按時間歸檔：2019年8月29日

做涼茶生意的王老吉開始向茶飲市場進軍，還計劃5年全國開出5000家門店！近日，王老吉旗下新茶飲品牌1828王老吉在“茶飲之都”深圳的科學園開出一家新店。值得一提的是，距離1828王老吉幾步之遙的距離就是奈雪的茶，…

近日，一則“阿里巴巴入股茶顏悅色”的話題登上熱搜，引起廣泛議論，眾人紛紛把視角投向了這家誕生自長沙，也成長在長沙的網紅茶飲，大家都翹首期盼能在各自當地喝到它。隨后，茶顏悅色官方發文證實這一事情，稱有…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Helen編輯：Bobo01前言深夜，國家博物館。大門打開，燈滅了又亮，3個誤闖的萌娃仰起頭，本該沉睡的國寶“活”了起來。 《國博奇妙夜》視頻視頻來源：伊利QQ星鏡頭外的85…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號正如“魔童”哪吒不是天生愛破壞，家里的“飯渣”寶寶也不是一天養成，大都是從挑食、拒食，到越大越不認真吃飯，寶寶營養跟不上，影響身體發育，簡直讓廣大寶爸寶媽們“痛心疾首…

2019年8月29日第【462】篇原創想招好人就得多下功夫–張大寬這樣，可能找不到優秀的人招聘員工的信息，在朋友圈里經常看到，偶爾也有私信的消息，例如這樣的從后綴來看，是一條群發消息，而且是使用了某款微商群…

最近國民女神老干媽，拍廣告了！我不要你不看，我要你必須看一起來看看這支沙雕魔性MV《擰開干媽》 說起辣醬，老干媽是不容忽視的存在；特別是近幾年老干媽在國外備受追捧，在國外被譯作“LaoGanMa”還登上了奢侈品…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

同樣是開火鍋店，為什么有人生意冷清，有人座無虛席？同樣的餐飲創業，有人開一家火一家，有人卻開著開著就關門了？情懷創業，兼職創業的“美好”假象背后，是你所不知道的殘酷。前幾年，10個創業者9個選擇餐飲創業…

如果廚房里只能有一款調味料，那一定是鹽。鹽與陽光、空氣、水一樣低調、偉大，沒有鹽，人類和人類創造的文明都將難以為繼。鹽帶來了美味，但也帶來了對健康的威脅。過量的食鹽攝入會導致血壓升高，而高血壓是中…

凡事預則立不預則廢，開餐飲店同樣如此。各位餐飲創業者在選擇項目開店之前一定要做好計劃書，將可能需要做的準備和可能遇到的問題風險做一個全面的分析，這樣才能做到有備無患。小結無論是哪一個行業，創業都不…

夏季來臨，餐飲市場的角逐更加激烈，人們喜歡在夏天的夜晚和好友三三兩兩坐在一起，吃吃龍蝦、燒烤、喝喝啤酒，不亦快哉。夜宵黨的消費潛力不可小覷，不少商家只把握好夏季三個月，就獲得了平均六個月的收入，所…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤8月27日，上海開了一家超市，人氣爆棚！顧客買東西全靠“搶”，停車要3個小時，連結賬都要排隊2小時以上，場面堪比春運！這家超市就是美國最大的連鎖會員制倉儲量販店Costco（中文名開市客）…

文丨中國飲品快報 小W2018年，喜茶推出過69次、100余款周邊產品，包括手機殼、雨傘、徽章、麻將、襪子等等。而飲品共推出了48種新品。包括水果茶、波波、冰淇淋等多個品類。2019年的1月-4月間，奈雪推出了包括益…

圖片來源：華空間設計文 |餐飲屋檐下奶昔姐不論是新開的餐廳，還是已經經營幾年的老店，門店經營永遠是要一手抓開源、一手抓節流，兩手都要硬，缺一不可！那在積累客源和降低成本過程中，我們都要注意什么呢？以…

“小主，你的餐到啦，請取一下哦。”一臺機器人緩緩停在餐桌旁，托盤上放著滿滿兩層點好的美食，而你只需要伸一下手取餐，再點擊一下屏幕，機器人就會再次出發，開始下一桌配送。這臺名為“歡樂送”的送餐機器人由普…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

一邊是在2018年突破4萬億，且預計2020年突破5萬億的超大市場規模，一邊是“開店100家，關店100家”的慘烈競爭局面，2019年的餐飲業，注定又是一片冰火兩重天。機遇與挑戰并存的餐飲業，“新零售”成為近兩年餐企創新…

