按時間歸檔：2019年8月9日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜自從去年5月雀巢與星巴克結成“全球咖啡聯盟”并宣布將在渠道、產品上合作，便引發不少人的好奇：這兩個咖啡行業的巨頭合作具體會是什么樣？現在，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近些年，姜黃素在健康領域的發展可謂是風聲水起。作為中國藥食同源和印度阿育吠陀傳統藥用草本植物素材，姜黃素在包括食品、飲料、保健食品、日用護理等多個領域的產品創新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：曹玥來源：億歐人類對食物的需求正隨著社會意識的變化而發生著巨大的轉變，曾經與快樂掛鉤的碳酸飲料正在被貼上“不健康”的標簽，一些新的飲食理念正在引領新的飲食風…

未來食堂成立于2015年，是日本的一家小型餐廳，店內只有12個位置，卻在午餐高峰期可以創造10輪的翻臺率，月營業額高達120萬日元（7萬多人民幣），而店內經營者卻只有一個人。01效率是第一考量未來食堂只有一個人…

圖 | 外賣頭條雖然外賣品類逐漸豐富，涵蓋多個用餐場景，但背后往往意味著白熱化競爭的程度。3.5億人次的外賣消費用戶，存量有限，如何讓顧客主動購買你家產品？昨日，美團外賣發布了《輕食消費大數據報告》（以…

7月4日，中國烹飪協會聯合美團點評新餐飲洞察啟動了活動。7月25日，2019年度餐飲十大品牌評選網絡票選正式啟動。上線以來，廣大餐飲品牌踴躍報名，截止目前，共計超1500＋餐企報名，共計入圍400+個品牌。附部分參…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺口碑營銷最終影響的是口碑本身01顧客評價的類型　　按照評價是否對外進行展示劃分為：對外評價和對內評價。　　簡單說：美團、點評等平臺型網站上的評價為對外評…

2019年8月9日第【442】篇原創坑是可以避免的但你得能想通–張大寬1“加盟都是坑”前幾天看到一個帖子，一哥們加盟一個奶茶品牌。說加盟都是坑，太坑了。大概情況是這樣的他某天“機緣巧合”，在某新聞APP上，看到了一…

掃碼立即購買↑↑↑做餐飲，唯匠心不可辜負！匠心不是虛無的情懷，而是一種堅定的精神，一種貫穿整個運營體系，深入餐飲人骨髓的精神。 《匠心》MV《匠聲》演唱:鶴九作曲:胡桃里作詞:鶴九晨曦初露 曉風拂衣裳霓虹獨…

周五又到啦！本周的餐飲行業，有一些企業的大事件值得關注，比如雀巢在中國市場正式開展星巴克零售業務；漢堡王、賽百味紛紛推出人造肉產品；老干媽廠房失火……此外也有一些負面新聞，比如魔都網紅連鎖餐廳食之秘…

被客人投訴了，是誰的錯？是前廳服務不到位，還是后廚菜品有問題？其實，這應該算是整個團隊的責任。紅餐君了解到，餐廳很多投訴其實都是可以避免的，比如菜品估清、口味禁忌等，都可以在前廳和后廚及時順暢的溝…

近幾年，串串的江湖刀光劍影，充滿血雨腥風。當串串香正飄香全國時，同樣來自四川的炸串也悄悄在全國蔓延，開拓自己的疆土。有業內人士甚至預言，這將是串串香之后的又一風口。炸串真的會是下一個風口嗎？開一家…

文丨勺子課堂選址是每個餐飲人必須要過的一道坎。有時候好的選址就等于成功了一半，反之，選擇了不該選的地方就等同失敗了一半，所以切勿浮于表面就盲目選址。很多大型餐飲企業都有其各自的選址套路，井格也是其…

來源丨火鍋餐見 田果一張好菜單是什么樣子？首先，請各位餐飲老板認真思考以下問題：當有顧客進店時，你的服務員是怎么做的？是主動介紹菜品，還是拿本菜單給顧客自己看？一般情況下，你的顧客點菜需要花多長時間…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

