餐謀長聊餐飲
長沙黃金地標，麥當勞占據15年的地方，敗給了這個“排隊王”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近幾年，長沙作為社交網絡上的寵兒，引來了不少年輕人前來打卡。一杯茶顏悅色，一碗臭豆腐，吸引著無數人想來一探究竟。但如果是長沙本地人或者已經來過長沙的外地…
餐廳如此設計，用餐也能感受到優雅浪漫
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“圓則杌棿，方則吝嗇”，意為天圓則產生運動變化，地方則收斂靜止。蘊含著回味無窮的東方美學。思味堂· 重慶▼幾片山石，兩枝細竹，全世界都是方形窗…
如何抓住顧客痛點？89%的餐飲創業者忽略這點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于餐飲業而言，市場定位是核心，尋找痛點是思路，引流方法是手段，而優質的服務才是根本。我們就給大家來說一說怎么樣去尋找顧客的痛點。01餐飲領域顧客痛點是什…
上半年新開69家店，看它如何玩轉社區餐飲
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年的一場疫情給餐飲行業帶來了沉重的打擊，如今很多餐飲業還沒有開工，現在可能短時間也恢復不了。幾家歡喜幾家愁，今年疫情致使社區餐飲門店的客流量恢復良好，…
不要再誤會紅配綠了，其實設計很高級
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀融合了亞洲與歐洲的設計元素，“處于兩種文化的交界”，是整個餐廳概念的主要重點。BOSFOR· 俄羅斯▼白天，自然光線的照射下會充當為樹葉，夜晚亮起霓…
小看了外賣“折扣”設置，是你的不對！
餐謀長?導讀：滿減和折扣是外賣店鋪最重要的兩個活動設置。一直以來商家都愿意花更多心思去設計和計算滿減的檔位和活動力度。 對“折扣”的認識還停留在“與滿減不同享”的另一種優惠這樣膚淺的層面。殊不知，折扣的…
為什么現在的超市都在紛紛縮水變小？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近幾年，超市賣場們變小的速度在悄悄加快。去年年中，盒馬鮮生在上海中海環宇薈店開出了第一家盒馬mini（原盒小馬），今年則要走出上海向全國復制。而下手更早的永…
用色溫暖，設計還原記憶中的老成都
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“Sunset Café”中文名叫“三圣食堂”。“Sunset”不僅是日落夕陽的意思，慵懶溫暖；更與“三圣”諧音，希望留下老成都的記憶。sunsetCafé· 成都▼你覺得能用…
“南翔小籠”商標引官司，兩家企業互告對方侵權
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：南翔饅頭是上海的名小吃。兩家持有“南翔”商標的企業，上海老城隍廟餐飲（集團）有限公司和上海南翔食品股份有限公司，卻在近日分別將對方告上法庭，兩起案件均將在…
你開的餐廳干不過隔壁同行？試試這七招！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：新餐廳開業，生存問題還沒有解決，競爭對手又來了。假如你家新開的餐廳，旁邊還有一家生意不錯的同類型餐廳，你怎么辦？業內人士一看，肯定是在選址的時候就出錯了…
想一口吃成胖子的甜點店，設計太齁了吧
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“new life ”在英文當中，是“新生活”的意思，“新生活”將自己定位為家庭咖啡館，在閑暇之時可以享受慢節奏生活。newlife· 莫斯科▼第一眼就被blindblin…
食品不得標注“零添加”等字樣，營養成分表中的“0”＝沒有嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：所謂的“零添加”食品真的是零添加嗎，這些標榜“零添加”的食品又真的健康嗎？近日《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》，在國家市場監管總局網站上公開征求意見其…
巴比饅頭即將上市，如何靠賣早餐開出2799家店？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：早餐在人的生活中有著不可代替的重要性，隨著現如今人們生活質量的提高，人們對早餐也是格外的重視，而資本們也發現了這一商機。像是麥當勞從今年6月就宣布了超級…
告別傻白甜，甜品店也可以設計得這么“高級”！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今的甜品店除了簡單的吃東西，顧客對拍照打卡的需求也越來越凸顯。所以店面的“顏值”也非常重要，今天小餐君就跟大家分享幾家極簡風的甜品店，設計…
更嚴！超范圍經營起罰5萬元！食品經營許可或迎9大新變化！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月6日，國家市場監管總局官網公布了《食品經營許可管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見的公告。這是自2015年《食品經營許可管理辦法》實施以來的第二次修訂，本…
