按時間歸檔：2019年7月19日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號核心摘要：中國品牌電商服務市場規模穩健增長，頭部效應凸顯，行業集中度進一步提高。政策、網絡購物高速增長及消費升級等因素驅動品牌電商服務市場快速發展，2018年，中國…

7月13日，中國飯店協會外賣委、吉刻聯盟、騰訊數字中國基金共同舉辦的《贏之有道從十到百私董會》在上海交大進行，來自餐飲、零售電商、餐飲投融資機構、騰訊互聯網以及美團商學院的行業翹楚齊聚一堂，深刻分享20…

外賣怎么才能賣得又好又快？這是每個餐飲老板關心的問題，今天我們從門頭設計、外賣選品、業績增長方法論三個維度來介紹外賣業績增長的認知規律。01門頭選得好，外賣收入高今年3月，知名餐飲連鎖品牌“老娘舅”換了…

圖 | 外賣頭條從已有的數據看出，中國餐飲行業早在2018年底突破4萬億的大關！外賣，則從預測的2400億元突破4415億規模，增速翻翻。有人曾這樣感嘆，是多變的互聯網市場，造就了現今的外賣經濟體，使得外賣經濟成…

東方美食專注于餐飲業服務32年，服務40w+企業。助力N+國內知名中餐品牌，全力推動中餐業的健康發展。東方美食食學院隆重推出大型落地實操課程《阿米巴算盤》Follow me！什么是阿米巴 特點企業有超常的生命力銷售…

又到周五！本周不少餐企都有大事發生，包括：海底撈遭券商唱空，股價已4連跌；“烘焙第一股” 克莉絲汀“內訌風波”持續發酵；瑞幸咖啡全國門店突破3000家；肯德基開賣串串和鹵味……此外，還有一些事件值得關注：比如2…

做餐飲的人都知道，餐飲的每一分錢都是靠一盤盤菜、一點一點的利潤賺來的。如果在人均消費不變、環境品質和服務標準不降低的情況下，能多一個餐位或減少一個服務員，那省下來的就是餐廳的凈利潤了。那么，餐飲老…

文丨蛋解創業最近，王俊凱父母在重慶時代天街開了一家奶茶店——CHAFORU星卡里，店里天天爆滿，排起長隊。（一明星父母開奶茶店爆火！顧客提著行李排隊4小時……）結果只營業三天就宣布休業。官方原因說人太多，店員…

不希望每次品牌招商都靠展會發傳單和跟不靠譜的快招平臺合作。這是蛋解學院821位學員，來自上海@宋*京 同學，在被問到為什么報名蛋解學院品牌連鎖加盟擴張實戰沙盤課時的回答。據不完全統計，2017年中國實體門店…

圖片來源：華空間設計文丨中外餐飲課堂在現代餐飲管理中，后廚管理已經慢慢轉變為整個餐廳管理的核心之一，后廚的動線設計是80%餐飲老板最頭疼的問題之一。那么，怎樣通過合理的后廚動線設計來縮減時間、人力成本…

來源：三秦都市報白圩瓏近日，鄭先生一家在西安市東郊立豐國際某餐館吃飯，用餐過程中，兩歲的女兒從沙發上摔下，致后腦勺出血被縫5針。事發當天，雙方交涉此事時，鄭先生認為飯店應對此事負責，餐館則認為事前已…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

掃碼立即報名↑↑↑“你怎么不早告訴我啊？我就不用重新去裝修廚房”“我要是早這樣做，就少虧點廣告費了…”“我要是多懂一點，就不會被員工忽悠了”…作為餐飲行業媒體，經常會聽到餐飲老板在講這幾句話，同時“責備”我…

掃碼立即報名↑↑↑同品類店鋪，為啥他家滿減力度小，單量還高？外賣商家經常困惑的點在于，店鋪設置多大的滿減力度才合適？究其原因，價格永遠占據用戶第一位消費心理。把握線上價格，巧用活動設計，提升銷售利潤。…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3046字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.趙本山進軍瓶裝水市場，象牙山礦泉水成真了？看過《鄉村愛情故事》的朋友肯定對“象牙山”這個地名不陌生，電視劇中也曾經…

·《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業被譽為”百業之王”，堪稱完美的商業行當，較低的資金門檻，穩定的現金流，5成左右的毛利率，太適合成為一個小而美的獨立創業項目，挑不出毛病，接近心中所想…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“John Anthony”，最打動人的地方，是創始人和設計師對于跨文化先驅的生活經驗的融入。餐廳的名字正是以安東尼的名字命名，安東尼于1805年加入英國國…

·《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月14日下午，肯德基官方微博發布消息，稱KFC宅急送將上線“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”。目前，這些宵夜產品在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽、大連、濟南、西…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　福建省經典世家餐飲管理公司成立于2011年，發展至今已有8年的歷史。其間，公司迅速擴張，不斷迭代升級，從“農村包圍城市”路線到現今逐漸進入一二線城市布點，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　　　最近，星巴克微信公眾號又推出新款杯子，在7月19日—21日銷售。與上次推新的貓爪杯風格完全不一樣，這回主打黑白簡約風，從設計上看，直觀感覺把黑白的經…

