按時間歸檔：2018年09月

導語全球食品巨頭雀巢與全球最大咖啡連鎖店星巴克于8月28日聯合宣布，雙方已完成71.5億美元的授權協議，星巴克的包裝咖啡及茶產品將由雀巢行銷全球。雀巢正試圖鞏固其在快速變化的市場上的地位，成立咖啡聯盟意在…

▼炸土豆的正確方式

﹀﹀親愛的那些年一起吃過麻辣燙的人還在聯絡嗎它是風靡廈門的高顏值麻辣燙店顛覆了小編對街邊麻辣燙的認知有著有些肉麻的名字開業1年，不僅在廈門開了五六十家店還把分店開遍了全國南北它，就是「親愛的麻辣燙&n…

前兩天，朋友和我講了一個奇怪的現象。他說他最近陪女朋友吃了很多美食，味道都很不錯，可現在，只能模模糊糊的記得去了哪家店，吃了什么幾乎都忘得差不多了。菜品明明很好吃，可就是沒印象。這不僅是朋友的疑惑…

入行26年的他，10年前開的第一家店第一天的收入只有幾十塊錢。今天，他的牛肉火鍋店無論是規模、人氣還是營業額，已是潮汕牛肉火鍋領域的絕對老大。而且在物價飛漲的這些年，他的店幾乎沒有漲過價。他是怎么做到…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月2日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【108】篇餐飲店擁抱互聯網互聯網是個啥？總喊著要擁抱互聯網，互聯網+也提出了好多年了，估計你也知道互聯…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：進入中國20年，星巴克可能未面臨過如此激烈的競爭。它的對手不止瑞幸們，還有便利店、麥肯，甚至喜茶、奈雪……就在昨天，可口可樂也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天小編剛說完 親愛的麻辣燙文藝清新的空間加上敲萌的IP形象想必給你留下了印象今天，要分享的是爭火麻辣燙品牌趣味性的視覺更能滿足消費者的需求爭火的諧音為“正火”“真火”&…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天小編剛說完親愛的麻辣燙文藝清新的空間加上敲萌的IP形象想必給你留下了印象今天，要分享的是爭火麻辣燙品牌趣味性的視覺更能滿足消費者的需求爭火的諧音為“正火”“真火”簡潔的…

別人開個奶茶店簡簡單單、輕輕松松，他卻四處碰壁。1老馬兩年前就想開奶茶店，在加盟與自創品牌之間糾結了將近半年，最后終于決定自創品牌。那半年間，他游走于各個貼吧之間，加了不少奶茶行業群，得出了一個結論…

8月30日晚間，新希望六和（000876.SZ）發布2018年半年度報告，公司實現營業收入316.43億元，同比增長6.22%；實現毛利25.92億元，同比增長13.2%。其中，新希望六和禽全產業鏈業務表現十分搶眼。禽養殖業務實現營業…

今天我們用一個實操的案例來分解生意的萬能公式：營業額=流量*轉化*留存*單價（價值）。我之前也提過這樣的公式，但很多可能并沒有深刻的理解，今天我們用醫美的案例來詳細的解釋這個公式要如何運用。我簡單介紹…

“編者按： 西貝又一次的快餐嘗試，這次低調多了。作者｜TK、石偉編輯｜喬祎這是一家不一樣的西貝莜面村。▲盡管店外還掛著西貝的牌子，進來后才發現它叫“西貝Express”首先在選址上，這是一家典型的社區店，緊鄰著…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期在首份反映中國城市深夜活力的“城市支夜”報告中，勾勒出這樣一組數據：北京是睡得最早的城市、上海夜間行走居全國第一、杭州夜間買酒的人最多、成都夜間買健胃消食片的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期對于餐飲企業來說，營銷沒必要玩太多花樣，做好產品、宣傳出去，堅持把一個概念不斷重復就好。◎ 海螺餐創趙靈修近兩年，榴蓮在餐飲行業有著不小的熱度，比如榴蓮披薩、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期餐飲老板需要直覺，因為那是他們多年累積的寶藏；同時他們更需要大數據，誰能在變化莫測的市場，將寶藏安全運回家才是真正的贏家。◎ 內參君在正題之前，先來看7條論斷，…

金牌店長訓練營店長，一店之長。看清自身定位。了解自身職責。掌握管理方法。制定管理目標。帶好管理團隊。控好管理成本。好的系統需要好的人支持，好的人在餐易私塾打造。僅限門店管理組學習。課　　時：一期2天…

▲Follow us and “Sticky On Top”Overall snack and non-alcoholic beverages sales were up 5 percent during a four-week period ending on August 11, according to a report on Nielsen all-channel data by W…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：頂尖包裝（ID：DJBZ100）關于茶的包裝，包兄已說過不少了有古典的中國風，也有時尚的插畫風今天包兄要跟大家說說那些緊跟潮流十分有趣的茶葉包裝普洱茶如果國寶會說話…

畢業上了幾年班之后，在一個朋友的攛掇之下，兩年前義無反顧進入餐飲行業開了一個小面館，從收支平衡苦苦撐到現在微有盈利。開了這兩年面館，我想說說自己對餐飲業的看法，希望這篇文章能對從事這行的老板們，和…

作為一個餐飲企業，你急需一款別人不易輕易拿走的核心產品！粵臘粵鹵根基深厚，市場龐大，運用當下的包裝手法重新設計、配以適當的營銷策略，產品爆紅案例極多！日日香鹵鵝飯店  、物只鹵鵝、王品旗下的鵝夫…

