按時間歸檔：2019年7月2日

掃碼加入餐創聯日前，一年賣出30萬斤牛蛙，日翻臺率達到7輪的蛙來噠舉行品牌升級發布會，IP新形象“噠噠蛙”在發布會中亮相，吸引現場嘉賓觀眾爭相合影；兩年間開出近百家新店，蛙小俠掀起餐飲界的一股“武俠風”，成…

昨天（7月1日），“史上最嚴”垃圾分類正式在上海開始。根據《條例》，上海市生活垃圾按照可回收物、有害垃圾、濕垃圾、干垃圾分為四大類。若未按規定分類投放垃圾，除對個人混投行為處50元以上200元以下罰款外，對…

一杯咖啡里，也藏著生活百態。作者：白樹來源：藍社區（ID：Lanshequ）在長沙一個20年的老社區附近，李老板經營著一家叫仰望的咖啡店。小店只有20平米左右，雖位于老社區，但是由于周邊3公里內就有4個寫字樓商圈…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月02日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【404】篇事出必有因——張大寬1 生意不好啥原因？上周，有位讀者私信我，說自己的店，開業有兩個月了，但…

近年來，餐企營銷手段層出不窮，營銷案例頻出。有的人借勢營銷賺得盆滿缽滿，有的人卻因為營銷“賠了夫人又折兵”。營銷之于餐企，究竟是蜜糖還是砒霜？這股營銷風潮最終將把現代餐企帶向何處？向來比拼產品和服務…

廣東人究竟有多愛吃雞？對于此，有人這樣形容，廣東人愛雞，勝于愛福建人；也有人這樣說，沒有一只雞能活著離開廣東。廣東人對雞的需求有多大？也許看完下面這篇文章，你就懂了。廣東人已經離不開雞了。院辦在廣…

當下餐飲營銷正在發生哪些變化？餐飲人對餐飲營銷有哪些普遍存在的誤區？餐飲營銷未來有哪些發展趨勢？在餐飲營銷領域做出成績的餐飲品牌具有哪些共性？7月2日，在北京國家會議中心舉辦的“2019中國餐飲營銷力峰會…

文丨職業餐飲網 許珂餐飲業已經到了不迭代就淘汰的時代，那么餐企該如何轉型升級呢？百年老店陶陶居董事長說：“企業經營如跑馬拉松，慢慢跑，可以跑得更遠。”剛上市的太興集團的總經理說：“多品牌路線發展需要多…

最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人 （OS：這事兒牛逼、靠譜，點開看看）講真，這個…

文丨餐飲人必讀美國著名作家海明威曾說，每個人的生命結局都是一樣的，彼此的差異只在于是怎樣的生、又是怎樣的死這些細節上面。世上的餐飲生意經營也總是雷同的，拉開距離還得靠細節。想要在4萬億的餐飲市場立足…

來源：ETtoday新聞云黃翊婷／臺北報導據臺灣媒體報道，臺北桃園一男子李某酒后一時“性”起，竟強行把手伸進老板娘阿鳳（化名）的內衣，接著又趁女服務生小美（化名）彎腰清理桌面時，雙手捧臉貼近再襲胸，結果當場…

轉眼《菜單贏利規劃解析班》已經開10期了，課程一期一期的開，學員一個個的在成長。我們的課程得到了許多餐飲人的支持與認可，重要而開心的是我們的課程為很多餐飲企業注入了新的思想血液，在實踐落地的成果來看…

　　菜品生產永遠是餐廳最重要的一項工作，在過去，只要菜好吃就不怕沒客人。　　但隨著時代的發展，酒香不怕巷子深的菜品售賣方式已經不適應現在的經濟形勢，賣火一道菜品，光做好吃還不行，還要從營銷的角度考…

合理節稅一邊偷稅，一邊多繳稅你的稅務還安全嗎？你的企業還在做糊涂賬嗎？近期，ofo小黃車的內部文件外泄，據財經網報道，ofo內部貪腐近千萬，查處腐敗案件8起，司法機關已受理4起，逮捕5人，涉案金額數百萬元。…

長沙餐飲旺小炒，小炒門店有人氣！

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

你在鄙視鏈的哪一環？本文2387字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01鄙視鏈是什么？鄙視鏈就像一條食物鏈，是每個人都繞不開的怪圈。萬物皆可鄙視鏈，比如在音樂圈，聽民謠的瞧不起聽鳳凰傳奇的；在電影圈，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈確定要在重慶開店了！還一口氣開兩家！要知道，海底撈創立25年，466家直營門店遍布全球，但對于“火鍋之都”重慶，卻一直未布局。因此，不少人質疑：“海底撈不…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得這個 % 百分號嗎這家世界級網紅咖啡店想必大家都不會陌生%Arabica在全球8個國家有24家分店從香港火到日本再由日本紅遍全球小餐君先來和大家說…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲，常常會有很多感到委屈的時刻：比如賣同一道菜，明明別人家比自己賣得貴，顧客一點不嫌貴，還整天挑剔自己的“不夠好”~比如，明明菜品使用了最好的食材和復…

