚上，南寧市民王女士在東盟商務區一家主打泰國口味餐廳吃飯的時候，碰上了一件很惡心的事情，就是吃著吃著，一只蟑螂竟然爬上了她們的飯桌，而餐廳服務員對這事的態度，更讓她氣不打一處來…
滇菜路在何方？餐飲大咖昆明論劍21日等你來！
近年來，出現了很多以滇菜品類而聞名的餐飲品牌，有云海肴、阿香米線、香草香草火鍋、蒙自源等從外地發展起來的知名餐企；也有如仟和骨頭王、外婆味道等云南本土餐企穩守當地市場，發展一路向好。在此背景下，云…
9月8日招聘求職信息
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餐飲服務中的26個尷尬場景，優秀服務員一句話化解！
在餐飲服務中，服務人員經常會遇到許多略有尷尬的情況，尤其是酒桌上，一些客人可能會趁著酒勁為難服務員。這時候，機智幽默的語言和行動就大大派上用場了，如果反應得當，不但會化尷尬為歡笑，更會為餐廳帶來源…
世界的調味品 這些品牌閃耀在金磚會議
金磚國家領導人廈門會晤9月3日至5日，金磚國家領導人第九次會晤在“鷺島”廈門——國際會議展覽中心舉行。今年的會議主題為“深化金磚伙伴關系，開辟更加光明未來”，重點在深化務實合作、加強全球治理、開展人文交流、…
9月7日招聘求職信息
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全世界第一家機器人酒吧現身！細思極恐……
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1397期“在拉斯維加斯，更多人爭先恐后來到這里，只為喝一杯機器人制作的血腥瑪麗。不過，機器人可沒法像調酒師那樣聽人們絮絮叨叨地“酒后吐真言”，更不用說給予適當的安撫或…
9月6日招聘求職信息
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僅剩7天！倒計時開始！！
“天津是一座沒有新聞的城市。”但最近，接連有兩件大事在天津發生。第一件大事▼第十三屆全國運動會在天津召開對于餐飲人來說，拋開其他無關新聞，僅僅來討論一下全運會和餐飲之間的故事。對此，筆者就有問題要提：…
9月5日招聘求職信息
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時時刻刻把握盈虧平衡點
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十四期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞盈虧平衡點是財務核算經常用到的一個指標，指當企業銷售收入達到一定量時，所實現的毛毛利潤能夠負擔固定成本。當企業銷售…
漲姿勢 | 食品人必備知識問答，你能答對幾道？
食品安全知識今天食小編給大家整理了一些食品從業人員必備的專業基礎知識問答，希望大家用的上。1食品生產經營食品安全監管，《食品安全法》規定由哪個部門監管？食品藥品監督管理部門。2什么是“五病”？“五病”是…
9月4日招聘求職信息
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9月1日招聘求職信息
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買杯茶領安全套，喝杯茶送手捧花束……茶飲也忙跨界
文章系授權轉載，轉載聯系原作者買杯茶領安全套，喝杯茶送手捧花束……各種各樣的跨界合作早已無聲無息地滲透在剛剛興起的新茶飲行業。如今，不少新茶飲品牌的佼佼者更率先吃上了跨界合作這只“肥螃蟹”！ 1 喜茶品牌…
一餐企把堂食菜品賣成網上爆款，這方法不錯！
雙11，這個曾經的“光棍節”已經變成了一場全民消費盛宴，火爆程度堪比春晚，然而，大熱的雙11，掘金機會擺在面前，餐飲人想分得一杯羹，該如何入手？△一家純餐飲企業，卻把自己的堂食產品賣到了網上，而且銷量很大…
海底撈食安丑聞未傷筋骨，但“深層”痛點挖得如何了？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。海底撈后廚被曝老鼠出沒、洗碗機洗拖把、漏勺刮油污的事件過去已經一周了。海底撈的公關應對讓人眼前一亮，群眾表現也有跟以往不同——原來，群…
神搭配！喜茶+杜蕾斯=？
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1391期“現在的新茶飲品牌，跨界跨出新境界！買杯茶領安全套，喝杯茶送手捧花束……各種各樣的跨界合作早已無聲無息地滲透在剛剛興起的新茶飲行業。如今，不少新茶飲品牌的佼佼…
8月31日招聘求職信息
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全運會之后，天津又有大事發生！餐飲人請注意，眼疾手快才有戲！
