職業餐飲網

來源：保定晚報、燕趙晚報訊（融媒體記者 汪洋）5 月 10 日中午，河北保定市一餐館發生液化氣泄露，餐館老板16歲兒子當場身亡，還有一人昏迷入院。疑為房間密封太嚴實，燃燒不充分產生一氧化碳導致中毒。該餐館本…

文 | 職業餐飲網 旖旎順豐也做外賣平臺了！傭金只要千分之三，以團餐外賣為主切入，正式進軍餐飲業！傭金一直是餐飲商家和既有外賣平臺間“相愛相殺”的矛盾點，在疫情期間，外賣占比加大，也加重了彼此之間的愛恨…

來源：華商報卿榮波、新京報 王萍昨天（5月10號），西安一餐廳廚師往飯菜中丟煙頭、吐口水，引發社會廣泛關注。今天（11號），西安市雁塔區市場監管局已責令涉事餐廳立即停業整頓，并將根據調查取證情況，擬作出1…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里，中國餐飲業成長的根基就在于吃透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，開飯店一年級新人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095…

5月18日課程繼續升級增加爆款產品松仁小肚報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）餐飲創業啥項目最受歡迎【啥項目受眾最多】開一家面館怎么樣？開一家麻辣燙店咋樣？開一家串串店咋樣？開一家餛燉館？開…

受訪者丨innovate撰寫丨職業餐飲網 程三月前 言2020年做餐飲格外艱難，很多餐飲人都面臨一個很現實的問題：堅持還是放棄？他從IT行業跨界做餐飲，父母勸不要做，但他沒聽，義無反顧。去年過完年，他在一個凌晨的…

文 |火鍋餐見（ID：hgcj6666 ）木貝好的門頭就是你的“招財神”，是直接遞交給顧客的一張立體名片，可以讓你突出重圍，瞬間獲客。招財門頭到底長什么樣？本文通過大量案例總結出6要素，讓你一眼就能分辨出。一個不…

5月15日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【新增上海生煎包和國宴老油條】【速凍包子技術繼續升級，蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉…

老師擅長通過舉例給大家講解知識你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？這兩位學員在上一期《餐廳經理技能線上訓練營》開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑：自己是剛被提拔到管理層不久，本身就…

文 | YOUPU優鋪都說“一鋪養三代”。以前開個餐廳，就算是一家小小的鋪面，就可以賺得盆滿缽滿，幾代人不愁吃穿。但是現在，開一家餐廳，想要一鋪養三代，那必須有一個前提，那就是要有一個好店址！店址要是沒選好…

來源：央視記者 許弢 許驍據美國當地媒體5月7日報道，深受美國民眾喜愛的連鎖餐廳湯工廠（Souplantation）宣布永久關閉所有餐廳。湯工廠總部位于加州圣地亞哥，于1978年成立，該餐廳是一家以蔬菜沙拉和湯為主的老…

（圖片來源：華空間設計）來源：南方都市報不久前，海底撈創始人張勇發布內部信公開了其退休計劃之后，前天，海底撈又發布公告，其創始團隊將套現15.6億港元……5 月 7 日海底撈發布公告稱，其股東 SP NP Ltd. 及 L…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里，中國餐飲業成長的根基就在于吃透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，開飯店一年級新人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095…

應學員強烈要求2020年龍蝦班繼續升級新增四大爆款口味【榴蓮小龍蝦】【麻婆豆腐小龍蝦】【肉汁小龍蝦】【干煸小龍蝦】【榴蓮小龍蝦】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）一年一度的龍蝦瘋狂季又來了十…

廚房是餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號，規范操作語，工作提示語，制度警示等內容則是一個不錯的選擇。簡短好記，還能體現酒店文化。下面是小編整理…

文|職業餐飲網孫佳瑤“不用宣傳、不用廣告，每天都有現成的精準客流……”這對于當下競爭慘烈的餐廳來講，聽起來像是“天上掉餡餅”，但知名餐企眉州東坡，卻正在吃這個“餡餅”！當大家在堂食、外賣，競爭得你死我活的時…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

金牌炒雞課程我們在課堂上老師手把手數字化的配方加上標準化的流程從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作讓每一款出品都會成為爆款如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！我們將竭盡全力為您克服…

老師擅長通過舉例給大家講解知識你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？這兩位學員在上一期《餐廳經理技能線上訓練營》開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑：自己是剛被提拔到管理層不久，本身就…

文丨聯商網過了一個春天，餐飲業開始慢慢復蘇了。全國基本全面放開堂食業務，但我們想象的報復性消費卻沒有來。外婆家創始人吳國平在做線上系列公益論壇主題演講時說：“現在還不是餐飲最困難的時期，4月份、5月份…

文 | 職業餐飲網 旖旎“復工后沒有顧客，這是擺在我們餐飲人面前最大的困難……”4月以來盡管大部分餐館已經恢復外賣或堂食，但客流量并沒有出現明顯“回暖”。很多餐飲老板陷入“復工不復市”的窘境之中，開業沒人來，花…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（5月7日）的招聘求職…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐對于餐飲行業來說，員工對于整個餐飲店來說至關重要。餐飲行業“招人難，留人難”是困擾各個大小餐企的難題。尤其是在00后們步入職場后，與80、90年代的員工不同，00后一代更具有創意和活力…

（現場視頻，來源：新京報我們）來源：中國江西網昨天（5月6日）晚上21時24分，江西省南昌縣蓮富路幸福里音樂餐廳發生疑似管道氣爆炸，該店面二樓靠街邊的玻璃窗被炸毀，玻璃渣等被破壞物品散落一地；停在路邊的…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈又出新品了！番茄土豆燒牛肉、山藥青筍木耳、人氣午餐酸菜魚任你選！等等……海底撈不是賣火鍋的嗎？沒錯！做火鍋的海底撈正式切入中餐市場！但它做的不是堂食…

日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這里，中國餐飲業成長的根基就在于吃透這些書！從開店前、到開業、到賺錢，餐飲店創業全流程指南，開飯店一年級新人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”！套裝包括：《服務的細節095…

