餐謀長聊餐飲
排隊5小時以上的網紅奶茶店，究竟有什么絕招？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶飲很火，但進入這看似高毛利、營銷多樣化的茶飲行業的競爭者也并非都是勝者。就連“咖啡巨頭”星巴克也在茶飲上栽了跟頭，根據報道…
4萬億的餐飲市場，600萬家店卻平均500天倒閉，餐飲人如何破局？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：民以食為天，吃飯始終是百姓最關注的話題之一，也是創業最熱門的行業之一。數據顯示，我國600多萬家餐飲企業平均壽命不到兩年，只…
開垮3家店，賠了100多萬后，他總結出一條餐廳通用選址公式！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開線下門店，你做錯什么都可以，但選址錯了，那么90%沒得救了。餐謀長認識一位開烘焙店的老板，網名叫譚師傅，他在福建的四五線城…
30年前的鍋爐房爆改成超酷的咖啡館，這樣設計太有范兒了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀30多年之前這里曾是華美卷煙廠的鍋爐房而現在，工人們已不在其中昔日的繁華和嘈雜歸于靜寂廈門80后設計師將其爆改成超酷的咖啡館變身成現象級文藝目的地！鐘漢良、范偉、黃渤…..都…
8年聚焦一碗回鍋肉，百年神廚王加強：歷盡貧窮之后的涅槃重生
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：幼時家貧，踏上學廚生涯，第一次創業便以失敗告終。歷盡辛酸創業成功，開啟餐飲新生涯，不斷成長為百年神廚。王加強兒時家境貧寒，…
30年前的鍋爐房爆改成超酷的咖啡館，這樣設計太有范兒了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀30多年之前這里曾是華美卷煙廠的鍋爐房而現在，工人們已不在其中昔日的繁華和嘈雜歸于靜寂廈門80后設計師將其爆改成超酷的咖啡館變身成現象級文藝目的地！鐘漢良、范偉、黃渤…..都…
沙縣小吃在美國開業，第一天3小時就關門，原因竟是……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在美國紐約的第八大道上，一間剛開業不久的小餐館生意異常火爆。餐館門口牌子上寫著四個漢字——“沙縣小吃”。這家沙縣小吃位于布魯克…
一招就能識別餐飲加盟騙局，超級簡單！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐謀長跟大家介紹一個簡單的判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，…
獲融資上億元，湯品類將成為下一個餐飲風口？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：喜茶、奈雪の茶的崛起與壯大，使得茶飲成為近幾年的餐飲風口。而有一個品類，市場至少在千億級別，甚至遠超新中式茶飲400億~500億…
小餐廳想做大品牌？看看這家店的設計是怎么做的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀匯吃喝-匯聚特色的地方小吃品牌詮釋：“匯吃喝”作為中國知名的小吃品牌，傳遞著匯聚中國最具特色小吃的品牌理念。因此，在品牌命名上，用“匯”直接表現出“匯聚”、“匯攏”、“匯合”的含義…
99%的餐飲老板都不知道，這些小事會讓你流失顧客！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在競爭激烈的餐飲行業，很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來越差，卻找不到問題所在；焦慮自己嘗試了很多改進方法，卻還是于事無補…
小餐廳想做大品牌？看看這家店的設計是怎么做的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀匯吃喝-匯聚特色的地方小吃品牌詮釋：“匯吃喝”作為中國知名的小吃品牌，傳遞著匯聚中國最具特色小吃的品牌理念。因此，在品牌命名上，用“匯”直接表現出“匯聚”、“匯攏”、“匯合”的含義…
餐飲業四大管理原則，海底撈都在用！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：十個人的公司、一百人的公司、五百人的公司、一千人的公司和一萬人的公司，帶隊伍的方法是完全不一樣的。但管理的最低要求是一致的…
餐飲巨頭入侵，地方小吃如何突圍？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：楊國福麻辣燙即將突破6000家，巴比饅頭突破2500家，正新雞排更是破萬店規模。小吃快餐已經成為整個餐飲行業最大的蛋糕，并且是增長…
一位干了20年餐飲前輩的忠告：永遠不要借錢創業！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：他干了20年的餐飲，開創主題火鍋品牌近15年，一度呼風喚雨，又經歷劇痛，正在打造新品牌，尋求重生。他給我講了10條做餐飲的心得，…
一次升級，卻讓30㎡小店營收猛增28%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：現有的大多數餐飲品牌在成立之初，都是以單品的形式切入市場，這些餐企們在快速打開市場的同時，卻也面臨著諸多限制。比如，如何升…
luckin coffee x 馮唐開了家咖啡館，設計的也太“撩”了吧！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。”這句話本是風騷文人馮唐的原創后來升級為文藝青年的必備句式前兩天，馮唐和瑞幸咖啡（luckin coffee）合作開了家“春風十里，不如撩你”的「…
2019年新零售時代下傳統餐飲企業升級與轉型高峰論壇！
“ 據統計，2018年，餐飲行業即將進入4萬億元的新時代。市場的增速，對傳統餐飲是機遇也是挑戰，傳統餐飲人該如何打破舊思維，迎接新時代？消費升級時代，新餐飲品牌如何把握機遇搶占先機？產業互聯網能否帶…
讓地道的美式墨西哥口味火遍全京城，這個老外靠的是什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一位美籍墨西哥人，憑借所開的美式墨西哥餐吧，在競爭激烈的北京餐飲市場站穩腳跟，近兩年更是成為北京城大熱餐飲品牌。他的秘訣是…
luckin coffee x 馮唐開了家咖啡館，設計的也太“撩”了吧！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“春水初生，春林初盛，春風十里，不如你。”這句話本是風騷文人馮唐的原創后來升級為文藝青年的必備句式前兩天，馮唐和瑞幸咖啡（luckin coffee）合作開了家“春風十里，不如撩你”的「…
這家日本面館靠一碗面年賺220億日元，對國內餐飲有何啟示？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：眾所周知，日本餐飲業非常發達，競爭也是相當激烈，在這樣的大前提下，日本餐飲擅長把產品研究到精益求精，尤其擅長單品創新路線，…
星巴克為什么把你的名字寫在杯子上？它背后的真相是……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為什么自己組裝的宜家家具，會特別舍不得扔？星巴克為什么在紙杯上寫你的名字？為什么可口可樂要出“城市罐”？這些品牌事件的背后，…
全國首家！京東開了家「X未來餐廳」，滿滿的“黑科技”和“未來感”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君前幾天給大家分享的海底撈智能餐廳嘛~《海底撈花1個億打造的智能餐廳首度曝光，5大黑科技設計實在是強大！》（沒印象的胖友，請戳鏈接回看文章噢！）緊隨其后，京東X未…
如何用低成本開一家餐廳？這9個策略你一定要看！
餐謀長?導讀：在房價、物價都居高不下的時代，“摳”已經成為餐廳老板重要的品質。但是如何摳得有水平有藝術呢？本文將從從租房、裝修和經營等方面給出策略。1餐飲老板如何在租房上省錢？ 策略1：錯峰式出行要錯開…
年賺200萬僅需50平米，唯秘模特茶是怎么做到的？
餐謀長?導讀：抓住2018年最強勢的撈金機會。雖然姍姍來遲，但一切的等待和期盼都是值得的！ 在過去的2017年，對于關注時尚圈的人士來說，最激動人心的大事莫過于一年一度的“維密2017大秀”終于來到了中國！此…