“天津是一座沒有新聞的城市。”但最近，接連有兩件大事在天津發生。第一件大事▼第十三屆全國運動會在天津召開對于餐飲人來說，拋開其他無關新聞，僅僅來討論一下全運會和餐飲之間的故事。對此，筆者就有問題要提：…
“單身狗”越來越多，主打“一人食”的餐廳會越來越多嗎？
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1390期“剛剛過去的七夕節，很多餐廳抓住機遇營銷，瞄準節日消費。隔壁的情侶成雙對，單身狗……也得吃飯啊。比如獨身者日益增多的日本，就推出了各種單人用餐服務。“一人食”，…
8月30日招聘求職信息
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餐廳不得免費提供一次性餐具 違者最少罰款5000元
來源：新快報 記者沈逸云日后，廣州生活垃圾分類將有更加明晰的規定。昨天，《廣州市城鄉生活垃圾分類管理規定(草案)》(以下簡稱《草案》)被提請廣州市第十五屆人大常委會舉行第七次會議進行一審。《草案》規定，…
紅餐創業論壇杭州站圓滿落幕！吳國平等大咖說了啥？
杭州這座創業之城，也是眾多餐飲品牌的孵化基地，外婆家、綠茶等一眾餐飲品牌在穩扎杭州之后便雄霸全國；杭州也是繼北上廣深之后，餐飲企業重點瞄準的市場，外來品牌紛紛前來試水。在競爭如此激烈的杭州，為什么…
餐飲人必讀：餐飲界未來十二大發展趨勢
2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…
8月28日招聘求職信息
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夜宵經濟升溫，多路勢力正角逐到店夜宵和到家夜宵
溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間4.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。夏日炎炎，白天，全國各地高溫預警頻發，人們在進行著一天緊張而稠密的工作，而當夜幕降臨時，結束了緊張工作的人們，則會選擇夜宵來飽腹…
停業后的海底撈：勁松店員工市內旅游工資照發，去別店就餐可打折
文 | AI財經社 王鴻宇 周晶晶海底撈被媒體曝出后廚有老鼠進入食品柜、漏勺挖下水道等問題次日，8月26日，記者現場探訪海底撈火鍋勁松店大門緊鎖。兩扇玻璃門上貼了兩張A4紙的通知，門口的臺階上立著一個告示板，…
8月25日招聘求職信息
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旗魚看餐飲第11期|2017，做餐飲的8個建議
如同谷歌和百度通過數據掌握了全世界的喜好，騰訊和Facebook通過數據掌握了全世界的互動，阿里巴巴和亞馬遜通過數據掌握了全世界的交易，國外餐飲產業使用大數據的案例，已經涉及餐飲業者的自我革新、新創公司發…
8月最后一天搶購！《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
8月24日招聘求職信息
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@餐飲服務商 ：一大批連鎖餐企卡在路上，就等你們了！
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1383 期“對于大型連鎖餐飲企業來說，要形成前廳、后廚、供應鏈、支付等各個環節的一體化系統，成為制約其經營發展的一大痛點。日前，業內領先的連鎖餐飲軟件服務商餐行健、…
8月23日招聘求職信息
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《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書8月最后一批搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
爭議不斷，為什么說西貝的麥香村項目是在開倒車？
溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間4.8分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。“前段時間有個餐飲行業的知名品牌，推出了自己的副牌，做快餐，賣米飯賣面條，還起了一個讓人容易聯想到點心鋪的名字，我認為這項目是開…
8月22日招聘求職信息
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與吳國平等大咖探討餐飲創業，29日我們西子湖畔見！
