按時間歸檔：2018年11月1日

在競爭異常激烈的餐飲江湖里，一年是英雄，三年是老店。近幾年餐飲行業的全面開花，一方面是欣欣向榮，另一方面卻是競爭加劇，很多餐飲品牌默默倒下。我們發現餐飲行業更迭的周期正在越變越短!市場已經是高級階段…

10月22日，由億歐主辦，口碑聯合主辦，客如云協辦的GIIS2018餐飲新零售領袖峰會在北京望京凱悅酒店成功舉辦。本次大會為千人規模，口碑CEO范馳、客如云創始人兼CEO彭雷、黃記煌董事長黃耕、弘毅投資董事總經理王…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號免費獲取“2018年新零售終端的節日促銷之爭”的全國346,756份終端樣本數據的研究報告，請點擊文章底部 “閱讀原文”即可。2016年以來，各大電商巨頭紛紛布局實體零售，“新零售”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：好奇心日報作者：董芷菲大公司在想辦法應對變化速度加快的食品消費市場。在“雀巢中國創新日”，它發布了三個由內部創新孵化團隊為中國消費者打造的品牌，包括健康即飲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：楊立赟Health Warrior的超級食品圖片來源：官方Instagram又一家營養食品公司被百事公司納入麾下。據《財富》報道，百事公司旗下的孵化器Hive收購了植物…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號提示：如用手機閱讀本文，請您使用橫屏閱讀。以上，就是對2018食品產業營養與健康發展趨勢的系統深度分析。來源：光華博思特提示：*本文經光華博思特（ID:guanghuabest）授…

正所謂外賣不滿減，產品沒人點。在當下外賣打法中，剛好印證了無外賣不滿減的商業邏輯，比如說動輒滿20減15，甚至滿20減20的也屢見不鮮，而我們思考的是，如此滿減玩法，商家到底怎么賺錢？多數人認為，滿減的作…

當一個餐飲品牌不僅僅是繞著人的舌頭打轉時，說明它正在走向更加廣闊的世界。1老干媽被做成潮牌了？別慌，常規操作在上個月的紐約時裝周，傳奇女神老干媽賺足了眼球：印著她頭像的服飾在天貓剛一上架，很快就被一…

點擊圖片報名活動在品牌生命周期僅有兩年的餐飲業，度過4歲生日的胡桃里已經算得上是一個資深品牌。4年間，胡桃里從深圳首店到440+家店遍布全國；從國內到在悉尼、米蘭、倫敦、紐約、巴黎等國際都市展現魅力，如…

點擊圖片報名活動滿減的金額越大滿減力度就越大嗎？滿100元減50元就等于5折嗎？滿減力度大排名就一定會提升嗎？小編今天解答關于外賣滿減的3個誤區：滿減的金額越大滿減力度就越大嗎？舉個例子：滿10減5和滿30減1…

導語2018年6月22日正式開業的西貝EXPRESS是西貝旗下的快餐品牌，它在傳統快餐模式的基礎上進行了全面升級，在保持快餐的方便、快捷的同時，店面顏值更高，動線設計更合理，產品更具差異化，顧客就餐體驗感更強，…

▼超可愛的水果雕塑萌化了

﹀﹀“魯人好客，采鮮以饗”，積淀著豐富歷史文化的齊魯文化，深受儒家思想的影響，宴席隆重，講究禮儀。而LU STYLE魯采海鮮餐廳是一家以海鮮為主的高端餐飲，初創團隊深諳魯菜之道，立足于魯菜，奔走10000里，尋一…

正所謂外賣不滿減，產品沒人點。在當下外賣打法中，剛好印證了無外賣不滿減的商業邏輯，比如說動輒滿20減15，甚至滿20減20的也屢見不鮮，而我們思考的是，如此滿減玩法，商家到底怎么賺錢？多數人認為，滿減的作…

有人說，早餐市場是餐飲業的藍海；也有人說，早餐市場是一座金礦，外用早餐市場規模超8000億元。但金礦真的好挖嗎？你看到的藍海是真的是藍海嗎？據英敏特（Mintel）《早餐-中國，2016》報告預測，中國消費者早餐…

品類要如何做到第一？日本船井綜研控股集團大中華區餐飲咨詢事業開創人郎祿媛表示，國內餐飲企業需要思考的是如何讓長項更強，做第一，做唯一的第一，這需要從運營管理體系、商業模式升級和開發、組織人才體系三…

美團點評《中國餐飲報告2018》數據顯示，截至2017年底全國日料店數量超過6萬家，而北京地區的日料店在一年內則減少了1000家。但有這么一家日料店，在北京屹立了7年之久，且終保持良好的經營狀態。它的秘訣是什么…

中國文化博大精深，源遠流長。在幾千年的歷史發展進程中，中華兒女憑借勤勞的雙手和聰明才智，創造出了無數的文化瑰寶。在歷史發展至今天，有些文化始終貫穿在中國人的衣食住行、思維方式之中，有些文化只有少數…

做餐飲我有個心得，就是當你焦頭爛額、找不著北的時候，不妨嘗試著停下腳步，把腦袋抬起來，懷揣著一顆童心，去餐飲大賣場里轉轉，去好好的觀察一下你的伙伴或者競爭對手們，你可能會得到不少的感悟或者收獲。今…

1、什么樣的餐廳，能吸引8000會員，且每位身價都在千萬以上？2、不做品牌擴張，卻執著于一個品類做一家店，老板到底是怎么想的？3、老板建議高管出門坐頭等艙，參加愛馬仕開業party，又是什么邏輯？賣掉2套房子和…