全國首家！京東開了家「X未來餐廳」，滿滿的“黑科技”和“未來感”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君前幾天給大家分享的海底撈智能餐廳嘛~《海底撈花1個億打造的智能餐廳首度曝光，5大黑科技設計實在是強大！》（沒印象的胖友，請戳鏈接回看文章噢！）緊隨其后，京東X未…
年賺200萬僅需50平米，唯秘模特茶是怎么做到的？
餐謀長?導讀：抓住2018年最強勢的撈金機會。雖然姍姍來遲，但一切的等待和期盼都是值得的！在過去的2017年，對于關注時尚圈的人士來說，最激動人心的大事莫過于一年一度的“維密2017大秀”終于來到了中國！此前維密…
18平串店月營收60萬，3個月簽店300家，厲害了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：由于串串在全國范圍內的“走紅”，串串店前排隊的情況并不鮮見。不過，像春爐串串這樣幾乎每逢周末一天可做900+單，高峰時段突破150…
一個月賣雞2000只，這個山東人做新疆菜，是如何做差異化的
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麗麗古爾大盤雞餐廳是一家主營新疆菜的餐廳，目前在北京有2家直營店。因其地道的新疆風味吸引著眾多食客的光臨，特別是他們的招牌…
一個月賣雞2000只，這個山東人做新疆菜，是如何做差異化的
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麗麗古爾大盤雞餐廳是一家主營新疆菜的餐廳，目前在北京有2家直營店。因其地道的新疆風味吸引著眾多食客的光臨，特別是他們的招牌…
一句廣告語提升30%的品牌營業額：品牌slogan的5個創意點！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：那些刷屏的廣告真能帶來營收嗎？廣告有趣更重要還是清晰表達更重要，聽聽”定位理論“怎么說？餐謀長曾向10個餐飲老板做過調查：什么…
連媽媽都點贊的麻辣燙店，用設計彰顯品牌文化！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事-品牌緣起小街之尾，老槐樹下，有戶人家，清貧勤儉；時近年關，泰和親戚，送來烏雞，全家歡喜。燉湯一鍋，每餐一碗，就湯煮菜，味道新奇；三日之后，雞去湯空，念念不忘，夢…
關于外賣滿減，老板你可能有3個誤區！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：滿減的金額越大滿減力度就越大嗎？滿100元減50元就等于5折嗎？滿減力度大排名就一定會提升嗎？餐謀長今天解答關于外賣滿減的3個誤…
連媽媽都點贊的麻辣燙店，用設計彰顯品牌文化！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小街故事-品牌緣起小街之尾，老槐樹下，有戶人家，清貧勤儉；時近年關，泰和親戚，送來烏雞，全家歡喜。燉湯一鍋，每餐一碗，就湯煮菜，味道新奇；三日之后，雞去湯空，念念不忘，夢…
賈國龍：西貝永遠不上市，把利分給奮斗者！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：西貝到底會不會上市？這是很多投資者和業內人士的疑惑。本文作者賈林男曾零距離觀察和陪伴了西貝三年，他說，賈國龍的目標是成就10…
食客多，上菜慢？6招提高你的上菜速度
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳越來越多，食客的選擇越來越多，對于等待就越來越沒有耐心。雖然餐廳生意好是好事，可是如果讓食客等太久，上菜太慢，那也只會…
用一杯“水”開出200家直營店，它是東方星巴克！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“在餐飲行業里，賣水的毛利，永遠要高于賣餐的。”當萬業都在資本寒冬里艱難過冬的時候，飲品卻一枝獨秀，自2015年以來，共有14個飲…
肯德基、麥當勞的選址原則，一定就靠譜嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：把店開在什么地方最賺錢，這是很多餐飲老板思考的問題。這也意味著選址對于餐飲店的重要性。那么餐飲店要怎么選址呢？如果有人問肯…
面對競爭激烈的日料紅海，這家日料老店是如何“屹立不倒”的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：美團點評《中國餐飲報告2018》數據顯示，截至2017年底全國日料店數量超過6萬家，而北京地區的日料店在一年內則減少了1000家。但有…
做餐飲外賣討好顧客之前，請先討好配送小哥！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“外賣生意一半掌握在自己手里，一半還要看配送員”。餐品一旦出了門店進入最后三公里的配送環節，就不在商家的直接控制范圍內了。然…
喜茶、巴奴…的開店秘訣，為啥餐廳開在哪都能火？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：了解一些餐飲品牌的朋友一定有注意到，一些知名的餐飲品牌，例如西貝莜面村、喜茶、海底撈、巴奴等等，只要有他們店面的地方，就總…
海底撈花1個億打造的智能餐廳首度曝光，5大黑科技設計實在是強大！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，海底撈終于上市了而上市前，官方在全球發售新聞發布會上表示于今年年底將推出智能餐廳小餐君得知海底撈歷時三年，斥資1個億打造的全球首家智能餐廳將在10月28日開業新店位于…
他花170億投資了江小白、周黑鴨… 如今要幫你競爭突圍，名額有限！
“ 企業做定位，一直很貴。媒體里經常聽到某某大企業動輒花600萬定位咨詢費。或者某某大老板花15萬上定位課。這些都是事實，不是炒作。當然，能真正幫企業做好定位的公司，給企業創作的價值也真的值這個錢。…
海底撈花1個億打造的智能餐廳首度曝光，5大黑科技設計實在是強大！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，海底撈終于上市了而上市前，官方在全球發售新聞發布會上表示于今年年底將推出智能餐廳小餐君得知海底撈歷時三年，斥資1個億打造的全球首家智能餐廳將在10月28日開業新店位于…
逃離北上廣，三四線城市將成為餐飲新的增長點！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當所有人的目光都集中在競爭慘烈的北上廣——這些充滿著AI、 人工智能等高科技詞匯的一線餐飲市場時，無數餐飲人都在絞盡腦汁，想著…
7年連鎖30多家店，小小的酸奶酪有何魔力？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2011年，一家名為“狐貍家”的小店，在蘇州平江路低調開張，在當地食客和游人的帶動下，狐貍家短時間內就成了網紅小店，狐貍家的美食…
34位“清華總裁”卻開不好一家餐廳，3年虧千萬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：尷尬了！34名清華總裁班的同學眾籌680萬元，開了一家餐廳，結果破產了！還欠了300多萬元，100多名顧客辦理的充值卡費也沒退！這林…
官宣 | 王老吉 x 美國潮牌開了家咖啡店？看起來竟有種夜店的既視感…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀王老吉作為涼茶界扛把子最近變得小餐君都不認識了！居然跨界美國品牌 Fred Segal 在臺北開了家咖啡店！這次沒有“紅紅火火恍恍惚惚”的設計卻有種蜜汁在夜店蹦迪的既視感！（哈嘍…
7條實用策略，讓顧客絡繹不絕！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無…
官宣 | 王老吉 x 美國潮牌開了家咖啡店？看起來竟有種夜店的既視感…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀王老吉作為涼茶界扛把子最近變得小餐君都不認識了！居然跨界美國品牌 Fred Segal在臺北開了家咖啡店！這次沒有“紅紅火火恍恍惚惚”的設計卻有種蜜汁在夜店蹦迪的既視感！（哈嘍~你還…
一幫人專碰瓷敲詐餐企，張口就“幾十萬”！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：又一家餐廳被騙了！近日，在哈爾濱一家燒烤店里，發生了一起微信“串現金”被騙的案件：一名男子進店，聲稱有十幾個人要來吃燒烤，先…
