按時間歸檔：2019年7月29日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne、Wenky編輯：Wilbur全球食品業如火如荼的包裝環保化，離我們還有多遠？利樂推行紙吸管圖片來源：FoodBev近日，利樂在歐洲率先推出了新的紙質吸管，將用于兩款…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號01聲明全媒派ConTech數據實驗室發布首份垂直行業報告，本期報告主要研究騰訊新聞用戶對健康領域圖文及短視頻的消費喜好，便于內容合作伙伴更有針對性的生產健康領域內容、商…

在中國，如果要找到一個全民都喜愛的美食品種，可能非火鍋莫屬。火鍋擁有近2000年的歷史，發展至今已演化出6大派系30多個品種。比如麻辣勁爆的川渝火鍋、融合山珍野味和酸辣口感的云貴火鍋、以海鮮清湯為特色的粵…

圖 | 外賣頭條外賣行業發展到2019年，幾經周轉，真正完成了從粗放到精細化的運營。餐飲人要盈利的本質，衍生出外賣運營的新突破，新方法。已經適應沒有紅利、沒有補貼的行業現狀，從某種意義上來說，今年的外賣頭…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年07月29日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【431】篇讓顧客為你傳播——張大寬1 研究顧客生意不好，咋辦？不知道，真不知道。因為不知道你是啥情況，…

一線城市競爭激烈，市場日益飽和，于是，不光很多餐企選擇下沉，去二、三、四線城市割韭菜開辟新戰場，也有為數不少的餐飲創業者選擇去“下沉”市場開店。那么，所謂的“下沉”市場真的有想象中那么好做嗎？紅餐專欄…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜系的巔峰！東北餐飲三十年廣東人究竟有多愛吃雞？桂林米粉如何走向全國市場內容交流/轉載 | …

加盟餐飲品牌，為的就是賺錢。不過加盟也是要交加盟費、裝修設計費的，作為餐飲加盟者，到底怎么才知道自己加盟這個品牌劃不劃算，投資回報到底有多少，什么時候可以回本呢？下面就和紅餐君一起來學習一下吧。小…

對很多餐飲人而言，餐墊紙就和一次性碗筷一樣，用過即棄，價值和作用并不大。但實際上，已經有很多餐企盯上了這張薄紙。其中用得最好的，莫過于麥當勞和肯德基。那么，你會用嗎？提起餐墊紙，最有發言權的莫過于…

文丨職業餐飲網 許珂近日，鹿角巷深圳首店的門口掛上了“旺鋪轉讓”，負責人表示，由于房租上漲，被迫選擇關店。曾經排隊至少5小時的網紅店鋪，如今僅過了半年就無奈關店。不止鹿角巷，肯德基福州首店、麥當勞臺北…

文丨運營研究社點外賣，收到了商家送我的一瓶飲料，看包裝就很土不想喝。轉身告訴同事，你們誰想喝盡管拿走。同事嘁了我一聲：“誰要喝！我自己不想喝的也堆在那里了，你要喝趕緊拿走。”這些飲料已經在角落里堆了…

文丨餐飲人必讀在餐廳里，你會發現所有員工都可以按照工作能力、工作意愿這兩個維度進行分類。比如：有的員工能力很強，但不是他分內的事情堅決不做；有些員工工作能力很弱，但是公司有什么事情他總喜歡一馬當先…

來源：澎湃新聞、新京報、燕趙都市報，職業餐飲網整編報道7月28日上午9時左右，秦皇島市海港區南嶺國際三區北側底商的燒烤店發生爆炸。燒烤店老板肋骨骨折、3人輕微劃傷，周邊商鋪及停放車輛不同程度受損。經初步…

掃碼訂閱專欄甜寵劇《親愛的，熱愛的》火了，“現老公”李現火了，還火了一批李現代言的品牌，puma、keep、味全，均被網友大贊“有眼光”、“押對了寶”。今天，我們講到的是keep。很多人不知道，比起“押寶”代言人，健…

掃碼加入餐創聯小龍蝦行業變天了！今年很多小龍蝦店生意大不如前，7月就沒生意了！以往能掙4個月的錢，如今就只能賺70天！有些中小龍蝦館營收甚至下降70%！經營了10年小龍蝦店的老板蔣毅發朋友圈說了這件奇怪的事…

排隊網微商城已經上線一段時間了今天就來好好跟大家聊一下微商城的一個重要功能——分銷裂變模式！！！1首先，分銷裂變模式是什么呢？廣義上的分銷，可理解為用戶自發傳播，自愿去做自來水。與企業/商家自身在視頻…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　隨著天氣逐漸變熱，一些餐廳開始蠢蠢欲動，陸續將桌椅板凳擺了出去，準備“霸占”店門口的一畝三分地，不過這些年打擊路邊攤的力度逐年加大，各位老板千萬不要…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　餐廳服務員，要做好，也是需要技巧的！　　餐廳服務六宜法則，能夠運用自如就是最優秀的服務員！（本文來自東方美食《餐飲經理人》雜志）　　01宜引導　　引…

