職業餐飲網

文丨開店好生意 高亮昨天有個網友加我，他很沮喪，兩年開了3家店，虧了25萬，目前正在做的這個店只能保本，問我該不該繼續做下去。做生意有賺有賠很正常，只是同一個人短時間連著虧三家店確實很難受，該不該繼續…

文丨白墨變則通，通則達。埋頭做生意的年代已經過去，現在是微信的時代。即使做了十幾年生意的人，如果不去適應趨勢和改變，也會死在飯點門口，于是很多餐飲老板都在嘗試用微信做營銷。但是，很多餐飲老板的朋友…

來源：封面新聞昨天（12月1日），廣東汕頭。一家牛肉火鍋店被路人拍到櫥窗中掛的牛肉被老鼠肆意啃食，視頻中兩只老鼠立起來抓著掛起的牛肉正在啃食。當地市場監督管理局回應稱，當晚發現視頻后立即組織人員去檢查…

文丨職業餐飲網 王春玲不只是人有面相之分，富貴或者勞碌都寫在臉上，其實餐廳也是有“面相”好壞之分的，甚至通過看面相，就能判斷出一家餐廳是否賺錢。一些在餐飲行業混跡多年的老江湖，基本上去一家餐廳轉上一圈…

文丨星徹（ID：iam_suansuan）年輕人，是不需要“管”的。年輕人，是要“一起聊、一起做”的。相比于“我管理團隊”這個理念，我更喜歡“我在跟一群小伙伴并肩戰斗，各司其職”；相比于“讓他們做什么”這個理念，我更喜歡“…

文丨職業餐飲網 旖旎今年餐飲的冬天格外冷。被曝3個月沒發工資，多家門店關閉，麻辣誘惑這個17年餐飲老品牌面臨“死亡危機”，讓人遺憾唏噓；三季度凈利降近7成，董事總經理離職，百年老字號全聚德繼去年凈利潤“腰…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！在日常的餐飲經營過程中，經常會遇到各種各樣的法律風險，用工這塊餐飲老板就非常容易吃虧。就拿勞動合同來說，很多餐飲老板的觀念都是錯誤的：餐飲行業本來就是個流動性很大的…

從廚格言提升菜品，細分再細分；提升人品，檢討再檢討；采人之長，補己之短，學無止境，永不停步；以聞其香，吃其味，食有盡而味無窮的理念；若能承受失敗的考驗，就能收獲成功的喜悅；別閑著，自己找事做，機會…

來源：華商網醉酒男子欲吃“霸王餐”，豈料被暴脾氣的老板怒砍數刀。近日，西安市蓮湖區檢察院以涉嫌故意傷害罪，對該老板石某某批準逮捕。2014年7月，李某某等人在夜市小攤邊喝酒，幾杯酒下肚后頗有醉意。之后，李…

文丨職業餐飲網 焦逸夢昨天（11月28日），北京米其林指南完整榜單公布！卻引來了網友靈魂發問：“你們米其林的評委是不是特恨北京？”“米其林有啥資格評價中餐？”其中，大董被評為米其林一星，但并未出席頒獎！2016…

好的餐廳會通過視覺刺激大腦，讓顧客的眼睛也能“大快朵頤”。抓住了顧客的眼球，你就成功了一半。因此，很多餐廳在海報的設計上都是煞費苦心。而，大部分餐飲企業的海報都十分簡單粗暴，一張圖幾個字就搞定了。結…

“今天的菜味道怎么變了？換廚師了嗎？”“這個菜的分量怎么比上次要少呢？”“這菜里怎么還有蟲子，把你們店長叫來！”……餐廳是否會經常收到這樣的反饋或者投訴？這都是菜品質量不穩定的表現。穩定的味道，穩定的菜品…

今年整個餐飲行業，大概討論最多的話題就是食材上漲了！豬肉上漲、辣椒上漲、蔥姜蒜也在上漲……似乎對于餐飲人來說，萬物都在上漲，唯有利潤是在不斷下滑，這讓很多餐飲老板感到苦不堪言，大家都在默契的尋找一種…

2019年11月28日，首登北京的《2020北京米其林指南》在北京四季酒店發布。這份榜單上，最高等級的米其林三星餐廳一家，米其林二星餐廳兩家，米其林一星餐廳20家。同時米其林餐盤獎也有62家上榜。2020北京米其林餐…

幫你解決餐飲經營路上的法律難題！在日常的餐飲經營過程中，經常會遇到各種各樣的法律風險，用工這塊餐飲老板就非常容易吃虧。就拿勞動合同來說，很多餐飲老板的觀念都是錯誤的：餐飲行業本來就是個流動性很大的…

本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第22期旺銷餡水餃…

來源：直播海南黃新竹 陳建華、看看新聞近日，只因上菜慢，海南一餐館經理被三名顧客群毆，直接拿酒瓶子就砸向該經理的頭，接著還拿凳子椅子往他身上砸。導致該經理鼻梁骨折了，眼睛臃腫，鼻梁內的淚痕腺也打斷了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢在“餐飲一哥”海底撈的凈利只有7.8%的當下，它們的凈利卻能達到30%！都市餐飲人起早貪黑忙活一年，卻淪為了房東的打工仔時；它們卻只用交占1%的房租，過著神仙般的日子！當大家都在城市里廝…

奪人眼球的木桶魚迷人的酸菜魚報名電話王欣 18612340262（長按識別二維碼咨詢） 第8期川式淡水魚班培訓現場金湯魚：魚OK，湯底都沒有了，不會餐飲的小白也可以學會，老師是數字化教學想學不會都難，我回去有信心…