當大多數餐飲老板都在為餐廳“減負”的時候，麥當勞卻為一件事多花了上億元！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為餐飲做減法已經是一件見怪不怪的事情了，隨著各項成本的增加，餐飲老板們也是日日叫苦。餐飲難做了自然要去想辦法從各個細節入手…
奶茶市場又來了一位競爭者，還要開店10萬家，誰這么大口氣？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在國內的茶飲市場，各個品牌之間的競爭是非常激烈的，一個茶飲品牌，不僅要面對老品牌的“堅守”，還要與新品牌針鋒相對，互相廝殺。…
外賣5大雷區，千萬別踩！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：無論你是熱愛還是不熱愛餐飲，你都不得不承認一個事實：餐飲業是一個淘汰率很高的行業。根據《中國餐飲報告2018》顯示，在2017年有…
奶茶市場又來了一位競爭者，還要開店10萬家，誰這么大口氣？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在國內的茶飲市場，各個品牌之間的競爭是非常激烈的，一個茶飲品牌，不僅要面對老品牌的“堅守”，還要與新品牌針鋒相對，互相廝殺。…
星巴克橫著排隊、肯德基豎著排隊？餐廳動線設計背后的秘密是……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：當你在城市中看到人群排起了長隊，不要以為是在春運，很有可能前面有家喜茶。隨著消費者對餐飲市場的要求越高，越容易出現“一堆扎”…
賣涼皮一上來就建中央工廠，還能日翻20臺！他怎么做到的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 大部分餐企都是先開店再建廠，這個賣涼皮的一上來就先建中央工廠，建廠半年后才開第一家店。如此“反餐飲邏輯”，還能還能做到…
火爆成都的火鍋界扛把子餐廳，巴蜀風的設計很巴適！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀蒼天鴨！為什么這家鴨血火鍋這么好吃！！「譚鴨血老火鍋」據說讓成都人排隊排到絕望半年時間就在全國開了100多家分店平均每天開店1.8家 一家店一個月就賣28000份 而現在，…
未來社區新零售，外賣將充當什么角色？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 社區新零售未來將是商超-便利店在線上、線下全業態的競爭。社區新零售是存量時代的熱點話題，各個物企巨頭在整合市場的同時…
火爆成都的火鍋界扛把子餐廳，巴蜀風的設計很巴適！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀蒼天鴨！為什么這家鴨血火鍋這么好吃！！「譚鴨血老火鍋」據說讓成都人排隊排到絕望半年時間就在全國開了100多家分店平均每天開店1.8家一家店一個月就賣28000份而現在，火爆成都的火…
他蹲過監獄、吸過毒，如今50歲開出10家分店，月收入超500萬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 在新加坡的餐飲界，有一位頗具傳奇性的餐飲老板，他在不惑之年才投身餐飲事業，如今已是知天命的他，已經是10家餐廳的老板，…
從夫妻店到55家連鎖店，他用“四定”原則把羊蝎子做成爆品！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 清真老伊味羊蝎子火鍋創立于2002年，起步之初是一家只有6張桌子的夫妻店，早上賣烙餅、羊湯，中午和晚上賣涮羊肉、羊蝎子。…
喜茶新店C位出道，你PICK哪一種設計？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大家對喜茶印象最深的大概就是排隊 排隊 排隊 排隊每每看到喜茶門前人聲鼎沸的場景你心里是不是有過對喜茶望而卻步的念頭?前幾天喜茶在深圳紫荊城開了家HEYTEA GO店作為喜茶的全新便…
喜茶新店C位出道，你PICK哪一種設計？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大家對喜茶印象最深的大概就是排隊 排隊 排隊 排隊每每看到喜茶門前人聲鼎沸的場景你心里是不是有過對喜茶望而卻步的念頭?前幾天喜茶在深圳紫荊城開了家HEYTEA GO店作為喜茶的全新便…
每年開店200家，速度直追星巴克！嘗盡甜頭的咖啡陪你為啥輸的一塌涂地？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 隨著瑞幸咖啡的瘋狂擴張，人們都在為星巴克能不能頂住壓力而擔憂。其實，早在2012年的時候，這樣的擔心也是存在的，而那時的…
活用“3公里營銷法”，讓餐廳人氣飆升！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于大多數餐飲店來說，主要顧客來自于周圍三公里的社區和商圈。因此，三公里營銷其實是營銷重中之重；做不好三公里營銷，其他任何…
每年開店200家，速度直追星巴克！嘗盡甜頭的咖啡陪你為啥輸的一塌涂地？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著瑞幸咖啡的瘋狂擴張，人們都在為星巴克能不能頂住壓力而擔憂。其實，早在2012年的時候，這樣的擔心也是存在的，而那時的主角是…
火鍋品類威風背后卻充滿危機，海底撈、小龍坎都中招了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 火鍋品類在餐飲行業的整體收入中占到了22%的份額，這個數字還在隨著火鍋行業的發展不斷增長。可見，火鍋已然成為了餐飲中的…
餐廳招聘六大怪招，簡單有效！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 餐廳似乎一年到頭都在用工荒，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。餐謀長找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起…
餐廳招聘六大怪招，簡單有效！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳似乎一年到頭都在用工荒，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。餐謀長找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起來還不…
盤點目前餐飲業9大趨勢，除了倒閉洗牌之外，竟還發現了一座金山！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 轉眼間十月都快過去了，距離2019年還差不到3個月的時間，在之前的時間里餐飲界發生了很多事情，有海底撈的上市、網紅餐廳的…
連虧半年，換來七條餐飲血淚經驗！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 每個成年人都有一個開店夢，而百分之九十的人都是虧損幾十萬幾百萬收場，并搭進去半年一年時間。東莞劉先生就是一時腦熱興起…
連虧半年，換來七條餐飲血淚經驗！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每個成年人都有一個開店夢，而百分之九十的人都是虧損幾十萬幾百萬收場，并搭進去半年一年時間。東莞劉先生就是一時腦熱興起，毫無…
一年賣出2.3億包鳳爪，剛剛，中國人又把一家公司吃上市了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 14億人口的大市場，催生了一個微利出奇跡的時代。當你在吮吸手指的時候，你絕對想不到這樣一個小泡椒鳳爪竟然可以創造一家上…
無法拒絕的餐廳設計，優雅和美好俘虜你的心！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀娘惹是十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印尼）和室利佛逝國（新加坡）一帶的大明國后裔，是中國人和馬來人結婚后所生的后代，稱為baba nyonya，巴巴娘惹是翻譯，是…
這6招讓顧客覺得物超所值，愿意做餐廳忠誠的回頭客！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 開餐飲店，有一個很“不可思議”的現象，讓無數餐飲店老板頭疼腦大，就是明明菜品價格很便宜，但顧客就是嫌貴，導致不來消費；…