杭州這個創業之城，眾多餐飲品牌的孵化器，還存在著哪些發展的機遇？本土傳統餐飲與外來品牌，變革與創新，活力與競爭共存，他們又將碰撞出怎樣的火花？8月29日，紅餐創業論壇（杭州站）邀你與吳國平等大咖一起探…
這家火鍋店6年來堅持做這個，上了央視《焦點訪談》
餐飲行業一直有“舌尖上的浪費”的詬病，為此很多餐企曾使出了五花八門的招數，鼓勵消費者踐行“光盤行動”。近日，“光盤行動”在餐飲圈內又掀起了新的話題，人民日報和央視《焦點訪談》相繼對行業內倡導節約的現象進…
簡單易行的六常管理法
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十二期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞作為廚房管理的“傻瓜方法”——六常管理法，受到業界的普遍歡迎。這種簡單、明確、系統的管理方法易于掌握，很好地解決了庫房…
餐行健和天子星聯姻，連鎖快餐行業或將得到新一輪變革
隨著互聯網的不斷擴張，越來越多的科技進入餐飲市場，在互聯網時代下，借助現代信息化工具提高效率，降低成本，已然成為大多餐飲企業的共識。由此可預知，中國餐飲行業或將全面進入互聯網智慧餐飲時代！日前，業…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書繼續搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
8月18日招聘求職信息
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餐飲創業西湖論劍，吳國平等大咖29日約定你！
杭州曾經是歷史文化名城，現在又因阿里巴巴、G20峰會等蜚聲海內外，成為了創業的沃土。在餐飲市場上，杭州的表現也可圈可點，誕生了外婆家、綠茶等雄霸全國的餐飲集團，眾多外地餐飲集團也紛紛把杭州列入拓店的重…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書搶購中！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
8月16日招聘求職信息
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現在開餐館好掙錢嗎？（拒絕套路，沒有廣告）
開餐館賺錢嗎？好像大家都覺得投資餐飲門檻低，回收快、生意好做，但你們注意到沒有，現在好多餐館都在換招牌、換老板，我也經常為此焦慮不安，因為餐飲市場變化太快，我都不知道自己哪天會關門。開家餐館，你先…
8月15日招聘求職信息
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利用標準成本卡提升毛利率
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第三十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞毛利率是指餐飲企業毛利和銷售收入之間的比率，是衡量餐飲企業盈利能力和體現檔次標準的重要指標。餐飲企業因各種條件限制…
“2017中國智慧餐飲峰會·成都站”聚焦餐飲新未來
大會簡介中國智慧餐飲創新國際峰會，于2017年6月14日-15日在魅力古城西安落幕，來自全國的1000+知名餐飲品牌、眾多行業內協會、餐飲服務相關企業齊聚一堂，30多位分享嘉賓探討“創新驅動發展 智慧創造未來”這一主…
餐飲行業將面臨生死大洗牌，12大趨勢你不得不知！
2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時的水貨餐廳，全面退出鄭州市場，北京、深圳、寧波、福州等店全部關門停業，網紅餐廳一籠小確幸變成“小確喪”，遭遇討債風波的“很高興遇…
干餐飲的死法有100種，最悲慘的莫過于這一種
讀 懂《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》，讀 懂 餐 飲 生 意 。第 1370 期“干餐飲的死法有很多種：或止步于房東的說漲就漲，或栽在一次失誤的內部決策，或敗于頭部品牌“大樹底下不長草”的殺伐決斷……但…
餐廳想要客流量增加、營業額增長？你得這么干
一個充滿激情的團隊到底是怎么打造的？餐廳業績如何能做到超過20多家兄弟門店，成為銷售冠軍？很簡單：管好人，服務好顧客。木屋燒烤門店的這個案例，值得我們思考和學習。本文來自：木屋燒烤（ID：muwubbqgw）作…
小南國改名“國際天食”，這會是一步好棋嗎？
也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1369 期“最近，又一個老牌餐企更名了。就在本周一（8月7日），“小南國”正式改名“國際天食”，在聯交所進行買賣。點擊其官網進入，也已經顯示為“國際天食”。當各品牌餐飲紛紛…
