按時間歸檔：2019年8月19日

昨晚去樓下一家火鍋店和朋友吃飯，因為從事餐飲行業，會習慣性的會給餐廳提一些建議，所以和老板混得很熟，結果被老板告知這個月到底餐廳就要關閉了。頓時令我很驚訝，因為即使是現在這家餐廳仍有較小量排隊。餐…

湯品類的頭部品牌，“吃個湯”遭遇了資金鏈斷裂的危機。大眾點評APP顯示，其在廣州、深圳的40多家門店，均已關閉。數百名員工突然失業，惶然無措，被欠款的供應商、花錢投資獲得了聯營權的“合伙人”登門追討屬于他們…

掃碼加入餐創聯↑↑↑雖然餐飲品牌們自營外賣在一定程度上可以避免向平臺繳納傭金，也可以讓利給消費者，但并非所有餐飲品牌都適合自營外賣。無論你身處北上廣深還是三四線城市，點外賣都已經成為日常就餐的選擇之一…

對于餐廳來說，假日營銷很重要，不光是因為中國人注重傳統節日，更重要的是假日營銷可以拉動門店營業額的增長。關于節假日做營銷，有哪些值得注意的地方？01拉長節日營銷周期，切忌臨時起意如果你的店僅僅是把國…

2019年8月19日第【452】篇原創讓你的競爭對手教你如何活下去–張大寬給新人講“坑”是徒勞給新手講路上有多少坑，這可以說是徒勞的事情。去年有位打算做純外賣店的讀者，私信問我，能不能做。我問他準備怎么做。他…

泰山豆腐宴文化主題酒店是泰安大紅船酒店管理有限公司旗下，最具本土文化內涵的餐飲品牌。泰山豆腐宴文化研究院理事長、創始人之一王小剛憑借自己對泰山文化的熱愛和了解，開始組織人員深入挖掘豆腐文化。本期我…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。無論是餐飲創業，還是老店拓新，都需要進行全新的定位。在各類定位秘籍之中，到處在講定品類，做細分…

國內唯一專為餐飲經營管理人量身定做的期刊《餐飲經理人》為廣大餐飲人提供領先的商業思想和解決方案2019年雜志全面升級各類火爆餐廳案例、營業額倍增技巧、人才管理思維看趨勢，看風口，培養跨界整合的能力探討…

◆ ◆ ◆ ◆什么樣的宴會最吸金？◆ ◆ ◆ ◆探秘高盈利宴會TAN MI GAO YING LI YAN HUI宴會市場有多大？宴會市場通常包括婚宴、壽宴、滿月宴、升學宴、喬遷宴、慶功宴、年會宴等其中婚宴和滿月宴占了整個市場…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。· 麻婆豆腐 ·麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉…

點擊上方藍字關注我們，《餐飲經理人》雜志官方微信平臺。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。2001年，在河北任丘，段平和謝凡這對新婚夫婦開了一家名叫“小倆口”的小吃店，經過十幾年的發展，小吃…

如何利用“定位學”做好飲品連鎖品牌？如何集中優勢打爆市場？1000億市場規模下的茶飲品牌如何戰略布局？茶飲外賣怎樣進行精細化運營？8月18日—19日，以“越定位 越生長”為主題的飲品連鎖總裁班在廣州舉行，本次活動…

中國飲品快報商機對接平臺， 免費發布行業需求信息。1奶茶店及連鎖優化原料供應1、福建莆田一家新開奶茶店，尋福建優質經銷商福建莆田一家自創品牌，馬上要新開一家奶茶店，尋福建優質經銷商。2、廣東揭陽一家新…

文丨張大寬餐飲不是一般人能干的！其實這話是我想表達的，但不是我說的。前兩天一位讀者有這樣一條留言：餐飲不是一般人都能做的，我從2005年開始做飲食，悟出一個道理，天時、地利、人和，缺一不可。你的店面不…

1餐飲行業經營4大痛點由于入門門檻低，餐飲業炙手可熱，眾多資本涌入，導致餐飲業的競爭十分激烈。眾多餐飲老板無奈感嘆，如今開店哪是在給自己賺錢，完全是給房東、員工還有平臺打工。相信下面這些經營痛點每個…

300+餐飲大佬，400+優質品牌，30000+專業餐飲人，8月28日將齊集大西南，只為赴一個共同的約定——第六屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會。“2019 HOTELEX成都”將有超過45000平米的展示面積，包含餐飲設備、加盟連鎖、…

本文由紅餐專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧八大菜系中誰是“大爺”？當然是有7000年歷史的它！八大菜系中，為何它能成為宮廷第二大菜系？川菜湘菜都弱爆了！魯菜才是八大菜…