這場持續了3個月的疫情，給餐飲人帶來了非常慘重的損失。河南洛陽80后女子開了兩家300平米燒烤店，近兩個月虧了12萬，先后有10名員工辭職。3月初營業后，由于疫情期間不好招人，現在燒烤店人手嚴重不足，從穿串、…

“5.1”勞動節往期精彩回顧“ 餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？”餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神…

“5.1”勞動節往期精彩回顧“ 疫情餐企有三大課題：自保、自救和自新。很多企業關注的是自保、自救，但是真正的關鍵是：自新，也就是如何變危為機，換道超車。”文丨職業餐飲網 旖旎疫情之下，很多餐企都進入了“ICU模…

“5.1”勞動節往期精彩回顧兩家餐廳賣生滾粥，一家店的服務員會問：要不要加蛋？顧客說不要就算了。但是另外一家餐廳的服務員則會這樣問：加蛋一個還是兩個？顧客基本上都會下意識地說加一個，也有說不加的。但是加…

“5.1”勞動節往期精彩回顧好員工可以一個頂倆。但是好的員工除了出色的工作能力外，還有品質。各位餐飲老板，記住這幾類員工，好的一定要重用，不好的堅決淘汰！這八類員工一票否決這五類員工破格重用-END-編輯丨…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文 | 合眾合疫情何時才能完全結束，餐廳生意何時才能真正恢復正常？這是餐飲人最關心的問題，但我們不能坐以待斃，機遇往往蘊含在危機之中，在未來來臨之前，我們應該做好準備。疫情加速…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文| 職業餐飲網 陳美玲（眼睛懶的小伙伴可以聽音頻哦~）很多餐飲人在策劃營銷活動的時候，總是覺得想不到好創意。而有的餐廳，巧用常見的筷子，玩出大花樣，帶給顧客十足的趣味感，一周之…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 孫佳瑤你見過開在市區里的農家樂嗎？它就把城郊的農家樂搬到了市中心，圍繞一個“鮮”字，俘獲了60%高端人群的心，成“農家樂”模式進城的“榜樣店”！不做家常的小炒肉做大炒肉…

水餃店的水餃品類是越多越好嗎？是越少越好嗎？到底以什么為標準？怎樣體現特色和爆款？開好一個水餃店，品類的多少要根據經營面積的大小來規劃水餃的品類一個成功的水餃品牌水餃的品類不要超過15種國內知名品牌…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文丨新餐飲洞察 查甜甜一家餐廳少則有幾十道菜，多則上百道菜。不少餐飲老板或者大廚都有一個困惑，菜品價格到底要怎么定？菜品定價有奧秘，這七招菜品定價法則，你也學得會！第一招：成…

“5.1”勞動節往期精彩回顧文丨小時餐飲時報疫情期，很多餐飲人都在朋友圈引流賣產品。然而，很多餐飲人花費大量的精力、時間去各種宣傳，以求擴大知名度，但是往往卻在不知不覺中做了有損品牌的行為，最常見的就是…

不知不覺，2020年已經過去了小半年，盡管一些餐飲門店的業績已經逐漸恢復，但是仍有很多餐廳仍處在水深火熱之中……為幫助餐飲人增產增收，職業餐飲網旗下APP餐飲咖限時推出“五一優惠課程包”，有營銷、降低成本、做…

在餐飲寒冬里，面食品類，似乎蘊含著巨大的機遇：深耕火鍋25年的海底撈，將觸角伸向了“面食”品類，繼收購了一個面食品牌——Hao Noodle之后，又開出了首家快餐店！一碗面賣9.9元，人均19元！面食賽道既有九毛九、味…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月30日）的招聘求職…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

要想做一家受歡迎的餐廳，別再想著我做的菜好吃就行，能讓客人高高興興地拍照發朋友圈，讓你的菜更多曝光在媒體上，才對得起你辛辛苦苦研發出來的味道，也才能讓更多人走進你的餐廳品嘗你的手藝。那么，如何擺盤…

文 | 職餐編輯部明天（5月1日）起，北京飯館餐廳不得主動提供的一次性餐具！據北京市城市管理委員會、北京市商務局、北京市文化和旅游局、北京市市場監督管理局聯合發布的《北京市餐飲服務不得主動提供的一次性餐…

文| 商業街探案 （ID：bustanan）夏志“再來一次？我肯定不搞餐飲了。”Jerry坐在空蕩的門店里，苦笑地嘆了口氣。人到中年40不惑，從500強辭職跳入餐飲火坑40多歲的Jerry是浙江人，大學畢業后進入了一家總部位于上…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！今日（4月29日）的招聘求職…

夫妻肺片是鹵煮產品切片后經過紅油、打煮醬油等調味品還有操作者的用心調制而成那如何提高鹵煮產品的出成率原來掌握了這項技巧，出成率可以提高200到300克原來在售賣的過程中，也是有技巧的有了這些小技巧每個月…

圖片來源：華空間設計文 | 火鍋餐見語嫣 田果 小倩“自己10至15年內退休、未來接班人要愛海底撈、懂業務、能洞察人性，創業3元老無資格……”昨日，海底撈掌門張勇發了一封“啟動接班人計劃”的公開信，這封信里沒…

4月27日8時許，在河南商丘一早餐店發生一起故意殺人案件。店員霍某某與老板劉某某因用工押金產生糾紛后，持刀將劉某某捅傷，犯罪嫌疑人霍某某自首，劉某某經搶救無效死亡。4月27日，一段“男子當街刀捅致人傷亡”的…

“等了三個月，白白耗盡了三個月的房租和人力成本，將近40萬塊！也許明天仲裁庭就要告訴我拖欠員工工資被起訴了；或者12315說我損害消費者權益，要維權；再或者債主聽說我復不了工，要逼著我賣房還錢！”他是北京一…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

文 | 職業餐飲網 陳美玲疫情，讓短視頻又掀起了一波熱潮，抖音也成了很多餐廳宣傳的又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板也想跟上這波潮流吸引點客流。可人力物力投了…

文 | 職業餐飲網 王春玲美國著名雜志主編凱文.凱利說：“未來消滅你的那個人，永遠不會出現在你的名單里。”2020年經歷的這場“黑天鵝”事件，讓所有人都意識到沒有人可以獨善其身，面對未來的不確定性讓每家餐飲企業…

