按時間歸檔：2019年7月22日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Allen編輯：Anna HU根據中國產業信息網的數據顯示，過去3年，中國豆奶市場增長迅速，特別是預包裝豆奶每年都保持約兩位數的增長。然而，截至2018年底液態預包裝豆奶的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：35斗作者：陳玉清在倡導新零售的今天，傳統食品行業正面臨著轉型升級的困擾，一大批以消費者為中心、倡導個性化消費的初創企業迎來機遇，不論是被動地反思還是主動地…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜自打1969年7月20日美國的阿波羅登月計劃第一次把人類送上月球，人類探索宇宙的腳步就未曾停止過。盡管此后關于登月真實性的爭論不絕于耳，但人們…

在美國，中餐廳總數46000多家，超過麥當勞、肯德基、溫蒂、漢堡王的總和，中餐館雖實現了密集分布，卻沒有統一的品牌。而且除熊貓快餐和P.F.Chang’s之外，95%的中餐廳依然持續作坊式的經營，沒有能力進行品牌和管…

近日，“烘焙第一股”克莉絲汀（01210.HK）創始人羅田安再啟動罷免董事行動，試圖重新掌權，公司內斗升溫。早在今年1月，羅田安就提出要求罷免公司8名現任董事，但罷免的議案最終因反對票達到55%未能通過，羅田安重…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【424】篇細節見功底——張大寬1 競爭激烈餐飲競爭激烈！這句話好像已經成了正確的廢話，說不說，競爭都是…

掃碼立即購買↑↑↑從已有的數據看出，中國餐飲行業早在2018年底突破4萬億的大關！外賣，則從預測的2400億元突破4415億規模，增速翻翻。有人曾這樣感嘆，是多變的互聯網市場，造就了現今的外賣經濟體，使得外賣經濟…

掃碼立即購買↑↑↑2019年7月19日晚，深圳市烹飪協會與盛寶聯合谷物在彭年酒店南粵春王府舉辦“好米飯·價值新賽道研討會”。會上餐飲行業人士一致認為，網絡社會帶來的時代變革正在深刻影響著傳統的餐飲產業，餐飲業要…

2018年火鍋業總收入達8757億元，預計將在2020年超萬億元。火鍋市場仍處于上升階段，但已經從過去的增量市場轉變為存量市場，競爭升級。創立5年，全球總門店數達866家的小龍坎，企業營收居火鍋品類第6位。他們是如…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧餛飩、抄手、扁食和云吞，連很多餐廳都分不清！廣東人究竟有多愛吃雞？為了一條腸粉，廣州人與潮汕人差點打起來了桂林米粉如何…

餐飲店在每天營業前的準備叫餐前準備。餐前準備做得好，餐中服務就會更流暢。每家餐廳的運營方式不同、時間不同、排班方式不同，所以餐前準備的內容也就不同。下面，紅餐君就以傳統常見的餐廳為例，和大家說一說…

2014—2018年，餐飲供應鏈企業獲投案例數達247起，獲投額達228.64億元，在整個餐飲行業投資數量越來越少的時候，始終保持著亮眼的表現。近日，又一家知名供應鏈企業獲得了資本青睞。它是誰？為什么資本頻頻青睞餐…

報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）付款賬戶開戶行：中國建設銀行北京西四支行賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司賬號：1100 1007 2000 5300…

文 |腦細胞 高臻臻讓消費者瘋狂的充值辦卡是很多餐飲老板夢寐以求的事情，既可快速回收資金，還可以長期的鎖定消費者。行業內有一種說法，叫“5次購買變忠誠”，說的是用戶只要在平臺上產生5次購買行為，就會變成平…

文丨北青社區報 見習記者 馬禛彥“因身體原因我不想拖累任何人，消息不要告訴我爸爸，老人會接受不了……就說我已經出趟遠門，一切與店方無關，不要找店方麻煩……父母親人的養育之恩、你的不棄恩情來世再報……絕筆”7月…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲本圖片由深圳市華空間設計顧問有限公司提供，專業的餐飲室內設計公司。選址的坑，防不勝防。本文2870字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“餐飲旺鋪”不能做餐飲都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：串+冰啤酒的組合，從來都讓人興奮不已。但無論怎么看，這種美食都只適合在露天場景下打開，外賣仿佛天生不適合。然而，“何師燒烤”卻顛覆了人們的認知，不僅做起了…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有一家餐廳一開業，就成了網紅并持續火爆3年在全國各地開了80家分店它就是「蛙小俠」這次小餐君來到的是位于清遠城市廣場的店鋪看到餐廳的第一眼就…

