按時間歸檔：2018年11月22日

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情據《中國餐飲報告（白皮書2017）》數據顯示，國內餐廳年復合倒閉率高達100%。即便是人流量很大的北上廣深四個一線城市平均每個月也有10%的餐廳倒閉，關店餐廳的平均壽命只有508天…

掃碼咨詢詳情或點擊圖片了解詳情餐廳服務六宜法則，能夠運用自如就是最優秀的服務員！宜引導引導不是簡單意義上的把客人引向臺位，是指在與客人簡短的交流中引領客人感受酒店、消費酒店。表面情況下，客人進餐廳…

2019雜志訂閱季餐飲經理人月刊：全年共12期定價：每期人民幣30元全年包郵價：360元國際標準刊號：ISSN1674-4403國內統一刊號：CN11-5750/TS12019五大升級1、掃碼就直播  線上線下多面融合。讓你不僅學…

11月21日，由熊貓星廚聯合北京大學創業投資研究院聯合主辦的“2018餐飲進化論”在北京大學英杰交流中心成功舉辦，“2018年度創新餐飲品牌top10”榜單同時公布。  本次大會以“新場景、新科技、新價值”為主題…

拉面是日本幾大美食之一，主要分為三大流派，其中九州的骨湯拉面最為主流，在日本有這種說法，“骨湯拉面數九州，九州拉面看味千”。一碗熱騰騰的骨湯拉面，讓全世界的日式拉面愛好者都如此著迷，并且征服了他們的…

有人將餐飲行業比作大浪淘沙，留下來是赤足真金。“未來的競爭一定是品牌的競爭。”想要成為赤足真金，餐廳或餐企就必須品牌化。餐企品牌化要如何做呢？通過點評網站發現，孟非的小面蘇州店、南通店和昆明店已顯示…

很多人創業時，會首選餐飲行業，認為門檻低、技術含量低……但是說真的，很多人并不適合餐飲創業！餐飲行業作為一個門檻相對較低、風險相對較小的行業，是很多創業者首選的行業。很多人認為只要會一門手藝、會做飯…

少壯不努力，老大徒傷悲。而對于餐飲店長來說，月初不努力，月底就要吃力。為啥？老板月底一查賬，錢沒少花，但是賺得卻很少，店長的壓力也就來了。一家店賺錢不賺錢，店長的作用可是十分大的。如果餐廳不賺錢，…

茶飲界的兩大知名品牌奈雪和喜茶居然掐起來了，一個說你抄襲我的，另一個說我沒抄。抄襲的確是茶飲市場的頑疾，而除此之外，茶飲市場還有其他各種亂象。要說如今市場到底哪個品類最火，當屬茶飲無疑。不說幾乎每…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后（2018年年夜飯水餃特別研發部）隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授餃子機的使用技術傳授26味香絕密水餃調餡粉配…

風味魚片教學視頻今年餐飲行業哪個品類最火？當然是：魚品類！到底有多火呢？以上海地區為例，《中國餐飲報告2018》披露，在當地排名前50的餐飲品牌中，魚類品牌就占了7個，其中有酸菜魚、烤魚、水煮魚等。今天我…

導 語 門頭是店鋪設計的重要環節。我們都聽過一家瀕臨倒閉的店鋪，僅僅因為換了門頭，就一躍成為人氣旺店的故事。好門頭似乎擁有神奇的魔法，它不僅可以自動吸引顧客的目光，甚至還自帶引流功能，讓顧客短短幾秒…

來源：老隋聊餐飲11月22日，也就是今天，西安的第一家海底撈要永久停止營業了。消息一出，很多來過此店消費的顧客都表示非常的遺憾，更勾起了很多人的往事回憶，近20年的老店還真的與顧客產生了感情。不得不說，…

導讀：無論是哪行哪業，幾乎都有一些專門的知識或者理念，在餐飲行業中除了要好吃之外，經營上也要有理可循。很多餐飲老板會花很多時間去研究理念，也有些人只是道聽途說，所以每個人理解的“餐飲知識”都不盡相同…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【191】篇花錢能辦的事都不是什么大事又要我花錢利潤都薄成啥樣了，都不賺錢了，還要我花錢，哪有那么多…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

