按時間歸檔：2019年7月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：劉小魚991千億級咖啡市場，誰主沉浮？本文針對速溶咖啡、即飲咖啡、現磨咖啡等多種類型的咖啡產品進行分析對比，來探究咖啡市場的競爭格局。對于品牌來講，互相之間的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、麥當勞“大薯日”：大薯好…

在上海有家餐廳，開業第5天破點評記錄獲五星點評，開業第6天，成為同品類餐廳排行第一名。在最短時間成為網紅店，顧客排隊等位2小時以上。北京店開業至今,一直熊霸全北京江河湖海鮮排行榜第一,第二名。這家店就是…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在長沙，有一家燒烤小串店吸粉無數，被超多明星翻牌征服了半個娛樂圈！它就是「客串出品」走心烤串，傾情出演。袁姍姍、張凱麗、胡彥斌等明星都來過…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：提到網紅餐飲，第一反應想到的或許是喜茶、奈雪的茶、海底撈等品牌。而近兩年來，有另外一家“很二”的餐飲品牌，太二酸菜魚也逐漸被大眾所提及。你可能還沒進到太二…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【429】篇照顧好你的正經顧客——張大寬1 研究顧客生意不好，咋辦？不知道，真不知道。因為不知道你是啥情…

不干餐飲，都不知道自己原來可以當影帝，一天十二時辰，可以無縫隙轉換十二個角色。不知道你是不是也和我一樣，每天都超級充實，生怕浪費一分一秒。有人問，你見過凌晨5點的太陽嗎？哈哈，為了讓我家主打的海鮮保…

在五線城市的一家串串香火鍋店，試營業期間盡管做了一些促銷活動，但是效果并不理想，日營業額最低的時候只有幾百元，一開業就面臨虧損。面對這樣的局面，本文作者及其團隊通過一系列的思考和操作，讓這家店在正…

文丨職業餐飲網 焦逸夢幾年前，外賣的紅利、平臺的補貼，讓很多外賣商家賺得盤滿缽滿！如今，隨著外賣抽成最高漲至25%，純外賣被淘汰出局，堂食店的外賣之路也很難走！外賣行業即將步入3.0時代！那外賣的下半場該…

今天給大家講個案例，一個筆者親身經歷的案例。一家燒烤店開業6個月虧損50萬，經過一系列的調整，第七個月就實現了凈賺20萬的利潤，第八個月的利潤更是突破了25萬。我們一起復盤一下整個案例，希望給餐飲人一些借…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

掃碼立即購買↑↑↑一個店長，每天僅需完成六件事，就可使門店完美運轉，穩中有升。檢查每天早上進店第一件事就是檢查。針對各各崗位工作，庫存、衛生、POP擺放位置、宣傳單頁等每天可能會被移動的點進行檢查。以此…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　萬氏小胖子功夫龍蝦（以下簡稱小胖子龍蝦），這家誕生于南京的網紅龍蝦店，如今已有9家直營店和34家加盟店，覆蓋全國12個省市，2018年總營業額近3億元。　　…

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點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺以前我們介紹過米皮的制作方法，面皮做法跟米皮截然不同，這里我給大家詳細的介紹一下： 分享人/中國青年烹飪藝術家 衛玉范1 熬制涼皮紅油1.取上好的陜…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　餐廳包月不限次數隨便吃的服務你見過嗎？　　近期，日本出現了一種“定額制”的餐飲消費模式，在一家餐店里買了“月票”之后就可以不限次數隨便吃，有人說這種模…

馬云開奶茶店后，這回雷軍也要開奶茶店了。這是小米首次上榜世界500強后的第三天。今天，米家官方微博發布消息：離你最近的果汁店，7月29日新鮮上線。小米新零售從米家果汁店開始“專注、極致、口碑、快”是小米的…

近期在網上刷到的一個陽光變色杯，白色的杯子一拿到太陽下就立馬開滿薔薇花，讓消費者充滿驚喜，而店老板表示推出兩周的時間，營業收入同比提升60%以上。 聯想到今年奈雪の茶結合iphone土豪金的設計推出的土豪金…

把昨天文章里提到觀點深化，如何把一個問題從根本上解決。劉潤在他的文章里提到了一種解決問題的模型，我覺得很值得借鑒：普通的人改變結果，改變的“是什么”的問題，這叫癥狀解；優秀的人改變原因，改變的“怎么辦…

