餐謀長聊餐飲
黃記煌創始人黃耕：我做餐飲這40年
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“我個人的從業經歷其實跟改革開放是同步的。我1978年參加工作，進入到餐飲這個行業，到今年整整四十年。這四十年來，我一直在這個…
原來面包店也能設計得這么炫酷，以前見過的都弱爆了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年，國內的烘焙行業普遍成長迅猛，各種各樣的面包店隨之遍地開花，如雨后春筍般成長起來。我們也在世界各地的角落看到了很多酷酷的面包店，每一家店都匯聚了設計師的設計力。▼紐…
“內戰”再起：真功夫再陷“無董事長”狀態
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：中國快餐行業本土品牌——真功夫陷入“無董事長”狀態。由于原董事長蔡達標還在獄中，其委托的“代理董事長”蔡春紅無法參與日常管理，因…
別樣的魚餐廳設計，感受綠松石色的復古魅力！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：楚楚楚楚，來源于湖北荊州，此地在春秋戰國時是楚國都城所在地，河流交錯、湖泊密布，得天獨厚的地理環境孕育著好吃又營養的財魚。楚楚小財魚，將古城的美食帶到了城市，傳…
男子將常見的小包子做出大生意，營業額高達7億
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：包子、饅頭，是上班族少不了的早餐食品，多見于零散的路邊或社區早餐店，絕大部分是個體經營，口味各異，不成規模，更談不上品牌化…
別樣的魚餐廳設計，感受綠松石色的復古魅力！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：楚楚楚楚，來源于湖北荊州，此地在春秋戰國時是楚國都城所在地，河流交錯、湖泊密布，得天獨厚的地理環境孕育著好吃又營養的財魚。楚楚小財魚，將古城的美食帶到了城市，傳…
男子將常見的小包子做出大生意，營業額高達7億
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：包子、饅頭，是上班族少不了的早餐食品，多見于零散的路邊或社區早餐店，絕大部分是個體經營，口味各異，不成規模，更談不上品牌化…
10年餐飲老司機：年賺500萬的老板，選項目時只看這4點！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼…
舊建筑改造再利用，居然還能設計出這么贊的餐廳！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀將舊建筑進行改造、重新裝修成餐廳，但是又要保留原建筑物的味道，如何實現新與舊的完美融合？來看看這兩家餐廳吧！Casa Carmela餐廳 @西班牙這家餐廳的原建筑有著悠久的歷史設…
讓兩塊錢豆漿一年賣1500萬，他是這樣做的
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家名叫“豆漿記憶”的小店，只有15平方米，一個店員，從早到晚，兩元一杯的豆漿姜然一個月能賣到10萬元。現在的豆漿記憶已經主立足…
舊建筑改造再利用，居然還能設計出這么贊的餐廳！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀將舊建筑進行改造、重新裝修成餐廳，但是又要保留原建筑物的味道，如何實現新與舊的完美融合？來看看這兩家餐廳吧！Casa Carmela餐廳@西班牙這家餐廳的原建筑有著悠久的歷史設計師將…
一碗米粉估值過億，從伏牛堂到霸蠻，90后“米粉哥”的三次消費革命！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，“霸蠻”與“速位”聯手打造了一家智慧無人餐廳，剛剛因更名引起不小轟動的“霸蠻”，又再一次進入了大眾的視野。從品牌更名到新零…
餐飲設計丨周杰倫開了家餐廳，每個設計都是一首單曲循環！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“J”這個可以引起300分貝尖叫的字母他只代表著一個人！我們的小公舉JAY！周杰倫！這不，周杰倫任性地在廈門開了家餐廳，并將餐廳命名為“J大俠中華料理”，整個設計顛覆了傳統的中餐廳…
剩菜也能救活一家餐廳，忠誠顧客數大大提高10倍！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位…
一碗米粉估值過億，從伏牛堂到霸蠻，90后“米粉哥”的三次消費革命！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近日，“霸蠻”與“速位”聯手打造了一家智慧無人餐廳，剛剛因更名引起不小轟動的“霸蠻”，又再一次進入了大眾的視野。從品牌更名到新零…
餐飲設計丨周杰倫開了家餐廳，每個設計都是一首單曲循環！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“J”這個可以引起300分貝尖叫的字母他只代表著一個人！我們的小公舉JAY！周杰倫！這不，周杰倫任性地在廈門開了家餐廳，并將餐廳命名為“J大俠中華料理”，整個設計顛覆了傳統的中餐廳…
剩菜也能救活一家餐廳，忠誠顧客數大大提高10倍！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位…
不想加盟，借4000元自己干，現在4000家店年收過億，只因……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：沒有人說漢堡是小買賣，因為麥當勞把它做大了；沒有人說咖啡是個小買賣，因為星巴克把它做大了；沒有人說紅棗是小買賣，因為好想你…
如何靠綠植設計一家店？這家咖啡館給你靈感！——Seesaw Coffee
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀上海遍布著林林總總的咖啡店 但Seesaw Coffee作為網紅店的一股清流主打精品咖啡與手沖咖啡做咖啡的同時，也在制造“Seesaw夢工廠”開展豐富的咖啡體驗課程免費教授顧客咖啡知識和…
開餐廳七件事，都做到就成功了99%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做餐飲要知道什么能干什么不能干，搞不清楚，就賺不到錢。做生意不是干得越多越好，絕不是。1要知道什么能干什么不能干你開店就是…
如何靠綠植設計一家店？這家咖啡館給你靈感！——Seesaw Coffee
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀上海遍布著林林總總的咖啡店但Seesaw Coffee作為網紅店的一股清流主打精品咖啡與手沖咖啡做咖啡的同時，也在制造“Seesaw夢工廠”開展豐富的咖啡體驗課程免費教授顧客咖啡知識和操作技…
華為男做餐飲連虧4年，憑一道小龍蝦逆襲，月流水3000萬，他到底有哪些硬功夫？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲這個行業，門檻很低，做好太難。可這兒就有一位華為工程師，帶著一支華為出來的高管團隊做了款小龍蝦，融了天圖一個億，還創造…
餐飲設計丨CoCo都可又雙叒變臉了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前陣子刷爆抖音的CoCo都可還記得嗎它誕生于寶島臺灣的一個淡水小鎮一個靠著品質發展了21年火遍全世界的網紅茶飲！這次要講的是CoCo都可進駐鄭州的新店同時這也是目前面積最大的一家…
餐飲設計丨CoCo都可又雙叒變臉了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前陣子刷爆抖音的CoCo都可還記得嗎它誕生于寶島臺灣的一個淡水小鎮一個靠著品質發展了21年火遍全世界的網紅茶飲！這次要講的是CoCo都可進駐鄭州的新店同時這也是目前面積最大的一家…
