按時間歸檔：2019年8月28日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Viola編輯：Anna HU曾經有這樣一條很有意思的視頻：幾位好友圍坐在一起拆開一包薯片，瞬間被包裝里面的氣體吹得頭發翻飛、面部顫抖，讓人忍俊不禁。相信不少人都對這…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：沈帥波來源：筆記俠（ID:Notesman）1498元一瓶茅臺，13999.9元的PRADATote bag，199元/年全球最低會員費…8月27日，大陸首家Costco門店在上海閔行開業，因其價格低廉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne27日，好時宣布將以3.97億美元（約28.43億人民幣）收購零食棒品牌One Brands。該品牌成立于1999年，原名Oh Yeah!，主打低糖、高蛋白的零食棒產品，目前已有兩條…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2018年11月，在FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）舉辦的代餐生態Foodtalks線下沙龍中，來自微娃、小紅書、Innova以及恒天然的嘉賓對代餐市場做出了深刻的市場分析和前…

根據《中國餐飲報告2018》顯示，餐飲行業的閉店率高達70%，餐廳的平均壽命只有508天。對于餐飲行業來說，2019是比2018更艱難的一年。大量的餐廳倒閉，源于餐飲行業的幾大困境：流量貴、經營成本高，競爭激烈。但…

“煎餅攤大媽月入3萬”、“大爺賣燒餅8年，浙江7套房”、“山東煎餅村，家家買豪車，蓋別墅”……對于餐飲，坊間一直不乏各種“神話”，仿佛其是無本經營、一本萬利的典范。于是很多人一創業，就會說開個餐廳吧。但做餐飲真…

來源：直播海南最近，海口一家炸雞店老板張先生在想方設法地尋找一位姓李的消費者，以彌補“炸雞里有頭發”過失，最后發現這位消費者賬號近兩個月才開始使用 ，總消費11筆訂單，其中9筆都說餐品中有毛發。而且就在…

圖 | 外賣頭條近日，一位商家反映，店鋪評價欄里驚現了一幅這樣的畫面：五星，內容卻是產品差、體驗差等問題。事實上，優質星評但內容屬于惡意評論已經在行業多次出現，成為行業困擾。外賣君對此展開調查，發現除…

今日（8月28日），九毛九國際控股有限公司(以下簡稱“九毛九”)向港交所遞交招股書，擬香港主板IPO上市，是繼海底撈(06862)之后，又一家內地中式餐飲企業在香港遞表。九毛九，創始人管毅宏先生來自山西太原，最初以…

2019年8月28日第【461】篇原創理念不同決定了結果不同–張大寬不同理念，帶來不同結果不同的老板，有著不同的經營理念。也因此，導致了不同的經營結果。開了店，都想要生意更好，可就在餐飲這個門檻很低，體量極…

都說會做飯的男人最有魅力，這幾年謝霆鋒憑借《鋒味》完成從藝人到廚師的完美轉身，可謂圈粉無數。他用《鋒味》探索世界美味，每一期節目都制作精良，呈現電影般的視覺美食盛宴，關于烹飪，他也習慣親力親為，不…

掃碼訂閱專欄↑↑↑最近三個月，接觸了60多個餐飲老板，發現一個很有趣的現象：有些生意挺好的店老板很焦慮，有些店生意一般的店老板反而很從容。其實這種焦慮來源于“不安全感”，餐飲經營者不確定當下的賺錢是否能夠…

小龍蝦今年是個什么情況？本該打響頭炮的“五·一”，悄無聲息；本該紅紅火火的6、7月，不溫不火；如今來到8、9月，依然不見起色……01小龍蝦90年的發展“以前根本不用管理門店，店開著能大把賺錢。”趕在2015年左右開店…

這是一位挺年輕的總廚，英俊秀朗，儀表堂堂。他坦言，自己沒有什么大的抱負，現在做到總廚已經很滿意了，他只愿一輩子不離開廚房，“只要有一個人愿意吃我的菜，我都會一直做下去。”朱嘯天寧波東錢湖康得思酒店明…

