按時間歸檔：2019年8月5日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU“這是最好的時代，也是最壞的時代。”兩百年前，英國作家狄更斯用這句話形容法國大革命前夜；兩百年后，以這句話形容當前中國的嬰幼兒奶粉行業也很…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號今天給大家介紹一位FBIF訂閱號的好朋友，「Quality酷樂志」（id：cravelife2016）從吃喝玩樂到衣食住行，想要探索生活的不同可能，follow酷樂君就對了。「Quality酷樂志」由…

聚餐吃什么，結局通常是二選一——粵菜或是川菜，但通常以川菜的勝出而告終。不吃川菜，已經成為一種新型社交絕癥。根據從大眾點評上獲取的全國餐館數據來看，川菜館數量是粵菜的兩倍還不止。具體來看川菜和粵菜在…

圖 | 外賣頭條正值7月底，美團王興發布一條微博：9年多過去了，慶祝美團外賣突破一天3000萬單。單平臺外賣日單量突破3000萬，如果按線下客流量分析，相當于每天有3千萬人進進出出；如果按照城市來比喻的話，就相…

2019年8月5日第【438】篇原創一群人在一起如果沒有規則就是烏合之眾–張大寬1前陣看到一篇文章里說了這么一個例子，覺得很有意思。拿出一副撲克牌。找AB兩組人，從一副牌中抽牌出來。A組人不要求任何規則，每個人…

隨著消費者需求多元化，小眾菜系在國內有了生存的土壤和氛圍。東南亞菜作為小眾菜系的一種，近兩年增長速度飛快。東南亞菜是一片可以輕易涉足的市場嗎？它的發展還存在哪些制約因素？01口味適宜，東南亞菜增長迅…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧東北餐飲三十年廣東人究竟有多愛吃雞？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜系的巔峰！八大菜系中，為什么只有它能與法國大餐齊名…

很多大型餐企都愿意自己招聘或者培養廚師，不過因為餐飲用工荒或者缺乏核心技術人員，也有不少餐企會選擇“包廚”，即將廚房外包出去。包廚能解決餐飲老板的人員問題，并且能快速上手營業，但是也會帶來諸多的管理…

最近，在河南濟源這座五線小城，有一家火鍋店，剛開業便躋身網紅餐廳行列，年輕顧客紛紛前來拍照打卡，即便夏季也是客流不斷。這家店的老板說，原因就在于他們做對了5件事。01“兩道明檔”，網紅餐廳標配有同行說，…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤專注做67年炸雞的肯德基賣起了串串；專注做咖啡48年的星巴克賣起了茶飲；專注做25年火鍋的海底撈賣起了小龍蝦；……近年來，聚焦是行業都在做的事情，聚焦一個品類、聚焦一道菜，不少餐飲品牌…

訓練營導師授課通俗易懂，擅長舉例分析做了幾年的前廳經理，你是否感覺越做越無力？每天的工作繁重且重復，還要占用私人時間處理問題，個人空間所剩無幾員工管理、客訴處理等崗位要求的工作雖然都會，但處理問題…

文丨餐飲新紀元 胡燕平餐廳員工流失率高是行業痛點！可為什么別人家的餐廳員工流失率那么低呢？一起來看看牛逼的餐飲企業是如何留人的。麥當勞如何留住員工？麥當勞認為，最好的招募手段就是保留。在餐飲行業，目…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

7月12日，星巴克全球首家啡快概念店在北京落地成功。該店地處北京中心城區的金融街月壇中心，面積在10平米左右，周圍寫字樓林立。有趣的是，在距離該店不足20米的地方，還有一家瑞幸自提店。啡快概念店被認為是星…

微信紅包正在以不可思議的速度顛覆傳統的營銷方式大量商家開始用聚客慧·紅包墻做有效的營銷推廣節慶造勢、開業慶典、日常促銷等用聚客慧·紅包墻總會收到超出預期的效果實現低成本、高效率提高產品銷量和用戶粘性…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1西安某奶茶品牌連鎖尋找優質茶葉供應商西安某奶茶品牌連鎖，目前有30多家店，分布在陜西及周邊地區，因本地供應資源存在同質化較嚴重等問題，需要更新茶葉類…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