1.華萊士開出14000多家門店，后來居上的秘訣是什么？2.小餐飲連鎖的“福州模式”核心是什么？3.開100家店與開10000家店，最根本的區別在哪里？海底撈走直營連鎖的路線，24年開出320家門店，市值突破千億；楊國福麻…

親愛的用戶們：感謝大家長久以來對新餐飲洞察公眾號的關注！在過去一年多的時間，是你們的支持和建議，讓我們走到了今天。餐飲行業競爭越來越激烈，為了給大家提供更多的服務和更好的用戶體驗，我們于11月20日20:…

1. 線上電商狂歡的“雙十一”，線下餐飲如何借勢？2. 線上線下又該怎么聯動營銷？3. 一場成功的營銷，如何控制盈虧，避免自嗨？今年的雙十一不再只是消費者和電商巨頭們的狂歡，因為廣大餐企也來湊熱鬧了。肯德基售…

1.15年擁有2700家門店，遍布江浙滬每家社區的包子品牌，成功的關鍵點是什么？2.年營收25億的創始人，會如何分配自己的財產？17年前，首店開業靠產品取勝2001年3月，劉會平在上海市黃浦區的繁華地段開了一家“劉師…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2018年還有最后40天。今年的餐飲格局已定型：過去的300多天，”消費升級”變成了”消費降級”，抖音直接捧紅了“答案茶”，百度外賣正式…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：菜品的定價一般都是通過食材成本、制作的難易以及餐廳的檔次和服務來定的。比如說，大排檔一盤青菜可能就12元左右，在高級餐廳則可…

如果做營銷的目的只是為了賣貨，那你一開始就錯了。本文2300字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近網上的“瓜”不少，每時每刻都有海量的信息通過微信、微博、頭條等渠道狂轟濫炸。往往前一條還沒看完，后一…

種草、拔草，簽到、打卡，消費者們穿梭在餐飲品牌之間，尋找前沿、獨具個性的中國餐飲星榜樣。在將近4萬億的餐飲市場，引領行業的創新迭代，榜樣品牌的崛起和穩步發展。他們都在哪里，他們是如何成為行業里的榜樣…

2015年-2017年茶飲行業忙著創新，芝士奶蓋、水果茶、茶飲+模式，在這一階段光芒四射。2018年茶飲忙著“懷舊”，黑糖、珍珠、芋圓、仙草在今年王者歸來。就在茶飲行業飛速發展的同時，世界三大茶飲之一的咖啡，今年…

有那么一個人，大學退學，放著鐵飯碗不要，出去開飯店賺了近100萬，看這行好做，就準備開大酒店，沒想到連賠200萬。好不容易開飯店走上了正軌，找國際大師給飯店定個位，幾千萬砸了下去，生意倒不如以前，連連虧…

看了一篇文章，是華為老板任正非女兒在清華的一個演講，里面說了一個超級牛逼的企業的一些普世經營哲學，很受啟發。開店和經營一個公司本質上都是一樣的，都是輸出價值，換取利潤；經營方法上也是相通的，華為作…

溫馨提示：本文約4600字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李春婷發于深圳。奈雪の茶姐妹品牌“臺蓋”在新加坡開業后，喜茶海外首店也在新加坡開出，12月，奈雪の茶海外首店也即將開業。一時間新茶飲的火拼從國內打到…

概況：　　馬云曾說過“最討厭那些天天說公司不好，還留在公司里的人。”正如D&G一邊罵中國，一邊賺中國人的錢。此次D&G設計師Stefano Gabbana和網友對話中的辱華言論在網上持續發酵，網友深扒此前廣告用筷…

概況：　　素有國民美食之稱的“沙縣小吃”發展境外市場不是新鮮事了，早在2010年5月就登陸過寶島臺灣，2011年7月，沙縣小吃還贏得了澳門特首崔世安的厚愛，促成了豐澤（澳門）沙縣小吃管理有限公司的成立，我們在…

這是火鍋餐見為您分享的第 161 期內容今天，咱來說說辣椒。 進擊的辣椒哥倫布把辣椒從新大陸帶回西班牙的時候，一定沒有想到，這種“比胡椒好，產量很大，當地人覺得很下飯”的農作物，會在此后的幾百年…

這是火鍋餐見為您分享的第 161 期內容牧哥杯2018第五屆中國（北京）火鍋食材用品展SHOW TIME2018.11.26—28 北京   點擊邊框調出視頻工具條  做火鍋，食材是安身立命之本。 行業大…