新店籌備開業，廚房占據了重要的位置。新廚房的設計一般都是交由總廚來規劃設計的，一方面是大廚熟悉廚房的結構和流程，設計出來的廚房會在使用過程中更順手，另一方面細節上會做得更細致完美。那么，廚師要設計…

據統計，中國每年會有80%的餐廳面臨倒閉，為此越來越多的餐飲人感慨，餐飲越來越難做了，但從市場的整體規模來看，目前已突破4萬億的餐飲行業未來仍將持續穩健地增長，看似前景大好。餐飲行業究竟發生了哪些改變…

根據8月19日晚間，全聚德發布半年報，公司2019年上半年營收7.58億元，同比下降13.43%；凈利潤3227.83萬元，同比下降58.51%。此消息一出，關于全聚德、老字號乃至中餐業的經營思路、發展前景，引發一場熱議。在探…

識別上方二維碼 即刻搶票明天2019第六屆中國餐飲大數據應用峰會將重磅上演，我們在上海靜安四季酒店恭候您的到來！特意為您奉上參會指南簽到時間9：00開始請您憑借會務組發到您手機短信中的二維碼簽到入場1.請務…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。北京有一家經營了34年的餐廳，不做外賣生意、不歡迎手機支付、下午2點下班、1點30不接新客、晚上8點…

▲圖片來源：大眾點評星巴克收割，瑞幸圈地，精品咖啡搶灘，中國咖啡，被攪得一團亂。本文2526字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01新的風暴即將降臨當我們的眼光還沒有從瑞幸咖啡那糟糕的財報上移開時，咖…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，有傳言稱，知名蛋糕品牌好利來的名字被改得面目全非，疑似被山寨。8月22日，知名烘焙行業公司北京好利來企業投資管理有限公司（以下簡稱“好利來”）更名事件…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀北京的金融街是全世界最富有的地方之一聚集了JP摩根、高盛、瑞士證券等世界頂級的金融機構和移動、聯通、電信三大中國通訊巨頭每分鐘都在發生著幾千…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近臺灣星巴克開始搞事情，推出中秋限定玉兔杯了，相比之前瘋搶上熱搜的“貓爪杯”，這次的玉兔杯擁有了一個胖圓的臉和兩只圓潤短小的耳朵。中秋是團圓的節日，星巴…

8月24日，在有著46億多年歷史的地球上，只是平凡的一天。這一天，奈雪按照自己的品牌發展進程做了幾件很普通的事，聯合王者榮耀，回歸霸氣山竹、推出霸氣貓山王，新出“紅藍CP”茶，將這一切組合后，開了幾家王者主…

前段時間，因為日本的一位網友自創珍珠奶茶飯在網上爆火之后，中國的網友開始不淡定了，都紛紛在抖音上發表自己做的珍珠奶茶飯，就連喜茶也做了一款珍珠奶茶飯。 喜茶實驗室做的珍珠奶茶飯和其他博主的珍珠奶茶飯…

相比于今天，前十年的餐飲經營管理偏于粗放型，一個廚師、一個收銀就能開起一家店。低成本、高利潤、不用太多太大的創新也能維持增長，靠著資金的不斷累積再拓店、開店。 如今的餐飲競爭越來越激烈，經營管…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）店鋪活動力度大有訂單，活動力度小沒訂單？店鋪排名上不去，沒有曝光就沒有流量，老店下單轉化率、訂單不穩定。店鋪陷入消沉怪圈？是時候拯救你的店鋪了。1擺脫思維誤區，重新認識…

處暑已過，炎熱離開。秋冬該上新了，今年會有什么新趨勢？作者｜張全洋來源 | 咖門（ID：KamenClub）芋頭類還會是熱門8月初，喜茶就升級推出芋泥類產品，爆芋泥波波冰、爆芋泥雪糕杯、爆芋泥冰冰包等。去年冬天，…