掃碼立即購買↑↑↑顧客打電話：你家米飯有股餿味，你看是賠錢呢？還是我直接給差評？！要么免費換餐，要么雙倍賠錢。你不處理，競對自然會去處理！激烈的商戶競爭，何時休？近日，2019年上半年外賣市場報告出爐，顯…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第303篇原創文章1上海costco(開市客)第一天開業，結果不到五小時就歇業了！人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。被稱為鴨脖“三巨頭”的絕味食品、周黑鴨、相繼公布上半年，絕味食品、煌上煌凈利潤分別增長25.81%和2…

遵義羊肉粉如何制作？步驟一  煮羊肉、熬羊湯步驟二  制作油辣椒步驟三  燙粉精彩看不夠？不要緊，更多菜品等你來學！《烹飪藝術家》月刊訂閱電話：13331083197也可長按下方二維碼訂閱

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。南京儒牛飲食服務有限公司（東部山莊）成立于2006年底，坐落于距城區12Km的東郊棲霞山景區內友誼路…

“品牌老化”像一場瘟疫，讓曾經的快餐界頭牌麥當勞和肯德基都無一幸免。本文2792字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01麥當勞不服老麥當勞快餐不僅在商業領域占據了核心地位，也在美國與世界大眾流行文化中占…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀野生菌可以說是大自然賜予云南人的佳肴在云南，全省野生食用菌種類達882種占世界2000種的43%！野生菌是云南美食不可分割的鮮美基因經過雨水的饋贈，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近段時間，香港的經濟像經歷了超強臺風般，一片狼藉。不少香港餐飲從業者表示生意大受影響，甚至有部分餐廳處于停業、員工失業的狀態。香港餐飲業的“寒冬”還要持續…

近日，知名蛋糕品牌、國內烘焙業龍頭企業“好利來”，全國多地的城市門店分別更名為“好芙利”、“甜星”、“心岸”、“蒲公英”等。創始人、“好利來”董事長兼總裁羅紅通過其官方微信公眾號發布公告，回應了創始團隊“分家”…

聚食匯 | 獨立核銷沒有使用聚食匯線下軟件？但又希望可以使用聚食匯票券功能？那么，我們滿足你！「獨立核銷」因此應運而生！即使商戶沒有使用聚食匯的線下軟件，也能在線上使用聚食匯票券核銷功能。核銷票券、支…

近日，美團點評發布2019年第二季度及上半年財報！報告顯示，2019年第二季度，首次實現經調整運營利潤轉正，二季度美團餐飲外賣業務營收128億元，同比增長44.2%；毛利28億，增幅102.8%，實現了翻番；外賣交易筆數…

昨日，瑞幸爆出重磅消息，旗下小鹿茶將以合伙人模式開放加盟。此前瑞幸曾表示，品牌不接受任何形式的加盟，但如今卻用小鹿茶開了這個“口子”。從拒絕加盟到“官宣”合伙人模式，瑞幸到底是“窮了”還是“急了”？對創業…

    作者丨查甜甜來源丨新餐飲洞察（ID：xincanyindc）—   核 心 看 點  1. 小吊梨湯如何做到日翻臺5.1次？2. 老品牌靠什么吸引年輕人？3. 小吊梨湯菜品更新迭代的動力是什么…

最近三個月，接觸了60多個餐飲老板，發現一個很有趣的現象：有些生意挺好的店老板很焦慮，有些店生意一般的店老板反而很從容。其實這種焦慮來源于“不安全感”，餐飲經營者不確定當下的賺錢是否能夠持續不斷，焦慮…

好市多的聯合創始人辛內加爾，曾經這樣描述好市多的經營理念，他說：一個傳統的零售商，可能會以29塊錢的價格買進商品，然后思考怎么以35塊的價格賣出去。但好市多思考的是，一個90塊錢買進來的商品，怎么能以18…

這小半年來，“哥老官”不論是在哪個城市開店，門口都是大排長龍，隨隨便便兩三個小時不在話下，有些食客為了吃到“哥老官”甚至專門奔赴夜宵場，圖個人少。而讓消費者排隊的理由也很簡單粗暴：吃哥老官的牛蛙。仔細…

作者：王依來源：職業餐飲網（ID：zycy168）48元可以吃一頓豪華早餐，還能吃到撐，但有一家面館卻只能買一碗面，而且是一碗重慶小面！按道理，這樣的店早八百年前就該倒了，然而它卻活得好好的，靠著這碗48元的面…

“新店籌備開業，廚房占據了重要的位置。新廚房的設計一般都是交由總廚來規劃設計的，一方面是大廚熟悉廚房的結構和流程，設計出來的廚房會在使用過程中更順手，另一方面細節上會做得更細致完美。那么，廚師要設計…

2019年8月29日，在由四川大學農產品加工研究院主辦，成都市食品工業協會、四川省雅士科技有限公司聯合主辦，由達州市通川區人民政府、宜賓豐源鹽業有限公司協辦的“川味產品趨勢發布暨四川大學農產品加工研究院成…

