按時間歸檔：2018年11月20日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我一直想吐槽部分公眾號和點評軟件推薦的平價飯館。前幾天我按圖索驥又去了一家，享用了沒有肉的魚香肉絲和沒放辣子的麻婆豆腐。在江湖上碰運氣吃飯，有個道理都懂：好吃不…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號去年這個時候，英敏特發布了2018年全球食品飲料趨勢。趨勢的內容包括開誠布公、關愛自我等在內的當下熱門話題，以及消費者對于在社交媒體上分享體驗的需求。趨勢預測還涉及…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情“民以食為天”，吃是人類社會一個亙古不變的主題。吃好是人們幸福生活的基礎，也是社會得以向前發展的根基。現如今，隨著消費升級的幕布逐漸拉開,資本的涌入和新技術的出現使得餐飲…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情定位就是聚焦一道菜？定位是一句響亮的slogan？定位能定生死？這兩年，很多餐飲老板盲目迷戀定位進入誤區而不自知，導致企業發展被困。不看需求做定位就是自掘墳墓！市場是由供需…

本文轉載自“中國新聞網”，記者謝藝觀“全聚德？我已經很久沒吃過了。”25歲的小劉談起全聚德，沒有多少興致。之前媽媽來北京時，她帶媽媽吃過一次，之后就再也沒有來過。在北京，“吃烤鴨不必非吃全聚德”，不只是小…

隨著平臺正規化，消費者客群的變化，外賣市場也發生了根本性變革。做餐飲講究順勢而為，有哪些城市外賣潛力巨大，有什么品類受消費者親睞，未來外賣趨勢又將怎樣?菁財資本聯合指食針大數據發布《2018中國連鎖品牌…

今年雙11，線下餐飲紛紛加入折扣大戰是好是壞？2018年11月11日，雙11僅過去1個小時47分26秒，成交額就已經突破1000億，超過了2015年雙11全天的成交額，并且全天交易額突破2000億大關。而今年的雙11，對于餐飲行業…

??編者按：為什么自己組裝的宜家家具會舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出城市罐？這些品牌事件的背后，是否有普遍規律？這是很多人都曾經有過的好奇，也是專業營銷人員苦心鉆研的問…

雖然外賣不像堂食一樣有實物菜單，但是外賣平臺的下單頁面就是相當于一個小菜單，它的設計同樣重要，有哪些需要注意的地方呢？菜單，分類清晰正如堂食菜單有涼菜、熱菜、面點、飲品的分類，外賣菜單也可以設置分…

初見大李時他正在店里忙活，聽聞我們到訪，急忙放下手里的活，我們和他聊起來，他說他每天都要到不同的店去轉一轉，看看店里有沒有要處理的事情，忙的時候，大李便會跟著幫忙招攬客人。大李是80后，風華正茂，201…

▼此物乃上古神器！長一尺五，寬12公分，柄長10公分熟練此物者進可取北上廣深，退可守晉豫陜川更能闖關東，得以此物者亦可行五湖四海能攪五湖之魚蝦，能翻五岳之牛羊，能磕飛禽走獸玩好了可發家致富玩不好也能養家…

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

江蘇淮安一面館老板，為了提升自己面條館的知名度，在自己車子違停被張貼罰單后，突發奇想，在自己個人的微信公眾號上搞了個營銷活動：憑交警張貼的罰單，或者憑手機收到的交通違法短信，均可以到面條館免費吃碗…

﹀﹀雙十一過后感覺自己只能吃土為生是“吃土族”本族了為了拯救“吃土族”！最近閑魚 x DNA CAFE在魔都開了一家專為吃土族打造的“米其林級別”吃土店 這是一家正經吃土、帶著自嘲精神的快閃店以清新藍和閑魚黃為…

開餐廳食材、房租、人員成本上漲，菜品卻不趕漲，怕一漲顧客就不來了。但是不漲價不行啊，不漲自己就虧本了，那么有沒有什么辦法漲價后顧客都不反感呢？案例老蔣開的餐廳，最近在醞釀著漲價，部分菜品提價3-5元左…

（圖文無關）本文來源：我是Leader（ID：Leaderandleadership）俗話說樹大招風，海底撈自去年開始就黑料不斷，從老鼠門到蒼蠅門，每次都在互聯網上引發廣泛討論。近日，陜西咸陽一家海底撈，又曝出男性員工尾隨女…

聽說大娘水餃又換logo了，距離上次大娘水餃換logo不到半年時間。而在最近幾個月換logo的餐飲企業，還有肯德基、必勝客等品牌。這些大牌餐飲為何頻頻變臉？變臉的背后，深層原因是什么？本文由紅餐專欄作者白墨（…

餐飲行業有不少員工吐糟老板給的待遇不夠好、不關心員工，更有員工吐槽老板的規定奇葩。不過，一些奇葩的規定表面看似不被理解，其實卻包含著老板對員工的關心。我們來看看那些看似奇葩、深思后卻令人感動的規定…

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食藥監局要求餐飲行業實施明廚亮灶的規定一出，很多寫著“后廚禁地，閑人免進”的餐廳就面臨很大壓力了。原因可能是，后廚油污太重，廚房看上去太臟……在后廚，廚師每天都要和油煙打交道，而這些油污也容易沾染在管…

導讀：我們發現，如今越來越多的餐飲品牌不在商場好好待著，都跑到了居民區、寫字樓的附近，要知道，這里原來可是黃燜雞、沙縣小吃的地盤。就連星巴克、西貝這樣的大咖都開起了社區店，這是為何呢？進入新世紀以…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐謀長發現，客單價在150-300元區間的海鮮酒樓，近10個月來門店增幅最高達到300%，正成為新中產和商務精英宴請、就餐的主流，迎來…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這輩子走過最多的路，就是餐飲行業的套路。營銷本質來說還是要研究消費者的消費心理，怎樣玩營銷套路，讓顧客更加愿意選擇你的店？…