昨天（4月26日），武漢在院新冠肺炎患者全部清零。與此同時，武漢餐飲協會也傳來好消息，鑒于目前已進入低風險區，各行各業逐步有序復工復產，《武漢餐飲恢復堂食細則》出爐，餐飲企業將逐步恢復堂食。其中，對餐…

文 | 職業餐飲網旖旎海底撈在上海地區開賣蛋糕了！近日，職業餐飲網小編獲悉，海底撈推出5款春日限定慕斯蛋糕，目前僅在上海門店售出。難道海底撈要進軍烘焙業了？去年，“餐+飲”席卷火鍋業，“飲”變成了火鍋最佳配…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！江蘇徐州 議事園餐飲企業管…

導語：一場疫情，把直播帶貨推向高潮，幾分鐘賣出幾千萬的亮眼成績，讓很多餐企躍躍欲試。于是，不少餐飲老板也“赤膊上陣”想抓住這個風口。那直播帶貨真的是未來的一個趨勢嗎？“放棄直播帶貨的妄念吧！練內功才是…

文丨美團點評餐飲學院隨著疫情的好轉，全國多地餐飲已經復工，餐飲老板們也都在積極做準備。復工并不僅意味著“開門營業”，還附帶著一系列問題：門店安全保障、客流來源、成本控制、營業額提升……如何做好餐廳的防…

文丨小時餐飲時報 小琴堂食陸續恢復營業，餐飲人的焦慮并沒有減少：開業后，到底有多少顧客出來用餐？恐慌期會有多久？真的要半年嗎？開工后，客流少，員工工作量不飽和，咋辦？……8件事讓餐飲人焦慮失眠。堂食開…

文 | 職業餐飲網旖旎德魯克說，“動蕩時代最大的危險不是動蕩本身，而是仍然用過去的邏輯做事，企業家能做的，就是主動去推開新世界的大門”。伴隨疫情防控逐漸好轉，餐飲也從暫停到重啟，疫情讓整個行業經歷了一次…

熏肉（豬下貨、雞蛋、雞架子等）流亭豬蹄報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）為什么這么短暫的時間就可以把醬鹵熟食的技術全部掌握？回去真的可以直接開店嗎?我看到好多在咱們這學習課程的人都做的有…

2020年的開端對餐飲業來說是“致命”的打擊，疫情讓本來就難做的餐飲雪上加霜。今年的關鍵詞除了“活下去”，就是“省”了。今天，為大家介紹15條廚房成本日常控制細則。能省則省，渡過難關活下去才是關鍵！01灶間收市…

文 |火鍋餐見（ID：hgcj6666 ）木貝因為一疫情，餐飲業錯過了春節，又錯過了情人節等多個黃金期，眼瞅著“五一”勞動節要來了，可不能再錯過！那么，有哪些新方法可以吸引顧客進店呢？除了常規的地推，很多餐飲老板…

來源：中國網、中新經緯受“新冠肺炎”疫情影響，全聚德2020年一季度業績“雪上加霜”。據全聚德4月23日發布的財報顯示，公司一季度營收約1.8億元，同比下滑55.03%。公司歸母凈利潤虧損8850.1萬元，同比減少931.66%，…

文|職業餐飲網孫佳瑤又一家火鍋店栽在“地溝油”上！4月22日下午，犍為縣人民法院公開開庭審理該縣一火鍋店生產、銷售有毒、有害食品一案。檢察機構對被告人雷某提起了樂山市首例“地溝油”食品安全刑事附帶民事公益…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

一名優秀管理者的自我修煉特價2019管理能力自我修煉手冊全套6冊 定價256.6元限時特價 129元掃碼立即參與秒殺一名優秀管理者的自我修煉特價2019管理能力自我修煉手冊全套6冊 定價256.6元限時特價 129元掃碼立即參…

文丨白墨的餐飲洞察白墨一個小小的病毒，不僅考驗著中國經濟，更考驗著餐飲行業和廣大餐飲人。今春餐飲行業遭受重創，餐飲人被卷入了“風暴中心”。2020年中國餐飲營收預計突破5萬億。可現狀慘淡，5萬億的小目標先…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

作為餐飲人我們都知道，門頭對餐廳客流量有著最直接的影響，同樣的地段，甚至我們家的菜品口味更勝一籌，可他家卻因為門頭亮眼而客如云來，而我們卻只有零星幾桌。以此可見，“門頭戰略”對于餐廳的重要性不言而喻…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

來源：上游新聞、廣西柳州晚報“深夜的酒，不如渣男的粥……”這家取名“渣男宵夜”的燒烤店，被責令整改了！近日，廣西柳州市一家名為“渣男宵夜”的燒烤店，因為名字獨特走紅網絡，不過“紅歸紅”，因營業執照上登記的名…

文|尖刀文案 西塘疫情下，外賣成了很多餐廳繞不開的自救之路。有一個創立不到一年的新品牌，靠開幾十平小店做粥類外賣，單店月售9999+單，美團外賣綜合評分4.8。這樣的數據肯定讓很多餐飲人心動，這個店的成功到…

文 | 職業餐飲網旖旎疫情防控好轉，餐飲雖然逐漸復蘇，但長達兩個月的“疫情閉店期”，讓很多餐飲人負債累累，現金流吃緊。房租、用工、食材等座座成本大山，壓得餐飲老板們喘不過氣，難以支撐。昨天（4月21日），…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

文| 職業餐飲網 陳美玲“大家都來了啊，那我們開始開會吧。”這是很多店長給員工開例會時的開場白，語氣平淡，員工聽得都快睡著了。疫情后，信心比黃金更重要！餐廳開例會是為了解決問題、鼓舞士氣的，但是一些餐廳…

文 |職業餐飲網孫佳瑤2020年就一個字——熬！從春節至今，餐飲人已經拼死熬了3個月，轉眼間已經到了餐飲行業招聘求職的“金三銀四”！行業大洗牌讓很多餐廳走投無路的同時，也讓很多廚師、服務員等餐飲從業人員無處傍…

