餐謀長聊餐飲
古風古韻的餐廳設計 ，愛上這股人文氣息！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“南朝四百八十寺，多少樓臺煙雨中。”這句詩來自杜牧的名作《江南春》在南京有一家餐廳便是以其為靈感進行命名——「肆佰捌食肆」英文名稱為：S480 Din…
火爆成都的老火鍋餐廳，巴蜀風的設計很巴適！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀據說有一家火鍋店被譽為“十大民間美食經典”讓成都人排隊排到絕望且半年時間就在全國開了100多家分店平均每天開店1.8家一家店一個月就賣28000份它就…
喜茶的新店來了，設計得清新脫俗！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀印象中喜茶店的設計總是充滿新意“酷”“靈感”“禪意”幾乎是每一次設計的關鍵詞最近小餐君發現了一家迥然不同的喜茶店這家店充滿山水意境之美呈現出不同…
在本土和傳統中，做出創新的設計！不愧是喜茶
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得喜茶初登陸上海時整個上海一時間掀起“喜茶熱”排隊七小時、黃牛加價轉賣20-30元一杯的奶茶被炒到近一百元喜茶在上海的受歡迎程已經到了匪夷所…
咖啡機器人運營的咖啡館，玩起了極簡風的設計！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一家專門研發機器人來做咖啡的店——「dotcom space」第一次過來你可能只是想喝一杯咖啡但當你走近它你會完全被它吸引這里有智能機器人幫你泡咖啡…
餐飲同行競爭激烈，品牌建設這樣做才能站穩腳跟！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：12月26-27日，隆重舉行《餐飲商業模式與品牌建設》深圳落地班。課程背景：1. 如果您改變不了居高不下的運營成本；2. 如果您改變不了剛性支出的人力成本；3. 如果您…
在餐廳里種下一片森林，設計玩得好大！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“將食物的味覺以分子為單位進行處理和呈現，打破食材原貌，重新搭配和塑形，你所吃的并非你所見的。”——分子料理有一種料理叫作分子料理這是近年在國…
用設計講故事的餐廳，太贊了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一個認知的時代你想要建立良好的品牌認知就需要好的故事來傳播品牌的定位和氣質！「香港Louise餐廳」述說了一個名為Louise的法國女人的故事她在…
這樣設計你的蛋糕店，很“撩妹”~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在的很多蛋糕店都大同小異很難有吸引人的特點而第一印象是吸引人氣的重要點由此蛋糕店要形成自己的設計風格還要有經營特色！「瑪莉葉洋菓子」▼△ B…
火鍋店你變了？設計得太有詩意了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“重慶，一座燙涮在牛油里的城”火鍋對于重慶人而言不僅僅是一種美食更是山城飲食文化的代表~「渝鄉海棠」是一家重慶本土地老火鍋是這座牛油鍋城市里…
很樸素的餐廳設計，卻越看越高級！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在全世界眾多美食中日料被冠以“眼睛的菜”的美譽治愈的日料色自然、味鮮美、形多樣、器精良又稱為“五味、五色、五法”料理一茶一飯一菜一飲凝聚著日料…
《餐飲商業模式與品牌建設》深圳落地班 12月26-27日
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：12月26-27日，隆重舉行《餐飲商業模式與品牌建設》深圳落地班。課程背景：1. 如果您改變不了居高不下的運營成本；2. 如果您改變不了剛性支出的人力成本；3. 如果您…
用設計搶占先機的日料店，一秒抓住你的眼球！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀爐端燒源自日本東北的仙臺市當地漁民在收獲海鮮之后會在海灘上燃起炭火再用樹枝把捕捉到的魚蝦烤熟后這種農家之氣搬到了位于成都的日本料理店這家餐…
用裝飾讓顧客驚喜，這家餐廳設計的小細節值得學習！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀身邊的日料店越開越多大家之所以這么喜歡吃日料主要是由于日料遵循不時不食的規律在保證原汁原味的內核基礎上加入了不同層次的創意！「高級日本料理…
你學到的餐飲營銷知識，真的有效嗎？能用嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業的變現方式隨著越來越多的玩家進入而不斷迭代，從過去靠吃苦掙流量錢，到現在靠學習拼玩法。不過，我們不得不友情提醒：那些總是出現在學習課程中的關鍵詞，…
“喜馬拉雅”驚現一茶室，茅草為頂，詩意的一批！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀上海喜馬拉雅中心由日本建筑設計大師磯崎新先生設計這位大師還是2019年普利策建筑獎的得主這是建筑界的最高獎含金量不言而喻！「無極場茶室」就安在…
廣州酒家再次出手，陶陶居或終結“一女二嫁”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是耍流氓！是否好創意就能得到高營收呢，創意執行要從哪些地方考慮才能獲得好口碑呢？帶著諸多問…
這三個營銷技能，能讓你的餐飲品牌迅速成為網紅！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個競爭激烈的時代，毫無疑問，國內餐飲市場已經是一片紅海。百年老店、消費升級、品牌升級，無一不成為新品牌進入市場的強有力競爭對手。那么作為市場新加入者…
火爆京滬的望湘園品牌升級了，配色好新潮！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火爆京滬的望湘園在全國擁有近120家直營門店更于2015年在新三板掛牌上線用16年的光陰成為湘菜領軍品牌！今天分享的是「望湘園·上海長寧店」空間運用…
店外排隊，店里客人坐著聊天不走，這樣解決！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一位餐飲老板吐苦水：本店是一家經營重慶串串香的小店，店面不大，一共11張桌子，一樓四張，二樓七張，桌面也不大，大部分可以坐四到六個人，味道不錯，所以排隊的…
這家十年老店這樣做，讓回頭客高達九成！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。…
親子餐廳設計得這么萌，未婚少女看了都想去打卡！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火這種解放父母的場所被更多家庭青睞室內游樂場和餐廳合二為一的形式讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松「維塔蘭德」位…
曾一年賣出70億，風頭蓋過肯德基的正新雞排，如今卻“涼”了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：老板都在中國小吃品牌數不勝數，正新雞排作為一個油炸類街頭小吃，幾乎是無人不識，無論是一二線城市的大商場還是四五線縣城的小街口，就連鮮少讓商家入駐的游樂園…
