餐謀長聊餐飲
20年餐飲忠告：不要做正宗，正宗的都死了
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要…
椰子雞餐廳那么多，我卻獨愛這家店的設計！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞，交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩，凝聚著海島的風味。如今，椰子雞走出海南，走向更多的他鄉！潤SEASON便是蘇州椰子雞發展不錯的品牌之一。潤…
餐飲降價潮來了？中小企業得學會“逼瘋”自己
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：還記得前一段時間鬧得沸沸揚揚的餐飲漲價事件嗎？海底撈、西貝、喜茶、奈雪的茶等餐企進行漲價后，遭到不少消費者吐槽。如今，似乎來了個大轉折。最近，樂凱撒比薩…
肯德基也擺地攤了！一輛小車一個員工！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創業者擺…
這些個性十足的咖啡店設計，是來搞事情的吧！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不知不覺間，各種獨具特色的咖啡館猶如雨后春筍般出現。今天我們就來嘮嘮那些個性十足的咖啡店吧~NUDES咖啡館·孟買▼NUDES咖啡位于孟買中央商務區，…
營銷靠自嗨？多數老板都掉進過這個大坑！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲營銷一直是很多餐飲人日程表上的頭等大事，事實上，成功的營銷并不是造成多大的轟動或成效。01用戶思維做營銷重視用戶，了解用戶的痛點、心理感受、意見和建議…
?從方便面到自熱火鍋，千億級方便食品市場還有哪些增長空間？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情除了讓視頻會議軟件火爆，還讓方便食品賣脫了銷。原本，方便食品是典型的被降維攻擊的市場，美團、餓了么等外賣平臺在2016年前后的補貼大戰，已經令其奄奄一息…
空間 | 這家餐廳，一不小心就穿越回民國時期~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起南京，便想起民國時期，而今天所分享的紅公館的空間設計，也是在南京傳統人文氣息熏染下，從江南文人墨客的精致生活態度中，獲得靈感，復古而靈…
地攤經濟為什么值得餐飲人關注？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日來“擺地攤”成了熱詞，各個社交平臺上，無論是程序員、房產銷售還是媒體人都調侃著要去“擺地攤”。所有業態中，受疫情影響最大的就是餐飲業，微小企業中最多的是…
喜茶GO用戶超2600萬！星巴克即飲系列全新上線！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，星巴克星怡杯全新上線，不僅帶來了限定口味，還更換了全新包裝。喜茶GO小程序用戶已超2600萬，肯定了數字化帶來的增長。01星怡杯全新上線，推出夏日限定據星…
這家餐廳雖然小，設計的卻很討喜~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于溫哥華的Como Taperia餐廳，設計靈感來源于經典的、有數百年歷史的西班牙站立小吃店，空間雖然很狹窄緊湊，但人們就是喜歡營造的那種氛圍感…
巧抓顧客心理，利用情感需求的贈品有效鎖客!
??《餐謀長聊餐飲》??一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳都有用贈品來“拉攏顧客”，可是大多都只是“竹籃打水一場空”，該用什么方式打動顧客呢？01快速增長的餐飲業全面承載消費升級餐廳加“1元”的贈品更能有效鎖客1…
喜茶賣酒和“京醬肉絲包”，為求突破這波操作穩嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：茶飲如今已經從小眾市場變成了大眾消費，眾多品牌急需升級與突破才能在激烈的競爭當中生存下去。茶飲店的火爆大家都看在眼里，無論是街邊、社區還是商場，幾乎同時…
這家成都老火鍋店，以超高顏值俘獲眾多消費者的心！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在成都老火鍋這一賽道里，擠滿了眾多優秀的品牌。要想脫穎而出，就必須打造差異化。沸悅作為一個全新品牌，便從設計入手，用超高顏值贏得了一眾消費…
餐飲行業幾乎恢復到正常，為什么還有那么多餐飲人失業？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為國內最大的服務行業，為近3000萬人解決了就業問題，提供了數以億計人的生活保障。此次特殊事件的發生，對餐飲業的沖擊可謂前所未有。即便今時今日餐飲業已經陸…
螺螄粉頻上熱搜，它具有哪些餐飲爆品潛質？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近，這一國民美食再次備受關注，因為它出口激增，走向世界了。01名不見經傳的螺螄粉作為微博熱搜的常客，柳州螺螄粉堪稱“粉”圈頂流。螺螄粉僅1到4月份出口額就達…
輕奢風的花膠火鍋餐廳，每一處設計都是亮點！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾年大家還抱著漫山遍野的火辣川鍋，癡癡沉醉無法自拔。今年轉眼就扎進了港式打邊爐的懷抱，仿佛是一夜之間，大街小巷的吃貨們就都中了港式火鍋的…
“剩菜”也能救活一家餐廳，忠誠顧客數大大提高！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：因消費觀念的不同，在我們中國，餐桌上的剩菜是司空見慣的，客人剩菜的原因很多，作為餐廳經營者和管理者，應該透過現象看本質，客人為什么剩菜。1這四種“剩菜”，…
中央鼓勵“地攤兒經濟”，從“趕盡殺絕”到“全面啟動”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：李克強總理在十三屆全國人大三次會議記者會上點贊成都“地攤經濟”，引起一輪刷屏。人間煙火氣，最撫凡人心。5月22日，李克強作政府工作報告時，就曾提到市井煙火氣…
川菜館這樣設計，舒適好看又有特色！大部分人都會喜歡！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想起四川，腦海中便浮現出熱情好客的四川人、紅火熱辣的四川菜，但其實四川還有知足安逸的一面。這家餐廳，全面展示一個文化豐富的川菜館，在展現熱…
娃哈哈加速布局，廣州第二家奶茶店落地，茶飲行業競爭加劇
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今日，娃哈哈在廣州開第二家線下奶茶店，引起業內人士廣泛關注，其裝修風格十分時尚比較符合當下年輕受眾的審美。01娃哈哈加快布局，第二家線下店落地近日，娃哈哈…
商場空置率上升，今年還開店嗎？
?《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情對中國商業的影響是深遠的，是對企業的抗風險能力的考驗，也是一次消費升級轉型的機會。今年還開店嗎？疫情前后，明顯感到了商場對品牌招商態度的…
如此小清新的設計，簡直不敢相信這是巴蜀火鍋店！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火鍋店的裝修萬變不離其中，古典風、工業風、簡約風，今天小餐君帶來了一些簡直不像火鍋店的火鍋店！讓人恍如置身仙氣飄飄的花園里！錦外火鍋·廣州▼…
滋補品逆勢增長220%，中國滋補品是新的藍海市場嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：突如其來的疫情對中國商業的影響是深遠的，是對企業的抗風險能力的考驗，也是一次消費升級轉型的機會。無論從那個角度來看，突如其來的新冠肺炎疫情對中國商業影響…
強勢開賣“企業團餐”！萬億團餐風口真得要來了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基最近又不“安分”了，癡迷于嘗試新業務，這次它盯上的是團餐市場。近日發現，在肯德基App內出現了企業訂餐窗口。肯德基這是要發掘TO B端的外賣市場？開拓企業…
人與自然的融合，創造最舒適的邂逅！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造自然與人造的相遇！HIGHROAD餐廳·堪培拉▼門前的地板磚呈現馬賽克形狀，搭配藍…