人靠衣裝，佛靠金裝，人的第一印象主要來自外表，而餐廳臉面則是門頭，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，好的門頭不僅能夠吸引顧客，還能增加進店轉化率。你的門頭規劃得怎么樣，往往能決定顧客往你門前一站，想不想…

2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤你有沒有見過這樣一家餐廳：“在小區里開店8年，沒有任何過路客，老顧客吃飯要提前一周預定！”“一個菜單能賣出上‘千’道菜，顧客想吃啥都能做，就像私人廚房！”“不會營銷，不懂宣傳，卻引得全…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！很多餐飲創業者在開店的時候都傾向選擇個體戶經營，覺得個體經營小本生意沒有那么多麻煩事兒，夫妻倆開個面館、麻辣燙店什么的，小日子可以過得很滋潤。但很多餐飲人說選擇個體…

三筆餐廳生死賬：1：生死點：現金平衡點2：保本點：盈虧平衡點3：利潤點：利潤滿意點文丨吳堅“吃不窮，穿不窮，算計不到要受窮”，餐飲業者不得不知 “三筆帳”：不僅要了解需投入多少錢，更要關心每天最少賣多少錢…

廚師入股是近幾年的事，而廚師參股的形式可謂五花八門：有全民皆股的，只要是掏錢湊了份子，那就算股東；有幾個人聯合參股經營的；有廚師出資小部分，然后與老板一起經營的；有廚師拿自己的技術或管理去參股的；…

文 | 張大寬前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加盟進入餐飲創業。類似這位讀者的情況不少，都希望通過餐飲創業賺得一桶金，尤其是聽品牌商再講一些雞血案例，更是激動不已。可這位讀者卻不大一樣，她…

來源：法制日報全媒體記者 劉中全“我開飯店缺少資金周轉，想用信用卡POS機套現補窟窿，萬萬沒想到……”吉林通化市一家飯店老板范某，因利用POS機違規套現一千多萬元，被判刑4年。范某由于平時與朋友相處講義氣花錢…

老師擅長通過舉例給大家講解知識為什么別人家的員工做事總是很積極，效率還很高？為什么別人家員工多干活也不抱怨？為什么像海底撈、西貝這些企業員工離職率總是那么低？為什么這些員工能“死心塌地”的跟著公司，…

2019年12月4日至6日【第18期醬鹵熟食班】產品繼續升級【新增醬鹵熟食快速落地賺錢的有效方法】【新增醬鹵熟食如何打造外賣品牌】 第14期醬鹵、鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨、醬豬臉班視頻花絮報名電話王欣1861234026…

來源：知乎@不二常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼琴、書法、繪畫還是國際象棋？針對這個問題，說說個人的幾點思考…

11月21日晚間，美團點評發布第三季度財報，財報顯示：美團三季度傭金收入186億元，環比增加20.4%。美團CEO王興于當日晚間業績電話會議中表示：考慮到很多小飯館面臨著成本上漲的壓力，可能沒法繼續運營下去了。我…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤在湖南，走兩步就是一個湘式小炒，人人都在為差異化擠破腦袋。卻有一家店成為了2019年長沙小炒“黑馬”，賣家常炒菜能排隊兩小時，等位1000桌！它用“熱炒”突圍“小炒”，廚師按秒炒菜，15秒就出…

圖片來源：華空間設計文丨開店好生意 老高做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢？顧客…

12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ 超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表”“ 峰會亮點”· 20位超級導師 ·被公認為…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

來源：現代快報近日，江蘇鹽城一雞排店老板，趁著美團和商家聯合做活動的時候，進行刷單，其中一天10分鐘內“賣”出近200單，以此來獲得美團補貼。經查，該雞排店的網上可疑訂單數量龐大，梳理出的可疑訂單高達到19…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“不要只把目光盯在海底撈西貝這些品牌上！餐飲業九成以上還是為了揾食苦求生存的普通人，多剖析本土化實戰案例，各地小企業才能找到適合自身的生存和發展之路。”這是知名美食評論家西哥在朋…

現在年輕人，無論叫外賣還是外出就餐，最常說的一句話就是：“看看有沒有哪家餐廳好吃又實惠”？消費者都在追求物美價廉了，餐飲老板卻犯了難，價格定高了，消費者會覺得“肉痛”不買賬，價格定低了，餐飲老板自己就“…

近年來，餐飲界品牌對噴抄襲事件似乎越來越多，說抄slogan、抄logo、抄營銷創意……，繼喜茶、鹿角港等品牌之后，最近在餐飲行業里沸沸揚揚的“椰小婉”與“椰妹”椰子雞品牌涉嫌抄襲一事就引得不少餐飲老板的圍觀，在…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤4年前，職業餐飲網報道了一家“靠網友捐贈桌椅板凳”，用2萬元歷經萬難才開出的火鍋店，火爆一時。4年后，當初那個四處學藝的“愣頭青”，已經是擁有500家連鎖串串火鍋的企業家！最高翻臺16次！…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

來源：《都市快報》晚間版董智齊近日，西安一餐館內，一只老鼠從天而降，掉到顧客頭上，并且把顧客的頭皮咬破，醫生診斷為“狂犬病暴露三級”。在餐館店長的陪同下，顧客接種了“狂犬疫苗”。但雙方就賠償損失方面沒…

2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…

文丨餐飲屋檐下 婷子一家門店從一直虧錢到年利潤同比增長77.48%從各項排名吊尾到分公司年度前三從“爛”到“好”這就是木屋燒烤北京好運街店的逆襲史。一年多前的好運街店，是一家連管理組都不愿意接的“爛店”，從開業…

2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2018年，山東以3995億元的產業規模超越廣東，成為中國餐飲第一大省！作為禮儀之邦的發源地山東同時也孕育出了一大批優秀的餐飲連鎖企業：既有舜和等正餐品牌，不僅在山…