72街再次“變臉”！它要重新定義中式快餐3.0新標準？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：72街又“變臉”了！logo變得更簡單，字體變得更圓潤，符號感更強，而這已經是這個中式快餐品牌的第三次大改造。從最初的“模仿者”到后…
這家火遍深圳的網紅餐廳，設計姿勢很到位！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起gaga鮮語作為深圳的人氣王餐廳你一定不陌生它8年開了23家店，每家店都人氣爆棚前不久gaga鮮語把店開到了上海這棟復古風格的雙層建筑前身是圣瑪麗中學舊址的一隅也是作家張愛玲曾…
開餐廳如何才能活下來？老餐飲人給了創業者9個忠告
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：工作能力很好，表現也很出色的員工，是否就能成功創業？很多餐飲人，做店長做廚師都很出色，但是輪到自己創業時往往以失敗告終，這…
72街再次“變臉”！它要重新定義中式快餐3.0新標準？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：72街又“變臉”了！logo變得更簡單，字體變得更圓潤，符號感更強，而這已經是這個中式快餐品牌的第三次大改造。從最初的“模仿者”到后…
這家火遍深圳的網紅餐廳，設計姿勢很到位！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起gaga鮮語作為深圳的人氣王餐廳你一定不陌生它8年開了23家店，每家店都人氣爆棚前不久gaga鮮語把店開到了上海這棟復古風格的雙層建筑前身是圣瑪麗中學舊址的一隅也是作家張愛玲曾…
40歲辭職轉行做面，一碗牛肉面1萬元，世界最貴還要排隊兩個月，憑什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：40歲后從房地產跨界去做牛肉面，一碗面賣兩千多人民幣，你敢像他這么瘋狂嗎？來自臺灣的王聰源，40歲之前是做房地產行業的，40歲之…
這家餐廳設計的好“仙氣”，美得不敢相信這是吃湖南菜的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家湘菜館有些不同顛覆了以往湖南菜紅紅火火的印象走起了綠色仙氣路線！堪稱最美的湖南菜館這是一家敢為天下鮮的湖南河鮮館——佬麻雀短短半年就連開了7家分店每間分店都有不同的主題…
餐廳燈光用得好，菜品都像打了濾鏡一樣！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳的燈光只是為了照明？為什么別人家餐廳拍照特別好看，就像打了濾鏡？餐廳的燈光設計是一門大學問。廣州有一家餐廳，裝修不錯，…
這家餐廳設計的好“仙氣”，美得不敢相信這是吃湖南菜的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家湘菜館有些不同顛覆了以往湖南菜紅紅火火的印象走起了綠色仙氣路線！堪稱最美的湖南菜館這是一家敢為天下鮮的湖南河鮮館——佬麻雀短短半年就連開了7家分店每間分店都有不同的主題…
兩年70家店的蛙小俠，原來是這樣打造超級品牌IP的！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：蛙小俠品牌創立于2015年，第一家在廣西南寧就火爆朋友圈，排位數一直都是名列第一，從未被超越過。截至到目前為止，在廣州、深圳、…
看完這些餐廳的設計，我被“色”誘了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“營銷界有個著名的“7秒定律”理論：即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿而在7秒鐘內，色彩的作用占到67%”同樣的對于餐飲設計來說色彩不僅是體現餐廳的基調不同的色調還對顧…
開一家特色小餐館到底要怎么做？這些開店經營小秘訣很有用
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開一家餐飲店，到底要怎么做？是不是找個店面和廚師就可以了？實際上，即便是開一家很小的餐館，也有很多環節、很多瑣碎的事情。比…
看完這些餐廳的設計，我被“色”誘了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“營銷界有個著名的“7秒定律”理論：即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿而在7秒鐘內，色彩的作用占到67%”同樣的對于餐飲設計來說色彩不僅是體現餐廳的基調不同的色調還對顧…
日銷小龍蝦80000只，19歲的胡大是怎么做到的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：世界杯賽事正火爆，四年一次，機會難得，愛看球的球迷自然不會錯過。與球賽難分難舍的，除了啤酒與小龍蝦，還能有誰呢？每逢遇到小…
最獨特的泰國餐廳，匯聚豐富的設計元素！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小曼谷LOGO圖形以曼谷美女原形，融入泰國國花“睡蓮”以及國寶“亞洲象”和泰國的建筑及圖騰元素塑造的LOGO圖形，突出品牌屬性-小曼谷泰國菜。LOGO字體采用簡潔的等線體，迎合當代的審美…
網紅“鹿角巷”遇山寨之痛，無奈更名！重金購買“鹿角戲”商標
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：鹿角巷，“林深時見鹿，夢醒時見你”，這個文藝中帶點靈動，創意美學融合了有趣靈魂的茶飲品牌，作為網紅茶飲品牌之一，很多人排隊兩…
最獨特的泰國餐廳，匯聚豐富的設計元素！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小曼谷LOGO圖形以曼谷美女原形，融入泰國國花“睡蓮”以及國寶“亞洲象”和泰國的建筑及圖騰元素塑造的LOGO圖形，突出品牌屬性-小曼谷泰國菜。LOGO字體采用簡潔的等線體，迎合當代的審美…
網紅“鹿角巷”遇山寨之痛，無奈更名！重金購買“鹿角戲”商標
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：鹿角巷，“林深時見鹿，夢醒時見你”，這個文藝中帶點靈動，創意美學融合了有趣靈魂的茶飲品牌，作為網紅茶飲品牌之一，很多人排隊兩…
他成功給酸菜魚瘦身，15張臺月流水52萬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：渝是乎，一家主打酸菜小魚的餐廳，不過120平米的店面，日流水可達1.48萬元，15張臺月流水52萬，一躍成為北京知名火爆的餐廳，開業6…
細數萬象天地的餐廳，看購物中心餐飲空間設計趨勢！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀古人說：讀萬卷書，行萬里路餐謀長說：不如閱店無數，見多方能識廣為了不斷提高認知服務好餐飲品牌餐謀長策劃公司的同事前往萬象天地考察并學習餐飲品牌萬象天地由華潤集團打造，整…
一碗面條1314元？情懷當賣點，這樣的營銷顧客買賬嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一碗面條1314元。是的你沒有看錯，我也沒有說錯。這碗面條，就是1314元。一碗十幾二十元的面條賣到上千元，可算得上讓人驚掉下巴的…
細數萬象天地的餐廳，看購物中心餐飲空間設計趨勢！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀古人說：讀萬卷書，行萬里路餐謀長說：不如閱店無數，見多方能識廣為了不斷提高認知服務好餐飲品牌餐謀長策劃公司的同事前往萬象天地考察并學習餐飲品牌萬象天地由華潤集團打造，整…
一碗白米飯年賣2000000份，收入1000萬元，會員儲值超營業額40%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一碗米飯，在許多餐廳里都是廉價銷售甚至免費食用的，但是這家餐廳，不僅把米飯賣出了價值，還打造成了爆款。一年賣出200萬份，銷…
