按時間歸檔：2019年7月1日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jacob Ma編輯：Anna HU精釀啤酒的概念最初是在一部分啤酒愛好者口中流傳開的，作為一個帶有舶來品概念的細分啤酒品類，它從一線城市硬核消費群迅速擴散開，隨著消費升…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號一面是經濟寒冬，一面是短視頻火熱。2019短視頻持續保持高增長態勢，獨立用戶數達6.4億。短視頻行業有哪些新趨勢？用戶為何會刷到停不下來？短視頻社交和Vlog哪個是未來的潛…

串串是小吃中沖勁最猛的品類，“飯時可錯位競爭，閑時靠流量取勝，有效經營時段長”是串串火遍全國的殺手锏。串串的選址一般靠近人流量大的地方，食用場景多樣化，可以坐著吃、走著吃。這個品類從不挑剔從業者的經…

一家餐廳賺不賺錢，能不能賺錢就看餐飲老板的思維有沒有在跑偏。餐飲老板作為餐廳的管理者，領導者，具備什么樣的思維對于一個餐廳的發展起到至關重要的作用。老板的高度決定著餐廳的出路，更能決定鈔票的厚度。&…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【403】篇賺錢，打心理戰——張大寬1 有弊必有利前天的文章，說了“沉沒成本”這個概念。那么多賠錢的餐飲老…

這是一個真實的故事縮影：有一群大山里貧困家庭的小朋友，他們正當年幼時，卻遭遇爸爸病死，媽媽跑了。他們在本該天真無邪的年紀，卻眼看著爸爸媽媽就這么走遠，從此這個陌生的人世間，他們孑然一人，孤苦無依。…

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2019中國餐飲營銷力峰會即將盛大來襲！為確保您不錯過大會的精彩環節，請仔細閱讀以下大會攻略，以便您順利參會。大會攻略新鮮出爐1簽到時間7月2日（周二）8:30-9:002簽到方式憑收到的短信二維碼或報您手機號碼進…

傳統經營思維的連鎖龍蝦品牌——蝦貝勒，遇到了敢于創新的年輕小伙，會擦出什么樣的火花？一個95后小伙子利用創新的線上運營思維探索傳統餐飲的破局之路。這個95后做了些什么？紅餐網這就帶你一探究竟。數字經濟的…

編者按花了9年時間，它成為了長沙本土火鍋第一品牌，在商場開出了24家直營店！然而，單店業績卻在近幾年增長疲軟，在經過兩次品牌升級后，業績不但沒有增長，反而連關了10家店，且剩下的14家門店，營業情況還不是…

餐飲，是一個拼人氣的行業，冷冷清清的餐廳肯定活不長久。所以，很多餐飲老板會通過營銷活動來提高餐廳人氣，可想不到好的創意點子吸引顧客進門這就讓人很撓頭了。開餐廳的你做活動的時候是否遇到過這些問題？一…

文丨張大寬開飯店虧錢，現在已經不算新聞了。即使開飯店虧了上百萬，可能也不算新聞了。但一家店連續虧損，虧了兩年，還虧了上百萬，這事情就得琢磨琢磨了。記得之前文章下面有讀者留言，就說自己店開了一年多，…

有很多人不喜歡上班，想著自己做點小生意，一來是比較自由，在一個就是收入會高點。餐飲行業門檻低，上手快，于是開個小餐飲店成為了不少人的熱門選擇。我一個表哥經營一家小餐飲店15年了，生意還可以。他分享了1…

酒香不怕巷子深的時代已經過去了。以90后、00后為代表的年輕一族，已成長為時尚餐飲消費中堅力量。他們潮流前衛、熱衷新事物、追求與眾不同。如何與現在的年輕消費者互動，已成為現在每個餐飲品牌亟待關注的點。…

行 業 三 大頑 癥最近一年，我們走訪了北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都、重慶、南京、南通、濟寧等各級城市，考察了當地的餐飲狀況，也近距離走進未來食在這些城市的學員企業，欣喜地看到90%以上的學員業績取…

可怕的不是重口味，而是口味趨向單一化。本文2532字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01重口味正在毀掉中國人？何以見得？前段時間，一篇名為《被重口味毀掉的中國人》的文章在網上大熱。作者痛訴中國人在過…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有些人啊表面上光鮮亮麗背地里連只貓都沒有！最近貓奴文化日益繁盛試問誰會不想要一只毛茸茸的小貓咪呢？那可不，小餐君為了拯救沒貓一族特意安排了…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“做外賣沒有利潤、滿減策略吸引不到用戶，2019年外賣真的越來越難做了！”經常有餐飲商家這樣抱怨到。其實不是外賣不好做，而是隨著平臺紅利的消退，外賣已成為一個…