開一家小餐館，既可施展廚藝，又可擁有一份自己的事業，很多廚師都有這樣的心愿，可是，一些在餐飲業打拼多年，自認為已經具備了創業條件的廚師，當他們真正做了老板后，能成功者卻并不多，這是為何呢？人人都說…

來源：錢江晚報謝春暉 邊程壹近日，杭州一燒烤店廚房發生火災，兩名員工被燒傷。一名傷者是店內的傳菜員，姓時，今年才18歲，傷勢較為嚴重，頭發燒成塊狀，眉毛胡須都燒沒了，衣服也燒成了炭末。全身燒傷面積達90…

文丨職業餐飲網 旖旎扎根安徽16年的老鄉雞，開出了800家直營店；深耕重慶20年的鄉村基，憑一口川味快餐也開出600家店；盤踞上海攤25年的小楊生煎，用240家直營店占據了長三角市場……近些年，有一批深耕區域十幾二…

文丨咖門 國君只顧埋頭研究“兩微一抖”，很多餐飲店都忽視了：線下門店周圍1公里，才是吸引顧客進店的第一戰場。海底撈、巴奴、老鄉雞都很擅長的門店1公里營銷術，這些餐飲大佬都是怎么玩的呢？快來看看吧。用高密…

文丨職業餐飲網 焦逸夢2019年，誰是你心目中真正的餐飲原創力之王？職業餐飲網發起國內餐飲行業首個原創力企業評選活動，將從模式創新、品類創新、服務創新、年度創意黑馬、堅守-年度地域飲食文化創新獎這5大維度…

文丨職業餐飲網 程三月4秒，今年天貓“雙11”成交額突破1億元；96秒，破100億；1小時3分59秒，破1000億；24小時，破2684億！“雙十一”是馬云為C端消費者打造的狂歡節！但是對于B端商家來說，影響卻并不大！為了讓B端…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

文 |餐創星球昨天在樓下東東包吃飯，他們的服務給了我不一樣的感受。首先對本樓的工作人員，堂食可以打85折；其次出餐很快，下單后掃碼付款，付完款不到一分鐘餐就備齊；最后我剛落座，旁邊的服務員看我穿的白衣…

來源：國防時報排頭觀察日本有一男子，用假名向一家知名餐館預訂了每人1萬日元（約646元人民幣）的餐食，共計17份，但到點了卻沒來。餐館老板被放鴿子，損失巨大遂報警，后該男子涉嫌妨礙酒館營業，被東京警方逮…

都說外賣難做，而在日本，有這么一家外賣餐企，每天只賣一種套餐便當，公司創始至今50多年屹立不倒。一天賣出13萬份外賣，一年銷售額達到90億日元（約合人民幣5.8億元），而且不過700員工。它被稱為日本的“外賣大…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！“上班太累了還賺不了幾個錢，咱們創業吧，餐飲好像很好做，咱們幾個合伙開一家，以后親朋好友聚會就在咱自已的飯店，這多好！”小劉在酒桌上和3個好友這樣暢想著。不少餐飲小白總…

新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？在解決這個問題之前，我們首先需要明白一個問題：我的新店跟附近的老店相比差在哪里？俗話…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

文丨職業餐飲網楊陽在昨天雙11，僅8個小時，肯德基的銷售額就突破了1.5億；星巴克當日也銷售額過1億！不僅如此，麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙11當天大賣特賣，銷售額均打…

菜單是黏住顧客的法寶，是干掉對手的利器！顧客在餐廳點菜，時常會受到菜單里的活動、圖片、價格等影響，而消費者的點菜習慣，直接影響著餐廳利潤。餐廳要如何設計菜單也就成了一門重要課題。設計菜單時你有沒有…

文 |會計圈那點事兒近幾年，餐飲行業在互聯網浪潮的沖擊下，餐飲行業的互聯網化飛速發展。從最初的點評模式開始，團購、外賣等諸多模式不斷涌現。當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中互聯網化程度最高的行業…

來源：樂清法院在浙江金華，一個22歲的男子沈某在短短40天內，連續18次謊稱外賣食品中“有頭發”、“送錯餐品”要求商家退款，在商家拒絕退款時以給差評或者投訴等方式脅迫商家退款。11月6日，溫州樂清法院判決該男子…

鮑師傅創始人鮑才勝山寨泛濫，抄襲成風，這是餐飲行業的常態。根據天眼查顯示，近一個月內，外婆家和海底撈等頭部餐企就有18起官司，都是關于侵犯它們商標權的，幾乎天天在跟人“干仗”！曾經一直想悶聲賺大錢、“偷…

老師擅長通過舉例給大家講解知識職場上，有一類前廳經理是餐飲老板最想要的人才。他們往往具備這樣一種能力：——可以系統性地管理餐廳，讓員工在沒有領導督促下也會有條不紊的工作，服務好顧客。為什么想要？從業…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

來源：品牌咨詢那些事兒（ID：Brand997815917）中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。…

你每年花了多少時間在學習？你必須拒絕在無效學習上浪費時間！要學習！就要“向第一學習”！Attention餐飲人年度更受餐飲人期待的峰會來了！聚焦餐飲供應鏈一場前所未有的行業盛會中國餐飲行業的發展不可能只依靠某…

文丨職業餐飲網孫佳瑤北京有一家專門“唱反調”的餐飲品牌！別人都大肆擴張，它卻一直是保守派，13年只開8家直營；別人都推單品，爆款思維，它卻要從米線店轉型做成正餐；別人都在做年輕人的生意，她卻鎖定中年女性…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

掃碼報名參會，與1000+餐飲企業家共話餐飲創新之道文丨職業餐飲網 焦逸夢2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激…