娃哈哈也做奶茶了，入局看似順理成章
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及巨頭的注意力。娃哈哈入局，其實并不奇怪。娃哈哈也做奶茶了，最近突然成了話題。奶茶近年來的迅猛發展，的確吸引了資本及…
如何通過“節流”和“增收”來提升餐廳的利潤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：增收：提高菜品毛利率+提高老顧客復購率，節流：降低隱形成本，這兩個點來提升利潤。大家好！我是陳區瑋，作為餐廳的老板，餐廳生意好，不代表你就能賺到錢。要想…
小面館也可以很有設計感，一眼望去個性十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀面條作為平民最市井的一種美食，在大多數人的印象里還停留在中式裝潢、油膩桌板的時代，今天小餐君推薦2家不同風格的面店，誰說面館就不可以“顏藝俱…
餐飲老板運用這3個“小心機” 營業額立馬提升30%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，很多老板都了解顧客滿意的重要性，顧客越喜歡你，他們消費得就越多，而如何提高餐廳服務質量，則是一個長久不衰的話題，因為它隨著時間、地點、觀念的不同而…
探魚用1.6億換來的教訓，團隊搭建要有超配意識！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你的管理配置，必須高于你現有的規模。2013年，我在深圳開了第一家“探魚”。當時我跟我太太，幾乎每天都扎在店里，從前臺到后廚，從選人用人，到激勵任免，都是親自…
在這個看臉的時代，面包店設計居然也變得這么有創意了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這個看臉的時代，做好面包店的設計尤為重要，當我們初識一個烘培產品，往往會因為好看的外觀決定是否嘗試新接觸的東西，其次才是味道好不好吃！然…
不迭代就等死，餐飲品牌如何創新產品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在市場飽和、消費者追求新奇創新、消費需求不斷升級的當下，不斷推新和迭代顯然成為餐企提升自我競爭的有效方式。菜品創新，一直是餐飲人最關心的話題之一，但創新…
餐廳該如何做好營銷？這8個營銷秘籍,增客不發愁！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：三四線城市的餐飲，與北上廣深等一線大城市相比有自己的消費特點，如客戶群體相對固定，大家更注重實惠，同時口碑傳播更有說服力等等。而三四線城市的餐廳做營銷，…
原來壽司店還能這樣設計，夢幻得像藍色海洋！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著消費需求的多元化，簡單的環境已經不能被滿足了，只有精準的空間設計，才能表達出品牌文化。「Tunateca Balfegó」日料店正是為此誕生。是全球最…
人氣爆棚的餐廳老板，背后都做了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在如今的環境下，失敗的餐廳，倒下去的理由各不相同，而活下來，甚至人氣爆棚的餐廳，他們的老板每天都在做什么呢？可以為一道好菜，不遠萬里去任何城市。到一家不…
不做價格戰！ 同質化營銷正在摧毀你的品牌！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，餐飲的營銷越來越難做了，不花錢就沒流量；有的錢花了，但還是沒流量，原因在哪？01互聯網思維做營銷 不走價格戰在經營自己的餐廳過程中，營銷是不可或缺的…
港式茶餐廳居然設計成這樣了，不圈粉也難！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在你印象中的港式餐廳會是長什么樣呢？小餐君我不得而知，不過最近小餐君腦海中被一家新派港式餐廳「南枝記」“刷屏”啦，不如今天就一起看看~餐廳以…
為什么管理超過經營，餐廳倒閉是遲早的事？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如何看待管理，管理是什么？馬云是這樣說的，首先要有清晰的管理觀，才會有清晰的管理行為。不少企業因為管理觀的誤區，導致很多管理行為無法達到管理效果。而筆者…
將人流量變成客流量，你需要這些“誘客”小技巧
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：路人很多，但顧客就是不進我的店，怎么回事？為什么顧客從店門口走來走去，就是不進來？”我的產品、服務、環境都不差，為什么顧客卻進別人店里了？”這應該是很多餐…
開在居民區的快餐店設計居然也能這么驚艷，我被“色”誘了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活中無時無刻沖滿了設計，作為餐廳自然也是一樣。即使是街邊的簡快餐店，好的餐廳設計能夠于無形中招攬客人，吸引拔草，轉發自拍。今天小餐君就和…
無社群不口碑，餐飲社群運營新突圍方式有這些！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲形態的多元化，消費者對餐企品牌的忠誠度在逐漸降低。當餐飲搭乘互聯網的快車時，我們發現曾經滿面油煙的傳統餐飲形象，也正在變得年輕化、時尚化、娛樂化…
折扣和滿減，顧客更喜歡哪種方式？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么很多城市都流行滿減？顧客依賴滿減嗎？抹零頭與實物贈品，你會選哪個？三人在X餐廳吃飯，酒足飯飽結賬。訂單金額為126元。優惠計劃一：老板直接說，一共126…
西貝設計居然變綠了！這還是你記憶中的樣子嗎？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現如今餐飲業的競爭除了產品和服務本身以外，室內環境設計的獨特與新穎越來越重要。小餐君最近發現西貝旗下的一家門店，設計顛覆了原有的風格，空間…
解封后的武漢餐飲人，如何熬過至暗時刻？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經歷巨大震蕩后，武漢餐飲人所思所做的一切都與此有關，解封后，他們繼續懷著一顆平常心，等待城市真正蘇醒的那一天。“武漢人疫情期間都多了一個身份，團長。”街上…
餐廳生意不好，從這4個方面快速提升客流量！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，…
這些“金拱門”大變身了！你愛這樣的它還是原來的它？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀麥當勞作為世界500強的餐飲巨頭，在全球有超過35,000間餐廳，面貌相當多變，但都非常獨特，有的獨樹一幟，有的融入當地特色，甚至可以代表城市的建…
多家頂級米其林餐廳名廚悲呼：我們行業處于崩潰邊緣
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“我們的行業處在崩潰邊緣。”英國頂級米其林餐廳大廚Marcus Wareing近日悲呼。新冠疫情席卷全球，重創全球頂級米其林餐廳。英國米其林名廚Marcus Wareing向Sky News…
茶顏悅色正式官宣“出圈”，解鎖品牌爆紅的秘密！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想喝茶顏悅色，不用打飛的去長沙了。近日，茶顏悅色終于正式官宣進軍武漢了，這意味著終于“出圈”，網友沸騰了，#茶顏悅色進駐武漢#立馬上了微博熱搜。其實，早在2…
這家外國的餐廳設計的中國風咋就這么洋氣,分分鐘讓你回到“國內”！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀目前海外中餐廳已經超過60萬家，40年來，中國一直在積極地“走出去”，成為海外受訪者眼中最能代表中華文化的元素之一！種種跡象說明中餐廳在海外有很…
餐廳無特色？試試這樣做，把顧客吸引進你的餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開餐廳一定要有自己的特色”，這是一句所有人談及餐廳經營時都會說到的一句話。然而，餐廳想要有自己的特色并非一件容易的事。在同品類競爭對手中，裝修差不多風格…