和這些烤雞店一比，其他餐廳的設計都弱爆了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近的網絡熱詞那肯定少不了吃雞！還得是互相邀約著：“嘿，今天吃雞嗎？”記得小編提到的那間現象級的烤雞店嘛~《一家年輕人愛逛的肉店，怪不得設計的這么時尚！》不僅賣肉，而且…
不關注這九件事，餐飲老板一定難成功！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做餐飲難，做成功的餐飲老板更難。要想成為一名優秀的餐飲老板，想走得更遠，你需要做好這九件事。1不可忽視團隊建設當餐館發展到…
一碗白米飯年賣2000000份，收入1000萬元，會員儲值超營業額40%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一碗米飯，在許多餐廳里都是廉價銷售甚至免費食用的，但是這家餐廳，不僅把米飯賣出了價值，還打造成了爆款。一年賣出200萬份，銷…
和這些烤雞店一比，其他餐廳的設計都弱爆了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說最近的網絡熱詞那肯定少不了吃雞！還得是互相邀約著：“嘿，今天吃雞嗎？”記得小編提到的那間現象級的烤雞店嘛~《一家年輕人愛逛的肉店，怪不得設計的這么時尚！》不僅賣肉，而且…
產值2000億的小龍蝦市場，為何很多人還在賠本賺吆喝？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”。政府、資本、養殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 “肥肉”。就在今年，小…
這家帶你穿越到古代的火鍋店，設計很巴適！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，知名火鍋品牌小龍坎由于管理漏洞被推至風口浪尖這匹“火鍋界最大黑馬”是成都火鍋界的風云傳奇曾排隊排到凌晨兩點創下1000桌的排隊記錄！位于南寧中越路盛天地的這家小龍坎，也…
炭火牛蛙抄襲、門店暴增，一大批炭火牛蛙將面臨倒閉？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：要說今年上半年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量一致增長，全國門店數量超過一萬家。從大眾點評網站隨手一…
產值2000億的小龍蝦市場，為何很多人還在賠本賺吆喝？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小龍蝦絕對是這兩年的大熱門單品，被稱為“國民夜宵”。政府、資本、養殖戶、餐廳、線上多方平臺都看上了這塊 “肥肉”。就在今年，小…
這家帶你穿越到古代的火鍋店，設計很巴適！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，知名火鍋品牌小龍坎由于管理漏洞被推至風口浪尖這匹“火鍋界最大黑馬”是成都火鍋界的風云傳奇曾排隊排到凌晨兩點創下1000桌的排隊記錄！位于南寧中越路盛天地的這家小龍坎，也…
炭火牛蛙抄襲、門店暴增，一大批炭火牛蛙將面臨倒閉？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：要說今年上半年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量一致增長，全國門店數量超過一萬家。從大眾點評網站隨手一…
13年燒烤品牌，40家直營，品牌持續紅火因為這三次升級！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年，中國餐飲主流業態排行第一名火鍋；第二名中餐；第三名燒烤。此三類代表了中國大眾餐飲消費的飲食基因。聚點串吧于2005年創…
從陶瓷工廠到現代化餐廳，大膽出彩的設計不止一點點！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一個由陶瓷工廠改造而成的現代化餐廳和酒吧，原建筑是建于1929年的工廠，長183米，被稱為“水平摩天大樓”，而The Commons餐廳位于鋼結構的東北角，因其現代化且充滿活力的外觀吸…
富祥四季：這家店既是餐廳又是圖書館，4500平也能讓顧客排隊！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年隨著國家政策和社會環境的改變，餐飲行業也隨之發生了很多的變化。幾年前的大店經營似乎已經不再流行，更多的餐飲人看上了小…
從陶瓷工廠到現代化餐廳，大膽出彩的設計不止一點點！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一個由陶瓷工廠改造而成的現代化餐廳和酒吧，原建筑是建于1929年的工廠，長183米，被稱為“水平摩天大樓”，而The Commons餐廳位于鋼結構的東北角，因其現代化且充滿活力的外觀吸…
一碗炒飯，單店日銷18000份，品類“獨角獸”是怎樣煉成的？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲的風口已是人盡皆知，也造成越來越多的資本、人才開始涌入，各種品類都盯上了這個仍然處在成長期的巨大市場。然而，據不完全統…
明明是家粥店，卻設計的這么有“性格”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一碗熱氣騰騰的粥是很多現代人的早餐選擇無論處于什么年代裊裊粥香中所蘊含的溫情和滋味都飽含著尋常老百姓的生活情感更有著撫慰人心的力量飲食文化各有千秋潮汕人對粥的情感更有著…
明明是家粥店，卻設計的這么有“性格”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一碗熱氣騰騰的粥是很多現代人的早餐選擇無論處于什么年代裊裊粥香中所蘊含的溫情和滋味都飽含著尋常老百姓的生活情感更有著撫慰人心的力量飲食文化各有千秋潮汕人對粥的情感更有著…
陶然居變形記：從路邊小飯館到全國餐飲十強
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：夏意炎炎的六月，江北觀音橋商圈一片喧囂，而距此車程10分鐘外的一處所在別有一番幽靜。陶然居創始人嚴琦一身黑裙，從古色古香的亭…
消費者都喜歡這樣的輕食餐廳設計，回頭率杠杠的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀輕食來源于歐洲，正在風靡全球代表清淡，均衡，健康，自然，無負擔的飲食現代人所推崇的輕食主義更是一種崇尚健康飲食的生活態度來看看這幾家長得好看又有個性的餐廳JOY BOX盒里這是…
陶然居變形記：從路邊小飯館到全國餐飲十強
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：夏意炎炎的六月，江北觀音橋商圈一片喧囂，而距此車程10分鐘外的一處所在別有一番幽靜。陶然居創始人嚴琦一身黑裙，從古色古香的亭…
消費者都喜歡這樣的輕食餐廳設計，回頭率杠杠的！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀輕食來源于歐洲，正在風靡全球代表清淡，均衡，健康，自然，無負擔的飲食現代人所推崇的輕食主義更是一種崇尚健康飲食的生活態度來看看這幾家長得好看又有個性的餐廳JOY BOX盒里這是…
餐廳選址用好這6大法寶， 開門就賺錢！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在同一條街上，位置的前后不同對餐廳生意有很大影響；在同一個商場同一層樓，左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂選址嗎？餐飲…
一家樸素的餐廳，設計的泰國風情卻極為驚艷！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為什么大家都喜歡被朋友帶去泰國餐廳用餐因為“刷我滴卡~”泰式菠蘿飯、冬蔭功湯、印度咖喱海鮮焗飯、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉…..亞泰蘭納，把真正的泰國菜搬到了南寧，還沒進…