讓小哥哥小姐姐“著迷”“上癮”的美味被90后00后寵壞的”撈汁”“辣鹵”“辣炒”“辣醉”“燒燜”小海鮮抖音上的小姐姐自拍吃它快手上的美眉直播吃它美女們早中晚三餐吃它零食吃它、宵夜吃它小姐妹們逛街吃它小哥哥給女友點外…

來源：法治進行時2019年11月6日11點30分左右，北京市房山區良鄉一處金手勺飯館突發液化氣爆燃，現場一片狼藉，門框被炸飛，造成3人受傷。據悉，當時恰逢吃飯時間，有現場目擊者推測，疑似是廚師在做飯的時候發生…

文丨職業餐飲網 旖旎餐飲老板注意了！小心美團的“認證”短信！有人冒充美團官方平臺發送認證短信，趁機盜刷商家銀行卡！全國各地多個外賣老板中招！一分鐘內被騙上千元！公安部刑偵局微博發布緊急預警！美團第一時…

老師擅長通過舉例給大家講解知識前廳是餐廳的核心部門，作為餐廳的形象部門，不僅要向客人樹立良好的品牌形象，還要起到銜接餐廳各個部門的作用。如此重要的一個部門，管理好就成為了餐廳管理的重中之重。在和餐…

文丨張大寬開餐廳選址，貴和便宜該如何選擇？在位置和價格上該如何平衡？其實，只要你選對了，再貴的也能賺回來，位置再偏的也能生意興隆。門店租金=流量成本開飯店選門店，這是首要任務，而現在的門店租金年年上…

來源：中國食品報暗訪組、北京時間半成品食材保質（保鮮期）期隨便改，餐具殘留洗滌劑，工業火堿清潔廚房設備……近日，《中國食品報》記者臥底暗訪北京知名連鎖粥店宏狀元的兩家門店，曝光了其食品安全問題。1…

文丨職業餐飲網旖旎不到60天，2019年就要過完了，這是讓餐飲人焦慮又迷茫的一年：這一年， 豬肉、雞肉等食材成本上漲，外賣平臺“抽血式”抽成，這讓很多人不想做餐飲了；這一年，做了16年，開了100家店的某品牌都…

文丨咖門 國君餐飲行業沒門檻，入門之后全是檻。不僅小白易踩坑，這回老司機也掉溝里了。一位有過成功開店經驗的老板，新開了家咖啡館，卻月賠2萬。她到底做錯了什么？還有補救的機會嗎？我們一起來診斷下吧。餐…

數據顯示，一家連鎖餐廳的經營成敗，40%靠總部建設，60%靠單店的實際運營。單店運營中最重要的因素就是核心店長。老板投資數十萬，乃至數百萬的資金，建立了餐飲連鎖，把運營交給了店長。店長如此關鍵，如何打造…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文丨職業餐飲網 王春玲繼上市、斥資1.5億元建智慧餐廳、一有風吹草動就能引發行業“海嘯”的海底撈，再次掀起了新的風浪！原因是，在過去的24小時內，據海底撈(06862)公告顯示，公司與賣方就可能收購事項訂立諒解備…

很多人在實際經營中，往往都低估了菜單的重要性。有些餐廳一直盈利能力不強，其實跟菜單是有很大關系的。文丨壽文彬品牌咨詢通常一張菜單上面需要包含：品牌名 品類名 廣告語產品結構分類 產品權重配比 拳頭產品…

“供大于求、同質化競爭激烈、跟風嚴重”……這就是餐飲行業的現狀。甚至有同行笑說：開飯店的快比吃飯的人多了！在這樣的市場戰況下，餐飲人要如何勝出呢？都說細節決定成敗，很多商家都知道這個道理，但真正做到的…

保持原創力是餐企的不死法則！我們誠摯地邀請您參加“2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會”1000+餐飲企業家、20+餐飲大咖、12小時實戰干貨、40家原創力餐企榜單公布！圍繞餐飲創新發散思維，把握行業最新發展趨勢2019…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤“賣紅薯嘍，新鮮熱乎的烤紅薯……”聽起這熟悉的吆喝，您一定腦海中自動浮現寒冷的秋冬季，大爺大媽站在馬路邊上，從大爐子里拿出一個個熱氣騰騰的烤紅薯。不過，現在卻有人開始“盯”上了大爺大…

老油火鍋火鍋是餐飲第1品牌，占據大眾餐飲三分之一的份額，是最具前景的行業之一，目前90后和00后對火鍋的喜愛只增不減。“彤德萊”和“阿香婆”小鍋自助火鍋，人均消費30至50元，全國開店；“海底撈”和“巴奴火鍋”，人…

文| 張大寬前幾天，一位開面館的老板私信我，說他們隔壁又開了兩家以面為主的店。弄得他這兩天吃不好睡不好的。什么原因呢？不用說你也能想到，價格戰。就像最近西安那兩家很火的泡饃店一樣，一家賣13.8一碗，另…

史蒂夫·伊斯特布魯克（資料圖）。圖源：美聯社據美聯社報道，麥當勞公司當地時間11月3日發布聲明，其首席執行官史蒂夫·伊斯特布魯克因與不具名員工有“兩情相悅的戀愛關系”，違反公司規定，董事會投票決定因其“判…

文丨職業餐飲網 焦逸夢夜間餐飲的風口來了！“餐飲街最高補500萬元，餐廳門店最高補50萬元！”“地鐵延長運營1小時、商場延長2小時營業時間、鼓勵餐飲店外擺！”沒錯，這些都是政府大力支持餐飲夜經濟的措施！而且，…