餐飲行業看點多多，2019年7月餐飲行業又有什么最新動態？1行業動態1.上海垃圾分類第一周 “無需餐具”訂單大幅增長！餓了么訂餐平臺的數據顯示，7月1到4號，“無需餐具”訂單量環比6月同期，增長了149%。美團外賣本月…

近日，食品圈發生了哪些事？1.王老吉后人起訴廣藥集團“占用”祖先肖像權，一審被駁回2.凱度消費者指數：快消品二季度銷售增長6.9%3.達能上半年銷售收入968億元4.莫斯利安推出三款新品5.佳得樂將推出新產品系列Bolt…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！古有七個葫蘆娃救爺爺，今木屋有一個小將帶七個女將出征沖A。大家好，我是來自木屋“六道帝國”的樓面小將郭鵬坤，今天給大家講講我們“六道帝國”的七女將與一…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！來到木屋，不斷跳槽的我舍不得走團隊是什么？什么是精英團隊？如何能帶領一支團隊？又何如讓你的團隊成為精英呢？其實，團隊不是靠人多而是靠心。我們木屋…

不知不覺，我來到了深圳，沒有幾天，我在沙井華潤萬家一樓看到了木屋燒烤的招人啟示。我看了一下工資待遇確實不錯，我就進了木屋找到了當天的值班人，值班人給我介紹了木屋，更是激起了我對木屋的興趣。我剛進廚…

我們一直在尋路，但每次稍走兩步，卻又覺得這路太苦！——題記仰望星空，曾不知何去何從，小時候我們渴望長大，因為覺得長大后能無拘無束；長大后我們行路多艱，苦海難渡。大學時期大概是除了童年最為無憂無慮…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！這個木屋“老頭”不一般!大家好，我叫史泰恒，來自山西。我是好運街店的一名新員工，來了有一個多月了，非常榮幸在這里給大家分享我在木屋的經歷和感受。在這…

<section style=”display: inline-block;width: 100%;vertical-align: top;background-position: 25.8037% -43.1473%;background-repeat: repeat;background-size: 29.7866%;background-attachment: scroll;bo…

我的叫梁洲，地道的廣西農村漢子，在家里的時候，爸媽常教育我，老老實實做人，勤勤懇懇做事。來到木屋，我發現這正是木屋人最貼切的生活寫照！經過咱們導師陳勝才老師緊張又刺激的PK培訓之后，我很榮幸的成為了…

往期好文：還在為提升翻臺率操碎心？老店長有妙招！“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！1第一大家好，我叫劉煥杰，老家來自河南周口。我是一名二次入職的員工，這次入職木屋讓我找到了前方的方向！我是一…

第四屆中國餐飲創新大會完美落幕“餐飲業像一個江湖，海底撈是少林派，西貝是華山派，王品是武當派。”“從人要效率，從桌椅板凳要效率，從洗手池要效率。”“沒有富足的員工，就沒有強大的企業。”……在昨天“第四屆中國…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱前段時間，宜家官網發文，稱宜家餐廳已經是全球第六大連鎖餐飲。2018 年宜家中國的營收達到 147 億元，其中餐飲大概貢獻了 10%。作為一個家居零售品牌，宜家如何不知不覺地成…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源｜咖門編輯 | Yanco01喜茶樂樂茶賣西瓜，一杯20+入夏以來，有兩款產品的價格反差，格外令人關注：一是喜茶、樂樂茶推出的西瓜產品，上層奶蓋…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼報名，掌握6大核心營運管理技能掃碼報名，掌握6大核心營運管理技能點擊閱讀原文，馬上報名

飲品業這兩年，網紅頻出，沉淀下來的品牌不多。紅極一時的答案茶基本銷聲匿跡；引領了一波黑糖產品熱度的鹿角巷，曾大排長隊的深圳海岸城店也已經閉店。鐘薛高創始人林盛說，網紅+時間，就成了品牌。但在成為“品…

長按識別二維碼，了解課程詳情。轉眼就大暑了。高濕高熱的“桑拿天”越發囂張，茶飲迎來了一年中的火爆時段。快節奏地升級上新，成為許多飲品店吸引消費者、保持新鮮感的選擇。而面對頻繁變化的市場，研發者如何在…