燕龍餐廳的閉店，給餐飲行業的舊時代，畫上了一個完整的句號。本文2151字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01國…

業界對于夜經濟概念的界定，大致是：所謂夜經濟，是以市民和游客為消費主體，以購物、休閑、文化、健身為主要形式，時間段大約是從晚上六點之后到次日六點之前的各種消費。由于夜間消費通常需要燈光，又被稱為“燈…

這幾天，costco 好市多上海首家店開業的場景被刷屏了，因為太火爆了：九點鐘開門營業，十分鐘就開始限流了；不到兩小時，停車場排隊都要等3個小時，后面去的人改騎電動車，立馬變成了一個大型的電動車停車場，警…

“餐廳都希望自己能打造出一款或者幾款爆品，但爆品總是可遇不可求，到底該怎么打造呢？有沒有一套方法論可以幫助大家？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家說一說爆品的打造邏輯。”小結爆品具有必然性也有偶然性。餐…

· 時間：2019年8月26日· 地點：廣州 · 琶洲· 主題：餐飲員工怎么招，風險低還省錢？· 主講：侯其峰（北京康達律師事務所高級合伙人，奈雪の茶、樂凱撒、喜家德等多家知名餐企的常年法律顧問）近幾年來，餐飲行業…

近日，“’人造肉’將在下月面世，口味可替代部分豬肉食品”的消息引起了大家關注。“人造肉”是肉嗎？味道和價格如何？會對我國生豬產業產生影響嗎？近日，“人造肉”無疑成為了一大熱詞，豬瘟危機還沒有消去，北美、港…

溫馨提示：本文約4366字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。我們先來思考一下，在門店經營中，有沒有一些叫得出名字但卻令人一臉懵逼的名詞？比如說品牌文化、戰略、組織、品牌本體等等。不僅如此，…

最新消息，國家認可、可在國家官網查詢的“外賣運營師”從2月上線以來得到大家的強烈認可，目前獲得證書人數已突破900人！外賣市場2017年規模已突破2000億元，用戶超過3億人。2019年7月27日，單就美團外賣一個平臺…

更多精彩內容推薦從月虧14萬到3天扭虧為盈，我做了什么？團購從月銷不足50萬到近200萬！外賣運營的18個技巧（上)餐飲學院熱門版塊新餐飲大學熱門書籍|中國餐飲報告2019外賣線上證書班|外賣線下深造班熱門課程學習…

目前，《中國餐飲報告2019》在大家的共同期待下正式發布，已于近日陸續送到預訂者的手中，接下來我們會在您下單的第2個工作日發貨。這已經是美團點評聯合餐飲老板內參第三次發布《中國餐飲報告》。作為各大餐飲從…

劉兵夫妻是中國千萬餐飲人的一個縮影，起早貪黑、勤勞務實，70平冒菜店，4個伙計，在賠了6個月后，終于進入穩定期，連續5個月營業額超10萬，凈利3萬，這其中的曲折，興許能給同是餐飲人的你一些啟示。1入行采訪約…

做任何事，大道至簡！門店經營亦如此，萬變不離其中，永遠是一手抓開源、一手抓節流，兩手都要抓，兩手都要硬，缺一不可！如何開源之積累客源快速積客No.1地推環節對于一家門店，尤其是即將開業的新店，顧客對我…

01人生觀的轉變再進入木屋之前我就是一個剛畢業的大學生，進入木屋之后我就是一個有職業的人，有追求的人。以前上學，我們并不知道社會有多殘酷，以為隨隨便便都能混個好日子。在木屋，我學到了很多東西，也對人…

我是一名來自湛江的90后小女孩，我叫林曉婷，15年自己從家里踏出社會，來到第一座城市就是深圳，深圳是一座大城市，是所有年輕小伙伴向往的地方。來到深圳做過營業員，收銀員，擺過地攤，換了一份又一份的工作，…

