按時間歸檔：2019年7月30日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：David Jiang方便食品經歷了2014年 – 2016年的銷量下滑與行業格局地劇烈洗牌重構，一度被媒體唱衰為“一個正在被跨界的挑戰者‘外賣‘逐漸打敗的品類。”但是這兩年，個別…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：劉雨靜來源：界面新聞提及早前擱淺的港交所IPO，百威也表示并不完全否定未來重新啟動的可能。圖片來源：barrons.com亞洲上市暫時擱淺、母公司債務過高的百威，最近半…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號繽果盒子的裁員風波，讓沉寂已久的無人便利店領域重新受到關注。它在無人便利店風口期拿到過超1億的A輪融資和8000萬的B輪融資，卻在迅速擴張中，不斷被曝出虧損、裁員。鋅財…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年，“經濟下行”是常被應用的商業詞匯，中國廣告市場中，同樣趨勢顯現，2019年第一季度傳統媒體和全媒體廣告刊例花費迎來雙降。其中，食品行業反而逆勢上漲，在投放量較…

民以食為天，餐飲從好吃到好玩，似乎被賦予了更多的意義。盡管2018年以來的市場行情仿佛跌到了低谷，但仍有多數品牌逆風翻盤，尋找到行業新風口！他們中既有從運營中摸索出一條標準化可復制的模式，又有迎合年輕…

2019年7月30日 第【432】篇原創你的潛意識操控著你的人生而你卻稱之為命運–榮格1帶孩子會瘋掉上周末，和幾個挺長時間沒見的朋友聊了幾個小時。A兄家里倆孩子，都是男孩，經常在家里哥倆就開仗了。一個打不過一個…

快餐模式的出現是社會經濟發展到一定階段的產物，也是食品工業的科學創造與烹飪技藝的藝術創造相結合的產物，通常被認為是衡量一個地區或城市經濟發展狀況和人們生活消費結構的重要指標之一。改革開放以來，洋快…

小吃快餐作為餐飲業賽道最大、增長最快的餐飲業態，以不可撼動的門店數量優勢多年穩居第一。紅餐網也曾分析過，小吃快餐已迎來高光時刻，正是餐飲人入局的好時機（點此閱讀）。不過，在勢能強勁的背后，國內小吃…

現在基本上每家餐廳都會做外賣，但是有些人外賣做得好，有些人外賣越做越差，甚至退出平臺。這是為什么呢？紅餐君了解到，其實外賣店和線下店一樣，也是需要運營的。要想提高外賣店的排名，增加曝光率，提高單量…

餐廳選址、菜品研發、外賣規劃……幾乎沒有哪項可以離開大數據分析。“2019第六屆中國餐飲大數據應用峰會”將于8月29日在上海與餐飲朋友透過數據探討未來。隨著“數字化”、“智能化”逐漸成為餐飲潮流，智慧餐廳、數字化…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近些年，阿里、京東等電商大佬和永輝等零售大鱷，紛紛走“超市+餐飲”的新零售模式。然而，盒馬鮮生開業3年來首次關店、超級物種虧損10億，美團的小象生鮮只保留兩家店鋪……餐飲新零售一路低迷…

“開餐廳靠老板，掙錢靠店長。店長強則餐廳強，店長弱則餐廳弱。想開多少家店，前提是有多少個優秀的店長。”餐廳管理向來繁瑣辛苦，在任何一家餐廳中，店長都扮演著重要的角色，既是門店的代表，對營業額負責，又…

甜寵劇《親愛的，熱愛的》火了，“現老公”李現火了，還火了一批李現代言的品牌，puma、keep、味全，均被網友大贊“有眼光”、“押對了寶”。今天，我們講到的是keep。很多人不知道，比起“押寶”代言人，健身APP keep更…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

掃碼立即購買↑↑↑世界，正變得越來越快，不僅是互聯網的速度，更是人們眼下實際生活的速度，比如說從3G到4G、從4G到5G，又比如說從火車到高鐵，甚至從快遞到速遞再到即時配送等。速度，似乎正成為世界以及生活和商…

掃碼加入餐創聯↑↑↑餐廳如何才能有回頭客？口才好？情商高？顏值佳？其實，要想成為金牌服務員，僅需一點點說話溝通技巧，就能留住一大撥回頭。用餐前話術1、贊美的話常掛嘴邊俗話說，話說的好使人笑，說得不好使…

▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。餐企上市為什么這么艱難？本文2708字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01上市很難，難到憂傷在中國，成功上市的餐企屈指可數。A股：湘…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：根據大數據最新報告，小吃快餐是最大增長引擎，但是為什么四大國民小吃，只有楊銘宇黃燜雞、楊國福麻辣燙成為了絕對領導品牌。中國區域小吃多如牛毛，為什么很多終…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀京兆尹素食餐廳，隱匿于喧鬧之中，坐落于繁華的北京城。地處五道營胡同，東面與雍和宮隔街相鄰，南靠近孔廟國子監。建筑的原址是一座三近四合院，整…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：根據南方都市報調查結果顯示：有超過50%的消費者認為麥當勞、肯德基品類疑似“縮水”，其中漢堡最為明顯！最近有關肯德基麥當勞“漢堡縮水”事件頻上熱搜，原因是據南…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺（本文來自東方美食《餐飲經理人》雜志）　　瘋卷春餅在北京目前已開業3家店，簽約待開業1家店，經營狀況良好，150平方米的中小型店面，日均進店客流數超過三百人…