品牌定位太厲害了！火鍋界又殺出了一匹黑馬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近餐謀長無意間了解到有一個新的火鍋品牌，麻十七，僅僅2年半的發展歷程，卻在2017年底，全國餐飲門店數量達到578個，占餐飲門店…
一家樸素的餐廳，設計的泰國風情卻極為驚艷！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為什么大家都喜歡被朋友帶去泰國餐廳用餐因為“刷我滴卡~”泰式菠蘿飯、冬蔭功湯、印度咖喱海鮮焗飯、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉…..亞泰蘭納，把真正的泰國菜搬到了南寧，還沒進…
品牌定位太厲害了！火鍋界又殺出了一匹黑馬！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近餐謀長無意間了解到有一個新的火鍋品牌，麻十七，僅僅2年半的發展歷程，卻在2017年底，全國餐飲門店數量達到578個，占餐飲門店…
世界杯餐飲企業如何瘋狂吸金？借勢營銷的秘訣在這里…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：萬眾矚目的俄羅斯世界杯將在明晚23時拉開序幕，開幕戰由東道主俄羅斯將迎戰沙特阿拉伯。除了躍躍欲試的球迷，餐飲商家們也紛紛進入…
看到這家餐廳，我才明白“自然與人造”的含義！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，由墨爾本的Foolscap工作室設計，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造了自然與人造的相遇。整個空間是混凝土，木材和玻璃的協奏曲，裸露的柱子、灰…
餐飲創業記住這3點，至少可以活！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：昨天接了一個電話，是貴州某地的餐飲老板老張，全年年底11月份，老張和幾個股東合伙加盟了一家餐飲品牌進行創業。今年元月開始盈利…
看到這家餐廳，我才明白“自然與人造”的含義！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，由墨爾本的Foolscap工作室設計，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造了自然與人造的相遇。整個空間是混凝土，木材和玻璃的協奏曲，裸露的柱子、灰…
海底撈被告上法庭了！如何使用背景音樂才算合法？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：6月8日，音樂人林海發布微博稱：海底撈未經林海允許，在店內播放了林海創作的多首音樂，并形容海底撈作為”千億市值的”、”巨頭公司”…
全球首家機器人餐廳開了，設計的科技感炸裂！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近人工智能真的非常火就連京東也殺入機器人餐廳市場預計在今年8月京東JOY’S智慧餐廳將正式面世點菜、做菜、傳菜全部由機器獨立完成真正實現無人化不過這些都還是未知數可在4月份四…
餐飲生意不好做？離不開這7大原因
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：生意不好做，很多餐飲老板都這樣說，但是為什么生意不好做呢？有多少人深刻思考過？探討餐飲生意不好做，離不開這7大原因180、90后…
全球首家機器人餐廳開了，設計的科技感炸裂！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近人工智能真的非常火就連京東也殺入機器人餐廳市場預計在今年8月京東JOY’S智慧餐廳將正式面世點菜、做菜、傳菜全部由機器獨立完成真正實現無人化不過這些都還是未知數可在4月份四…
日賣酸辣粉2000份，小型檔口店打造動態招牌菜人氣爆棚！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如今，無論是大街小巷，還是購物商圈，放眼望去，總能看到酸辣粉店的身影，面臨如此競爭激勵的市場，其貌不揚的“義門白家”門口總是…
帶點“綠”的餐廳設計，留客吸金有魔力！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊提供美妙、原生態的用餐體驗！位于香港上環的小巷里，就有這樣一家…
16年經驗的選址專家告訴你：開店做生意，怎么選到好位置？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：選址是開餐飲店的開端， 誰都愿意選一個生意興隆的旺地。但選址不是一件孤立的事，是為了開店盈利、品牌形象的樹立打好基礎，獲得…
帶點“綠”的餐廳設計，留客吸金有魔力！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊提供美妙、原生態的用餐體驗！位于香港上環的小巷里，就有這樣一家…
吃掉1.2億，世界杯在即，餐廳如何虜獲上億球迷的心？此處有秘訣……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：世界杯的來臨拉動上億球迷的心，所有的餐飲商家都牟足了勁，想要抓住這么一場擁有強大話題效應的“世界杯球賽”。 試圖在這場熱浪中…
只是一家面館，卻設計得這么非同一般！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為一名資深的拉面愛好者，想必你會對面屋武藏有所耳聞，它是日本第一的拉面店，連續數年蟬聯票選冠軍，排隊的人潮從開店到閉店都絡繹不絕！而如今不需要去日本，你也能在杭州感受…
只是一家面館，卻設計得這么非同一般！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為一名資深的拉面愛好者，想必你會對面屋武藏有所耳聞，它是日本第一的拉面店，連續數年蟬聯票選冠軍，排隊的人潮從開店到閉店都絡繹不絕！而如今不需要去日本，你也能在杭州感受…
極富視覺沖擊力的蒸菜館設計，看完被“蒸”服了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀蒸菜，家家戶戶所熟知的一種烹飪方式。記憶中的街市，一個個大蒸籠整齊排列 熱氣騰騰，香氣四溢…… 那是無數人年少時記憶中的美味。本案選取“蒸籠”作為空間設計的載體和記憶符號，對…
2018年這5大餐飲品類正在發生變化！看看哪個品類最賺錢？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：選擇大于努力。不了解品類趨勢的變化，就抓不住大賽道，就干不成大生意。“為什么今年干鹵鵝的特別多？”“甜品＋飲品這么火，現在還…
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120元包吃1個月火鍋?餐廳11天后被吃垮，還負債50萬…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成都火鍋店被吃垮。在成都，一家新開的火鍋店為了拉攏客戶，采用了“120元包吃一個月”的長期自助模式。這種模式確實吸引了大量吃貨…
超文化味的老北京餐廳設計，怪不得人氣這么高！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京，說你一句局氣，是在夸你為人仗義，說話辦事守規矩不耍賴，自己不吃虧，也絕不欺負別人。局氣餐廳，是出了名的北京菜館，要排隊3個小時才能吃到！這里賣著最地道的北京家常菜…
為什么別人家的餐廳翻臺率那么高？這5個秘訣告訴你
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：翻臺率高，意味著能在有限的空間和營業時間內，提高座位的流動率，營收也會成倍提升。但是，餐廳該如何提高翻臺率呢？無論哪個餐廳…
120元包吃1個月火鍋?餐廳11天后被吃垮，還負債50萬…
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超文化味的老北京餐廳設計，怪不得人氣這么高！