文 | 職業餐飲網旖旎商場餐飲如今恢復得如何？昨日，職業餐飲網小編采訪路過北京龍湖長楹天街，它堪稱京東的“美食集結地”，餐飲占比達到33%以上，是北京購物中心中餐飲區域最大的，包含Uncle5、印巷小館、南鑼肥…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

文 |火鍋餐見（ID：hgcj6666 ）田果要想疫后快速“回血”，那是時候重新審視自己的菜單了！這不，最近，很多火鍋店大佬都在進行菜品革新。大龍燚在測試新鍋底，巴奴上新了薄切牛肉，而海底撈據說也即將推出一波新品…

來源 | 燃財經（ID:rancaijing）作者 | 金玙璠武漢解封近半個月，對于大多數武漢餐飲人而言，堂食短期內難以恢復，外賣收入杯水車薪。這些餐飲老板從一個月前就開始“花式自救”：外賣作為保留項目之外，開始雇傭“…

來源：蘇州姑蘇發布在大多數地區禁止宴席的當下，江蘇蘇州姑蘇區開始有序開放婚宴。近日，江蘇蘇州市姑蘇區新世紀大酒店、雅都大酒店等12家餐飲單位成為姑蘇區首批開放婚宴的餐飲單位。并已有顧客預定了5月的婚宴…

文|職業餐飲網孫佳瑤海底撈正式進軍快餐業！旗下首家快餐廳“十八汆”（cuan一聲）面館開業，選址于北京酒仙橋！職餐記者通過天眼查調查發現，十八汆公司的股東為新派（上海）餐飲管理有限公司，持股100%，是海底撈…

好的菜單對餐廳來說有多重要？阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條/天，利潤直接暴漲了50%！楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦身”后，餐廳營收反而上漲了 15% 左右…

文丨一大口美食榜 Lex magister2020的開端，對每一個餐飲人來說，都是史無前例的危機時刻，取消聚餐、停工停產，讓本已面臨著“三高一低”（房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低）經營壓力的餐飲企業需要面對的…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

圖片來源：華空間設計文丨小時餐飲時報許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節：門頭！筆者發現個規律：生意好…

文 | 職業餐飲網旖旎“疫情已經夠難了，本想忍痛關店，房租押金四萬五不要了，但商場還讓交違約金七萬二，不交就被起訴，現在連關門的權利都掌握在別人手里，求生不能，求死不得，太難了 ”。疫情下，很多餐廳撐不…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文 | 餐飲論餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術、不會營銷、資金不足的創業者們，餐…

文|職業餐飲網孫佳瑤“對廣東地區優質餐飲外賣商戶加大返傭比例至3%-6%，擴大覆蓋范圍，返傭時間至少延長2個月”今天下午，經過廣東餐協幾天的抗議爭取，美團總算做一定讓步，雙方聯合聲明，加大廣東地區優秀餐飲商…

最近接到很多餐飲人需要差評回復模板的咨詢，所以小編整合了一些常用的差評回復模板，只是參考，大家還是可以利用好自己的幽默、文采、打造一個活躍的回復氛圍，讓評論更出彩。另外，顧客好評之后也要回復哦，文…

昨天，北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第84場新聞發布會召開。為進一步加快推進復工復產，減少疫情給企業帶來的影響，本市發布“進一步支持中小微企業保持平穩發展9條措施”。根據措施，北京對企業的減租政策將…

新冠肺炎對餐飲行業打擊重大，一年中最重要的春節檔下滑嚴重，也直接引發了整個行業的一系列洗牌。一些耳熟能詳的餐飲品牌，由于現金流的問題熬不過寒冬；一些傳統保守的餐飲企業，由于數字化布局的落后，在這場…

你如果想開一家店鋪，最需要關心的應該是什么？不是成本，也不是產品，而是選址。如果有人問肯德基開店成功的成功之道是什么？經營者們會異口同聲地說：“選址、選址還是選址”。肯德基、賣當勞選址成功率有多高，…

文丨白墨變則通，通則達。埋頭做生意的年代已經過去，現在是微信的時代。即使做了十幾年生意的人，如果不去適應趨勢和改變，也會死在飯點門口，于是很多餐飲老板都在嘗試用微信做營銷。但是，很多餐飲老板的朋友…

《餐飲店長營銷技能線上訓練營》課程節選餐飲停業2個月之后終于迎來復工，有餐飲老板抱怨說：太難了！沒開工盼著開工，終于開工了，還不如不開。客流量少的可憐，一天的營業額還不夠人員開支……開業客流稀少是很多…

文丨劉克2019年做餐飲難了一年，本想著靠春節翻盤賺個盆滿缽滿，結果卻被突如其來的新冠狀肺炎，給了重重一擊。餐廳不能營業，顧客不能出門。這個時候餐飲人用好微信朋友圈來維護好顧客關系，也許疫情結束后，你…

文 | 職業餐飲網旖旎處于風暴中心的江城武漢，終于被按下“重啟鍵”，四五十萬的武漢餐飲人卻又開啟了一場新的疫后復工戰：有的解封后，想著靠外賣自救，一天賺的還不抵員工工資，而大多數人不敢復工只能觀望；有的…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

文 |火鍋參見語嫣 小倩田果疫情之下，沒有人是一座孤島，沒有企業能夠獨善其身。好在餐飲是剛需，屬于它的盛世必定會到來。如何挺過黎明前的黑暗，找到突破方向，打贏下半場？我們采訪了蜀大俠、大龍燚、小龍坎、…

文丨職業餐飲網 陳美玲疫情下餐飲業大洗牌，隨著國內疫情的好轉，“搶人大戰”已經開始打響了！要想餐廳業績能快速恢復，廚師和店長是關鍵崗位，那么怎么能充分調動他們的積極性呢？在職業餐飲網旗下的餐飲咖·學堂…

文|職業餐飲網孫佳瑤包裝袋、包裝盒的原材料漲了將近3倍！以前8000元／噸的材料已經漲至2-3萬／噸！多個餐盒廠家都發布了調價涵，每一箱上調30-50元不等！這個節骨眼堂食就餐本就困難重重，房租人工更是日日燒錢…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到200萬業內同仁的手機微信！招聘信息內容格式：城市+單…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。現在全國各地越來越多的餐廳開始恢復營業，但是問題又來了。 商場里很多餐飲門店已經營…