蝦吃蝦涮從15張桌子起家，4年連開800+門店，其中80%為加盟店；10年只開出28家直營店的井格，在2016年開放了對外加盟；阿香米線以主品牌做直營、副品牌哚哚米線開放的形式做加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛這個年代餐飲的營銷越來越難做了，不花錢就沒流量；那我花錢，怎么還是沒流量？從當下的營銷事態來看，整個受眾場景已經越來越碎片化。餐飲的營銷模式也經歷了多輪變遷，從最開始的招牌告…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

文丨火鍋餐見偉霞傳單是顧客見得最多的營銷手段，因為成本低，但顧客也越來越不感冒，這是事實。很多人流量集中的地方，發傳單的小哥哥旁邊就站著一個手拎編織袋的阿姨，從她的眼神中似乎都能看到“你別發了，直接…

文章來源：揚子晚報/紫牛新聞記者 任國勇建一個顧客微信群，然后在群里發些餐廳打折、優惠券啥的福利活動，吸引顧客來店里吃飯，這是很多餐廳老板會做的事兒。但是南京六合區某燒烤店老板卻因在群里發“福利”，被…

文丨職業餐飲網 焦逸夢一提起烤肉，大家想到的一般就是日韓烤肉，而它卻找到了差異化，專做湘派烤肉，2年時間開遍全國！一提到烤肉，一般都在人均100元以上，它卻專做人均60元的烤肉市場，等位時間2小時起！從7張…

本文轉載自公眾號新周刊（ID：new-weekly）作者：胡厘頭1987年，肯德基在北京前門開了第一家中國門店，拉開洋快餐在中國的征戰史。2019年，中國烹飪協會統計出“2018年度中國快餐70強榜單”，耕耘三十余年的肯德基…

杭州有個人開了個海鮮面館，200個平米，投資了130萬，每月房租5萬多，開了八個月，每個月只賺兩三千元，還不夠資金利息，實在無奈，經營8個月后老板把門關了。文丨何劍平開個面館投資130萬，走高端路線，關門真心…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文丨職業餐飲網 焦逸夢街邊包子店隨處可見，可你見過在商場里開的包子店嗎？在北京就有這樣一個餐飲企業，在各大商場開了14家直營店，主打老面包子，三餐供應，60平米的小店通過堂食+外帶+外賣+零售的形式，日營…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！在日常的餐飲經營過程中，經常會遇到各種各樣的法律風險，用工這塊餐飲老板就非常容易吃虧。就拿勞動合同來說，很多餐飲老板的觀念都是錯誤的：餐飲行業本來就是個流動性很大的…

報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）產品繼續升級【11月7日第17期】新增【冷吃豬蹄冷吃牛肉、冷吃兔冷吃藕丁冷吃鴨舌冷吃筍熱賣辣醬鴨頭、檸檬雞爪麻辣鴨胗麻辣鴨腸麻辣鴨爪麻辣鴨脖麻辣素拌菜……】值…

文丨小時餐飲時報“挖掘機技術哪家強，中國山東找藍翔！”這句廣告風靡一時。而營銷專家透露，真正起到廣告效應并吸引到大批學員，不是這一句，而是后一句承諾：“試學一月，不收任何費用！”——相比夸自己有多好，顧…

文丨餐飲屋檐下老周近幾年，餐廳食品安全事故頻發，一家餐飲店，無論服務多周到、菜品多好吃，只要發生了安全事故，好景也不長了。因此，作為餐飲人，不得不居安思危，時時刻刻關注安全問題，做到防范于未然。在…

文丨職業餐飲網 旖旎海底撈2019年上半年開出127家新店；盒馬鮮生在它的170家門店里開始賣火鍋；巴奴也加速了擴張的腳步，進軍上海……火鍋江湖對于餐飲人來說，真的已經沒有“容易”二字。作為火鍋二哥的呷哺呷哺也“…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文丨職業餐飲網旖旎呷哺呷哺的出現，讓小火鍋模式風靡全國；渝是乎用酸菜小魚的單品模式，引領了一波正餐快餐化的浪潮……喜茶首創了一款“奶蓋芝士茶”，宣告了茶飲行業從街頭粉末時代進入到新式茶飲時代…… 這些模式…

點擊圖片識別二維碼參與預登記索票文丨職業餐飲網 王春玲任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30年，外婆家創始人吳國平也說過：雄關漫道真如鐵， 而今邁步從頭越，快慢不…

每個成功的創業者，都有自己不同的方式，但都有一個共同的特征——具備系統思維。關于思維，你一定聽說過很多名詞，創新思維、逆向思維、換位思維。這些思維能力，都是創業者所需要的。但為什么最需要的是系統思維…

來源：大河客戶端近日，鄭州市有顧客在一火鍋店就餐完畢后索要92元發票，但被火鍋店告知解決辦法有兩種：一是顧客過幾天上門自取，一是可以快遞。但該顧客不接受，并把火鍋店投訴到當地稅務機關。昨日(10月28日)…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

11月4日第28期班產品繼續升級新增【首創冷鹵熱吃】技術，值得關注報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）至今為止，鹵水班已經開到了第27期培訓了學員近2000人很多人都已經開店做生意大到幾千平米的酒店…

圖片來源：華空間設計文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛好的選址就像是好的出身，很大程度上影響著餐廳的未來發展。選址有多重要，餐飲人的心里都心知肚明。但很多餐飲新人在初次選址時，很容易思慮不周而導致創業失敗。想…

“未來只會賣菜的餐廳，將越來越沒有競爭力。”最近，陳春花教授的這句話得到了很多餐飲老板們的認同。言外之意就是，如果你的餐廳沒有幾個招攬顧客的“法寶”的話，就甭想他能到你的店里來消費了，反正會賣菜的餐廳…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤4年前，他辭去廚師工作，決心發揚西安小吃，自己創立品牌！4年間，他遇到選址失敗、團隊內訌等一系列問題，前前后后賠掉了近500萬，成了大家冷嘲熱諷的對象！4年后，他逆風翻盤，與長沙小吃…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日做餐飲不只是做好菜品和服務這么簡單，有…