“2018年10月30日，一代武俠巨匠金庸離世，引發各界緬懷。“若無先生，不知是否會有阿里！”馬云在悼念金庸的文章中寫道。事實上，他與金庸首次會面的地方——鏞記酒家也頗為傳奇，經歷了從街邊檔到米其林餐廳的發展，…

1、餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？2、很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要靠自己去實踐，自…

1、茶飲市場存在多大的泡沫？2、如果泡沫破裂，你將采取什么措施自保？3、茶飲行業大洗牌之后，新的發展機遇又要如何捕捉？茶飲店現狀：每天要賣660杯，才能不虧錢“做茶飲的都瘋了！”四云奶蓋集團總經理蔡宏仁感…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、 人工智能等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2011年，一家名為“狐貍家”的小店，在蘇州平江路低調開張，在當地食客和游人的帶動下，狐貍家短時間內就成了網紅小店，狐貍家的美食…

當門店達到一定數量，品牌成規模化效應后，對供應鏈的打造和控制，已經成為茶飲品牌再發展的被驗證過的市場規律。門店總數量超過500家的素匠泰?茶目前也在實踐這個常識。日前，素匠泰?茶與上海盾皇食品有限公司正…

這是一波養眼的茶葉包裝設計，欣賞一下咯~~▼—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年11月01日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【168】篇顧客是最大的財富顧客是衣食父母，顧客才一家店最大的財富，以前顧客的選擇不多的時候，是賣方…

如果說今年，中國的咖啡市場像臺風“山竹”的風眼一般，吸引了諸多國際咖啡品牌，比如 Tim Hortons（加拿大最大的咖啡品牌）、Java House（東非最大的咖啡品牌）、doutor（日本排名第一的咖啡品牌）。那么，早先進…

點擊藍字關注我們2018年是我國實行改革開放四十周年，具有里程碑式的紀念意義，為紀念廣東餐飲行業在改革開放四十年歷程中所取得的輝煌成就，10月30日廣東省餐飲服務行業協會在廣州東方賓館舉辦了“改革開放四十年…

溫馨提示：本文約3720字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者袁辰發于北京。所謂的學習，就是不斷走出去，走出去聽，聽那些厲害的人，聽聽他們說了什么。貓眼CEO鄭志昊曾經說過兩句話，一是“一個人的選擇是否正確，常常…

前幾天，海底撈斥資1.5億打造的“智慧餐廳”，引發了人們對未來智能餐廳的激烈討論。沒想到，這熱乎勁還沒過去，京東的無人餐廳又來了！10月29日，京東X未來餐廳在天津濱海新區中新生態城商業街試營業，占地面積近4…

（文章來源：希鷗網）2018年10月24日，向改革開放40周年致敬，以“新格局、新經濟、新動力”為主題的中國企業品牌經濟峰會在北京亞洲大酒店成功舉辦，本次活動由中國品牌經濟研究院主辦，由希鷗網、CEO傳媒承辦，吸…

這是火鍋餐見為您分享的第146期內容“外來火鍋品類正在逐漸吸引著中國顧客的味蕾。在剛剛落下帷幕的“第十屆重慶火鍋節”上，餐見君在展會現場發現了專門的國際火鍋集合店和網紅火鍋專區。 所謂“國際火鍋集合店…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀學習更多餐飲知識 小  編  說  海底撈9月底上市后，一撥撥投資機構約賈國龍見面，鼓動西貝登陸資本市場：“賈總，餐飲業4萬億大市場，年增速10%，形勢這么好，…

東方美食JTP點個贊再走

北京分公司2018年木屋演說家10月是一個既開心又特殊的月份，是木屋燒烤成立15周年。它是繼木屋好聲音之后，又一個員工活動——木屋演說家。擔任本次活動主持人的是我們北京分公司人資部金牌女主持有著”小仙女兒“之…

“編者按： 能留住人才就不怕沒有未來口述｜賈國龍作者｜Row編輯｜Neo這是一個從小西貝變成大西貝的命題。2018年開始，西貝連續做了好幾個大項目：西貝Express、超級肉夾饃、天貓旗艦店、拼團小程序……燕麥面和雜糧…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1841期超級排隊王駕到！在重慶，好吃的火鍋多如牛毛，成為網紅的少之又少，紅了之后還能把店開國外去的寥寥無幾，而珮姐老火鍋就是其中一家。這個年輕的火鍋品牌深諳如何做年…

掃描二維碼立即報名1841期國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險…

掃描二維碼或點擊閱讀原文 立即報名1841期一碗面賣到32元，比普通面條價錢高了一倍，按說這生意不好做。可人家生意一直挺好，不僅每天能賣出去200多碗，而且吃過的人都會由衷說上一句：真不貴。這是什么操作？◎海…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1841期餐飲業正在經歷又一次沖擊。增長速度的放緩，科技的迅速演進，既有“三高一低”的沉疴痼疾，又遇社保入稅的新壓力。與此同時，跨界者和破局者頻頻出現，互聯網巨頭紛紛入…

開主題店，不是什么新玩兒法了。IP主題、游戲主題、小說主題、綜藝主題、特定人群主題，在飲品界各種主題店遍地開花。但如何開一家像喜茶一樣刷屏的主題店呢？我們總結了主題店玩兒法的6大套路——刷屏級主題店的6…

想要做一個很好的茶飲品牌，你最重要的是什么？需要充裕的資本？需要強大的供應鏈？需要過硬的產品研發團隊？需要專業的營銷推廣？需要“過來人”指點迷津？都對，也都不對，這是一個需要反復探討求證的行業迷局。…