文丨小時餐飲時報 張時堂食開業后餐飲同行最關心的問題是：如何能吸引客流、盡快恢復生意？在福建福州的一家餐企，堂食開業一周，所有門店營業額平均回升到疫情前65%；提前布局發放的5折優惠券，不到一周，創造堂…

一場疫情，讓各行各業都進入了“ICU”狀態，餐飲業作為百業之王受損最為嚴重！每個餐飲品牌推送“暫停營業”、“歇業公告”彈窗的背后，實則都隱藏著從業人員落空的期望與焦灼的面孔。進入4月中旬，隨著國內疫情明朗，…

文丨劉靜 牛刀財經特約評論員來源丨牛刀財經（niudaocaijing）沒有道理和方法的漲價，就是自己挖坑自己跳。近日，餐飲業兩家頭部企業海底撈和西貝，因為“漲價”引起了消費者和網民的不滿和爭議。“沒想到火鍋底料都…

文丨職業餐飲網星河滾燙“店沒開起來，裝修卻砸了幾十萬！”“千篇一律的裝修風格，顧客直言簡直快看吐了！”“本來想用裝修引流，沒引來流量不說，反而加重了餐廳的成本壓力！”……現今，這已是大多數餐廳在裝修方面不…

文 | 職業餐飲網 王春玲“疫情還沒有結束，西貝卻又放大招了！”又又又做了一個新的快餐品牌，走“現炒”模式，定位為顧客的國民食堂！近日，西貝發布了一則將開新快餐品牌“弓長張”尋找旺鋪的訊息得到了熱議，這也是…

文丨職業餐飲網 焦逸夢隨著疫情的好轉，多地餐飲終于開始陸續復工，本來應該是件高興的事兒，沒想到很多餐飲老板根本高興不起來：“疫情還未結束，餐廳開業防疫條件非常嚴格，但我們連口罩都買不到！””顧客的恐慌…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。現在全國各地越來越多的餐廳開始恢復營業，但是問題又來了。 商場里很多餐飲門店已經營…

文 | 職業餐飲網陳美玲疫情后餐廳生意要盡快恢復，很多餐廳會搞一些促銷活動。一說到餐廳促銷，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大轉盤、抽獎……這些極具年代感的玩法，消費者不膩，自己也早就玩夠了。還有沒有一些新…

來源：漢中發布、勉縣市場監督管理局近日，陜西省漢中市勉縣一酒店在5天內違規連辦了兩場婚宴，被市場監管局查處，目前該案正在立案調查中，將依法對該酒店從嚴從重從快頂格處理。4月5日，勉縣市場監管局接到多名…

之前微博上有這么個段子廣為流傳：海邊度假酒店老板說各國游客來了需求都不一樣：法國人來了問這附近美女多么？德國人來了就成天潛水，意大利人來了就整天曬日光浴，中國人來了挨個問：有WiFi么？WiFi密碼多少？…

文|職業餐飲網孫佳瑤2020年初，全國餐飲幾乎都被按下暫停鍵，各企業都挖空心思找新渠道賺錢，要么直播帶貨、要么變身微商……更有不少餐飲人把眼睛盯到了外賣團餐身上！不止賣給單個顧客，也為企業提供外賣。其實早…

文丨餐飲人必讀 小白餐飲業停工已經將近2個月了。大家都在期待復工，只有開門營業了，才算是有了盼頭。但是復工了，不少餐飲老板又犯了愁：嚴格的經營要求、尚不穩定的時局、搶不到的口罩和額溫槍……都是餐飲恢復…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文 |職業餐飲網昨天，我們說到在疫情的洗牌下，很多店鋪被釋放出來，有人就想趁機拿個好鋪位開餐廳。但是一旦犯了餐廳選址的5大致命錯誤，最終對后續生意帶來持續、致命的傷害。今天，我們就來聊聊，餐廳選址的7…

文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…

文丨劉克今年的春節，餐飲業太難了。一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言。但，這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這有10句話，餐飲人一定要謹記！1、想盡一切方法賺…

文丨職業餐飲網 王春玲2020年初，一場突入其來的“黑天鵝事件”引發了強烈的多米諾效應！中國餐飲行業被殘忍的按下了“暫停鍵”，原本的消費旺季，卻活生生的變成了有人選擇暫時閉店、有人賣房給員工發工資，也有人哭…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。在堂食店盡數關閉的情況下，線上獲客成為餐企主要的銷售渠道。有這樣一批餐飲企業，…

文|職業餐飲網隨著疫情的好轉，餐飲開始慢慢復蘇，在疫情的洗牌下，很多店鋪被釋放出來，有人就想趁機拿個好鋪位開餐廳。餐飲選址是投資者餐飲創富之門的第一道關卡。選址選好了，就如在戰場中占據了有利地形，取…

“ 錢并不是阻礙西貝發展的桎梏，找不到新增長點才是。西貝缺的不是錢，也從不缺乏斗志，而是成功光環下再出發的心態和方法。這不是賈國龍和西貝集團的問題，而是整個第一代成功餐飲人的普遍縮影。”文 | 劉靜 牛刀…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

文丨三木老師最近有很多餐飲人向我倒苦水：“我的產品味道很不錯！朋友都說好，怎么到市場就賣不動。”“我的產品要怎么定價，活動應該怎么做？”“我的餐飲店就在街口，來往的人流量很大，但就是很少人進店。”“我們在…

文丨東方美食烹飪藝術家 曉燕這次的疫情，讓越來越多的餐飲人意識到后廚衛生的重要性。為了讓顧客看到食物的制作，以及廚房衛生情況，很多餐廳都會選擇明檔廚房。明檔最大的特色在于它可以讓菜品更加生動、立體、…

老師擅長通過舉例給大家講解知識有的員工放假，放著放著就失業了，有的員工等開工，等著等著餐廳就沒了……因為疫情，越來越多的餐廳員工都失業了，越來越多的門店都貼出了轉讓告示。這場疫情更像是一場大洗牌，優…