絕地求生！小吃小店輕模式今年爆發了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小吃是近兩年的最火賽道，地方特色小吃更是熱門，一個爆款小吃甚至可以帶火一條街！特別是疫情之后，“出餐快、用人少、投入小、模式輕……”的小吃更是大受創業者和購…
誰說粉色過時了？這些餐廳設計簡直少女心爆棚！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀色彩具有不可思議的魔力，是全球通用的交流語言之一！粉色，代表愛和溫柔，然而當粉色大面積注入餐飲空間會是怎么樣？一起看看倫敦·Humble Pizza 素…
自熱火鍋頻獲資本青眼，莫小仙、自嗨鍋、食族人紛紛拿下新一輪融資！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，自熱火鍋品牌“莫小仙”宣布已完成數千萬元A輪融資，由金鼎資本獨家投資，青桐資本擔任獨家財務顧問。除了莫小仙，“自嗨鍋”與“食人族”均在一周內同時完成融資…
餐飲新戰場！如何做好“小而美”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有人說“小而美”盛行的主要原因是投資成本的低廉與模式的易復制，但其實“小而美”盛行的本質是消費分層的愈發明顯與小眾消費的崛起。同時餐飲精品化、各項成本上漲等…
咖啡店設計居然“綠”了，視覺效果很吸睛！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀作為咖啡廳，其作用大多是為了給顧客提供一個輕松愜意的溝通天地，不需要多么寬闊，但是需要自在輕松的氛圍。今天就來一起看看咖啡店的設計吧~EROM …
4個月損失5000億，他們等不到“報復性消費”！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：五一假期，高鐵、飛機上座接近滿員，酒店和各大景點恢復了人擠人模式，許多餐廳甚至需要排號。但，依然有很多餐廳沒有等到門前坐滿人的這一天。顯微故事的講述者唐…
海底撈就是用這個方法，讓顧客主動替品牌宣傳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：口碑才是餐廳最好的品牌，排隊才是餐廳最好的宣傳！我們去餐廳吃飯，最常的選擇方法就是「聽朋友或熟人推薦」，為什么呢？因為一個人如果愿意向朋友同事推薦，那么…
火鍋餐廳這樣設計想不火都難！這風格我愛了~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有句玩笑話是這樣說的：“沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有就兩頓！”，從此可見為什么火鍋會成為我國最受歡迎的餐飲品類之一。今天小餐君就跟大…
如何定位餐廳核心產品？這4大招教你怎么做！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家餐廳在客單價定好后，首先要做的是定位核心產品。餐廳一旦確定了自己的核心產品，就要著手把這一核心產品演繹和包裝成一件非常有價值的東西。那么，餐廳經營者…
復蘇不能過于樂觀，九毛九選擇性關閉京津漢22家店
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“總歸算是扛住了，沒有倒下。”眉州東坡董事長王剛緩了一口氣。新冠疫情剛開始時，王剛給眉州東坡設定了三個月的生死存亡期限，如今三個月過去，恢復收支平衡的眉州…
餃子店也在拼顏值！高端大氣的餃子館你見過沒？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餃子作為中國最傳統也最大眾化的美食，但我們對于餃子店的印象大多都是：擁擠的店面、亂哄哄的環境、毫無美感的設計。然而小餐君卻發現了一家高大上…
餐飲人開店要了解什么？知道這6點，讓你少走彎路！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情過后，也許你所面對的競爭對手少了，但也不要忘記，能夠活下來的其他餐飲企業必然都是“優質”企業。面對后疫情時期對復蘇市場的競爭，你準備好了嗎？如果這時候…
瑞幸將關北京80店，但每天又新開10家，撤退還是重整待發？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瑞幸咖啡不行了？是撤退進行時，還是鳳凰涅槃？“停業快一個月了，昨天剛把設備、機器都搬走。”位于北京大興區鴻坤廣場B座一層的沿街店鋪中，瑞幸咖啡店招的英文字…
原來螺螄粉店也可以越來越洋氣，設計竟然不走尋常路了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近都流行ins風，無論是吃什么，只要有超高的顏值就有非一般的人氣。最近，小餐君也發現一些地方美食也玩起了高顏值ins風，文藝的名字加上精致的裝…
懂這三個字的餐飲老板，從來都不缺優秀員工！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳服務員門檻低，流動快。常有老板抱怨道：新來的工人剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。“底座”不穩，…
5招揭秘！翻臺率高的餐廳有哪些特點？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：無論哪個餐廳，都繞不開這個話題——翻臺率。翻臺率高，意味著能在有限的空間和有限的營業時間內，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。那么，如何提高翻臺率？首…
快看！這家拉面店有龍！設計顛覆了傳統日式風格~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀市面上日式拉面的設計都大同小異，看多了難免審美疲勞。最近小餐君在廣州發現有家不一樣的拉面店，它送餐是用軌道，“嗖”一下面就到顧客眼前，80㎡的…
生存不易！老牌酒樓紛紛賣起了半成品菜、開生鮮超市
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情導致的全民皆廚，讓方便烹調的半成品菜斬獲了不少消費者的歡心。經歷了門外賣菜，出售半成品食材后，餐飲企業找到一種全新的社區零售商業模式。日前，在回應投…
餐廳月營收50萬卻不掙錢？5個改變毛利增長10%
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲，只會管理是不夠的，還要懂運營。模式一直在更替，傳統餐飲也不應該過分守舊，“舊元素，新組合”，在合理范圍內創新才能走得更久遠。01自助餐廳月營業額50萬…
沒想到一家賣魚的餐廳，設計感也能這么贊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀海鮮餐廳CATCH位于基輔市中心，勵志將一切美好的食物匯聚于此，提供多樣的魚類和海鮮，200種不同種類的葡萄酒和150種香檳，雖然是主打海鮮的餐廳，…
王品躬身入局外賣，中高端餐飲如何干好外賣？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4 月 21 日，臺灣王品集團宣布包含王品、夏慕尼、藝奇、西堤等 17 個品牌、155 家店同步啟動外送服務，目標 280 間門店全面上線外賣。王品（中國）營運長趙廣豐說…
一入餐飲深似海，餐飲老炮兒給你講做餐飲的真切感悟！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業被譽為”百業之王”，堪稱完美的商業行當，較低的資金門檻，穩定的現金流，5成左右的毛利率，太適合成為一個小而美的獨立創業項目，挑不出毛病，接近心中所想…
拒絕千篇一律！原來茶餐廳還能這樣設計！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看TVB劇的時候，里面經常出現的茶餐廳大多都是懷舊的樣貌，帶著獨特的港味~今天，小餐君來分享兩家不同風格的茶餐廳設計！艮上茶餐廳·上海▼艮上茶餐…
20平米茶飲小店，6個月如何虧損35萬？深扒快招的“套路”！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從事餐飲業很多年了，遇到了很多餐飲業經營失敗的案例，見證了太多的餐廳破產倒閉。最近飯局上遇到一對小夫妻，言談中知道他們以前也是干餐飲業的，既然同行就多聊…