吉野家的經營哲學：把效率提升到極致。本文2915字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01魚市起家1899年，一個名叫松田榮吉的大阪人，在日本橋一帶的水產批發市場開了一家小飯館，賣牛肉飯和天婦羅。在榮吉經營…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月26日，全聚德發布2019年上半年度業績快報。全聚德虧損的步伐仍未停止。業績快報顯示，其2019年上半年營收、凈利呈現雙降態勢。作為一個有154年歷史的老字號品牌…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀全國各地都在降溫在寒冷的冬季不免懷念陽光耀眼的夏日北京就有這樣一家餐廳將夏日的活力生機帶到你的面前用顛覆傳統的摩登泰撩撥你的味蕾「KEAAMI餐…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場也在逐步擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。目前，我國的養老餐現狀如何？外賣…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　近日，上海出臺方案深度掘金夜經濟。　　上海一家大型購物中心里，室內臺灣小吃夜市近日正式對市民開放。開業的第一晚就吸引了大批市民前來。　　4個半小時里…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　九轉大腸是山東省漢族傳統名菜，屬于魯菜系。此菜是清朝光緒初年，濟南九華林酒樓店主首創，開始名為“紅燒大腸”，后經過多次改進，紅燒大腸味道進一步提高。…

近期，在日本，包括拉面店等在內的各類餐飲企業，紛紛引入類似“月票”模式的定額制消費模式，即一個月內可以在指定店鋪不限次數地用餐。有專業人士預測，這種模式將是日本餐飲市場發展的新方向。隨著餐飲行業競爭…

據最新統計，抖音日活已經超3.2億！抖音已經成為繼微信微博之后又一大“引流神器”！不少餐廳因為抖音玩得好，就在一夜之間火遍全網，很多餐飲老板心里也癢癢，也想跟上這波潮流吸引點人流。可人力物力投了，視頻也…

作者 | Lilo來源 | 餐飲O2O（ID：coffeeO2O）前幾天，麥當勞被吐槽了。一位顧客在微博上公開“討說法”，稱麥當勞的同款產品，外賣居然比堂食貴不少，比如麥香魚套餐的差價高達11元。“外賣已經收取…

夏天的朋友圈跟什么最配？作為一個媒體人，小編的朋友圈匯聚了一眾餐飲同行，最近他們仿佛約好了一般，競相發送燒烤的信息。要么是這個燒烤品牌打廣告了，要么是這個燒烤店搞試吃會，跟餐飲不沾邊的，就深夜放毒…

“贈品營銷，這個是很多餐飲經營者喜歡用的方式。但是很多時候，贈品送出去了，效果卻不理想，這是為什么呢？紅餐君認為，主要是贈品送得不夠誠意，甚至過于廉價，讓人感受不到贈品的價值。”餐廳送贈品無非是為了…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于重慶。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

2019年7月22日，喜茶在北京舉行云南紅河紅米產業扶貧捐贈儀式，正式啟動公益計劃——LOVE HEYTEA“喜愛計劃”。繼6月份開展環保活動，喜茶再度發力公益領域，聯合中國扶貧基金會首次發起公益項目“云南紅河紅米產業扶…

單身經濟崛起，千篇一律的情侶營銷，在七夕節是否可以換個思維考慮問題？七夕節就要來了，小餐依稀已經看到了滿街的狗糧。在七夕到來之前，大部分餐廳開始花費心思布置，以吸引更多的情侶到店消費。在這場七夕營…

最近，餐見君在濟源這座小城，發現一家年輕的火鍋店，剛開業便躋身網紅餐廳行列，年輕顧客紛紛前來拍照打卡，即便夏季也是客流不斷。它就是宏滿堂鮮毛肚火鍋。我們看看，他們做對了哪些事？1“兩道明檔”，網紅餐廳…