8個經典營銷案例，告訴你人氣餐廳都是怎么吸引顧客的！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現代餐飲促銷打折手段層出不窮，比如按體重打折，按身高甚至按胸圍打折，但是這樣的營銷手段噱頭是有的，但是卻不能吸引到回頭客。好的營銷手段，那就是給顧客優惠…
這家百年小吃店，憑借“新”設計打造出差異化！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀衢州是一個連接南北的“四省通衢”之地素有“五路總頭”之稱便利的交通使得衢州小吃文化沉淀深厚而衢州小吃品牌——「衢爺」是一個有著淵源歷史的品牌老板…
餐飲營銷好壞只在一線間，做不好7天虧10萬！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷是非常重要的一個手段。那餐廳如何找到適合自己的…
餐飲營銷學會這6招，讓你輕松俘獲消費者的芳心
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果一個餐飲店從一開始生意不好，而大多數老板又沒有扭轉局勢的能力，反反復復的惡性循環意味著最終結局就是關門歇業。所以正確的營銷方案顯得尤為重要。“萬物皆…
哇！這家餐廳竟設計得如油畫一般唯美~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年吃素食的人越來越多素食已蔚然成風了吃素食演變成一種生活方式「GREEN CUISINE素食餐廳」不同于尋常的餐廳品牌遵循地方的歷史和文化營造出如…
中餐界的麥當勞，背后是一條單點走向立體的場景餐飲之路~
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著消費升級的興起，場景在餐飲中的運用也越來越常見。場景是讓餐飲從單點走向立體的途徑。面對消費升級，國內很多快餐品牌遇到了瓶頸。甚至有人把困難標簽貼給了…
12個營銷點子，讓顧客成為忠誠的回頭客！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳營銷可謂多如繁星，學也學不完，無論是從后廚入手，還是從前廳著眼，一些小點子、小舉動，都會讓顧客記住你的餐廳，再一次來你的餐廳。01鹵貨按“兩”賣明堂商務…
亞洲第一家Tiffany咖啡館來了，每個角落都美到爆！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀蒂芙尼在日本開了首家概念店——「蒂芙尼@Cat Street」同時也是全球第二家、亞洲第一家Tiffany Cafe這是繼紐約店之后的新店因為是限定店所以時間只有3…
什么文案能拯救一家店,99%的餐飲老板不知道這些……
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個競爭激烈、廣告滿天飛、出品日益同質化的餐飲市場，一個餐廳或者品牌想要從眾多競爭者中脫穎而出。除了產品要“好看好吃”外，好的餐飲文案也是一項必備武器。…
沒找準“病根”，餐廳越做營銷死得越快！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳生意不好怎么辦？這可能是所有餐飲管理者都糾結和操心的問題，而大家首先想到的是通過營銷引流，可這樣做真的有效嗎？在本文中，從事餐飲15年的老餐飲人何劍平…
喜茶熱麥店玩轉新概念，摩登設計引領新潮流！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀喜茶最近是頻開新店啊這不，深圳第三家熱麥店來了店鋪選址于Cocopark空間延續喜茶一貫的風格摩登中帶著獨特禪意~這一次還在概念上做了創新創造性地…
為什么連鎖店做不起來？99%成功的連鎖品牌都做對了這點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在未來很長時間內，連鎖經營都是品牌做大做強的最好方式。在深度接觸了幾百個經營失敗的連鎖品牌后，我們發現，連鎖品牌經營失敗，有兩個最主要的原因。用單店思維…
打折營銷還能這么玩？我承認，是我輸了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到餐飲界很牛逼的營銷案例，很多人應該都會想到海底撈，它經典的“服務營銷”可謂是有口皆碑，也成功的讓海底撈成為了一個家喻戶曉的餐飲品牌。但是實際上，對于一…
如何用低成本，設計出工業風十足的咖啡館？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家咖啡店如何在保持低成本造價的同時還能具備自己獨特的風格塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這家店是怎么做的「馬蘇婭咖啡」源于澳洲是一個休閑…
應對肉價瘋長，7大經營策略，快速調整經營模式是重點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：生豬肉從今年6月份開始漲價，到目前為止，豬肉的全國出欄價已經達到平均35元/公斤，已達近20年新高。最近的朋友圈，也經常曬出這種對比圖。短短兩年，工資一點兒沒…
麻辣小龍蝦界翹楚麻辣誘惑不再誘惑，17年品牌為何“猝死”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：三個月沒發工資，多家門店關閉，上海公司進入清算……麻辣誘惑出事了。麻辣誘惑已經經營了17年，巔峰時期開店近120家，年銷售額達14億，平均每天賣出20萬只小龍蝦！…
這家花了300萬來裝修的百年面館，有點厲害！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀無錫人愛吃面尤其喜歡吃銀絲面這是很多無錫人心中的白月光說起無錫銀絲面就繞不開「新萬鑫銀絲面館」這家有著百年歷史的美食老字號在無錫的南長街開…
奈雪的茶開酒吧了！賣的竟然是“香水雞尾酒”！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“一杯好茶，一口軟歐包”的奈雪的茶最近開了家酒吧這下可以飲茶吃包還能把酒言歡了！新店位于北京華貿中心命名為「奈雪酒屋」也稱“Bla Bla Bar”這是…
合伙做餐飲鬧“分家”，搞明白這2點才能好聚好散！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于初創餐飲企業而言，合伙人關系融洽與否關乎企業的生存與發展，共同發展是每個人都希望看到的局面，但不和諧的場景卻難以避免。如果合伙人之間的矛盾沖突已經嚴…
你餐廳的營銷顧客不買賬？試試這十招！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在許多餐飲老板和管理者的眼中，餐廳營銷似乎只有一個招兒：打折。但打了折之后，不但沒有開發出新的更多的客戶，反而把忠誠的老客戶也傷害失去了。其實除了打折，…
地主和夫人聯手設計的餐廳，如同夢境般迷人！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“有一天早上堂堂用繪畫描繪她在白云里自由玩耍的夢境。我想把這個美好的夢境建造成真實所在，讓更多的孩子們可以一起分享這美好事物，為他們打造一…
餐廳員工積極性不高？因為你沒做到這幾點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳員工成長慢？積極性很難提高？不是很特別愿意配合工作？總之，管理難！難！難！要統一人心更難！如何解決這些問題？學會授權舍得授權管理者要放下心理障礙，舍…