圖片來源：華空間設計文|職業餐飲網 孫佳瑤近日，海底撈漲價引發網友熱議！北京網友爆料：血旺從16元漲到23元小8片，半份土豆13元、1.5元一片，小酥肉50元一盤，米飯7元一份，自助小料10元一位……人均220＋！不少…

職 餐 優 才Recruitment position來了老弟！職業餐飲網闊別一年的《職餐優才》求職招聘欄目又重新上線嘍！為優秀餐企推薦優秀人才！求職和招聘信息能直接推送到120萬業內同仁的手機微信！求職信息內容格式：求職…

餐飲咖折扣周活動火爆持續中！助力餐飲老板修煉內功！為了讓熱愛餐飲行業的餐飲人，學到更多優質的餐飲經營管理課程，打響疫情后第一炮！職業餐飲網旗下APP餐飲咖每周精選一門特惠課程，用最干貨的餐飲知識和最優…

文丨美團點評餐飲學院最近，經常有老板來抱怨：我讓員工每天發朋友圈來宣傳餐廳，折扣也做了不少，但引流效果卻不好，甚至遭到了個別顧客的投訴……這可怎么辦？一場疫情，讓越來越多的老板意識到私域流量的重…

來源：揚州網通訊員 邵宏生 梁田田 記者 黃靜一男子呂某接連8次在飯店吃飯時，用起子扳碎啤酒瓶，將碎玻璃碴放入所點菜品、吃入口中等方式將自己嘴巴、舌頭劃傷，以此為由向飯館要求免單并索要賠償，共計獲利8217…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤疫情下，餐飲行業最明顯的巨變就是，顧客在家做飯的比例飛速增長！但是顧客在家做飯也有“三座大山”：出門買菜難、食材不新鮮、做飯不好吃…… 4月2日，聯合利華飲食策劃與叮咚買菜，聯手撬開…

文丨高維學堂他，白手起家，把星巴克打造成擁有30000家門店，市值6000億人民幣的商業帝國。這位傳奇人物就是星巴克創始人舒爾茨。疫情之下，有的餐企員工別家一給高工資，就立馬甩手不干了；而星巴克的員工，別人…

來源：新華社 記者 程迪繼江蘇南京發放3.18億、浙江寧波發放1億消費券后！江西省商務廳4月5日宣布，江西將面向全省消費者發放2000萬元餐飲電子消費券，促進餐飲消費回補和潛力釋放！江西省商務廳有關負責人表示，…

來源|格隆匯財經熱點筠筠眾人皆知，新冠疫情這一只“黑天鵝”帶來的蝴蝶效應極大，遠甚于當年的“非典”，嚴重程度已經堪稱2008年的金融危機。但是要說慘，香港餐飲業才是真的慘，前腳“修例風波”影響尚存，后腳新冠疫…

自中央發布“禁止食用野生動物”《官宣：全面禁食“野味”！上萬家餐廳將受影響……》決定，后農業部發布緊急通知明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄，而人工養殖的蛇卻沒有明確通知。那么，湖南曾經日日…

文丨東方美食烹飪藝術家曉燕今年的春節，餐飲業太難了！一場疫情，讓本來很賺錢的餐飲變得虧錢，連餐飲巨頭都苦不堪言……但是，我們相信這樣的情形終將過去，餐飲人的春天終會到來。在此之前，這里有“30忌”和“…

編者按： 自新型冠狀病毒肺炎疫情爆發以來，餐飲業遭遇了史無前例的“寒冬”，生意戛然而止，費用支出不能停，面臨前所未有的生存危機和疫情之后的新市場，餐廳如何活下來，我們的菜品研發方向在哪呢？文丨東方美食…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤今年愚人節，成了電商小龍蝦的狂歡日！先有阿里巴巴宣布，在湖北采購價值10億元的小龍蝦，直達全國消費者的餐桌；后有新晉主播羅永浩直播首秀，5分鐘賣出171805份小龍蝦，銷售額2044萬元！…

僅用3分43秒清楚解析香料粉霸主13香的組方奧妙 研究辛香料32年的大咖一針見血指出其統治地位 五香粉為啥能在烹飪提香中持續火爆 活了40多年今天才弄明白 組合原理3分鐘就講透 大師就是大師。報名電話王欣18612340…

文丨蛋解創業惟喬2019年餐飲行業本就在寒冬，今年的疫情，更是將餐飲帶入極寒之地。每個餐飲人都在焦慮，怎么才能活下來。只要能活下來，那就是勝利，剩者為王。而擺在餐飲人面前的是，即使立馬恢復生產，也要至…

一說到餐飲直播，你可能會馬上想到前幾天老羅直播5分鐘讓信良記進賬2000多萬的優秀戰績。但目前來看，餐飲直播帶貨還只是頭部餐企的狂歡。那像一些中小型的、沒有能力做預包裝食材的餐企，怎么玩直播往門店引流呢…

文丨尖刀文案 西塘很多餐飲店，都把節假日過成了“促銷活動日”，還會在去模仿別人設計海報。但是很多時候，顧客對這樣的海報并不感冒。不管是紙質的宣傳頁還是線上發送的圖片海報，如果顧客不能停下來看你3秒鐘，…

提要 舉國上下眾志成城抗“疫”，中國疫情得到好轉，國內餐飲也正在慢慢復蘇。而國際疫情卻面臨嚴峻危機，截至4月4日18：00，美國新冠肺炎確診病例為全球首位，超27萬人。那么，在美國的中餐館的真實生存現狀是什么…

老師擅長通過舉例給大家講解知識有的員工放假，放著放著就失業了，有的員工等開工，等著等著餐廳就沒了……因為疫情，越來越多的餐廳員工都失業了，越來越多的門店都貼出了轉讓告示。這場疫情更像是一場大洗牌，優…

來源：貴陽日報融媒體記者 黃寶華去年11月，貴州省遵義城區澳門路燃起沖天大火，并造成 1 人死亡，5 人受傷。近日，匯川區檢察院經查，系因該餐館老板為了節省成本，私自選擇無證生物油作為燃料而導致火災發生，…

