按時間歸檔：2019年8月2日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟 張欽圖片來源：巴黎水天貓旗艦店當氣溫達到最高時，各種帶著噱頭的瓶裝水進入這個被農夫山泉等“2元水”霸占已久的市場，它們能突圍嗎？當天氣逐…

Follow us and “Sticky On Top”With the explosive rise in low to non-alcohol drinks and liqueurs on the market this year, alcoholic beverages are having to find a way to stay relevant. Though many pe…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“有飛天茅臺嗎？”“有！”“1499的茅臺有貨嗎？”……7月下旬，北京的“桑拿天”讓人直冒虛汗，這家位于北京四環里的茅臺專賣店內，氣氛卻瞬間凝固。前一秒還笑容滿面的銷售小姐姐臉…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號這兩年，“超級食品”健康概念席卷全球，牛油果、奇亞籽、藜麥、鷹嘴豆、甘藍、蔓越莓以及姜黃等都是常見的品類。這種概念最早源于80年代，指的是還是那些富含高纖維、高蛋白…

夏天是熱烈的是甜膩的也是閑散的慵懶的夏天的味道是只能去感受的 最近麥當勞為旗下的椰飲出了一組夏日文案統一的“yēyéyěyè椰飲慵懶上市”清涼的畫面搭配慵懶的文字你會感覺夏天格外的清爽舒服！ #慵懶上…

圖 | 外賣頭條外賣代運營是不是真的靠譜？1外賣代運營是不是真的靠譜？討論外賣代運營是不是真的靠譜這個事兒之前，我想我們可以討論一下餐飲品牌設計、餐飲空間設計、餐飲培訓是不是靠譜。看到這個話題的時候我…

2019年8月2日第【435】篇原創別糾結對錯多干點值錢的事–張大寬1昨天在朋友圈看到商家們上街拉著橫幅，抗議兩家外賣平臺二選一的視頻。說實話，看著確實挺讓人心酸。餐飲本身就是個門檻很低的糊口生意。四高一低…

正大集團旗下餐飲品牌“覓食泰”亮相世園會。7月26日-30日，作為2019年北京世界園藝博覽會的參展國，泰國農業與合作社部在北京世界園藝博覽會泰國館舉行了泰國周活動，旨在提升泰國在農產品、旅游、文化等方面的良…

瑞幸咖啡推出小鹿茶入局茶飲市場后，“喜茶奈雪們慌了嗎”“喜茶奈雪顫抖了嗎”之類的言論甚囂塵上。小鹿茶真的像瑞幸宣稱的那樣優秀嗎？近日，紅餐網對小鹿茶進行了全面測評，一起來看看它和喜茶、奈雪們的表現高低…

又到小編最期待的周五啦！在過去的一周里，餐飲行業又發生了哪些值得關注的事情呢？先是各大公司的Q2財報紛紛出爐，其中有幾家餐企的成績很是突出，比如百勝中國和星巴克；而后有幾位大佬有進軍餐飲業搶食之勢，…

加盟與自己開創品牌的區別在于，加盟可以有人指導，并且設備模式已經相對比較成熟。因此，加盟也是很多餐飲新手愿意選擇的方式。但是加盟是不是就是一勞永逸的呢？紅餐君提醒各位餐飲創業者，在選擇加盟之前，我…

外婆家創始人吳國平，說他從1998年做餐飲開始，21年來一直“像個陀螺一樣，不停地轉”，而最近他終于有機會靜下來，“好好整理一下自己”。他“整理”了些什么呢？讓他親口講給你聽。我的腳骨折了。醫生說不能亂動，我…

文丨餓了么商家學院曹于思有外賣老板吐槽說：經常有一些顧客，電話號碼過期無法聯系、地址不詳，非說我們延遲送達，明明是自己的問題，心情不爽就退單還賞你一個差評。平時遇到就夠糟心的了，如果是高峰期或是下…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼加入餐創聯↑↑↑7月14日，肯德基官方微博宣布，將上線“川香燃辣擼串桶”與“香鹵系列產品”。目前，肯德基串串桶與鹵味已在上海、成都、重慶、哈爾濱、沈陽、大連等10座城市上線。肯德基售價59元的串串桶內共有4串…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|生意不好或者虧損，這是讓所有餐飲老板都覺得恐怖的事情。為了挽救頹勢，打折促銷、改裝修、換菜品甚至換廚師…