最能打動人心的6個營銷策略，別再坐等顧客上門！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳坐等顧客上門的時代已經過去了，各路餐飲大神各有攬客奇招，看他們是怎樣做到生意火爆、顧客盈門的~01活動類型攬客1穿裙子打折 武昌一家餐廳在微信公眾號上喊…
麥當勞故宮主題快閃店來了，還自帶御膳房！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀華南首家麥當勞X上新了·故宮開了家「故宮主題快閃店」（6月13日-7月13日）就在深圳的萬象天地噢~遠遠望去快閃店的外立面好像一座宮殿左邊是經典的M…
2020北京米其林指南被吐槽，為何米其林總是干這事？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月28日上午，北京第一本米其林指南發布，沒有任何意外，全部都是吐槽的聲音。吐槽的無非也就兩個方向：一個是“北京能有什么好吃的”；另一個則是“米其林這都評的…
全聚德高管相繼辭職，百年老字號還能否“活”下去？！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月27日，全聚德發布公告，宣布公司董事、總經理張力辭職。公告同時表示，張力辭職不會影響公司董事會正常運行，公司將盡快聘任新的總經理。此前，全聚德公布的20…
創意粵菜餐廳，設計集精致與優雅于一體！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀經典的粵菜遇上創意料理會碰撞出什么樣的火花呢「廈門·蒲舍主題餐廳」給出了答案全店以景結合情來入題以“家”為設計理念并融入“舍”的元素賦予餐廳悠…
菜單巧定價，是治愈虧損的良藥！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：菜單的定價是有一定技巧的，菜單上的定價做好了，不僅可以吸引更多的顧客，還可以給餐廳帶來更多的盈利。對于菜單的定價，各位餐飲老板需要注意一些定價技巧和細節…
陳春花來了！全國餐飲百強也全來了！就差你了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會”將在深圳隆重舉行。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看01“ …
看完這家大膽的餐廳設計，瞬間充滿活力！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果用一個詞來形容「Ramona餐廳」的話一定是光怪陸離因為大膽的色彩碰撞和不同材料的結合共同交織成離奇鮮活的用餐氛圍~餐廳位于街道的轉角處人們…
餐廳6大奇葩營銷案例，讓食客印象深刻！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業一直是競爭最激烈的行業之一，如何在近年成本上升、利潤下降的大環境中生存發展，是每家餐飲店都必須面對的問題。而面對這些挑戰，一些餐飲店開始使用各種營…
怎么做好餐飲營銷？掌握好這些關鍵詞！必能引爆生意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“營銷”一詞已經滲透各行各業，在酒店餐飲界也不例外。好的營銷方案，跟一道好的菜品一樣；后者僅僅為了留住顧客的胃，前者卻是為了更好地留住顧客的心。餐飲營銷真…
阿里巴巴的員工餐廳長這樣！看完我想辭職了….
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀聽說了么？阿里巴巴又開新餐廳了！其實是專門為員工而開的餐廳，但是這設計的也太好看了吧！今天，我們就來看看其中的兩間餐廳，都出自于同一個設計…
12個作死法讓餐館瀕臨倒閉，三招起死回生！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開店關門的人永遠都比賺錢的店要多得多。而小吃店的競爭激烈，如何經營更是一個需要重視的大問題。有一位讀者盤下了一個小吃店，情況如下：小店在城市背街的岔街上…
餐飲做不好7天損失10多萬，營銷到底要怎么做？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷就是非常重要的一個手段。那餐飲店如何找到適合自…
從農民房到高品質餐廳，樸實的設計卻讓人驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀樸實的設計有時會迸發出令人驚艷的美感在這個看似破舊的老房子里設計師賦予了它鮮活的生命將它改造成一家日本料理店「秋葉日本料理店」位于重慶北倉…
客單價低？那是你不懂90后老干部的想法
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，年輕消費群體逐步形成規模并且占據消費主導地位，高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業…
你的餐飲營銷為什么不起作用？看完這些你就明白了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：營銷是經營者贏得顧客，拓展市場的一個必要的，必須進行的經營行為。在餐廳的經營活動里，經營者們面對同行的競爭，自身的發展，市場的拓寬，越來越重視營銷的作用…
北京首家！喜茶熱麥店來了，設計酷到沒朋友！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好久，沒和大家嘮嗑喜茶了這不，喜茶最近開了新店我們來look look！于2017年開始入駐北京的喜茶已在當地布局了14家門店這次，喜茶把子品牌喜茶熱麥…
做了三個動作，這家小餐館營業額翻了一倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢…
節日營銷還不知道怎么做？做這4步讓餐廳營業額蹭蹭漲！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近很多餐飲老板私下聯系餐謀長，說最近發愁得很，臨近年末，節日驟然增多，眼看著萬圣節剛過，圣誕節又要來了。餐廳節日營銷怎么做才有效，讓他們傷透了腦筋？傳…
時尚、清新的設計，是這家餐廳吸睛的法寶！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“食不厭精，膾不厭細”粵菜作為中國八大菜系之一有著悠久的歷史起源可遠溯至距今兩千多年的漢初粵菜注意吸取各菜之長形成了多種烹飪形式是具有自己獨…
餐廳沒服務、環境差，生意卻很好，擴店后反而沒顧客了，為啥？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近遇到一位餐飲老板講了一件很奇怪的事情。他說，他餐館原來的生意非常好，但擴大經營之后生意卻變差了，百思不得其解，很是郁悶。01沒服務，環境差，生意卻很好…
網紅餐飲店迅速竄紅的15個套路，普通餐飲老板也能學會！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：網紅餐飲店如雨后春筍般冒出，X茶、 X師傅……仿佛顧客的朋友圈都在圍觀這些餐飲店，沒去體驗過都不好意思說自己是真吃貨。而大多數餐飲人總覺得網紅餐飲店與自己無…
這家火鍋店的“京味兒”好濃，一進門讓你瞬間穿越！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌命名：京城泛指國都，北京成為國都后也多將其稱為京城，是一座擁有三千多年歷史的古都，1949年9月27日中國首都定在北平后，將北平改為北京市。…