繼麥當勞、星巴克先后推出紙質吸管后，喜茶也在近日做出系列動作：包括免費提供紙質吸管、自帶杯子減免2元等。多個品牌簡單的環保行為，卻觸動了不少行業人的神經。塑料吸管將會被禁止嗎？歐盟出現禁塑令，中國是…

近期，上海垃圾分類成了網上熱門話題，很多網友都在吐槽小龍蝦是干垃圾還是濕垃圾？衛生紙快遞包裝算不算可回收垃圾？沒喝完的奶茶又是什么垃圾……生活垃圾分類是一種保護環境的綠色生活方式，但是真正實踐的時候…

識別上方二維碼 搶早鳥票7月2日，由紅餐網和世界中餐業聯合會主辦的“2019中國餐飲營銷力峰會”將于北京·國家會議中心啟幕。辰智科技作為戰略合作單位參與本次峰會，明星產品商圈秀將會在峰會現場與大家見面。…

識別上方二維碼 搶早鳥票中國烹飪協會聯合全國各省區市烹飪餐飲行業協會、中國餐飲百強企業、美團點評、辰智科技、太太樂等在北京舉行“向祖國70周年獻禮”全國餐飲行業百城萬店惠民生活動，今天正式開幕。活…

識別上方二維碼 搶早鳥票由餐飲界主辦的第二屆中華餐飲創新榜TOP100頒獎典禮，在2019年廣州國際連鎖加盟展，第11屆餐飲界創新創業高峰論壇中隆重揭曉。辰智科技創始人/CEO葛建輝先生榮登中華餐飲創新領袖榜…

據相關數據顯示，小而美小店，餐飲O2O是2019年餐飲行業的大趨勢。同時，在2019上半年，有人被迫退出這個行業，也有人懷揣著夢想踏入這個行業。 在這個淘汰率極高，流動性較大的餐飲行業中，如何才能更穩定守…

正值夏季，外賣市場迎來高峰戰役的時刻。自己的內功做好了，但是怎樣才能在平臺上獲取更多曝光，收獲更多的訂單？ 來源：餐飲老板內參（cylbnc） 王菁 /文 ▼外賣老板花錢買流量競價推廣是“猛藥”還…

6月15日，DQ全球第一款零售新品——桶裝冰淇淋在中國正式面市！采取線上線下雙管齊下的方式，DQ桶裝冰淇淋在其門店與京東自營旗艦店同期開售。DQ相關負責人透露，DQ桶裝冰淇淋目前的銷售額超過預期。布局零售，初戰…

   核 心 看 點  1.用凍牛肉為何被罰21萬？2.那些網紅店都是怎么作死的？3.7月1日將執行的新政需要從業者注意什么？近日，上海知名火鍋品牌左庭右院17家門店，因謊稱凍牛肉為“當餐新鮮直送”…

社群里這位老板遇到的麻煩不小，我感覺他快撐不下去了，大家給點建議吧。下面是他的復盤，在我看來，走了一些巨大的坑，犯了一些很嚴重的錯誤，但我覺得還是有挽救的機會的：開店之前一直在我表哥過橋米線店做，…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網（ID:zycy168）榴蓮，正在成為一個餐飲爆品！榴蓮不只是在小吃、甜品和快餐領域很火爆，正餐也在不斷利用榴蓮創新！大量的榴蓮主題餐廳出現到底是“噱頭”還是“下個風口”呢？榴蓮披薩…

吾享網絡整理出品2019年第16期周黑鴨回應簽特許經營商：只是租賃關系6月27日，針對周黑鴨簽訂了一家華北特許經營商開放加盟的消息，周黑鴨客服在與相關部門確認后回復記者表示，此次加盟合作只是租賃關系。此前，…

“采購驗貨的重要性，各位餐飲經營者都知道。但是在餐廳驗貨過程中總是存在著各種各樣的“漏洞”。那么，如何堵住餐廳驗貨環節的漏洞，避免利潤被偷走呢？”餐廳采購驗貨存在的五大問題如何解決驗貨的貓膩驗貨的細節…

溫馨提示：本文約3140字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。什么是好的品牌名？有人給出了西貝、喜家德、海底撈、喜茶、外婆家、全聚德等品牌案例，其中的問題是：如果不是這些品牌知名度在外并有好…

今天，是中國共產黨98周歲的生日，在這個特別的節日里，旗魚點餐向偉大的中國產黨致敬。自從中國共產黨成立后，黨一直堅守“為中國人民謀幸福、為中華民族謀復興”的初心和使命，這個初心和使命是激勵中國共產黨人…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1“海底撈”打入擁4萬家火鍋的圣地，重慶火鍋店：有危機感日前，海底撈微信公眾號正式發文宣布推出3款小龍蝦，一共有3種口味，分別是話梅黃酒味、金黃蒜蓉味、麻辣味。…

作者l 焦逸夢來源 l 職業餐飲網公眾號（ID：zycy168）海底撈開賣小龍蝦了！今天（6月15號）中午，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是…