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小酒大生意：江小白和小郎酒，誰是第一？商業模式背后的秘密是……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：江小白成功了，大家都想學，一夜成名。我若成功了，估計也有很多人學，也會飄飄然。這幾年學習江小白而失敗的案子，可以裝一車。成…
香港食神推薦的潮州小吃店，時尚低調的設計美爆了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀食儒一聽這名字就知道這是一家專注于食物鉆研的餐廳在潮汕話中“食”寓指吃你想吃的“儒”又有優雅趣味之意食時儒雅，品時縱情這是一個Tiffany藍和森林綠完美結合的餐廳，從醒目的招牌設…
小龍蝦供應鏈競爭白熱化！餐企混戰何時休
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：小龍蝦價格節節攀升且供應不穩定等問題，迫使不少餐企開始往上游布局，小龍蝦供應鏈之爭迅速進入白熱化。6月7日，一家主打小龍蝦的…
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餐飲大洗牌：這4個機會抓不住，三年后可能就沒了……
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這是一個最好的時代，也是一個最壞的時代。對餐飲創業者確實如此，傳統餐飲人，精打細算發現，一年到頭，生意不錯的餐廳，到月底、…
不得不贊的酒館設計，這是個極少見的佳作！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀道家主張當悟天地輪回之意，天地合一是為終，亦是為始，可囊括為“一為始，九為終”！食酒堂便是取自這句話，空間將對精釀啤酒的理解融入其中，表達有始有終的經營理念，傳達其中的千…
不得不贊的酒館設計，這是個極少見的佳作！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀道家主張當悟天地輪回之意，天地合一是為終，亦是為始，可囊括為“一為始，九為終”！食酒堂便是取自這句話，空間將對精釀啤酒的理解融入其中，表達有始有終的經營理念，傳達其中的千…
這家餐廳無后廚、玩“穿越”，僅靠四招，連開9家2000平大店！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每個城市都有代表區域特色的餐飲品牌，比如北京的全聚德烤鴨、長沙的文和友臭豆腐、廣州的陶陶居。但反觀寧波，卻找不到一個真正能…
這些餐廳的設計，尺度實在是太大了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀◆ 一個爛人開的餐廳 ◆看到這個名字不知道你們會不會想象餐廳是不是破破爛爛的樣子？但其實，這是一家有故事的店~這家店的主人是一位知名新派作家作為擁有81萬粉絲的微博大V也出版過…
這些餐廳的設計，尺度實在是太大了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀◆ 一個爛人開的餐廳 ◆看到這個名字不知道你們會不會想象餐廳是不是破破爛爛的樣子？但其實，這是一家有故事的店~這家店的主人是一位知名新派作家作為擁有81萬粉絲的微博大V也出版過…
美國最火爆的中餐館來中國開店“踢館”了，小心踢到鐵板上！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：看過《生活大爆炸》的朋友都知道，里面有一家主角們很愛吃的中餐P.F. Chang’s China Bistro。這家中餐館總部位于美…
飲品店要想跟的上潮流，設計還得帶點“綠”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眾所周知的喜茶可以說是引領潮流的茶飲界黑馬在空間的設計上也勇于嘗試并巧妙地將茶文化融入其中展現著喜茶不為人知的另一面最近，小編發現有家喜茶“綠”了真真是追上原諒色的風潮這…
選址躲開這6個坑，你的開店成功率會翻倍！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：很多老板開店之前都信心滿滿，但開業后卻因生意不好陷入焦慮之中，于是促銷打折、派發傳單、外出學習……錢是花了，卻不見效果。其實…
美國最火爆的中餐館來中國開店“踢館”了，小心踢到鐵板上！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：看過《生活大爆炸》的朋友都知道，里面有一家主角們很愛吃的中餐P.F.Chang’sChinaBistro。這家中餐館總部位于美國亞利桑那州，稱得…
飲品店要想跟的上潮流，設計還得帶點“綠”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眾所周知的喜茶可以說是引領潮流的茶飲界黑馬在空間的設計上也勇于嘗試并巧妙地將茶文化融入其中展現著喜茶不為人知的另一面最近，小編發現有家喜茶“綠”了真真是追上原諒色的風潮這…
它自封“重慶火鍋始祖”，遭同行炮轟，工商已介入調查！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近，重慶火鍋文化迷老楊，和重慶一家火鍋店杠上了。重慶白樂天毛肚火鍋館自2014年8月成立以來，一直聲勢浩大地對外宣稱是“重慶火…
這么“炫彩”的咖啡店設計，了解一下？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀來自上海的精品咖啡品牌Blacksheep因為可愛的小綿羊LOGO黑白相間的隨性搭配簡單又高級的色調深入人心 最近它一改往日性冷淡的風格和上海當代藝術博物館玩了一次跨界開了一家為…
人流量大就賺錢？99%創業新手，都不知道這2大誤區！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐館有兩種特別常見的思路：1、這個東西最近很火，我也可以開一家。2、這條街人真多，我的店開在這里肯定能掙錢。 火不火不…
它自封“重慶火鍋始祖”，遭同行炮轟，工商已介入調查！
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這么“炫彩”的咖啡店設計，了解一下？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀來自上海的精品咖啡品牌Blacksheep因為可愛的小綿羊LOGO黑白相間的隨性搭配簡單又高級的色調深入人心最近它一改往日性冷淡的風格和上海當代藝術博物館玩了一次跨界開了一家為期三個…
人流量大就賺錢？99%創業新手，都不知道這2大誤區！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐館有兩種特別常見的思路：1、這個東西最近很火，我也可以開一家。2、這條街人真多，我的店開在這里肯定能掙錢。火不火不是“你…
花萬元雇人排隊、一天買10次，網紅店背后的套路究竟有多深?
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家網紅店背后的套路有多深？也許你看到的只是冰山一角。每天花費上萬元雇百人排隊，12小時內排隊10次，動用饑餓營銷吊足顧客的胃…
看完可口可樂的設計，我不想再喝百事了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀2018年，是可口可樂誕生的132年時間在走，這個百年品牌在心中始終無法超越它承載了很多人的情感和回憶可口可樂作為飲料界的老司機其實是一家被耽誤的設計公司設計玩花樣，小編最服它…
“一人經濟”走紅，2億人的市場該如何掌握？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每一種生活方式背后，都蘊藏著不可估量的市場潛力。“我一個人吃飯、旅行，到處走走停停”….“花的不是錢，是寂寞”…每一種生活方…
花萬元雇人排隊、一天買10次，網紅店背后的套路究竟有多深?