▼那天在超市看到娃哈哈的這款飲品我看著底下的標簽不由得讀出聲來然后……我永遠也忘不了從我身邊經過的人看我的眼神…那是看傻子的眼神（你你你你別笑！你把標簽上的品名大聲讀出來試試！）

﹀﹀在廣州的熱鬧街頭發現了一家湘菜博物館它和鋼筋水泥、車水馬龍的現代景象格格不入，甚至有些奇特原來是老板把店開到了稻田里……「湘頌」餐廳立足稻田風韻主營八大菜系之一的湘菜湘頌二字取自歐陽詢的字跡…

老王以前是在大學城商業街賣箱包的，就是我們大學生經常使用的那種旅行箱子，以前每到畢業季或者是寒暑假快來臨時老王一個人都忙不過來，這幾年大家都上網買箱子，學生們也越來越懶了，眼看生意不行，老王就想換…

做餐飲，需要審視目標、明確定位，但最關鍵的還是怎樣去選擇合適的品類項目。本文由紅餐專欄作者龔偉（微信公眾號：canyinstar）授權發布；1做餐飲的動機和目的餐飲創業這事，從開始的那一刻起，我覺得最重要的就…

豐茂的818擼串節，最近在餐飲圈刷屏了。雖然，豐茂一直強調，賺錢不是此次造節的重點。但從火爆的等位，和同比增長了6%的客流、4%的營業額這些數據來看，豐茂的營收仍在強勢增長。想要知道豐茂強勢增長的秘訣？試…

【績效】績效落地到底有多難？star-tree-topper-glyph編者按：聽的好不如做得好好績效是做出來的文字丨CTP小安圖片丨東方美食CTP這是一個真實的故事：在一次餐飲人的聚會中，我認識了同為餐飲人的某餐企老板，在…

◆ ◆ ◆  ◆ ◆【你有以下這些問題嗎？】· 開新店找不準模式與方向，開什么品類？怎么開？在哪兒開？· 什么模式才是年輕人喜歡的？對產品有什么要求？· 老店升級從哪兒下手？老店模式有哪些可以…

學爆款菜品，下載餐飲咖APP1糍粑牛肉把牛里脊肉切成片，納碗加鹽、料酒和生粉碼味上漿。另把糍粑切成小塊。鍋放油燒熱，先下入牛肉片滑熟后，撈出瀝油。接著把糍粑塊入油鍋炸至外表酥香，倒出瀝油。鍋留底油，下…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！作為一家店面的核心，店長對于店面的管理不僅關系著員工對店面的信賴，同時也影響著店面的業績。那一個店長應該如何管理好一家店呢？店長們可以對照下面九點小建議，檢驗自家…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！來源：浙江新聞在面館吃牛肉面吃出一根長頭發，你會怎么做？特別當你跟店家理論，店家不予理會還叫你去告他時，你是會忍氣吞聲還是真的去起訴了？相信不少人怕麻煩就這么算了…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月1日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【107】篇料理包來了，餐飲要完？前兩天一個“調理包”的文章又被餐飲從業者刷了屏。話說有些餐廳，使用半成…

沒有靈感怎么寫文章，很多時候我會問自己這個問題。我覺得靈感是天生的，但也是跳躍的，它或許在你的前世早已注定，在今世的現實生活中慢慢在大腦中蘇醒，它是真實而特別的。我更愿意成為一個有靈感的人，而不是…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2015年，餐飲創業者：非網紅，不成活。2018年，餐飲創業者：你才是網紅，你全家都是網紅。趙小姐不等位、雕爺牛腩、黃太吉，從走紅…

消費市場越來越細分，消費需求趨于個性化。一杯飲品給消費者帶來的意義早就已經不再只是為了解渴或者是好喝，人們對飲品的顏值,色澤，香氣等等維度都有了更豐富的要求。ins上一波接著一波層出不窮的花式飲品show…

作者/來源：樂鋪邦最近幾年，茶飲行業大熱，有遍布全北京的coco都可、鮮果時間，也有各種難辨真偽的貢茶、皇茶，當然也少不了喝茶5分鐘排隊3小時的喜茶。 茶飲行業的火爆引來了大批的投資者入場，我們幾乎每天都…

“編者按： 如何在紛繁復雜的市場中脫穎而出。作者｜何姍編輯｜喬祎美國快休閑沙拉世界的龍爭虎斗已經持續了近10年時間，東西海岸的各個品牌從大城市起步、從“健康”概念入手，把這個本不算大且有區域限制的品類，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1780期進入中國20年，星巴克可能未面臨過如此激烈的競爭。它的對手不止瑞幸們，還有便利店、麥肯，甚至喜茶、奈雪……就在昨天，可口可樂也入局了。◎ 餐飲老板內參孟北 楊守玲1…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1780期為了更好地挖掘地方市場潛力，城市運營中心和餐飲老板內參有互補的能力，共同把四萬億的市場蛋糕做大。◎ 餐飲老板內參 王瑛14萬億餐飲市場正迎來快速迭代與競爭劇變《中…

昨日突發消息，可口可樂宣布將以39億英鎊全資收購Costa咖啡，預計2019年上半年完成交易。這個飲料巨頭的入局，將會給Costa和咖啡市場帶來什么？8月的最后一天，咖啡界又雙叒叕有大事兒了。昨日，可口可樂宣布最終…