按時間歸檔：2019年8月6日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數英DIGITALING（ID：digitailing）作者：江北迪克牛仔這個大眼男孩的大名想必大家張口就來，但你知道他的英文名嗎？HOT KID！直譯：一個熱辣的小孩——旺仔。旺旺家的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：星圖數據提示：*本文經星圖數據（ID：syntun）授權轉載，轉載請聯系出處。*投稿與商務合作，聯系Wilbur（微信：aotokuer）/ 更多文章 /社交電商崛起，有食品行業什么…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：劉博來源：清流資本Luckin Coffee成立不到兩年準備上市，每日優鮮打算推出類似模式的“小紅杯”，咖啡外賣市場正醞釀激戰；百勝集團推出了獨立的COFFii & Joy咖啡品…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】世界冠軍張繼科 創業新茶飲“猴子的救兵”近些年，茶飲成了餐飲業最大的風口，市場規模突破900億元。在喜茶、奈雪の茶等品…

2019年8月6日第【439】篇原創避免歸因錯誤才能降低失敗率–張大寬1我一個朋友的親戚，是位有著十幾年經驗的川菜廚師。早些年在五星酒店后廚工作，因為和廚師長不和，辭職去了一家川菜酒樓。畢竟上過正規局子，技…

配方對餐飲企業的重要性不言而喻，是核心機密，也是安身立命之本。然而近日在淘寶等網購平臺上，你只需要花區區2塊錢，就能買到幾家網紅奶茶的配方，實在是令人匪夷所思。對于這樣的行為，任何一個餐飲人都不能坐…

作為全世界最愛吃豬肉的民族，德國人能把豬肉的每一部分都做成香腸，據統計，德式香腸有1500多種，每個城市都出產好幾種配方獨特的香腸。香腸是怎么來的？為什么德國人如此鐘愛吃香腸？提起德國美食，很多人的第…

有人說，競爭優勢來源于產品本身；有人說，是供應鏈和年輕化的營銷為品牌賦能；也有人說，品牌本身就是競爭的優勢所在。然而，品牌作為“護城河”永遠只是結果，而不是原因。在如今的新茶飲領域，除了產品、供應鏈…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤又爆炸了！昨日（8月5日），上午7點54分，哈爾濱市一家面館疑似煤氣罐爆炸，導致兩人受傷，老板娘甚至從后窗被崩出店外，傷勢較重，身體多處受傷，腿部變形骨折！面館幾乎被炸成廢墟，房頂…

文丨營銷頭版徐立顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。天天有優惠的麥當勞，從6月開始，宣布全線薯條單品、「芝士燒烤醬風味薯條」通通買一送一，吸引了一大批…

如果想讓顧客記住你，比起鋪天蓋地的營銷廣告，講述一個故事反而會更有效果。好的品牌故事會與顧客產生情感共鳴，會讓人第一時間就想到一些特殊的情感或者情懷，而這些永遠都在消費者的腦海里牢牢占據了一個位置…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼立即購買↑↑↑如果問，國內餐飲的品類冠軍是誰？大家都知道是火鍋品類！但是如果問，餐飲的單品的冠軍是誰呢？當之無愧是，酸菜魚。酸菜魚自90年代走出川渝，迅速在國內躥紅，現在國內的餐廳，不管是是川菜湘菜…

持續的酷熱天氣阻擋不了餐企發展的雄心，告別光想主義，不論是見招拆招，還是引領潮流，您都需要大師老手的指點，這場活動將幫助您洞悉行業發展趨勢，建構【鮮、準、價、效】的全渠道供應鏈以實現標準化、簡單化…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