不是餐飲難做，是你沒找到這些“捷徑”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國的餐飲市場已經超過了4萬億，新品牌一茬接一茬的出現，老品牌想方設法擴展自己的路子，更新換代的速度都快趕上蘋果手機了。因為這樣的市場變化，也讓很多餐飲…
利用人性的6大弱點做營銷，餐廳天天顧客盈門！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來餐飲行業涌現出了一大批另辟蹊徑的佼佼者。海底撈靠人性化的特色服務博得一大批粉絲的歡心；西少爺、叫個鴨子將互聯網思維應用到了極致，將資源整合玩得風生…
別人家的員工餐廳！設計只能用高大上形容~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”這是每天困擾小餐君的問題畢竟對于吃貨來說吃是最重要的事情！華為一家別人家的公司不僅有豐厚的薪酬待…
摸準顧客“六是”、“四不是”，不愁回頭客蹭蹭漲！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：世界頂級酒店集團麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)對員工提出20條服務準則，其中第14條準則是：告誡員工與客戶以及同事溝通時注意措辭得體。例如：應該說“請接受我的道歉”…
如何讓客戶投訴變成回頭客？學會這5個方法迎刃而解！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為一家餐飲門店，在營業過程中，經常會遇到一些客人的投訴，如何處理好客人投訴，不僅是對內部員工處理突發事件能力的考驗，也是對餐飲門店是否能讓顧客再次消費…
這家店的設計太高端了，堪稱面包界的白富美！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到軟歐包我們首先想到的是奈雪的茶其實，跑入烘焙升級賽道上的還有，起源于臺灣、始于南京的高端軟歐包品牌——「酵墅」連續2年在南京各大媒體都受…
麥當勞幾分鐘賣出2萬+套餐！直播將成為餐飲零售新模式？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：雙11當天，僅8個小時，肯德基的銷售額就突破了1.5億；星巴克當日也銷售額過1億！不僅如此，麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙1…
營業額上升，利潤卻下滑！呷哺呷哺突圍用“兩板斧”！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：呷哺呷哺，作為曾經的火鍋第一股，如今頭頂王者海底撈，下擋源源新力量，這唯二的寶座坐得委實不大安生。換了總裁、賣起調料、剝離茶米茶、再到最近推出單價110元…
這樣輕奢風的港式餐廳設計，才夠腔調！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“做人呢，最緊要就系要開心。”“你餓唔餓啊？我煮碗面畀你食啊？”想起這些TVB里常見的金句就想去港式餐廳里坐坐吃塊菠蘿油，喝杯絲襪奶茶！「小榮大…
00后商業潛力爆發，餐飲品牌怎么跟年輕人做朋友？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著00后成年，大批00后開始展現出不凡的消費能力，有數據顯示，00后大學生生活費是90后4倍，平均生活費2049元，喜歡“夜消費”，33%支出用于餐飲…00后商業潛力猛然…
一個入行14年小餐館老板的心得：不要想掙所有顧客的錢！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小編在網上看到兩位從業十多年的餐飲人的分享，希望對你有所啟發。介入餐飲業已經14年了，幾年中，對于餐飲業有幾點心得，同行的朋友請指正。01不必一步到位一般情…
一家樸素的餐廳，設計的異域風情卻極為驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀夢幻海灘，漫漫海沙，海天一色，也許是你對巴厘島的印象。巴厘島，不只有陽光沙灘，還是明星們的結婚勝地。可是作為吃貨的小餐君，發現了一家巴厘島…
3平米小店，年賺2300多萬，她做對了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有時候，我們會聽到周圍人在抱怨：現在賺錢難咯！成本太高、競爭太大、顧客太挑剔、資本太洶涌…然而，怪誰？怪這個物欲熏心的時代？怪物價普遍高得離譜？怪顧客…
這11個營銷妙招，讓你的餐廳火爆非凡！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲怎么能不營銷？做營銷又怎么能不懂得顧客的心理？懂得以下的11個營銷套路，保準能讓你的餐廳火爆非凡！01利用從眾心理大多數人都有從眾心理。當顧客對周圍不熟…
這間現代風的餐廳，代表了北歐設計的美！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一家為了紀念傳說中的維京人Lodbrok而開設的餐廳在美劇《維京傳奇》Vikings當中主人公Ragnar Lodbrok是著名英雄當時維京人的神！餐廳位于俄羅斯…
瑞幸咖啡首次實現盈利！將引領咖啡行業的變革？！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瑞幸咖啡，終于開始盈利了！7月以來，瑞幸動作頻出，無論是入局茶飲推出小鹿茶、開放小鹿茶加盟、還是跟各大品牌跨界，都引發行業人士熱議。那究竟是什么讓瑞幸盈…
如何讓食客記住你的餐廳，七大營銷手段實現營業額突破！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如何讓食客記住你的餐廳？如何讓食客再次來你的餐廳？一定是需要一些營銷技巧的，以下七大營銷手段，看看你在用哪個？01餐廳的名字，決定了你成功的一半1特立獨行…
以“摩登中國”來設計的餐廳，傳統也可以很時尚！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀川菜作為中國八大菜系之一深受國內外食客的追捧更有“食在中國，味在四川”的美譽水煮魚便是川菜中最經典的一道菜「渝鄉辣婆婆」主張“一盆水煮魚，地…
一年內連關7家店，卻靠4個“變”讓品牌起死回生！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：14年前，她是第一個在杭州做東北燒烤的，一條街連開三家店，天天顧客爆滿。卻在2016年，一年內，10多年辛苦開起來的7家店全部關停……此后經過3年的努力、改變，重整…
啥都漲價餐廳不敢漲價？學會這幾招，菜品漲價顧客反而更滿意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這年頭，餐飲真的太難做了！飛天豬、騰飛雞、蒜泥狠、向錢蔥……食材調料全面上漲 ，餐廳成本投入持續走高。對于餐廳來說，減輕經營壓力的最好辦法，就是漲價了…
一個人經營的餐廳，每天只賣1份套餐，居然能月入120萬日元!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：未來食堂成立于2015年，是日本的一家小型餐廳，店內只有12個位置，卻在午餐高峰期可以創造10輪的翻臺率，月營業額高達120萬日元（7萬多人民幣），而店內經營者卻只…