餐飲品牌發展到一定階段，要想再進一步發展就要開新店，也就是拓店。那么，怎么籌備呢？開新店需要做哪些準備工作？有什么注意事項？本期紅餐君就來說一說新店的籌備流程。小結新店籌備得是否順利，關鍵在于籌備…

幾乎所有餐企都在搶占營銷的高地，加上餐企越來越多，品質良莠不齊，于是催生了榜單市場。但只要是個榜單就都好用嗎？所有榮譽都要用上嗎？有效選擇值得的榜單，才能讓它們為己所用。01餐飲門店越來越多，造就榜…

深圳是一座年輕的城市，更是一座充滿活力與朝氣的城市，餐飲美食消費市場各業態品類百花齊放，品類創新模式層出不窮，迸發出無限活力。8月17日，由深圳人民市政府主辦、深圳市商務局承辦、深圳市餐飲商會執行承辦…

關于舉辦【碧桂園農業杯】深圳市第一屆龍蝦節的通知市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費需求，培育深圳餐飲行業新的增長點、賦與新動能。…

關于火爆盛夏暢飲·狂歡節通知深圳市各餐飲企業：為充分展示深圳餐飲業40年來取得的輝煌成就，樹立新時代深圳餐飲業行業標桿，激發深圳市民消費熱情，培育深圳餐飲行業新的增長點、賦予新動能。由深圳市人民政府主…

全球4.8萬家門店，98%是加盟店，百勝的加盟模式是怎樣的？本文2270字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01百勝“換帥”8月13日，全球最大的餐飲集團百勝（Yum!）宣布“換帥”，大衛·吉布斯（David Gibbs）即將接…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：明檔經歷過產品時代（1.0）、門店時代（2.0）、品牌時代（3.0）三個時代，在即將到來的4.0時代，明檔的核心在于“雙線并行”，即“優化產品、保障品質、強化功能、提…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋已經成為重要的社交方式之一但是在這個火鍋店橫行的時代里要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢以下是位于上海的一家椰子雞火鍋店空間如同白色的洞…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）“虧損就虧損吧，補貼還會繼續3到5年”，壯語在前，瑞幸對虧損這件事顯得十拿九穩！8月14日晚間，瑞幸咖啡宣告第二季度總營收為9.09億元人民幣，凈虧損6.813億元，上年同期凈虧損為3….

經天眼查，瑞幸咖啡“小鹿茶”品牌第43類商標被搶先注冊。據專業律師表示，43類是經營餐飲必須注冊的。除了商標問題，對星巴克、瑞幸等大體量連鎖品牌來講，做茶飲面臨的難題還有很多，也是新茶飲品牌遲早要面對的…

重金裝修好后，卻發現餐廳排污不合格消防不過關，只得停業整頓，拆掉重來……到底餐廳裝修要注意什么？有沒有一份裝修清單可以對照參考？針對很多餐飲新手常犯的誤區，紅餐君整理了一份餐廳裝修清單，希望能讓大家…

等啊等啊等啊等…等了那么久！親，別急！還有3天！ 你們苦等了一年的CCH2019第7屆廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會就要開幕了！終于快等到了！是不是很期待。那么問題來了，看這邊。你有沒有備好“門票”？備好了…

2019年7月2日，在國家會議中心舉辦的“2019中國餐飲營銷力峰會暨中國餐飲（品類）十大品牌頒獎盛典”上， 隨著“2019中國餐飲小吃十大品牌”榜單的正式揭曉，小吃品類也迎來了高光時刻。“三顧冒菜”作為上榜名單中唯一…

讀到一篇關于定價的文章，蠻有啟發的，對于我們開店需要經常定價的人來很有實操價值，分享給大家。是一篇老外寫的文章，講了他的引誘性定價策略。有三個技巧：1、提供一個不劃算選項文章舉了一個很神奇的例子，做…

“婚宴、生日宴、滿月宴、壽宴……一接到這樣的大型團餐，就意味著餐飲店就要立馬進入“備戰”狀態。一次性接待上百人甚至上千人，上菜要快，服務流程要有條不紊，這個考驗的是餐廳的團隊協作能力。那么，如何保證接待…

3500多家輕食門店，為何成功案例為零？！輕食這個餐飲新寵如何突破當前困局？美團外賣日前發布的《輕食消費大數據報告》顯示，2018年，美團外賣“輕食”訂單量突破2662萬單，同比增長157.9%，消費金額同比增長159%…

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于西安。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

壹安徽!小龍坎！企業內訓圓滿結課！貳《餐飲實戰經營智慧地圖》第二套，明天發貨！注：發貨就意味著第一波漲價要來了噢！如果這個時間還沒有下單的伙伴，抓緊時間了噢！掃碼上圖二維碼吧！壹西安！一場餐飲峰會明…