一個路口開出5家店，在長沙茶顏悅色為啥這么牛？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當今的奶茶市場的發展是驚為天人的，有數據顯示，奶茶的發展速度超過了我國人均GDP的增長速度，每年保持在10%-15%之間，而且現在中國的大多數人都以中產階級為主，…
獨棟星巴克強勢登場，設計奢華通透
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀全球最大的星巴克，宛如“白宮”般奢華大氣，直接包下獨棟！北密歇根· 星巴克▼這家店位于北密歇根大街，共五層樓，占地約3700平方米，面積大而且內部…
“人造肉”看好中國市場，國內顧客會買賬嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在去年五月份的時候，美國人造速食肉第一股Beyond Meat公司成功上市，標志著人造素食肉項目又向前邁出了一大步。而人造素食肉項目被多人看好。據有關媒體消息，受…
百勝二季度季報出爐，2020年將開850家！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月30日，百勝中國公布其2020年二季報。季報顯示，目前，百勝中國旗下超過99%的門店已經營業，總收入恢復到去年同期的89%，在不計入匯率的影響下，本季度總收入恢…
用燈光營造儀式感，這餐廳設計的有點料！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一直以來，中式廚房給人的印象往往是油煙氣味大，比較雜亂嘈雜，即使有部分餐廳采用明檔設計的，但也不敢設計成完全開放式明檔，但這家位于北京新源…
你的外賣訂單不火爆，不是顧客瞎，是你步步踩大坑
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現在的外賣平臺上，在體量一定的情況下，商家這么多，很多數據提升空間都是有限的：比如，曝光量有天花板，進店轉化率提升難等。對于銷量來講，唯一差別最大、最有…
“餐二代們”廝殺，巴奴杜中兵的兒子對串串下手了
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：就在前幾天，北京一家“超島串串火鍋”開業第一天，就在串串界引發熱議。熱議的原因除了貼近年輕群體的裝修風格，串串+火鍋的混合名字外，還有一個重要的原因，那就…
驚了！海底撈開了家快餐店，設計功能性為先~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀疫情之下，快餐作為剛需品類，受到大品牌重點關注。而最近小餐君發現海底撈居然開了一家面館“十八汆”，而且還不是一家新店，早在去年11月就悄悄開了…
聯合國發出糧食危機警告：“舌尖上的浪費”觸目驚心！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年跟往年相比，各國生活壓力都比較大，新冠病毒疫情、蝗災等接踵而至，使得糧食供不應求，現在全球面臨50年來最嚴重糧食危機……什么原因導致的？據央視財經8月3日…
百勝中國門店破萬，肯德基功不可沒，這個海外“地方菜”為何能在中國支棱起來？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在海外，肯德基也許只是個毫不起眼的“地方菜”，但在中國，它支棱起來了。洋快餐巨頭紛紛關店止損，只有肯德基還在開店最近，疫情在海外各地都有所反彈，在美國，累…
“混搭”設計，顏值抗打
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀藝術一直不斷地被定義與創新，在這里藝術不再是點綴與裝飾，而是主角，餐飲空間的形式不應該再拘泥于傳統與單一，它指的被賦予更多的意義。東成西就…
“弓長張”再失敗？中式快餐到底怎么了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝一直都處于風口浪尖上，最近西貝一條關于西貝旗下全新快餐品牌“弓長張”尋鋪的消息，引爆了餐飲業人士的朋友圈。據說這個名字是選用以往之前，賈國龍妻子張麗萍…
品牌故事化時代，如何讓你的餐廳講好故事？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個品牌化時代，想要讓自己的企業增加知名度，就要為品牌賦能。什么是賦能？就是得讓品牌學會自己講話，比如圍繞品牌構建場景，無形中用講故事的方式使得品牌被…
另類的暗色系火鍋餐廳，設計真是火鍋界的一股清流！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個新品牌要想在眾多品牌中脫穎而出，除了自身過硬的產品能力，還需要在設計風格上下一番功夫。最近小餐君發現一家西寧的火鍋店“錦巷”，空間在暗色…
蒼蠅館子越來越火，背后的邏輯是什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：越來越火的蒼蠅館子在餐飲行業中，新鮮事物層出不窮但變化也非常頻繁，可能一個風口的興起只需要幾個月的時間就會風平浪靜。而抖音作為餐飲美食的聚集地，基本上每…
吉野家斷臂求生，全球關店150家
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日吉野家宣布要關閉全球150家店，其中也涉及到中國市場，而目前吉野在全球共有約3300家店，海外有1000多家，中國就占到六成以上其中日本國內將關閉100家，海外關…