7月1日，在重慶時代天街D館，王俊凱的奶茶店——星卡里正式開業。王俊凱發微博祝賀。門店的老板為王俊凱的父母親。店面設計和產品也滿滿的明星味。開店首日客流爆棚，但網友和業內人士對這家店未來的生意并不看好。…

無論是粉末時代的“蜜瓜奶茶”，或是酒吧里的雞尾酒“Melon Ball蜜瓜球”，還是新茶飲時代的“冰淇淋綠寶石”，這些流行于市場的飲品背后都有一個主要風味——香瓜。而這款水果也是繼蜜桃、草莓、櫻桃、芒果等經典品類在…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　書香人家餐廳，是一家以團膳為主，輔以酒店，立足高校，服務廣大高校師生的餐飲公司。很多人都想當然地以為書香人家就是一家高校食堂，客源充足且固定，毫無…

　　在火鍋界，很多人都聽過“左庭右院”的店名。這家連鎖店可謂遍布上海，網絡上隨手一搜就查到40幾家門店。　　“左庭右院”為什么這么火？因為他們主打的是“新鮮直送”的“土黃牛”。看著菜品的宣傳圖很誘人，然而眼…

往期精彩內容：營銷7大法！賣火1道菜后廚藏著什么秘密？這家老字號自行停業整改火鍋一年“吃”掉國人4800億元！餐飲人如何抓住機遇？營業額、翻臺率大大提高！智慧餐飲帶給企業哪些好處？十年磨一劍，4平米小店單月…

做外賣，大家時常會遇到這些情況：明明曝光、流量都挺高，但轉化率卻很低？門店的菜品口味不錯，但銷量不好，復購率也差？出現這些問題，很多老板都會在平臺活動、運營等方面找原因，但你有沒有想過可能是你的外…

本文來源：餐飲O2O（ID：coffeeO2O）本文作者：Lilo2018年，“現炒快餐”模式不折不扣地火了，而始作俑者均來自創新之城的深圳。以現炒外賣萬單品牌義泰昌和現炒自選模式的小女當家為導火索，在快餐行業刮起了一股…

本文來源：新餐飲洞察（xincanyindc）作者：曾莉都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看似夸張，卻是餐飲人的真實寫照。這不，開店第一步——選址，就已充滿腥風血雨。最近寧波有位周女士反映，稱自己花了100多…

對上篇文章中的案例說說我的想法：這位老板犯了幾個大錯，這些錯誤是很多老板都可能犯的，一定要引以為戒：1，接手上一家店鋪后，在裝修等硬件上不做改動或者只做小改動就完事。這種情況還挺普遍，因為有些店可能…

在日本拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖喱連鎖店都基本沒有超出50家店鋪，只有「COCO壱番屋」是個例外。COCO壱番屋創立…

6月28日，為充分展示深圳商業服務業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳商業服務業行業標桿，深圳40年，十大商業杰出人物、十大知名商圈、十大商業連鎖品牌、十大特色食街四大評選啟動儀式暨新聞發布會在深圳隆…

近日知名餐飲品牌祥記金鮑堂加入商會大家庭祥記，一個傳遞深海甄味的燕鮑翅高端餐飲品牌從海洋里接過使命不斷追尋源于最純粹的食物力求找回生活本真與食物本味延續每一位廚師對本味執著的匠心精神祥記，就是一家…

6月28日，深圳市餐飲商會商會會長朱河、商會日料研究院秘書長閆鵬、國商會展董事長李海波等商會企業負責人應邀前往深圳市日料理行業協會、深圳市瑞立視多媒體科技有限公司、金澤萬盈考察交流。商會一行受到了深圳…

關于申報深圳十大商業杰出人物深圳十大知名商圈、深圳十大商業連鎖品牌深圳十大特色食街的通知市各單位：2019年，為充分展示深圳商業服務業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳商業服務業行業標桿，借深圳市委…

點擊藍字關注我們6月28日，深圳歡樂購第一次動員會議在南山區深商聯活動中心舉行，參與組織工作的各大機構齊聚一堂。深圳市商務局黎甦副處長，劉勉科長，各城區商務局、工信局代表；餐飲美食、零售商業、老字號、…

作者：尹太白來源：創業最前線（ID:chuangyezuiqianxian）24年前，中國曾有一家小工廠，靠著一口鍋發家致富，如今不僅年營收178億，還成為了國內炊具第一。這個傳奇工廠就是蘇泊爾！（蘇泊爾創始人蘇增福）蘇泊爾…

“當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經不吃香了，餐飲人又該怎么辦？紅餐君認為，一萬家餐廳生意不好有一萬個理由和原因，但是一萬家生意好的餐廳卻總會有相似之處。”當生意不好時，降價打折促銷的老三樣已經…

