職業餐飲網

文丨職業餐飲網 王春玲“非常抱歉，我讓所有信任我的人失望了。我抗爭了很久，今天決定放棄，因為一名私營合作伙伴強迫我回購股份，我再也扛不住壓力，我不想欺騙或誤導任何人，作為一個企業家我是失敗的……”8月初…

8月19日第27期班產品繼續升級新增【首創冷鹵熱吃】技術，值得關注報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）鹵水課程為啥能持續火爆a.數字化配方、全部無死角傳授，學員親自動手實操，全部稱量，學完后學員…

文丨餐飲人必讀餐飲一直是一個勞動密集型行業，招工難也在每家餐廳上演，好不容易招來的員工面試時挺好的，入職后故意找茬一身不良習慣不說，還惦記你的錢、惦記顧客的錢。如果真攤上這樣的員工，這損失可夠餐飲…

距離七夕情人節僅剩5天，餐廳即將迎來一波“消費熱潮”。為搶奪顧客，為在這場熱潮中賺更多的錢，各個餐廳都在竭盡全力地精心策劃一場能引人注目的營銷活動。那么，各位餐飲人，你的活動方案準備好了嗎？別急！想趁…

來源：東方網 記者劉理、通訊員張超上海一酒店服務員利用給客人上酒水的機會，多次盜竊倉庫內價值不菲的茅臺酒，自以為做得天衣無縫，但終究紙包不住火，在一次酒店清查中東窗事發，服務員被捕入獄。近日，上海徐…

文丨職業餐飲網 王春玲眼下，馬上又到中國傳統的七夕情人節了，這意味著朋友圈曬禮物，曬餐廳的好戲又將上演！這也使得每家餐廳都在緊鑼密鼓的籌備，拼盡全力在這場搶錢大戰中分得一杯羹，就連西貝這樣的品牌企業…

據最新統計，抖音日活已經超3.2億！抖音已經成為繼微信微博之后又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板心里也癢癢，也想跟上這波潮流吸引點人流。可人力物力投了，視頻也…

文丨蛋解創業餐飲門店優惠應該針對老客還是新客？有人會說：當然是新客，引流啊！老顧客會不請自來，晾著也沒事，對他們過多投入不劃算。這種想法，大錯！這兩年，聯通推出互聯網套餐，上網流量很便宜，但只有新…

來源：新文化報記者 謝超7月29 日晚上，吉林省長春開燒烤店的張老板遇見一件讓他非常氣憤的事：竟然有三名男子吃了 192 元的霸王餐！吃霸王餐就夠讓人生氣的了，結果這最后一個離店的男子竟然還弄壞了飯店洗手間…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近些年，阿里、京東等電商大佬和永輝等零售大鱷，紛紛走“超市+餐飲”的新零售模式。然而，盒馬鮮生開業3年來首次關店、超級物種虧損10億，美團的小象生鮮只保留兩家店鋪……餐飲新零售一路低迷…

“開餐廳靠老板，掙錢靠店長。店長強則餐廳強，店長弱則餐廳弱。想開多少家店，前提是有多少個優秀的店長。”餐廳管理向來繁瑣辛苦，在任何一家餐廳中，店長都扮演著重要的角色，既是門店的代表，對營業額負責，又…

文丨職業餐飲網 許珂近日，鹿角巷深圳首店的門口掛上了“旺鋪轉讓”，負責人表示，由于房租上漲，被迫選擇關店。曾經排隊至少5小時的網紅店鋪，如今僅過了半年就無奈關店。不止鹿角巷，肯德基福州首店、麥當勞臺北…

文丨運營研究社點外賣，收到了商家送我的一瓶飲料，看包裝就很土不想喝。轉身告訴同事，你們誰想喝盡管拿走。同事嘁了我一聲：“誰要喝！我自己不想喝的也堆在那里了，你要喝趕緊拿走。”這些飲料已經在角落里堆了…

文丨餐飲人必讀在餐廳里，你會發現所有員工都可以按照工作能力、工作意愿這兩個維度進行分類。比如：有的員工能力很強，但不是他分內的事情堅決不做；有些員工工作能力很弱，但是公司有什么事情他總喜歡一馬當先…

來源：澎湃新聞、新京報、燕趙都市報，職業餐飲網整編報道7月28日上午9時左右，秦皇島市海港區南嶺國際三區北側底商的燒烤店發生爆炸。燒烤店老板肋骨骨折、3人輕微劃傷，周邊商鋪及停放車輛不同程度受損。經初步…

編者按：前幾天，有個做快餐的老板說：他店開了5年，一直生意還不錯。但沒想到隔壁新開了一家連鎖品牌快餐店，一下就把生意搶沒了，營業額下降了一半，天天發愁。末了，感嘆了一句：做餐飲還是得做成品牌，不然被…

大家都知道著名的二八定律，80%的盈利都是靠20%的老顧客貢獻的，要經營好一家餐廳，不僅要在運營上面下功夫，還要在用戶體驗上花心思。為了提升顧客體驗，很多餐飲老板可下了苦工功夫：菜品創新有特色、環境干凈…

招聘服務員時少了一個步驟，餐館老板被罰5000元…… 來源：齊魯晚報·齊魯壹點記者 朱洪蕾今日（7月28日）上午8點10分左右，山東濟南中海御山首府15號樓樓下的一餐飲商鋪因忘記關煤氣罐發生爆炸，店鋪門框被炸飛，店…

文丨職業餐飲網 焦逸夢幾年前，外賣的紅利、平臺的補貼，讓很多外賣商家賺得盤滿缽滿！如今，隨著外賣抽成最高漲至25%，純外賣被淘汰出局，堂食店的外賣之路也很難走！外賣行業即將步入3.0時代！那外賣的下半場該…

說到后廚管理，不同的廚師長有不同的管理理念，有的主張人性管理，有的主張狼性管理。但不管是哪一種管理理念，都有其好的一面。下面，我們來看看一位狼性廚師長的管理理念，是否有值得借鑒的地方。狠的廚師長，…

今天給大家講個案例，一個筆者親身經歷的案例。一家燒烤店開業6個月虧損50萬，經過一系列的調整，第七個月就實現了凈賺20萬的利潤，第八個月的利潤更是突破了25萬。我們一起復盤一下整個案例，希望給餐飲人一些借…

文丨職業餐飲網 焦逸夢國民小吃有三大寶，黃燜雞、沙縣小吃、蘭州牛肉拉面，但有人說，排龍頭的黃燜雞需要升級，其江湖地位將被大盤雞取代，大盤雞大有成為單品店的趨勢！但在10年前，第一家單品大盤雞品牌就誕生…

“逛吃”現已成為消費主流！檔口菜風靡全國店中店、商超店、步行街、學校周邊店只要是檔口小吃，格外火爆咨詢報名王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）看看別人為什么賣這么好沒經驗的“痛”檔口菜優勢投資小，0廚…