8月9日招聘求職信息
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麥當勞“本土化”背后的商業策略，對餐飲企業有何啟示？
8月8日，麥當勞宣布，與中信股份、中信資本、凱雷投資集團的戰略合作已經順利交割，新公司正式在中國開啟新的征程。麥當勞正式加入“國家隊”背后究竟隱藏著什么樣的商業戰略，而這種品牌商業戰略對于正在中國市場…
麥當勞變身“國家隊”后首個五年計劃：每天1家店，殺入三四線！
《 中 國 餐 飲 報 告 （ 白 皮 書 2017 ） 》 解 讀 版 上 線 。第 1368 期“麥當勞將開啟在中國的新征程——正式加入”國家隊”了。8月8日，麥當勞選了一個非常吉利的日子宣布，與中信股份、中信資本、凱雷投資集團…
【木屋純干貨】要想讓營業額增長、客流量增長得這么干
初識木屋燒烤北京和平里店的主人之一店經理顧騰飛是在2016年北京門店運管團隊團建活動。我眼中的他——目光茫然、沒有什么目標、沒有活力與干勁、臉上寫著“不認同、格格不入”；時隔一年多，再次見他——明顯生龍活虎…
18款星廚原創菜品，引爆潮流！
1鐵棍山藥小牛肉【主料】 牛肉500克【輔料】 鐵棍山藥200克【調料】味極鮮醬油15克、臻品蠔油10克、料酒適量、白蘭地適量【做法】1、牛肉洗凈改刀成2cm備用，鐵棍山藥改刀成2cm×4cm備用；2、將改好牛肉放入高壓鍋…
8月4日招聘求職信息
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信良記再獲1.2億融資，爆品標準化成餐飲下半場最大火力點？
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。剛剛結束的七月，可謂是全國最熱的季節，信良記、巴圖魯、震坤行、海智在線等幾個供應鏈企業紛紛獲得融資，其中餐飲供應鏈品牌、中餐爆品標準…
【線下活動 】“跨界·新餐飲生態圈”2017上海交通大學餐飲高峰論壇
對話餐飲專家 跨界思維 多視角觀察 創新體驗打造餐飲新生態圈年度重磅餐飲行業學術研討論壇論壇亮點300+專業觀眾（覆蓋餐飲管理公司、供應鏈管理、高端食材供應、餐飲服務等領域）12+ 餐飲行業專家&演講…
萬萬沒想到，餐飲行業都已經這樣賣東西了！
前段時間，海底撈拿5000萬進軍方便火鍋市場的消息一經傳出，讓餐飲人士再次將目光聚焦到如方便火鍋的餐飲零售上。這是不是意味著餐飲界的“正餐”開始走進商超，實現餐飲行業的零售化轉型呢？方便火鍋，始于“方便冒…
鼎泰豐如何讓中華小籠包開遍全球？核心秘密全在這了
溫馨提示：本文約3400字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。鼎泰豐DinTaiFung于1972年成立，從四張桌椅開始賣小籠包，后來轉型成為小吃店，臺灣信義店是鼎泰豐的第一家門店。鼎泰豐堪稱是在…
8月2日招聘求職信息
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餐企門店≠負擔，餐企老板們創收還有哪些新玩法?
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。對于有門店的餐企來說，逐年上漲的房租使其壓力重重。而各種去門店化的垂直互聯網餐飲品牌動輒拿到千萬級融資，更是一次次向傳統餐企發起挑…
外賣沖擊波：北京上海餐飲門店減少3.6萬家
來源：面包財經餐飲店正面臨著喜憂參半的局面，營改增讓大型餐飲公司稅負壓力減輕；一線城市較為普及的外賣在推高餐飲消費的同時，也給中小餐飲店帶來巨大壓力。中國是吃貨大國，餐飲消費占全社會零售消費額的比…
顧客下樓摔傷 飯店被判賠償10萬
來源：大河報 記者 杜文育就餐后下樓時滑倒摔傷，王某以飯店上菜通道與顧客上下樓通道未進行區分，也未在樓梯處設置明顯警示標志及防滑安全措施為由，將飯店及經營者胡某告上法庭。7月31日，許昌市魏都區人民法院…
顧客逃單服務員遭殃！餐廳這樣預防和應對最明智
吃飯給錢，天經地義。但是在餐飲經營中總會遇到這樣那樣的人，比如為了一百幾十塊錢逃單的……01三個妹子為了98元逃單，收銀員墊錢律師稱重則要追究刑事責任最近有媒體報道長沙第一家燒烤店迎來了三個妹子吃飯。三…
日本餐企做百年，就六個字： 專業、敬業、匠心！
時間：2017年9月4日—9日主題：探秘日本匠心餐飲企業咨詢電話、微信：18668979692△■探秘日本百年匠心企業日本餐企之所以能夠幾十年、上百年持續穩健經營，一位京都的日本餐飲同行說：認真、精進，每天向極致靠近一…
拾味島京津冀天津站項目海選結束，8月17日青島站開啟……