?2019年是新中國成立70周年。建國70年的歷史舞臺上，餐飲業從無到有，從夫妻店到企業經營，從單個店面到連鎖經營，從伙夫到廚師，從吃飽到吃好，從吃食物到吃文化，從小本經營到資本化運作，無數餐飲人奮斗其中，…

火鍋油如何熬制？專家支招通常來講，火鍋油和火鍋底料是同步熬制而成的。一般來說，熬制過程分為四個步驟：步驟1  處理辣椒。取特大炒鍋一個，倒入清水20千克，放入干朝天5千克、新一代干辣椒10千克，大火煮…

最近在后臺收到這樣一條留言：這位老板你先不要激動，如果小餓告訴你滿30減15不僅能提高銷量，還能增加利潤，你信不信？滿減活動是當顧客消費金額滿足相應檔位要求時，享受對應減免的一種促銷活動。在價格作為影…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺冷鍋魚是一道色香味俱全的傳統名菜，起源于四川東坡區，由蘇東坡所創，經成渝兩地發展后，影響力日益增強。　　郭沫若吃后贊不絕口，聽了重慶名仕王道矩請蘇東坡…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文3120字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1、申唐產業將打造亞洲最大單體復合調料工廠8月8日，申唐產業眉山工廠奠基典禮在位于眉山市東坡區中國泡菜城隆重舉行。眉山…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：配方對餐飲企業的重要性不言而喻，是核心機密，也是安身立命之本。然而近日在淘寶等網購平臺上，你只需要花區區2塊錢，就能買到幾家網紅奶茶的配方，實在是令人匪…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這里曾是一棟舊住宅后來被改建為咖啡烘焙店設計將有趣的幾何融入于空間空間又根據建筑本身的特點來進行打造Masa咖啡烘焙店這是品牌的第二家店同時也…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：星巴克與藤原浩聯名，推出速溶咖啡方便套裝！近日，星巴克推出一款與藤原浩主理的“Fragment Design”聯名的速溶咖啡套裝。速溶咖啡口味本身并無新意，還是星巴克旗…

短視頻正在大爆發，餐飲界也掀起了一股抖音的熱潮，大街小巷播放著抖音神曲，隨處可見拍視頻、跳舞和搭訕的人，更多的是，被抖音帶火的美食吃法及餐飲店，無一例外，都在烏壓壓地排隊著！抖音的魔力還在持續地發…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1奶茶店及連鎖優化原料供應1、重慶一家奶茶連鎖，尋找產品研發外包及重慶、成都優質供應商重慶一家奶茶品牌連鎖，目前有3家店，另有10多家店正在籌備，需要外…

識別上方二維碼 搶早鳥票【辰智大課堂】2019北京第一課于8月8日圓滿結課！    辰智大課堂，將承載中國餐飲大數據創新應用生態聯盟創新應用落地的使命，成為餐飲行業大數據能力培訓基地。8月8…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕數字化時代，餐飲行業無一類別離得開數據賦能，團餐數字化、菜品數字化、配餐數字化、外賣運營數字化等風頭正勁，萬億餐飲市場，數據應用落地成最強競爭…

當下平臺流量越來越貴，特別是在美團和餓了么兩大平臺上，餐飲商家要想展現在更多顧客面前，必定要砸下高額的競價成本。  面對這樣的成本壓力，餐飲商家逐漸開始避開這兩大中心化平臺，構建固定免費的“…

作 者 丨 徐劍來 源 丨 新餐飲洞察（ID：xincanyindc）—最近在網上看到一則新聞，是關于網上兜售各大知名品牌的飲品配方。據信息看來，受害者包括喜茶、一點點、COCO等知名品牌。每一個銷售…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）作者：孫佳瑤又爆炸了！昨日（8月5日），上午7點54分，哈爾濱市一家面館疑似煤氣罐爆炸，導致兩人受傷，老板娘甚至從后窗被崩出店外，傷勢較重，身體多處受傷，腿部變形骨折！面…

