按時間歸檔：2019年8月26日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Wenky編輯：Bobo（友情提示：文末有驚喜哦！）嘎嘣嘎嘣，咔嚓咔嚓…這些咀嚼的聲音你平時會注意到嗎？馬卡龍圖片來源：lucettegrace一直以來，食品飲料行業習慣于在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：馮蕊在美國科羅拉多州的最新降水調查中， 90%的樣本里都出現了塑料的“身影”。 研究者將其戲謔為多彩的塑料雨。與此同時，相信不少人都看過YouTube上的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號文章摘要：1.價值百元的營養知識科普；2.代餐選購邏輯。圖片來源：Unsplash前幾天看到一個主播推廣若飯的時候，把「碳水化合物」說成了「二氧化碳」，驚訝之余，反思許久。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號8月26日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布《中國線上代餐消費趨勢洞察報告》（下簡稱《報告》，文末點擊閱讀原文看完整內容），基于CBNData消費大數據，洞察線…

今年以來，豬肉價格節節攀升，已突破歷史高點21元／公斤。豬易數據顯示，8月18日全國生豬均價24.02元／公斤，周變動2.61元／公斤。各區域豬價均出現大幅上漲，尤其是廣東、廣西豬源供應緊張地區，價格已超過27元…

圖 | 外賣頭條店鋪活動力度大有訂單，活動力度小沒訂單？店鋪排名上不去，沒有曝光就沒有流量，老店下單轉化率、訂單不穩定。店鋪陷入消沉怪圈？是時候拯救你的店鋪了。1擺脫思維誤區，重新認識店鋪3月份的時候，…

2019年8月26日第【459】篇原創學個手藝難開一家店–張大寬學個手藝就能開店做餐飲，學門手藝就能開店了。這可能是不少新手小白的共識。要不你看到處都是培訓班，就連賣煎餅果子的都貼個“招學徒”的牌子呢？甚至還…

掃碼立即購買↑↑↑曾幾何時，人們的生活是日出而作，日落而息。相信有鄉村生活的朋友們都清楚，在鄉村里，天黑之后一般就沒有什么活動可以做了。基本上人們都會待在自己的房子里。晚上九點過后，大部分人就歇息了。…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧川菜十大代表作都有啥？連四川人都不一定知道八大菜系中誰是“大爺”？當然是有7000年歷史的它！八大菜系中，為何它能成為宮廷第…

餐廳在不同的階段會有不同的經營策略，在這些不同的階段菜單也需要與經營策略配套進行調整。那么，餐廳不同階段的菜單該怎么設計呢？下面，紅餐君就根據餐廳開業階段、經營階段、調整階段和衰退階段來談一談菜單…

前段時間，紅餐網曾發布了一篇文章《喜茶PK奈雪：誰更賺錢？》，引發了各界的熱議。今天，我們對這兩大品牌的營銷數據進行對比和分析，看看二者的粉絲有著怎樣的區別，用戶對兩個品牌的態度和口碑又有著什么不同…

文丨職業餐飲網 焦逸夢8月23日，美團點評發布2019年第二季度及上半年財報！歷經10年，美團終于實現整體盈利！財報顯示，2019年第二季度，首次實現經調整運營利潤轉正，二季度美團餐飲外賣業務營收128億元，同比增…

“看來看去，不知道點什么？”“不確定哪道菜好吃，怕點完以后后悔！”“看著沒什么想吃的，換一家瞧瞧吧！”為什么很多顧客會這樣說呢？原因很簡單，菜單設計不合理，顧客選不出來。菜單沒設計好，同樣也會給餐廳帶來…

2019年9月5日至7日本期新亮點【增加最受歡迎的爆款魚湯面】爆款魚湯面牛肉面的各種牛肉鹵子，誘人吧！報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢） 第8期牛肉面現場視頻【2019年熱銷面條課程繼續升級】【課程…

編者按 步入2019，越來越多的餐飲人抱怨：餐飲不好做了。為了能在“寒冬”中存活，越來越多的餐飲人除了看書、游學找出路，還會從各大餐飲媒體發布的文章中學習方法和思路。然而，文章中提到的方法，有的餐廳用了扭…

最近幾天整個餐飲圈都在被KOC（私域流量）刷屏，在談笑風生之余，我們也不免感慨，流量成本是越來越貴了！但就在最近，597家餐廳突然聚集在了一起，通過杰夫與友平臺與一檔火爆的網絡綜藝節目聯手開展了一場營銷…

若說起最近兩年來頗受消費者喜愛的餐飲業態，那一定非火鍋莫屬。而今天要來說的這家連鎖山水溶洞火鍋，稱得上是火鍋界的一股清流——自然景觀火鍋。店內環境綠蘿藤曼，山石嶙峋，再加上云遮霧繞，仙氣飄飄，讓每一…