　　在“餐飲數字化新通路—解鎖商家增長密碼”沙龍活動上，包括阿里本地生活服務平臺業務相關負責人、連鎖餐飲企業業務負責人、小型餐飲創業者等各領域人士共同探討了這一議題。　　在口碑副總裁陳盛看來，餐飲業發…

問老師好，我在社區旁開了一家火鍋店，生意一直還不錯。可是前段時間推了幾款菜品，費了老大勁研發出來，反響卻不好，希望老師指點迷津，怎樣才能做好新品的推廣。答本期解答嘉賓：肖守誠，靈犀餐飲策劃副總，從…

近日，食品圈發生了哪些事？1.溜溜果園沖擊IPO，2018年入8.7億2.百事試售鋁罐裝飲用水3.對標莫吉托，七喜推產略性產品4.農夫山泉推NFC果汁新品5.統一企業總經理侯榮隆交班6.戰馬與安踏合作推聯名款飲料7.可口可樂…

無論是產品研發、營銷創新，還是消費者溝通方式，娃哈哈給外界的感覺越來“越會玩”。甚至有網友如此評價現在的娃哈哈：“守得住經典，也當得了網紅。”娃哈哈這個具有32年歷史的飲料品牌，正在展現出越來越“年輕”的…

木屋的伙伴們千萬不要錯過這一條消息！請伙伴們奔！走！相！告！如果你是新員工剛進入木屋的你，來到一個新的環境，新的工作方式，新的團隊，你一定有不一樣的感受與想法，記錄下來，向屋檐下投稿吧！一定會引起…

故事2019-07-1大家好，簡單的自我介紹一下，我是六道口店的廚師長——史輝輝。今天，我給大家分享的是我的老大。在我心目中，我家老大高海利是個“狠角色”，這里的“狠”指的是她堅決果斷、雷厲風行的做事風格。在我沒…

?凡事預則立，不預則廢，此句出自于《禮記·中庸》。我們牡丹園店也借助這句話在第二季度獲得了三次A類門店、兩次第一名、季度總分第一名的輝煌戰果。當然，這些成績也離不開我們區督導蔡叔每月細心的輔導和師傅猛…

當我來木屋面試前，“百城千店，有我一份”這句話就已經在我眼中出現過很多次了。無論是官網還是屋檐下，這句話出現的頻率都非常高。來木屋一個月了，我學到了非常多的運營知識和服務技能，除此以外，我學到最多的…

19年的大年剛過去一星期，就充滿著斗志想要在外面開始奮斗，于是機緣巧合之下就有了我和木屋的故事。一次磨練——內心堅定依然起初，從六點到晚上下班真的忙得昏天黑地，作為一名新人，什么技能都不會，只能從收桌…

點擊藍字關注后臺領取餐飲必備工具包賈國龍賈總在接受中國連鎖經營協會（CCFA）采訪時稱：西貝成立30年，一直靠開發、領導人來發展西貝，人才是西貝唯一的資源。西貝主張“把利分給奮斗者”，他是怎么考慮的？又是…

經營好一家餐廳，不僅要在運營效率上下功夫，還要在顧客體驗上下心思。而在體驗層面，存在這樣一種“盲點”：它影響著消費者的體驗，卻未被大部分餐廳發現。常常是餐廳生意漸漸變差，老板卻找不到問題所在。為此，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名占人口數17%的90后貢獻了51.4%的餐飲消費他們，最愛怎樣的餐廳？CoCo壱番屋的咖喱飯銷售了40年鐘薛高讓吃雪糕的人愛上了“瓦片”產品迭代有哪些法則？馬路邊邊將街頭場景搬進了…

點擊閱讀原文，立即報名咨詢餐飲老板內參“上新了”！即日起，內參推出全新重磅欄目：嚴選加盟品牌推薦。我們將嚴選各區域、各品類優質的餐飲加盟品牌，梳理品牌關鍵維度，形成常態欄目，每周更新，給各位餐飲創業…

品牌周邊，不是個新鮮玩兒法了。西貝賣食材、星巴克賣杯子、喜茶賣雨傘。頭部品牌在線上線下賣周邊，探索零售化出路。但是，常常賣斷貨、偶爾上熱搜的品牌周邊，90%的茶飲品牌卻無動于衷、“打死不上”，為什么呢？…

椰子水今年又備受關注，連雪碧都推出“爽椰派”。樂樂茶聯手老字號進蘇州，KOI進京開店，買手機的小米似要進軍餐飲業？近期的餐飲行業動態不少，一起盤點一波。雪碧進軍椰子水市場近日，雪碧推出了一款名為“爽椰派”…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月01日 | 農歷五月廿九 | 星期一7.1今日要聞1、新餐飲大學 用新思維重新認識了餐飲。2、醉酒顧客咬傷服務員鼻子 餐廳老板率員工群毆被判刑11個月。3、盒馬失速 …