按時間歸檔：2019年7月24日

上海是中國第一大城市，四大直轄市之一，擁有中國最大的工業基地、最大的外貿港口，超過2000萬人口在此居住和生活。上海的最大魅力在于中西融合的老上海風情中,透出的精致與洋氣，體現在餐飲上就是對各種口味菜品…

“肯德基賣串串了”，無疑成為餐飲行業近期的熱點事件之一。有人說，肯德基賣串串是“本土化”的戰略布局，也是“接地氣“的一種表現；也有人說，肯德基賣串串是看好串串和鹵味這個市場，但這并非肯德基的強項，也跟肯…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：張欽星巴克正加速推進全球門店提供移動端訂購和支付服務的能力。圖片來源：unsplash星巴克正向科技公司Brightloom授權其移動及忠誠度計劃，以此換來Bri…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：峰瑞資本（freesvc）作者：李豐想與你一起探討小米與三只松鼠的模式，以及中國的制造業。這兩年，圍繞小米和三只松鼠的一個共同話題是，小米、三只松鼠為什么不自建生…

前兩天得到一個差評，沒有在意，不成想，店鋪排名下降了七個排位！為什么送贈品，送卡片，現金返券，引導顧客給好評，優質好評率還是少？評價直接展示給顧客端，與店鋪直接排名、曝光量、交易額是否直接掛鉤？1評…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月24日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【426】篇別被虛假的流量繁榮騙了——張大寬1 開店選址的邏輯開店選址，一直是餐飲的重中之重。都說選址是…

華為昨日公布了8名應屆生的年薪，從89.6萬到201萬不等，不出意外地上了熱搜。這樣的高薪，無疑反映了華為對人才的重視。在餐飲業，也有越來越多的企業對人才越來越重視，給一些崗位或人才開出的待遇完全可以比肩…

對待工作，梁桂鴻是嚴謹的，但也是松弛的，張弛有度，就是他作為廚師的學問。在行業摸爬打滾10余年，梁桂鴻收獲的不只是精湛廚藝，還有“人生百味”。梁桂鴻洲際酒店集團中國區中餐行政總廚“廚”海浮沉，一念之間梁…

共享廚房從野蠻生長到聚焦服務賦能，吸引了眾多資本與餐飲人的關注，也使許多品牌從中獲利，快速布局門店，提升營業額。有一個10余平米賣粥的檔口，就是因為加入了一家共享廚房，而創下了日售800單的紀錄。是哪家…

文丨職業餐飲網孫佳瑤昨日，又一家知名燒烤品牌被記者臥底曝光后，多店停業整頓，這引發了很多餐飲人為此打抱不平！多年來，記者臥底餐廳的事件屢見不鮮，海底撈、西貝、肯德基等知名大企業都曾“榜上有名”！有的…

西少爺在微信平臺上發表了一篇《我為什么辭職去賣肉夾饃》，開業第一天上午就賣出了1200個肉夾饃；答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，引得年輕人紛紛前去排隊打卡；……當你還在餐廳門前張貼打折海報來吸引客…

越秀區某大型餐飲業戶專用的排油煙管道來源：廣州日報 王楚涵、杜娟，穗環宣攝影7月21日，記者從市生態環境局獲悉，從今年1月起廣州開展了全市餐飲業污染情況排查，截至6月30日，餐飲企業3722家被查，立案查處220…

社交網絡時代，餐廳有一百種方法讓自己在短時間內火起。然而，從換取流量到用戶留存的最有效方法卻只有一個——做好產品。對于餐廳來說，怎樣才算擁有好產品？細心觀察那個排隊餐廳便不難發現，“好吃”的反饋大多來…

ying營xiao銷ri日li歷7月，已經消無聲息地走到了月末，8月，帶著一大波桑拿天正在來的路上。除了防暑降溫，也是時候開始規劃8月的營銷熱點了。8月營銷日歷貼心奉上，拿走不謝，妥妥的！！！tips：9月將迎來教師節…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】2012年上市之后，克莉絲汀連續6年虧損，2013年至2018年的虧損分別為：0.37億元、1.51億元、1.48億元、1.21億元、1.29億元…

下沉市場，不是“一個”市場，而是“很多個”市場。本文2852字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“看空”海底撈7月15日，國金證券分析師唐川發布了研究報告稱，海底撈未來三年難達到50-60%的凈利潤復合增速預期…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這個看臉的時代做好面包店的設計尤為重要當我們初識一個烘培產品往往會因為好看的外觀決定是否嘗試新接觸的東西其次才是味道好不好吃然而現在很多…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：曾經聽過一個笑話：一個武術教練被老婆打的臉上青一塊紫一塊，上課時學生問：“老師，你不是會武術嗎，怎么還打不過師母？”老師爭辯：“可，她不按套路來啊！”這個笑…

楽楽茶再次刷新茶飲認知。1000㎡超大空間！集成11個品類矩陣！單品多達100種！今天下午，楽楽茶首家亞洲旗艦店“制茶樂園”在上海正式開業。繼去年9月份把制茶工廠搬進門店，這次楽楽茶再次腦洞大開，把以茶飲為主…