排隊網微商城（點擊藍字可了解詳情）是專為線下實體商家設計的多渠道電商解決方案，通過提供訂單、商品、庫存、會員、分銷及數據等多種功能，獲取流量增加流量。同時，為廣大流量主提供更精準高效的流量變現解決…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】試營業階段日營業額達到17000，正式營業后上漲到23000，翻臺率達到7.5次，并且還是沒有做大規模營銷推動的前提下，在太原…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】市場已全面進入“自媒體”時代，人人成了編輯；人人都可以發表見解；人人都可以彰顯自己的個性來吸引粉絲；快手、抖音中的…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】一家龍蝦店，坐標張家港，280平米，日營業額150000（請注意：是日營業額），16點就開始排隊排滿一條街，加座加到廚房里。…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。店長，是餐飲門店經營的掌舵人，是員工的直接管理者，扮演著“承上啟下”的重要作用。店長作為一家餐廳…

餐飲業最佳賽道火鍋蜀海主場麻辣多汁鮮鮮香味美爽開課啦東方美食JTP獨家走進海底撈集團大后方探秘蜀海工廠生產、研發基地本次課程配方全公開引領健康潮流的撈派火鍋經典牛油火鍋清油火鍋成功背后的核心配方課程亮…

食物是“五覺審美”的藝術，除了吃，還能做成一幅幅美得讓人犯規的畫。童話世界的美人魚、英姿颯爽的日本武士、栩栩如生的羽翼，用生魚片讓他們新生，成為藝術品。100000+網友紛紛打聽：這是哪位烹飪藝術家的作品，…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。前不久，國民老公王思聰去臺北游玩，讓一碗牛肉面圈粉。這碗牛肉面售價1萬臺幣（約合2271元人民幣），…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在企業發展的道路上，商標搶注的情況時有發生，對于企業來說，避免被他人搶注，提前做好商標布局是關鍵！而商標布局不僅要注意商標正確命名，提早注冊，還要注意類…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀深圳有一條Tiffany的酸菜魚不僅獲得風投的青睞還憑著獨具一格的輕奢調性在激烈競爭的市場中突圍而出它就是「YAO姚酸菜魚」最近在萬象天地誠品生活里…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐廳難免會遭遇退單，不管結果如何，這個顧客下次都很難再來了。那么，究竟怎么做才能減少退單客戶的流失呢？很多餐廳都會經歷一件非常頭疼的事情，那就是退單！…

這是一位在奶茶店從培訓生做起的店員，工作3個月的時間中，總結的一些心得以及一些小吐槽。因產品或門店經營理念不同，部分內容或與你的認知不一致，僅供參考。1關于做產品戴一次性手套的事一直有疑問。經過消毒…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。奶茶店及連鎖優化原料供應1、嘉興、杭州一家連鎖，尋輕餐代餐供應商浙江一家奶茶連鎖，目前有12家門店，分布在嘉興地區還有杭州，計劃今年拓展20家。尋找輕餐…

奶茶在日本大火，基本上業內皆知。但更多是感觀上的表現，例如，大多品牌國內品牌奶茶門店動輒排隊三小時，奶茶唇膏、奶茶掛飾……眼花繚亂，等等。不過，從最近的權威數據來看，這種現象得到了進一步的驗證。據大…

近年來，越來越多的餐飲企業為了迎合消費者，在消費者面前上演“裸奔”：明檔明廚。從日式料理、自助餐、鐵板燒甚至火鍋業，打造明檔廚房，仿佛成了餐飲行業流行趨勢。明檔廚房通過對菜品、烹飪現場的展示拉近后廚…

現在餐飲進入到細分市場了，一家餐飲店的顧客群可以分為三部分：核心顧客群、次級顧客群和外圍顧客群。核心顧客群指的是1公里內的顧客群，次級顧客群是指3公里內的顧客群，外圍顧客群則是5公里外的顧客群。對于大…

在餐飲行業，各路英豪跑馬圈地、激烈火拼、競爭激烈，尤其是外賣的戰場尤其壯觀，一個店鋪或品牌想在這樣環境脫穎而出十分困難。來源：鋪鋪旺（ID：pupuwang18），作者：頂尖 在以外賣為主的餐飲店鋪之中，…

作者：壽文彬 來源：職業餐飲網（ID：zycy168）一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店…

—   核 心 看 點  1. 餐飲寒冬中，那些一年開幾百家的餐企有什么法寶？2. “大變小”就夠了嗎？3. 餐飲人都能從哪些方面嘗試“小創新”、“小改變”？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者：…

昨天文章中案例的老板有句話我特別喜歡““我這個人做事有一個特點，要么不做，要么做好。”這就是他能把生意越做越好的原因。這也是所有能把事情做成的人的基本素質。這句話很簡單，但其實很多人是做不到的，我們每…

它，每家餐飲店都有！它，可以讓營業額暴漲！但是，99%的餐飲老板都不知道怎么利用！甚至，不知道自己已經擁有！“互聯網女皇”瑪麗·米克爾前時間發布報告稱，優衣庫品牌小程序購買轉化率高于行業約3倍。而茶飲巨頭…