為響應京津翼一體化大趨勢，7月26日下午，京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會在天津津利華大酒店準時舉行，此次論壇由天津市烹飪協會主辦，同城眾投旗下品牌津門投、拾味島、天財商龍、中國餐飲產業…
共探行業未來走向，京津冀餐飲一體化發展論壇圓滿舉辦
為響應京津冀一體化大趨勢，7月26日下午，京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會在天津津利華大酒店準時舉行，此次論壇由天津市烹飪協會主辦，同城眾投旗下品牌津門投、拾味島、天財商龍、中國餐飲產業…
你認為現在做餐飲賺錢嗎？老板辛苦一個月不如廚賺得多？
現在做餐飲賺錢嗎？電視劇《我的前半生》最近飽受吐槽，但陳道明飾演的餐廳老板老卓，卻受好評，老卓開的雖然只是小小的一家日料店，但不知道你看出來了嗎？老卓可是個隱形富豪！比如前女友來了說要嫁給老卓，老…
7月25日招聘求職信息
萬福園餐飲管理有限公司旗下擁有特色餐飲品牌“萬福園”“小江南”、江南第一籠三個品牌，是一家以突出農家、綠色、原生態主題的大型連鎖餐飲公司。公司堅持“弘揚原生態文化，體驗大自然風情”致力鑄就濟寧餐飲文化品…
新餐飲變革之下，小程序如何為餐飲賦能？
當餐飲“守舊派”還在堅持傳統的餐飲經營方式，餐飲“維新派”已經開始利用移動互聯網技術開啟餐飲經營模式的變革。今年上半年推出的微信小程序與線下餐飲消費場景有哪些結合點？小程序如何為餐飲變革賦能？兩家相鄰…
7月24日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
音樂+餐廳，除了“逼格”還應該有什么？
近年來，餐飲消費逐漸回歸理性、品質導向，健康導向，在更注重養生、注重用餐環境的深圳催生出一種模式的餐廳——音樂餐廳。以餐飲+娛樂為主打的新消費場景，代表的是一種新的生活方式和生活態度，它們逐漸成為了市…
網吧化身“網咖”，可不止提供咖啡服務這么簡單
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間3.2分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。提起網吧，許多人對其的印象可能還停留在昏暗、烏煙瘴氣、充斥網癮少年和社會閑散人員的不良場所。而如今在北上廣深等一二線城市，已經很少…
【木屋那些事】要做個元氣滿滿的餐飲人哦！
短短兩天的漢源感動服務課程已經結束，但課程內容深深地影響著我們。學習之后我們會帶動大家一起學習，一起成長，共創美好。 首先讓我們從第一堂課開始，兩百多人的大講堂讓我想起大學時候，感受到現場滿滿的熱情…
利用殘渣熬“老油” “網紅”火鍋店老板獲刑
圖為：“川譜”火鍋底料制作方法。諸暨檢察供圖2017年3月，浙江諸暨的2家“網紅”火鍋店“川譜串串香”與“幺妹火鍋店”（以下簡稱“川譜”和“幺妹”）老板因違法使用“地溝油”被當地人民檢察院批捕。日前，這2起備受關注的食…
汽車穿梭餐廳，為什么做了20年進展堪憂還在開？
溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間3.5分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。加拿大Globally Local有機農產品公司6月剛剛在安大略省倫敦市開了第二家素食餐廳，成為世界第一家24小時純素汽車穿梭餐廳。在國外，汽車…
融資7個億，這家外賣四份起訂，月銷25萬單
來源：金錯刀美國一家主打健康餐的外賣公司，用戶每下一單，最少4餐起訂，曾經最多可以一次買下一周7天共21頓餐，然后這家外賣公司一次性成箱給用戶送上門去。即便如此打包“強賣”，還是吸引了大量的用戶，每個月…
浙江女性罩杯最小？大數據還有這種操作？餐飲界谷歌亞馬遜花落誰家？
全中國哪個省的女性胸部罩杯最小？哪個省的漢子最喜歡給妻子或女伴買比基尼？在馬云沒有公布答案前，全中國知道答案的應該就只有阿里巴巴的數據分析人員了，因為在此之前沒人做過這樣的調查研究和數據分析。這兩…
高鐵上訂外賣成現實，餐飲品牌如何擁抱12306？
溫馨提示：本文約3100字，燒腦時間4.2分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于西安。困擾中國旅客多年的吃飯問題終于要解決了。7月17日起，乘客乘坐G、D字頭的動車組列車，可以提前在鐵路12306官網或者APP上訂購外賣，并可以…
曾近火爆的餐飲品牌，是如何跌落凡塵的？
這些曾經站在風口和云端、紅極一時的餐飲品牌一轉眼跌落凡塵，究竟發生了什么？2013年是餐飲行業的分水嶺，在反腐倡廉背景下，全年餐飲企業月倒閉率高達15%，首當其沖的就是高端餐飲市場。4年過去了，掙扎了多年…
看遍機場成功學，不如和頂級商學院的29000名校友做朋友