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家網紅店背后的套路有多深？也許你看到的只是冰山一角。每天花費上萬元雇百人排隊，12小時內排隊10次，動用饑餓營銷吊足顧客的胃…
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平民窟的百萬富翁、“星巴克之父”舒爾茨突然宣布離職！或競選美國總統？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“在日常生活中，你會遇到來自朋友、家人或同事地種種壓力，要求你走一條容易走的路，順從一種普遍流行的明智說法。如果你不想簡單…
會“笑”的茶飲店設計，坐在里面感覺很甜蜜！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：思美思味，在我們接手策劃之前叫思美斯味，在整理品牌之中，俊亦先生發現很難記憶，也不順口，所以改為思美思味，這樣在四個字的品牌名之中，有兩個字是重復的，這樣會順…
餐廳想提高營業額？這里有幾個提高人均消費和點餐速度的技巧
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家店的營業額，由消費人數和人均消費所決定。消費人數，取決于餐廳的留客能力和獲客能力。人均消費，則是由產品、價格結構以及點…
會“笑”的茶飲店設計，坐在里面感覺很甜蜜！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：思美思味，在我們接手策劃之前叫思美斯味，在整理品牌之中，俊亦先生發現很難記憶，也不順口，所以改為思美思味，這樣在四個字的品牌名之中，有兩個字是重復的，這樣會順…
2018年干餐飲的6大誤區，餐飲老板你中了幾條？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲越來越難做，但是還是越來越多人做。為什么大家會覺得餐飲難做？為什么你就是做不好？有時候，方向錯了，注定打臉。餐飲業有進…
北中國最有想象力的餐廳，設計出幾米童話般的夢境！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說餐廳之前，我們先來了解一下Aranya阿那亞，它地處北戴河黃金海岸腹地，取自梵語“阿蘭若”，意指寂靜處，遠離人間熱鬧處。這里有北方之海的獨特氣質，有與自然融為一體、符合人性的…
開餐館選址做對了這5點，生意不好都不行！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果要問影響餐飲業成功的最大要素是什么？我必須說是選址、選址、還是選址。和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考…
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此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果要問影響餐飲業成功的最大要素是什么？我必須說是選址、選址、還是選址。和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考…
你的餐廳如果不掙錢，就試試“餐+飲”吧！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：自古以來，餐和飲就是不分家的。《孟子?梁惠王上》曾記載，古代人們用“簞食壺漿”來歡迎他們愛戴的軍隊。其中“簞食”指食物，而“壺漿…
開在花叢里的餐廳，設計實力搶眼球！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于西班牙巴塞羅的餐廳可大有來頭，是足球明星梅西開的，餐廳叫做“Bella Vista del Jardin del Norte”，意為北部的美麗花園，名副其實，這是一家如花園般美好的餐廳。從入門處…
5步做好試營業，餐飲創業不再難！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隨著餐飲競爭的日漸白熱化，每位餐飲創業者在進行經營決策時都變得格外拘謹，從前期籌備到試營業再到最終的步入正軌，夾雜著餐飲人…
開在花叢里的餐廳，設計實力搶眼球！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于西班牙巴塞羅的餐廳可大有來頭，是足球明星梅西開的，餐廳叫做“Bella Vista del Jardin del Norte”，意為北部的美麗花園，名副其實，這是一家如花園般美好的餐廳。從入門處…
美團外賣規則大變動：一不小心，3天可能要賠3.3萬？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“本來正常的菜單設置，加上合適的活動力度，一天下來200多單，利潤還可觀，結果外賣平臺的活動規則一變動，立馬凈收入變成負數。”…
餐廳設計的這么美，“看”起來就很好吃！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀宴西塘海鮮豆撈位于杭州嘉善，該項目由屹展室內操刀設計，餐廳的用色十分豐富，又格外斑駁動人，好像在訴說著屬于自己的故事，讓人忍不住停下腳步進去一探究竟。簡約別致的外立面，…
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搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀宴西塘海鮮豆撈位于杭州嘉善，該項目由屹展室內操刀設計，餐廳的用色十分豐富，又格外斑駁動人，好像在訴說著屬于自己的故事，讓人忍不住停下腳步進去一探究竟。簡約別致的外立面，…
開店比例38%，同時關店比例達36%，購物中心餐飲該如何走下去？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一方面占據了人流優勢，另一方面則競爭激烈化，是否進駐購物中心，對餐飲品牌來說似乎陷入了一種矛盾。如今的餐飲業，購物中心內無…
李宇春開了家菜市場，設計潮到你無法想象！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，出道13年的歌手李宇春以總監制的身份聯合10位藝術家在魔都上海開了家年度最潮的菜市場將傳統印象里的菜市場“破格”用藝術的方式帶給人們沉浸式的體驗我們來看看這家“流行實驗…
新店選址最常跳的六個大坑，躲開可讓創業成功率加倍！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你認為的好門店，為何最后偏偏做不起來？快來對比一下，你是否犯了以下錯誤。很多餐飲創業者開店之前都是信心滿滿的，但生意不好就…
李宇春開了家菜市場，設計潮到你無法想象！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久，出道13年的歌手李宇春以總監制的身份聯合10位藝術家在魔都上海開了家年度最潮的菜市場將傳統印象里的菜市場“破格”用藝術的方式帶給人們沉浸式的體驗我們來看看這家“流行實驗…
西貝要用“超級肉夾饃”PK漢堡包！究竟誰會贏？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：3月27日，西貝上海一家門店突然換裝，從“雜糧小鋪”變成“超級肉夾饃”。其創業分部經理介紹，賈國龍一直在想哪種模式能開更多的店，…
餓了么推出可以吃的筷子！設計簡直是開掛了
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“在中國每年要消耗一次性木筷子450億雙約消耗木材166萬立方米每加工5000雙木制一次性筷子要消耗一棵生長30年的楊樹全國每天生產一次性木制筷子要消耗森林100多畝一年下來總計3.6萬畝…
有經驗的大廚據說都是這樣設計菜單的！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳，設計菜單是必修課，但設計、籌劃菜單不能閉門造車，憑空想象。一份菜單，不僅包含著設計者的創作理念，更多的是依據自己的…
西貝要用“超級肉夾饃”PK漢堡包！究竟誰會贏？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：3月27日，西貝上海一家門店突然換裝，從“雜糧小鋪”變成“超級肉夾饃”。其創業分部經理介紹，賈國龍一直在想哪種模式能開更多的店，…
餓了么推出可以吃的筷子！設計簡直是開掛了