文丨咖門 政雨兩個包子，桃園眷村賣26元，顧客排隊兩個小時也要買；一片抹茶千層蛋糕，Lady M賣75元，排隊人太多被叫停；喜茶、樂樂茶賣西瓜茶飲，還賣20多/杯，顧客還排隊如長龍；……而，你家的餐廳總有顧客叫貴…

來源：三江都市報記者羅曦四川樂山一餐館，因招聘時未核實身份證信息，應聘了一未滿16歲的服務員，該員工工作7天離職。后被人舉報，涉嫌非法使用童工，餐廳被罰款5000元。近日，四川省樂山市市中區勞動監察保障大…

在中國，日料有多火？調查顯示：近5年間，中國的日料店的數目已經連翻3番，,現已超過35000家，達到世界排名第一的水平，其中，以北上廣深為中心的日料店最多。隨著大眾生活水平的提高，用餐需求也不斷提高。人們…

文丨職業餐飲網 陳美玲現今的餐飲行業已經是一片紅海，無論是從口味、食材、主廚、營銷等任何一個單一方面尋找特色都很容易被模仿、被超越。很多餐飲人想擺脫同質化競爭的困境，不想跟同行打價格戰，但是又困于沒…

來源：平安淳安、中國經濟網近日，浙江省一男子半個月來連續向10家外賣商家索賠，理由都是在收到的外賣里吃出蟲子，共計獲賠2310元。某外賣平臺負責人吳某接到商家和騎手的反饋，察覺其中有問題，報警。7月18日，…

文丨職業餐飲網孫佳瑤昨日，又一家知名燒烤品牌被記者臥底曝光后，多店停業整頓，這引發了很多餐飲人為此打抱不平！多年來，記者臥底餐廳的事件屢見不鮮，海底撈、西貝、肯德基等知名大企業都曾“榜上有名”！有的…

西少爺在微信平臺上發表了一篇《我為什么辭職去賣肉夾饃》，開業第一天上午就賣出了1200個肉夾饃；答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，引得年輕人紛紛前去排隊打卡；……當你還在餐廳門前張貼打折海報來吸引客…

越秀區某大型餐飲業戶專用的排油煙管道來源：廣州日報 王楚涵、杜娟，穗環宣攝影7月21日，記者從市生態環境局獲悉，從今年1月起廣州開展了全市餐飲業污染情況排查，截至6月30日，餐飲企業3722家被查，立案查處220…

文丨中國飲品快報 阿魯開餐廳做生意，也是需要換位思考的。餐廳運營中的某些問題，其實從消費者的角度來思考，更容易得到答案。有些時候的購買行為，并非由于店家什么高大上、偉光正，或者轟轟烈烈的表達，而是因…

“你怎么又做錯了，之前說的沒聽進去嗎？再這樣下去你就收拾包袱滾吧！”“不干就不干，你以為我很稀罕嗎！”這樣的話語恐怕大家都聽過幾次，不管是餐廳管理者還是服務員，對著各種繁瑣的事情時，難免會變得咄咄逼人…

報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）付款賬戶開戶行：中國建設銀行北京西四支行賬戶：北京幸福小伙伴餐飲管理有限責任公司賬號：1100 1007 2000 5300…

文 |腦細胞 高臻臻讓消費者瘋狂的充值辦卡是很多餐飲老板夢寐以求的事情，既可快速回收資金，還可以長期的鎖定消費者。行業內有一種說法，叫“5次購買變忠誠”，說的是用戶只要在平臺上產生5次購買行為，就會變成平…

文丨北青社區報 見習記者 馬禛彥“因身體原因我不想拖累任何人，消息不要告訴我爸爸，老人會接受不了……就說我已經出趟遠門，一切與店方無關，不要找店方麻煩……父母親人的養育之恩、你的不棄恩情來世再報……絕筆”7月…

文丨職業餐飲網 許珂如今，餐+飲模式已經成為了行業潮流。湊湊推出手搖茶，西貝打造爆款沙棘汁，海底撈試水奶茶……，越來越多的餐飲人明白了“飲”的重要性，但大多處在“摸石頭過河”的試錯階段。在大洋彼岸，美國、…

文丨職業餐飲網王平你家的店長特能干，一個頂仨，但遺憾的是，他剛給你遞上一份辭職書，你再三挽留還是要走！更讓你郁悶的是，你的餐廳里原來能干的員工、得力的助手接二連三提出辭職，作為管理者，你有想過為什…

文丨職業餐飲網孫佳瑤從華為辭職后他開始賣小龍蝦，花400萬雇大媽刷蝦，每天賣出上萬斤小龍蝦，100平單店年營收2000萬！根據顧客購買力去選址外賣店，現在它的外賣份額占據全深圳小龍蝦25%，并且獲得億元A輪融資…

自帶外賣屬性，一款走天下肉夾饃、涼皮、西安小吃生意做了很多年，還沒賺錢？占據好位置卻還得轉讓？肉夾饃被稱為“陜西漢堡”已經風靡全世界報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）還沒賺錢？口味要改良…

文丨劉克四家店4位老板，告訴大家一個共同的秘密，一個讓餐館長久不衰的秘密。保證原材料的采購，所有的食材現做我是1999年開始加入的，記得當時的時候是，三塊錢一份，就可以吃到紅燒肉。鄰居街坊的阿姨說，每天…

來源：安徽日報王賀鴻 呂芳賢近日，安徽省界首市公安局田營派出所接轄區一飯店老板李某報警稱，其貼在飯店墻上的二維碼被人換掉，導致其損失千余元。接警后，民警立即展開調查。據李某講述，其前一天還是正常收款…

文丨蛋解創業最近，王俊凱父母在重慶時代天街開了一家奶茶店——CHAFORU星卡里，店里天天爆滿，排起長隊。（一明星父母開奶茶店爆火！顧客提著行李排隊4小時……）結果只營業三天就宣布休業。官方原因說人太多，店員…

不希望每次品牌招商都靠展會發傳單和跟不靠譜的快招平臺合作。這是蛋解學院821位學員，來自上海@宋*京 同學，在被問到為什么報名蛋解學院品牌連鎖加盟擴張實戰沙盤課時的回答。據不完全統計，2017年中國實體門店…

圖片來源：華空間設計文丨中外餐飲課堂在現代餐飲管理中，后廚管理已經慢慢轉變為整個餐廳管理的核心之一，后廚的動線設計是80%餐飲老板最頭疼的問題之一。那么，怎樣通過合理的后廚動線設計來縮減時間、人力成本…

來源：三秦都市報白圩瓏近日，鄭先生一家在西安市東郊立豐國際某餐館吃飯，用餐過程中，兩歲的女兒從沙發上摔下，致后腦勺出血被縫5針。事發當天，雙方交涉此事時，鄭先生認為飯店應對此事負責，餐館則認為事前已…

明星開店在餐飲行業里已屢見不鮮，可剝去“明星效應”的鮮艷外衣，很少有門店能夠堅挺的活過3年。但別說，真有這樣一位歌手，他抓住了消費升級人們對“場景體驗”方面的需求，在餐飲投資方面屢戰屢勝，他就是出道19年…