課程 ▏364期 系統盈利 ▏ 8月13–14日《全優績效+商業模式創新》老板必修課！
企業存在的問題【1】年底分紅面臨問題不知道如何分配，分多少，怎么分，如何分的公平？【2】公司戰略不清晰，目標不知道如何設定，目標不科學，沒有依據，通常老板說的算，核心高層完全不關心？【3】下半年跳槽旺…
一看就是“不正經”的日料店，設計的“花里胡哨”
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在成都有一家外表樸素有格調的餐廳，沒想到你是這樣的“花里胡哨”，不過我喜歡。道田日料 · 成都▼最引人注目的就是五彩斑斕的炫彩玻璃，在吊燈的直射…
開店兩個月倒閉，這是什么原因
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這是我見過倒閉最快的餐廳。兩個月，我見過最短的從開張到倒閉的一家餐飲實體門店，經營品類是魚頭蛙鍋，也算當下的時尚網紅，并且是在一家新開購物中心內。經營品…
同仁堂跨界餐飲行業賣咖啡，葫蘆里賣的什么藥？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：跨界是近幾年特別流行的詞匯之一，尤其是餐飲行業中，跨界可以說是無處不在。有餐飲品牌與其他行業聯名推出周邊的，也有新老餐企一起推出產品的，甚至還有行業外的…
徜徉在花海中的餐廳，設計太“酥”
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是花廚房在魔都上海的第一家店，位于徐匯區，從北京“開”到上海，也將這份愛與美妙帶到了上海，上海十里徜徉紙醉金迷的國際大都市。花廚· 上海▼灰…
又有餐飲巨頭撐不住了！要關店150家
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，吉野家也扛不住了……近日宣布將關閉全球150家門店，其中也涉及到中國市場。據了解，目前吉野家在日本國內外共有約3300家店，其中在海外共有1000多家門店，而…
開了一家又一家，這些品牌靠什么征服顧客？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年的餐飲業由于一場疫情，廣大消費者不能外出，而致我國部分餐飲企業人流量銳減。不少餐飲品牌面臨倒閉危機，還有一些小餐飲店關門歇業等等。總之在餐飲這一片紅…
厚重感十足的“銹色”咖啡館，設計感十足~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Be Normal Cafe儼然一副“格格不入”的姿態出現在這一條“過氣”的商業街，顯得十分乍眼。Be Normal Caf· 廈門▼鋼筋和水泥、涂鴉和嘻哈電音、厚重感十足…
別隨隨便便，服務員可能會給你“招黑”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們開餐飲店，肯定需要雇傭服務員，有時候我們覺得服務員就是端盤子，要求很低，隨便找幾個人就行。實際上，有可能你這是給自己的店挖坑！01顧客不喜歡的小動作現…
從國潮趨勢看，品牌如何針對年輕人進行營銷？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：第一批90后已經30歲了，隨著年輕人成為消費市場的主力軍，各大品牌也各出奇招，針對年輕人的口味做出營銷調整。國潮是近些年的趨勢，自然是品牌營銷的重要發力點。…
即使是社區面包店，也可以設計的這么有創意！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年，國內的烘焙行業普遍成長迅猛，各種各樣的面包店隨之遍地開花，如雨后春筍般成長起來。然而在這個看臉的時代，做好面包店的設計尤為重要，今…
“為餐企再減半年稅！幫餐飲‘減負’！” 國家發改委等四部門推動！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“免征餐飲服務增值稅延長至今年年底”！“免征中小微餐企‘社保’單位繳費部分至年底”！“降低餐企到戶用電價5%至年底”！……7月28日，國家發展改革委、工業和信息化部、…
娃哈哈奶茶店落地，如何與coco、一點點爭高下？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：娃哈哈AD鈣奶，是我們最熟悉不過的飲品了，也是很多人的童年回憶。娃哈哈集團有限公司正是位于杭州的全球第五名的食品飲料巨頭，本在零售飲品行業做的風生水起的娃…
?原來，小于25㎡的壽司店這樣設計顏值功能兩不誤！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不到30平方米的壽司店，如何在小空間中具備自己獨特的風格的同時。還能塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這些店是怎么做的吧！這是一家不到20㎡的壽…
你還相信奶茶的毛利潤是70%？盤點那些不再好用的“開店經驗”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：不用說，在大多數人的眼中，奶茶=利潤高=掙錢多。傳說中高達70%的利潤，讓不少人眼紅，難以抵擋這能掙錢的誘惑。更何況隨著喜茶、奈雪的走紅，動輒20—30元一杯的飲…