也可點擊文末閱讀原文報名第 1346 期雄鷹在雞窩里長大，失去了飛翔的本領又怎能搏擊長空？野狼在羊群里成長，喪失了狼性又怎能馳騁大地？如果你希望成為雄鷹，就不要與燕雀為伍如果你希望成為野狼，就不能與綿羊…
7月17日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
我初中沒畢業，開飯館賺了點錢，這會兒正在商學院的教室里寫心得……
也可點擊文末閱讀原文報名第 1345 期昨天上課時，教授說：“知識的島嶼越大，無知的海岸線就越長。”翻譯成人話就是：你越聽不懂，就越證明你學到了真本事。我的島啥模樣，石破天的俠客島？黃老邪的桃花島？不好說…
旗魚看餐飲第5期 ▏外賣成為餐飲新商業模式的有機組成
(共計4555 字|閱讀時間約7分鐘)及時性、短半徑、破時空等特性，已讓外賣成為餐飲業成本重構的重要考量、新商業模式的有機組成。當互聯網遇上人性中的“懶、“宅”、“饞”、“急”、“忙最大的催化成果，就是外賣的勃興。…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書團購七月繼續！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
高鐵上可以訂外賣了！肯德基、麥當勞、真功夫們率先“上車”！
一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1341 期“7月11日，中國鐵路總公司（以下簡稱鐵總）發布消息稱，7月17日起，鐵路部門將在上海、廣州、杭州、鄭州等27個主要高鐵客運站，推出動車組列車互聯網訂餐服務，為旅客…
這些讓顧客討厭的服務，餐廳有回頭客才怪
差評或者投訴往往是令人難受或者難堪的。但是，如果沒有批評，沒有建議，餐廳、餐飲服務卻很難提高。為此，紅餐網總結了下面幾點顧客討厭的服務，各位餐飲經營者可以對照一下，看看自己是否還有提升或改進的空間…
想提高餐廳營業額？餐飲老板需要會說話的服務員
服務員的基本工作要求是什么？除了基本的服務技能和技巧，會說話尤為重要。比如，顧客吃飯你會說話，那么就能助興。顧客點菜，你會推，那么營業額就提高了。會說話的服務員，你餐廳有嗎？不同的表達，是否讓顧客…
《餐飲店投訴應對術》系列圖書七月份開始搶購了！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
因廚師偷吃菜品玩兒手機，全聚德淮安店無限期停業整頓！
來源：北京商報近日媒體報道稱，有消費者在江蘇淮安市全聚德門店消費時，發現該店廚師有“不戴口罩、偷吃菜品、烹飪過程中玩手機”等不當行為，而這些違反《餐飲服務食品安全操作規范》的做法，也都被食品安全實時…
餐飲供應鏈品牌、中餐爆品標準化專家信良記完成1.2億元A+輪融資
餐飲供應鏈品牌、中餐爆品標準化專家——信良記，于2017年7月宣布完成1.2億元的A+輪融資。本輪融資由鐘鼎創投領投，峰瑞資本跟投，將幫助信良記加大上游產地及加工優質資源的提前布局，做深做透爆品產業鏈。1做中餐…
旗魚點餐，要做智能餐飲系統界的“順豐”！
順豐一直是快遞行業的無冕之王，甩開競爭對手“三通一達”一大截。順豐勝利更核心的原因在于其IT上的布局。順豐在IT系統上的投入絕對不亞于一家專業的軟件公司。三通一達是用做生意的思維在做快遞，而順豐則是在不…
怎么在美團外賣開店？電腦版
想做外賣，但苦于找不到合作途徑？下面就說一下美團外賣的合作途徑和一些注意事項。01—— 入駐前準備資料——智能手機/電腦正在營業的門店店鋪門臉圖就餐環境圖營業執照/特許證件食品經營許可證/餐飲服務許可證/食品…
餐飲自動售賣機，又一個要與餐廳競爭的攪局者？
溫馨提示：本文約2800字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。入侵餐飲的新物種越來越多，自動售賣機可以算其中一員。以往自動售賣機被大眾接受的還是販賣零食和飲料，而在移動支付已經深入生活成為習慣之…
想入駐美團做外賣？這里有一份最全攻略
大城市中，遠離家鄉，獨居且獨身的“空巢青年”，是外賣市場最大的消費群體。家里有什么就吃什么，吃光了就只好點外賣，是大多“空巢青年”的生存狀態。這樣的需求刺激了外賣市場，外賣市場反過來又培育了用戶。對餐…
洞察 | 2017國民餐飲消費大數據報告，80、90后為品質買單
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：億歐作者：CBNData俗話說，民以食為天。男性女性飲食偏好有什么區別？哪個菜系最受國民喜愛？為什么小龍蝦一個單品可玩出那么多花樣？大數據告訴你。2017年6月27日…
《餐飲店長如何帶隊伍》系列圖書搶購第三天！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