要想讓菜品看著有食欲，并且有檔次，除了好看的擺盤造型，還需要器的輔助。器可以是裝菜的盤子，也可能是托盤。精美的菜品在上菜時如果能搭配合適的托盤，更能彰顯菜品的“身份地位”。下面紅餐君就來說一說大部分…

有時候千里之堤，可能就毀在了一塊抹布或者一根頭發絲上。國家市場監管總局修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》（以下簡稱《規范》）于2018年10月1日起正式施行。如今，規范已經實施了近一年，有關部門也在各地進…

社群里一位第一次開店的老板問：“ 我老公在工廠附近開家腸粉店，租金一年7千，如何一個月回本？開業的話如何把別人店里的客戶拉到我店里來，要搞什么活動，還是折扣，如何引流來吃腸粉呢？”這里不討論一個月是否…

當下平臺流量越來越貴，特別是在美團和餓了么兩大平臺上，餐飲商家要想展現在更多顧客面前，必定要砸下高額的競價成本。面對這樣的成本壓力，餐飲商家逐漸開始避開這兩大中心化平臺，構建固定免費的“私域流量”，…

餐飲頭條，旗魚點餐陪你看一周餐飲行業動態！1上海一夜市開業首晚4小時狂賣14萬近日，上海一家大型購物中心里，室內臺灣小吃夜市近日正式對市民開放，開業的第一晚就吸引了大批市民前來，4個半小時里賣出了14萬元…

近兩年，越來越多飲品新品牌出現在大眾面前，像一點點、喜茶、奈雪の茶、瑞幸咖啡等新品牌俘獲了一大批飲品粉絲。飲品市場的空前繁榮，有報告指出，15%-20%的飲品銷售額能為整個餐廳貢獻50%的利潤。而絕大多數餐…

Holle大家好，小新我又來了本期又給大家帶來新福利啦今天（8月9日）領青桔單車免費騎行券明天（8月10日）領取卡姿蘭小彩蛋氣墊BB霜持續關注“今日新餐飲”公眾號更多福利送給大家！FUN肆騎青桔X今日新餐飲長按識別…

“如何做好廚房的成本控制？其實都是在每天的流程管控之中。一位有經驗的廚師長會制定相關的規章制度，并且在日常的工作中執行到底，還會從采購驗貨、存儲、切配等各個環節去做好把控。下面是一位酒店廚師長的每天…

最近在網上看到一則新聞，是關于網上兜售各大知名品牌的飲品配方。據信息看來，受害者包括喜茶、一點點、COCO等知名品牌。每一個銷售的店家都聲稱自己的配方是真的，而購買者大多是個人或者奶茶店的經營者。對于…

餐易私塾《團隊發動機：人力資源管理系統》方案班8.8-9  廣州歡迎來自華北、西北、西南、華中、華東、華南全國各地的餐飲品牌創始人及高管參與本課程。本期課程由餐易私塾徐校長主講，同時邀請到金小蜂鄭律…

目前全國大概有10萬家粥店，曼玲粥鋪要做到十分之一的市場份額，就是10000家店。粥，在一般人看來，只是早餐，但是，曼玲粥鋪用它的火爆證明：粥，是一個全時段的產品。曼玲粥鋪始于2012年，2016年，開啟高速發展…

?筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計200余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式…

近日，海底撈正式聯手餓了么推出第三方外賣配送服務。據了解，包括上海、濟南、福州、鄭州等多個城市的用戶，可登陸餓了么平臺下單購買海底撈“小火鍋”外送等產品。享受三公里范圍內不超過60分鐘的配送到家服務，…