繼珍珠奶茶米飯、珍珠奶茶拉面后，日本珍珠奶茶界再次“創新”，聲稱發明了會發光的珍珠奶茶。目前，一個關于發光珍珠奶茶的帖子，共有1.5億次閱讀，1.7個萬討論，成功登上熱搜，在熱搜排行榜中位列前15位。 據宣傳…

在一二線城市，現炒快餐發展迅速，特別是在寫字樓附近，出現很多自助現炒快餐門店，如：韜緣軒、小女當家、快樂園……自助現炒快餐的走紅自然吸引了很多餐飲老板的關注，這個模式的優勢和劣勢分別在哪里？采用…

有人說“純外賣必死”，有人說“純外賣的春天還沒到來”，每個從業者都有不同的觀點，沒有辦法說誰對誰錯。因為我們接觸了太多的純外賣，有做成的有失敗的。最后發現成功的方法有千百種，而失敗的原因卻是千篇一律。…

當下，餐飲業競爭激烈，同質化嚴重，不少餐廳紛紛通過新奇營銷手法，讓自己的餐廳脫穎而出。其中，增加新的崗位是比較新鮮的一種玩法，一些以前聞所未聞的名字——剝蝦師、砍椰師、餐廳育兒師……應運而生。這些新職…

“進商場，要么賺錢要么賺眼球，最理想的是二者兼具”。如今，“餐飲進Mall”運動如火如荼，進駐商場一方面占據人流優勢，而另一方面也意味著激烈的競爭，越來越多的餐飲人爭先進駐商場，只為在增加盈利的同時能夠打…

7月24日，深圳舉辦新聞發布會介紹“鵬城八月歡樂游購”系列活動。全市10個轄區、100余個商圈參與，策劃促消費活動超1000場，累計商品折扣金額超100億元……今年8月，深圳將舉辦“鵬城八月歡樂游購”系列活動，激發居民…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　最近，巴菲特的午餐因為一個孫姓中國小伙火了，在距離天價午餐不到兩天的時候，孫先生以結石為由取消與巴菲特午餐，他也成為了20年來首次取消巴菲特午餐的人。…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　隨著暑假來臨，不少“親子餐廳”火爆到了周末不預約就一位難求的程度。這些親子餐廳除了用餐，還設置了繪本區、海洋球等游戲區域。有人覺得終于能從帶娃的疲憊狀…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺導語：蝸牛是法國宴請重要客人的傳統名貴食材，我采用中式蒜香口味的烹飪方式，同時再結合分子料理中的膨化技術，完美呈現一道中式蝸牛菜品，給食客眼前一亮的感覺…

點擊上方藍字注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺同樣的套餐，外賣價格比堂食價格貴11元，還要額外支付9元的外送費。近期，有讀者在微博稱，其在麥當勞app上發現同樣的產品外送和到店的價格差較多。其中某套餐價格…

坪效指的是“最小的面積實現最大的營業收入”，這是所有連鎖業態追求的目標。日本有一種特殊的飲食文化叫“立食文化”，顧名思義，就是站著吃飯的餐廳。這種文化起源于“蕎麥面立食”，后來傳播范圍越來越廣，甚至壽司…

前面分享了很多開店失敗的案例，今天來個正能量的案例。這位老板前段時間就在社群里分享了他的案例，頓時被圍觀。他第一開店就成功了，而且第三個月就開了分店，分店也挺成功。成功不是天上掉下來的，背后一定都…

作者：王箐來源：餐飲老板內參（ID:cylbnc）“麻辣燙”作為遍布全國的“國民品類”，近年來一直是餐飲創新的高地。上海一家新式麻辣燙品牌，抓住90后、00后新消費群體需求，用“一碗來自全球的麻辣燙”，迅速吸引了一大…

“餐飲店在每天營業前的準備叫餐前準備。餐前準備做得好，餐中服務就會更流暢。每家餐廳的餐前準備都因為運營方式不同、時間不同、排班方式不同，所以餐前準備的內容也就不同。下面，紅餐君就以傳統常見的餐廳為例…

溫馨提示：本文約1100字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于蘇菜品牌的潮文創指引蘇菜以江河湖海鮮為主要烹飪食材，江南風情離不開水，江蘇的柔語款款總是讓人感覺“不知在此身是客”，我們…

01海底撈的發展，近期體現出了2個關鍵的數據：1. 截止2018年，海底撈的466家門店當中，有200家是新開餐廳，且截止2019年6月門店數量又新增94家，達到530家門店左右。2. 目前海底撈的全部門店當中，24.4%位于一線…

7月22日，明星董璇的第二家親子餐廳在北京開業。裝修驚艷眾人，門票費用是168元/3小時，日消費1000元左右。據統計，中國城鎮家庭平均每月投入到孩子飲食上的費用是500-1000元，中國兒童餐飲的市場規模目前約為500…

