按時間歸檔：2018年11月30日

《餐飲驅動力》我做餐飲馬上就十年了，在這十年中寫了幾百萬字的創業日志，在前面六年，我的日志主要是記餐飲的流水賬，除了開餐廳那些雞毛蒜皮的小事情，沒有其他太多價值，后面這三年多時間里，我開始全面的綜…

你有遇到這樣的情況嗎？——用了很多引流的方法，顧客好不容易來了你的店。但是發現用戶逛了半天，最后卻總是不肯買你的東西！我相信，很多商家經常會面臨這個問題——如何提高用戶的轉化率？很多商家常規的做法是降…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識好不容易從淡季熬到了旺季，門店天天排隊，服務人員恨不得長出三頭六臂，餐飲商家們暗暗自喜：暫時都不需要做營銷了！然而，這種想法真的對嗎？以往一到冬季，樓下的串…

雙11期間，蘇寧小店以環比日常猛增10倍的訂單量交出了亮眼的成績單，表現堪稱漂亮。蘇寧小店被認為是蘇寧布局新零售的關鍵一站，是蘇寧智慧零售的“微系統”與“微循環”。這一次，蘇寧將目光瞄準到數量龐大且消費穩…

最新一期的《風味人間》正在熱播，鏡頭里，一盤小小的龍蝦串聯起整個夜宵市場的火爆讓不少消費者感嘆：小龍蝦得多賺錢啊。然而只有餐飲人明白，拋去成本、人工、房租、水電等費用的背后，所得利潤微乎其微。&nbsp…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月30日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【199】篇你以為的康莊大道也許在顧客眼里荊棘密布顧客是怎么來的？每天都在想方設法引流，不斷地想辦法…

出地鐵，進入華貿寫字樓B1美食街，早晨上班的人行色匆匆，從美食街的這頭走到那頭，之前賣奶茶的那家門店又關門了，裝修時尚甜美的奶茶店，已經被光禿禿的裝修板遮了起來……和半年前相比，這條美食街的餐廳已經大…

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

搜羅世界上最具創意的餐飲它不像是當下流行的網紅店，它既有獨特風格，也存在對于空間美學的考量。La Terre楽田餐廳就是這樣的：樂于心，耕于田，樂于心田。簡單之中蘊含繁復，樸實自然卻又質感十足！自成一處“城…

許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1）你的收銀臺桌面是否很整潔？2）你展示架底部的地面有沒有厚厚地一層灰？3）你的會員資料有多…

說到如今中國餐飲的當紅一味，“辣”定是當仁不讓，席卷全國各地餐飲市場。從傳統的用干辣椒、辣椒油來烹制辣菜，到如今大量用鮮青花椒、鮮小米椒來調味，辣味也在不斷的演變及創新。1辣味流行，挑戰重重對于餐企經…

這一周，娛樂圈很熱鬧，大瓜不停往下掉。在餐飲圈，同樣很熱鬧：有品牌融資、有品牌被揭內幕、也有品牌創立子品牌……下面就隨小編來看看本周有什么大事吧！顧客被砸骨折54天后，西貝副總裁出面道歉本周，西貝副總…

從云南建水小城的一種傳統工藝，到一道復購率超過70%的城市美食，舌尖上的爆品是如何誕生的？從北京后海邊一家被冷落的餐廳，到成長為擁有近200家店面、孵化出3個品牌的餐飲紅牌，高性能的線下連鎖企業怎么煉就？…

“最后，將兩個億用光后，赫暢自省餐飲的運營能力比營銷能力要重要。”曾經，一個煎餅獲得了2億元的融資、12億元的估值，一時風光無限。最終，卻沒逃過餐廳倒閉、自建外賣平臺被收購的命運。幾年過去了，我們來復盤…

含近50種蒸菜實戰開店課程手把手教你開一家生意火爆的蒸菜館石萬榮蒸菜大弟子：瀏陽蒸菜傳承人——劉繼蒸菜調料簡單，但味型比炒菜豐富通過蒸汽把食材、調料里的汁一點一點蒸出來湯汁特別香，特別適合拌飯，比炒菜…

隨著抖音的越來越火，越來越多的商家已經把抖音營銷提到了戰略層面，并且投入了大量的人力物力，通過源源不斷的線上線下的話題維護與高頻互動，實現了名利雙收。餐飲從業者也加入了抖音的潮流。海底撈會在顧客進…

來源：北京商報據公開資料顯示，因涉案吸毒而登上微博熱搜的陳羽凡先后參投了至少7家餐企。其中，五月花酒吧在11月15日已被注銷，巨小兔、本宮、巨匠朝合3家餐飲今年已被列入經營異常。明星餐廳因自帶流量成為天…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：滬上阿姨現煮茶飲成立于2013年，這個源自大上海老弄堂的“滬式茶飲”，主打新鮮現煮五谷飲品和時尚果飲，在茶飲界刮起了“現煮茶飲”的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：顧客從不喜歡便宜的東西，卻都有“占便宜”的心理，如何巧妙地讓顧客覺得在這家店吃飯占了便宜，而餐廳又不知不覺中提高了利潤呢？以…

11月26號，廣州市星極冷熱電器有限公司通過了食品接觸產品安全認證，這也是國內首個通過該認證的制冰機企業。在過去的很長一段時間，談及食品安全時，更多的是關注制作飲品的原料或成品，對于容器或設備往往并不…

11月22日，香港餐務管理協會30周年慶典在香港隆重舉行。深圳市餐飲商會代表團與香港餐務管理協會楊位醒會長合影香港餐務管理協會於1988年成立至今以有三十載，始終秉承維繫會員間的友誼與聯絡，促進日新月異的飲…