點擊上圖即可參與抽獎本次活動最終解釋權歸天財商龍餐飲研究院所有編輯 | 吳陽陽視覺 | 田清榮精彩回顧一場5分鐘的對話，教出一個餐飲流量的頭號玩家！餐廳新增垃圾分類專員應對難題？不用了吧，沒有那么麻煩……天…

在7月22日APEC工商領導人大會上，74歲的宗慶后站在演講臺，分享了一件他到現在都記得的“小事”：90年代中期，娃哈哈花巨資引進當時世界一流的瓶裝水生產線生產“娃哈哈純凈水”，因為沒有自己的技術，當時進口生產線…

近日，食品圈發生了哪些事？1.涪陵榨菜回應“爆雷”傳言2.菊樂食品上調募集資金至5.59億3.拖欠巨額奶款 科迪乳業遭問詢4.天寶食品董事長涉嫌虛開發票罪5.斐素推氣泡水新品6.瑪氏推出“萬圣節僵尸”口味彩虹糖7.特侖蘇…

2019年8月4日，佛山萬科廣場店5S考牌以87分順利通過，贏得現場陣陣掌聲，這是目前廣州5S考牌中的最高分，這也是今年廣州第三家5S示范門店，這使我們廣州離4“5”計劃的目標又近了一步，在5S這條路上，萬科店也是經…

每個人對于幸福生活的理解都不一樣，但是至少我們同樣都是在追夢的路上。我是黃思嵐，一個正在追夢的潮汕男生。今天想和你分享我的追夢故事。我是一名全日制本科畢業生。從我大學畢業至今，我已經做了2個影響我人…

李白說:“天生我材必有用。” 一年前， 我想用我自身的經歷，來推翻他的“謬論” 。因為實際上，我是那種出身社會前的不屑一顧與深處社會中被現實虐得體無完膚所形成巨大反差的人。走出校門，才發現原來很多事情跟在…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？在木屋，總有一種奮斗的力量讓你感動轉眼間，在木屋已經待了一個多月了，我從開始的一無所知到現在慢慢熟悉，收獲了很多。可以說，在我的工作生涯中，唯一沒…

往期好文：北京半年會來襲，這5點不容錯過！這一年很特別，因為我遇到了木屋！大家好，我是來自明光橋的周壯壯，算是一個木屋老兵了。來木屋這么久了，有時候，停下來，我會慢慢回憶起在木屋經歷的三年時光。從第…

嗨！拍賣嗎？木屋燒烤也有自己的拍賣會啦，那讓我們一起來看看這期待已久的“兒童拍賣會”。提起“拍賣會”，想必大家對它的第一反應在腦海里呈現的便是電視里面的拍賣情節。其實不然，在木屋也有一場期待已久的拍賣…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 餐飲財富經編輯 | Yanco以肯德基頻頻出現的“變形計”為例，我們便能感受到快餐品牌滿滿的求生欲。想要獲得當下年輕消費者善變的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”小吃快餐是個大賽道。但在消費升級的大背景下，小吃快餐想要品牌化，并非易事。因為消費者需要的不只是“好吃的產品”，還有“更好的版本”。跳進…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這幾天，餐飲行業消息不斷：海底撈首次聯手餓了么配送“小火鍋”；天貓開出首個線下咖啡館······一起來看看，餐飲業還發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理印度最大咖啡連鎖企業…

2018年10月，紐約咖啡節上，一個來自中國的咖啡品牌——SeesawCoffee火了，老外們排著長隊，就是為了喝一杯“來自中國的味道”。2017年，李玫莊園的蜜豆被星巴克選中，送到土耳其檢測，云南豆豐富的風味讓國外專業人…

百勝中國發布Q2財報，半年間其K-Coffee品牌賣出超6000萬杯咖啡。據說，還要發力精品咖啡了？一起來看看！作者｜孫超7月31日，百勝中國發布第二季度財報，咖啡產品線是其中一個亮眼的存在。財報顯示，剔除匯率影響…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月05日 | 農歷七月初五| 星期一8.051、移動餐廳出現，為餐飲業帶來了哪些信號？2、含酒精的咖啡，會成為下個提神快樂水嗎？3、泰安市開展餐飲外賣專項檢查。4、…