餐廳宣傳語用這4個套路，顧客用餐就想到你的餐廳！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說起 slogan（標語、宣傳語），你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”……其實，追求打動人心的 slogan …
大白兔真的開奶茶店了！這只60歲的兔子最近好忙…
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大白兔是經典的老牌國貨也是我們的“國民奶糖”在80年代更是流行著這么一句話“七粒大白兔奶糖約等于一杯牛奶”最近兩年大白兔頻頻出現在我們的視野中正…
都是做單品，為什么你的餐廳不出彩？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有人總結出當下餐飲市場的發展態勢：高大上俯身大眾，小而美異軍突起，綜合運營考功力，單品風行走天下。01單品類門店的興起有這樣一個心理學實驗，研究人員擺出一…
顏控當道，餐飲人該如何做好“顏值營銷”！？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你知道嗎？故宮新出的雪糕又火了！近日，故宮博物院不僅迎來了94歲的生日，還悄然推出了一款石獅子造型的雪糕，還有三種顏色口味！這款石獅子雪糕憑借著高顏值登上…
全世界20000+星巴克，這可能是最安靜的一家！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“咖啡，將我們聚集在一起”你知道「無聲的星巴克」嗎僅僅從店面上看好像和平常的星巴克沒什么不同仔細看醒目的LOGO下方多了一排白色圖形和周圍的遮陽…
知名餐飲品牌紛紛進軍海外，“中餐出海”是機遇or挑戰？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：互聯網及人口遷移帶動全球化高速發展，餐飲企業全球化進程快速提升，包括中餐在內的各地域飲食習慣被傳播到全球范圍內各個國家流動性高的角落，餐飲品牌全球化趨勢…
肯德基星巴克成餐飲雙11首批億元玩家，你雙11了嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年雙11，各個行業都各顯神通，餐飲行業也不例外。并且，今年的雙11，餐飲首次誕生了億元玩家！除了羨慕嫉妒恨，是不是還有些震驚期待和好奇？來來來，一起和餐謀…
雀巢開咖啡快閃店，這設計“京味兒”很濃！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久雀巢在北京四合院開了家快閃店第一天就火爆到預約系統直接崩潰這是雀巢的第三家「感CAFé」里里外外都充斥著京味兒~既然是咖啡館我們就先來看…
喜茶強勢推出豆乳新品！“小料”已成茶飲品牌新戰場？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月8日，喜茶推又雙叒叕推出新品了!這次喜茶將目光瞄準了“豆豆”，推出了多款豆乳新品：“豆豆波波茶”，“豆豆波波杯”和“豆豆雪糕杯”。新產品已于11月8日初步面世，…
別人家的員工餐廳！設計只能用高大上形容
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“早上吃什么？”“中午吃什么？”“晚上吃什么？”這是每天困擾小餐君的問題畢竟對于吃貨來說吃是最重要的事情！華為一家別人家的公司不僅有豐厚的薪酬待…
用好這三條法則，讓你的餐廳營收猛增30%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲品牌需要建立一個微信公眾號嗎？需要。微信公眾號，是免費的餐廳宣傳工具，公眾號是花最少成本和顧客溝通轉化成訂單的媒介方式。餐飲品牌花費大成本去打廣告，…
餐飲老板犯了這6個營銷錯誤，生意能好才怪！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳生意不好，就想通過搞活動改變？做營銷就是宣傳、打折、搞活動？有多少老板還抱著這樣的想法！餐飲營銷真不是這樣，特別是下面這6個營銷誤區，餐飲老板們要小…
中國最賺錢的時代才剛開始，財富將有可能重新分配！
2019年，對于許多做餐飲的人來說，可以稱為“水逆”的一年。縮減營銷預算成為餐飲行業的共同的趨勢，減低客單價，削減人員，抱團過冬成為一個共識。事實上，作為一個餐飲人，競爭從來都不會少，面對品類競爭扎堆，…
濃濃中國風，餐廳這樣設計才好看！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“隱廚隱于江湖美食源于民間中國食林浩瀚最為美好的總是隱秘的”提到北京的三里屯幾乎所有人首先想到的就是繁華、喧囂、時尚等一大串高大上的詞語但在…
800家直營門店，30億營收， 這個中式快餐之王絕了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：民以食為天，由吃衍生出的餐飲業，從來都是經久不衰的朝陽產業。而中式快餐，一直都是餐飲行業的最大賽道，店鋪數量也幾乎占據了整個行業的半壁江山。雖然如此，卻…
餐廳往往死于這些細節，99%的餐飲老板都不知道！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在競爭激烈的餐飲行業，很多老板都在焦慮，焦慮自己生意越來越差，卻找不到問題所在；焦慮自己嘗試了很多改進方法，卻還是于事無補。其實有的時候，餐廳生意不好，…
這家江南風的火鍋店火了，竟把超市搬進了店內！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一邊逛超市一邊吃火鍋想吃什么拿什么這種感覺是不是很酸爽！！還真的有這樣一家神奇的店把“超市”開進了火鍋店你不用看著菜單犯難菜品自助，任意選而…
只有一個產品，日本第一的外賣企業是怎樣煉成的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：有家日本外賣企業每天只賣一個單品，年收入卻達到90億日元（約合人民幣5.4億元），坐上了日本“外賣大王”的寶座。它圍繞“只賣一個單品”的定位，將各個環節配稱都做…
僅靠一句廣告語，這家餐廳這樣做進店率提升40%，營業額翻倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果說產品是餐廳的靈魂，那么宣傳語就是餐廳的聲音。你不賣力“吆喝”，消費者又怎么知道你的存在呢？所以對于餐廳來說，一句好的廣告語必不可少。有時候短短幾個字…
新舊更迭，設計讓這家茶館重獲新生！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀寒來暑往，新舊更迭老城區的記憶你還保留幾分當「觀茶庭」遇上五百歲的青果巷青果巷依河而生是一個承載著常州濃郁歷史記憶的地方承載著古往今來常州…
麥當勞CEO突遭解雇，曾主導變賣中國業務,4年任期股價翻倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：I’m lovin’ it，麥當勞一定沒想到，有一天這句全球皆知的口號會有另一番嘲諷的解讀。CEO因“辦公室戀情”黯然下課。突然解雇CEO近日，麥當勞美國區CEO因與員工戀情曝…
海底撈擬收購兩個中餐“米其林”，入局正餐and加碼海外？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月5日，海底撈發布公告稱，公司擬收購中餐品牌“漢舍中國菜”和“Hao Noodle”面館。這也是繼海底撈在收購關聯方U鼎冒菜之后，又一次多元化嘗試。那么，這兩個品牌有…