聚焦！聚焦！聚焦！2017年以來，烤奶、燒仙草、楊枝甘露、黑糖、珍珠等產品被奶蓋茶、鮮果茶、牛乳茶等新茶飲運動代表性產物重重包圍。當時有人擔心，傳統奶茶會退出歷史舞臺。但現實是這些產品頑強的生存著，而…

近期，喜茶聯名OATLY推出一款限定奶茶——燕麥奶波波，主要配料是燕麥奶、黑糖珍珠和燕麥罐頭。這是喜茶第一次以燕麥奶作為基底研發出的新品，官方微信描述口感，清新的燕麥香氣，口味清爽甜蜜，是一款口感豐富又毫…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺受多方影響，豬肉、水果、蔬菜齊齊漲價　　受非洲豬瘟影響，豬肉價格從3月份開始上漲，截至6月份，豬肉批發市場均價每公斤21.59元，環比漲4.7%，同比漲29.8%，這主…

CTP落地學習管控群（127）濮陽稻萬家感謝企業給予學習的機會，感謝老師的精彩分享，學習的一切將用于企業，也將會帶動更多的人成長！體驗式培訓+后續作業（落地計劃），老師的方法很好，贊！學習了！！！恒成世紀…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺“產品結構圖就是企業的戰略路徑圖！一本菜單決定一家餐廳的整體盈利結構。你是否還面臨顧客喜新厭舊的周期變短，不知該如何打造有競爭力的核心產品？是否還不知道菜…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　編者按：粉絲經濟時代下，信奉的是“流量為王”法則，有了流量就有了一切。商家須建立自己的數字化營銷系統，多渠道獲取流量，通過數據化能力建立自己的流量池。…

小吃作為大眾休閑生活中必不可缺的小食品類憑，借著坪效高、成本低、受眾廣等特點，成為近年來餐飲界的一大“流量王”，也是最受餐飲創業者青睞的品類之一。2019年中國小吃十大品牌榜（圖片來源于紅餐網）從2019年…

（本文轉載自公眾號：美團外賣袋鼠學院）枯藤老樹昏鴉，空調WiFi西瓜，又是一年最炎熱的夏天，很多人在夏天都會盡量減少外出，安心在家吃著外賣吹著空調。而相對應的，外賣單量開始增加各位老板們即將迎來一個忙…

核 心 看 點  1.幾經沉浮，全聚德如何一次次化險為夷？2.凈利潤陷最大跌幅，全聚德能否突破重圍？一只烤鴨，成國宴首選； 一塊招牌，幾經沉浮。本文來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：彭…

做餐飲的人都知道，餐飲的每一分錢都是靠一盤盤菜、一點一點的利潤賺來的。如果在人均消費不變、環境品質和服務標準不降低的情況下，能多一個餐位或減少一個服務員，那省下來的就是餐廳的凈利潤了。那么，餐飲老…

這兩天，我想寫兩篇文章分享一個比開店更高的問題。因為很多人開店出問題，并不是“開店”這是事情的問題，而是比開店更上層的東西出現了問題，即使不開店，選擇了其他的事情做，也會是一樣的結果。下面這個圖片是…

“進商場，要么賺錢要么賺眼球，最理想的是二者兼具”。如今，“餐飲進Mall”運動如火如荼，進駐商場一方面占據人流優勢，而另一方面也意味著激烈的競爭，越來越多的餐飲人爭先進駐商場，只為在增加盈利的同時能夠打…

在中國，餐飲連鎖加盟這塊蛋糕能有多大？2018年5月17日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請，如今市值1700億港元；瑞幸用了17個月，在美國上市，市值50億美金。在資本加持下，不少餐企開始連鎖化、品牌化、互聯…

吾享網絡整理出品2019年第19期2019年上半年餐飲市場呈現穩步回升態勢根據國家統計局7月15日最新公布數據，2019年6月，全國餐飲收入3723億元，同比增長9.5%；限額以上單位餐飲收入789億元，同比增長7.6%。2019年1-…