點擊藍字關注我們《王牌菜單》第八期北京北京！8月29-30日，《數據王牌菜單規劃》第八期課程開營！為期兩天，我們深度剖析“菜單”這個話題！怎樣找出品牌當前菜單的“漏洞”？菜單如何定價才是最科學的？如何進行菜…

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溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于閩菜品牌的潮文創指引在閩菜里，湯是精髓、味是靈魂、刀工是鑄器，更有名菜“佛跳墻”等鎮場。因此，在潮思想上，主張“深邃/跳脫…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 停車三小時，結帳兩小時，即使路途遙遠也要專程驅車前往??這樣的火爆場景已經許久未在線下大賣場中看到了，時值外…

和很多燒烤店一樣，“望京小腰”經歷了從街頭到路邊店。風靡了很多年，當餐飲品牌都開始追求精致化、高檔化的時候，望京小腰卻反其道而行之，保留了街頭文化最初的特色，并開到全國120多家店，在餐飲市場上擁有了自…

1先看數據，2018年火鍋業整體規模約4000億，占全國餐飲比重的10%—15%，以及20-30%凈利潤。根據中國飯店業協會提供的數據，火鍋行業平均凈利潤率為12%，那么2018年中國火鍋行業的凈利潤則約為4000億*12%=480億，火…

往期熱文：高峰期沒人排位？Get這三點門口顧客絡繹不絕！廣佛雙店齊開，各顯神通！門店經營，我們抓好這兩手就夠了！夜幕將至，華燈初上，城市遍地煙火氣息。“大家其實很懂得生活，沒有了煙火氣，人生就是一段孤…

今天來給大家介紹一下我們店全能的阿姨，她的主要崗位是洗碗，洗碗本身已經很累了，再加上在洗碗間那個小小的空間里又悶熱而且碗筷也多，對于我們來說是一個很累的崗位，可是我們的阿姨卻能在洗干凈碗的同時又提…

人的一生有許多個第一次是你在幾經籌措后才敢跨出的第一步，而在木屋，我突破了自己的很多個第一次。大家好，我叫趙向奎，明光橋班次負責人。本人是一個比較內向且不太善于表達的人，進入木屋后，我有了很多第一…

時光如水、生命如歌，細細回想我的暑期生活，多半回憶在木屋里，第一次嘗試打工的我，剛開始在商場內盤旋回轉，走尋一次又一次，最終被木屋燒烤所吸引。當時面試我的是廚師長，記得他說的最多一句話是這里需要熬…

往期熱文：高峰期沒人排位？Get這三點門口顧客絡繹不絕！廣佛雙店齊開，各顯神通！門店經營，我們抓好這兩手就夠了！由于囊中羞澀，我被木屋燒烤四千起步的工資所吸引。剛進木屋的我，沒有理想，沒有目標，只想默…

在孤獨的夜晚亮起燈,除了孤寂，還有饑餓， 或許，食物填不滿內心的缺憾， 但能給胃口帶來些許的溫暖。每一位食客都是人生的有緣人， 從午夜的22點到凌晨的2點，不妨來店里坐坐！ 第一部分隨著深夜食堂活動的推廣…

8月 ，又是一個不尋常的秋季，帶著夏天的熱度下著8月的雨。這個月我們也迎來了新的挑戰，為了最卓越的顧客體驗，咱們取消長久以來的晚上十點半海鮮半價活動，更換了干杯文化活動，想要給顧客提供一種刺激和一種氛…

往期熱文：高峰期沒人排位？Get這三點門口顧客絡繹不絕！廣佛雙店齊開，各顯神通！門店經營，我們抓好這兩手就夠了！大家好，我是東濱店的陳乃廷，東濱店人送外號乃哥，在木屋算3年老員工了。2017年3月29號上海發…

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在沒有瑞幸咖啡的三四線城市，剛開業打起外賣價格戰，是“殺敵一千自損八百”，還是“天下武功唯快不破”？8月初，在汕頭，新開了家叫coffee  on  warm的咖啡館。一開業就瞄準外賣，一周在線上賣了150+杯。…

成都，餐飲名城。川蜀大地孕育了川菜，辣口的川菜給茶飲提供了發展的土壤，也從成都走出了書亦、茶百道等優秀品牌。昨天，咖門在成都舉辦了創飲Talk第4站，分別從品牌和產品兩個維度擬定主題、邀請嘉賓，現場都分…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“今年開出 1000店！”，這是一個主打“外賣”的鮑汁撈飯品牌，在官微寫下的目標——最近，這個小品類勢頭正猛，“買飯送鍋”是它的主要傳播點。這…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》選取了全國34個重點城市，將每個城市的餐飲生態都剖開給你看。既有北上廣深的成熟市場、也有鄭武長成的崛起潛力、還有更多不為人熟悉的城市的市場面貌。 …