我叫蘇源，來自廣西玉林，今年27歲，目前是沙井一店出品間一名a級烤師，二次入職木屋，已經5年了。以前腦子里想起燒烤就跟路邊攤一樣，衛生和就餐沒保障，環境臟亂差，沒有門店這一回事。2013年3月份，到達龍華店…

六月，我帶著一絲熱切和一些忐忑還有更多的歡喜懷著一顆激動的心又回到了木屋這個大家庭。就在幾個月之前因為學校要安排實習，無奈之下只能離開了這個工作了許久的地方。一直以來都把所有一起工作的小伙伴都當成…

沒錯，今天要給大家介紹的，就是一位女烤師，一位明明可以靠臉吃飯，卻偏偏堅持靠實力吃飯的女燒烤師——李小婷，木屋新洲店的頂級燒烤師。小婷，來自廣東省潮汕地區，是一位地地道道的 90 后潮汕“姿娘仔”，而且是…

首先來個自我介紹，大家好，我是來自臺灣街的出品烤師王堅。在我的認知里，掌管廚房的大多是30-40歲的大老爺們，不過，進了木屋之后，我的看法改變了。所謂耳聽為虛，眼見為實，剛進木屋就刷新了我的認知，很難想…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”最近，沈陽有一家串店“突然走紅”，剛開4個月，就登上了大眾點評區域熱門餐廳第一的位置，而且口味、環境、服務都在9分以上。朋友說，因為…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名8月27日，美國零售行業最優秀的玩家Costco（開市客），在中國大陸的第一家門店在上海開業。但很快，Costco就宣布：由于人流量過大下午停業。作為一個“現象級”的大型超市，Cost…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載選中一條賽道，在賽道里做細分，堅持深挖下去，就能成為品類頭部。這件事在酥哥身上得到印證。餐飲老板內參 林夕/文兩周前，酥哥千層酥第一家海外店——馬來西亞檳城店開業。開…

多次上熱搜之后，茶顏悅色終于進行了一次官方回復。針對“阿里入股茶顏”的傳聞，在微博發布了一則“說明”。看完之后，網友紛紛表示這個品牌“太會寫了”。作者｜政雨-01-茶顏悅色和阿里：爸爸的爸爸叫爺爺昨天上午，…

日本麥當勞的蘇打飲料McFizz今年夏天十分火熱，這種汽水果味復合蘇打飲料，每年都會在夏季推新的限定口味。但是今年的McFizz卻不是因為口味限定火爆，而是因為它獨特的限定包裝杯。為什么用包裝做營銷的玩法會屢…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月28日 | 農歷七月廿八| 星期三8.281、東城區品質餐飲示范工作培訓會召開。2、美團每天“賺”餐飲人1.4億元。3、北京市第九屆商業服務業技能大賽開賽。4、百勝中…

在競爭早已白熱化的飲料行業，已經很久沒有看到讓人眼前一亮的產品出現。但在今年，“咖啡+”似乎讓各大飲料品牌“虎軀一震”，紛紛涉足該領域。但眼看飲品行業旺季就要過去了，從市場的反饋情況看，所有廠家的“咖啡+…

曾幾何時，隨著外賣的迅速崛起，方便面和啤酒行業紛紛被投行和媒體集體唱衰，然而，在華潤雪花、青啤均交出了凈利大漲的2019年中報后，食品飲料巨頭康師傅也同樣交出了凈利大漲的成績單。8月26日，康師傅公布2019…

2019年8月28日，日辰股份（603755）正式登陸A股，中國調味品協會秘書長白燕受邀出席日辰食品上市儀式。中國調味品協會秘書長白燕與各嘉賓敲鑼中國調味品協會秘書長白燕，青島市即墨區人民政府區長、青島藍谷管理…