7月17日紅廚帽魯菜餐廳榜單發布！本次魯菜餐廳共有42家上榜餐廳風采展示點擊下方鏈接2019紅廚帽魯菜餐廳榜單7月17日，“我最喜愛的紅廚帽魯菜餐廳”通過【紅廚帽餐廳】官微開啟了投票，經過眾多網友票選，最終以下8…

美國最受歡迎的肉制品公司，是如何靠一個塑料餐盒起死回生的。本文1857字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“我的產品明明很好，為什么就是火不起來？”開火鍋店的老李在刷過N篇批判網紅餐廳的文章后，義憤…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從來不肯安安分分的肯德基又出新花樣，“炸雞界的扛把子”開始賣串串了。是的，這次整了一個“重口味”的夜宵新品——串串和香鹵。肯德基進入中國30余年，在產品研發上一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小張去年7月份新開了一家餐廳，由于想盡快開始營業，就自己隨便設計了一個菜單。小張說，自己餐廳的菜品口味都還算不錯，可是開店半年多生意卻一直平平淡淡，營業…

小米官宣完“米家果汁店”的產品、裝修，并進行了線下品嘗等活動后，這個7*24小時全國營業，40s鮮榨送達，每天限量15杯的果汁店，就像潘多拉魔盒一般牽扯著不少人的好奇心。甚至有人急著詢問能否加盟。好巧不巧，就…

最近有店老板在快報老板交流群里求助，稱店里的果糖機突然不出果糖了，急求解決方案。小編看到此消息，立馬聯系了鎧瑋乃士與廣州耐雪制冷設備廠家的技術人員，整理了一套果糖機在平時使用中出現的問題及解決方案…

最近，不論是火鍋正餐，還是快餐小吃，餐飲老板都有一個共同的頭疼事：食材漲價。  從4月份到現在，我們不斷聽到關于“食材漲價”的討論。國家統計局發布的數據顯示，豬肉、鮮菜、水果4月份漲幅都超過了1…

聽過很多商家都有一個抱怨，那就是踏實做產品，不如玩兒虛的搞營銷。很多所謂的網紅，噱頭搞得好，不論口味如何，消費者就是買賬。自己吭哧吭哧起早貪黑的抓產品、抓質量，客戶根本感覺不出來，萬一他心情不好或…

來源：餐飲O2O（ID：coffeeO2O），轉載原文請聯系原文出處！近幾年，茶飲已然成為餐飲業最火熱的寵兒，品牌眾多，門店廣布，資本紛紛涌入……據美團發布的《2019年中國飲品行業趨勢發展報告》，截至2018年第三季度…

餐飲選址的方法說了不少，但是到底怎么將心儀的門店選出來？有哪些渠道和工具可以協助我們選址呢？紅餐君了解到，餐飲選址的方法和途徑有很多，但是主要的還是通過線上尋找、線下走訪確認的辦法。來源：紅餐網（I…

如今餐飲消費者逐漸年輕化，他們更傾向于嘗試新鮮事物。相比于一成不變的品牌，新潮有趣的品牌更能贏得年輕消費者的青睞，這也是當下越來越多餐飲人想要重新打造自己品牌的原因。品牌建設最重要的一點就是確立品…

晚上，社群里一位做包子店的老板問了一個很典型的問題，有必要展開講一講，我估計有蠻多老板有同樣的疑惑：你好，老陳，經常聽到你講聚焦策略。我的包子店如果真聚焦到一種餡料的包子， 比如光賣肉包，那就沒法滿…

來源：外賣情報（ID:waimaiqb）對于很多餐飲小白來說，加盟餐飲品牌是個不錯的選擇。不用自己打造品牌影響力，有人帶你上手，教你運營，給你產品，為你營銷……聽起來很完美，好像只要出了那點加盟費，后期就能坐著…

“餐飲選址的方法說了不少，但是到底怎么將心儀的門店選出來？有哪些渠道和工具可以協助我們選址呢？紅餐君了解到，餐飲選址的方法和途徑有很多，但是主要的還是通過線上尋找，線下走訪確認的辦法。”小結餐飲選址…

溫馨提示：本文約3550字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。7月13日-14日，由中國飯店協會外賣理事會和騰訊數字中國基金主辦的首屆“10100贏之有道從十到百外賣私董會”在上海舉行，筷玩思維（www.kwthin…