共享廚房真的是門好生意嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣如今已經成為人們生活中的一部分，經過了多輪的洗牌之后，如今的外賣平臺已經開始了平穩有序的發展，而外賣市場則競爭加劇。不僅普通餐飲門店開設了外賣業務，…
看似無關緊要的設計竟然這么協調
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看似無關緊要的多種元素的互相結合所創造出迷人的關聯與平衡，就像對大自然的熱愛與日常生活的融合，像食材與醬料相輔相成的配合。空間蜿蜒曲折，一…
和解！鄭愷方承認侵權，吼堂接受道歉
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吼堂和火鳳祥設計裝修爭論，以和解結束。7月26日，鄭愷在微博轉發了吼堂和火鳳祥兩個品牌的聲明：火鳳祥道歉整改，吼堂接受并諒解。除了涉嫌侵犯吼堂著作權，火鳳…
奶茶店出現負增長，價值成為消費核心
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：奶茶是越來越多人喜愛的品類了，特別是年輕人每天是無“奶茶”不歡。鑒于此，奶茶行業自2005年以來銷售快速增長，且毛利較高，吸引了眾多參與者入局，飲料行業巨頭爭…
現代極簡咖啡館，這就是設計的魅力！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“最樸素的往往最華麗，最簡單的往往最時髦，素妝淡抹常常勝過濃妝艷服”，這家位于福建龍巖的MIX CAFE便以極簡的風格俘獲人心~空間刪繁就簡，去偽存…
?3個妙招，讓顧客就餐更滿意
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：做餐飲都有一個共同的煩惱，那就是中午12點到1點，晚上6點到7點，這個時間是客流集中期，往往愁的不是顧客，而是后廚出餐太慢，導致顧客的流失，過了就餐高峰期呢…
全聚德取消服務費，網友：這只鴨子終于醒悟了
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7.24日，在全聚德156周年生日之際，全聚德總經理周延龍宣布，下調全部菜品價格，且全面取消服務費。據了解，此前其服務費是包間按總消費金額的15%、大廳按10%的標…
茶飲店這樣設計真是太skr了，讓就餐空間有溫度~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀古人對飲食的講究，講究的是食物應四季有別，按照季節變化來調整，應時應景。本元古店· 北京▼在這里可以感受到四季更迭變化帶來歲月的沉淀與了浪漫…
?餐飲經營丨店長管理下屬的8個誤區
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：店長是一家店的靈魂。除了嫻熟店內事務，懂得開店經營策略，會帶人、管人，都是一位好店長需要的本領。但在日常營運的過程，有些決策管理過程要特別注意。我們整理…
為什么明星都偏愛火鍋店？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近年來，娛樂圈的明星做副業的是越來越多，而對于副業，明星們都會把目標瞄準餐飲業，所謂民以食為天，而且餐飲行業門檻低，明星做餐飲本身自帶宣傳效果，在人流量…
遠離喧囂的休閑避難所
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀燈紅酒綠，物欲橫流的世界，有許多人想要在壓力巨大的城市尋求到安慰與緩解，而這家餐飲明確是莫斯科當代遠離城市喧囂的休閑避難所。開門見到紅和綠…
餐廳到底該設多少座位？幾個公式搞定，永遠不怕有空位
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面…
茶飲界新動作，靠低價能否征服咖啡市場？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：提到蜜雪冰城相信人們都不陌生，蜜雪冰城是奶茶中的佼佼者，如今的門店也早已過萬。在商圈、社區、學校等地都深受人們的喜歡。這不，1萬家店的小目標剛剛實現，又…
?老字號茶飲店空間升級，設計靈感竟來源于“蟲洞”漲姿勢了
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說到新時沏，大街小巷上隨處可見它的“身影”，不僅吸引了國內眾多人的味蕾，還徹底征服了島國人民，吸引了霓虹國知名聲優，鈴木愛奈來親測。而最近小…
增速超火鍋，開店存活率超過83%！誰是破圈兒黑馬？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“疫情期間恢復最快的品類”；“增速超火鍋，開店存活率超過83%”；“市場份額僅次于火鍋的第二大品類”；“2019年門店數量增長王”……這些都是對燒烤這個品類的形容。燒烤…
喜茶、茶顏悅色合體，它們靠什么吸引顧客？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：喜茶與茶顏悅色都是現如今非常流行的奶茶品牌，在競爭激烈的茶飲行業，這一對競爭對手竟然合作了。7月21日，喜茶發文宣布與另一網紅奶茶品牌茶顏悅色牽手成功。誰…
這么夢幻的親子餐廳，沒有孩子都想去感受
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀生活節奏越來越快，很多大人都想努力給孩子更好的教育與生活，不得不投身于工作，經常缺席對孩子的陪伴。Fairyland森云間親子餐位于大連市，它的外…