“餐飲店開業后能不能迅速打響名氣，贏得第一批顧客，很大程度上需要依靠廚師團隊。而廚師長作為后廚團隊的靈魂人物，顯得尤為重要。那么，怎么招聘廚師長，面試的時候應該了解哪些方面的內容來判斷是否合適自己的…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間21分鐘，筷玩思維獨家特約作者錢多多發于上海。就在上個月底，我們易石軟件微信會員營銷系統，迎來了自誕生4年多以來最重磅的一次功能升級！新版本增加以下功能：1）、增加了微…

上午11點開始營業，半小時左右坐滿，想正常下班時間去吃十有八九要排隊，而這樣的情況已經持續六年半。如此，用“火爆”來形容冒椒火辣似乎有點欠火候，它就像暴露在地表的氣田，沖天而起的烈焰光照百里，而在紐約…

厭倦了飲料的甜膩、純凈水的乏味，清甜又健康的蘇打水正越來越受到中國消費者的青睞。意識到蘇打水的潛力，越來越多的國內外企業都開始布局蘇打水市場。現在隨便走進一家便利店或是超市，都能看到少則三五款、多…

近日，食品圈發生了哪些事？1.百事擬以17億美元收購南非食品包裝公司Pioneer2.可口可樂裝瓶商將推COSTA 咖啡3.光明聯合冠生園推大白兔奶糖風味牛奶4.現代牧業任命新首席財務官5.人人樂部分股份或轉讓給第三方投資…

“今天吃什么？”這好像是一個世紀難題糾結如我每次出門吃飯的時候總是要先點開大眾點評最近逛大眾點評時發現一個“必吃榜”迫不及待點進去簡直發現新大陸全是精挑細選出來的又好吃性價比又高的餐廳據說全都可以閉眼…

之 一 ° 茫茫人海中，選擇你是我感覺最幸運的一件事情，不為別的，只因為你讓我改變了很多。很感謝你，木屋。15年年初我踏入了木屋，是我堂哥介紹我來的，當時，我對木屋充滿了好奇，因為過年他總和我說木屋如何…

人生總會有這么一群人，陪你走過快樂最美的時光。哪怕都來自五湖四海，大家都是為了掙錢而在一起工作，生活。在一個迷茫的時候，偶然加入了木屋這大家庭，女的可以有閨蜜，男的也可以有兄弟。而我就有這樣的兄弟…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼引爆門店人氣來源｜餐飲人必讀編輯｜Yanco本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！注：本文只盤點有全國性…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入長沙深度游學，一起給大腦“加餐”！掃描文末二維碼或點擊閱讀原文，立即報名價格說明點擊閱讀原文，立即報名

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名喜茶又一次被推至風口。近日，有媒體報道稱，喜茶即將完成一輪新融資，重量級玩家騰訊、紅杉資本領投，估值達90億元。對此，三方均不予置評。如果消息屬實，這是目前新茶…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名最近，餐飲業發生了不少事：鹿角巷連續關店再遭質疑；海底撈遭國金證券唱空；肯德基開始賣串串；夜間經濟成為城市的“軟實力”······一起來看看，過去的一周，餐飲業還發生…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2019半程已過，下半年如何復盤調整；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點…….兩分鐘看清“深耕”的價值? 每一年的夏季中國餐飲創新大會都會在北京上演我們回顧、反思…

如何從1家店做成奶茶連鎖品牌？什么時候構建團隊、什么時候建立體系，多數人是摸著石頭過河。 創飲Talk北京站，起家于東北的茶飲品牌700cc，其創始人王冠淮分享了每個節點面臨的主要痛點，和他的解決方案，…

可口可樂在中國賣起了日本綠茶，雀巢布局中國冰淇淋市場，肯德基賣氣泡冰咖啡，天貓在鷹集開了咖啡館…上海的垃圾分類讓我們充滿了分類的“危機感”，遠在芬蘭的小伙卻用咖啡渣做出了100%防水的鞋子，可以說是“真·…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月22日 | 農歷六月二十| 星期一7.22今日要聞1、北下關整治籬笆房路 小餐飲店變美食城。2、人氣爆棚的小餐館 很難做成連鎖品牌。3、“最多老字號”的華天是如何成…