文丨新餐飲洞察 曾莉都說餐飲創業就是一部踩坑史，步步驚心。看似夸張，卻是餐飲人的真實寫照。這不，開店第一步——選址，就已充滿腥風血雨。最近寧波有位周女士反映，稱自己花了100多萬購買了鎮海區佳源銀泰城的…

來源：寧國市公安局網安大隊，職業餐飲網綜合報道7月14日17時許，安徽寧國市西津街道城東路寧國拉面館內，面館老板余某和食客蘭某被發現在店內死亡。昨日（7月17號），寧國警方發布情況通報，稱兩名男子身亡，系…

文丨職業餐飲網 焦逸夢串串品類有多火？火到西式快餐肯德基都來“跨界”打劫了！串串連鎖品牌該如何應對？在二三線城市，有這么一家店，20平店最高能賣到1115單，日流水高達5萬！7月14日是這家店營收最好的一天，日…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析我們經常會聽到一些餐廳經理這樣抱怨：“今天忙得連上廁所的時間都沒有。”“真是忙死了，連午飯都沒來得及吃就要準備晚上營業了。”“每天都有處理不完的事，幾乎從來沒有按時下…

4年市值超5億的網紅餐飲品牌伏牛堂連續4次派COO高管團隊參加；年銷外賣2.8億的嘉和一品連續3次派副總帶團隊參加；全國擁有79家門店、脆毛肚火鍋第一品牌九鼎軒董事長帶11人高管團隊參加。全國近10000家門店的華萊…

傳承自嘲文化，九毛九繼太二之后又推出了慫串，還在商場開起了“夜店”……有人質疑，一個餐廳弄得花里胡哨干啥？！其實原因很簡單：年輕人喜歡啊！說起那些年輕顧客，你會想到什么呢？是那些個性十足的「叛逆青年」…

江漢飯店火災事故現場湖北武漢市公安局7月16日通報，“7.14”江漢飯店火災事故發生后，相關事故責任調查迅速啟動。10名涉嫌重大責任事故罪的犯罪嫌疑人已被武漢市公安局江岸區分局刑事拘留，其中包括江漢飯店法人、…

文丨咖門 小馬宋楊枝甘露里一定要有芒果？門頭燈光亮比好看重要？每家餐廳一定要有一個“本店招牌菜”？……開餐廳做生意，有一門學問值得不斷琢磨：如何從顧客視角看問題。比如設計一個杯子、一張海報、一個外賣菜單…

（番茄課堂訓練營）8月特惠！現推出100元購1000元抵用券（僅限10張）截止日期：8月11日 17:00快來搶購吧！長按識別二維碼，搶優惠券此券每位學員限用一張，每張抵扣1000元現金。僅限當月使用，過期作廢，此券不退…

1

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析為什么對面餐廳員工工作熱情洋溢，而你家員工工作拖拖拉拉、消沉磨嘰？為什么對面餐廳服務人員熱情細致很少出錯，而你家員工卻經常被顧客投訴？為什么對面餐廳員工很少跳槽…

文丨更餐飲在餐廳吃飯大多數人感觸最深的不是這家店多么牛逼，多么大氣，而是服務。但服務確實一門技術活，太傲慢或太熱情，都會讓客人再也不想來你的餐廳。一位食客分享了以下幾種讓人受不了的服務，看看你的餐…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤一提到串串大家一定覺得是“爛大街”的品類了，甚至走一步就出現一個串串店。而九毛九集團繼太二酸菜魚大獲成功之后，再次發力挑戰已經是紅海的串串品類，推出了又一個“自嘲”文化的餐飲品牌：…

來源 |華東商業地產匯（ID：shwinshang）宋莉娜“網紅餐飲”能夠活下來并且向上發展，不光是因為營銷做得好，相當關鍵的一點還表現在選址開店上。本文根據大眾點評網推薦的“網紅餐廳”，選取了目前上海相對較火的10…

來源：看看新聞Knews據臺灣媒體報道，臺北一家五星級酒店林姓廚師，被控將300元（新臺幣，下同，約人民幣66元）的魚片藏在衣服里帶出飯店，被保安發現。檢方依業務侵占罪起訴，臺北法院審理后，合議庭認為，林侵…

編者按：2019是比2018更加艱難的一年，餐飲業的閉店率高達70%，餐廳平均壽命只有508天，餐飲業告別野蠻生長狀態，即將迎來下半場。“餐飲下半場會更慘烈，而這也只是很長時間內極其慘烈的新階段的開始。對餐飲創業…

有很多餐飲老板都在吐槽：現在找個好的店長太難，不僅招不到而且人員流動也頻繁。這種現象不僅是針對小型餐飲，很多大型餐飲品牌也面臨同樣的問題，人才梯隊的建設跟不上企業擴張，沒有強有力的團隊建設貿然擴張…

文丨餐飲界kenko“我們餐廳之所以做不下去，因為老板是最大的廢物，什么都不會還喜歡外行管內行？”這是一年前，我關閉餐廳時背后聽到員工這樣評價我。一年前聽，我感到非常氣憤，覺得現在的95后啊，不知天高地厚，…

來源：環球網 任潔當地時間11日，美國北卡羅來納州一家肯德基發生爆炸，整間店鋪幾乎被夷為平地，所幸爆炸時餐廳內沒有工作人員，事故未造成人員傷亡。警局臉書發布的照片 圖源：《今日美國報》據《今日美國報》7…

文 丨職業業餐飲網 焦逸夢杭州一餐飲老板，立了一個宏偉目標：要做全中國人的午餐生意，在全國49個城市布局120個中央廚房，最終實現覆蓋全國，并掛牌上市！說干就干，一上來先花了3000多萬，建了2萬6千平米的中央…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

來源：東方美食餐飲行業市場競爭越來越激烈，模仿抄襲風盛行。一些餐飲店，不但抄店名、抄門面、抄裝潢、抄活動、抄服務，甚至連菜品都抄，毫無新意可言。為了幫你讓餐廳菜品脫穎而出，小編的一位廚師朋友就總結…

文丨管理的常識邱昭良轉眼間，2019已過去一半。過去的半年，你的餐廳生意紅火也好，生意慘淡也罷，都已經過去了。怎么才能打好下半場才是接下來要做的事情。為此，餐廳做個復盤必不可少，這樣才能知道上半年有哪…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文丨職業餐飲網 焦逸夢你聽過肉夾饃，也聽過漢堡，但你聽過漢堡肉夾饃嗎？開連鎖店的都讓運營去巡店，可你看過讓“廚師”去巡店的嗎？開餐廳都是按月發工資，可你見過240小時薪酬制嗎？別說，在山東濟南，還真有一…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析為什么對面餐廳人氣爆棚，門口大排長隊，而你家門口冷冷清清，就餐顧客寥寥無幾？為什么對面餐廳服務人員熱情細致很少出錯，而你家員工卻經常被顧客投訴？為什么對面餐廳員…