你是否留意過，近年來流行于茶飲圈的小吃竟是“鐵板燒”。它們與港式奶茶成為最好CP，與臺式茶飲共同傳承古早文化，又與新中式茶飲創造出萬點火花。展現出“鐵板制出人間美味，雪克搖曳人生酸甜”的美麗景象。鐵板究…

7月，肯德基在產品推新上真是日新月異，先是一口氣上了10款茶飲產品，接下來又開始賣起了串串。據報道，7月15日肯德基宅急送在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽等第一批10個城市上線“川香燃辣擼串桶+香鹵系列產品”…

點擊上方藍色字關注我們~近年來，中央廚房在國內曾得到過提倡。中央廚房對食材的集中采購和統一加工，不僅降低了原材料成本，還減少了人力成本。日本的中央廚房運行模式非常成熟，大部分連鎖餐企都擁有自己的中央…

最近，餐謀軍師在后臺收到一些新店餐廳老板的咨詢。其中有個問題是：新開餐廳應該引進什么樣的餐飲設備才能省人、省力、省錢? 對于這個問題，相信很多0經驗的新店餐飲老板都會有這樣的疑問，那么餐謀軍師就…

6月，被稱為食品安全生產月，不僅各地市加強了對地方餐飲的食品安全監管。網絡餐飲作為監察對象，被列為其中重要一環！截至6月，山東各級市場監管部門共檢查入網餐飲服務提供者10.12萬家，責令整改14793家，下線…

本文來源：餐飲O2O（ID：coffeeO2O），作者：Lilo近年來，國內飲品市場火熱，特別是茶飲行業發展日新月異，無論是消費者還是加盟商需求都很大。根據美團點評發布的《2019中國飲品行業趨勢發展報告》顯示，2018年…

餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團隊。而廚師長作為后廚團隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應該了解哪些方面的內容來判斷是否合適自己的…

識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。肯德基也能擼串了！這能否撬動宵夜市場？圖片來自肯德基官微“擼串啤酒手撕雞，宵夜食堂肯德基。”7月15日起…

這位老板的店因為資金不足原因開在小區里面，小區里的店，大家都能想象的出來，基本沒有人流。他的生意不好。老板想了很多辦法，比如增加產品，朋友圈宣傳，都沒有用，很苦惱，不知道怎么辦？老陳，您好！基于沒…

“2018年我國餐飲產業規模比1978年增長780倍，復合增長率達到18.1%，已成為僅次于美國的世界第二大餐飲市場。”7月13日，《餐飲產業藍皮書：中國餐飲產業發展報告（2019）》發布。霎時，該數據引起廣泛關注，一面火…

7月17日，排隊網全國餐飲流量私享會第五站在山東濟南圓滿結束。同時，本次私享會首次開放視頻直播的方式，讓其他未能抵達現場的代理商伙伴們，也能隨時隨地地觀看私享會。線上直播畫面截圖上周，世界中餐業聯合會…

“翻臺率是判斷大部分餐廳生意好壞的重要因素。但是翻臺率怎么算？影響翻臺率的原因有哪些？如何才能提高翻臺率呢？下面，紅餐君就和大家說一下翻臺率。”小結要想提高餐廳翻臺率，需要全員參與和培訓。傳菜員和保…

 文/洪律餐謀 洪鳳平 高芳菱今天聊一聊讓餐飲老板頭疼的一個話題——用工問題里的勞動合同風險，以及相應的規避辦法，希望對大家有用。第1個坑沒有跟員工簽訂勞動合同餐飲行業勞動合同簽訂率偏低，據統計…

為提高餐飲商家獲客能力和顧客消費體驗，集“堂食+外賣”于一體的“吃耶小程序餐廳”正式向廣大餐飲商家宣布：“我們新增了會員支付功能，歡迎餐飲商家嘗試使用”。其中，新增的會員支付功能主要包含以下三大板塊1.優惠…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1瑞幸咖啡發力新茶飲，劉昊然為代言人7月8日，瑞幸咖啡宣布在全國40個城市近3000家門店推出10余款小鹿茶產品，并正式邀請藝人劉昊然全新代言，進軍新茶飲市場。這是瑞…

如今，餐飲消費者的需求在不斷迭代升級，消費者對餐飲的需求已不僅僅停留在好吃好喝的階段，更多的是一種社交和娛樂一體化的需求。特別是都市白領、商務人群、年輕時尚的消費群體，他們一方面在巨大的工作與生活…

1從宮廷御宴到餐桌常菜身材纖細，膚白勝雪，自有一股輕靈脫俗之氣，配上一條鏤空白裙，更顯高雅。她就是“菌中皇后”——竹蓀。 跟常吃的平菇、香菇、杏鮑菇等相比，很多人對竹蓀不太了解。竹蓀是一種食用真菌，…

Life is always sweet.July2019本篇故事的主人公，是一個平凡的90后，來自河北。得知她是一個從兼職“爬”起來的優秀店長，我就特別好奇，一個兼職，關鍵還是一個初中文憑，咋成為優秀店長？？？讓我們一同走進她的…