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從供貨商到自創品牌，4個月開5家店，這個小吃的玩法厲害了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：有品類、無品牌，在肉夾饃身上表現得更明顯。而小饃樣破酥肉夾饃的入局，給小吃品牌提供了一個可借鑒的新盈利模式。1肉夾饃有品類…
“最街頭”的港式火鍋店設計，竟是如此別具一格！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眾所周知，香港人愛吃火鍋，不少令人津津樂道的TVB電視劇里都有一群人圍坐吃火鍋的場景，現代戲吃、古裝戲吃、談公事吃、家庭倫理劇也吃！火鍋在粵語里被稱為“打邊爐”，港式火鍋最大…
服務員做好這7件事，餐廳就不愁沒有回頭客！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不少服務員都感慨顧客難伺候，餐飲老板更是有苦說不出，一直挺滿意的，為什么因為一次小失誤，就非常生氣，再也不來了呢？本文接著…
“最街頭”的港式火鍋店設計，竟是如此別具一格！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀眾所周知，香港人愛吃火鍋，不少令人津津樂道的TVB電視劇里都有一群人圍坐吃火鍋的場景，現代戲吃、古裝戲吃、談公事吃、家庭倫理劇也吃！火鍋在粵語里被稱為“打邊爐”，港式火鍋最大…
服務員做好這7件事，餐廳就不愁沒有回頭客！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不少服務員都感慨顧客難伺候，餐飲老板更是有苦說不出，一直挺滿意的，為什么因為一次小失誤，就非常生氣，再也不來了呢？本文接著…
多地突查！小龍坎口水油給顧客吃、肉酸了刷豬血上色！更多細節曝光，辣眼睛…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這兩天，無數網友被“直擊小龍坎火鍋后廚”的視頻惡心到了。視頻中，“網紅”火鍋店“小龍坎”被曝光存在諸多“貓膩”：回收“口水油”、客人…
可愛的米線店設計，一言不合就“賣萌”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：胖丫丫品類：原湯蓋碼米線產品特色：獨家秘制土豬濃湯產品差異化：采用土豬大骨熬制的濃湯才夠香品牌文案（部分）客群：品牌定位首先就是做品類定位，原湯蓋碼米線就是品類…
1元青菜餐廳賣18元，真暴利？別急，算完賬你再考慮開店
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳茶水費、碗筷、米飯都要收錢！賣2元一斤的青菜有的餐廳居然賣到38元！干餐飲真的很暴利，自己也開一家店得了。事實上真的那么…
多地突查！小龍坎口水油給顧客吃、肉酸了刷豬血上色！更多細節曝光，辣眼睛…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這兩天，無數網友被“直擊小龍坎火鍋后廚”的視頻惡心到了。視頻中，“網紅”火鍋店“小龍坎”被曝光存在諸多“貓膩”：回收“口水油”、客人…
可愛的米線店設計，一言不合就“賣萌”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌名：胖丫丫品類：原湯蓋碼米線產品特色：獨家秘制土豬濃湯產品差異化：采用土豬大骨熬制的濃湯才夠香品牌文案（部分）客群：品牌定位首先就是做品類定位，原湯蓋碼米線就是品類…
從10平小店到全國百家門店，桂源鋪背后的擴張邏輯是什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞”唐代詩人錢起曾這樣寫出關于茶的佳句，中國的茶文化歷史悠久，在現在，“新茶飲”正成為一種風尚。…
餐廳門頭這樣設計，95%的顧客都想進店！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好看的店鋪千姿百態有趣的門頭萬里挑一餐廳的門頭設計就是店鋪最好的門臉，也是一種視覺設計的營銷！有時候只是改變一下招牌的形狀，就能提升攬客率。可見，餐廳的門頭設計是一門大…
餐廳門頭這樣設計，95%的顧客都想進店！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好看的店鋪千姿百態有趣的門頭萬里挑一餐廳的門頭設計就是店鋪最好的門臉，也是一種視覺設計的營銷！有時候只是改變一下招牌的形狀，就能提升攬客率。可見，餐廳的門頭設計是一門大…
95%的餐飲門頭都不合格！再不換門頭等著換老板吧
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：門頭在餐廳設計中尤為重要，好的門頭能讓顧客好感倍增。讓我們一起從“頭”開始，講一講門頭設計那些事。1重新認識門頭門頭是“廣告位…
連一碗米飯都煮不好，你根本就沒用心做餐飲！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳只要將菜做好就行了，生意一定會不錯的。事實上真的是如此嗎？各位，是否忽略了那個看似不起眼但是又很重要的主食——米飯？有人…
海底撈“敗”了，一家只做火鍋外賣的公司，年賺2億，這才是商業模式的秘密！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在淘汰郎外賣包裝盒上，印著這樣一句話：人生就是不斷淘汰自我的過程事實上，淘汰郎也在身體力行著這句話。2015年2月，淘汰郎創始…
這家被整改的餐廳，景中有景，美到骨子里的設計！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個層高2米2的餐廳，空間縱橫較深，如何裝修才能不壓抑？這其實是一件非常考驗設計和審美的事情，但是這家餐廳做到了！青緹匯·日料定食是對于舊空間進行整改的成果，設計保留了原有…
餐飲七大雷區，踩到一個滿盤皆輸！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業是一個看起來容易，實際操作卻非常復雜的行業，每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。如何提高存活率，降低經營風險，需…
這家被整改的餐廳，景中有景，美到骨子里的設計！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個層高2米2的餐廳，空間縱橫較深，如何裝修才能不壓抑？這其實是一件非常考驗設計和審美的事情，但是這家餐廳做到了！青緹匯·日料定食是對于舊空間進行整改的成果，設計保留了原有…
5年開700家店！它靠一杯奶茶走遍全國！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年的茶飲市場可謂是高手林立，各具特色的茶飲店如雨后春筍般，出現在各大城市的商場、街頭。在如此嚴峻的環境下，有一個茶飲品…
一家有虎出沒的川菜館？設計得也太好玩了吧！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀對于挑剔的吃貨群眾來說去吃飯的餐廳最重要的是好吃又好玩不僅要吃的開心！餐廳還要有賣點！這不，小編發現了一家有意思的川菜館最近還進行了品牌形象升級看起來更年輕化了！二虎·原…
餐飲人，你正在被你的同行拋棄！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近和身邊的餐飲人閑聊，發現這個圈子里有不少隱形富豪。我認識一個做餐飲的朋友，在一個四線的小城市做餐飲十幾年，據說身價快上…
4年600家，單店年入350萬，這個茶飲品牌還把店開到了意大利！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶飲行業競爭漸趨白熱化，品牌如何升級才能突出重圍？今天帶給大家一個港式茶飲品牌的升級案例。近兩年，茶飲行業迎來風口，火速飛…
新晉網紅茶飲店殺到！看這設計，喜茶是不是要涼了？
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在今年，茶飲依舊是大熱的風口隨著抖音的異軍突起，帶來一股風潮不少茶飲店一炮而紅前有打開新吃法的COCO奶茶，后有會占卜的答案茶……圈了很多粉絲的心《抖音點贊100w+的飲品網紅…
餐廳生意一直火不起來？快來檢查一下你的菜單
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近關于菜單發生了兩件新鮮事。一是國內某餐廳因為沒有菜單，被不會使用手機點餐的老人投訴了；二是美國推出了餐飲新規，餐館酒吧…