文丨職業餐飲網 芳茉在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，職業餐飲網的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城市開餐廳的成功秘籍。賣…

來源：選址評估網餐廳選址有多重要，想必每個餐飲人都是心知肚明的。開餐廳，好的選址，不僅能降低房租成本，還能帶來客流量，促進品牌傳播。但是每個商家，每個市場，每種情況都是不同的。在你做出實際的選址決…

提起“張爺爺空心面”，大多數人會想到一檔美食節目《舌尖上的中國》，更會想到“空心面”這項被稱為“非物質文化遺產”的美食，對于餐飲界的內行人士來說，“張爺爺空心面”就是一個快速崛起的全國連鎖餐飲品牌。10月27…

文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…

來源：長沙晚報·掌上長沙唐朝昭把生活垃圾和廚余垃圾“混裝”，長沙12家飯店被處于300元至1000元的行政處罰。10月24日，記者在從長沙天心區城管執法大隊獲悉，10月以來，天心區持續開展餐廚垃圾混裝整治行動，大力…

文丨職業餐飲網 旖旎費大廚憑借一道辣椒炒肉，開出了36家直營店；主打酸菜魚的太二，6個月賣了5.38億；楊記興讓臭鱖魚“咸魚翻身”，每年接待食客超過百萬人次。爆品是引爆流量、奪取市場的一把“亮劍”，這也惹得越…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！近期，1點點奶茶圍剿山寨的打假方法被曝光。山寨品牌模仿的全面，不僅盜用品牌符號、申請藍v微博號、在搜索引擎排名前列、甚至連認證公司也是“生根餐飲”。2年的打假，撤銷了幾十…

文丨職業餐飲網 王春玲目前，我國餐飲行業的整體市場規模已突破4萬億大關，并持續穩步增長中，與此同時，也暴露出相當多“棘手”的問題。比如說，“三高一低”現象仍讓餐企老板頭疼不已，截止到今年10月前，全國共發…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

文章來源：新民晚報、澎湃新聞，職業餐飲網 旖旎 整編報道10月22號，開了17年的上海知名本幫菜老牌餐廳新海上阿叔，合同到期后遲遲不交還租賃的房屋，被徐匯區人民法院依法強制執行，招牌拆除，并清空了二樓786平…

文丨職業餐飲網 焦逸夢你見過千平大店，那你見過近6萬平的餐廳嗎？你見過古風文化的餐廳，那你見過直接把“故宮”變成餐廳的嗎？在長沙，就有一家這樣的餐廳，占地88畝（5.8萬平方米），被譽為世界最大的中餐館，可…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

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餐廳需要“頭回客”更需要回頭客，而回頭客往往都是從頭回客開始的。如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了…

來源：廣西新聞網覃鴻圖昨天（10月22日）上午，廣西南寧一酒店因承辦了一場大型傳銷組織的“千人宴會”，被判決罰款6萬元，這是南寧市首例對承辦傳銷集會的酒店進行處罰的案例。傳銷集會現場。南寧市公安局江南分局…

文丨 職業餐飲網 焦逸夢“開遍全球，開出10000家門店！”是中國多少餐飲人的夢想！近幾年，也不斷有知名餐企提出萬店夢想，前有西貝提出“要開10萬+門店”、西少爺提出“要在全球開1萬家門店”，后有阿里提出2-3年開出1…

不知道從什么時候起，餐飲行業也搞起了廚師入股，興起了老板吸納廚師參股的熱潮。雖說如今大家對“股份制”已經不陌生，但如果“股份制”這事就發生在我們廚師身上，那還是有點讓人感覺新鮮。假如廚師真的想入股的話…

李先生之前在事業單位上班，現在自己創業開餐廳賣黃燜雞米飯，門店位置在北京市朝陽東三環與東四環之間，一個已有10多年老市場里的美食街上。但讓李先生頭疼的是，雖然店里高峰期客流量很大，但就是不賺錢。開業…

來源：錢江晚報?小時新聞記者 謝春暉浙江杭州彭老板新開了一家炸雞店，主要做外賣，第一天收到了20多個訂單，這些訂單幾乎都收到了好評。而第二天卻來了個大反轉，接連收到七八條差評。這是怎么回事兒呢？開店第…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤要說餐飲行業誰最會“玩”？大多數餐飲人會說起五十七度湘，其創始人汪崢嶸被譽為“創新女王”，15年開創了12個品牌，旗下水貨、小豬豬等品牌紅極一時，一口氣在全國開出60多家店，賺足了眼球！…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！商標是品牌的門面，是引導顧客進店消費的指示牌。對于門店來說是很重要的資產，它不僅代表著產品和服務的品質，還直接影響到品牌的擴大和收益。市面上有這么一類人，專門做“商標…

文丨火鍋餐見 阿飯國慶后，不少地方的溫度急轉直下。秋冬季節餐廳產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，餐廳如果能在降溫初期給顧客留下較好的“第一印象”，你就已經贏了對手一大步。趁著寒冬還未到，如何才…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

“民以食為天”，各大城市，大街小巷，目之所及，皆是美食。朋友圈里的爆款菜、讓人心心念念的家常菜，這些背后都離不開那群默默無聞、埋頭工作的廚師們。而作為創造出無數美味的幕后英雄，他們卻很少被人關注到，…

起個順口、好玩、有意思、讓顧客看一眼就可以記得住的名字，是餐廳經營的第一步。如何起個讓顧客記得住的餐廳名字？起名的基本方法第一，以姓氏起名。用姓氏為餐館起名早已有之，如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡…