隨著喝著含糖飲料長大的消費者年齡的增長，無糖茶漸起之勢越來越明顯。細心觀察的消費者肯定會發現，當前無論是在大型商超還是連鎖便利店等現代渠道中，陳列架上越來越多的無糖茶飲料出現。難道無糖茶的春天來了…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢首次推出植物性速溶咖啡2.科迪乳業承諾3個月內償清拖欠奶款3.10月1日起，“辣條”河南地方標準廢止，國標將發布4.維維股份擬9.55億元出售17%股份5.億滋國際將推低于100卡的兒童巧…

火熱的7月開啟了2019下半場門店文化建設也漸漸步入正軌經過一個月的摸索與角逐到底誰成為了最有文化的燒烤店？好一匹黑馬，學院店竟悄咪咪爬到了榜首，此處應該有羨慕嫉妒恨的掌聲。不過還是有嚴重的“偏科”問題，…

往期好文：“深夜食堂”遇到瓶頸？這幾招讓你笑出雙下巴！說起與木屋的相遇，有時感覺是偶然，但有時又感覺是必然。曾幾何時，我也夢想“仗劍走天涯”，于是，便棄學而踏入這個花花社會。在經歷過幾份工作之后，我才…

后悔三年前沒有早點來！第一次聽說木屋，是從一個親戚嘴里了解到的，當時他在木屋上班。2016年的時候，跟著幾個兄弟不顧家人反對來到一個陌生的城市。當時剛出社會什么都不懂，只想著打游戲，喝酒。更別說什么找…

從2015年一個懵懂無知的小妹妹到至今為人妻為人母！2015年的10月，我跟哥哥來到了深圳這個陌生的城市。10月27日，我入職了木屋燒烤民豐店，入職那年正是木屋12周年慶，記得面試我的是胖胖的胡旺！他對我有著嚴格…

我是一個兼職工，相比于南海萬科店的很多員工，我只是一個剛剛入門的“小菜鳥”。之前也是從未從事餐飲行業，說白了其實這份工作對我來說是一個挑戰——第一點當然是技能上的不成熟，但我個人認為這是可以輕松克服的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 中國企業家雜志作者|《中國企業家》記者 謝蕓子2019年已過大半，新零售的發展似乎有些尷尬。一些主動擁抱新技術、尋求變革的傳…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班▲掃碼加入店長AA級能力考評班▲掃碼加入門店入門必修課點擊閱讀原文，馬上學習

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”肯德基上線辣串鹵味、西貝酸奶屋賣烤串啤酒、奈雪的茶則開起了酒吧——這半年，各品類大牌都在進軍“宵夜檔”。另一邊，政策上也傳來好消息。…

點擊閱讀原文，立即報名沒有人會去清洗一輛租來的車，成為合伙人的夢想，是一種無與倫比的激勵力量，也是吸引最優秀人才的巨大誘惑。8月23日-24日，北京，《餐企股權設計 · 激勵密訓營》第四期，早鳥價倒計時1天…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名1999年，上海人民路的一家叫吉祥餛飩的小飯館，20個座位，不到15㎡的空間，每天翻臺超50次，服務顧客超1000人。就是這樣一家路邊小店，20年歷經六次迭代，成為年營收超15億、…

茶飲行業進入精細化管理階段。最近，在茶顏悅色寫給伙伴的官微里，我發現這個品牌正在有計劃地做人員培訓，一出手就像是“系統作戰”。作者｜政雨-01-要服務周到，先管理周到茶顏悅色是個服務周到的品牌。（傳送門…

去年5月，雀巢與星巴克結成“全球咖啡聯盟”，宣布將在渠道、產品上合作。昨天，這個合作下的產品正式上線了。作者｜孫超8月8日，雀巢和星巴克在上海舉辦了一場新品上市發布會。發布會現場發布會上，雙方宣布在中國…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月09日 | 農歷七月初九 | 星期五8.091、豐臺市場監管局開展夏季餐飲專項整治。2、推動健康食品產業發展政策二十條出臺。3、“武漢熱干面”登陸時代廣場。4、北京…