點擊“第一食品資訊”，只關注你關心的！屢禁不止的虛假廣告終于迎來了最大的懲處。日前，江蘇省漣水縣市場監督管理局下達行政處罰決定書，決定對達利食品集團處以3673.04萬元罰款。據悉，此案件是一起涉及全國范圍…

來源：川報觀察6月29日，四川·廣安武勝火鍋產業創新發展對接會在北京舉行，來自食品產業領域的學界、業界大咖共聚一堂，為武勝火鍋產業發展把脈問診、獻計獻策。看中武勝火鍋的潛力，來的不僅有工業和信息化部、…

    近日，由中共筠連縣委、筠連縣人民政府主辦，筠連縣經濟商務信息化和科學技術局、筠連縣經濟合作和外事局、筠連縣招商引資綜合服務中心、筠連縣工商業聯合會承辦，成都市食品工業協會、成都筠連商…

文：職業餐飲網因為一個小小的疏忽，某餐飲店被員工索賠上萬元！因為一個小小的用工失誤，某餐飲店損失幾十萬！風險不僅僅來自市場，還來自企業內部！企業用工一直就像一個炸彈一樣深埋企業內部，如果沒有引起重…

6月29日，為期三天的第八屆成都餐飲供應鏈博覽會，在成都世紀城新國際會展中心落下帷幕，本次博覽會共吸引近千家餐飲產業鏈企業參展，約30000人到場觀展。 與往屆不同，本次博覽會不但規模升級，還設置了火…

九年義務學渣，十八出道騷年，感謝在最好的青春歲月，遇見木屋。今年二月，以半吊子心態出來找工作的我，正準備失落地回家了，卻被一個負一樓的美食城所吸引，慢慢的走下樓梯，一家整潔、明亮的餐廳進入了我的視…

每個樓面新人來到木屋會遇到的第一道坎，必屬菜品知識莫屬。無論是各個崗位的理論、實操考核，或者是日常工作中面對顧客的各種問題，只要我們未能完全掌握菜品知識，就無法獨立hold住場面，時不時需要找老手幫忙…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼打造超級店長來源｜中國企業家雜志（ID:iceo-com-cn）編輯｜Lulu平安喜歡做的事情是賽馬制，賽馬制存在兩種模式：“一是個體之間要排名；二是業務之間，我們也會設多…

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點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包我為新知會員代言！新知會員全新升級，尊享超多權益：除700+線上課程免費學外，還可享受線下課程優先價，累計優惠4900元起；另有餐飲必備工具包、40+期線上公開課，全方…

都說自助餐沒落了，但在北京，很多人對一個品牌耳熟能詳，它就是比格比薩。做自助餐，它沒有倒下；做披薩，它殺出了必勝客之外的另一條路。2002年進入北京，至今發展了120多家連鎖門店。一家店年收上千萬，超過很…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名海底撈、西貝、九毛九、喜家德、外婆家……每一個品牌都超過10年，每一年都留下了厚厚的積淀。7月26日的第四屆中國餐飲創新大會，我們把主題定為了“深耕”。四大板塊，十個議題，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在員工離職率高、執行力差、不服管的問題上，老板們一定要先思考餐廳管理體系是否出現了問題。而一旦出現問題， “績效考核”絕對是重災區。餐飲老板內參 大魚君/文馬云曾經說過…

經常有很多品牌不知不覺就火了，也經常有很多人問，想加盟一家網紅店，合不合適？今天這篇文章，實地探訪200家店，跨越8個行業，深度剖析網紅店都是怎么火起來的？（Ps：文中提到的“網紅店”指人氣高的門店）-01-…

治愈系的云朵先生從咖啡里探出頭，萌態堪比星巴克的貓爪杯。最近，太平洋咖啡用一個5塊錢的創意彩蛋，在咖啡上玩出了新動作。作者｜孫超七月上，2019年已經過半，太平洋咖啡弄了一個新玩法，軟萌的云朵棉花糖加入…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月02日 | 農歷五月三十| 星期二7.2今日要聞1、背靠大樹好乘涼 海底撈的小弟成為了港股通的“半年牛股”。2、喜茶啟動環保計劃 陸續上線了環保紙吸管。3、呷哺呷哺…

近日，食品圈發生了哪些事？1.達利食品集團發布虛假廣告被罰3673.04萬2.衛崗乳業推出充氣酸奶3.蒙牛超40億全售君樂寶51%股權4.三養、無窮、老板仔海苔紛紛發布調價函5.伊利股份已耗資近29億元回購股份6.雀巢Toll …

作為全球最大的方便面市場，中國的方便面在近年來遭遇到外賣的強烈競爭，越來越多的年輕人開始選擇訂外賣而不是將方便面作為自己食用的首選。根據世界方便面協會的統計，整個中國方便面市場自2014年開始就已經進…

前言：隨著天氣逐漸炎熱，外賣即將迎來爆發期。外賣玩家接下來將對夏季外賣的熱門品類：小龍蝦、燒烤、麻辣燙、炸串、西北小吃類、飲品，這六大品類逐一分析。主要考察各品類三個方面：1、目前市場熱點 2、競爭激…