你還在餐后送果盤？換個思路顧客回頭率會更高！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲已經進入到了一個極度競爭的時代，在這個時代，誰能做到與眾不同，誰能做到差異化競爭，誰能做到獲得顧客的認可，誰將能笑到最后。什么是差異化競爭？差異化競…
高顏值的餐廳設計，自拍到停不下來！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀北京麗都區域，一個時尚的潮流聚集地，林立著潮店、酒吧、甜品咖啡店，還有層出不窮的網紅餐廳！「La Chansonnière 蘭頌法餐廳」憑借著顏值和實力脫…
利潤高、成本也高的“凈菜加工”，是否能為餐企帶來機遇？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：凈菜對于餐飲來說，并不是一件陌生的新鮮產物。如今因為一場特殊的疫情，凈菜加工再度成為熱門話題。除了堂食、外賣之外，凈菜加工是否能為餐飲企業開辟另一條“自…
被迫裁員、掛牌出售…疫情下的海外中餐業者：別無選擇，熬過去！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著中國進入全球化，餐飲開始“引進來走出去”，中餐紛出海，但今年的疫情之下，國內餐飲打上半場，海外中餐打下半場。海外的中餐業者如何應對疫情？今天，我們一起…
這家奶茶店究竟有多好看，才成為杰倫新歌MV背后“女主”！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀是誰讓80、90后深夜不睡、打榜到禿頭？是周杰倫！是誰讓朋友圈刷同一首歌、哭聲一片！沒錯，還是杰倫！最近，小餐君在回顧MV時，突然發現事情并不簡…
廚師往菜里吐口水，西安一餐廳擬被罰10萬并吊銷經營許可證
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：5月10號，西安一餐廳廚師往飯菜中丟煙頭、吐口水，引發社會廣泛關注。11號，西安市雁塔區市場監管局已責令涉事餐廳立即停業整頓，并將根據調查取證情況，擬作出10…
順豐跨界外賣團餐領域，餐飲老板能蹭到一波紅利嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年因為疫情的影響，使得外賣再次成為了餐飲熱門話題。特別是團餐外賣，面對人員的陸續復工，如何吃飯以及防疫成為了眾多公司的難題。而在這個時候，順豐突然橫空…
原來小吃店設計還能這么好看，設計感十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不知大伙們有沒發現，如今精致的小吃店出現的越來越多了。可能就在你所處的某條街邊小巷里，就會悄然出現一家打破我們對傳統小吃店認識的店面設計，…
接手餐飲“轉讓店”需預防10大陷阱?，不然賠本還惹官司！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多想從事餐飲創業的人在沒有找到合適地段的時候都想接一個“轉讓店”準備大干一場，這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉讓店”的時候誤入陷阱，搭上時間精力不…
細節決定成敗：因為一碗米飯，顧客可能再也不去你的餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：身邊很多朋友說，去一家餐廳，如果它的菜很好吃，但米飯不好，基本上就會把這家餐廳定位為糟糕的餐廳，不會再光顧第二次。很多的消費者對米飯是非常在意的，但是很…
瑞幸咖啡店居然開到了“太空”？設計太酷炫！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今年以來，瑞幸的營銷動作依然頻頻吸睛。比如開設了首家大師咖啡主題店，推出了全新茶飲品牌「小鹿茶」，還先后邀請了劉昊然、肖戰作為代言人。近期…
宣布退休計劃后，海底撈創始團隊套現15.6億……
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不久前，海底撈創始人張勇發布內部信公開了其退休計劃之后，前天，海底撈又發布公告，其創始團隊將套現15.6億港元……5 月 7 日海底撈發布公告稱，其股東 SP NP Ltd….
餐飲老板創業成功的至勝法寶，你知道嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說，做生意講究“天時、地利、人和”，開餐飲店，尤其如此。那么對于餐飲業來說，什么是天時？什么是地利?什么是人和呢？找準天時，占據先發優勢1評判市場的理…
原來咖啡店還能這樣玩，設計亮點十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，線下實體店面設計不再是單一的形式，更多的是注重功能的整合，讓店面具備多種功能，這樣所吸引的顧客也將不是單一的群體，體驗感也將是多方面…
餐廳如何獲得穩定的客源？這5招告訴你很簡單！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：干餐飲，穩定的客源才是餐廳的經營之本。表面看來，營銷炒作是快速贏得市場的方法，但想要培養熟客最終還得回到產品的本質上。01進餐廳前的“自我介紹”調查中發現，…
4步打造“酒水戰略”，餐廳營業額提升10%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吃喝不分家，前幾年新式茶飲爆發，“餐”和“飲”就開始出現了平起平坐的態勢。在某些餐廳里面，“飲”甚至成為了餐廳經營中是不可分割的主體部分。有人說，酒水正成為火…
海底撈設計變了！這是要變“網紅”的節奏~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在說起“海底撈”，大家第一時間就想起的那個紅色招牌，還有令人絕望的隊伍和周到的服務。大家對其門店的裝修留下的印象估計是不深的，畢竟和其他火鍋…
那些人氣爆棚的餐飲店，背后都做了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于餐飲老板來說，顧客的心思很難猜得懂。不過，顧客的心思再多變，大體的方向還是不變的。要想吸引顧客，掌握下面幾點，只要將其中的一點做好做透，那么生意也就…
最能打動人心的5個攬客策略，別再坐等顧客上門！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳坐等顧客上門的時代已經過去了，各路餐飲大神各有攬客奇招，看他們是怎樣做到生意火爆、顧客盈門的~01活動類型攬客1穿裙子打折 武昌一家餐廳在微信公眾號上喊…
這家餐廳設計的明明這么“土”，居然卻越來越火了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在廣州的熱鬧街頭，有這么一家湘菜餐廳，它和鋼筋水泥、車水馬龍的現代景象格格不入，甚至有些奇特~原來是老板把店開到了稻田里。開業短短幾個月，…
17歲時，他籌款買下自己打工的快餐店，如今價值10億美元
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：歷經瀕臨破產和經濟衰退的考驗，彼得·坎克羅把自己曾經打工的小店建成一家價值10億美元的超大型企業。敬請聆聽“澤西麥克”創始人彼得·坎克羅自述的創業歷程。我的第…
餐廳想提高營業額？這里有幾個提高人均消費的技巧！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家店的營業額，由消費人數和人均消費所決定。消費人數，取決于餐廳的留客能力和獲客能力。人均消費，則是由產品、價格結構以及點餐流程的引導所決定。01為顧客提…
輕食餐廳設計都看膩了？那是因為你沒看過這些店，回頭率杠杠的！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近年來，輕食餐廳以其小清新的風格贏得不少人關注，其空間設計也往往成為吸引消費者的一大原因，但是看多了后難免覺得似曾相識或千篇一律，今天小餐…
餐廳業績虧損？試試這個方法，扭虧轉盈！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：麥當勞曾有一段時間面臨嚴重虧損的危機，其創造人克羅克發現，經營虧損的一個重要原因是公司部門經理習慣于躺在舒適的椅背上對下屬指手畫腳，把許多寶貴的時間耗費…
麥當勞、肯德基的營銷套路，值得我們學習！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到去餐飲店，很多人都有這樣的感受，就是稀里糊涂自己的預算就超支了。原本只想點一款特價優惠的套餐，最后卻發現自己在點餐員的游說下點了另一款。本以為到此就…