餐飲品牌論：除了定位，還要做好對位、卡位
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一位很少喝奶茶的小白領想獎勵自己一杯奶茶嘗嘗。“您好，奶茶需要無糖、半糖還是全糖？”“半糖吧。”結果喝完后他卻不想再來了為什么？有可能是奶茶真的不好喝。但更…
鄭愷開火鍋店引爭議，網紅經濟就是靠復制？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，演員鄭愷攜新婚妻子苗苗同框出現在寧波，為自己新開張的火鍋店進行宣傳。火鍋店在試營業后生意火到爆，為了打響知名度，開店慶典當天鄭愷還邀請了演員王祖藍…
一貧如洗的“赤貧風”設計竟如此受歡迎
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看慣了浮夸的奢靡風，一貧如洗的風格卻十分受歡迎，散落在世界各個角落的“赤貧風”。在悉尼唐人街的城市化建筑中，以“日式傳統鄉村生活”為設計靈感的…
道歉成為日常，海底撈又道歉？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：海底撈又道歉了！7.21日臨近23：00，海底撈為近日的一起食安問題道歉，短短幾分鐘，被刷上了熱搜，不少不知情的網友疑惑：上次道歉還沒過多久，怎么又道歉了？事情…
騰訊跨界做餐飲，對手竟然是星巴克
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：眾所周知，騰訊是一家互聯網巨頭公司，而如今騰訊竟然也做了餐飲生意，這是怎么回事呢？據了解，此次騰訊入局餐飲行業，是投資了一家名為tims的加拿大咖啡品牌，并…
奶茶店變綠了？設計有點好看！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀行走在一條街道上，被一道絢麗閃耀的綠色吸睛，停下匆忙的腳步想要一探究竟。位于魔都上海的的奶茶甜品店，在鏡子中mistea的招牌。反射把反面糾正過…
如何節省30%餐飲損耗？下半場，你該這樣做！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲未來是一場效率的戰爭，目前正處于從規模速度型轉向質量效率型的升級中。餐飲環境越是嚴峻，就越會淘汰粗放式、個體戶式的散漫管理。這就意味著“精細化管理”成…
外賣返現的背后邏輯，私域流量成餐飲新方向
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業競爭越來越激烈，餐飲商家們不可不想出各種辦法來幫助餐廳獲得更多的盈利，加入外賣業務就是拓展銷路、增加消費場景的重要一環。如今我們看到外賣平臺…
如光影繁花般絢麗的餐廳，連吃個飯都很“奇幻”！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“花非花，霧非霧”，萬花筒呈現的就是這般似是而非，朦朧又夢幻的美麗。每一個瞬間都妙不可言，每時每刻都在創新，就像這家「藍色港灣花酷餐廳」一樣…
商標被拒！五糧液為何沒能拿下“七糧液”
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“五糧液申請七糧液商標被駁”登上微博熱搜。據媒體報道，北京市高級人民法院認為，五糧液公司申請注冊的“七糧液”商標（訴爭商標）與他人商標構成近似商標，不應予以…
疫情催生出的新賽道，餐飲零售之爭
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：“新零售”這個概念是在2016年10月13日杭州云棲大會的開幕式上，馬云首次提出，并宣稱“電子商務這個詞可能很快就被淘汰，從明年開始，阿里巴巴將不再提電子商務，純…
原來，小型壽司店也能這么有設計感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀提到日本美食，恐怕人們最先想到的就是壽司。的確，壽司是日本的代表性美食，簡單的材料，做出來的食物卻很美味，輕而易舉地俘獲了我們的味蕾，這也…
315曝光驚人黑幕！被點名的有哪些企業？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月16日晚，央視“315”晚會受疫情影響延期播出。有哪些與我們餐飲人息息相關的呢？我們又能從中得到什么啟示？1海參水“深” 養海參使用敵敵畏央視“3·15”晚會首先曝光…
偷工減料，售賣過期食品，餐飲行業究竟怎么了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年的315因疫情的原因推遲到7月16日，但是這一天卻被爆出大新聞，漢堡王南昌加盟商多家門店偷工減料、且使用過期面包做漢堡！按照制作標準，制作紅燴牛肉皇煲需用…
這家咖啡館，打造場景化還原日式溫暖！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現如今，咖啡已經成為年輕人生活的必需品，享受著用一杯咖啡喚醒一天的生活，更喜歡在咖啡文化上建立交流。『RUMORS』便是建立在此基礎之上的品牌，…
?裝修“大坑”不能踩，做好這些省錢又實用
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳裝修設計，很多人關注成本和外觀，其實最重要的是功能性方面的考慮。比如前廳的服務動線、顧客動線；后廚的布局動線、炒鍋、砧板、清洗區、上菜等的布局。很多…
