按時間歸檔：2019年7月9日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Yvonne億滋、百威等食品品牌，正嘗試著把被浪費的食材做成新的產品。百威投資了Protes、Canvas等用啤酒邊角料做零食或飲料的品牌，億滋的新產品線CaPao則盯上了做完巧…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：35斗原文作者：Carlota V.記得星際迷航的電影里，食品制造商Replicator能夠把任何食物分子都變成可口美味的佳肴。而如今的3D食物打印技術也能夠把不同的原料做成各式…

作 者：吳春波來 源：華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）01吃是一種文化點擊關鍵詞，關注更多精彩內容▼ |  |  |  |  |  |  |  |&nbsp…

中餐出海的同時，外來西餐也在入侵！在美國，連鎖餐飲市場主要分為幾大類：快捷休閑餐廳、全面服務餐廳（以傳統西餐等正餐為主）、有限服務餐廳及酒吧。全球最大規模的全服務美式西餐廳Chili’s（奇利斯），作為美…

做餐飲營銷，是很多餐飲人日程表上的頭等大事，有些人還認為，它將直接影響營業額高低。那么在資源、精力有限的前提下，做營銷之前，我們有沒有清晰的去思考呢？先看幾個案例碎片。案例1某餐飲品牌非常熱衷于“曬…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【411】篇肚里有食心不慌，手握工具心有底。——張大寬1 活動怎么做“快過節了，有啥好的活動能做嗎？”“最近…

掃碼加入餐創聯據韓國《中央日報》報道，中國啤酒近來在韓國的銷量大增。分析認為，在韓國流行的“麻辣燙”則是推動中國啤酒銷量大增的重要原因。韓國電商平臺數據顯示，中國香辛調料“麻辣粉”與麻辣燙食材今年的銷…

掃碼立即報名↑↑↑在很久很久以前，做餐飲只是一件很簡單的事：創業只需要會做菜選址只需要看人流營銷只需要發傳單外賣只需要留電話但是，自從互聯網入侵餐飲之后，這一切都變了，現在做餐飲不但要懂廚藝，會運營，…

中式快餐是餐飲行業的最大賽道，一直以來，是餐飲創業者進入最多、店鋪數最多且高速增長的品類。但這一情況正在發生變化。有研究機構預測，中國快餐市場在2019年時增速將放緩至4%左右，未來增速將不到十年前的1/3…

餐飲行業的競爭已經上升為菜品、服務和環境的綜合競爭。如果兩家差不多的餐廳，大部分人會選擇看著更干凈漂亮的，并且愿意為裝修設計更好的餐廳花更多錢。那么，餐廳如何在視覺方面提升檔次，吸引顧客的光臨呢？…

7月2日，在“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， “2019中國餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。近年來表現火熱、潛力巨大的小吃品類再次受到關注。2019中國小吃十大品牌都有誰？目前小…

日前，“第四屆世界廚師藝術節”在青島國際會議中心舉行，吸引了1000余人前來參與盛會，包括美國、加拿大、西班牙等40多個國家和地區的會員代表、國際名廚大師、美食文化專家，以及全國20多家省市行業協會負責人等…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤比薩作為一個舶來品，經過十幾年的市場教育，已經成為一個相對成熟的品類，然而提起比薩大家好像卻只記得必勝客。有一位退伍軍人，做了十年的比薩供應鏈之后，轉戰開比薩店。首創酸菜魚、藤…

◎ 云食傳媒 品牌觀點［白墨的餐飲品牌觀35］作為一個餐飲人，當你面朝大海，沒有春暖花開的時候該怎么辦？0190％的餐飲人都在做著同一個夢▼你想做餐飲，說明你有一顆澎湃持久的心。我們曾想這是一個無比美好的事…

【圖片作者實拍，盜圖必究！】文丨劉克都說生意只有兩季，努力是旺季，不努力是淡季。還有的說，一年有四季，開飯店沒有淡季。有的餐飲老板沉不住氣了：扯淡！一到夏季，尤其三伏天，我的火鍋店顧客就非常少。就…