本文已獲授權來源：營銷兵法（ID：lanhaiyingxiao）作者：兵法先生貓爪杯一杯難求，故宮口紅一搶而空，可口可樂反轉瓶讓消費者樂此不疲，優衣庫與KAWS的聯名跨界款更是一上架就斷貨……最近，小編發現麥當勞聯合可…

來源：北晚新視覺火鍋店為了升級服務，主動采購了一批玩偶，陪伴一個人吃火鍋的顧客就餐，這本來是一件好事，卻弄巧成拙，此舉惹惱了顧客，被寄律師函，要求火鍋店賠禮道歉，并要求老板微信頭像換成單身狗一個月…

說起文案，很多餐飲人會不以為然，文案和我的小餐館有什么關系？那么，為什么廣告文案上加上“限時特賣”四個字，受到的關注會成倍增加？為什么華麗優美的文案卻無法讓轉化為菜品銷量？為美食所創造的文案，有的直…

涉案侵權圖片。來源：法院供圖來源：南方都市報 麻樂因擅用演員楊穎（Angelababy）肖像、簽名圖樣推廣宣傳公司經營的飲品，且宣稱與楊穎簽約助推品牌升級，一餐飲公司被起訴侵犯楊穎肖像權、姓名權。昨日，記者昨…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤比薩作為一個舶來品，經過十幾年的市場教育，已經成為一個相對成熟的品類，然而提起比薩大家好像卻只記得必勝客。有一位退伍軍人，做了十年的比薩供應鏈之后，轉戰開比薩店。首創酸菜魚、藤…

◎ 云食傳媒 品牌觀點［白墨的餐飲品牌觀35］作為一個餐飲人，當你面朝大海，沒有春暖花開的時候該怎么辦？0190％的餐飲人都在做著同一個夢▼你想做餐飲，說明你有一顆澎湃持久的心。我們曾想這是一個無比美好的事…

【圖片作者實拍，盜圖必究！】文丨劉克都說生意只有兩季，努力是旺季，不努力是淡季。還有的說，一年有四季，開飯店沒有淡季。有的餐飲老板沉不住氣了：扯淡！一到夏季，尤其三伏天，我的火鍋店顧客就非常少。就…

情景再現從主管到總經理我一路走來，被人管也管過人，也辭退過員工。多數時候是因為員工的能力無法勝任工作，但這次被辭退的員工并非沒有能力。剛開始我是欣賞他的，甚至準備予以重用。但一次制度的調整，讓我對…

訓練營導師有趣的教課方式餐廳經理能否管理好前廳，不僅關系著員工對餐廳的忠誠信賴度，還會影響到顧客就餐體驗，進而影響到餐廳的營業額！作為餐廳經理的你在管理前廳的時候是否遇到過這些問題？員工懶散、無精…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤烤魚這個品類在前幾年成為超級大風口！餐飲人一窩蜂撲上去，又一窩蜂的被pass，一批跟風的烤魚店都相繼倒閉！而有一家烤魚店，2015年開出第一家店，直到現在也依然是“流量明星”！首創錫紙烤…

很多做餐飲創業的朋友都會選擇合伙機制。合伙的好處是不僅可以在資金、經驗等條件缺乏的情況下開成餐廳，關鍵是還可以一起承擔風險。但合伙創業也有很多麻煩事，比如說股權分配問題，這是開店之前要解決的首要問…

來源 ：界面新聞楊立赟推出自熱小火鍋之后，海底撈又“不務正業”開始賣起了自熱米飯，看來，海底撈想要從方便食品市場上斬獲更多消費者！海底撈上線了三款自熱米飯！這家上市火鍋連鎖巨頭，日前推出了三款不同口味…

文丨職業餐飲網 許珂顧客消費頻次低、利潤薄、受外賣沖擊嚴重……，這些問題困擾著每一個快餐店老板。曾日翻臺三十余次、融資數千萬、品牌估值高達5億的遇見小面，在連鎖化的路上也遇到了這些問題。但如今，遇見小…

文丨張大寬昨天翻了翻大眾點評，看到了一個讓餐飲人很崩潰的評價。評價是這么說的“裝修感覺還不錯，菜品也還可以，就是價格太貴了，不過好在開業有團購，打了五折。如果正價來吃，簡直就是搶劫，半價還劃算點。”…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵瑛一家餐廳賺不賺錢，能不能賺錢就看餐飲老板的思維有沒有在跑偏。餐飲老板作為餐廳的管理者，領導者，具備什么樣的思維對于一個餐廳的發展起到至關重要的作用。老板的高度決定著餐廳的出路…

文丨職業餐飲網 焦逸夢每一道美食的背后，都藏著800萬廚師兄弟們的匠心！而每一個廚師背后，都是一次又一次的推翻、學習與創新！這不，最近一個活動在廚師們的朋友圈里刷屏了！6月26日，以“功夫?匠心”為主題，由…

有餐廳老板向我們訴苦說，現在開餐廳真是難啊！最近店里客訴突然多了起來，服務員干活總出錯，管他不服，還和你唱反調！餐廳業績也不如從前好了，什么問題都找上門來了，這可怎么辦？開餐廳是一門很綜合的生意，…

一場“垃圾強制分類”行動，在上海試點進行的如火如荼，全國其它城市也將要施行垃圾分類。那么，餐廳垃圾分類怎么做呢？先問各位餐飲人一個問題：如果餐廳后廚有半瓶過期的番茄醬要扔掉，要扔到哪個垃圾桶里？思考1…

來源：界面新聞、餐飲O2O近日，和府撈面宣布完成C+輪融資，本次融資額達2.15億元，此輪融資將用于和府撈面全球品牌布局和供應鏈生產基地的擴容。據悉，和府撈面之前已獲得A輪3000萬、B輪5000萬、C輪1億元的融資。…

編者按在餐廳平均壽命只有508天的當下，做餐飲成了一條飽含血淚，與冒險為鄰、與戰戰兢兢為伍的艱難之路。做餐飲10年，他爆紅過，首創鹵煮龍蝦，借助微博成為成都現象級的首批“網紅餐廳”；又上過湖南衛視《天天向…

文丨火鍋餐見 王莉一個令人反復回味的餐飲品牌，除了好味道之外，不可缺少精彩故事的調味。做品牌，其實就是講故事，故事講得精彩了，消費者就會關注。大家應該都注意到了，星巴克從來不打廣告，但新品一上市，顧…

編輯丨職業餐飲網 王平管理學上說，細節決定成敗。成功的餐飲老板說，一個好店長決定著一個店的成敗，沒有合適的店長就決不多開店。店長如此重要，在門店管理上，那些細節可以決定成敗？和每一個店員進行單獨溝通…

來源：上游新聞·重慶晨報記者 張瀚祥這兩天，重慶籍明星王俊凱父母開的奶茶店走紅網絡，甚至有顧客坐火車拉著行李箱去打卡，少則兩小時、多則四小時的排隊購買時間，讓這家明星光環下的奶茶店話題爆棚。3日晚，奶…

就這么來，不要大廚自己搞，營業額蹭蹭漲爆棚米粉店，1個人就能全部搞定，做米粉還有這么多的講究，真得看看才知道（有干貨）爆棚米粉店，男女老少通殺，投入少見效快明明別人的店天天爆滿排隊自己的店利潤上不來…

