按時間歸檔：2018年11月27日
泰森發布2019年6大食品趨勢，定義食品未來
點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今年，美國最大食品企業泰森成立了趨勢預測委員會，該委員會由9名來自不同職能部門的專家組成。近日，泰森發布了6大食品趨勢，并認為這些趨勢將推動明年食品行業的消費選擇…
用五谷搭配茶飲，開出1006家店，他要做茶飲界“絕味鴨脖”！
滬上阿姨現煮茶飲成立于2013年，這個源自大上海老弄堂的“滬式茶飲”，主打新鮮現煮五谷飲品和時尚果飲，在茶飲界刮起了“現煮茶飲”的旋風。從最初在上海只有一家25平米的小店，半年之后，通過加盟的方式轉戰三四線…
好多餐飲老板做的營銷，假動作太多，把自己都“騙了”！
如果做營銷的目的只是為了賣貨，那你一開始就錯了。最近網上的“瓜”不少，每時每刻都有海量的信息通過微信、微博、頭條等渠道狂轟濫炸。往往前一條還沒看完，后一條就接踵而至。比如昨天上午，大家還在吃男明星家…
5分鐘讀懂“牛餐廳”的菜單到底有什么套路？| 菜單專題
菜單是一切美好用餐的開始。對于絕大多數消費者來說，菜單除了是點菜工具之外，更像是一個精美的藝術品而非消耗品。它的豪華背后與強有力的廚師團隊相比，本質上毫無差異。餐廳菜單隨著餐飲業同質化競爭越來越激…
餐廳沒客人時，我用這4個小技巧成功吸引客流！
點擊報名聽課許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1）你的收銀臺桌面是否很整潔？2）你展示架底部的地面有沒有厚厚地一層灰？3）你的…
被3.5億人養肥的美團外賣、餓了么，膨脹了嗎？？？
昨日，奈雪の茶和喜茶的創始人在朋友圈展開了關于“抄襲”這個話題的口舌戰。論證圍繞著喜茶是否抄襲奈雪的品類展開，喜茶創始人聶云辰的回應當然是否定：從對創新的理解出發，認為“創新”不是搶時間占位，不是原材…
南方姑娘北漂創業開餐館，歷盡波折，開業十天合伙人就不干了
導語老板王青是貴州人，家就住在黃果樹瀑布邊上。印象中的南方姑娘都比較嬌柔，但王青的性格更有北方人的特征，爽朗、果斷。在北京廣告圈摸爬滾打多年，王青惦記著家鄉的美食，突然想嘗試一下經營餐廳的感覺，毅…
你有3500元禮品待領取~送書福利的最后3天~
2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播 線上線下多面融合。讓你不僅學…
頭一次見這樣的老洋房餐廳，設計得太浪漫了！
﹀﹀位于上海華山路1220弄6號的紳公館，曾是精英居住區的花園洋房，見證了半個多世紀的社會變遷。20世紀初，從一片阡陌野地演變為后來的范園，孫中山先生、徐志摩的夫人張幼儀，和曾名噪一時的金融家朱博泉…
“人造肉”出現，將端上美國餐桌
餐飲播報“人造肉”將端上美國餐桌圖片來源：美國《科學》雜志官網據美國《科學》雜志近日報道，實驗室培育的肉類產品，俗稱“人造肉”，很快就會出現在美國人的餐桌上。美國農業部和美國食品藥品管理局(FDA)近…
豪蝦創業日志之《極致性價比的思維原點》
《思維原點》我在餐飲小老板課程里，有兩節課說到“思維原點”的差異性，導致了有些東西雖然很多人都那么干，但不代表那是正確的，比如營銷的本質問題，幾乎所有人在營銷上的努力，都是“我賣東西給別人”，思維原點…
2018中國餐飲品牌力峰會，年度最值得期待的盛會
近日，關于“2018中國餐飲品牌力峰會”的報道鋪天蓋地，可以說是今年餐飲界最值得期待的盛會。峰會到底有哪些值得期待的呢？△新華社、中國經濟網、新快報等權威媒體對峰會重點報道指導單位：世界中餐業聯合會主辦單…
我想開一家小餐館，到底應該怎么做？ | 知識樹
想開一間餐廳，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好這幾點，同樣能活得好好的。準備：錢和人先準備好你開一家餐廳，首先要計算好自己可…
顧客摔傷，索賠58萬，西貝：我們負責到底！