老客戶是門店的寶藏，維系好老客戶是門店的生存重心。很多門店在經營時，總會把重心放在新客戶招攬上，忽略了老客戶，這樣做很容易導致新客戶沒有增加，老客戶卻流失了。這種情況，對于門店來說是得不償失。“開發…

遇見如果有一個地方，能讓你遇見驚喜，遇見迷戀，遇見安心，遇見成長，遇見感恩，遇見不曾見過的自己，那應該就是木屋了。不覺間，加入木屋已經有一段日子了，每天看到很多人寫他與木屋的故事，終于也讓我忍不住…

夕陽西下時，隨著美妙的鬧鐘鈴聲，睜開慵懶的眼睛，擾亂的頭發，伸了個賴腰，一骨碌從床上滾下來。穿上木屋鮮艷奪目的工衣，踏上上班的道路。是的，還是我。今天我給大家介紹一位低調的小伙伴（李徐澤、澤哥）。&…

每一分，每一秒，握不住，但也觸手可及。轉眼之間，入職木屋也兩個星期了，回想當初加入木屋的這個決定，不由地心生慶幸。在門店面試之前，有位要好朋友開玩笑說:”你去木屋燒烤面試，就不怕被點著了嗎？在木頭做…

不知不覺，來木屋燒烤已經快兩年了，還記得剛來木屋燒烤時，最大的印象就是忙，事情又多又雜，怎么忙都忙不完，還得天天加班，不停地折騰，搞PK，周清，月清。一天下來，除了忙和累，就是睡覺了。感覺人生進入了…

眾所周知，現在手機，互聯網絡已經成為了我們生活中的一部分。大家出門游玩、逛街購物、尋覓美食都已經開始習慣了從手機上查看。現在大家習慣在用美團、口碑或者從微信朋友圈尋找自己鐘意的那一處。如何有效把大…

哈嘍，大家好。我叫郭保峰，來自著名“煤炭之都”、“紅棗之鄉”——山西呂梁的一個80后，也是倆孩子他爸。也許是年齡和這么多年的磨煉和經歷吧，自己性格變的慢慢溫和、認真細致、踏實、吃苦耐勞，不再像年輕那會那么…

木屋人生01如果你不握緊拳頭，你就不知道你力量到底有多大； 如果你不咬緊牙關，你就不知道你的堅持到底有多狠； 如果你不跺腳而起，你就不知道你的果決到底有多正確； 如果你不瞪眼，你就不知道你的內心到底多強…

首先和各位木屋的精英們問個好，我是來自木屋大家庭東門一店的周佳林。看見這個標題呢，大家估計都知道我是來吹牛逼的了，錯！其實這篇文章主要和木屋的精英們分享一下怎么提高翻臺率、增加營業額。翻臺率就是堂…

問餐見君好，我的火鍋店馬上就要開業了，開業之前我們想引進一批餐墊紙，類似于麥肯托盤里放的印有廣告的那種紙，但上面應該放什么內容呢，請餐見君給出指導建議。答本期解答嘉賓：趙宏宇，思輝餐飲策劃有限公司…

夏天來點冷思考。新茶飲頭上，正懸著4把“達摩克利斯之劍”。作者｜史賢龍-01-一個古希臘傳奇故事什么是達摩克利斯之劍？從一個古希臘傳奇故事講起：達摩克利斯是公元前4世紀意大利徐拉古的僭主狄奧尼修斯二世的朝…

在各地都往40度飆的高溫天氣里，你的產品海報夠“視覺清涼”嗎？來一波適合夏天的海報和包裝設計！作者｜孫超-01-“大暑”海報王老吉：“大暑熱至極，涼茶慰清涼”夏夜蟬鳴，芭蕉樹影，輕羅小扇撲流螢。王老吉的海報把…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者｜阿勤01中餐出國的“前世今生”早在十九世紀初，由于當時中國移民們吃不慣國外食物，對中餐日…

王安石的《游褒禪山記》中有這樣幾句話，“入之愈深，其進愈難，而其見愈奇”。意思是，越深入，前進越困難，而所見所感也就更令人欣喜。這和做餐飲很相似：入門并不難，難的是如何能在3年、5年之后，繼續保持熱情…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業不乏消息和動作：高溫導致外賣量過大，美團餓了么接連宕機；楽楽茶在魔都開出1000㎡珍珠奶茶制茶樂園；星巴克二季度業績不錯，要在中國開更多小面積快捷門店·…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年07月29日 | 農歷六月廿七| 星期一7.29今日要聞1、大興區開展食品相關產品專項監督檢查工作。2、要想管理好后廚，這10件事一定不能忽視！3、第二屆京津冀（張家口…