塑料吸管年底消失，如何讓“環保”成為好生意？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：定了！塑料吸管年底全面禁用！根據國家發改委、生態環境部發布的《關于進一步加強塑料污染治理的意見》，規定到2020年底，全國范圍餐飲行業禁止使用不可降解一次性…
充滿異域風情的餐廳，設計有點奇妙~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀孜然作為調味品之王，不僅可以作為香料使用，它的果實還可以入藥，治療消化不良與胃寒腹痛等癥狀。如果以孜然的行態與餐飲設計融合在一起那又會是什…
客人要退菜，退還是不退？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從目前的餐飲發展和投資情況來看，我們已經進入到了一個極度競爭的時代，誰的餐廳能做到與眾不同，獲得顧客的認可，誰將能笑到最后。那么怎么讓餐廳與眾不同呢？競…
喜茶“打劫”零售業，靠什么一夜賣出30萬瓶汽水
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這兩年，奶茶行業迅速崛起，如果你是忠實的奶茶愛好者，你肯定知道蜜雪冰城連鎖茶飲，在全國開了上萬家加盟店，成為奶茶店的數量之最。如果你是一個奶茶愛好者，對…
素食餐廳復古油畫風，這是要逼我吃素的嗎
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀感覺像是在一個歷史文化悠久的意大利咖啡館，每一個細節都在向顧客陳訴著隨時間流逝，歲月所遺留下的美好與沉淀。沒有刻意去打造古典風格，是因為這…
?轉型快餐成趨勢！到底行嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情之后，餐飲界掀起了一股轉型快餐的風潮。，前有海底撈開出快餐店“十八汆”、“撈派有面兒”，一碗炸醬面只要9.9元、2.99元……后有西貝推出定位國民食堂的全新…
在中國，為什么肯德基打敗了麥當勞，并稱霸33年？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為何肯德基還可以在中國打敗麥當勞，實現逆襲，成為排行第一的快餐品牌呢？肯德基是全球規模最大的炸雞連鎖品牌，也是全球第三大快餐連鎖品牌。不論是在巴黎最繁華…
這家餐廳居然將“錦鯉”搬入店內，怪不得顏控都來打卡！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在網絡上，流傳著一個日常迷信：轉發錦鯉，就會有“好運”發生。最近，小餐君就發現了一家沈陽的餐廳就把“錦鯉”設計進了室內，大概是想讓你一邊看魚“…
開餐飲店不要瞎“造景” ，看看你家適合嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今，很多餐飲人認為，“造景”式裝修，是當今餐飲店最需要具備的，是一種主流趨勢，百利而無害。真的是這樣嗎？今天，參謀長就和大家聊聊，餐飲“造景”優缺點。01都…
瑞幸不退場，國內仍缺咖啡龍頭
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著瑞幸咖啡的退市，讓不少人開始懷疑瑞幸門店是否會跟著退場。但根據瑞幸的實際情況來看，不少的瑞幸門店依然有消費者在取餐，餐臺上擺放著待取飲品，工作人員均…
“土”的掉渣的餐廳，設計竟然如此別致！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀不經意間闖入這個世界，高聳挺拔的樹木，清新爽朗的綠意油然升起，幽暗的光線驀然間從縫隙中穿插進來，映射在地面熠熠生輝，似乎忘記熱帶雨林的神秘…
為什么小吃品類難出大品牌？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我國美食眾多，光菜系就被分為八大類，其中每一類的細分之下，又有很多不同的餐食，極其豐富。在日常生活中，小吃是我們經常談論的一種美食，也是吃貨們的最愛。小…
地攤經濟與夜經濟碰撞，餐飲人應該如何把握機會？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：所謂“夜經濟”，是指以城市居民和游客為對象，以購物、餐飲、娛樂、休閑、文化、洗浴健身等為主要形式，時間段因區域的不同，有所不同，大約是從晚上六之后到次日六…
漫畫風的咖啡館，紙片感設計很搶眼！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家咖啡館，想要從同質化的市場中脫穎而出，就得尋找差異化去刺激顧客的消費行為；而視覺則是最直接有力的表達。這家位于韓國弘大周邊延南洞的咖啡…
麥當勞的咖啡，為何比星巴克、肯德基的更“燙口”？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前些天，安以軒被麥當勞熱飲燙傷的事上了熱搜。這不是麥當勞第一次因為熱飲傷人上新聞了。為什么快餐巨頭麥當勞，要把熱飲溫度設定得這么高？這會不會有關于品牌或…
火鍋成為第一大餐飲品類，背后都有哪些力量支撐？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：火鍋在我國有上千年的歷史，是大眾喜聞樂見的中式餐飲形式，口味的豐度和廣度奠定了火鍋第一大餐飲品類的地位。在各式菜系的比較中，我國火鍋行業的市占率達到 13….