無法拒絕的餐廳設計，優雅和美好俘虜你的心！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀娘惹是十五世紀初期定居在滿剌伽（馬六甲）、滿者伯夷國（印尼）和室利佛逝國（新加坡）一帶的大明國后裔，是中國人和馬來人結婚后所生的后代，稱為baba nyonya，巴巴娘惹是翻譯，是…
西貝管店四大“秘籍”，年入43億都靠它們！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：西貝初創于1988年5月，當時還只是一個坐落在內蒙古河套平原上的不起眼的餐飲小店，賣西北人最常見的烤羊肉和大碗面。將近30年過去…
休閑小資風刮進牛排餐廳，設計引得好評如潮！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：憨排長憨為憨厚和樸實；排為產品；憨所表現的是“心憨”即憨厚、老實本分，心眼實，直來直去。憨，是一種品質，如今憨厚的人越來越少。品類定位：煎小排品牌背景：憨排長是…
干餐飲，據說沒踩過這些坑都不好意思說！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲創業成王敗寇，這條路上總不缺一些犧牲者。成功的經驗雖然不一定能復制，但是一些失敗的誤區卻可以引以為戒。1團隊不和睦，前…
休閑小資風刮進牛排餐廳，設計引得好評如潮！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：憨排長憨為憨厚和樸實；排為產品；憨所表現的是“心憨”即憨厚、老實本分，心眼實，直來直去。憨，是一種品質，如今憨厚的人越來越少。品類定位：煎小排品牌背景：憨排長是…
差異化做快餐！客單18元，這個小店能輕松月入21萬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀： 餐飲的消費升級就是品類分化、品牌崛起。大品牌的供應鏈等成本、品控優勢愈發明顯，消費者品牌導向趨勢也愈發明顯。安徽風清…
餐廳生意越來越差，試試這“三換”！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲經營中總會遇到各種各樣的問題，特別是發現餐廳生意由好慢慢變壞時，是堅持下去，還是放棄以止損？如果不想放棄，又該如何調整…
崔永元放棄零售干餐飲，被食客評為業界良心，這一次他能成功嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一檔《實話實說》讓崔永元的名字出現在了公眾視線前，緊接著崔永元又接連主持了《小崔說事》等眾多節目，徹底被世人皆知。如今，崔…
餐飲的9個套路，懂了就能帶旺生意！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳經營過程中離不開營銷，然而，餐廳在制定營銷策略時，還需抓住消費者的消費心理。以下這9條營銷套路，你懂了就能想辦法帶旺餐…
紅極一時的泡面餐廳，還能快活多久？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近些年，隨著網絡的發展，網絡已經成為了人們生活中不可分割的部分。在餐飲業，網絡也成為了許多餐飲品牌、品類的幕后推手，人們在…
這家比別人家貴30%的餐廳，最值得一提的就是土到掉渣的環境！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君之前分享過的農耕記嘛~土到家的餐廳設計，生意卻很火爆！這一次，小餐君來到的是歡樂海岸店這家里里外外都很土的餐館卻比深圳同類型的餐廳貴30%而且環境也是土到掉渣比…
海底撈，為什么從來不打廣告？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說到海底撈，有幾個粉絲曾問過餐謀長一個問題。海底撈作為火鍋界的扛把子，為什么不打廣告？今天就來說說自己的觀點。當我們提起海…
紅極一時的泡面餐廳，還能快活多久？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近些年，隨著網絡的發展，網絡已經成為了人們生活中不可分割的部分。在餐飲業，網絡也成為了許多餐飲品牌、品類的幕后推手，人們在…
這家比別人家貴30%的餐廳，最值得一提的就是土到掉渣的環境！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小餐君之前分享過的農耕記嘛~土到家的餐廳設計，生意卻很火爆！這一次，小餐君來到的是歡樂海岸店這家里里外外都很土的餐館卻比深圳同類型的餐廳貴30%而且環境也是土到掉渣比…
做餐飲，越專業，就死得越快！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個咖啡店的經營者，你的力氣用對了沒？什么？作為一個咖啡店的經營者，你要修煉成 “ 大叔 ”？雕刻時光聯合創始人趙珂僮將和…
16個餐飲營銷招數，常見卻有效！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲店的日益增多，發現很多的餐飲店裝修優雅、高檔、菜品味道也很好，價格也不高，但就是生意不好。如果一個餐飲店從一開始生…
迎戰美團！阿里出招：餓了么口碑正式合并！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：繼新零售之后，作為阿里生態戰略的最新舉措正式亮相。前幾天，阿里巴巴集團宣布正式成立本地生活服務公司，將旗下的餓了么和口碑進…
高顏值的餐廳設計，自拍黨根本停不下來！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眼睛一睜一閉國慶小長假已經過去了每逢佳節胖三斤秋天是個藏肉的好時節呢~正是貼秋膘的時候啊小餐君應景地發現了兩家顏好味美的餐廳！非常適合咔嚓咔嚓拍照呢~FIELDS十域 FIELD…
關于餐飲店利潤的幾條知識，弄不懂就別做餐飲了
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐飲店想要賺錢，就要先懂得“利潤”兩字的真正含義，而不是憑感覺來賺錢。只有懂得利潤，才能更好地提升利潤。以下6條關于利潤的…
高顏值的餐廳設計，自拍黨根本停不下來！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眼睛一睜一閉國慶小長假已經過去了每逢佳節胖三斤秋天是個藏肉的好時節呢~正是貼秋膘的時候啊小餐君應景地發現了兩家顏好味美的餐廳！非常適合咔嚓咔嚓拍照呢~FIELDS十域FIELDS意為“…
全國火鍋店有40萬家，要如何抓住消費主力實現盈利？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著天氣轉涼，熱氣騰騰的火鍋成為最治愈的“國民美食”。受益于良好的消費基礎以及高度標準化的業務模式，火鍋市場的受關注度持續走…
喜茶全國首家黑金實驗室來了，前所未有的高逼格設計！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀早已在北上廣花開遍地的喜茶時隔6年 終于來成都開店了！第一家店就開在寸土寸金的IFS！！而且還是喜茶的全國首家黑金實驗室店！！！據說面包也變成了麻婆豆腐味…這家黑金店是喜…
50歲的臺灣設計師，在深山開了家沒菜單的飯館，一天只接待一人！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大隱隱于市，小隱隱于山。在臺灣的一座深山里，藏著一家餐廳，名叫食養山房，每個月只接待30人，連李安來吃飯也要排隊。餐廳的主人…
喜茶全國首家黑金實驗室來了，前所未有的高逼格設計！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀早已在北上廣花開遍地的喜茶時隔6年終于來成都開店了！第一家店就開在寸土寸金的IFS！！而且還是喜茶的全國首家黑金實驗室店！！！據說面包也變成了麻婆豆腐味…這家黑金店是喜茶所有…
50歲的臺灣設計師，在深山開了家沒菜單的飯館，一天只接待一人！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：大隱隱于市，小隱隱于山。在臺灣的一座深山里，藏著一家餐廳，名叫食養山房，每個月只接待30人，連李安來吃飯也要排隊。餐廳的主人…
三人合伙賣奶茶，6個月賠了60萬，干餐飲真的沒你想的那么簡單！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲是很多創業者首選的行業，尤其是一些小型餐飲，例如雞排店，奶茶店等，因為投資少，利潤高，加上消費者比較喜歡這類型小吃飲品…