“有愛”的撈王，是如何設計的？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「撈王鍋物料理」于2009年創立在全國共有80余家連鎖門店遍布上海、江蘇、浙江和臺灣等地年營收達10億可以說是中國廣式豬肚雞的頭牌開一家火一家！每…
餐廳要想活得長久，先弄懂這6個問題！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在競爭激烈、瞬息萬變的餐飲時代，究竟怎樣做才能生存下去？其實，餐飲人只需要“把復雜的問題簡單化”就可以了。每天開業前先問自己以下6個問題，找準方向和趨勢，…
餐飲原創不死！抄襲、山寨請有多遠滾多遠！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲界抄襲成風早已不是什么新鮮事，抄名字、抄slogan、抄logo、抄產品、抄裝修、抄營銷創意……抄襲者氣焰之囂張、態度之無恥，令人無語。不過接下來，習慣了山寨的…
這家高顏值的川菜館，用的是什么神仙配色啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀旺池是連接川、滇、藏三地的一枚樞紐在藏語中意為“月光照耀之城”住在城里的人們信仰日月以木屋為家，以豆為食傳承著古老的編織技藝「旺池川萃」便起…
餐飲社群營銷難做？這個實戰案例告訴你不存在的！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付…
必勝客宣布全球關店500家，它究竟是怎么“涼涼”的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：曾經的王牌披薩店，竟被宣布關閉500家！它到底怎么了？01必勝客宣布全球關店500家根據財經網的報道，據KHOU消息，必勝客的母公司——百勝集團首席執行官格雷格·克里…
外賣提高復購率，這五個營銷姿勢你一定要會！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今外賣在餐飲中的地位越來越高，競爭也日趨激烈。主要體現一批又一批的外賣商家涌現，拉新客成本高，如果不能順利度過新店階段，留存大量屬于自己的用戶，很容易…
餐飲人別再做“自殺式低價營銷”啦！這三招幫你遠離它！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲市場逐漸擴大，競爭也越來越激烈，各式各樣的餐飲店層出不窮。有的商家為了能夠吸引更多的顧客，變相低價銷售，孰不知這可能是將自己推向了深淵。那么低價…
老牌川菜店為了搞事情，把泡菜工坊搬到了店里面！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你在泡菜主題餐廳吃過飯嗎「卞氏菜根香-泡菜工坊」是一家21年的老店于1988年創建菜根香泡菜酒樓并在2000年正式更名為卞式菜根香連鎖店遍及十余個城…
被外資收購后，曾3年開600家店的小肥羊，現在怎么樣了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為上市的火鍋品牌，海底撈去年瘋狂攬得169.69億收入，上市才一年多，市值就瘋漲到1900億港元，賺得盆滿缽滿，但在海底撈上市前10年，就有一家火鍋店上市了，那就…
叫板麥當勞？華萊士最新LOGO把麥當勞“翻”過來了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月30日，華與華剛剛官宣了華萊士的新logo，酷似麥肯的新標志果不其然引來了網友的熱情吐槽。“山寨抄襲”、“又土又low”…..自華萊士誕生起，這些“標簽”就緊貼在它…
從農民房爆改成火鍋餐廳，感受紅磚的設計之美！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀紅磚之美美在粗獷無華不加修飾位于長城腳下的「北旮旯火鍋餐廳」是從農民房改造過來的做著北京的傳統火鍋！餐廳的外立面保留了原有的結構看起來既粗…
加盟奶茶店被坑30萬，只怪沒看破這五點…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億…
剩菜居然也能救活一家餐廳？忠誠顧客數大大提高10倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你飯店里的每日剩菜是怎么處理的？直接丟棄，還是？其實，只要有心，我們完全可以利用剩菜做文章，比如做營銷，來增加回頭客。各位讀者，看完標題，不要胡亂猜想，…
必火！這家開在書房里的面館，堪稱撈面界傳奇！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「和府撈面」這個誕生在江蘇如皋市的面食品牌以其高逼格的環境、獨特的主題結合精致的出品以及另類的運營模式在眾多的快餐品牌中脫穎而出已在全國開…
為什么98%的顧客不進你的店?教你9招吸引客流！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么同樣在一條街上，同樣都是服裝店，同樣擁有充滿活力的90后員工，同樣折扣力度的促銷活動，而顧客卻沒有選擇你的門店進行消費?據相關數據顯示，98%的顧客只選…
香港餐飲業快“撐不住”了？損失達105億港元！李嘉誠發“應急錢”！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：29日，香港首富李嘉誠旗下基金會宣布：捐款10億元“應急錢”，其中首批2億元用于支持餐飲業，每家符合資格的中小型餐廳將獲得6萬元。今年10月4號，李嘉誠基金會宣布…
怕顧客吃膩流失怎么辦？簡單5步讓回頭客翻3倍！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：記得以前，一封辭職信在上海的朋友圈熱傳，辭職的理由也僅有16個字：天氣太熱了，公司附近的外賣都吃膩了。面對吃貨的辭職理由，網友都大呼太可愛了，也有不少網友…
那些開餐廳失敗的人，總結了6個血淚教訓，每一點都值得看！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：無論每年加入餐飲大軍的人多不勝數，但餐廳倒閉率卻非常高。這些餐廳倒閉的原因是什么呢？我們從多個餐廳經營失敗的案例中，為大家總結了以下這些原因。希望各位餐…
世界頂級的餐廳設計，與驚艷的自然美景融為一體！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀世界級的餐廳每一家都獨一無二他們和自然美景融為一體將鬼斧神工的設計編入造就難以復刻的餐廳他們有個共同的標簽一生必去一次的餐廳！高原上生長出…
從月虧2萬到月入3萬，這家小店只用了3招！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：品牌起不來，品類被拖垮，滿大街都是，難分真假！黃燜雞，最近，似乎快涼透了！賣黃燜雞太容易了，賣黃燜雞賺錢可不容易。如今，大街上的黃燜雞倒閉的比開的多，由…
20年12000家店！小餐飲模式是如何煉成的？值得學習！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：福州作為“中國小餐飲之都”，近年來涌現出以華萊士、周麻婆、令狐沖等為代表的上百個小餐飲連鎖品牌，已在全國開出萬余家門店，一些企業的營業額年增長率達到30%-50…
消費升級下，餐飲人該如何玩轉“沉浸式體驗營銷”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：又到一年萬圣節，各品牌又開始了摩拳擦掌，推出了萬圣節限定款。前幾日，星巴克首先推出了一系列萬圣節相關的周邊產品。其中最引人注目的就是橘色貓爪杯，可以說是…
