按時間歸檔：2018年11月21日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Wilbur11月11日24點，松鼠人（三只松鼠員工們）聚在舞臺前，期待著大屏幕上天貓旗艦店累計銷售額最終數字的出現——屏幕上的數字不斷滾動，最終定格在了4.5…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作為懶癌，鋪主平時最喜歡吃兩種水果：香蕉和橘子。來自英國倫敦的設計師Elias Freiberger 也和鋪主一樣，平時喜歡吃香蕉。他和好朋友Xander Marritt 成立了一個叫 Future D…

最近又流行起了武俠風的設計，今天我給大家分享幾家風格不同的武俠風餐廳。01蛙小俠木匾的招牌兩邊掛著的燈籠門頭的設計是中國古典大宅院的風格而進入里面則是一道由仿古墻堆砌的圓形洞門餐廳IP蛙先生作為門神畫…

此份報告通過對餐飲行業深入的訪談與觀察，給出了餐飲新零售的定義，從技術和企業模式兩個維度具體分析了餐飲與零售這兩個行業在融合的過程中發生的變化，并對餐飲新零售未來的發展趨勢進行了探討。技術助力與理…

2018年11月20日下午3點，“中小餐飲品牌連鎖外賣運營賦能沙龍”會議在鄭州市文化路硅谷廣場25樓會議室舉行。會議以“破局：90%餐飲商家踩過的四個外賣雷區；發力：一個月內，店鋪爆單的快速捷徑！”主題，由稻草爸爸…

喜茶，作為網紅奶茶店的鼻祖，最先掀起排隊風潮，并且備受熱議，然而，它其實一點也不想當網紅，它真正的夢想，是成為一個潮牌。我們經常可以看到關于喜茶的新店裝修有多么高級，周邊產品有多么時尚這樣的消息。…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【190】篇從你店門口過的每一個人你都是掏過錢的房東做的是流量生意辛辛苦苦干了一年，都給房東打工了，…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情對于地方餐飲來說，去北京開店那是至高無上的榮耀，因為北京是戰略高地。然而現實情況是，一大批地方餐飲“進京趕考”都陣亡了，這個名單里不乏餐飲百強，甚至是餐飲二十強。那么以…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情十個人的公司、一百人的公司、五百人的公司、一千人的公司和一萬人的公司，帶隊伍的方法是完全不一樣的。但管理的最低要求是一致的，這個最低要求就是十六個字：目標清晰，職責明…

“ 餐飲人到底該怎么看定位理論？” 不看需求做定位就是自掘墳墓！ 市場是由供需關系組成的，企業端是供給，消費端是需求。企業的一切戰略必然要以消費需求為原點，這本就是樸素的商業道理。而定位理論把認知放在了…

▼成長的代價

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

 ﹀﹀萬萬沒想到這樣仙氣滿滿的網紅店居然是個吃粿條的地方！「粿小匠」作為一家新派的潮汕小吃餐廳在純白極簡的外觀里藏著地道的潮汕味道當潮汕粿條遇上簡約白色的ins風設計產生了爆紅的化學反應~白色的店…

怎么提高廚師士氣，讓自己元氣滿滿的度過一天呢？介紹9種方法。01個性晨會，把表揚大聲說出來故事原型 東方美食KTP活動有次組織餐飲人到日本考察的最后一站，是第7屆居酒屋甲子園的冠軍—博多螢。博多螢社長用兩個…

老字號衰落的消息隔三差五地就會傳出來。對于老字號蘊藏的歷史文化價值而言，如果任其自生自滅，自然相當可惜。但是，大多數老字號的衰落，完全是由于其自身不尊重消費者、不尊重市場而導致的。對于它們，還能說…

廣東人勇于創新，作為土生土長的廣東廚師，吳天榮在堅持粵菜創新的同時，還有著一種堅定的執著。從廚18年，他一直認為，粵菜制作要原汁原味，符合時令。3年在利苑磨煉學習、1年在北京馬奈香匯會所見識與成長，如…

餐廳生意不好，是很多餐廳都會遇到的問題。但如果餐廳的生意持續不好時，你會選擇轉讓出去還是想辦法改善呢？這幾天，老李一直在糾結一件事，要不要將店鋪轉讓出去。“我開的是一家19元自助小火鍋，現在生意一天不…

文 / 職業餐飲網 焦逸夢北京警方今日通報，初步證實，郭某（男，40歲，河南省新蔡縣人）于11月13日18時許，到某餐廳就餐期間，將事先準備好的死老鼠放進火鍋內，并以此為由向店方索取500萬元的高額賠償。經審查，…

服務員不會上菜可真是一件要了餐廳命的事！前幾天群里有個串店老板哀嘆生意難做，店里做的霸王餐活動，中獎的人吃飽喝足最后卻給了個差評……經了解才知道，原來這位給差評的食客是不滿意串店上菜的順序。下血本做…

來源：腦細胞根據現在的經濟趨勢，估計接下來全國各地的人回老家開店創業的人應該會不少，當看好某個項目的時候，不能第一步在開店的籌備期的時候就踏錯了腳步，今天我就是來說說開店前期的各種需要注意的陷阱。…

點擊藍字關注， 查看更多優秀原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第91篇原創文章海底撈從2011年左右開始啟用PAD，近一個多月未來餐廳也正式進入大眾的視野。西貝作為中餐佼佼者，目前…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：常去莆田餐廳的朋友不難發現，今年9月，原本大家熟悉的莆田藍突然變紅了！到底發生了什么？讓我們先從人人都熟悉的莆田水波紋講起…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“這兩天超市發在賣一種韓國小吃你們知道嗎？”“你說的是魚餅吧？超市賣得特別火，我買來嘗了嘗，味道很贊！”“對對對，就是那個！”早…