顧客投訴菜品有問題，用這六點解決就對了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在客人就餐的過程中，可能會有很多意想不到的事件發生，對于這些事情的處理如果不當，將會對酒店的聲譽產生不利影響，對于這類事件…
她是中國最牛服務員，身價30億！做餐飲，選擇比勤奮重要！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果有人問起誰是最厲害的餐飲老板，或許每個人都有不同的答案，但是問到誰是最牛的服務員，相信很多人都會說出她的名字，她就是楊…
重口味的中式泡菜店，設計的卻很“性冷淡”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過香辣味的水果嗎？當新鮮的水果沾滿了辣椒舌頭感覺發現了新大陸小餐君最近發現了一家重口味的店鋪！但是卻設計的有點小清新看起來竟然還很“性冷淡”！純黑的外立面搭配圓形的銀…
把顧客當上帝的餐廳，最后都死了
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：任何一個餐飲人，尤其是新手，在面臨顧客吐槽時，都有過對自己菜品的信心產生動搖、甚至懷疑自己的選擇是否正確的過程，幾乎沒有例…
重口味的中式泡菜店，設計的卻很“性冷淡”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過香辣味的水果嗎？當新鮮的水果沾滿了辣椒舌頭感覺發現了新大陸小餐君最近發現了一家重口味的店鋪！但是卻設計的有點小清新看起來竟然還很“性冷淡”！純黑的外立面搭配圓形的銀…
擁有5500家店的楊國福，每年能多開1000家！靠的是什么力量？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：麻辣燙是起源四川的傳統小吃，在生活中很受吃貨們的歡迎。隨著餐飲行業品牌化的不斷深入，麻辣燙也被貼上了品牌的標識，而楊國福麻…
陪伴我們12年的快樂檸檬品牌全面升級啦！熟悉的檸檬頭也變了…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀曾幾何時奶茶市場基本上是快樂檸檬、CoCo都可們的天下快樂檸檬于2006年創立于上海以新鮮、真實、細膩、創新、品質為五大堅持用心做好每一杯茶到如今已超1000家門店遍布全球隨著時代…
為什么別人家的菜一點都不好吃，生意卻比你好？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：有些老板經常被一個問題困擾：自己家的菜很好吃但就是沒人來，隔壁老王家的菜明明一點都不好吃卻每天都爆滿。在如今的餐飲行業，餐…
陪伴我們12年的快樂檸檬品牌全面升級啦！熟悉的檸檬頭也變了…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀曾幾何時奶茶市場基本上是快樂檸檬、CoCo都可們的天下快樂檸檬于2006年創立于上海以新鮮、真實、細膩、創新、品質為五大堅持用心做好每一杯茶到如今已超1000家門店遍布全球隨著時代…
它曾比海底撈還火！如今卻只能望“羊”興嘆，誰之過？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如今，海底撈隨著上市可以說風光無限，但你知道10年之前有一家火鍋店也在港上市了嗎？它就是在當時被大家稱為“中華火鍋第一股”的小…
6個讓顧客覺得很傻的營銷怪招，讓顧客乖乖成為回頭客！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳賺錢的關鍵，就在于能否讓顧客喜歡上自己，只有這樣顧客才能不斷地來消費，餐飲店才有利可圖。倘若把時間軸拉長，你會發現，那…
西貝花了幾千萬才明白：它把餐飲老板都帶溝里去了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：交了幾千萬定位學費之后，西貝棄用特勞特“西貝西北菜”和里斯“烹羊專家”定位，門店從40多家飛速增長到200多家門店，2017年一年營業…
網易春風開了家18禁奶茶店？設計污到爆！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得網易那個很黃的春風嗎？是那個讓人想入嘿嘿嘿又充滿自然氣息的“春風”不得不服氣，這個名字起的也是很優秀！更有網友吐槽”春風十里真的不如大網（huang）易”！前陣子，網易旗下…
網易春風開了家18禁奶茶店？設計污到爆！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得網易那個很黃的春風嗎？是那個讓人想入嘿嘿嘿又充滿自然氣息的“春風”不得不服氣，這個名字起的也是很優秀！更有網友吐槽”春風十里真的不如大網（huang）易”！前陣子，網易旗下…
從11家做到25000家門店，星巴克30年來成功的秘訣只有一個！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年4月11日，星巴克咖啡公司董事會執行主席霍華德?舒爾茨（Howard Schultz）在清華大學發表了題為《一個關于夢想和責任的故事》…
這家地道的湘西菜館，用10級“土味”的設計把我征服！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：湘棲小館湘棲=湘西；棲=鳥在樹枝或巢中停息。也泛指居住或停留。一個好的品牌名，既要突出品類，讓人一目了然；又要從字里行間透露出品牌的調性，讓人產生親近感和美的遐…
7條開餐廳的冷知識，能讓你賺更多錢！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲開店也是有冷知識可言的，而且這些冷知識對生意能起到很大幫助，運用得當能賺更多的錢。你如果還不知道的話，現在看還來得及。…
這家地道的湘西菜館，用10級“土味”的設計把我征服！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：湘棲小館湘棲=湘西；棲=鳥在樹枝或巢中停息。也泛指居住或停留。一個好的品牌名，既要突出品類，讓人一目了然；又要從字里行間透露出品牌的調性，讓人產生親近感和美的遐…
開餐廳一定不能有的7條錯誤認知，每一條都毀盡餐飲人！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐飲店，最害怕的是什么？一定是走了錯誤的方向卻全然不知，直到關門倒閉時才恍然大悟。以下7條錯誤的認知，餐飲人經常擁有，但…
星巴克開了華東首家社區店，設計的很有家庭氛圍！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀剛說道瑞辛進駐故宮的開了家主題店星巴克就有動作了！這不，星爸爸昨天在上海開出了華東第一家社區體驗店這家店不一樣的地方是兼顧了小朋友和寵物的需求滿足帶娃、擼狗擼貓等家庭活…
最貴的路邊攤，人均消費300+，吃飯要排隊！這家不起眼的餐廳靠的是啥？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在人們的印象中，路邊攤就是廉價的象征。它們往往環境差、菜品單一。但是在深圳有家路邊攤的人均單價卻高達300多元，比大商場里環…
小藍杯“奉旨”入故宮！國內第一家入駐故宮的連鎖咖啡品牌有什么魔力？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近隨著《延禧攻略》《如懿傳》的熱播讓故宮這個600歲的“超級網紅”一次次地刷屏我們的朋友圈！前幾天紅極一時的“小藍杯”！竟然把店開到了故宮！這把店開到故宮里瑞辛還真的是頭一個…
小藍杯“奉旨”入故宮！國內第一家入駐故宮的連鎖咖啡品牌有什么魔力？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近隨著《延禧攻略》《如懿傳》的熱播讓故宮這個600歲的“超級網紅”一次次地刷屏我們的朋友圈！前幾天紅極一時的“小藍杯”！竟然把店開到了故宮！這把店開到故宮里瑞辛還真的是頭一個…
這家店被稱為“美版海底撈”，一周只營業六天，靠三大絕招秒殺麥當勞！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一提到快餐和炸雞漢堡，相信大家第一時間想到的一定是肯德基和麥當勞。殊不知，在美國有一家快餐企業，靠服務成功地干翻了肯德基和…
海底撈前員工開串串火鍋，3年開店300家！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，“火鍋界的扛把子”海底撈正式登陸港交所，市值破千億港元，這是所有海底撈人的榮耀時刻。而有這樣一位餐飲人，19歲入職海底撈…
半年100+家店，解讀最新現象級火鍋譚鴨血火爆的背后邏輯!