這么個性的椰子雞品牌設計，還是頭一次見！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個好的品牌形象，可以在眾多產品中被用戶快速注意到，并產生相應的轉化行為。它就像一個無形的磁場，會牢牢抓住用戶的心，贏得用戶的好感。一個深…
全聚德自曝經營問題，如何改變才是重點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：曾經全聚德是北京烤鴨的絕對代表，只要提到烤鴨，一定想到全聚德。之所以能有這樣不俗的成績，與他們的經營初心有關。全聚德的經營準則是“鴨要好，人要能，話要甜”…
大品牌入侵，小品牌如何守住下沉戰線？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：喜茶、奈雪、星巴克在三線城市開的店，比二線城市都多；蜜雪冰城、古茗，早已開始搶占縣城市場。大牌下沉、強敵環伺。這就是目前下沉市場的真實寫照。前幾天，DT財…
用宣紙裱糊的茶室，極簡的設計，高級的減壓空間！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“像這樣在寫字樓里小小的一間、沒有用多余復雜材料構成的茶室，打理成這樣妥帖舒適，在大陸還沒見過。”靜慧茶家剛開業的時候，面對這個“像家一樣的…
海底撈、九毛九連發盈利警告，上半年虧損超20%！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，海底撈通過官網發布了2020年上半年的盈利警告，表示該集團上半年的預期收入相比2019年同期下降約20%。海底撈、九毛九連發盈利警告，上半年虧損超20%！專業人…
“一只雞”招攬3000萬食客，餐飲如何打造爆品？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：社交網絡時代，餐廳有一百種方法讓自己在短時間內火起來。然而，從換取流量到用戶留存，讓餐廳一直爆最有效方法卻只有一個——爆品。01云海肴:“一只雞”招攬3000萬食…
燒烤店都設計成這樣了，讓你擼串也有儀式感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在的燒烤店早已不是當年街邊五大三粗的粗漢形象了！都一個個玩起了不同風格，分分鐘吸引你的視線，比如今天分享的這家~通透的落地玻璃窗以更開放…
從0打造成百億餐飲品牌，他只用了這8點！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：看到一些餐飲朋友正在挖空心思想要趁機做熱點營銷，但是本著“花少錢，辦大事”的原則，參考借鑒對象紛紛往前段時間爆火的“老鄉雞”身上靠，甚至想著自己200塊能不能…
GUCCI、LV又開新餐廳了！買不起但吃得起系列更新！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，品牌跨界打造已不再是什么稀奇事，就連那些大牌奢侈品也紛紛跨界餐飲，狠抓吃貨的心，雖然買不起那些大牌包包，但是餐廳至少還是吃得起的！GU…
做餐飲不會定價格，就基本報廢了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當你想開發一個新品時，做完一系列前期工作后，首先要思考的就是“這個產品應該賣多少錢？”因為，價格決定了消費者的支付成本。客單價200和客單價50的客群是完全不…
毀掉一個店有多容易？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：7月3日，北京西城工商在官博上發布的一則通報，引發了網友們的熱議。該通報稱，7月1日，牛街市場監管所接到舉報，稱牛街寶記豆汁店一員工向籠屜保溫設備中倒入空調…
地中海色調和質感的餐廳，引發極度愉悅！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家餐廳，位于倫敦皮姆利科區一座二級保護的古建筑內，用溫暖的色調和質感，喚起人們對地中海陽光和輕松生活方式的記憶。Omar’s Place· 倫敦▼餐廳…
摸準顧客“六是”、“四不是”，忠實回頭客蹭蹭漲！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：世界頂級酒店集團麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)對員工提出20條服務準則，其中第14條準則是：告誡員工與客戶以及同事溝通時注意措辭得體。要與客人進行良好的溝通，首先…
3.76萬億的中式餐飲，才是中國大消費中的最燃賽道
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中式餐飲將在消費者需求日益增長、新基礎設施日益完善、管理技術不斷提升的推動下取得突破性發展，成為中國大消費最“燃”賽道。市場大、增速快、模式創新層出不窮，…
喜茶的新店又來了，新設計概念很有創意！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每個玩過紀念碑谷的寶寶，肯定都驚嘆過其中建筑的精妙設計，這根據視差而不斷變化的結構靈感。而最近小餐君便發現一家以此為靈感設計的喜茶空間~設…
一家餐廳只有好味道夠嗎？還需要哪些才能讓顧客盈門？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：總有人會問，只有好味道的餐廳能不能成功？當然，餐飲行業中，好的味道是做餐飲的基礎，是尤為重要的。但即便滿足了好味道，也仍然有生意做的不好的餐廳，這其實是…
3個漢堡十元錢，店面比肯德基還貴，怎么做到的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基、麥當勞剛進入中國之后，顛覆了國人的飲食習慣，洋快餐成為了飲食的組成部分之一。然而，洋快餐的高價格，以及開店的機制，讓很多人吃不上、吃不起漢堡、炸…