例會是每個餐廳每天早上必備的課程之一，而每個店的例會又各不相同。但大部分與企業文化相結合，對員工進行精神方面的鼓勵，或者對當日營銷活動的講解。除了這些內容，要讓餐飲員工每天有新鮮感，并且使其每天都…

來源：看看新聞Knews 宣克炅昨天（10月18日）凌晨0點左右，上海浦東歸昌路凌河路交叉口的浦興菜市場一面館發生爆燃事故，面館的桌椅、墻壁磚塊、房頂建筑材料等都被炸飛到了路面上，隨之而來的是燃燒起來的明火，…

都說2019年是餐飲寒冬，有人業績下滑，利潤腰斬，活下去都很艱難；但也有人成功突圍，爆發式增長：袁家村靠賣小吃，年營收超10億元，年客流超過600萬人次；吉祥餛飩把街邊小吃升級，逆襲成年營收15億的大型連鎖品…

來源 | 美食商機、餐飲o2o餐飲業有一個特殊的地理存在，那就是美食街。很多人可能馬上想到爭芳斗艷的品牌，人頭攢動的場面，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業額。然而，兩三年內一條街上品…

差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。特別是中差評，如果處理得不好，直接會影響外賣店鋪在外賣平臺上的排名和評分，更會影響消費者的消費選擇。但很多時候，商家在產品端已經足夠好，卻由于外賣…

來源：新京報記者 沙雪良繼上海之后，北京外賣商家也不能主動提供一次性筷子等餐具了，否則將面臨最高5000元的罰款！10月15號，《北京市生活垃圾管理條例修正案（草案送審稿）》在首都之窗網上公開征求意見。其中…

文丨三木老師“我是做餐飲的，不需要搞品牌”；“品牌就是做設計，搞創意和靈感，看不見摸不著，不切實際”；“做品牌就是要花錢砸廣告啊，那是大企業、有錢人專屬的‘特權’”；……關于品牌打造，很多餐飲老板都有類似看…

文丨職業餐飲網 焦逸夢最近，餐飲行業有個奇怪的現象！在大家都忙著做減法、打造爆品的時候，有的龍頭餐飲品牌卻忙著做加法！“包子界LV”鼎泰豐在新店里加了一個8米長的酒吧吧臺賣酒；做四川小吃的眉州小吃添了“云…

老師擅長通過舉例給大家講解知識職場上，有一類前廳經理是餐飲老板最想要的人才。他們往往具備這樣一種能力：——可以系統性地管理餐廳，讓員工在沒有領導督促下也會有條不紊的工作，服務好顧客。為什么想要？從業…

文丨新餐飲洞察餐飲人經常會有這樣的困惑：餐廳產品種類豐富，味道做得也還不錯，但顧客點單卻很少。精心研發做出的菜品，為什么會賣不出去？在特約顧問王雪松看來，其最根本原因是餐廳老板沒有了解菜單的本質。“…

近兩年，做餐飲越來越不容易了。開張不到一年就面臨倒閉，很多老板表示：“別說掙錢，就連生存都是問題。”激烈的競爭下，餐飲行業的生命周期已從原來的2.9年，變為2.1年，餐飲行業已成為一片紅海。加上消費者對于…

近日，在南京開小吃店的金老板被人盯上了。一男子往外賣里塞了一根頭發，趁機勒索他：每天必須交100塊錢，一年一共給我36500元，否則投訴你到關門！這是怎么回事兒呢？原來，金老板主要是做外賣的，晚上9點45左右…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤國慶假期剛剛過去，很多餐飲人被文和友2萬桌的排隊刷了屏！由文和友牽頭的長沙小龍蝦市場可謂是紅海一片了，在長沙開龍蝦館真是要爭得頭破血流了，而有間蝦鋪卻成了最強黑馬！它以“麻”為切…

福利來了！東方出版社買贈活動，凡購買任意一套，均可獲贈總價70元3本圖書：《德魯克黃金筆記》《雙贏銷售》《經營者到底應該怎么辦》活動時間：2019年10月1日——10月31日《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工…

文丨中國飲品快報小W剛開業的時候客流量還不錯，過段時間人就少了；于是打折促銷，但活動一停，人也跟著不來了；周圍開了幾家同品類的餐飲店，還比我們便宜，人就更少了；……這時候許多人就開始說自己的餐飲店快倒…

昨日（10月13日）上午11時許，江蘇無錫市一小吃店發生燃氣爆炸，據@無錫發布 通報，此次事故共造成9人死亡，10人受傷。發生爆炸的小吃店名叫“秦園小籠”，位于無錫市錫山區鵝湖鎮新楊路，屬于聯排商鋪，上下共有三…

在我們日常餐飲中干鍋系列、香辣系列的菜品非常受食客的歡迎尤其是年輕人更是無辣不歡有了提前預制好的干鍋醬、香辣醬能出餐更快更穩定但是很多人不會熬制香辣醬那么如何熬制香辣醬、干鍋醬才能不糊不苦，更香更…

文丨餐創星球 龔偉公司樓下的小吃街里，有兩家賣早餐的路邊攤，兩個攤位正對著，產品也差不多，結果卻完全不一樣。先說A攤位，老板是一對夫妻，女老板打胡辣湯，見人就喊“來、豆腐腦胡辣湯，看你吃個啥？”，男老…

微笑服務已成為餐飲業服務的基本要求之一。然而真正的微笑服務中的“微笑”一定要發自內心。眾多的餐飲企業招聘了一批年輕的小姑娘，但觀其服務工作，難以令人滿意。本來年輕貌美的女青年服務于餐飲業，會給人一種…