呷哺呷哺再次推出子品牌“in xiabuxiabu” ！翻盤能否靠它？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月23日，呷哺呷哺在上海中心大廈發布旗下的全新子品牌“in xiabuxiabu”。這是呷哺呷哺繼湊湊、茶米茶、呷煮呷燙、呷哺呷哺食品后的又一次品牌戰略布局。從前幾天…
竟然出現了一家櫻花餐廳，浪漫到不敢相信！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想到櫻花很多人會馬上聯想到日本最近小餐君發現了一家日本懷石料理餐廳——「櫻久讓Omakase」設計復刻漫天櫻花的美好瞬間呈現出一個櫻花的夢幻之境！…
那些賺錢的餐廳，都是因為有位“挑剔”的老板！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：曾經和一位餐飲老板在他的餐廳吃飯，印象十分深刻。每上一道菜，老板都會用挑剔的眼光看著，特別是其中幾道招牌菜。有一道招牌小炒肉端上來，大家正準備吃，他突然…
為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我是星巴克的常客，經常觀察他們的日常運營。我發現實地觀察，比讀100本管理書籍都管用。列四條有意思的現象，和你分享一下。開始前，先問四個問題，看你是否知道…
Kindle真的開面館了！！這波跨界合作真香~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀用kindle蓋泡面是坊間流傳的100種kindle使用方法里最受調侃最喜聞樂見的了！前不久kindle官方還主動蓋章了官宣了“泡面梗”！莫名的自黑十分喜感~沒想…
逃離北上廣，在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在三四線城市開一家餐廳，賣什么最賺錢？這個問題困擾著許多餐飲人。前人可以幫助后人少走彎路，餐謀長的一些老客戶，有豐富經驗的餐飲人，為我們列舉了一些在小城…
餐廳虧得要關門，原來是菜單出了問題，這樣改營業額暴漲！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：小張去年7月份新開了一家餐廳，由于想盡快開始營業，就自己隨便設計了一個菜單。小張說，自己餐廳的菜品口味都還算不錯，可是開店半年多生意卻一直平平淡淡，營業…
原來！大氣的餐廳設計，不一定是用重金來打造的？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀江湖菜始于重慶發跡于大排檔小酒家在市井之中很是常見因其不拘一格、盆缽紛呈能讓消費者暢快淋漓地喝酒吃肉很快便風靡巴渝大地如今有很多的餐廳在經…
做餐飲連虧半年，換來七條血淚經驗！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每個成年人都有一個開店夢，而百分之九十的人都是虧損幾十萬幾百萬收場，并搭進去半年一年時間。東莞劉先生就是一時腦熱興起，毫無餐飲創業經驗的他隨便開了間龍蝦…
餐飲行業的悄然巨變：正餐化？小吃化？零售化？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“日子不好過，發展快慢不重要，讓自己活下去比什么都重要！”最近，外婆家吳國平說的這句話，讓很多餐飲人產生了共鳴。在餐飲寒冬中，如何活下去？三個新的趨勢，值…
我們常說的日式餐廳，究竟美在何處？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀日式美學下的餐廳早已深入人心不僅僅是因為日本的匠人精神更多的是對于細節的講究！「昆和味自慢料理」希望設計一家顧客們心目中的日料餐廳而室內設…
餐飲行業究竟隱藏著哪些加盟騙局？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多人都選擇了餐飲行業的商機，但往往都遇到各種各樣的加盟騙局。下文內容將詳細揭露:在餐飲行業之中,究竟隱藏著哪些騙局類型?仿餐品品牌及網紅品牌的騙局1、經常…
過冬不能靠熬，一個新風潮已帶領許多餐飲企業揚風起帆！
2019年，對于許多做餐飲的人來說，可以稱為“水逆”的一年。縮減營銷預算成為餐飲行業的共同的趨勢，減低客單價，削減人員，抱團過冬成為一個共識。事實上，作為一個餐飲人，競爭從來都不會少，面對品類競爭扎堆，…
分析了上百個餐飲品牌，我們總結出這6個爆火的抖音營銷技巧！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：互聯網時代發展至今，我們已經有無數種渠道宣傳推廣企業的產品，微博見證了那個沒有硝煙，卻充滿競爭的戰場，朋友圈見證了那個外表光鮮，人畜無害實則暗流涌動，勾…
一家餐飲小店，是如何用普通的材料設計出令人心動的空間？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀鈴木食堂是北京一家口碑極好的餐廳誕生于北京歷史核心區的生活品牌從南鑼鼓巷的小店到現在擁有六家分店一直都長期霸占北京人氣日料店的C位今天，和…
海底撈門店的“舞面”和“變臉”表演你真的看懂了嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：去過海底撈消費的朋友應該都體驗過海底撈帥氣的小哥哥的舞面表演，有的門店還有變臉表演，小哥哥帥氣的動作不時贏得消費者滿意的贊許！現在很多餐飲門店也都在跟風…
五個月倒閉，只因這家餐廳犯了這14個錯誤！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國有句老話，死也要死得明白！今天提一提鄭州一家烤肉店，這個烤肉品牌在鄭州紅火了2年之久。它的加盟店坐擁在三門峽萬達廣場，開業滿座，卻經營5個月就倒閉了。…
餐廳如何起個顧客一下就記住的名字？看著六大原則！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：起個順口、好玩、有意思、讓顧客看一眼就可以記得住的名字，是餐廳經營的第一步。如何起個讓顧客記得住的餐廳名字？01起名的基本方法1以姓氏起名 用姓氏為餐館起名…
跟海底撈搶生意？盒馬推出多款火鍋,攪局千億火鍋市場！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：10月17號，盒馬總裁侯毅在微頭條宣布了一條重磅消息。侯毅稱，盒馬即將推出椰子雞火鍋、潮州牛肉火鍋、冬陰功火鍋等五種類型的火鍋，涮品高達一千多種，不僅可以送…
很火的體驗式餐廳設計怎么做？看看這家餐廳~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“一生癡行處，無夢到徽州”作為中國八大菜系之一的徽菜其發展歷史如黃梅戲般抒情綿長、韻味十足而在深圳說起徽菜就不得不提到“皖廚”皖廚踐行其“一皖…
如何提高外賣店鋪排名？專業解析兩大外賣平臺排名規則
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不同的外賣平臺，商家排名的規則是不一樣的。不過，不管在哪個平臺，要想獲得比較高的排名，都要先了解排名規則，弄清楚什么因素會影響排名，有針對性地進行提升。…
再不換就倒閉了！95%的餐飲老板都忽略了這個隱形廣告！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想開一家店，最容易卻最不應該忽視的是門頭招牌的設計。畢竟，所有的一見鐘情，都是由第一眼開始的。余奕宏也曾在2019北京首屆餐飲+互聯網創新峰會說過：不換門頭…