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：數年沉淀，一朝爆紅。今年初，以黑馬之姿躍入成都火鍋市場的譚鴨血老火鍋，短短半年時間在市區核心商圈如雨后春筍般，火速覆蓋20多…
西貝第3次搞快餐！這個小店模式能實現10萬家夢想嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在快餐項目上多次鎩羽的西貝，選擇了繼續戰斗。經歷燕麥面、麥香村之后帶著XIBEI EXPRESS低調地殺了回來。這次的新模式可以承載西…
喜茶 x 岡本出透明袋，餓了么快樂肥宅服……餐飲大牌們的一出好戲！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久喜茶勾搭上了岡本撒了一把狗糧推出了散發著戀愛酸臭的透明袋當 003 先生遇到波波小姐這是在浩瀚星空里上演的浪漫愛情故事其實除了喜茶以外還有很多品牌都頻發時尚單品要把跨界…
喜茶 x 岡本出透明袋，餓了么快樂肥宅服……餐飲大牌們的一出好戲！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久喜茶勾搭上了岡本撒了一把狗糧推出了散發著戀愛酸臭的透明袋當 003 先生遇到波波小姐這是在浩瀚星空里上演的浪漫愛情故事其實除了喜茶以外還有很多品牌都頻發時尚單品要把跨界…
咖啡新零售時代，星巴克外賣專星送能否撬動咖啡市場格局？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在星巴克與阿里巴巴宣布全面戰略合作之后的第48天，星巴克與餓了么合作的外賣服務“專星送”在北京和上海部分門店開始試運營。根據此…
想不到現在的燒烤店設計，也這么有情調了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家優雅、富有情調的餐廳，其實是一家燒烤店！Enso燒烤店，位于斯圖加特的多洛蒂昂夸爾購物中心的黃金地段，占地面積約250多平方米。設計師從亞洲文化里找尋靈感使用自然簡潔的色彩…
想不到現在的燒烤店設計，也這么有情調了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家優雅、富有情調的餐廳，其實是一家燒烤店！Enso燒烤店，位于斯圖加特的多洛蒂昂夸爾購物中心的黃金地段，占地面積約250多平方米。設計師從亞洲文化里找尋靈感使用自然簡潔的色彩…
“恐怖”的7-Eleven，深度解析品牌的成功密碼！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果把7-Eleven比作一輛汽車的話，研究汽車我們需要研究什么？輪胎+油門+方向盤輪胎：是公司的價值引擎。雜貨店這個小生物，是如何…
這些“傻”招，讓餐廳客流天天爆滿！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。而在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一…
世界美味成為中國“必吃” ，這家餐廳是如何從新生餐飲品牌中突圍？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在北京三里屯，各色餐廳林立，競爭激烈。這里從不缺少主打各國菜系的餐飲商家，而敢于喊出“無國界料理”，把世界各國精致料理集于一…
四點小改變，讓餐廳3分鐘出菜！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳越來越多，食客的選擇越來越多，對于等待就越來越沒有耐心，雖然餐廳生意好是好事，可是如果讓食客等太久，上菜太慢，只會讓顧…
海底撈、麥當勞告訴你，每一個牛逼的餐企都是“細節控”！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每一個企業的生存都離不開管理，但管理又是什么？是定個標準或者考核制度在那兒放著嗎？像打掃衛生、擦桌子、洗手這些小事需要管理…
「比第二好吃更好吃一點」的酸菜魚品牌又升級了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀ 酸渡(老壇子酸菜魚)品牌又升級啦！品牌升級，從餐飲品牌的生命周期上來看，餐飲品牌如人一樣，由小孩子，到成人，再到老年，這是自然規律，品牌也是必須經歷一個初創（品牌導…
喜茶開始賣“麻婆豆腐包”，茶飲要和餐廳搶生意了？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：喜茶開始賣“麻婆豆腐包”和“擔擔面包”，這是要進軍川菜界了？繼茶+軟歐包火了之后，茶+菜歐包的混搭風似乎也正在流行。1喜茶開始賣…
「比第二好吃更好吃一點」的酸菜魚品牌又升級了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀酸渡(老壇子酸菜魚)品牌又升級啦！品牌升級，從餐飲品牌的生命周期上來看，餐飲品牌如人一樣，由小孩子，到成人，再到老年，這是自然規律，品牌也是必須經歷一個初創（品牌導入期）…
海底撈上市，市值逼近肯德基+必勝客+小肥羊…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：1994年，四川簡陽，23歲的小伙張勇準備和朋友施永宏開一家火鍋店。當時，張勇和女友舒萍（現在已是張勇的太太），施永宏和他當時的…
餐企Logo不怕丑，怕的是讓人過目就忘！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對任何企業來說，Logo最重要的不是好看，而是有用。通過觀察我們發現，很多餐飲從業者對仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一…
90%的人第一次開餐廳都會踏進這十個坑！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：選址是餐廳開店的前端，重中之重，即便是有經驗的人也容易被騙。這里總結了餐飲開店選址常見的十坑，基本上90%的人都遇到過。1第一…
第一次進京虧損百萬，2年后開60家店，我是如何度過陣痛期的！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2016年10月份，仙豆糕在北京爆紅，栗記麥香坊仙豆糕一時間成為各式自媒體平臺和眾多美食達人奔走相告的“網紅名小吃”。“排隊也不一…
不會設計菜單的餐廳，營業額肯定高不了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多餐飲老板認為，菜單不就是一張紙配上幾張圖和菜名，有多難？事實上，走進一家餐廳，除了環境和裝修，最能體現餐廳是否用心的就…
第一次進京虧損百萬，2年后開60家店，我是如何度過陣痛期的！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2016年10月份，仙豆糕在北京爆紅，栗記麥香坊仙豆糕一時間成為各式自媒體平臺和眾多美食達人奔走相告的“網紅名小吃”。“排隊也不一…
餐飲人賺錢新思路：如何利用紅包創造收入！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多餐飲人都會在“怎么讓顧客多掏錢、讓更多顧客掏錢”這個問題上想方設法，比如砸重金做宣傳推廣、做促銷打折等等。其實真正會賺錢…
萬花筒里的時尚餐廳，連吃個飯都這么“奇幻”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀花非花，霧非霧萬花筒呈現的就是這般似是而非朦朧又夢幻的美麗每一個瞬間都妙不可言每時每刻都在創新就像這家「藍色港灣花酷餐廳」一樣空間以意念的綻放為主題沉浸式的情感體驗為輸…
5步設置好外賣菜單，幫你銷量翻兩倍！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：80%的商戶在平臺運營方面，都存在這樣的問題：不重視平臺的菜單，認為只要把菜品分類上傳就可以了。如果你也是其中一個，那你很可…
萬花筒里的時尚餐廳，連吃個飯都這么“奇幻”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀花非花，霧非霧萬花筒呈現的就是這般似是而非朦朧又夢幻的美麗每一個瞬間都妙不可言每時每刻都在創新就像這家「藍色港灣花酷餐廳」一樣空間以意念的綻放為主題沉浸式的情感體驗為輸…
