按時間歸檔：2018年11月9日

十個人的公司、一百人的公司、五百人的公司、一千人的公司和一萬人的公司，帶隊伍的方法是完全不一樣的。但管理的最低要求是一致的，這個最低要求就是十六個字：目標清晰，職責明確，賞罰分明，超越伯樂。十個人…

當你趕在上班的路上時，相信總會在街邊有這么一家明黃色的門店讓你駐足停留。買上這兒出名的招牌爆汁流沙包，輕輕咬上一口，綿軟香甜的夾心就會一涌而出，喚醒你的世界。而對味覺敏銳的饕客來說，會發現這個味道…

點擊圖片報名活動如今的雙十一，已成為一個不折不扣的消費盛宴，是繼春節后又一個最能激發國人消費熱情的“特殊節日”。這一日，通宵備戰，剁手剁到停不下來已成為消費常態。在2017年雙十一1682億的銷售額中，動輒…

點擊圖片報名活動2018年11月17日，合肥站，餐飲界創新創業高峰論壇—餐創新未來將重磅啟幕！這將是2018年餐創新未來的最后一站，同時，也將是含金量最高、量級最重、密度最大的一次線下活動。本次活動餐飲界新媒體…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月09日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【178】篇你給你的店，定位了嗎最近看到幾篇定位的文章，也和幾位讀者聊到了定位相關的話題。關于定位理…

隨著互聯網行業的蓬勃發展，餐飲行業的營銷方式也不只是停留在傳統的營銷模式上，原本的文字圖像宣傳已經達不到現代人獵奇創新的物質追求了。2017年快手、抖音等短視頻軟件橫空出世，一度掀起了一股全民娛樂的潮…

假如市場上大部分的企業都在創新，那99%都是“炮灰”。2018餐飲進入下半場，2019如何轉型升級？許多商家找到了“新零售”這個突破口。加上新零售逐漸成為各大平臺及商家的共識。但是該如何根據自己的品牌加入新零售？…

TOP 1好門頭自帶“勾魂”屬性，學會這幾招讓顧客主動上門（上篇）好門頭自帶“勾魂”屬性，學會這幾招讓顧客主動上門！（下篇）TOP 2TOP 3把餃子從內蒙賣到北京，以外賣為突破口，底氣源于餐廳完美轉身探秘西貝快餐品…

說起王希富，烹飪界幾乎無人不知。他出身于御廚世家，對中國傳統飲食文化深有研究，尤其對宮廷菜和滿漢全席知之甚多。近十幾年來，他向弟子講授了九百多道宮廷菜，并復原了“滿漢全席”，被奉為宮廷菜傳人。讓他來…

25年前，他在香港開設米粉館，引領港島一時之風；十幾年前，他又在深圳刮起了野生菌火鍋之風。從香港到深圳，他在創業路上起起落落，但依然選擇了堅持。他是壹菌創始人——李曉林。李曉林談云南菜如何走出去 01不甘…

現場熬制的老油和醬料2018年11月14日至17日 【江蘇南京站】第3期四大火鍋【老油、清油、番茄、菌湯】、麻辣燙、冷鍋串串、串串香、冒菜、缽缽雞班這個班學員問的最多的疑問問：你們傳授火鍋技藝為啥不選四川重慶…

1 搞活動的時候有人，不搞活動沒人小張開了一家自助餐，已經三個月的時間了。開業以來發現一個有趣的現象，只要店里一搞活動，馬上就會顧客盈門。到周六、周日甚至會排起隊。那真叫一個忙，根本都忙不過來，有的…

編者按： 為什么自己組裝的宜家家具，會特別舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出“城市罐”？這些品牌事件的背后，是否有普遍規律？這是很多人都曾經有過的好奇，也是專業營銷人員苦心鉆…

智能快餐店探店來源：新華網近日，在北京東單北大街上新開了一家沒有廚師的快餐店，客人進店后通過電子點餐機選好菜品并進行電子支付。等候幾分鐘后，由智能炒菜機烹制的菜肴就能出爐。顧客通過電子點餐機點餐據…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：眾所周知，日本餐飲業非常發達，競爭也是相當激烈，在這樣的大前提下，日本餐飲擅長把產品研究到精益求精，尤其擅長單品創新路線，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為什么自己組裝的宜家家具，會特別舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出“城市罐”？這些品牌事件的背后，…

他三年前入行做奶茶，被加盟商騙過，也經歷過店面倒閉。他曾經心灰意冷，想到徹底退出這個行業，但硬著頭皮堅持了下來，目前小有收獲，現有5家店，單店盈利都在3萬元左右。他想把自己的故事講出來，能對大家有所…