文丨開店筆記做餐飲失敗的原因有很多，因為選址失敗而關店的不少。前段時間就有一位餐飲老板分享了自己經營了半年的店關閉了，他總結了4點失敗的原因，第一條就是選址問題。所以，開餐廳，選址是不能馬虎的。大多…

為什么年輕人愛看的“康熙來了”可以讓瑞可爺爺蛋糕店紅遍全國？為什么臟臟包、土耳其服一樣有季節性，但這并不能阻止無數餐飲人對風口的追逐，甚至匯聚成了一股勢頭。好像只要風口對了，爆款就會隨之而來，這也使…

來源：北京青年報近日，此前引起熱議的“小龍蝦學院”——江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院的首批35名學生正式畢業，被授予了普通專科畢業證書。6月30日，記者從江漢藝術職業學院潛江龍蝦學院了解到，首批35名學生中，大…

文丨職業餐飲網 許珂餐飲業已經到了不迭代就淘汰的時代，那么餐企該如何轉型升級呢？百年老店陶陶居董事長說：“企業經營如跑馬拉松，慢慢跑，可以跑得更遠。”剛上市的太興集團的總經理說：“多品牌路線發展需要多…

最近，不管是刷微博、知乎還是朋友圈，總能看到奶茶的加盟信息，文案可以說是很吸引人了：工資不夠花？（直擊靈魂的痛點）開家奶茶店（解決方案）和 XXX 做合伙人 （OS：這事兒牛逼、靠譜，點開看看）講真，這個…

文丨餐飲人必讀美國著名作家海明威曾說，每個人的生命結局都是一樣的，彼此的差異只在于是怎樣的生、又是怎樣的死這些細節上面。世上的餐飲生意經營也總是雷同的，拉開距離還得靠細節。想要在4萬億的餐飲市場立足…

來源：ETtoday新聞云黃翊婷／臺北報導據臺灣媒體報道，臺北桃園一男子李某酒后一時“性”起，竟強行把手伸進老板娘阿鳳（化名）的內衣，接著又趁女服務生小美（化名）彎腰清理桌面時，雙手捧臉貼近再襲胸，結果當場…

編者按花了9年時間，它成為了長沙本土火鍋第一品牌，在商場開出了24家直營店！然而，單店業績卻在近幾年增長疲軟，在經過兩次品牌升級后，業績不但沒有增長，反而連關了10家店，且剩下的14家門店，營業情況還不是…

餐飲，是一個拼人氣的行業，冷冷清清的餐廳肯定活不長久。所以，很多餐飲老板會通過營銷活動來提高餐廳人氣，可想不到好的創意點子吸引顧客進門這就讓人很撓頭了。開餐廳的你做活動的時候是否遇到過這些問題？一…

文丨張大寬開飯店虧錢，現在已經不算新聞了。即使開飯店虧了上百萬，可能也不算新聞了。但一家店連續虧損，虧了兩年，還虧了上百萬，這事情就得琢磨琢磨了。記得之前文章下面有讀者留言，就說自己店開了一年多，…

有很多人不喜歡上班，想著自己做點小生意，一來是比較自由，在一個就是收入會高點。餐飲行業門檻低，上手快，于是開個小餐飲店成為了不少人的熱門選擇。我一個表哥經營一家小餐飲店15年了，生意還可以。他分享了1…

文章來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）據統計，2018年，全國火鍋業總收入8757億元，預計將在2020年超萬億，火鍋成為當之無愧的餐飲第一大業態！前景一片大好！再加上相比炒菜來說，火鍋的產業鏈較短，沒有對…

文丨尖刀文案 西塘“餐廳生意不行，有沒有好的營銷方案？”不管是策劃公司還是咨詢公司甚至餐飲媒體，都會面對餐飲老板這樣的“終極拷問”。我相信，餐飲老板問出這樣的問題肯定有他的難處和理由；我也相信，就算頂級…

來源：餐飲界有時我在想，如果用火燒50萬，可以燒多少年？一天燒100塊，可以燒14年，一天燒300，可以燒4年多，一天燒500，還可以燒2年多……但是我被朋友拉去投資餐飲，卻僅僅半年就燒光了，辛辛苦苦干超市五年存下…

職業餐飲網編者按：職業餐飲網曾經發布了某餐廳負責人張瑩的一篇《餐館六年奮斗成敗經驗，走下坡的店終于被我盤活了！》，引發眾多餐飲人轉發、評論，甚至有餐飲朋友第二天就去她的店里找她交流經驗。這次，她把…

來源：陜西都市快報今天（6月29日）早上十點二十左右，位于西安市雁塔區杜城村口一家名叫重慶小面的店內，突然傳出一聲巨響，發生閃爆，造成1人不幸身亡，1人受傷。在小餐館門口，記者看到地下都是被震碎的玻璃渣…

文丨職業餐飲網 焦逸夢北京一群餐飲老板要瘋了，動不動就被舉報，賣紅牛被舉報、賣拍黃瓜也被舉報！那些舉報人以“超范圍經營”為由，恐嚇餐飲老板會被食藥監罰5萬塊，緊接著提出可以私了，伸手要錢，少則要幾千塊…

第5期麻辣燙花絮：1個口味時后廚用1個阿姨，現在5種口味也只需要1個阿姨！1壹麻辣燙怎么這么好賣？大街小巷、大店小鋪都在賣麻辣燙這種旺銷品類。就因為它成本低、利潤高、制作簡單、口味可多變（顧客選擇多）。…

文丨餐飲人必讀CJ說到餐飲創業，老生常談的是，找項目和選址。找項目包括市場調查、供應鏈、產品等，決定好了項目，接下來就是至關重要的選址。有人說，選址就是選客群；有人說，金角銀邊草肚皮是選址的金科玉律…

敞開門做生意，哪有一直人氣滿滿的場景，因此很多老板一見到人氣下滑，就開始手足無措的亂投醫，可結果卻是越做越差，還不如從前，這是為什么呢？顧客，只會對繁忙的店鋪投來好奇的眼光，并走進它！當你在門店內…

1

第18期川魚花絮：這個方法我一次能做10份啵啵魚，原來1次只能做1、2份！8大啵啵魚醬4大萬能川魚油4大魚火鍋成都火爆旺店考察（酸菜魚、仔姜鮮椒魚、川椒大麻魚、濃香番茄魚、椒椒麻麻魚、骨湯酸菜魚、咖喱啵啵魚…

圖片來源：華空間設計文丨鹿鹿餐飲大白話 王鹿鹿去年海底撈上市，前不久太興也上市了，未來也將有越來越多的餐企會做強做大，風光無兩。然而，更多的則是在磕磕絆絆中艱難前行的餐企。“變則通，不變則亡”。為了趕…

（網絡圖片，圖文無關）來源：燕趙都市報融媒體記者 蔡艷榮河北石家莊一男子醉酒后在餐廳滋事，把服務員的鼻子咬傷了，餐廳老板帶著4名員工把該醉酒顧客群毆了一頓，導致該男子左側第7、8肋骨骨折，輕傷二級。日…