開業7天賣出4000多碗面！如何在試營業期間開火一家店？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如何在消費升級、顧客越來越“刁”的時代，打好營銷這張牌？開業7天賣出4000多碗面2016年9月底，拌調子熱干面誕生了。國慶節期間，鄭…
摩登也優雅的餐廳設計，讓你吃的“不一般”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀蒸鍋癮餐廳，融合了東方古典韻味和摩登時尚風格，理念在于對中國文化中的古亭、欄柵、長廊、水墨畫等元素進行提煉，以高級灰和水磨黑為主要色調，表達高雅的意象境界，豐富感受的視…
解決問題才是王道，餐廳經營必須解決的5大問題！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開餐廳是個很綜合的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。其實，和大多數行業一樣，餐廳的經營…
肯德基竟被必勝客拖了后腿！“謀殺”必勝客的真兇在哪里？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“你上一次吃必勝客是什么時候？”對不起，真忘了，好像是在遙遠的二、三年前。這個曾經頗為吃香的“洋品牌”，今天卻成了很多人想不起…
去這種餐廳，設計本身就是一道招牌菜！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在根據地域民俗進行設計的餐飲空間越來越多了，通過空間設計的傳達，喚醒烙印在人們記憶中、性格里的厚重文化，從而形成餐飲文化空間的靈魂，刺激著消費者的消費行為。這不，小編…
小門店，大力量，一家壽司店竟可以做到這種地步
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一提到壽司，很多人都會聯想到，這是日本的一種傳統美食。但是，在中國有一家壽司店，店里醒目的掛著“壽司起源于中國”的標語，宣傳…
3年100家店，“黑白電視”預示著地方小吃風口已經打開！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：同行聚會，一群餐飲百強大佬們聚在一起，神聊閑侃：有人問，假如明天讓你重新開始，你準備做點什么呢？我答：別的俺也不會，只能繼…
走進這家店，我以為是無印良品開了茶館…
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀日本是個以平淡簡素是最高美的國度，日本茶道也追求至簡至素的情趣，遵循茶道的基本精神“和敬清寂”：“和”主要是指主人與客人的和合；“敬”是相互之間尊敬的感情，以和為敬；“清”是必…
飲品占餐廳總利潤30%！“餐＋飲”的運營新模式，你Get了嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳正在成為飲品店最大競爭對手。“餐+飲”的模式成主流餐飲，從前一直都是餐在前飲在后，但現在，隨著飲品風潮的掀起，餐和飲早已…
西貝內部15個創業分部，最牛的年營業額10億+，賽場制究竟怎樣玩？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2017年，西貝莜面村實現銷售收入43億，作為近年來的一匹餐飲黑馬，西貝莜面村的一舉一動都受到諸多關注。西貝這幾年的迅猛發展讓人…
顛覆空間理念的餐廳設計，怪不得有人出1個億都不賣！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀居然有人耗時3年，設計改了30多次，裝修拆了6次，花光15年的積蓄，建造了一家餐廳，簡直讓人難以置信！這是屬于翠貝卡和老板解剛的故事，這里的每一件物品都飽含時間的故事，曾有人…
餐廳倒閉的6個預兆！不看不知道！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：今年餐飲是競爭更激烈的一年，如果你遇到以下幾種情況，那估計你的店就麻煩了！1發了廣告后卻沒有幾個客人來小劉開了一家面館，雖…
月入15萬，商場坪效第一！這家肉夾饃小店厲害了
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一家主營肉夾饃的小店，開業前三個月，坪效保持商場第一。它是如何做到的？肉夾饃店開業火爆，坪效商場第一中午吃什么？在鄭州，小…
當餐廳撞上意式文化，最浪漫的餐廳空間誕生了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀薄多義餐廳，位于臺灣臺北，設計靈感來源于意大利質樸又浪漫的小房子，從外立面便可見許多小房屋的剪影，簡約的拱形造型搭配長凳子，引人入勝的設計營造出廣場的輕松氛圍。設計以歐…
都抱怨餐飲難做？這四道坎折磨死餐飲人！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：據統計，目前餐廳的平均壽命只有508天，而小餐飲的壽命更短。相比于三四年前，餐飲那么輕松，稀里糊涂就能賺錢，不禁感嘆，現在做…
喜茶，排隊卻排不出星巴克那樣的“護城河”
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：距離喜茶的瘋狂已經過去兩月，網絡上造神式的鼓吹也好，陰謀論的踩踏也罷。對熱點事件的思考和研究的價值往往在于：撥開云霧見天日…
過目不忘的創意，小清新的泰國餐廳設計讓你更有食欲！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀泰國，一個神秘的國度。泰國作為一個獨具魅力的國家，其民族文化是泰國人生活中不可分割的一部分。這些民族文化隨著歷史長河的潛移默化，滲透到族人的生活中，沉淀為民族的榮耀。小…
日本餐飲9大特點，由此可窺中國餐飲發展未來？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：日本的快餐企業中多以連鎖方式進行經營，以規模和店數多來占領與壟斷市場。他們的發展，對于我們中國餐飲企業未來之路，有哪些借鑒…
咖啡行業的黑馬，十億現金入局，5個月開店300家，它會成為下一個星巴克嗎？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：擁有800億市值的星巴克，在咖啡行業有著絕對霸主的地位，可有人卻拿出10億挑戰星巴克的權威，試圖讓整個咖啡行業變上一變。半年前…
光看外觀就被麥當勞饞哭了，果然好設計就是很創意！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天小編給大家分享了世界各地不同文化風情的麥當勞《全球最酷的麥當勞門店設計盤點！看完都不淡定了…》今天小編和大家分享麥當勞的一些平面設計+經典海報不少創意看起來都非常…
自助餐老板自曝行業內幕：自助餐為什么不會賠錢？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近年來，越來越多的高檔自助餐廳開張，面對更多的已掌握“吃夠本”攻略的顧客們，自助餐廳靠什么賺錢呢？ 一位餐飲老板分享：我…
年106億營收的海底撈終于要上市了！“火鍋一哥”的資本秘密大曝光…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：營收百億，利潤12億！“火鍋一哥”海底撈擬赴港上市。華爾街見聞：長達數年的上市傳聞后，火鍋業巨頭海底撈國際控股在港交所遞交了上…
明星們愛去的澳門火鍋店，輕奢的設計很正點！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃膩了熱氣騰騰的重慶麻辣火鍋？不妨可以感受一下骨湯濃郁的經典澳門火鍋！官也街澳門火鍋店，位于北京央視大樓正對面的CBD位置，暗金色的招牌熠熠生輝，LOGO象形“官”的設計極具創意…
開餐廳不想虧本？這些選址策略一定要知道！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開店要開在哪里？怎樣選址才能車水馬龍般排隊？這里面是有大學問的。1你的野心決定了地段把戰場選在繁華的城市，還是選在一個稍微…
20平小店年賺36億，這個女人靠3000塊彩禮錢打造出80億零食帝國！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業逐漸出現小店+單品+零售化，其實單品小店模型在餐飲業態的重要性，其實也是受零售界小店風的影響。這種小店之風實際上很早之…