文丨營銷學習社 吾老濕十年前開餐廳，只要把菜做得好吃、順帶再做點服務，就能讓顧客光顧你的店。而現在，很多餐飲老板就納悶了“為什么我的菜品味道很好，服務也挺棒，地段也不錯，生意卻不好？”其實，只是時代變…

文丨職業餐飲網 焦逸夢瑞幸咖啡終于要脫掉“皇帝的新衣”了！4月2日晚，瑞幸咖啡突然發布公告，自曝COO財務造假22億！消息一出，輿論一片嘩然，當天，瑞幸咖啡股價暴跌76%！市值一夜蒸發350多億！而今天門店卻紛紛…

1995年成立，2003年出道，風靡至今。在此期間，全球售出3500萬張專輯，1.2億張單曲，7次斬獲格萊美音樂大獎、4次斬獲全美音樂獎……這就是黑眼豆豆合唱團，在他們身上有著太多的音樂傳奇。黑眼豆豆風靡了一個時代，…

文丨餐飲O2O隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。餐飲企業一方面想盡快全面營業以求最大可…

文丨職業餐飲網 王春玲大概誰也沒有想到，2020年愚人節的這一天，卻成了整個餐飲史、電商史上最為魔幻的一夜！薇婭直播間里竟然賣起了火箭；憑借一己之力，羅永浩3小時抖音直播帶貨1.1億元，在直播里，奈雪的茶賣…

《餐飲門店獲課秘訣線上訓練營》課程節選一場突如其來的疫情，考驗的不僅僅是每個人的免疫力，也在考驗眾多餐飲企業的免疫力。在堂食店盡數關閉的情況下，線上獲客成為餐企主要的銷售渠道。有這樣一批餐飲企業，…

2020年5月10日至13日【江蘇揚州站】【28期河豚控毒及河豚旺銷菜培訓】頒發河豚控毒師證、上崗證、畢業證【長江三鮮（刀魚、鰣魚、鮰魚）落地培訓】報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）(揚州江都站)河…

文丨職業餐飲網 馬聰戰“疫”兩個月，堂食生意并不理想。為了生存，餐飲企業紛紛把外賣作為自救的生路。但是，在外賣經營中，有一個關鍵性的細節，卻被很多商家都忽略了……今天選外賣的時候，記者發現了一家新店，興…

來源：中國網財經郭帥昨日（4月1日），港股上市公司克莉絲汀披露2019年未經審核業績，公司全年實現營收5.49億元，相較上年6.64億元同比減少約17.34%；全年虧損2.07億元，相較上年虧損2.32億元同比減少約10.98%。…

聽過了太多的大佬講大道理，講趨勢，在未來年里，餐飲會有怎樣的趨勢？這次我們聽聽這些普通餐飲人自己的看法。2020的餐飲市場，你怎么看？@吶喊的民聲：有前景，但不容樂觀，想入行的請三思而后行以我的看法，餐…

文丨幸福餐飲人 童夢影疫情之下，隨著房租成本、食材成本、人力成本的不斷攀升，國內餐飲業遭到了前所未有的壓力。如果餐企能讓經營成本省下來，那將是餐企穩定發展的一大利器。很多企業會發現，自己的食材成本占…

餐飲咖折扣周活動火爆持續中！助力餐飲老板修煉內功！為了讓熱愛餐飲行業的餐飲人，學到更多優質的餐飲經營管理課程，打響疫情后第一炮！職業餐飲網旗下APP餐飲咖每周精選一門特惠課程，用最有用的餐飲知識和最優…

來源：北京時間，職業餐飲網整編報道3月27日，在遼寧沈陽，于洪區一家飯店突然倒閉關門，14名員工復工回來上班時，發現飯店人去樓空，店內正在施工，飯店老板欠了他們2個月的10多萬元工資還沒有結。不僅如此，員…

文丨混沌大學 賈國龍、賈林男2009年到2019年，西貝從23家店開到了將近400家店，營收超過62個億，員工發展到了23000名。疫情期間因“撐不過三個月”的“哭窮”，反映出中國企業真實生存現狀而引發強烈共鳴紅極一時，此…

這場持續了2個月的疫情，給餐飲人帶來了非常慘重的損失。河南洛陽80后女子開了兩家300平米燒烤店，近兩個月虧了12萬，先后有10名員工辭職。3月初營業后，由于疫情期間不好招人，現在燒烤店人手嚴重不足，從穿串、…

文丨金鵬叔叔現在這個特殊時期，雖然已經全面復工復產，但是對于90% 的中小餐飲老板來說，生意并沒有恢復。有的餐廳已經堅持不下去，倒下了。還有的徘徊在“好死”還是“賴活”的痛苦抉擇中。好死是果斷地把不盈利，…

文丨小時餐飲時報 優貝因為疫情，餐飲人幾乎每天都是愁得焦頭爛額。然而在北京，有這樣一家餐企，5家直營店，每個店4—5個員工，把上萬顧客引流到了自家公眾號上，日外賣營業額保持在2萬元以上。這家餐企就是北京…

這一次，隋政軍不必再賣房子救急。作為木屋燒烤創始人，隋政軍在2016年面臨過一次資金鏈斷裂的危機。他賣了自家四套房產，籌到2000萬資金，方度過難關。受此次新冠肺炎疫情影響，從1月24日開始，木屋燒烤全國近15…

文丨職業餐飲網 焦逸夢戰疫60多天， “解封”的好消息終于傳來！3月25日起，湖北除武漢以外地區的人們可以離開湖北了！疫情取得了明顯的階段性勝利，我們很多餐飲店也迎來了全面復工！到底，一場疫情過后，商場餐飲…

文丨火鍋餐見 木貝在三、四、五線城市及以下，有一群年輕人，他們生活節奏慢、壓力小，但消費能力強，他們被定義為，能拯救中國未來經濟的“小鎮青年”。同樣，在三、四、五線城市及以下，有一批餐飲店，他們店小、…

來源：大連廣播電視臺疫情對餐飲業沖擊巨大，餐飲業閉店謝客沒法經營，不少餐廳撐不下去了關門大吉。在遼寧大連紅凌路就有這樣一家火鍋店，因停止提供堂食，火鍋店經營不下去了，關門前老板主動找到500多個會員，…