驚艷！這些椰子雞火鍋店的空間設計印象點滿分！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年椰子雞火鍋異軍突起，受到眾多吃貨的喜愛，但大都在品牌形象和空間設計上嚴重同質化，清一色的東南亞風情、椰子樹和各種大葉植物等等，那么要…
憑借一碗湯開了70多家連鎖店，他憑什么！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：17年，開70多家連鎖店并不稀奇，但是做一個單品卻能讓顧客認準并且記住，并不容易。Soup Stock Tokyo 湯店的成功之處在于：一開始就找準品類，瞄準消費群體，做好…
五一節火爆，消費拐點來了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前段時間，有一位餐飲老板很謹慎地說：兩會不開，高速公路不收費，我就不出門。現在，兩會定在5月召開了。高速公路，從5月6日開始收費了。這位企業家可以出門了。…
甜品店居然設計的這么高顏值，明擺著就是在勾引人進去！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得之前分享的一家在北京火了三年的網紅甜品店「客從何處來」（點擊跳轉）嗎？現在，它終于開到了深圳！設計從15分鐘理論出發，以“舞臺”為空間主…
沒有回頭客等于慢性自殺！14個細節牢牢拴住顧客！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢？沒便宜了，我還來啥？過多的…
海底撈那些引人思考的營銷大招，你了解多少？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈作為業界的模板，服務案例一直都是業界的標桿，引得無數的餐飲人都競相模仿，然而海底撈的成功真的那么容易復制嗎？01海底撈你學不會的是什么?服務，讓員工…
迄今為止最大的喜茶旗艦店來了，設計不圈粉也難！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得上周分享的「長沙喜茶LAB店」（點擊跳轉）嗎？最近，喜茶又搞事了！在深圳歡樂海岸開了一家目前為止全球最大的門店，這也是喜茶在深圳的首家 …
餐飲管理中，成本控制應注意的十個誤區~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：制訂科學的成本控制指標以及有效的降低成本的最佳方法。以前餐廳生意好，現在的生意不好了，過度的控制成本是導致這種情況的原因之一。如今也有不少管理者，在學習…
集裝箱改造成如此高大上的餐廳！這創意我服了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀集裝箱原本是承載貨物的運輸單元,但在設計師的手里，經過一番腦洞大開的構思，和細細地雕琢，也可以變得生動活潑、充滿創意。其魅力就在于它具有工…
餐廳沒客人時，我用這4個小技巧成功吸引客流！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1.你的收銀臺桌面是否很整潔？2.你展示架底部的…
霸蠻米粉創始人張天一：“無界餐飲”時代正在到來！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：”倒計時，五、四、三、二、一”在薇婭直播間上架不到1分鐘，霸蠻米粉半成品零售裝就賣出10萬多份，500余萬元的銷售額，讓張天一頓時就高興壞了。作為霸蠻湖南米粉創…
樂凱撒、喜家德、外婆家的數字化突圍，餐飲新形勢分析
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從街邊小店，到大型連鎖餐飲企業，從洋快餐到本土飯店，疫情之下，所有人都在思考著如何熬過行業的至暗時刻。而這場疫情，不僅是行業的創傷，更是洗禮。疫情讓零售…
看這家顏值爆表的甜品店設計，秒變網紅就是如此簡單！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀甜品的顏色應該怎么定義呢？是清新活力的檸檬黃，還是陽光耀眼的南瓜橙？亦是說平日里我們見慣了的粉嫩少女的甜品店，今天跟小餐君看點不一樣的，這…
餐飲人注意了！因菜名攤上官司，餐廳被判罰10000元
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有這么一種辣椒是湖南本土辣椒界“扛把子”，那就是被譽為“椒中貴族”的樟樹港辣椒。餐飲行業歷來對消費市場十分敏感，常常是什么菜火就賣什么菜，什么食材火爆就做什…
海底撈張勇宣布15年內退休，“海選”接班人！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月28日，海底撈創始人張勇的一封內部信曝光：宣布了接班人計劃。張勇稱，自己將在10至15年內退休，除了和打下江山的幾位董事，所有人都有機會參與這個尋找接班人…
個性十足的燒烤店設計，擼串也要擼得“有態度”！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在的燒烤店早已不是當年街邊五大三粗的粗漢形象了！都一個個玩起了不同風格，分分鐘吸引你的視線！今天我們就來一起看看2家風格截、然、不、同的…
沙縣小吃生意恢復60%：誰是國民小吃復蘇的背后推手？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：三十年前，福建沙縣興起“標會”，人們將資金匯聚，借貸給本鄉人經營生意。幾年后，有人賠光了借款，離開故土，標會從此消失。那些離開沙縣的人，靠賣小吃過活，卻在…
湊湊火鍋張振緯：業績已恢復九成，今年加快開店計劃
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情后最想吃什么？很多人會選擇火鍋和奶茶。春節一向是餐飲行業的黃金季節，但今年卻因新冠肺炎疫情導致了收入和客流量的斷崖式下跌。從3月份起，隨著國內疫情防…
拒絕平庸，這才是西餐廳設計該有的亞子~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近，深圳的西餐界可謂是熱鬧非凡，稍微了解便可知道原來是美國史上最年輕的米其林三星主廚來深圳開了首家海外餐廳「Ensue」，一經開業已引起不少…
顧客催菜應對六步走，顧客滿意度直線上升！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳生意不好了老板和店長愁，客人太多催催催也愁，遇到顧客催菜到底怎么辦？又該如何避免呢？廣州一家叫惠食佳的餐廳，從五點半開始就已經要排隊拿號。每到飯點，…
?西貝、喜茶、海底撈做起了平價生意，平價消費潮來了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情之下，快餐作為剛需品類，受到大品牌重點關注。或許是因為疫情過后，人們的錢包變小了，或許是因為不斷上漲的成本壓力，又或許是覆蓋更大市場這樣最簡單的理由…
耗資千萬元的中餐廳來了，設計震撼力十足！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前段時間，廣州米其林2019摘“星”指南公布，開業僅一年的新餐廳「宋」成為內地有史以來唯一一家進入米其林指南的川菜餐廳，其餐廳環境更是被贊譽道“…
最新！武漢餐飲將逐步恢復堂食：餐桌相隔1.5~2米，新增流水洗手區
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月26日，武漢在院新冠肺炎患者全部清零。與此同時，武漢餐飲協會也傳來好消息，鑒于目前已進入低風險區，各行各業逐步有序復工復產，《武漢餐飲恢復堂食細則》出…
絕味、雙匯、正大…，食品業為什么紛紛來跨界打劫餐飲？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人認為，今天行情不好，投資需謹慎。但是對資本來說，或許，今年是資本翻翻的機會。當前很多巨頭都在跨界和布局新產業。比如，拼多多投資國美零售、娃哈哈投資…
喜茶新店又出新空間概念了~這次設計玩出新高度！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到喜茶，最先讓人想到的往往是排隊難求的飲品，冗長的隊伍最直接見證了它奶茶界“老大”的地位。那么喜茶為什么如此成功呢？除了熱衷探索新式茶飲之…