情景再現從主管到總經理我一路走來，被人管也管過人，也辭退過員工。多數時候是因為員工的能力無法勝任工作，但這次被辭退的員工并非沒有能力。剛開始我是欣賞他的，甚至準備予以重用。但一次制度的調整，讓我對…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

強制垃圾分類的時代即將全面到來，調侃之余，更重要的是做好應對準備本文2200字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01這是一個與每個人都息息相關的變化曾經嘲笑“垃圾分類，從我做起”這條病句廣告的人，也許從…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在上海，有一家“黑店”，一碗平時只賣30元左右的單人份冒菜，它賣到近100元 ！如此“任性”，還在上海開出了8家店？吸引眾多年輕人去打卡！它就是“成都你六姐”！一碗…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想起泰迪熊，給人的都是萌萌噠的印象這家以泰迪熊為主題的餐廳不僅僅有可愛的樣子party / space / design工作室更是把冷硬的風格融入其中據說，整體…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：都說細節決定成敗，很多人不相信也做不好，但是通過我們對細節的關注，發現影響真的太大了！做餐飲的，尤其是在細節的服務上，體現得非常不一樣。所以我們要讓一個…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　恒源祥營銷部門曾經這么表態：“寧愿被罵，不能被忘。”聽慣了吆喝的人們顯然沒有辜負它的期待：每年被評為十大最差廣告的，產品都賣得特別好。錢依然要花，禮…

 東方美食食學院 大型實戰課程《阿米巴算盤》，將大道至簡、殊途同歸的致良知與敬天愛人相結合，講述兩者異曲同工之妙。在追求全體員工物質與精神兩方面幸福的同時，為社會的進步與發展作出貢獻。 &nbs…

同品類店鋪，為啥他家滿減力度小，單量還高？來源：外賣頭條（wm88766），轉載文章請聯系原文出處。外賣商家經常困惑的點在于，店鋪設置多大的滿減力度才合適？究其原因，價格永遠占據用戶第一位消費心理。把握線…

4月25日，星巴克中國所有門店齊推8款新品，它們“非茶非咖啡”，致力于飲品品類上的全新開拓。聯想到前不久喜茶推出了咖啡新品，連咖啡推出鴛鴦拿鐵和意式奶凍，瑞幸開始賣奶蓋茶……這一連串跨界“神操作”，顯示出了…

 作者l 焦逸夢 來源 l 職業餐飲網公眾號（ID：zycy168）北京一群餐飲老板要瘋了，動不動就被舉報，賣紅牛被舉報、賣拍黃瓜也被舉報！那些舉報人以“超范圍經營”為由，恐嚇餐飲老板會被食藥監罰5萬塊，緊接著…

作者丨套路編輯部來源丨運營研究社（ID: U_quan）最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人…

下面是一位開過5家店的老板分享的開店經歷，他還總結了5條價值千金的建議：我是福建人，92年的，做了7年小吃，可能大家都猜到了，就是沙縣小吃，從喜馬拉雅聽開店筆記到加入大家庭，讀了很多朋友們的案例，下面分…

在“三顧冒菜”之前，冒菜還只是一個名不見經傳、散見于街頭的傳統美食，毫無品牌可言。但一個在2008年5·12地震中身家化為廢墟的生意人，一位不折不扣的餐飲門外漢——曹閩，卻用十年時間，將傳統的冒菜迅速打造成了…

“行業做遍還是想開一家餐飲店。但是餐飲創業真的那么容易嗎？到底需要做一些什么呢？有什么需要注意的？紅餐君相信很多人都會有這樣的疑惑。下面是一位開了將近10年餐飲店老板的經驗總結，希望能給大家一些啟發和…

溫馨提示：本文約4200字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于香港。翠華餐廳上市后，茶餐廳在不知不覺中已經成為餐飲業中一個常見業態。然而多少年后，又一家主打茶餐廳業態的太興餐廳同樣也上市了。上市所指…

一個發文不到30天的種草新號“朵兒”，粉絲量不過5W，單品日銷量19618筆，遠超帶貨達人李佳琦！8個月，淘寶服裝網店“晨姸的小討喜”從一個銷量為0的新店成長為月銷售額破千萬的4皇冠店，淘寶門店粉絲數46.5萬，抖音…