一包榨菜只有5分錢利潤，涪陵榨菜卻能做到市值200億，這個傳奇還能繼續延續下去嗎？本文2424字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01“白馬股”馬失前蹄知乎上有一個問題，問的是”A股中,有哪些股票可以持有10年…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。雖然“中產”是時下…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀千呼萬喚的Lady M終于來深圳了它被譽為“紐約蛋糕界香奈兒”此次在深圳灣萬象城的新店也是品牌在內地的第8家門店每到一處就有眾多吃貨黑壓壓地排隊著L…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：打仗講究“天時地利人和”，做生意也一樣天時(開店時間節點，產品紅利期)，地利(選址)，人和(營銷和團隊)缺一不可，說不清哪個最重要，但選址失敗，想翻身的難度之大…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場正在擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。餐飲企業紛紛入局1　　“從五六年前開始，…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　正宗的云南過橋米線做法其實并不復雜，它講究的是碗要燙、湯要漲、油要熱三大原則。　　所謂碗要燙，就是說上桌的時候，盛裝底湯的容器必須是滾燙的；湯要漲…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　商業機密大公開：最正宗、最專業、最傳統的四川麻辣紅油做法，月銷20噸的某香辣紅油創始人張紅示范。 視頻來源：廚師來了看的不過癮？不要緊，雜志有更多精彩…

2019年7月19日，喜茶在全國熱麥店推出兩款“愛心紅米”軟歐包。簡單的烘焙產品背后，卻是200萬元的投入。但對于喜茶而言，這是一次深耕上游，培育競爭力的戰略性舉措。喜茶啟動“喜愛計劃”首次捐贈200萬元2019年7月2…

如果你正在尋找一款花香高、但又不會遮掩水果本味的茉莉花茶，今天所推薦的這款“高山清水茉莉花茶”或許正是你踏破鐵鞋所尋覓的。想做一款充滿花香的水果茶如何選茶葉？在使用茉莉花茶制作飲品時，我們常遇到茶感…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1銅仁奶茶店老板尋貴州經銷商貴州銅仁一家新開的奶茶店老板尋找貴州奶茶原物料優質供應商。2瑞麗市奶茶連鎖尋云南經銷商云南某奶茶連鎖，尋找云南瑞麗市的奶茶…

上海思南公館35號，“楽島”音樂主題咖啡店對外營業。一個在此之前從未聽聞其名的咖啡店，則是網易云音樂與瑞幸咖啡的聯名之作。但這僅是瑞幸在近兩年內開出的主題門店中的一個。去年9月19號，瑞幸咖啡故宮箭亭店開…

最近，餐謀軍師在后臺收到一位新手餐飲老板的留言。 這位餐飲老板的餐廳正在裝修當中，預計下個月中旬可以進入試營業期。 最近他在選擇點餐收銀軟件的時候陷入糾結迷茫當中：知名的太貴，不知名又怕有…

正值7月底，美團王興發布一條微博：9年多過去了，慶祝美團外賣突破一天3000萬單。單平臺外賣日單量突破3000萬，如果按線下客流量分析，相當于每天有3千萬人進進出出；如果按照城市來比喻的話，就相當于整個重慶市…

百勝中國發布Q2財報，半年間其K-Coffee品牌賣出超6000萬杯咖啡。據說，還要發力精品咖啡了？一起來看看！來源 | 咖門（ID：KamenClub）作者｜孫超7月31日，百勝中國發布第二季度財報，咖啡產品線是其中一個亮眼的…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？ ”這是前段時間，…

做餐飲客單價上有四個階段：1.客單價低客單量低,不賺錢階段；2.客單價低客單量高，賺錢階段；3.客單價高客單量低，高風險階段。4.客單價高客單量高,賺大了。考慮中小餐廳的客單成本，保證對高客單價沒有能力消費…

這是社群里一位老板今天晚上的問題，有代表性的問題，值得討論一下。他剛開了一個超市，生意其實還可以。但他快樂不起來，因為對面的老超市太礙眼了，對方做了什么促銷，什么力度，掛出了什么橫幅，喊出了什么廣…

和可可藏香創始人、廣州嘉沃合伙人姚巖先生的專訪約在6月初，真正成行卻在7月底。今日新餐飲（ID：junchuang2015）記者一行來到座落于廣州石頭記礦物園4A級景區里的嘉沃水果生產研發標準化中心。盛夏的廣州戶外熱…

吾享網絡整理出品2019年第21期海底撈首次登陸第三方外賣平臺，聯手餓了么配送“小火鍋”。近日，海底撈正式聯手餓了么推出第三方外賣配送服務。據悉，這是海底撈首次與本地生活服務平臺合作推出第三方外賣業務。包…

“加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前我們…

無論是連鎖品牌，還是個體經營，盈利的根本和核心的競爭力都在于門店。一旦門店管理出現偏差，利潤就可能從很多方面被“吃掉”。 北京有一家300平米的中餐廳，其老板曾一度很困擾：每月營業額基本能夠保持在40…