餐飲創業選擇加盟還是自己單干？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業做為一個熱門的行業，本身就具有，市場大、小投資、回本快、門檻低的特點，一直以來都是創業者們首選的方向。然而對于一些小本創業人，沒有經驗、沒有技術…
喜茶、奈雪等茶飲品牌紛紛試水直播，這波潮流跟不跟？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情之下，茶飲市場的增長前景面臨著巨大的挑戰和不確定性，但同時也讓茶飲行業開啟加速狀態。茶飲進入行業合作創新、企業自我迭代升級的好時期，直播帶貨、上線天…
老建筑改造成的咖啡館，設計格外地有情調！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一說到老建筑，大家會想到粗獷殘破的景象，其實現下就有很多關于老建筑的設計改造，例如這家就兼容著老建筑的DNA，又結合現代的材料，讓整個空間煥…
小小7招，讓門外徘徊的顧客走進你的餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳開發顧客，首先要考慮如何才能將馬路上走過的顧客吸引到店里。幾乎所有的餐飲老板也都希望那些從店門口路過的顧客，能夠進他的店里。關鍵是如何才能做到呢?01…
開餐廳8個月，虧光130萬！注意這八點，月月翻倍賺！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業這幾年風雨激烈，天天有人在關門在轉讓。正所謂寧愿未雨綢繆，莫待亡羊補牢，我們不妨一起來看看這些對導致餐廳關門的幾種原因的分析。剛看了個新聞，說杭…
咖啡店設計居然還能這樣玩，怪不得是網紅店！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不知不覺間，連鎖咖啡店猶如雨后春筍般出現，各種獨具特色的咖啡館也一時間散布在城市各個角落。比起其他的餐廳設計，咖啡館的設計顯得更加地重要。…
復業后，有的餐廳為什么干脆不請廚師？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：時間來到4月下旬，餐飲復工復業雖然緩慢推進中，不過依然有許多待業的廚友表示現在不好找工作，還有的廚友說聯系了十幾位以前的同行、廚房老大和餐飲老板，均得不…
做餐飲不要輕易模仿大品牌，否則可能死得很慘！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一般來講，排隊＝高翻臺率＝賺錢。可“排隊＝賠錢＝關門”這樣的小概率事件卻在真實上演。分析原因，居然是學外婆家模式把自己學死的。其實，對一個餐飲品牌而言，排…
99歲老字號同盛祥逆生長，顛覆設計性逆轉傳統印象~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到陜西特色名吃，牛羊肉泡饃首屈一指，而西安民間有這樣幾句流傳已久的話：“提起長安城，常憶羊羹名，羊羹美味嘗，唯屬同盛祥”。因此同盛祥也是來…
為什么摳門的餐飲老板容易賺大錢，大方的卻都關門了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近和很多餐飲老板聊天，發現個有趣的現象：越是摳門，小氣，斤斤計較的餐飲老板，越能生存下來，越能賺大錢而越是所謂大方，豪爽的餐飲老板卻多數都關門了。這是…
經營一家小餐館，懂得這幾點讓你的成功率提高一半！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳經營到底有沒有秘訣？那些生意好的餐館的經營核心秘密是什么？其實除了那些大道理外，無非也就是在定位、產品和服務上入手。開餐廳難不難？相信大部分做過的人…
小面館也可以有大設計，第一眼就被吸引了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀陜西人愛秦腔，有幾句唱詞流傳甚廣，“他大舅他二舅都是他舅，高桌子低板凳都是木頭…”，寫的是浮生海海的循環和輪回，而在成都有一家世代經營西北…
“幸運”的九毛九，停在“十字路口”的太二
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開心吃魚的日子又回來啦”，太二酸菜魚門店小哥這句“二意”滿滿的口號，不僅是九毛九（09922）的期盼，也是整個餐飲行業的期盼。自公共衛生事件大規模爆發以來，國…
一家生意好的餐廳，取決于一個“聚客”的門頭！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：許多餐飲人都有這樣的困惑：我的產品比別人好，服務也不錯，營銷活動也沒落下，為什么生意就是起不來呢？其實，90%的餐飲人都忽略了一個細節：門頭！筆者發現個規…
長沙首家喜茶來了，新概念令人點贊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀自成功打造全網第一杯的芝士茶后，喜茶一直占據著市場極高的份額，但茶飲市場的波詭云譎，也使得喜茶這幾年不斷自我角力，在產品上極力創新拉開差異…
如何讓餐廳logo吸引顧客？都隱藏在這里了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們通過觀察發現，很多餐飲從業者對仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據餐飲老板的模糊需求設計出初…
西貝再入快餐賽道：打造國民食堂，“弓長張”這次能成嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝在快餐領域又有了新動作！又又又做了一個新的快餐品牌，走“現炒”模式，定位為顧客的國民食堂！日前，西貝在其微信公眾平臺“西貝莜面村”上官宣：旗下全新快餐項…
外婆家又“變臉”了，設計顛覆傳統中餐廳印象！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀外婆家，作為中國餐飲平民快時尚的代表，打破了食客對餐廳環境的固有印象，每家門店裝修都設計的各具特色，而作為外婆家品牌發源地的杭州門店環境更…
外賣店鋪怎么取名？這4個原則你要知道
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：和人的名字一樣，店鋪的名稱是一家餐廳的重要識別標志，也是餐廳的無形資產。店鋪名字即是餐廳最為直接的招牌，又是影響外賣進店轉化率的重要因素，需要商家老板們…
日賣15噸餃子、外賣增長10倍，疫情下這些餐企做對了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這個月，餐飲業倒閉聲四起。如果說之前的關店期，各大餐廳還在期盼日后的光明；如今，當開店后依然“賠錢”，餐飲人才真正進入了“煎熬期”。但總有“特例”！樂凱撒在全…
火鍋店設計居然還能這樣玩！令人驚嘆的精美~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀未來感仿佛與火鍋從來扯不上關系，人們總覺得在老舊的蒼蠅館子吃到的火鍋就是最正宗的，然而這一家火鍋店不一樣，以海拔4000米高原的食材為賣點，配…
干餐飲想成功，千萬不要有這6個想法！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“租金水漲船高，起早貪黑掙點錢都是給房東打工！”、“就這兩年，食材成本上漲了得有50%，賣一分賠一分！”、“人才難找，吃住成本相比往年漲了一倍，員工都是我祖宗！…
餐廳宣傳語用這4個套路，進店顧客多一倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說起 slogan（標語、宣傳語），你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”……其實，追求打動人心的 slogan …
喝個咖啡仿佛在逛蘇州園林？這波設計有點牛！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前段時間分享的咖啡品牌「Seesaw Coffee 北京大悅城店」（點擊文字可查看文章），大家伙還記得嗎？今天我們就來看看「Seesaw Coffee 蘇州店」吧~蘇…
多地餐協控訴外賣傭金過高，最新回應來了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：爆發的疫情，讓餐飲行業承受的損失仍在繼續。許多地方的堂食依然冷淡，依靠外賣平臺線上經營，成了諸多餐飲商家的重要收入來源。矛盾因此而生：不得不依靠外賣，同…