在吃飯這件事上，中國人是很挑剔的。菜品味道平平，無功也無過？給差評！餐廳環境差，體驗不好？再也不來了！……這些幾乎已經成為了現在餐廳經常會遇到的問題。消費者對餐廳和菜品有著近乎苛刻的標準，究其原因，…

近日，上海知名火鍋品牌左庭右院的17家門店，因謊稱凍牛肉新鮮直送，被罰款21萬元。因為其在餐廳燈箱、菜單、餐墊紙上用“當餐新鮮直送”“川貴原種土黃牛”等文字作為宣傳語，但實際上因為牛肉食材供應短缺等原因，…

海底撈南通店門頭，圖片來源：華空間設計文丨職業餐飲網 許珂海底撈確定要在重慶開店了！還一口氣開兩家！要知道，海底撈創立25年，466家直營門店遍布全球，但對于“火鍋之都”重慶，卻一直未布局。因此，不少人質…

文丨中國飲品快報為何餐飲那么難做，卻總有人還激情滿滿的過來觸碰生死線？雖然媒體早有報道近兩年，餐廳的平均壽命已經縮短到了508天。餐廳倒閉率高達70%以上，但卻擋不住人們對于開餐廳的熱情。但結果與之前所…

都說現在的餐廳員工太難管，尤其是95后、00后員工，做錯事了批評幾句就走人。加上現階段餐飲行業普遍招人難，餐廳領導如何管好員工更成為了一件難上加難的事。于是餐廳管理者就想方設法和員工做朋友，打成一片。…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

文丨張大寬自從創業風掛起來之后，只要是自己干點啥，都叫創業。開餐廳自然也被戴上了這個帽子。無論投資大小，只要沖進餐飲這個圈圈，都叫餐飲創業，簡稱餐創。雖然這個名字很好聽，那些不愿被打工束縛，希望單…

來源 ：瀟湘晨報（xxcbwx）周凌如一男子謊稱自己是長沙知名餐飲品牌“文和友”門店的“采購經理 “，在微信朋友圈發布用品和小龍蝦的采購信息，吸引陳某、程某、彭某、姚某與其接洽生意。可當供貨商將數十萬的合同保…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤北京有這樣一條神奇的美食街，一共1400米長，就開出90家小龍蝦店，孕育出了多家20年以上的老牌餐飲企業！這條街就是鼎鼎大名的北京簋街！30年來，它一直是餐飲人的“名利場”，無數餐飲能人志…

5大爆款烤蛙+13大爆款牛蛙牛蛙實戰課程牛蛙肉口感老？沒有核心口味競爭力？牛蛙出肉率低？大廚跑了，店就黃了？你是否還被這些頭疼的問題，困擾你賺錢？最近幾年，牛蛙一直火火火報名電話王欣 18519585213（長按…

文丨掌柜攻略你有沒有過這種感覺：去餐廳吃飯，翻開菜單，前兩頁總是讓人覺得走錯了地方——菜價高得離譜，讓人感到錢包不保甚至想要馬上換一家店。但往后翻翻發現價格還可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底氣。最…

我朋友的小表妹，96年的。實習時去當地一家知名餐企應聘，畢業后被留下，她卻拒絕了。朋友問她“你為啥被留下了還要走？待遇還不錯啊。”“他家工裝丑出天際了，穿著上班影響我的盛世美顏，穿著難受干活兒沒動力。”……

7月1日起，上海的餐廳和外賣都不得主動提供一次性餐具，否則將處于最高5000元的罰款！據悉，7月1號《上海市生活垃圾管理條例》將正式施行，其中規定餐飲服務提供者和餐飲配送服務提供者不得主動向消費者提供一次…

文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈之所以受歡迎，除了它的變態服務，辣口味也是關鍵！“京城美食名片”胡大，日賣8萬只小龍蝦，其創始人是麻辣口味小龍蝦的開創者！它們的制勝秘訣就是辣！近幾年，關于“辣”味的數據也一…

有餐飲老板說：“干餐飲這玩意還真的靠地點，哪怕一條街兩家店差5米，那也是一個天上一個地下”。可想而知選址的重要性，一旦你選址失敗了，可能你餐廳營銷、產品、裝修、服務等等再好，也很難翻身。選址7分定生死…

0大廚龍蝦店課程全面升級8年打磨爆款課程第23期龍蝦花絮：這龍蝦操作簡單，很入味，吃1個就想吃第2個！ 第22期龍蝦花絮：這個龍蝦新鮮自然，居然沒加1點兒添加劑！ 學員落地視頻花絮：單店龍蝦日賣80斤到日賣1000…

整編丨職業餐飲網 馬聰看到“閉著眼睛點，道道都好吃”這句話，你就知道這是西貝；說起“營養還是蒸的好”，你就知道這是在說真功夫；……在這個競爭激烈、廣告滿天飛、同質化嚴重的餐飲市場，一個品牌想要從眾多競爭者…

來源：湖北壟上行近日，小龍蝦批發價再次跌落，繼此前職業餐飲網報道：《15元／斤！小龍蝦批發價跌入年度低谷！餐館要賺發了？》之后，再創新低，最小的規格就5塊錢一斤左右！目前，稻田蝦銷售已經進入尾聲，塘蝦…

文丨職業餐飲網 焦逸夢二十多年前，當市面上的快餐還是又臟又舊時，真功夫憑借干凈明亮、標準化，迅速火爆！成為中式快餐的頭部品牌！而如今，這個中式快餐界的大佬，好像情況不妙，在潮流新商圈很少露面，顧客追…

18大烤魚+4大鎮店鐵板燒活魚餐盈學院烤魚、板燒魚實戰課程報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）烤魚店沒有新品，客人越來越少沒有核心的紅油、醬料，沒有回頭客不會做烤魚外賣，白白喪失30%的上漲空間…

文丨張大寬今天刷抖音，看到一條短視頻：說生意不好做，投資二十多萬開燒烤店，一天就賣二百多塊。刷了這條后，接著又刷到一個，投資十幾萬，一天就賣幾十塊錢的店。而跟著這兩個視頻下面的留言，帶出了不少開飯…

文丨咖門 政雨說到底，餐廳做得是人的生意。對內，讓員工調動積極性、激發向心力；對外，讓生客來買，讓熟客反復買。最近，有一家餐廳向海底撈看齊，只是做好了和“人”的關系，丹陽地區的20多家門店，整體營業額相…

重量級嘉賓陣容，權威級干貨分享生意下滑，2019年下半年，餐企如何抓住迭代升級的機遇？倒計時8天！6月28日，在廣州，“職業餐飲網夏季高峰論壇”即將隆重召開！屆時，20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將齊聚一堂，共同…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤在北京一說小龍蝦哪里最出名？簋街。眾所周知，北京的簋街小龍蝦已經競爭的“頭破血流”，僅僅1400米長的一條街就有90家小龍蝦店！想在簋街開小龍蝦店就像是“在找死的邊緣試探”！而這家店吃了…