問餐見君好，最近廚師長向我反應，說后廚備餐壓力太大了，而且有些菜品即使準備好了，一天也賣不出去幾份，我的火鍋店有80多個菜品，請問該怎么精簡菜單呢？答本期解答嘉賓：肖守誠，靈犀餐飲策劃副總，從業十五…

設計 | 田清榮編輯 | 吳陽陽精彩回顧一張圖帶你看遍天財商龍6月大事件！盤點｜湘菜30年，天財商龍助力湘菜產業長遠發展天財商龍餐飲研究院出書啦！13大板塊內容幫您解決餐飲經營管理難題掃碼領取吧▼戳閱讀原文，…

不曾想到，香飄飄的Meco果汁茶已經成為今夏飲料市場上“最靚的仔”。定位新一代茶飲，Meco果汁茶自2018年7月上市以來表現持續亮眼。在7月份推出至去年年底，香飄飄果汁茶營收就達到2億元，占總營收的6.15%。其中，…

水是生命之源，健康飲水是眾人之向往。于是我們看到，瓶裝水已成為中國飲料業的重要發展引擎，尤其是礦泉水的年增長率更達到了百分之二十以上。消費升級，渴求一瓶好水瓶裝水是我國軟飲料行業收入規模最大的子行…

近日，食品圈發生了哪些事？1.健力寶文化罐即將上市2.“銀發一族”到底蘊藏了多少消費潛力？3.日清擴大在華產能，新廠在珠海4.香飄飄果汁茶有望躋身十億單品行列5.奧瑞金收購黃山永新股份有限公司9.80%的股份6.鵬博…

5月，對于地王店來說，是忙碌又煎熬的一個月。迎接了五一，也“迎接”了來自顧客、公司和自己的不認可。大眾點評差評如潮，并迎來了2019年首次C級門店，這對于我們來說，無疑是一次沉重的擊打。所以在6月管理組會議…

大家好，我叫李倩，來自河北，是八角店的一員。入職木屋快一年了，總有很多的事物和記憶讓我想跟大家分享。這次想跟大家分享的是我從一個表格小白到駐店會計的過程。2018年，網友介紹我來木屋，沒錯，是網友，我…

大家好，我叫朱宏,來自朝陽門店。平時，我總是愛搞些創新，一次偶然的機會，聽到店經理說咱們以前和美團合作外賣很多，自從換了餓了么就不行了。聽了后，我很感興趣，因為自己就是一個逆向思維的人，別人越說不行…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名90年代成為非一線城市快餐市場中的“無冕之王”后，德克士反攻一線城市的道路并非一帆風順。而在2019年上半年，整個餐飲行業突然發現，德克士不一樣了。在7月26日的中國餐飲創新…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名7月26日，北京中國餐飲創新大會（2019夏季峰會）中國家族企業的管理大師和思想教父郭凡生從四五線城市反攻的德克士靠雪糕日銷400萬的鐘薛高精細化管理專家日本物語集團多品牌…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名《中國餐飲報告2018》數據顯示，全國門店數最多的20個品牌，90%以上的連鎖方式包括加盟。加盟已經成為中國餐飲業的重要發展模式。自創品牌如何開啟加盟擴張之路？你需要一套實…

南方是中國茶飲的基因庫，誕生連鎖品牌、爆發產品創意。北方卻是奶茶荒漠。但在東北，有個品牌，2011年至今開店300家，數量不多但業績不錯，大多日銷過萬；尤其近兩年品牌升級后，部分門店營業額從3000漲到12000…

瑞幸要賣茶了。昨天下午，瑞幸在北京舉辦的新品發布會上宣布，推出10余款茶飲產品，還找來年輕偶像劉昊然當代言人。這次，瑞幸又要在茶飲圈“講故事”了嗎？作者｜孫超7月8日下午，瑞幸在北京召開了“小鹿茶”新品發…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月09日 | 農歷六月初七 | 星期二7.9今日要聞1、小餐飲外賣面臨下線風險，7月15日起要“雙證齊全”2、未來3-5年餐飲行業的3大趨勢3、年賣3千萬碗面，和府撈面拿到…