6招增強餐廳氣場，讓顧客主動上門！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？為什么有的餐廳，客人進來看看就走？原因在于——餐廳缺乏氣場！今天，給…
這家網紅店的外立面居然會“動”！太有創意了吧~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「客從何處來」,一家在北京火了三年的網紅甜品店,不過由于城市規劃拆遷，它從居民樓移步到了三里屯的機電院內，但是嶄然一新的設計，帶來更大更時髦…
疫期外賣報告：滿意度達82%，2020年規模超6500億
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情期間外賣市場發展情況如何？商戶對外賣業務是否滿意？外賣平臺的幫扶舉措又是否到位？日前，艾媒咨詢發布《2020疫情期間中國餐飲外賣市場商戶專題研究報告》。…
品牌表達5要素：要這樣讓顧客對你念念不忘！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：品牌如人，人如品牌。如果一個人連獨特的個性、主張都表達不出來，那么這個人很難被他人識別。品牌也如此。如何讓消費者對你的品牌念念不忘？專注菜單定位規劃與設…
刷爆朋友圈的網紅店設計，天天上演排隊風潮！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說在杭州，頂著烈日也值得去打卡的游玩地之一，新西湖十景之一“滿覺隴”肯定榜上有名，而在其中就藏著一家刷爆杭州人朋友圈的甜品店「A. Mono」，…
外賣設置滿減技巧！銷量和利潤輕松雙贏！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，滿減在快消零售、網購、餐飲、服務業等各行各業都起到非常關鍵的作用。但很多商家并不能完全理解滿減活動的意義，以及很好地玩轉這個功能。正所謂“滿減玩得…
太難了！武漢餐飲按下“重啟”鍵，但開店還不如“關店”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：全國連鎖的成都小吃連鎖品牌于3月份開業了70%的門店，經營了1個月時間，又關了40%。該品牌負責人告訴他，關店，只虧房租；開店，還虧人工，開店還不如關店。4月8日…
只有4㎡的咖啡店，誰說不能很吸睛！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在這個忙碌的市場經濟下，最讓人驚喜的就是能夠看到未開發的市場，而小型咖啡外送世界存在著很大一片空白，消費體驗固然重要，可是，如果你正在逛街…
餐飲營銷有6個坑，你知道自己在第幾個坑嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳想要生意更紅火，就會變著法地做營銷，打折促銷、發傳單甚至積贊等各種手段都會用上。可是很多時候，一輪活動做下來，客戶沒有多增加幾個，人卻累得夠嗆。其實…
外婆家吳國平：現在還不是餐飲最困難的時候
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：過了一個春天，餐飲業開始慢慢復蘇了。全國大部分地區已經全面放開堂食業務，但我們想象的報復性消費卻沒有來。外婆家創始人吳國平在作線上系列公益論壇主題演講時…
“大白兔奶糖”居然開冰淇淋店了！設計太讓人喜歡了~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今年3月（2019），美國出現了一款大白兔奶糖冰淇淋，并在網上走紅。雖然后來查證是沒經過授權的“盜版”，但還是讓國內的吃貨團抗議的不行~而在最近，…
菜品營銷這么做！顧客點餐快，餐廳賺錢多！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲經營中，有了好的菜品，還要有能力讓顧客知道你菜品的好。所以，推薦菜品是一門技術，不少餐飲品牌在產品介紹這塊，有的是產品很好不知如何表達，有的是陷入什…
6分鐘倒閉一家餐廳，平臺卻抽成26%，被廣東33家協會“討伐”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月１０日，美團接到最后通牒，再不降傭金，廣東省餐飲協會就會采取法律行動，或者扶持餓了么。鷸蚌相爭，上下游反目，今年的餐飲業真的是太難了。2020年4月10日下…
設計簡單而有生活氣息的餐廳，怪不得它能火爆京城8年~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有人說：“鈴木食堂能夠還原所有關于日劇中小店的想象，沒有夸張的招牌，沒有奢華的裝修，沒有人聲的嘈雜，沒有復雜的菜單……”，正因此鈴木食堂是北京…
菜品一出就被人抄襲？從5個環節入手解決
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳門前效應，是很多餐廳老板最容易忽略的地方。很多老板開店的時候，一般會特別關注餐廳的風格、菜單、服務、味道。當然，這些也是非常重要。但是，如果沒有顧客…
海底撈、西貝就漲價道歉，恢復原價！為什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月6日，隨著海底撈被消費者發現菜品漲價之后，又有網友反映除了海底撈之外，西貝莜面村也漲價了。而經過激烈的輿論批評后，這兩天事情出現了變化。4月10日，海底…
誰說餐廳設計不能很摩登？看這家店就知道了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起近幾年流行的餐飲網紅，蒸汽海鮮因為新鮮營養、原汁原味受到了不少人喜歡，「蒸鍋癮餐廳」便是其中翹楚之一，杭州新天地店設計融合了工業風與東…
選址的7大必勝法則！餐廳復工贏在起跑線！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今天我們來聊聊，餐廳選址的7大必勝法則！選址選好了，就如在戰場中占據了有利地形，取得地利優勢，贏在起跑線！法則一：跟隨競爭者，站在大象的背上選址深圳面點…
自救刻不容緩，漲價？還是保持現狀？ 其實方法可以很多！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，海底撈在疫情期間漲價的行為引發消費者熱議。有人理解海底撈面對成本和經營壓力，認為這是海底撈保護品牌價值的方式；也有人認為海底撈在這個時間上調價格是…
當年度流行色撞上餐飲空間，餐廳設計要怎么跟緊潮流！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起色彩界的權威代表，就不得不提到PANTONE公司。而自2000年開始PANTONE公司便總結出歷年的年度流行色，供各行各業做為參考，每經發布都會在時尚圈…
標品的春天，網紅的冬天，餐飲生態變天
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：相比于17年前，餐飲業承擔了更重要經濟角色。一場疫情，讓餐飲業“速凍”，種種數據折射出的社會經濟影響，可以說讓人不由地捏了把汗。疫情之后，餐飲行業呈現怎樣的…
海底撈、西貝漲價，漲價真的能救活餐飲業嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月6日，隨著海底撈被消費者發現菜品漲價并發了微博，關于餐飲品牌復工后的成本現狀與定價選擇，成為關注焦點。海底撈的漲價也引發了爭議。01“海底撈悄悄漲價6%”近…
餐廳這樣真是太贊了，空間設計就是最好的廣告！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀據傳爐端燒源自日本北海道地區，是一種高端的燒烤形式，當地漁民在收獲海鮮之后，會在海灘上架起炭火烹熟捕撈到的海產，漸漸流行到國內，這家位于成…
瑞幸自曝業績造假22億！將面臨什么懲罰？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：相信大家已經被瑞幸咖啡自曝財務造假的消息刷屏了，并且已經蓋過了羅永浩的直播首秀。就在美國當地時間4月2日盤前，瑞幸咖啡發布公告稱，公司2019年二季度至四季度…
營業額提升150%！他是如何改造菜品、服務、環境的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如何提高自己的產品力？很多餐飲人的第一反應是把產品等同于菜品，但這樣的理解是有一定局限性的。其實，產品的關鍵在于它是一個“組合”，而不是單一的“菜品”。我們…