一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮！本文4956字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.大龍燚第七家海外店落戶悉尼7月31日起，成都火鍋品牌大龍燚悉尼店開始試營業，當天人氣火爆，消費者們紛紛前往打卡。目…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從街頭的龍須糖，到南洋美食，再到面包延展開來的亞洲商業帝國，他在烘焙和餐飲行業成了一個奇跡。他就是面包新語（Bread Talk）的創始人郭明忠。心系美術，留學追…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每隔一段時間就會掀起一陣中國風~中國風一直獨得設計師的青睞他們用不同的表現形式來描摹出對中國文化的理解最喜聞樂見的就是把中國元素融入設計當…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做營銷活動，是餐飲店的必修課。尤其是“唯營銷能救餐飲”這個說法興起之后，如何做活動，如何搞促銷，則成了餐飲老板們第一頭疼的事情。不少餐飲店都在用優惠券做營…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　具有多年餐飲從業經驗的北京孚山堂餐飲有限公司負責人王先生在接受《證券日報》記者采訪時表示，近幾年的餐飲行業發展勢頭是趨于平緩的。　　從需求方面看，“…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　美團研究院最新公布的調查報告顯示，盡管近80%餐飲商戶認為當前中國餐飲行業競爭激烈，仍有過半數經營者計劃進一步擴張門店。　　這份《2019中國餐飲商戶發展…

點擊上方藍字關注我們～餐飲精英們關注的公眾平臺　　“犟骨頭”創始人王藝偉是地道東北人，因父母從事餐飲業，自小耳濡目染，在油鹽醬醋的熏陶下，對餐飲有著與生俱來的迷戀，他的執迷表現在一個“犟”字。　　自199…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕中國餐飲大數據應用峰會已成功舉辦5屆。前5屆，我們精研技術創新，死磕經營痛點，升級餐創思維，洞察餐飲風向，解析行業趨勢，每一屆都干貨激蕩，共鳴迭…

第一次！中國新茶飲行業首屆籃球賽，馬上就要在湖北武漢舉辦了。這是茶飲行業誕生以來首次全行業范圍內的主流品牌的一次體育賽事。本次大賽時間初步定在2019年8月10-12日，三天，采取循環賽方式。據悉，本次將邀…

識別上方二維碼 搶早鳥票一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。海底撈聯手餓了么啟動第三方外賣配送服務圖片來自攜程7月16日，“海底撈”正式聯手餓了么推出第三方外賣配送…

識別上方二維碼 搶早鳥票8月29日 在上海四季酒店 啟幕餐飲“數字化”“智能化”時代，數據應用落地是關鍵。大數據選址、品牌百城千店網點規劃、菜品研發數字化、外賣運營數字化、 配餐數字化、餐廳數字化運…

近幾年，餐飲行業整體來說發展迅猛，在過去的一年里，餐飲業的整體營業額高達4萬億元。很多人從中看到了商機，不斷有新人踏入餐飲行業，開始籌備新店。 在籌備期，餐飲老板切忌頭腦一熱，缺乏調研分析，其實…

近年來，隨著養老餐飲服務需求者人數上升，“養老餐”這一市場也在逐步擴張，尤其是一些外賣平臺加入其中，開始在養老市場中發力。目前，我國的養老餐現狀如何？外賣養老餐發展得怎么樣？前不久，全國老齡辦進行了…

—   核 心 看 點  1.從虧損到排長隊，靠的竟是一款小吃！2.3塊錢一個的炸糕，8平米檔口如何一天賣到8萬？3.近30年的老北京小吃走復興之路又遇到了什么困難？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyin…

餐飲市場越來越龐大，但在看不見的陰暗角落里，一些“妖魔鬼怪”，正偷偷給餐飲老板們布下陷阱。本文2153字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀請在文章開頭處注明：本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本…

隨著行業競爭的激烈，消費者的注意力越來越分散。產品的口味和質量固然重要，但畢竟酒香也怕巷子深。好的營銷，可以打響餐廳知名度，讓客源成倍增長。不少餐飲老板在營銷中遇到了難題，“人流量少、推廣成本越來越…

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統計里了一下各位老板對于昨天文章中“小學生早餐項目“的態度，39個留言，4個看好，2個中立，33個不看好。不看好比例達85%。大家的支持和反對都有理有據，而且還有做早餐的老板的擔心，很多東西確實值得老板去深入…

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溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

近年來，網紅餐飲品牌“一夜爆紅”后大都慘遭衰落，究其原因往往不在于消費者的喜新厭舊，而是核心產品品控管理的缺失。和合谷創始人趙申在一次分享中講到，“標準化就是確保產品穩定性，把復雜事變簡單，讓簡單事重…

“在餐廳運營中，客戶投訴最常見的是產品的投訴。比如，菜品味道與客人口感不符、菜品中出現異物和菜品中出現昆蟲等，是餐飲門店營業中比較常見的問題。遇到這些問題，餐飲經營者到底該怎么處理呢？紅餐君認為，如…

一個項目幾個月就能收回投資？小心，這是騙子！很多人走上餐飲路，都希望從加盟開始，一方面，加盟大品牌可以借勢，前期宣傳成本大大減少，另一方面，裝修、技術都有總部指導，入圍門檻較低。但是，十個加盟九個…

致木屋老兵：穿的不再是軍裝，變成了木屋工裝；吃的不再是軍糧，變成了木屋三餐；聽的不再是軍號，變成了木屋口號；住的不再是營房，變成了木屋宿舍；但還是軍人的脊梁，軍人的衷腸。百聽不厭的是軍樂，常唱不衰…