作為剛上市三個月的“泡椒鳳爪第一股”的有友食品股份有限公司（下稱“有友食品”）這兩天可能有點“喪”。根據有友食品發布的首份半年報顯示，公司報告期內營業收入4.7億元（單位：人民幣，下同），較上年同期5.7億元…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛再推社交新零售產品2.妙可藍多上半年營收7.14億元，扭虧為盈3.光明乳業獲得4443萬政府補助4.樂純全營養誠實全餐近日更名控熱瓶，新推“滋養力”和“亮眼力”兩款代餐粉5.光明如實10g…

最暗的夜，才會看見最美的星光，人生亦是如此。7月30日是一個特別的日子。這一天，六道口店成了“明星”。突破獎、五星門店獎、A類門店獎…..北京半年會上，由于獲獎太多，“六道口店”這四字幾乎成了主持人的口頭禪…

 你好，木屋燒烤，請問招暑假工嗎？大多數學生的暑假理想就是各種旅游景點打卡，空調西瓜葛優躺，事實上，很多人的暑假關鍵詞是“你好，請問招暑假工嗎” 我和弟弟就是其中之一。 要說起與木屋燒烤的緣分…

大家好，我叫魯寒雨，現就職于木屋燒烤云景路店。我在木屋燒烤云景路店工作幾個月的時間了，回顧這些工作經歷，我也感受頗深，有付出，也有收獲，讓我懂得微笑，善于微笑。在當今社會中，微笑已經成為從事各行各…

時間過得真快，再有幾個月來木屋就滿8周年了。將近8年的時間對于我來說是一個從無所畏懼的少年到現在身上承擔著全家頂梁柱角色的轉換的過程，也是從一個初出茅廬的毛頭小子到現在三十而立的中年而不“油膩”的大叔…

這次在木屋做兼職，其實是我的一次社會實踐活動。在木屋的日子，我很開心，小哥哥、小姐姐們都很好。雖然有時工作會遇到些不愉快的事情，但是每一次的問題解決都是我人生的經歷，都是我寶貴的財富。通過做兼職，…

今天的生活源于我們昨天的選擇，明天的發展源于今天的選擇。人生是一種選擇不一樣的選擇就會有不一樣的結果，為了更好的提升，我選擇來到了木屋！我是崗頂店的一名儲備干部潘運全，來自廣東茂名的一名普通青年。2…

木屋燒烤，這個神奇的地方，14年新疆退伍，15年在深圳東轉西轉進入了木屋燒烤，本以為燒烤店就是我印象中吃羊肉串喝啤酒的那種處于“喧鬧，熱情”的那種大眾風采。后來我才發現原來這里面還有許許多多的感動和柔情…

精挑細選 品質好茶我們這一家1嘻嘻，一暑假都沒“太動筆”，感覺現在自己都文采枯竭了，甚至我寫字都有點“慘不忍睹”啦！2我想想，我也算是“木屋女孩”了吧，高三畢業的我來這里當暑假工。剛來這里的時候，不知道是初…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼爆單，快人一步來源 |時趣互動編輯 | Yanco身為中老年，這個世界有太多新奇的事是難以理解的，就像驚嘆年輕人居然為一杯奶茶能排那么長長長的隊伍。▲成都喜茶…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”由3G資本投資的漢堡王母公司Restaurant Brands International（下簡稱為“RBI集團”）正在加速布局中國的連鎖餐飲市場。本文轉載自小食代在…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名不少餐飲老板說到財務報表都很頭疼，諸多的表格項目不知道如何利用其價值，很多老板甚至覺得很麻煩，而忽視了財務報表的編制。然而一套規范成熟、充分適應企業自身特性的財務…

咖啡店賣掛耳，是常規操作。但是利潤可觀，量走不起來，收入就不值一提。最后，只能變成店面裝飾。在我走訪過的咖啡館里，有3個將掛耳利用價值最大化的例子，分享如下：作者｜羅志嘉-01-一包包賣比一盒盒賣，賣得…

奶茶最近從中國火到了日本和東南亞。在印度，奶茶還是蠻有當地特色的，來了解一下。作者｜孫超印度的奶茶跟其他地方的不太一樣，倒與中國古人喝茶有些相似。在紅茶、牛奶之外，印度奶茶加入了肉桂、八角、茴香籽…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月19日 | 農歷七月十九| 星期一8.191、老字號餐飲回歸“加速” 技藝傳承是關鍵。2、售過期食品，上海迪士尼曾被處罰7萬元。3、南京治理餐飲油煙“再加碼”。4、亦莊…