這兩天，相信大家都被西方國際服裝品牌Dolce&Gabbana（中文名為“杜嘉班納”，本文以下簡稱DG）“辱華門”的事情給刷屏了！因為他們的一條廣告片涉嫌辱華，引發了網友的強烈不滿。網友私信它們創始人Stefano Gabb…

作者  |  孜析來源  |  餐飲投融界（ ID : canyintrj ）近日,網絡曝出一段視頻，是合肥一家加工廠使用過期食品制作劣質料理包以及外賣商家使用劣質料理包配送外賣的過程。該廠負責人聲稱，他…

總是在用心提升餐廳的服務、口味、環境……卻依舊生意慘淡，這問題究竟出在哪？一位曾用3天，將一家餐廳扭虧為盈月入14萬的餐飲大咖，只用了五個字概括這背后的“套路”——數據化經營學會讓數據，成為你賺錢的工具為此…

Hi，各位老板好！在這個不普通的一天，我要正式向大家介紹：美團收單商家微信公眾號微信公眾號服務重點！1、線上申請合作、下單產品2、綁定開店寶實時查收收款信息，離店放心3、在線人工客服，解決一切難題4、了…

多門店多品牌運營真的難做嗎？14年堅持走多品牌連鎖路拓展9個成功品牌每個品牌均小于10個月收回成本就算是在“連鎖大世界”的東北地區他們也是實力領先的實戰家！ 餐飲市場競爭越來越激烈，企業門店增多、管理…

近日，自販機行業頭部玩家、新三板公司友寶在線發布公告稱，公司于2018年11月19日與上海云鑫（阿里旗下螞蟻金服全資公司）簽訂了投資意向書。根據意向書，上海云鑫有意愿以增資形式向公司投資總計12億元人民幣，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1862期披薩，作為曾經的舶來品，正用最地道的中式美味占據人們的味蕾高地：麻辣火鍋披薩、紅燒土豆披薩、青花椒烤魚披薩……這股流行的“披薩+中餐”背后，是中國披薩市場7年翻三…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起賺錢1862期每個品牌都應該有一張“會賺錢的”菜單。（文末附直播課程福利）◎ 餐飲老板內參 大魚君菜單，往往直接決定了一家餐廳或一個品牌的營收能力。當我們發現曾經很賺錢的菜單，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1862期《中國餐飲報告2018》中說到，如今，品類是切入點、品牌是發力點。餐飲的消費升級就是品類分化、品牌崛起。餐飲行業競爭至今，從傳統美食中挖掘品類、細分品類，成為品…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，一起精進1862期時隔一年，曾引發上億人次圍觀的“中國餐飲創新力100”再次啟動！◎ 餐飲老板內參 內參君|如何讓小龍蝦消費變得日常、高頻？有個品牌，以“不用剝殼的小龍蝦飯”為主打，打破…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 他們能成為川菜的“擺渡人”嗎？作者｜Row編輯｜Neo2010 年，中國全面小康研究中心與清華大學媒介調查實驗室一道，對中國人的飲食狀況進行了一項調查…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 曝光與復購如何提升？作者｜嚴子涵來源｜餓了么商家學院編輯｜Neo在外賣市場競爭越來越激烈的今天，小餐飲商戶們幾乎都面臨這樣的問題：想要提升平…

昨天，啡姐去新開的Shopping-mall打卡，當徜徉在這個被喜茶、奈雪的茶、臺蓋等品牌包圍的“茶飲天堂”不知選誰時，突然，看見了一家名字是“MIXUE蜜雪”的門店。等等，這是我認識的那個蜜雪冰城么？甜蜜的粉色蜜雪，…

點擊圖片了解更多大會內容。在“流量即金錢”的時代，抖音這個擁有超級流量的平臺，正成為營銷的“新戰場”。眼看不少品牌通過這個平臺火了起來，你該如何玩得轉？抖音里藏著一座金礦今年，抖音以肉眼可見的速度火了…

很多餐飲老板談及外賣，如同雞肋，食之無味，棄之可惜。因為外賣人均消費不過20元，再加上平臺抽點，一天賣個幾十單的利潤總和也抵不過堂食兩桌的消費利潤。而且面對的消費群體不同，對自己的生意影響不大。但實…