溫馨提示：本文約4290字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。企業級軟件服務是一個理應具備巨大市場空間的領域。先不用說歐美的經驗，單就國內而言，過去用友、金蝶等頭部軟件廠商就曾經造就了一批營…

看了《烈火英雄》，最大的感受是：疼，身上被火灼燒的疼；痛，那些生離死別的痛！8月1日，電影《烈火英雄》上映，2天破3億，收獲了無數掌聲和淚水，真實感人的消防員故事在網絡掀起了陣陣熱議，獲封“2019年暑假檔…

說到暑期檔的爆款電影，不能沒有這部：《哪吒之魔童降世》。上映十天，口碑爆棚。票房突破24億，刷新了國產動畫電影最高票房紀錄。《哪吒之魔童降世》，成了無數觀眾眼中的“中國最強3D動畫電影、國漫崛起之光……”…

我是潤政店的一名烤師馬志強，一位95后的孤寡老人，來自洛陽，2018.5.5有幸加入木屋這個大家庭，雖然時間不長，但是，在這一年里感觸很深，學習到的也特別多，在這里感受到的氣氛、氛圍和別的傳統餐飲不一樣。先…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？遇見你們，我遭遇的一切變成了美好！木屋燒烤自我介紹一下， 大家好，我叫張雷。很高興借此機會，能跟大家分享一下我在木屋燒烤工作的感受。我來自甘肅武威，…

往期好文：木屋還有這么“直接、粗暴”的培訓，你造嗎？“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！我的青春，在這里度過,這里有一群人，在一起只為一件事“做一頓好飯”嗨！大家好！我叫鄭鵬，來自木屋燒烤回龍觀店…

木屋的兄弟姐妹們，大家好。我叫徐振興，來自于廣東湛江，進入木屋這個大家庭也是巧合。那時因和朋友搞餐飲賠了不少錢，帶著身上僅有的六百塊來深圳投靠朋友，在去找朋友的路上正巧看到了大潤發木屋招聘的信息，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 | 首席品牌家編輯 | Yanco星巴克是“第三空間咖啡”的霸主，瑞幸是“互聯網咖啡”的王牌。雖然兩者在經營策略上，有著千差萬別，但是它們不約…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“領取”，即可領取“爆款套餐設計技巧”課程在餐飲行業中，一直以來，關于產品結構優化，絕大多數餐廳都把絕大部分的精力投入到菜品上，忽視了飲品與菜品搭配產生的共鳴效應。而從去…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名短視頻時代不缺造富神話，你只需要一套可復制的抖音方法論。餐飲老板內參 大魚君 /文7月9日，抖音首屆短視頻影像節上公布，抖音日活用戶已超過3.2億。截至2019年1月，抖音日活…

企業的戰略再有吸引力，如果沒有能力將所制定的戰略付諸行動，也難以獲得持續成功。餐飲老板內參 大魚君/文身處復雜的經營環境和不確定性中，你是否面臨這樣的變革挑戰：經營上，如何快速變革、實現增長？管理上…

一個新茶飲代表，一個傳統茶新銳。喜茶與小罐茶，并無太多交集。但我認為在終局，二者必有一戰。作者｜政雨-01-一個目標，兩種路徑似乎并沒有太多人注意到，小罐茶新推出一款多泡裝茶葉產品——150元/罐，40～50克…

長按識別二維碼，了解課程詳情。對茶飲店來說，快節奏地升級上新，已經成為吸引消費者、保持新鮮感的選擇。而面對頻繁變化的市場，研發者如何在產品上快速反應？想推出一款叫好叫座的產品，究竟該從何下手？8月14…

最近，一些插畫師發揮想象力，讓星巴克、肯德基、麥當勞“成精”了，打造出一組活靈活現的品牌形象。來源：廣告創意（ID：idea1408）作者｜楊陽（已授權發布）早在2017年4月，菲律賓一位年輕的數字插畫藝術家Ozumii…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月06日 | 農歷七月初六| 星期二8.061、菜品上插煙花，餐館涉嫌違規被罰千元……2、生意好，只因老板多做了這兩件事。3、外賣老板遇上迷糊顧客，咋整？4、肯德基半…