深圳老字號“北海漁村”科技園店日前隆重開業，在傳統餐飲深受互聯網沖擊的大環境下，北海漁村仍以傲人的姿態和強勁的發展勢頭，矗立在行業的領先位置，確實讓業界震驚。唯美食與愛，不可辜負DELICIOUS每一個深圳人…

11月23日，萬達商業2018年“灣之尚，共鵬程”華南中心品牌合作交流會在深圳蛇口希爾頓南海酒店舉行，商會領導受邀出席。作為國內的商業巨無霸，萬達集團從1988年至今，歷經30年發展，已形成商管、文化、地產、金融…

大時代大客家春華秋實沒有浩蕩的春風，哪有秋天的豐收沒有昨天的耕耘，哪有今天的成果客語歷經15年在深圳建了一個客家圍屋大院?大時代，大客家在這個人文高度大融合的大時代從一個地方到另一個地方我們客居他鄉我…

Walk into Hongkong LiJinJi（李錦記）Strengthening exchanges between the two places粵港澳大灣區概念日益火爆，作為灣區的核心區域，，深圳與HongKong之間的合作與交流將更加緊密。近日，深圳市餐飲商會代表…

11月29日，應家樂緣張新龍董事長、陳維新總經理的邀請，商會組織了會員企業的董事長前往家樂緣供應鏈工廠參觀學習。在這個高速發展的社會環境下，餐飲業企業發展面臨著三高一低（三高：人工、房租、原材料。一低…

近日，接到深圳市人力資源和社會保障局的通知。我們深圳市餐飲商會專家委員會成員譚子滔、李順貴、董玉振、江本華、胡罡、鄧志雄、朱偉廉、王英知等8人經層層篩選和認真評定，歷時近半年，經過非常嚴謹和嚴格的入…

據悉，在國家大力推進粵港澳大灣區的大環境下，立足2018年首屆深圳餐博會成功舉辦的基礎上，明年的展覽活動將擴大到粵港澳大灣區范圍。商會朱河會長、王英知執行會長、國商會展李海波董事長與市貿促委葉健德主任…

2018年10月，中國食品與餐飲行業共披露8起并購事件，并購案例數創下年內新高，其中7起事件披露了并購金額，總并購金額為13.07億元人民幣。從單筆事件的披露并購金額看，超過1億元人民幣的并購事件有3起。其中，10…

 1990-2018，28年專注一個領域的匠心和執著，產品的專利證書一摞又一摞。西貝、豐收日、蜜雪冰城、如意餛飩、COCO都可、大鼓米線、鄉村基、云海肴、望湘園、西部馬華、吉野家、正新、香飄飄、楊國福、真功夫…

社群里一位老板問：我是純手工披薩店，做了一年外賣，在家，沒有店鋪，生意很好，當時有很多顧客要希望有店鋪，可以在店里吃。現在店開起來了，生意卻不跟以前那么忙了。房租，人工，都比以前投入大，我現在每天…

“沒有什么是一瓶老干媽解決不了的，如果不行，那就兩瓶。”最近，“從不上市”的老干媽頻繁被深交所邀請上市！外界也傳聞，老干媽也要割韭菜了？從不接受采訪的老干媽罕見現身，直接辟謠，“我是貴州人，我要給貴州人…

這是火鍋餐見為您分享的第 167 期內容“當店面生意不好的時候才想起要出新菜？聰明的大廚是不會犯這樣的錯誤的。新菜品從研發到推出，并不是靈感一現的天馬行空，而是一個有計劃、有方案的過程。菜品該…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1870期在別人貪婪時恐懼。2018年初，在眾多餐飲一線品牌擴張時，吳國平卻讓外婆家的節奏慢下來。現在回看，不得不欽佩他對餐飲業的洞察之深。餐飲業寒冬將至，中國餐飲創新大…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1870期你的品牌還能找到更多的盈利空間？◎ 餐飲老板內參 大魚君近幾年來，餐飲行業興起了一股“減菜單”的風潮：西貝的菜單曾從近百道菜品精簡到三十多道；喜茶創立至今，菜單的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1870期當商場餐飲越來越飽和甚至過剩，這個小吃集合店卻把95%的門店布局購物中心，3年開了130家店，單店日營業額最高超2萬，門店存活率高達95%。它做對了什么?◎ 餐飲老板內參 …

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 132年后依然挺立。作者｜何姍編輯｜Neo全球200多個國家有售，94%的公眾辨識度，世界最大的飲品公司，可口可樂這個前所未有的超級單品已經走過了132…

勺布斯最近收到了眾多餐飲伙伴的咨詢，關于 12 月份勺子課堂的課程開課情況~這里呢，為大家貼出 12 月份的課程表。下文也為大家放了每一節課的開課介紹，掃碼即可了解報名，有相關問題點擊課程頁面底部的“咨詢”，…

早鳥票最后一天！長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！掐指一算，日本國民咖啡Doutor在上海開業三月有余了。這個在日本開店1346家、好評度超越星巴克的品牌。經過開業初期的排隊熱潮后，經營狀況如何呢？我…

早鳥票最后一天！長按識別圖片二維碼/點擊閱讀原文即刻預定！“萬有飲力年度大會”的腳步越來越近了。俗話說：早起的鳥兒有蟲吃。而今天，正是“萬有飲力年度大會”早鳥票最后一天，明日，票價將回歸正常。出席嘉賓也…