點擊藍字 關注我們盈利提升100%《數據王牌菜單規劃》如期而至2019.8.29-30……“請帶上您的菜單（電子與紙質）、請帶上相關的營業數據！課程學習！當場實操！立竿見影！開課地點：北京西苑飯店四層10號會議室開課時…

 初見獸爺，是在火麒麟老灶火鍋店門口。“來了您吶，快請進！”這個用滿口京腔招呼我們的光頭男人，便是獸爺。只見他脖中掛串兒，身著白布大褂，笑起來能看到少顆門牙，爽朗又不失可愛。進店之后，仔細觀察，…

會議背景醬油和調味醬產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前已經形成了規模化的生產集群和品牌效應。隨著消費結構的變化和消費需求的提升，高端化消費趨勢明顯，大單品戰…

近日，受今年第9號臺風“利奇馬”影響，山東省章丘暴雨過境受災嚴重，遭遇了自1959年以來最強特大暴雨侵襲，24小時降水232.1毫米，局部地區降雨量達到560毫米，導致整個章丘區6個鄉鎮1.5萬人嚴重受災，給當地居民生…

活動背景為提高食醋企業從業人員食醋感官品評及調香技術水平，促進企業間的技術交流與經驗分享,提高我國食醋產品的品質水平。經中國調味品協會（以下簡稱協會）研究決定，將于2019年9月9日-11日，在山西省太原市…

老隋說：“堅持拼搏五年，百城千店！今天是倒數的第1314天”在8月份的尾巴上，廣佛雙店新開，我們離目標又近了一步。新店新氣象，新店新花樣，每一家新店開業，總會給我們一些驚喜，今天廣州上下九店和佛山東方廣場…

我2016來到深圳，來深圳第一份工作是在東門做火鍋，當時在火鍋一個月是2400元，只做了半年就離職了，想做燒烤學習一點技術，回家也可以烤給家人吃。離職后去到了擺地攤做燒烤了，一天都要上班十三四個小時才能下…

2019年7月6這一天開始了，不像往常一樣可以睡到太陽曬屁股，住的比較遠我五點半天還是蒙蒙的就起床刷牙洗臉出門了一套操作，行云流水，坐公交B17路到琶州地鐵站再轉地鐵到江泰路到的時候才七點半，可是培訓是十點…

不知不覺在木屋燒烤已經一年半的時間了，這也是人生第一次接觸餐飲服務行業，記得剛到這個陌生的工作環境那會兒，心情無比的復雜，甚至有點難以適應，但這些都是因為自己的能力不夠強大而產生的些許不自信！回憶…

地球是我們賴以生存的家園，并為我們提供了如此美麗的環境。但是隨著社會經濟的迅速發展和城市人口的高度集中，生活垃圾的產量正在逐步增加，我們的這個家園正在被垃圾所包圍。 中國將垃圾可分為可回收垃圾、廚余…

木屋的小伙伴們大家好，我叫趙莉莉，來自河北衡水進入木屋燒烤這個大家庭算是機緣巧合吧，我是二次入職的員工了，第一次入職純粹就是抱著個混日子的想法來的，但是，第二次入職我的想法卻有了個天翻地覆的改變。…

記得一六年的夏天，北京的天氣很熱很燥，也是在那一年的夏天，我加入木屋燒烤這個大家庭，那一年我正好22歲，陽光，青春還有漂浮，那時候就是這種狀態，我是在和平里入職的，那時候的店經理是顧騰飛，他們都叫他…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | Yanco改革開放以來，中國很多企業曾經很輝煌，但今天已經看不到了。為什么當時輝煌的企業后來沒有了呢？為什么類…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包餐飲人都在用的 大數據選址工具1.全國商圈數據直觀呈現2.區域外賣數據一網打盡3.競品門店動態一手掌握?掃碼立即使用?▼功能一覽餐飲人都在用的大數據選址工具1.全國商圈數…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載3分鐘，了解餐飲業這幾天發生了什么？餐飲老板內參 王凡/整理肉價漲銷量降豬肉繼續漲價“底氣不足”@新京報：近期北京豬肉價格出現“暴漲”，8月25日，記者從北京新發地了解到，上…

2周前在武漢，見了益禾堂老板胡繼紅。這個品牌，從2012年開始做，今年要把店開到4000家。可以說，乘著新茶飲的風潮一路狂飆。讓我想到一個話題：門店破千，一個頗有門檻的動作，這幾年在茶飲行業變得“稀疏平常”——…

北方漸感秋意，茶飲店秋冬新品已經在路上。與其押注爆款，不如打造自己的特色款。今天推薦你嘗試一款適合做熱飲的原料——抹茶，為秋冬打造一抹活力。作者｜政雨-01-今年秋冬，奶茶是熱門“今年秋冬什么產品好賣？”…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月26日 | 農歷七月廿六 | 星期一8.261、老字號助力夜經濟，北京稻香村開夜場。2、餐飲連鎖發展道路曲折：大方向千萬不能錯！3、頭溝區大力優化營商環境護航餐飲…