中式點心店設計竟能這么精美，深得年輕人的喜歡！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀隨著小吃行業的日漸發展，小吃市場也隨著不斷改革創新，消費者對小吃也有了更多的需求，其中食品安全需求也是其中之一，而一個精致漂亮的門店無疑可…
香港餐飲大敗局，1000家餐廳生死未卜
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：被喻為“亞洲美食天堂”的香港，已經風光不再。香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，2020年前三個月香港餐飲業整體生意下跌40%，其中酒樓及做婚宴的受影響為7至8成。今…
用一杯水打造顧客心目中的“物超所值”，這家餐廳回頭客不斷
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：十年前開餐廳，只要把菜做得好吃、順帶再做點服務，就能讓顧客光顧你的店。而現在，很多餐飲老板就納悶了“為什么我的菜品味道很好，服務也挺棒，地段也不錯，生意…
摩登又復古的中餐廳，匯聚豐富的設計元素！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在香港有一家主打粵式點心的新派中菜館“John Anthony”，最打動人的地方是設計師對于跨文化先驅的生活經驗的融入，以歷史上首位加入英國籍的華人John…
多舉措刺激消費！小長假期間，餐飲業復蘇情況如何？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著國內疫情防控形勢好轉，潛藏已久的餐飲消費需求得到釋放。不少消費者選擇全家出動“嘗鮮”。作為復工后的首個小長假，清明小長假期間的消費熱潮極大恢復了餐企的…
這幾招真絕！讓你的高毛利菜品成為桌桌必點
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳好不容易研發了一款高毛利的新菜品，味道也不錯，口碑也不錯，但為什么點的人就是不多呢？這是前不久一位餐飲同行遇到的問題，詢問我們該如何解決。其實如果菜…
大排檔設計居然也能拿室內設計大獎！很有設計感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在廈門，說起海敢小魷魚肯定家喻戶曉，簡簡單單地以一道招牌菜——水煮小魷魚起家，就這么在廈門大排檔江湖上闖蕩20多年，至今仍為人津津樂道。而在去…
瑞幸股價大跌超過80%，自曝偽造交易22億元
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“小藍杯”瑞幸咖啡捅出了大麻煩。4月2日晚間，瑞幸咖啡股價大跌超過80%，疑因公司公布調查顯示偽造交易價值大約22億元。瑞幸提交監管文件顯示，公司在審計2019年年…
周其仁：我為什么看好餐飲業？賈國龍為餐飲吼出3點重大意義！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月5日晚，正和島第2期，企業界最認可的經濟學家周其仁、餐飲界最真與最萌的領軍者賈國龍、束從軒共論“全球經濟與餐飲復興”。以下根據周其仁的分享整理，略有刪減…
一座難求的豬肚雞餐廳來了！設計被驚艷到了~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀要說到撈王鍋物料理，可以說是中國廣式豬肚雞的頭牌！在全國共有80余家連鎖門店，年營收達到10億，簡直可以說開一家火一家，排隊一個小時已經算是幸…
“禁食野味”令下，湖南多家口味蛇餐館門口貼上“旺鋪出租”……
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：自中央發布“禁止食用野生動物”決定，后農業部發布緊急通知明確了甲魚、牛蛙、烏龜未被列入禁食野生動物名錄，而人工養殖的蛇卻沒有明確通知。那么，湖南曾經日日客…
顧客大都喜歡占便宜，要如何滿足？這5招餐廳一定要用上！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：顧客要的不是便宜，而是感覺占便宜，這一放之四海而皆準的營銷法則，同樣適用于餐飲行業。抓住食客的占便宜心里，讓食客感覺劃算，才是根本。根據食客的這一需求，…
獨具想象力的兒童餐廳，設計很有夢幻感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松！而在秦…
武漢餐飲業集體求救！字字血，聲聲淚！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月3日，一封《武漢中小微餐飲企業求救函》在網上流傳開來。求救函指出，受疫情影響，武漢中小微餐飲企業面臨“滅頂之災”，生存問題“迫在眉睫”。因此，他們集體呼吁…
6招“溫柔”漲價法，讓餐廳利潤蹭蹭漲，顧客還喜歡！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：房租漲價，原料漲價，員工工資上漲，所有成本都在漲漲漲！餐廳老板怎么辦？菜品漲價？可是顧客又不樂意了：你漲價了，我走人還不成？既然漲價不可避免，同時餐廳又…
湘菜館設計大變樣了？不僅好看還很有創意！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提起湘菜館，大部分人腦海中會浮出湘菜館熱熱鬧鬧的環境，然而近幾年，湘菜館大變樣了，空間設計的越發特別，顛覆了傳統意義上的川菜館印象！北京·…
從“坐不滿”到排號等位一小時，為什么最先復蘇的是火鍋？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近期，“四川人有多離不開火鍋”更是登上了微博熱門話題榜單。然而，受新冠肺炎疫情影響，四川省93%的餐飲企業在疫情期間都停業，2020年2月份四川省餐飲業收入同比下…
日均交易量漲幅達220%，“外帶”強勢補位！透露哪些新趨勢？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這次疫情給了餐飲人許多思考的議題，也將餐飲行業推向了新的發展階段。在行業寒冬里，餐飲企業紛紛開啟自救復工模式。其中，“外帶”模式在疫情期間實現強勢補位。01…
人均2900元的餐廳設計居然是這樣的！去過的還想去~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這年頭稀奇事很多，諸如海底旅游、海底婚禮等等，不過，我們今天要談的是一家海底餐廳！在里面用餐就好像置身于魚缸內，顏色鮮艷的成群珊瑚魚緊貼著…
打造獨一無二的餐飲品牌，只需掌握這3個方法！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：滋味烤魚是成都最早做烤魚的，從而掀起了成都的烤魚熱潮，結果被另外一個模仿者做得到處都是分店，知名度甚至超過了它；當年川道拐把耗兒魚做成功以后，瞬間成都就…
羅永浩直播首秀帶貨餐飲賣瘋了！能否促進餐飲新零售發展？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：4月1日晚8點，前錘子科技CEO羅永浩正式在抖音開播帶貨，直播中出現的食品飲料品類占比最高。要知道，這場直播的候選品牌競爭非常激烈，入選比例大約在100:1，有至…
萌到炸的擼貓咖啡店，趣味性設計不能再贊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在“貓咖”簡直就是一個大勢，不論大中小城市，基本上都有開設，大城市的數量更是不用多說的了。今天我們就一起瞧一瞧貓主題咖啡廳，與貓貓們“近距…
菜品好、服務好但生意不好，因為差了這四步！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經營一家餐廳想要盆滿缽滿，需要關注兩點，一是產品本身，二是用戶。很多餐飲人往往在產品上做到了無可挑剔，但卻忽略了對第二點的重視。01細分人群人群如何細分?…
81萬噸活蝦價格開漲，小龍蝦黃金周期或延遲到9月份！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小龍蝦的季節要來了，但疫情“黑天鵝”沖擊下，小龍蝦從上游、中游到下游都受到了影響，遭遇了前所未有的危機。去年，小龍蝦行業生意就不好做，一年只賺70天的錢，大…
堪比“愛麗絲仙境”的餐廳設計,看到第一眼就會被驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果你在北京，如果你剛好是個胡同控，你一定對網紅餐廳Meeting Someone并不陌生，而這次他們從楊梅竹斜街來到CBD的寫字樓里，這家名叫Aye by Meeti…