“公司會擇機進行線下奶茶連鎖店業務。”近日，香飄飄董秘勾振海對《證券日報》記者說到的這句話，猶如扔下一顆重磅炸彈，在茶飲界造成了不小的沖擊。作為上市公司，不差錢；此外，多年賣杯裝奶茶的成功經歷，在供…

知名手搖茶品牌「日出茶太」，已在全球六大洲、38國布局展店。其母公司六角國際將于日前舉行發布會，受惠于今年第三季及前三季合并營收，均創下歷史新高，六角今日盤中股價翻紅上漲至66元、漲幅1.38%，上演法說行…

人們常說：天下沒有免費的午餐！可在中國有一家最“傻”的餐廳，吃飯統統不要錢，而且對前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不管老幼，一概歡迎。不僅沒倒閉，還在短短6年時間就在全國開了800多家。這家餐廳是名字…

下面這篇文章是我們社群里一位老板在社群里發出來的，是他體驗了一個新店后的想法，寫得很好。總結出來的開業理念適合很多行業。周末發現了一家有意思的串串店，借老陳的社群特來分享一下。店里環境不錯，有格調…

這個世界只有兩種產品，一種是干掉別人的產品，一種是被別人干掉傳統營銷有大單品，現在又發明了爆品。尤其進口圈，我們常說要打造爆品。這兩年很火的有麗芝士、火雞面……但現在，很少有人提做大單品。 比如說再難…

導語：百事官方宣布收購美國知名果蔬片生產商Bare Foods，消息一出，引發行業眾多關注。美國果蔬脆片領頭羊為何創業17年后同意賣身百事？作為一種健康零食，果蔬脆片這個小眾市場國內外形勢如何？ 中國果蔬…

溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間12分鐘，筷玩思維記者張家銘發于北京。2018年已步入尾聲，從行業看，近段時間確實發生了很多值得關注的大事兒，如海底撈和美團點評的相繼上市等。但今年餐飲業所有的大事兒，都…

他跟你我一樣，是個普通人。混過夜場、開過摩的、做過油漆工、做過餐廳服務員，但都失敗了。最后卻逆風翻盤，靠一顆小小的堅果做到了年銷售額50億，他就是三只松鼠的創始人，章燎原。從小混混到堅果大王誰能想到…

這是火鍋餐見為您分享的第 160 期內容“好吃的火鍋環境不好，環境好的火鍋不好吃”，有人不信這個邪，偏偏把重慶火鍋開進了商場，還開出了國。他是怎么做到的？近兩年，重慶產生了一些“網紅”地標，例如夜…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

要說這個月員工最關注的是啥？肯定是崗位之星年度總決賽了！在2018年前半年，我們分別舉辦了6個崗位的PK。2018馬上結束之際，北京分公司特此組織了年度崗位之星總決賽！本次比賽獲勝的小伙伴們將代表門店的一線員…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 你要追這個風口嗎？作者｜南柯一夢CC來源｜Foodaily每日食品網(ID:foodaily)編輯｜Neo無論南北，國人對湯的執念千年已久。直男，多喝熱水，而寶媽，…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 吸引用戶進店是關鍵作者｜曹于思來源｜餓了么商家學院編輯｜Neo新入駐的商家都會有這樣的困惑：剛入平臺，排名靠后，做得好的商家越來越厲害，新上…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1861期作為不蘸小料涮羊肉的創造者，小肥羊于2008年上市，2012年被百勝中國納入麾下，曾經的“中華火鍋第一股”，該如何續寫傳奇？◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海 1 回首又見它，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1861期一個賣串串的小店，開在二三線城市，只有18㎡，月營業額竟然可以做到60萬。這個開在盒馬鮮生門前的串店，到底長啥模樣？◎海螺餐創 邢軍在提高平效上，春爐串串又創造了…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1861期加盟，一個市場需求量大，但同時也被市場經常詬病的模式。絕味鴨脖作為加盟品牌的佼佼者，實現了從0到9000+門店的全國擴展，這其中到底做對了什么？◎ 餐飲老板內參 曹婷…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1861期牽手盒馬鮮生，試水全家便利店，烘焙界網紅原麥山丘在門店和外賣之外，尋求新的場景突破。這與當下烘焙業快速迭代的發展趨勢有關，更與其面臨群狼環伺的尷尬處境有關。…

最近，頻頻看到一則新聞，表示：隨著國內咖啡市場的“火熱”，月入數萬元的咖啡行業人才缺口達到40000。嚇得我趕緊喝口奶茶壓壓驚：咖啡師職業什么時候變得這么高薪這么緊俏了？！咖啡師月薪5W？實際連5K都難達到！…

識別上圖二維碼，直接報名/投票時隔一年，11月8日，曾經后臺訪問量上億人次的中國餐飲最具創新力100評選再次啟動！2018餐飲業哪些創新值得被銘記這是餐飲業唯一一個以創新為標準的權威榜單，由餐飲老板內參發起，…

近日，由FoodBev舉辦的第16屆世界飲料創新獎最終獲獎作品揭曉。據悉此次獲獎作品是從241個參賽作品中評選出的，來自28個國家，涵蓋25個類別。那么，這些產品為我們帶來了哪些驚喜呢？一起來圍觀一下。最佳飲料概…