文 丨職業餐飲網 焦逸夢昨天，西貝副總裁楚學友在朋友圈轉發了一篇文章，標題為《沒有了營銷包裝后，我看到了冷漠的西貝》，并誠懇道歉！原來是在西貝的北京雙井門店，一男子慕名而來，打算就餐，而西貝即將打烊…
顧客催菜像催命，餐廳前廳人員該怎么做？
開餐廳都知道，經常會遇到顧客催菜的情況，而顧客最最討厭服務員回答說“馬上就好”這幾個字，因為這幾個字代表著敷衍。聽到這幾個字的顧客，往往會更加的不耐煩，即使是菜很快上來了，顧客對餐廳的印象也會打折。…
餐飲加盟的4個陷阱，掉進一個就血本無歸！
很多人都想開加盟店，覺得加盟店有人帶著，心里有安全感，其實加盟里的坑才是真的多。近日，職業餐飲網發表了一篇《一招就能識別餐飲加盟騙局，超級簡單！》的文章，粉絲直呼腦洞真大！職業餐飲網特約記者高臻臻…
四年深度合作，合眾合模塊化設計助力絕味鴨脖跨萬店！
如今的餐飲行業，連鎖化已經成為主要的發展模式。我們都知道，連鎖的本質是復制，然而很多連鎖餐飲在門店復制的過程中，總是會遇到這樣或者那樣的問題：單店設計成本高，周期較長；設計效果較難統一，模塊元素難…
為什么巴奴、西貝要把產地、原料作為企業戰略，原產地食材對于餐飲有何益處？
導讀：追求純天然、無污染的產地、原料已經是很多餐飲品牌會去做的一件事，巴奴、西貝莜面村還把它當成了是企業戰略。那么，原產地食材戰略對餐飲來講有和益處呢？是不是非弄不可呢？為了做好一道菜，不僅是手藝…
飯店生意不好，應該先做什么？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
選址攻略：去哪找一家能賺錢的鋪面？
數據顯示，在北上廣深四個一線城市，平均每個月有10%的餐廳倒閉，其中關店餐廳的平均壽命只有508天，而在這些關店餐廳中是由選址失敗直接導致開店失敗占據了70%。本文1800字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細…
從0開一家小餐館，做好這5點就成功了一半！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：想開一個餐廳，但是預算不多，到底該怎么辦？其實餐飲創業就像餐館點菜一樣，有錢吃好點，沒錢就簡單點。小成本餐飲創業，做好以下…
閑魚開了一家吃土餐廳，設計的好玩又好拍！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀雙十一過后感覺自己只能吃土為生是“吃土族”本族了為了拯救“吃土族”！最近閑魚 x DNA CAFE在魔都開了一家專為吃土族打造的“米其林級別”吃土店 這是一家正經吃土、帶著自嘲…
閑魚開了一家吃土餐廳，設計的好玩又好拍！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀雙十一過后感覺自己只能吃土為生是“吃土族”本族了為了拯救“吃土族”！最近閑魚 x DNA CAFE在魔都開了一家專為吃土族打造的“米其林級別”吃土店這是一家正經吃土、帶著自嘲精神的快閃店…
這個品牌用豆漿開了37家店成網紅 比喜茶、奈雪、茶顏悅色還會玩
故事從一個網紅豆漿店說起……西漢淮南王劉安發明了豆腐，順帶發明了豆漿。千百年歷史中，豆漿有咸甜之分，也有經典CP豆漿配油條。永和系的出現更是讓這個傳統產品，披上了時尚外衣。但在奶茶到來后，豆漿似乎已只…
搞笑丨這是一杯有味道的奶茶
太真實了……宿舍樓下：我們宿舍樓下的情侶親的都快要昏過去了……簡直是生離死別…….小編點評：我單身時:喲喲喲喲沒眼看了沒眼看了…….我戀愛時:啵啵啵啵啵啵啵啵………被什么聲音吵醒你最崩潰…….
【196】張大寬 | 顧客不進店，也許是怕采坑，別讓他們害怕，才能提高轉化
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【196】篇害怕危險的心理，比危險本身還可怕一萬倍—《魯濱遜漂流記》先了解顧客顧客要踏進一家新店，是…
馬云的妻子曝光，背景十分驚人！沒有她就沒有今天的阿里巴巴…..