每個人都夢想財務自由，但是每個人實現財務自由的方式不同。我就曾經無數次想象自己能中500萬的彩票，在夢里也花掉了好幾個500萬。但像我這樣大多數不會被上帝選中的孩子只能自己賺，所以我選擇了創業。你一定也…

餐廳門口排長龍，這自然是生意好的象征。越是排隊，越招攬顧客，這是無形的口碑營銷啊。但是在排隊過程中，顧客難免會等得不耐煩放棄繼續等位，甚至會產生抱怨。但我所在的城市有一個連鎖甜品店，每次去都有很多…

房租漲價了，食材漲價了，人工費漲價了……餐廳的菜品卻不敢輕易漲價。為什么？顧客才不會為你的“委屈”買賬，他們只會去更便宜、性價比更高的餐廳。那么，餐廳什么時候才能夠漲價呢？其實也就是如何為你的餐廳或者…

來源：環球時報、中國網，職業餐飲網整編報道近幾年，中國茶飲市場大熱，“珍珠奶茶熱”吹到日本后大受歡迎，連日本黑幫組織都手下做奶茶生意想大賺一筆！最近日本雜志《周刊POST》揭開了一個內幕——珍珠奶茶，已經…

圖片來源：華空間設計文丨餐飲屋檐下大街上人很多，但是進餐廳的顧客卻越來越少。顧客人數下降，對餐廳而言就等于步入了“死路”。沒有顧客人數增長的業績增長都是假的，顧客都沒了，數據做得多好看只是花瓶，到頭…

（番茄課堂訓練營）6.18 福利大放送！現推出100元抵1000元優惠券（限20份）快來搶吧！長按識別二維碼，搶優惠券此券每人限用一張，每張抵扣1000元現金。你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、…

文丨職業餐飲網 王春玲華為創始人任正非說：“活著”原來是華為的最低標準，現在已經升級為最高標準。縱橫餐飲江湖30多年的外婆家創始人吳國平也表示：雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越！……自貿易戰以來，無論是一線…

在很多人看來，做外賣十分的容易，憑借堂食的口碑和人氣，只要上線外賣平臺賣就可以了。事實真的是這樣嗎？外賣粥品牌代表曼玲粥訂單量月售可達9999+，而一些外賣店在過了新店期的情況下一個月也只有幾百單……在外…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐對于餐廳來說，只有抓住了顧客的心思才能賺錢。在餐飲消費的人群中，年輕一代漸漸成為新的主力，其中，“95后”與“00后”貢獻更是貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。據調查顯示，年輕群體越來越…

文丨火鍋餐見“一家餐廳，門店面積近300㎡，后廚兼服務員共有18人，每月平均營業額30萬左右，員工工資支出近10萬，一對比同行的6萬、7萬，感覺門店的人工成本實在太高了……”隨著用工成本增加，很多餐飲老板都會有這…

來源：央視財經韓國炸雞是近兩年最為火爆的餐飲品類之一，但隨著近年來韓國炸雞市場競爭愈發激烈，去年韓國共有8400多家炸雞店倒閉，相當于每小時倒閉一家！這其中的原因是什么呢？記者在采訪中了解到，韓國7成以…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤榴蓮，正在成為一個餐飲爆品！南鑼鼓巷800米的街上就開出5家榴蓮小吃，一個食寶街兩家榴蓮餅的店，根據百度指數顯示，2016年之后，榴蓮的百度指數竟然比吸金“扛把子”小龍蝦還高！而且榴蓮不…

開包子店老板的痛，你體會過么？每天凌晨3：30分起床、365天不間斷（好累）雇傭阿姨包包子工資高入不敷出（無奈）用速凍包子代替手工包、顧客不在上門（好煩）這些難題咋解決呢？6月21日青島第8期6大包子、蒸餃班…

文丨小時餐飲時報“我開的一家民俗土菜館，有兩道招牌主菜：魚頭泡餅、家常炒雞，3斤大魚頭和麻雞，都賣68元一份，生意一直還不錯。前幾天旁邊店也跟著賣這兩個主菜了，2斤魚頭配面條，賣48元，口味還行。昨天他店…

營銷在不同餐飲人眼中，為何理解完全不同？7月2日，“2019中國餐飲營銷力峰會”讓我們一起探討。目前對于“營銷”，餐飲人的看法大致分為兩大派：一派是我懂營銷我光榮，一派是我靠產品不靠營銷。兩派觀點截然不同！…

海底撈賣小龍蝦宣傳視頻文丨職業餐飲網 焦逸夢海底撈開賣小龍蝦了！今天（6月15號）中午，海底撈官方微信公眾號發布了此消息！共推出3款口味，首創了“話梅黃酒味”小龍蝦 ，以盒裝形式在全國開售，但目前是測試階…

許多餐飲老板感慨餐飲行業越來越難做了……房租、食材、人工等成本有增無減、消費升級顧客越來越挑剔、餐飲行業紅利逐漸消失等問題一直困擾著餐飲人。餐企應該如何應對這些新時代下的餐飲問題，來更好地提升業績呢…

2019年做餐飲，什么投資小、利潤大？什么外賣最符合年輕人口味？排隊的店是什么品類？100％口味標準化的品類是什么？什么品類，讓1位大媽1天輕松搞定400斤出品？能做到這些的就只有小海鮮了！性價比最高的還是辣…

文丨餐飲人必讀 小白給顧客送小福利后，餐廳公眾號是關注了，粉絲群也加上了，可接下來，他們又有什么用呢？維護粉絲的那些糟心事兒1.千方百計引導消費者關注公眾號，一發活動推文就掉粉“關注我們的微信公眾號，…

昨日（6月14號）中午，卷福小龍蝦創始人蔣政文因癌癥去世，蔣政文親朋在其微信朋友圈代筆告別詞：“與癌癥搏斗20個月，2019年6月14日，政文離開了我們，從此解脫，不再痛苦。即便是生病的日子，也沒有一天虛度，很…

餐廳經理能否管理好前廳，不僅關系著員工對餐廳的忠誠信賴度，還會影響到顧客就餐體驗，進而影響到餐廳的營業額！作為餐廳經理的你在管理前廳的時候是否遇到過這些問題？員工懶散、無精打采，工作沒有積極性；員…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了6月20日至22日【第10期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】報名電話王欣 18519585213（長按…

文丨楊艾祥（李子壩梁山雞聯合創始人）都說選址基本決定了一家餐飲店的生死。但是在重慶有這么一家餐廳，輕軌穿樓，前不著村后不著店，別說停車就是走路都容易撞倒人，開店5年多了，周邊沒有一家店。只有這家店屹…

文丨火鍋餐見 田果最近看到很多餐飲老板有這樣的苦惱，餐廳沒生意，店里員工也讓我很頭疼，工作不積極，服務態度也不好，稍微說兩句就撂挑子走人，我們每月發的是固定工資，我也想另外加上績效考核，到底該怎么做…