課程咨詢報名電話13331083279（同微信）

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　悠悠昌江之濱，綻放著餐飲行業的一顆璀璨之星——古記餐飲連鎖機構，肇始于2004年8月，始終秉承“以人為本，誠信至上；勤于創新，追求卓越”的經營理念，通過菜品…

▼當我看到這根珍珠奶茶吸管時，還以為這是在吸一顆超大珍珠。但看清真相后，忽然意識到，一點點創意足以讓生活增添樂趣，甚至可以改變你的工作習慣，或者你的奶茶店。▼動圖中，可口可樂的新瓶蓋必須兩瓶可樂的蓋…

一位老板問：“這段時間很糾結要不要開除一個員工，這個店員我其實挺滿意的，很有條理而且很靈活，做事效率高，但是經常會弄些小動作，鼓動其他店員提這個要求那要求，喜歡來事，也喜歡背后說人壞話。對于這種有能…

爆款是能吸引用戶的產品，也就是餐飲業常說的“招牌菜”和“拳頭產品”。在餐廳營銷中承擔著不可替代的作用：吸引客流，拉新客；降低顧客的選擇困難，提升店鋪的點單率；提升店鋪單量；帶動店內其他菜品的購買………

圖：外賣頭條文章來源：外賣頭條（ID：wm88766）提起餐飲行業的夏季，絕對少不了“吃＋喝”黃金搭檔。近日，被認為志在打破夜宵外賣邊界市場的肯德基新品成績單出爐，新品上線首日，10城晚間外賣單量占全天訂單六成…

加盟餐飲品牌，為的就是賺錢。不過加盟也是要交加盟費、裝修設計費的，作為餐飲加盟者，到底怎么才知道自己加盟這個品牌劃不劃算，投資回報到底有多少，什么時候可以回本呢？下面就和紅餐君一起來學習一下吧。來…

門頭作為餐廳的門面，是迎客的招牌。一個好的門頭能準確反映餐廳的經營內容和特色，不僅能夠吸引顧客，還能增加進店率，提高餐廳收益。餐飲老板需要注意的是，租金的80%是用來購買門頭那個廣告位置的，而不是室內…

心有多大，市場就有多大。餐飲市場要想做大，就絕不能把目光停留在一二線或一些富裕的地級市。2019年，在各大品牌扎堆一二線城市之際，餐企們要想突圍，學會如何下沉市場尤為關鍵。（圖片來源：新聚仁機構）在筆…

吾享網絡整理出品2019年第20期全亞洲首家！楽楽茶開出1000㎡珍珠奶茶制茶樂園日本東京最近掀起了珍珠奶茶熱潮。但在中國魔都，LELECHA楽楽茶開出了亞洲首家珍珠奶茶制茶樂園。7月24日，上海知名的茶飲品牌LELECHA…

“給員工股份，這個是很多餐飲經營者留住員工，保證餐廳營業額的一種手段。那么，讓員工入股有什么形式，具體是怎么做的？下面，紅餐君就和大家說一下員工入股的模式。”小結給員工股份，不失為留住人才的好辦法。…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于浙菜品牌的潮文創指引浙菜的歷史悠久不僅有文字資料記載，許多出土文物也能給到側面的佐證和支撐，加之在原料上也非常重視，“…

中美貿易戰以來，市場不確定性和避險情緒也隨之日益攀升，市場波動不斷加大。可喜的是，作為在行業中具有必選消費防御屬性以及較高盈利穩定性的食品飲料便成為了資金不錯的避風港。Wind數據顯示，申萬28個一級子…

湊湊，3年開出60家店，單月奶茶銷售超20萬單，2018年總營收20億。集漁，3年52家店，單店最高排隊記錄3079桌，平均排隊3小時，日均排隊270桌。這是兩個火鍋專業同屆生用三年時間交出的答卷，羨煞旁人。1成功之人并…

2019/07/307月30日，萬眾期待的北京半年度會議重磅來襲！如此重大會議自然少不了好的會場襯托，看看這場面，妥妥的高端大氣。當然了，木屋一眾領導們也為會場增色不少，大大的提高了會場的檔次。話不多說，小編帶…

木屋的起源時間是2003年8月1日至今也有15年的歷史了。木屋燒烤不斷的創新，不斷的努力中從燒烤行業中一家默默無聞的小店變成如今的品牌的鏈式燒烤店，甚至還是燒烤行業的佼佼者。百城千店，有我一份在這15年的蛻…

突然的一天，我媽打電話給我他去深圳了，在家呆了幾十年從來沒走出這么遠的地方，而且人生地不熟的自己也不會講普通話。我也不知道是什么讓他這么有信心走那么遠的地方，我自己以前也來過深圳，深圳這座繁華的城…