集漁的來源，可以追溯到1998年開業的泰國普吉島老店。2016年落地成都，自誕生起就被貼上網紅的標簽，并創下業內單店3000+的排隊神話。短短三年，集漁擁有66家店，包括63家國內店、3家海外店，其中，在遍地麻辣川…

作為宏勝飲料集團總裁，宗馥莉近幾年一直嘗試踐行產業化轉型，已將宏勝打造成一個食品飲料全產業鏈專家，貢獻了娃哈哈集團近1/3的營收。去年兼任娃哈哈集團品牌公關部部長之后，著手實施集團年輕化戰略，如推出哈…

近日，食品圈發生了哪些事？1.2019年香飄飄營收有望達39億元2.可口可樂咖啡+正式上市，售價5元+3.紅牛安奈吉京東自營旗艦店正式上線4.軟飲料總規模5724億5.瑪氏箭牌中國換帥6.雀巢和星巴克合作推出星巴克咖啡奶精…

2019年已經過去大半，對于木屋廣州分公司來說，這一年意義非凡，“突破”作為年度主旋律貫穿始終，“四五”計劃在過去半年里有條不紊地開展，成效顯著。這半年對于崗頂二店來說，同樣的，難以忘懷，在半年度年會上，…

木屋的家人們，大家好，我是栗娟娟，這是第二次在屋檐下和大家見面。真的非常開心，有這么一個好機會跟大家分享心聲。自從來到木屋，我改變了很多，做了好多以前從沒嘗試過的事情，我覺得這些改變都是成長。在我…

大家好，我是來自云景路店的伙伴，我叫孫世煜，我的家鄉是美麗富饒的云南麗江。2018年3月20號入職的木屋。入職的時候，我是一名兼職，現在我已經從一個兼職成長為全職。▼高中畢業后，我考上了北京。大學生活比較…

大家好，我叫容振宇，來自廣西北海的一個帥小伙兒，現在是南嶺店的出品組長。說起我與木屋的緣分在于我的燒烤店的”倒閉”……15年初，年少輕狂的我，發現了外賣小小的商機，和兄弟倆人一起商議開起了我們的開店旅程…

  我是來自木屋分店的唐輝明，入職木屋快一年了。從一個不懂，不了解木屋，沒有文憑，沒有管理經驗，加入這個餐飲行業之中學到了很多，得到了也很多。認識的伙伴朋友也開始變得多了起來，第一天讓我感觸到了…

常常想，服務員這一行業確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。繞了一大圈的彎路，在外面兜兜轉轉、找尋著一份又一份的工作碰壁不少，循環一圈，最后……還是鼓起勇氣選擇進了…

來木屋之前我在自己家開的小公司上班，每天的生活狀態就是上班下班，下班之后和幾個狐朋狗友去網吧打游戲。生活對于我來說沒有一點壓力，后來家里面生意失敗了，房子也賣了。就毅然決然想出來闖一下，覺得自己在…

面試木屋燒烤的時候我是住在富士康北門附近，經過人事部鄒沛悠小姐的推薦我來到天安云谷木屋燒烤試用。從富士康北門到天安云谷騎單車也就二十分鐘。天安云谷早前就有經過但沒時間進去逛逛，沒想到里面就有個木屋…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲行業有一個共識是，2019年的外賣市場，已經和兩三年前截然不同了。曾經洶涌的流量紅利演變為細水長流，外賣還能怎么玩？內參君和一位曾經的“外賣行業頂層設計者”聊了…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名在日本，有一個蔬果連鎖品牌旬八青果店，不僅賣蔬菜水果，還嘗試賣盒飯，生意火爆。而且毛利很高，達到了50%，是同行的2倍。它背后有什么樣的經營妙招？旬八青果店成立于2…

長按識別二維碼或點擊閱讀原文，立即報名2天后，第四屆中國餐飲創新大會即將上演深耕，是本次大會的主題更是餐飲增收的不二法寶2019半程已過，下半年如何復盤調整；餐飲業步入周期波谷如何在螺旋中迎接拐點………

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入長沙餐訪，給大腦“加餐”！來源｜鈦媒體編輯｜Yanco夜間經濟正成為許多城市競相追逐的藍海。近兩年來，上海、天津、杭州、青島等城市紛紛將其列入新一輪經濟…

一向低調的1點點奶茶，在提速發展了。不僅開通微信公眾號，還申請了多個微博賬號，發布加盟信息，啟動2019年全國門店3000+計劃。這些動作，釋放了什么信號？作者｜政雨-01-開多個微博號發布加盟信息，加速門店擴…

前段日本“珍珠奶茶主題公園”登上熱搜，還沒開業，這邊上海樂樂茶就搶先開了1000㎡的“室內制茶樂園”，今天開業！作者｜孫超今天（7月24日）下午17:00，上海合生匯，樂樂茶首家以制茶樂園嘉年華“LELECHA PARK”為題…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月24日 | 農歷六月廿二| 星期三7.24今日要聞1、昌平暖心的深夜食堂，營業到凌晨2點。2、8月6日重慶餐飲高峰論壇即將拉開大幕。3、禁用一次性餐具后，上海餐飲業…