識別圖中二維碼，參與盛會今天，我們誠摯邀請您參加“職業餐飲網夏季高峰論壇”！6月28日，在廣州！與20+餐飲大咖、800+餐飲企業家一起深度探討：面對不確定，餐企如何持續迭代？請讓我們一起思維裂變！就等你了！…

來源：Foodaily每日食品網（ID：foodaily），轉載已獲得授權。往往餐廳門口一張充滿食欲的菜品照片就能吸引顧客的目光，從而激起顧客的消費欲望，進店就餐；顧客落座后，看到你菜單上的令人食指大動的圖片，也會…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

文丨中國飲品快報 阿魯 江梓山開餐廳，本質上就是解決兩個問題：第一個要不斷地有新顧客來買，第二個老顧客要重復地買。關于第一個問題，不少老板有這樣的疑惑：看似店外的人流很多，但很少有進店的，我餐廳的門…

在這個微信朋友圈及各個傳播平臺泛濫的時代，顧客發的一個朋友圈，分分鐘就能為餐廳做一次免費宣傳。那么，一個人，會在什么情況下，主動轉發一個餐廳的產品信息到朋友圈呢？顧客主動在朋友圈曬餐廳菜品的三個常…

來源：南昌晚報全媒體記者 聶俊鵬江西南昌西湖區桃苑中路一間餐館，因燃氣罐閥門失靈，導致可燃氣體泄露引發火災，餐館老板被重度燒傷，身體體表50%～59%面積三度燒傷，頭和頸、面部、軀干、肩和上肢三度燒傷，面…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤西貝又出新花樣啦！在餐飲人心中“無折騰，不西貝”已經成了固有標簽，而西貝也一直不負眾望。這不，在北京東三環開出一家酸奶屋，首次試水輕食領域，不僅賣酸奶，還賣烤串、肉夾饃、啤酒等！…

外賣入行很簡單，但想出頭卻不容易。很多堂食老板用做堂食的策略做外賣，最后沒有把外賣經營好還拖累堂食的效益。做外賣，拼的是背后的經營策略！如何在做好堂食的同時做好外賣？為此，有10年外賣運營經驗的至味…

每個人都夢想財務自由，但是每個人實現財務自由的方式不同。我就曾經無數次想象自己能中500萬的彩票，在夢里也花掉了好幾個500萬。但像我這樣大多數不會被上帝選中的孩子只能自己賺，所以我選擇了創業。你一定也…

文丨張大寬大多數人開餐廳當老板，尤其是中小餐廳的老板，總想著少雇幾個人，自己多干點，人工費節省了，自己的利潤才會高。可是，真的是這樣嗎？作為一個餐廳老板，到底該不該什么事都親力親為地“省錢”呢？最近…

對于連鎖加盟的品牌來說，2019的開春顯得尤為緊張。優質的創業項目持續高速發展，而那些曇花一現、沒有核心競爭力、不適應市場發展的項目迅速被市場檢驗淘汰。不過，創業者的熱情并沒有被撲滅，反而在尋找“投資小…

文丨職業餐飲網 王春玲問：“你走過最多的路是什么路？”答：“套路”這是一個到處充滿套路的世界，一不小心就會深陷各種套路之中。可是，把套路用到餐飲經營當中，卻真能給我們餐飲人帶來實實在在的真金白銀。生意不…

來源：北京晚報孫瑩 ，綜合央視網、人民日報、中國警方在線一19歲女子楊某，到多家餐廳應聘服務員不看待遇，真實目的卻是“臥底”餐廳，趁結賬之機竊取顧客信用卡信息并偷看密碼，然后克隆卡盜刷套現！近日，西城法…

創業開面條館到底有沒有市場？面條起源于中國，已4000多年歷史。大街小巷，有餐飲必有面館。很多中國人已把面館開出了國！為啥面館這么火爆？1、開面館投入少，幾千元就可創業；2、開面館用人少，夫妻兩人就可營…

6月6日凌晨一點四十左右，沈陽市于洪區松山西路上一飯店突發燃氣爆燃，附近兩輛汽車起火，附近30多輛汽車被炸飛的碎片砸傷，飯店內的冰柜被崩到了馬路邊上。據了解，飯店更夫表皮燒傷無生命危險，消防人員在飯店…

圖片來源：華空間設計文丨職業餐飲網 王春玲肯德基新開了茶飲店；呷哺呷哺開了湊湊火鍋；海底撈開了U鼎冒菜；就連廣州的百年老字號陶陶居，最近也被傳將開高端品牌陶陶居雅園……近兩年，行業內掀起了一股一線餐企…

文丨職業餐飲網 焦逸夢火鍋是大賽道，每年為餐飲業貢獻超過20%的營收！而中國牛肉的消費數據在世界排名第一，這讓很多餐飲老板眼前一亮，牛肉火鍋或許是個風口？但時至今日，牛肉火鍋也一直沒做起來，潮汕牛肉火…

一個好的餐飲營銷方案，就像一道菜品，不僅能留住顧客的胃還能留住顧客的心。有的餐廳老板拿出幾萬甚至是幾十萬做營銷，效果卻還不如別人投幾百的好，這是為什么？餐飲營銷到底該如何做才能有實效呢？這兒有一個2…

文丨張大寬開餐廳做生意，要以顧客為中心。按說，這沒有啥毛病，不是說開店得讓顧客受益嘛，尤其是餐飲服務業。但是，顧客就是上帝嗎？問題是，上帝太多了，你到底以哪個上帝為中心？到底服務哪個上帝？上帝要的…

文丨新餐飲洞察在新疆庫爾勒，唐老板是個有著14年餐飲經歷的老炮。從2004年創立串串香品牌至今，他已經有31家店，單店日營業額輕松破萬。看到了串串香的成功，唐老板于是想要開拓“副牌”，做客單價更高的火鍋。本…

來源：法制時報近日，記者從海南儋州市市場監督管理局獲悉，儋州那大京涮坊火鍋店銷售的雙匯豬肋排產品，被查出攜帶非洲豬瘟病毒，因此被依法沒收違法所得2470元，沒收未經檢疫部門檢疫豬肉產品，罰款15萬元，吊…

許多餐飲老板感慨餐飲行業越來越難做了……房租、食材、人工等成本有增無減、消費升級顧客越來越挑剔、餐飲行業紅利逐漸消失等問題一直困擾著餐飲人。餐企應該如何應對這些新時代下的餐飲問題，來更好地提升業績呢…

權威數據統計：北京簋街的胡大龍蝦（麻辣小龍蝦），天天排隊；北京簋街麻辣小龍蝦一年賣4個多億；湖北的蝦皇做油燜大蝦，一個店光清洗龍蝦就有8個阿姨；北京兩個20多歲的小姑娘做龍蝦外賣，一個夏天賺近30萬；南…

文丨營銷學習社吾老濕”我的產品不比別人家差，為什么他們不來吃？我的0元購活動力度這么大了，還是沒能夠爆起來？……“這就是傳統餐飲人或者餐飲入門者經常困惑的問題，明明我的產品很好吃，為什么消費者就是不來呢…