俗話說：每個成功男人背后都有一個偉大的女人。娶一個好的妻子，人生就成功了三分之一！▲劉強東跟章澤天章澤天，清華畢業，自從嫁給劉強東之后，一直熱衷于各種投資，出席高端品牌宴會，為京東省下了一大筆廣告宣…
開店前，計算勝算有幾成？ | 開店筆記
先看一個案例，各位覺得這位老板應不應開這個店：我想開一家中低等價位面向年輕女性的女裝店，客單價在150元左右，看中一個門面是步行街側面出口下游的街邊鋪面，上下兩層各八十平方左右，租金8千每月，轉讓費1.6…
【年度巨獻】持續提升利潤額的正經辦法是……
中國經濟增長放緩，消費者趨勢劇變，由于企業之間的過度競爭，銷售量在大大減少。而原材料費、人工費等成本卻大幅提高，別說盈利了，連經營本身都在日益惡化。中國的餐飲業正在經歷一個大的轉折期。就算經濟增長…
【韓國樸社長】剖析趨勢前沿 解析盈利基因
餐企該如何盈利？ 經濟持續下行、社保改革、外賣競爭白熱化階段…… 如果要問餐飲人2018年感受最多的一個詞，那么一定是“震蕩”。同日韓相比，中國的餐飲業正處于震蕩、洗牌、重新整合階…
重磅| 剛剛！國家發文，預包裝食品標簽又要改了~
《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（征求意見稿）編制說明一、任務來源和編制過程《食品安全法》第二十六條規定，食品安全標準應當包括對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求。第六…
雙城記游學團【成都重慶】招募啦~
概況： 生活唯有美食與美景不可辜負，成都與重慶是眾所周知的美食之都，也是幸福感非常高的城市，這與大街小巷的美食是分不開的，此次由“聯合造食”主辦“餐易私塾”協辦的【成都重慶】雙城游學團，開團啦！我們…
西南校區《開發選址戰略 4A選址法》課程實況
概況： 11月27日上午九點，為期２天的餐易私塾西南校區《開業選址戰略 4A選址法》課程如期舉行。餐易私塾15年餐飲經營、管理咨詢經驗的徐校長及10年以上選址經驗，選址超過300家陳釗導師做了課程分享。分別從…
餐飲首戰雙11，打折狂歡的背后還有哪些是你該知道的？
溫馨提示：本文約6250字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。今年的雙11剛剛過去，這個市場的瘋狂程度再一次得到了驗證。有多瘋狂呢？各大平臺的交易額給出了答案，天貓雙11當天拿下了2135億，京東11…
兩新店5S考牌大獲好評，這5S到底有何魔力讓業績飆升？
兩新店5S考牌大獲好評，這5S到底有何魔力讓業績飆升？有一回拿破侖過阿爾卑斯山，說‘我比阿爾卑斯山還要高。’這何等英偉，然而不要忘記他后面跟著許多兵。 —魯迅木屋人的期望：百城千店從2013年開始，燒烤界各大…
干貨 | 12月餐飲業營銷日歷（附詳細策劃案），拿走不謝！
不知不覺，已經寫到了2018年的最后一份熱點營銷日歷年初定下的營業額目標還差多少沒完成？留下了多少會員顧客？又有多少悄無聲息的成本投入？……不過別放棄，至少你還有1個月的時間來努力縮小目標距離…下面是你…
熱點 | 繼卡拉寶后，又一國際大牌功能飲料折戟中國市場，這是為何？
曾經一度被可口可樂寄予厚望的北美功能飲料品牌魔爪，進入中國市場兩年多卻一直不溫不火，可口可樂也漸漸失去了耐心。從2017年數據來看，魔爪作為北美地區第一大功能飲料品牌，魔爪飲料凈銷售額為30億美元，同比…
員工離職帶來的成本是他年薪的2倍多，餐飲企業要算清這筆賬！丨【勺子推薦】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 員工的去留沒那么簡單來源｜騰訊創業編輯｜NeoHR最關心的主題一般有兩個：1、玩命招聘2、死防離職往往結果總是不盡如人意，招聘往往少有合適的人才…
跟麥當勞學管理，7大技巧教你降低員工離職率丨【今晚分享】
員工招募越來越難，離職卻越來越容易？為什么90后、00后的員工這么難溝通？為什么投入了這么多時間用于員工訓練，訓練結果還是不理想？勺子課堂線上公開課 邀你一起跟大牌學員工管理你將了解你的員工為什么離職？…
走過生死線，3年賺4個億，江邊城外動了什么絕招？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1867期他曾任江邊城外副總裁，通過9項改革3年時間盈利4個多億；擔任鄉村基高級顧問時，3個月將5個試點店凈利均提升5%；現在運營的蟹的岡田屋，單店每天盈利超10萬元。他就是中…
餐飲收入連續2年超過1000億！它為啥恁厲害？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1867期近幾年，安徽餐飲增長飛快。2017年安徽餐飲總收入1225.2億元，無論增速還是總量都超過了北京、上海等一線城市。發展飛速的安徽，餐飲環境發生了哪些變化？11月28日，“中…
茶飲市場又來“狠角色”，上市火鍋品牌董事長親自操刀！
“中國飲品創變力TOP50”評選開啟，點擊圖片了解“茶米茶不是呷哺呷哺的子品牌，是獨立品牌，由我個人創立的具有差異化的茶飲品牌。”呷哺呷哺創始人賀光啟強調：“茶米茶的概念早于湊湊，當湊湊籌備推出時，為了協助…
3天能學到的“產品秘籍”，沒必要在研發室熬1年
識別上圖二維碼，即可報名不知道你發現沒有。 這兩年火起來的新茶飲品牌，有一個特點—— 總有那么一兩款產品深入人心，讓本就喜歡茶飲的念念不忘，不關注的也躍躍欲試。 產品能力是品…
核心十城2018中國品牌外賣發展質量報告分析
發布源自:菁財資本（ID：jcziben） 指食針（ID：gh_f398e51a0922）取自：2018年9月 美團+餓了么核心十城：北京、上海、深圳、廣州、杭州、成都、南京、蘇州、武漢、廈門十城總規模十城外賣門店44萬，平均日單量22…