作者  |  郭燕青來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）近日，一則“清華總裁班餐廳”破產的消息在各大媒體瘋狂刷屏，這樣的消息之所以能引起公眾討論，一方面是因為餐飲給大家的固有印象是…

今天看到一個報告，把互聯網用戶分成95后的“Z世代”、一二線城市90后的“都市青年”以及“中堅力量”的80后，還有“小鎮青年”和“銀發老人”。之所以分成不同的人群，是因為同一個群體，具有類似的特征，研究不同的人群特…

現代人生活在這喧囂的世界里，每天忙碌地工作，疲憊的時候也想找個安靜的地方，能夠暫緩生活的壓力。愿此刻，沒有夢想，沒有金錢，只有歡愉。 有需求，就有市場，近幾年音樂酒館逐漸興起，為大眾提供了一個…

溫馨提示：本文約4050字，燒腦時間9分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。如今，在各類服務商的支持下，整個餐飲行業早已煥發新生。是否在餐飲業中，新餐飲化、智能化的概念已經完全改良了整個行業的所有經營環節？…

這是火鍋餐見為您分享的第 152 期內容“營業額下降了，到底是什么原因？門店照常運營，為什么突然業績就不佳了呢？火鍋經營者到底應該從哪里找原因？案 例半年前，老李在當地的大學城開了一家400㎡的火…

重慶是火鍋之都，重慶人對于吃的智慧，絕大部分體現在了火鍋上。在重慶吃火鍋，排隊等位是常態。但是，你聽過要等986位的嗎？有，它就是被人稱為“重慶火鍋界排隊之王”的珮姐老火鍋！在今年“十一”黃金周期間，僅有…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識消費者需求的升級推動了品牌價值的迭代與升級，需要的是沉淀及深挖策劃，從而延伸品牌價值，讓品牌的寬度更寬，廣度更廣，包容性更強，只有這樣才能保持品牌持久的生命…

據說，這是餐飲圈有史以來規模最龐大的一次線上砍價活動，沒有之一！超過11萬人次參與微信砍價，餐廳會員數8天時間轉化達1萬+，券核銷占比相較傳統營銷活動的核銷比例高出10%，短短幾天時間，促進營收增長近6萬元…

“編者按：深思，再決定作者｜TK編輯｜Neo麥當勞和星巴克在做咖啡這件事上暗暗著較勁。2018年國慶節前，星巴克對外正式宣布牽手阿里，在餓了么平臺上線“專星送”業務，10月8日，麥當勞就在上海啟動了麥咖啡外送服務…

年底節日扎堆各家爭相做活動生怕折扣力度低了顧客被搶走又是年關將至房租、食材迎來新一輪漲價社保入稅又讓人力成本攀向新高不斷走高的各項成本倒逼企業思變如何通過營銷吸引更多人進店成了餐飲人不得不思考的問…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期餐飲品牌九毛九把年輕人的談資和歡笑，變成了一個個絕佳商機。繼太二之后，又將推出一個新品牌：“慫”，主打“現煮串串”。◎ 餐飲老板內參 王新磊 1 好名字：搶占用戶心智▼…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期臺風天氣里開業，生意卻出奇好，不得不提前打烊。一個主打“蟹黃包+江南本幫菜”的精品中餐廳，怎么吸引到那么多食客的？◎海螺餐創 邢軍9月16日，臺風山竹登陸廣東。所到…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1849期加盟連鎖是把殺傷力巨大的雙刃劍，得其精髓者，成為了世界級別的品牌，不得其法的玩家，則往往傷敵八百自損一千。◎ 餐飲老板內參大魚君無規模不品牌。為了快速擴張以占…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1849期12月28日，中國大飯店，餐飲老板內參將開啟第三屆中國餐飲創新大會。這屆大會上，我們邀請1000+餐飲精英，想重點討論10個“餐飲元命題”。◎內參君? 第一屆中國餐飲創新大…

點擊圖片了解更多大會內容。消息稱，繼兄弟品牌臺蓋在新加坡開業后，奈雪的茶海外首店也將于近日落戶新加坡。事實上不止是奈雪，喜茶、R&B巡茶、蜜雪冰城等，都在探索海外市場。中國新茶飲的大航海時代，終于…

咖啡師分兩種，熱衷打比賽的和不參加比賽的。幾天前，我在上海和最近沉迷于咖啡比賽的盧道強聊了聊，他給我展示了一款十分特別的拉花產品。上海南京西路，深秋的季節，特色的街道建筑加上陰沉的天氣，烘托出一種…