大家好，真誠的友誼來自不斷的自我介紹，我叫羅春艷，來自山東，現在是木屋燒烤朝陽門店的一員。入職木屋四年多了，今天想和大家分享的是我走過木屋的人生歲月。2011年春節剛過，我帶著4個月大的兒子跟老公來到北…

首先自我介紹下，我是來自深圳園嶺店的店長練雄，來自梅州的一個小伙子，轉眼間已經在木屋呆了六年有余，在這里分享一下自已的故事及一路上的點點滴滴。13年的5月之前的公司經營不善關門了，當時不知道何去何從，…

2019年，對我來說是特別的一年，也是很重要的一年。這一年，我在老家縣城里買了屬于自己的房子；這一年，我留下兩個年幼的孩子在家，再次孤身來到北京；這一年，我加入了木屋燒烤新薈城店，成為了木屋燒烤的一份…

成年人的世界里哪有“容易”二字？有啊！▼大家好，我是來自朝陽路店的靳婷婷。回想起剛來店里的時候，也許是我這個姓氏不常見的原因吧，大家起初都叫我“勒”婷婷，后來又升了級，我成為了“老勒”、“勒姐”，是不是覺得…

當我們認證完組長的內容，就開始學習如何值班了，所謂的值班就是通俗上理解的掌控樓面和出品的運作，而系統的值班就是通過協調人員物料設備，鼓勵協調伙伴，用新鮮熱辣的產品，快速熱情的服務，干凈的用餐環境為…

“三分天注定，七分靠打拼，愛拼才會贏。”愛拼才會贏，這不僅僅是一首歌曲，更是一種態度；是一種快樂，一種自信、無畏、動力。木屋伙伴們大家好，我是打不死的小強，是個潮汕人。喜歡廣交朋友，相互學習，一起成…

作為北方人，看到西洋菜的一剎那并不覺得多么驚艷，甚至還會覺得宛若雜草，但倘若你嘗上一口，舌尖醞釀的滋味或許你便會收回剛才的話。西洋菜屬于南方菜，記憶中北方并不常見，那西洋菜確真從西洋而來？1不從西洋…

— 核 心 看 點1.門頭不合格，會給餐廳帶來多大損失？2.合格門頭長什么樣？3.如何通過五步打造出吸金門頭？2018年，中國的餐飲市場規模達4萬億，市場規模巨大的同時，競爭也是非常的激烈。餐飲的一大特點就是低門…

點擊頂部勺子課堂關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源｜華夏基石e洞察（ID：chnstonewx）作者｜張文鋒，華夏基石產業服務集團CEO該文未經許可，禁止進行轉載、摘編、復制及建立鏡像等任…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包新知會員-有問必答專屬答疑指導服務：日常經營中遇到的營運/營銷/外賣等問題可在新知會員社群內提出，每周三下午14:00-17:00，老師群內為大家答疑。我們整理了本周會員群…

“我是做火鍋的，以前覺得海底撈離我們很遠沒當回事，現在海底撈開到了哈爾濱，開始跟我們正面沖擊的時候，感覺到了壓力，對我們影響很大。請問，如果海底撈是我們的對手，應該怎么和他打？”這是前段時間，辣莊創…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱多地氣溫狂飆到37度+，擊潰消費者出門欲望。據多位飲品老板反映：線上外賣迎來好生意。鄭州蜜雪冰城國貿店外賣月銷超1萬單，公司樓下一家CoCo都可也做到5000單。問了十余位飲…

作為中國軟飲料行業市場中體量最大的品類，包裝水市場的增長速度讓人咋舌——據歐睿國際提供的數據顯示，中國瓶裝水市場規模從2013年的1061.4億元規模已經增長至2018年的1830.9億元，預計到2023年這一規模將增長至2…

隨著新茶飲對產品和品牌化的追求，產品研發師越來越搶手。但他們的收入非常兩級：大部分徘徊在月薪5000的入門級；極少數頂尖的，是按年薪計算的。收入只是評價研發師的量化手段，但職業規劃的晉升路徑每個人都在…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年08月02日 | 農歷七月初二| 星期五8.021、企業“闖天下”，只需一張證。2、處理投訴的“攻心計”讓餐廳回頭客不斷。3、“中國快消品大會”進入倒計時！4、你覺得火鍋還能…

點擊閱讀原文查看詳情一年一度的“中國快消品大會”，進入倒計時！8月20日-8月23日，由新經銷舉辦的快消品行業盛會「萬億生長·2019中國快消品大會」即將在上海震撼開啟！華潤雪花、可口可樂、百威、雀巢、青島啤酒…

先來說結果（文末有彩蛋）人設打造400問完全執行手冊價值有多大？1、我研究過風靡一時的蜂蜜女、賣茶女所用的人設打造的方法，總結出來他們也只用到了人設打造的100問；2、本手冊已輔助打造1000+高質量人設；3、…

現在的外賣市場不缺用戶，更不缺商家。外賣平臺搭建之初，市場空白點多、競爭少，有的商家稍微用心經營一點，“不小心”就成了區域內高銷量店鋪。如今這種情況很難發生了，因為基本只要你能一下想到品類，都已經有…