深度好文 | 中式快餐的破局之路，“真功夫們”的路在何方？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：中式快餐簡餐占了中國餐飲業近半壁江山，店數高達257余萬家，但中式快餐卻走得很艱辛，甚至突破不了600家直營店的魔咒，”真功夫們“…
全歐最大，意大利第一家星巴克終于來了！來看看設計怎么樣？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，發生了一件讓咖啡圈沸騰的事情原來是星巴克在米蘭店開業的大新聞刷屏了35年后，星爸爸終于在咖啡之國意大利進駐了讓人不禁感慨在意大利開咖啡店真有那么難嗎？新店面位于一棟…
門頭這樣設計，不僅顏值高，連廣告費都省了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：門頭就是店鋪的臉面，顏值高哪還需要打廣告？今天，餐謀長想和大家聊聊店鋪門頭的規劃。想先問你們：看來群眾的意識都是非常正確的…
全歐最大，意大利第一家星巴克終于來了！來看看設計怎么樣？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，發生了一件讓咖啡圈沸騰的事情原來是星巴克在米蘭店開業的大新聞刷屏了35年后，星爸爸終于在咖啡之國意大利進駐了讓人不禁感慨在意大利開咖啡店真有那么難嗎？新店面位于一棟…
百年老媽立志成為百年火鍋企業，她將自己的名字刻在中國餐飲百強榜上！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個有美食大國著稱的中國，國民們對吃方面頗為講究，這也讓我國的餐飲行業隨之蓬勃發展。近年來，火鍋成為餐飲界的一大盛行，…
菜品定價的三大方法和五大技巧，讓你的餐廳毛利猛增！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不少餐飲朋友哭訴：生意也不錯，顧客反映也不錯，眼見忙里忙外，到頭來卻虧了！一仔細算，原來菜品定價就出了問題！那究竟該如何科…
以9倍的市占率碾壓星巴克，這個加拿大品牌要來中國開1500家店……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一年出售20億杯咖啡，在加拿大的市場占比達63%，強勢碾壓星巴克7%的市場份額。這個加拿大國民品牌究竟有哪些過人之處？一年出售20…
你的餐廳為啥沒有回頭客？可能是忽視了這些小細節
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：俗話說，細節決定成敗，在餐飲行業亦是如此。有很多餐飲老板不明白，為何顧客來店第一次后再也不會來第二次。究其原因，就是忽視了…
2天時間，呷哺呷哺市值蒸發15億港元！這背后究竟是什么…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家消費者耳熟能詳的餐飲連鎖企業呷哺呷哺 ，因為一次食品安全事件，2日市值蒸發15億港幣！9月6日，馬先生一行人在山東濰坊泰華新…
這家冬瓜盅火鍋店的設計，給重口味的火鍋界帶來了一股清流！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：鴿說在本案中，除了冬瓜盅火鍋之外，還有個招牌菜就是紅燒乳鴿，也是粵菜中的名菜。鴿說的同音哥說，所以我們用了微信聊天的對話框，正如一位哥哥告訴大家：我們的湯可以一…
這家冬瓜盅火鍋店的設計，給重口味的火鍋界帶來了一股清流！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：鴿說在本案中，除了冬瓜盅火鍋之外，還有個招牌菜就是紅燒乳鴿，也是粵菜中的名菜。鴿說的同音哥說，所以我們用了微信聊天的對話框，正如一位哥哥告訴大家：我們的湯可以一…
虧損1000多萬，她靠聚焦單品，兩年內開了100家店！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在大眾呼吁快速發展的時代，卻有人走著不緊不慢地腳步告訴我們，凡事不求快，求遠也能夠成功，蛙來噠的創始人羅清女士便是這樣的人…
這家紅透半邊天的甜品店，靠的可不光是愛馬仕的盤子！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小編之前介紹過的用愛馬仕的盤子裝甜品連“一張桌子都要20w”的網紅甜品店嘛~如今風靡北京三里屯的「客從何處來」已經入駐了成都太古里裝修風格與北京店基本一致最最吸睛的要數…
這4招讓顧客用餐多掏錢，還覺得很便宜下次要再來！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也…
這家紅透半邊天的甜品店，靠的可不光是愛馬仕的盤子！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小編之前介紹過的用愛馬仕的盤子裝甜品連“一張桌子都要20w”的網紅甜品店嘛~如今風靡北京三里屯的「客從何處來」已經入駐了成都太古里裝修風格與北京店基本一致最最吸睛的要數…
餐廳該怎么搞定80/90后？這13205份樣本給出了30條真相
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：目前很多餐廳都想贏得80/90后消費主力的青睞，為此想方設法變模式、推新品……但是，餐飲老板們真的了解他們的消費習慣嗎？來，先看…
這些中餐廳，竟然是外國人設計的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀目前海外中餐廳已經超過60萬家40年來，中國一直在積極地“走出去”成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一種種跡象說明中餐廳在海外有很大的發展空間另外，小編發現老外設計的…
“佛系經營”，打磨產品才是餐飲本質
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：法文SECRET SUCRé，意為“甜蜜的秘密”，是一家法式甜品店“私人做法”的法文名。正如它的名字，這是一家藏在吃貨心中的秘密，正宗法式…
這些中餐廳，竟然是外國人設計的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀目前海外中餐廳已經超過60萬家40年來，中國一直在積極地“走出去”成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一種種跡象說明中餐廳在海外有很大的發展空間另外，小編發現老外設計的…
從5張桌子到一百多家店，他用一根烤串撬動6億市場！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：烤串，可說是我國最接地氣的小吃之一，一直以路邊夜宵攤居多，卻極少有連鎖品牌，由此可窺探要想在烤串品類中做出些許成就，是怎樣…
個性的拉面館，匯聚豐富的設計元素！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果說速食面是懶人福利那么拉面則是烹飪師的匠心獨運濃郁的湯頭，勁道的面條吃上一碗熱騰騰的拉面便能慰藉你的饑腸轆轆拉面餐廳WAGAYA餐廳以日本櫻花隧道為設計靈感使用醒目的藍色…
我用這三招，餐廳員工流失率下降60%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“留人難”是令許多餐飲人頭疼的問題，事在人為，很多事只要你做到位、用心做，留住人不是問題。餐謀長為大家總結了保留員工的三招，…
個性的拉面館，匯聚豐富的設計元素！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果說速食面是懶人福利那么拉面則是烹飪師的匠心獨運濃郁的湯頭，勁道的面條吃上一碗熱騰騰的拉面便能慰藉你的饑腸轆轆拉面餐廳WAGAYA餐廳以日本櫻花隧道為設計靈感使用醒目的藍色…
我用這三招，餐廳員工流失率下降60%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“留人難”是令許多餐飲人頭疼的問題，事在人為，很多事只要你做到位、用心做，留住人不是問題。餐謀長為大家總結了保留員工的三招，…