文丨職業餐飲網 旖旎疫情期間，我們看了很多餐飲老板的發聲，而餐飲業更多的服務員、廚師、廚師長、店長、高管等一線從業人員，卻一直被我們淡忘在視線背后：有人因為封城被困，無家可歸；有人兩月不發工資，生活…

文丨張大寬越來越多的人投入到餐飲創業中，說白了，就是看上餐飲行業入行門檻低、來錢快。有些人看到別家的餐廳生意火的不行，月入幾萬乃至幾十萬，于是眼一熱就照搬著去加盟，結果自己的店卻鮮有那樣火爆的場面…

文丨小時餐飲時報 張時兩個月，全國大部分餐飲人“顆粒無收”，接下來持續三四個月的“恢復期”，也讓餐飲人備受煎熬。如何度過這段“前所未有”的困難期？筆者的觀點是：一、最大限度地開源，二、最大可能地節流。今天…

老師擅長通過舉例給大家講解知識有的員工放假，放著放著就失業了，有的員工等開工，等著等著餐廳就沒了……因為疫情，越來越多的餐廳員工都失業了，越來越多的門店都貼出了轉讓告示。這場疫情更像是一場大洗牌，優…

文丨職業餐飲網 王春玲“歷史不會重復，但總是押韻”。每一次災難性事故，大的疫情總是在帶給人們傷痛的時候，也帶來了新生！如果說此次疫情摧毀了一批餐飲企業，卻也讓部分餐企獲得了前所未有的關注量，甚至達到了…

來自日本一看就懂的5本餐飲營銷紅寶書成功的日本餐飲人都是這樣做的一看就懂！從顧客第一次進店到成為忠實粉絲的獨門秘籍中國餐飲人應該猛補的5節課套裝包括：餐飲營銷1：創造回頭客的35個開關餐飲營銷2：讓顧客…

文丨餐飲人必讀隨著疫情的進一步防控，餐飲業已經開始慢慢復蘇，全國大部分地區已經全面放開堂食業務，而筆者通過走訪觀察，發現情況還是比較樂觀……有的門店已經開始排起了長隊成都金牛凱德廣場購物中心，這里毗…

文丨湘菜人微報眼看隨著湖北除武漢以外地區“解封”，大眾離往日的正常生活又再近了一步。但在疫情的沖擊之下，各行各業都已經受到不同程度的影響。那些沒能抗住壓力的餐飲門店，就這樣消失在人們視野。“營業額不足…

來源：21世紀經濟報道（ID：jjbd21）朱麗娜據香港媒體報道，新冠肺炎疫情沖擊香港餐飲業。被喻為“中環人集體回憶”、“蘭桂坊照妖鏡”，開業近22年的香港翠華餐廳中環旗艦店，宣告即日起停業，揮別繁華過后的大都會…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“海底撈員工破10萬！一年收入265.6億，凈賺23.5億，物業租金僅占比0.9%！”今早（3月26日），海底撈發布2019年全年業績報告！都有哪些看點呢？職業餐飲網進行了盤點。看點一：一年營收265.6…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

文丨美團點評餐飲學院 小鹿近期餐飲業陸續復工，小編發現，當大多數門店還在掙扎外賣自救時，有一小部分餐廳在外賣平臺上的“客流指數”已經偷偷滿格了。他們的秘訣是什么？他們用什么撬開了消費者的心？今天小編就…

宅家2個月，“顧客”紛紛變“大廚”，很多人養成在家吃飯的習慣。餐飲大佬們嗅到這個市場商機，紛紛開賣半成品，海底撈除了外賣火鍋，還一口氣上新了16款方便菜，眉州東坡在電商平臺和線下超市賣扣肉、臘腸等半成品………

文丨有味財經 劉曉紅“ 疫情，是一場體能拷問，每個人的免疫力、耐受力、彈跳力都暴露無遺。疫情，更是一場精神拷問，每個人的天分、習慣、勇氣、價值觀都真實投射。我們專訪了巴奴毛肚火鍋創始人杜中兵，一個19年…

一場疫情，讓餐飲老板們“生不如死”……由于太過重視現金流，很多餐飲老板選擇裁員來減少成本控制支出。那么，降低成本，一定就要裁員嗎？裁員就能解決危機嗎？著名管理學者陳春花在2008年金融危機時寫過一本書叫《…

金牌炒雞課程我們在課堂上老師手把手數字化的配方加上標準化的流程從炒雞粉 炒雞醬 炒雞老油到10大流派炒雞的制作讓每一款出品都會成為爆款如果您在炒雞方面還有其他問題，請給我們留言！我們將竭盡全力為您克服…

文丨三木先生疫情期間，除了少部分餐飲在線上做得風聲水起以外，絕大部分的餐飲都面臨著銷售額急劇下滑的局面。復工后，老板們朝思夜想的事情肯定是——如何吸引客流，把產品更多地賣出去。只有門店的流量跑起來，…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤隨著疫情好轉，擺在餐企復工的面前卻有一道“攔路虎”：復工審批條件繁多、流程復雜……終于3月20日，中央發布了一則好消息！商務部辦公廳、國家發展改革委辦公廳、國家衛生健康委辦公廳聯合發…

“我們的現金流可以撐兩個月、外賣又能讓我們撐多幾個月，貸款批下來，我們撐過今年沒問題……”在深圳華強北附近的一棟寫字樓里，八合里海記董事長林海平一邊沖功夫茶一邊說。這位已經入行近三十年的潮汕人，從切肉…

一場疫情席卷而來，無情地給餐飲行業按下了暫停鍵。僅2020年前兩個月，全國餐飲企業注銷超1.3萬家。個體戶難以為繼，連鎖餐企的狀況也并不樂觀。經過近2個月的抗疫努力，一些大型連鎖餐企的復工率近60%，然而還有…

隨著眼下國內疫情防控取得了階段性成果，復工的餐廳也越來越多。餐飲老板們都盼著三月、四月餐飲能迎來報復性增長，準備大干一場，彌補一、二月份的巨額虧損。但現實卻給了一記當頭悶棍，復工成本上升，客流量少…