當我們習慣以品牌的發展速度和數量論英雄時，創立10年的老牌茶飲佐敦道卻在2016年-2018年，以自建檸檬園，與茶園、茶廠深度合作，50多家直營店面開出，從校園走向商圈、社區、街邊等系列動作，完成了一次完美轉身…

說到大冬天的大家都喜歡吃的一道美食，那一定就是“火鍋”啦，想想外面下著大雪的天氣，幾個朋友聚在一起吃著熱氣騰騰的火鍋，別提有多完美了。不過這火鍋也分“門派”，像朋友們經常看到的老北京火鍋、重慶火鍋、潮…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【189】篇總在為人發愁店里人少，想要人多店里人多的，想要人更多我家不缺流量到目前為止，我還沒聽過哪…

11月16日，2018年廣州國際美食節在廣州番禺隆重舉行，中國餐飲大數據研究中心主任、中國餐飲產業研究院院長吳堅先生首次發布了《2018國際美食餐飲大數據研究報告》。報告分為四大部分，包括世界美食在中國的分布…

2005年，陳鵬還是一名銀行的武裝押運人員；一天，陳鵬走進成都一家酒吧，機緣巧合成為一名餐飲人。13年里，陳鵬從一名職業調酒師、高級咖啡師，成為一名專注創意飲品研發的調茶師。2018年，位于成都市牛市口泰合…

社群里一位老板是開童嬰服裝店的，八個月了，在位置不是很好，競爭激烈的情況下，他對自己小店取得的成績還是比較滿意的。雖然盈利，但她并不滿現狀。現在她的問題是店面位置有點偏，而且有點小，目標顧客不集中…

掃描二維碼，新課程立即報名概況：自2016年新零售的概念提出以來，再到年初開始，關于蘇寧開設蘇寧小店，盒馬鮮生上海灣店出現了一條由全國知名餐飲品牌組成的迷你小吃街，再到西貝、星巴克、九毛九等餐飲知名品…

溫馨提示：本文約4020字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。西貝今年的“折騰”依然沒有停止。麥香村剛剛折戟不久，“超級肉夾饃”就悄然出世，如今又安安靜靜地有了“XIBEI EXPRESS”……盡管沒有大造聲勢，但…

這是火鍋餐見為您分享的第 159 期內容“不管是火鍋新手，還是火鍋老炮，都可能會面臨關于菜品價格的問題。在想要打價格戰的時候，守住價格底線，除了降價你還可以有更好的方式。銷售是通過價格把產品賣…

14年連鎖路，9個品牌加持，全國遍布1500余家門店……是什么經驗讓他們把多品牌戰略當成“身家性命”？是什么布局讓他們把2000多家店經營的店店盈利？又是什么眼光讓他們不斷更新品牌，每一個小品類都創新高？ 本…

咨詢熱線13331083961135831244301890106178118678807566

產品經理說天財商龍彩蛋貓產品經理 徐煥芹“ 天財商龍彩蛋貓作為一款智能點餐設備，不僅完成點餐、營銷廣告輪播、營銷菜單發放等多項工作，還可以通過充電為餐廳帶來額外收益。因此，我們此次優化，將各個優勢功能…

產品經理說供應鏈智能電子秤產品經理 高振麗“ 天財商龍供應鏈智能電子秤自發布以來，引起了餐飲供應鏈領域的高度關注。與供應鏈的高效對接和其自身具備的全場景應用特點，為供應鏈提效注入了新的活力。此次，我們…

隨著2018年末的到來，首屆餐飲獨角獸企業的同學會——“餐飲IPO成長營”，已經歷程過半，20余位來自知名餐飲企業、國際頂級咨詢公司、券商、律師事務所、會計師事務所的創始人、行業專家，與首批“餐飲IPO成長營”學員…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 你會數據分析嗎？作者｜言威來源｜筷玩思維編輯｜Neo作為一個跨界而來干餐飲的程序猿，從對商業完全陌生到初窺門徑，這個過程我經歷了2年將一個餐飲…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 這是一場瘟疫，而他們可能手握解藥。作者｜Row編輯｜Neo辣椒不是土生土長的中國產物。它進入中國人的食譜才不到500年的時間，卻取代了花椒、生姜、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1860期“茶米茶不是呷哺呷哺的子品牌，是獨立品牌，由我個人創立的具有差異化的茶飲品牌。”在接受餐飲老板內參獨家專訪時，呷哺呷哺創始人賀光啟強調：“茶米茶的概念早于湊湊，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1860期◎ 內參君每個年末歲尾，都是時間的驛站。我們習慣選擇一天，回望來路，寄望來年。12月28日，北京，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。大會的主題是“回歸基本”…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1860期消費升級、審美升級、體驗感升級，這一系列的消費端需求正在倒逼商家優化自己的“體驗感”和“品質感”。在機遇面前，看將太無二要如何面對趨勢？◎餐飲老板內參 邵大碗“冬天…

2018，咖啡激蕩。尤其是咖啡外送市場，星巴克、瑞幸咖啡開啟外賣貼身肉搏，競爭激烈。那么，咖啡外賣到底哪家強？帶著看熱鬧不嫌事大的精神，咖門評測小隊在周末的下午，開始了一場外賣服務PK實測。來看。評測背…

這兩天被曝光的外賣料理包事件，給料理包甚至外賣行業都貼上了“臟亂差”的標簽。短時間內給行業造成了非常大的影響，這個亂象是剛剛才出現的嗎？有句話：“當你在家中發現了一只蟑螂的時候，你家其實早就有一窩了”…