2019/07/1901我與木屋的初遇是在2016年的夏天。那時，我正讀大二，與三兩好友相約去深圳歡樂谷游玩，中午饑腸轆轆的我們在一片大排檔和各色飯店之間看見了木屋。它那醒目的招牌和名字深深地吸引了我，但更讓我記…

一月過樓面？不可能！一月同事稱兄道弟？開玩笑！一月兼職齊稱大哥哥？不現實！對于木屋、他是新人一枚。木屋于他，是青春美好記憶的驛站。終于在酷熱的6月，他做了一個很酷的決定–正式加入木屋大家庭！酷爽六月…

小時候每當從城鄉街頭走過時，經常能聽到新疆烤羊肉串師傅的吆喝聲，再搭配悠揚的新疆音樂，顯得格外引人注意，無不讓路過的行人垂涎欲滴，而我也是時常忍不住掏出積攢的零花錢，來上幾串過一過嘴癮。美好的時光…

“難過就睡覺 睡醒繼續笑”大家好，我是來自木屋燒烤望京二店的后廚小伙。我叫楊洋，是個00后，也是是個貨真價實的東北人，人送外號“社會人”。怎么那么多人？！這是我第一天來到望京二店的心里反應。那天剛好開業，…

最近的報道場面如火如荼，如春筍般涌現，應著大家的推崇，也是想貢獻下自己的微薄之力。大咖們各種思維，各個角度去分析我們當中存在的問題，或者值得借鑒的方式方法，也是讓我從中獲益良多！然今天我就嘮嘮我們…

“你們怕不是騙人的吧？”這句話是我在學校招聘會上對木屋幾位招聘經理說的，如果不是在校招，我肯定不會選擇木屋，為什么我這么說？木屋的招聘經理太熱情了。后來，我發現木屋的熱情，不只局限于招聘經理，而是一…

生活是一面鏡子，你對它笑，它就對你笑；你對它哭，它也對你哭。抱怨是一種心理暗示，也是越抱怨運氣越差的原因。凌晨三點的深圳，眼前一片高樓燈火還是明亮著，前方的紅綠燈一直在堅守崗位，車輛陸續。旁邊的小…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼引爆門店人氣來源｜營銷頭版（ID:MKT2000）作者｜徐立「扭一扭，舔一舔，泡一泡」，聽到這一句，大多數人都會想起奧利奧。這塊小小的夾心餅干，已經成為許多80…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名從2017年起，酸菜魚熱再次掀起。這個接受度廣、標準化程度高、盈利能力強的品類，正式進入了品牌化賽道。狂熱期度過后，市場進入平穩發展階段，賽場上的選手們表現如何？…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在員工離職率高、執行力差、不服管的問題上，老板們一定要先思考餐廳管理體系是否出現了問題。而一旦出現問題， “績效考核”絕對是重災區。餐飲老板內參 大魚君/文馬云曾經說過…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名掃碼點餐、外賣到家、在線團購、拼單預訂……伴隨著生活服務業數字化程度的加深，一批連接線上線下的新職業也隨之涌現。線上餐廳裝修師就是受到重點關注的職業之一。這個職業對…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019半程已過，下半年如何復盤深耕；餐飲業步入周期波谷，如何在螺旋中迎接拐點…….倒計時7天，餐飲老板內參“第四屆中國餐飲創新大會”將重磅上演！！7月26日，將有來自…

一個有趣的現象，奶茶店都很會為產品起名： 榴蓮咩咩、芝芝脆筒、霸氣小荔荔、阿華田波波冰、冰燕窩粉桃酪酪、兔兔奶糖臟臟冰…… 每次念這些名字，都有種回到幼兒園的錯覺，老師為照顧理解力較弱的小朋…

進入盛夏，茶飲市場毫不意外被點燃，品牌們不約而同開始了產品沖刺戰。這倆月，茶飲圈幾乎就沒有一天沒新品上線的。對品牌產品研發、供應端產品方案服務來講，考驗又來了。面對不斷變化的市場，怎樣才能快速反應…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月19日 | 農歷六月十七| 星期五7.19今日要聞1、夜間經濟成為城市“軟實力”。2、社交媒介巨變下，電商和消費市場的未來。3、老字號開創新模式，華天首批傳承班結…

“中國泡面消費量全世界第一。”今天，這一話題成功登上了微博熱搜。如今走在路上，總能看到身著黃色或藍色制服的外賣小哥騎著小電驢在馬路上互飆車技。隨著外賣行業的高速發展，方便面銷量持續下降，但是在今年，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.全球早餐飲料市場到2026年將達到838.3億美元2.三只松鼠上市三天銷售過億3.匯源果汁與天地壹號36億元合作終止4.名仁啟用全新品牌“名仁堂”，并推天然蘇打和植物飲料5.可口可樂從日本市…

（本文轉載自公眾號：美團外賣袋鼠學院）枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，又是一年最炎熱的夏天，很多人在夏天都會盡量減少外出，安心在家吃著外賣吹著空調。而相對應的，外賣單量開始增加各位老板們即將迎來一個忙…