近日，貴州省畢節市黔西縣兩家牛肉館涉嫌串通集體漲價引發關注。據新華社報道，在黔西縣，過去一碗牛肉粉，單碗9元，大碗10元，加肉5元。漲價后，單碗10元，大碗12元，加肉7元。按此測算，一份大碗加肉的牛肉粉19…

文丨職業餐飲網 焦逸夢什么火做什么，是餐飲人做生意的常態！但有個人卻向內求，從自己最擅長的東西出發，愣是把一道普普通通的家常菜，做成了全國知名的“大菜”。它就是費大廚辣椒炒肉，一道辣椒炒肉，賣出了50元…

打折是最常見的、也是餐廳最慣用的促銷方式之一，不管是線上還是線下，打折方式越來越多樣化。比如有看身高、體重打折的，有看游戲段位打折的，還有穿餐廳規定的五花八門的衣服打折的，更有甚者看女性罩杯大小打…

文丨職業餐飲網 王春玲“全時段經營好啊，我餐廳24小時都能賺到錢啊！”“爆品策略好啊，顧客能夠迅速記住我們餐廳啊！”“產品標準化好啊，讓我們省時，省力，還省心”……在餐飲行業行走的這5年中，每一天都見證了無數…

10月18日課程繼續升級增加爆款產品松仁小肚報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？…

文丨開店高參“前有學校，后有居民區，左有寫字樓，右有地鐵！”這樣的餐飲店鋪，你選不選？但如果學校是封閉式；居民樓是老年人為主的回遷樓；寫字樓的出口在另一條街；而地鐵馬上就要開始長達三年的修建。這樣的…

餐飲業，迎來了一次減稅。9月30日，財政部、稅務總局聯合發布公告，允許餐飲業納稅人按照當期可抵扣進項稅額加計15%。這個怎么理解？能優惠多少？為什么有三種企業不能享受減稅？小編仔細給你算算。文丨餐飲法務…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤天氣漸漸轉涼，火鍋企業再次蓄力，開始新一輪的競爭！但是火鍋市場同質化嚴重，競爭更是慘烈，很多人撞破頭都無法突圍！但是北京有一個火鍋品牌，開店一年，就被舌尖上的中國2推薦，排隊3小…

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10月16日第9期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【速凍包子技術繼續升級】【蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底不流湯】【豬肉丁包子、蔬菜…

文丨吾老濕走在大街上，稍微觀察下街邊餐飲門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（某燒烤店）巧手藝，好味道！（某川菜館）沒有擼串解決不了的事，如果有，那就再擼一次！（某東北…

文 | 腦細胞高臻臻根據現在的經濟趨勢，估計接下來全國各地的人回老家開店創業的人應該會不少，當看好某個項目的時候，不能第一步在開店的籌備期的時候就踏錯了腳步，今天我就是來說說開店前期的各種需要注意的陷…

來源：天眼新聞一名姓楊的男子在貴州省貴陽市中鐵逸都開了一家小餐館，平時都是小本經營，前幾天，楊某突然接到一個大訂單，原本以為可以賺點錢，結果反遭對方連環騙局，最后損失了3萬多元。10月3日下午，記者聯…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛曾經的“亞洲芝士蛋糕之王”食之秘在來到中國的12年后，在短短一個月內全部悄悄關門，直到一個月后因顧客維權才受到廣泛關注。老牌網紅的無聲沒落，業內對此的熟視無睹，正是現如今網紅餐廳…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。第一類：得過且過型對于…

滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間成都就多了很多耗兒魚餐館起來，遍大街都是；……在餐飲…

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“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲老板，怎么改行…

來源：一大口美食 文丨王碩前幾天被招待到一家剛開業不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢生意下滑，做餐飲突然沒了方向；進入瓶頸期，遲遲無法突破；客流下滑、員工難管等一系列問題也一股腦冒出來了……這時候不少餐飲老板就慌了，病急亂投醫，覺得花錢就…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文丨職業餐飲網 旖旎最近一則消息刷爆朋友圈，小伙伴們都驚呆了！高端、大氣、上檔次的星巴克居然把店開進了村兒里！！無論是風靡一時的前門店，還是明星級別的天津旗艦店，都成了網紅的拍照圣地。網友們正猜測，…

老師擅長通過舉例給大家講解知識作為一名餐廳經理，在餐廳日常管理中，你會先把當天的工作計劃寫好，然后按照計劃執行。但管理現場總是會有意外發生，例如停電停水、員工打架、顧客受傷等突發性事件，讓你的執行…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…

瑞幸咖啡僅用了18個月，開出2370家店面，以全球最快的速度在納斯達克上市，市值突破320億；連咖啡緊隨其后，連續多輪融資，一夜開出52萬家掌上咖啡館；喜茶打破中國茶飲魔咒，4年時間，3輪融資，估值已經突破了80…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文| 輕餐國際一年中的秋高氣爽的季節已然來到，奶茶店經營者都會思索如何在此季節獲得最高的利潤。奶茶行業打拼多年的店主們會有很多經營想法，但是也有不少門店熬不過去這個秋冬季已經…

餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。在餐飲店選址開發…

“ 餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？”餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要靠自己去實踐，自己去…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢有人說，中國所有的生意，都值得重做一遍！而它把無錫街頭的排骨酥面，搬進了商場，在狂擲幾百份霸王餐后，餐廳爆紅，榮登熱門榜第一！但眼瞅著天天有人排隊、很熱…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…

“10.1”國慶節往期精彩回顧餐飲的風停了，豬正在往下掉，鳳凰依舊在展翅高飛。文丨職業餐飲網特約作者 茹老頭從北京地鐵5號線北新橋C口出來，穿過一個小樓廊，就到了著名的簋街，在這個十字路口的西南角，有一棟樓…