只有20%的餐廳能盈利，它們賺錢的秘密在這里！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一輪“小而美”趨勢造就了很多品牌，但減勞動力、租金、原材料成本，別把營業額減得沒了增長空間。很多人開餐廳，并不經過周密計劃，…
最壕的川菜館設計，如皇宮般氣派！——繆氏川菜
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繆氏川菜在深圳火了近二十年擁有十多家分店開到哪就火到哪里天天排長龍，等位等到腿軟！它憑什么這么火爆？我們來一覽究竟~古典大氣的明清建筑風格雕梁畫棟繁復驚艷又有金頂飛檐的六…
單品月銷40000+，他這么打造爆品！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：點心傳說是一家經營廣式點心餐企品牌。由于門店面積大、點心需要現做現賣，人效和坪效都成了讓人頭疼的問題。對此，負責人張吉祥及…
最壕的川菜館設計，如皇宮般氣派！——繆氏川菜
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繆氏川菜在深圳火了近二十年擁有十多家分店開到哪就火到哪里天天排長龍，等位等到腿軟！它憑什么這么火爆？我們來一覽究竟~古典大氣的明清建筑風格雕梁畫棟繁復驚艷又有金頂飛檐的六…
開餐廳四個數據定生死，不會算你就永遠做不大！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲創業，有粗放的形式，也有精細話的形式。在大多數人的概念里，都應該是粗放的模式，不然也不會有人認為餐飲是入門門檻很低的投…
這家位于大明湖畔的古風餐廳，光看環境就被迷的七葷八素了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“大明湖上一杯酒，昨日繡江眉睫間。”今天要和大家分享的是位于大明湖畔的「明湖小樓」餐廳沒錯！就是那個還珠格格里面的大明湖畔明湖小樓“源自一七九三的山東味道”目前在濟南已經開…
網紅餐廳隕落的背后，餐飲人可以學到啥？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：為了在網紅餐廳排隊搶位子，“黃牛”大打出手；網紅奶茶店專門提供給孕婦的排隊綠色通道，因為人太多不得不關閉……每每看到這樣的“新…
這家位于大明湖畔的古風餐廳，光看環境就被迷的七葷八素了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“大明湖上一杯酒，昨日繡江眉睫間。”今天要和大家分享的是位于大明湖畔的「明湖小樓」餐廳沒錯！就是那個還珠格格里面的大明湖畔明湖小樓“源自一七九三的山東味道”目前在濟南已經開…
可樂戰的啟示：瑞幸、星巴克之爭，最好的結果莫過于此！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：星巴克牽手阿里巴巴后不久，瑞幸也與騰訊達成合作。瑞幸VS星巴克，騰訊VS阿里，誰將是最后的贏家？現在看結果，還為時尚早。不過借…
動線這樣設計，餐廳效率和翻臺率大幅提高！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲業運營管理的日趨精細化，動線設計已不單純是一條線路，而是整個餐廳、店鋪得以高效運轉的基礎，并已滲透到工作的每個細節…
從擺地攤到開出24家門店，他靠什么留住了“美食記憶”？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：河南有句諺語：漿面條鍋里過三趟，給個神仙都不當。大概意思是將面條做好放涼后在鍋里熱一次，放涼了再熱一次，這樣熱上三次它的味…
好位置還是低房租？中小型餐廳怎么選才是最好的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在餐飲行業內，有人這樣評價餐廳的成敗“成也選址，敗也選址”。選址作為餐廳盈利的第一要素，是一項長期性投資。而對于本身利潤就偏…
1萬+互動參與，核銷率80%+，酸渡是如何玩轉節日品牌營銷的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：酸，不僅在我們的美食中，更在我們的生活中。那些年我們一起走過的青春歲月，那些年相互陪伴卻又不得不結束的愛情，每每憶起，總會…
土到家的餐廳設計，生意卻很火爆！——農耕記
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀中國五千年的農耕社會在人們的基因里還未完全消退而身體里的農耕記憶也消磨不滅“日出而作，日落而息耕田而食，鑿井而飲”這是農耕是最樸素的生活是最踏實的味道“農耕記”品牌也由此而…
飲品老板們慌了：社保新制度下，明年30%的利潤要沒了？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：新的“社保入稅”方案公布后，飲品老板們不淡定了。有的說，照章繳納，明年30%的利潤就沒了，有的說，利潤將被腰斬。還有的說，如果…
土到家的餐廳設計，生意卻很火爆！——農耕記
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀中國五千年的農耕社會在人們的基因里還未完全消退而身體里的農耕記憶也消磨不滅“日出而作，日落而息耕田而食，鑿井而飲”這是農耕是最樸素的生活是最踏實的味道“農耕記”品牌也由此而…
4個月800家門店，“小藍杯”咖啡靠的是“流量池”思維刷屏朋友圈！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多人都體驗過“小藍杯”：瑞幸咖啡。從2018年5月8號到現在已經在全國開了800多家門店，銷售了1800萬杯咖啡。在7月份完成了A輪融資…
一個怕老婆的男人開的燒烤店，設計有什么不一樣？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：二把手在我們家我老婆說了算所以她是一把手我自然榮登為二把手二把手行為準則：1，老婆永遠是對的。2，如有異議，請看第一條。葉問曾經說過：“天下沒有怕老婆的男人，只有…
一個怕老婆的男人開的燒烤店，設計有什么不一樣？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：二把手在我們家我老婆說了算所以她是一把手我自然榮登為二把手二把手行為準則：1，老婆永遠是對的。2，如有異議，請看第一條。葉問曾經說過：“天下沒有怕老婆的男人，只有…
海底撈張勇：海底撈的核心競爭力并非是服務！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我一直在琢磨餐飲業的核心競爭力是什么，是環境、口味、食品安全還是服務？我想了很多，覺得都不是。我覺得人力資源對餐飲企業是至…
最聰明的菜單設計：用ABC分析法，營收能漲25%
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多企業都減菜單，推爆品，聚焦單品類。其中，有的企業做得比較極端，減菜單減得跟自宮一樣，菜沒了利潤也沒了——如果用ABC分析法…
最聰明的菜單設計：用ABC分析法，營收能漲25%
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多企業都減菜單，推爆品，聚焦單品類。其中，有的企業做得比較極端，減菜單減得跟自宮一樣，菜沒了利潤也沒了——如果用ABC分析法…
從夫妻店到近1500家分店，它靠5大經營秘訣成為日本最大的咖喱連鎖店！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在日本拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖…
古色古香的餐廳，讓設計凸顯老湖南的魅力！——老湖南大牌檔
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有那么一家餐廳1：1還原了老湖南的環境把湖南各地方的美食都搬過來了！不僅讓每個湖南人欲罷不能也使每個他鄉者更是喜愛有加大氣磅礴的門頭設計純木材和青磚的搭配渾然天成左右迎賓…