融入大排檔元素的面館，是什么樣子的？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀「Noodle Story面館」的老板從小就有開一家亞洲面館的夢想他以前是一位會計師后來在赫爾辛基有了一家屬于自己的面店盡管資源和時間都有限業主還是希…
讓世界認知中國快餐符號，快餐8大品類及代表品牌都有誰？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：眾所周知，新中國成立70年來，我國餐飲業發生了翻天覆地的變化。在現代快餐帶動下，大眾化餐飲已占全國餐飲消費的80%以上，全國餐飲業已進入消費升級的新時代。10…
餐飲外賣營銷怎么做？這些殺手锏從月銷300單做到10倍增長！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：入行餐飲多年，老張和很多傳統餐飲老板一樣，過去并沒有太關注外賣業務。而是把精力全都放在了如何經營門店堂食生意上。但是后來…但是后來老張發現，在外賣大潮…
海派風的餐廳設計，看到第一眼就會被驚艷！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀海派文化通俗來說就是上海文化既有江南文化的古典與雅致又消化了西方的文化因素具有開放而又自成一體的獨特風格其特點為：吸納百川，善于揚棄追求卓…
如何數字化運營？肯德基、喜茶、瑞幸都是這樣做的！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：消費升級，催促著行業快速發展；技術的進步，驅動著行業高效的變革。面對著數字浪潮的不可逆轉態勢，所有餐飲企業都意識到：數字化技術的發展和應用正在重構整個行…
苦撐半年倒閉！美食街開店這4個坑一定要注意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業有一個特殊的地理存在，那就是美食街。很多人可能馬上想到爭芳斗艷的品牌，人頭攢動的場面，天天門口排長龍的神店，以及江湖傳聞里動輒百萬的月營業額。然而…
網紅風的茶飲店，這次的設計有點“方”啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀因為奶茶妹妹才注意到這家inWE因味茶店她手里拿的正是因味冷泡茶inWE=I and WEinWE想讓更多的人在時尚的環境下感受全新的茶飲體驗~因味茶創立于2014…
肯德基“V金商城”屢被投訴，餐飲品牌究竟能否玩轉電商？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，屢被爆出肯德基被消費者投訴的事情。但被投訴的內容可不是炸雞漢堡這些餐食產品，而是肯德基自營的商城——V金商城。投訴的具體內容有商品具有嚴重質量問題、…
研究了100家餐廳，我們發現生意好的店有22個特征！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：生意好的餐廳，是有特點的，即旺店也是有信號的。下面，就隨小編來看看，旺店都有哪些特點吧！01燈光明亮通透燈光暖色調，散發著溫暖感，并且通透明亮，一眼望去，…
確認過眼神，是不一樣的椰子雞餐廳風格！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀椰子雞交織著椰汁的香甜和雞肉的鮮嫩凝聚著海島的風味如今，椰子雞走出海南走向更多的他鄉！ 不同于傳統的海南風情「大頭椰」椰子雞餐廳走的是樸素…
王思聰花了15708元后，實名diss的這家日料店，究竟做錯了什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近成都的一家日料店因一條大眾點評的差評“火了”！這是一家叫鮨·初雲的日料店，它曾經被評為成都日料必吃榜的第一名，口味、環境、服務和食材的各項評分均超過了9…
餐飲人最大“自嗨式營銷”：顧客不知道你賣什么，營業額只會越來越慘!
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不能吸睛的門頭都不是好門頭，不能秒懂的店名都不是好店名。如果你在一些商圈里走走，仔細看看，你會發現許多店鋪的名字看起來很有情調，但你卻不知道它在賣什么。…
C位出道的泰國餐廳，看似簡潔又很有設計感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀印象中的泰國餐廳咖喱遠遠飄香薩瓦迪卡聲聲入耳還有常見的大象、佛像、神龕、木雕等泰國元素的運用今天，要分享的一小間泰食不太一樣年輕、簡潔、又…
牛肉粉漲價驚動央視和人民日報：行政干預合適嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：貴州黔西縣牛肉粉的漲價，成了熱點。先是網友質疑，集體漲價有人操縱，黔西縣監管部門隨后跟進，調查發現這些商戶曾在微信群“相約漲價”，便利用行政手段，迫使漲價…
一年虧本狂賣1200萬產品，背后竟然藏了個營銷“大陰謀”！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果列一份宜家的暢銷榜單，排名第一的可能不是沙發、臺燈、置物架, 而是出口處1元一支的冰淇淋甜筒。僅一年宜家中國就可以售出1200萬支甜筒。01快速增長的餐飲業…
來源于自然的設計，這才是中國人最喜歡的茶室！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“西溪深處是無界光與空間無界古與今的無界”「無界·西溪茶室」位于杭州西溪國家濕地公園名園古剎和群山四繞茶室沉浸在山影林嵐朗風秀水之間以美景洗…
當“明廚亮灶”成標配，明檔設計對了，餐廳就火了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：讓消費者坐在飯店大廳或包間，就可以通過透明玻璃或電子屏幕將后廚的“一舉一動”盡收眼底，把后廚食品安全狀況和每盤菜的加工過程了解得真真切切。8月21日發布的《“…
“第二份半價”背后的營銷小心機，90%的人沒真正算明白！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：想必大家都去過麥當勞，都有過第二杯半價銷售的經歷。這是餐飲企業常用的促銷方式，尤其在那些快餐企業，在銷售冰淇淋或者飲料的時候常用到這種方法。本來銷量不佳…
這家餐廳明明越做越土，卻越來越火了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“家鄉從未遠去它一直在你身邊”這是一家一解湖南人鄉愁的餐廳它叫做——「農耕記」“日出而作，日落而息耕田而食，鑿井而飲”這是農耕是最樸素的生活是最…
外賣還在怕差評？這些招數有效預防解決！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：美團外賣中的用戶評價對外賣店鋪而言，可以說是非常的重要。特別是中差評，如果店鋪處理得不好，直接會影響外賣店鋪在美團上的排名和評分，更會影響消費者的消費選…
提升餐廳營業額的16個秘密，這樣“套”住顧客！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：要想提高餐廳的營業額，除了提高翻臺率，最重要的是提高客單價。在翻臺率已經達到極限或者顧客沒有那么多的前提下，如何提高客單量？從顧客的口袋中掏錢，聰明的餐…
舊建筑再改造的餐廳，看設計師如何妙手回春！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀將舊建筑進行改造、重新裝修成餐但是又要保留原建筑物的味道如何實現新與舊的完美融合和小餐君來看看這兩家餐廳吧！Dadalìa餐廳@意大利▼這家餐廳貼…