我是來自木屋燒烤明豐店店的儲干鄒奇。前幾天和朋友聊天，聊到這些年各自的成長，不由覺得我們經歷這么多的事情。朋友說：“我開始接受不公平和不完美，因為那同樣是我生命中的一部分，歲月教會我不要怨天尤人，而…

記得我剛進木屋的時每天班前會和周會議的時候我們都會長喊的一句話：木屋是我家，成功靠大家！這句話我卻一直深深的刻在了心里。在木屋咱們有兩個家一個是木屋，而另外一個就是咱們的宿舍，說到這不知道小伙伴們…

畢業到現在，三年了。少不更事，以前總覺得世界那么大，賺錢是個隨便且簡單的事。從金融到地產，從地產又回到金融，再從金融跳到餐飲，完美避開了自己的專業。年少輕狂，累不得罵不得，稍有不爽就直接炒老板。就…

2018年2月24日，周六入職木屋燒烤大潤發店。首先，我要感謝我的兩個兄弟馬強龍、李浩浩，是他們把我從陜西的窯洞里帶到溫柔的深圳，是他們讓我見識了外面的世界，是他們讓我與木屋燒烤扎下了根。2018年3月參加完…

如何提高我們團隊凝聚力如何提高團隊凝聚力是企業管理里面很熱門的一個問題，何為團隊？何凝聚力？團隊（Team）是由基層和管理層人員組成的一個共同體，它合理利用每一個成員的知識和技能協同工作，解決問題，達…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜管理的常識（ID:Guanlidechangshi）作者｜楊愛國在華為，員工可以通過兩個途徑來改變自己的命運，一是奮斗，二是貢獻。華為的價值…

多地氣溫狂飆到37度+，擊潰消費者出門欲望。據多位飲品老板反映：線上外賣迎來好生意。鄭州蜜雪冰城國貿店外賣月銷超1萬單，公司樓下一家CoCo都可也做到5000單。問了十余位飲品店老板，我總結出一套提高外賣銷量…

前些日子，小米官方微博號@米家MIJIA發布消息，29日將上線“米家果汁店”。消息一發布，引起行業內廣泛關注，互聯網科技大佬進軍飲品圈？昨天，小米“米家果汁店”榨汁機上線，原來虛驚一場。但我要說，幸好小米沒開…

兩年前，一首“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”的神曲席卷全國，也將火鍋調料(包含火鍋底料和火鍋蘸料)這一復合調味品代表推向了更多消費者的視野。 火鍋調料呈現強勢增長的態勢，除了火鍋餐飲業的強勢推動外，更與其在…

近日，食品圈發生了哪些事？1.君樂寶“漲芝士啦”兩年銷量5億包，逼近20億元大關2.西藏5100首推解酒礦泉水3.伊利已耗資近58億元回購3%股份4.光明暢優益菌多全新上市5.百事公司9億元收購五谷磨房26%股份6.均瑤大健康…

“快消品賣貨”和“餐企賣飯”在某些角度上是相通的，底層邏輯都是找準賽道，做好產品，把故事講得深入人心……鐘薛高靠著這三件事，面世半年就在天貓上獲得品類銷量冠軍，連續兩年火爆電商平臺。在剛落幕的“中國餐…

無論是像西貝一樣的大企業，還是處于初創期、成長期的中小企業，都有一定的增長空間。關鍵是，你有沒有能力將所制定的戰略付諸行動。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月30日 | 農歷六月廿八| 星期二7.30今日要聞1、北京夜間露天餐飲復活。2、海口整改油煙擾民餐飲店。3、串串香開始尋求場景差異突圍。4、“第二屆世界川菜大會”發…

公 示各有關單位：　　食品安全國家標準《復合調味料生產衛生規范》形成征求意見稿，現向調味品行業企業公開征求意見。各單位如有意見，請于2019年9月15日前在線提交反饋意見。 附件：1復合調味料生產衛生規范（…

為促進中國調味品協會會員企業與加納、多哥、尼日利亞的經貿交流合作，挖掘投資商機，了解當地投資環境及政策，抓住國家大力發展“一帶一路”的商業機遇，協助會員企業拓展海外市場，經協會秘書處研究決定，擬于201…

為協助中國調味品協會會員企業拓展海外市場，挖掘投資商機，抓住國家大力發展“一帶一路”的商業機遇，經協會秘書處研究決定，擬于2019年11月中旬組織協會理事成員赴埃及進行考察。考察內容1、拜會埃及商務部及相關…

如今，越來越多的醬油企業對醬油品質的關注不再僅僅停留在氨基氮的含量、醬油的等級，他們更多的已經在關注醬油本身的風味（香和味）和體態（色和形）品質。在體態上，醬油的沉淀物無非是第一大品質屬性，雖然醬…

初步分析火鍋串串香，是近幾年風靡全國的火鍋品類，因為其火鍋麻辣鮮香的味道以及用簽子把菜品串起來的搭配，既方便又快捷，深受消費者喜愛。而串串香火鍋最知名的品牌就是鋼管廠五區小郡肝串串香，這個名字古怪…