快餐店設計也能簡約又精致，看起來感覺也不錯！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀今天跟大家分享一家位于法國的快餐廳，菜色主打日式和美式的快餐簡餐，在裝潢上融合了日式古樸與西方極簡的風格，演繹出具有獨特的街頭特色的新意象…
狗不理退市的背后，老字號為什么發展這么難？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，老字號餐飲品牌“狗不理”發布消息稱，因實際經營狀況困難、形勢發展需要，宣布從新三板退市。01天津“狗不理”包子不香了很多網友在社交網站曬出經歷說一個便宜…
老干媽，你真的賺了！騰訊這廣告做得到位了
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果問哪種辣醬是國民食品。想必很多人都會回答“老干媽”。然而最近卻因為“騰訊起訴老干媽”一事，再次上了熱搜榜！早前，貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司發布了…
竹葉青也開線下體驗店，設計感不輸喜茶！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，越來越多的餐飲品牌開始注重線上+線下的結合。瞧，近期竹葉青也進行了一次空間升級，更是請來了鼎鼎大名的李想來設計，這設計感完全不輸給喜…
意想不到！必勝客美國最大特許經銷商申請破產
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：據美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）1日報道，百勝餐飲集團旗下必勝客在美國最大的特許經銷商NPC International已在周三申請第11章破產重組。NPC國際經營著1200多…
行業解析：肯德基的本土化究竟有多厲害？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：肯德基是眾所周知的西式快餐品牌，在國內的地位甚至超過了麥當勞。要知道，站在全球的角度來看，麥當勞是要比肯德基知名，且做得更好的。為什么中國市場肯德基更勝…
藏在植物園里的自助餐廳，設計充滿趣味性~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家位于韓國的自助餐廳，住在植物園，原本是植物園里用來堆肥料的大棚，經過創意構想，變舊為新，竟變成了一家自助餐廳，呈現出嶄新的面貌。???…
2020年中盤點，15個關鍵詞解讀餐飲趨勢！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開局就是頂級難度的2020年終于要結束上半場了。經過半年的疫情“洗禮”，餐飲行業迎來了翻天覆地的“大洗牌”。從第一季度跌宕起伏的抗爭，到第二季度穩中求快的重啟，…
老干媽被告上熱搜？為什么它不打廣告卻能火遍全球？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月29日，廣東省深圳市南山區人民法院發布一則民事裁定書，同意原告騰訊請求查封、凍結被告老干媽名下價值1624萬元的銀行存款或等值的其他財產。騰訊起訴老干媽是…
大鴿飯這設計你品！你細品！老西關的味兒太正了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀大鴿飯：傳承廣府美味，品藏西關風雅。坊間有言“寧食天上四兩，不食地下一斤”，可見乳鴿在老餮口中的江湖地位。吃廣州必吃乳鴿，乳鴿必吃大鴿飯。大…
為什么餐飲不好做，卻依然有人搶著入行？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一直以來餐飲行業競爭大，風口變化快，加上今年的疫情這樣的黑天鵝，更是讓餐飲處于水深火熱之中。01為什么說餐飲不好做現在的餐飲店85%都是賠錢的狀態，10%不賺錢…
劇變正在發生！顧客已經分成了10種人群，危機之下有一個巨大機會……
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：什么是營銷？營銷=銷售、營銷=傳播、營銷=做爆款內容。這其實是非常片面的，都2020年了，竟然還持有這樣的落后觀念，企業怎么可能獲得良性的發展？那么到底什么才…
C位出道的泰國餐廳，匯聚豐富的設計元素！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀泰國菜一直都深受歡迎，今天小餐君也來分享一家泰國菜餐廳，設計打破商場內的封閉感，并展現泰國特有的自由熱情。饗泰多·臺北▼餐廳所在的空間用地十…
管好一家餐廳，就這三個字！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳服務員門檻低，流動快。常有老板抱怨道：新來的工人剛做沒幾天就跑了。新生代餐飲服務者不好管、不好留，似乎也正成為讓各大餐廳老板頭疼的問題。“底座”不穩，…
下半場餐飲賽道開啟，餐飲人需要內外兼修
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今2020已經過半，餐飲行業經歷了巨大的考驗，經過疫情的影響，有些餐飲倒下了，有些餐飲還在艱難的活著。而餐飲行業勢必會有更激烈的競爭，下半場戰役打響，如何…
咖啡店設計居然“藍”了，視覺效果很吸睛！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人們之所以喜歡去咖啡店，除了是對咖啡味道情有獨鐘外，精致而有顏值的店內環境也為咖啡潤色不少。小餐君搜羅了幾家冷色調的咖啡館，清冽而不失精致…
“餐飲擺地攤采用12分制‘駕照’，扣完停業！”多地出臺地攤管理辦法
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前不久，總理點贊“地攤經濟”，地攤火了，餐飲人也躍躍欲試想去擺地攤，但是，因為占道經營、亂丟垃圾等問題很多地方不敢放開。為了不“一刀切”式管理，近日，山東、…
瑞幸咖啡正式退市，大起大落原因為何？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2020年6月28日，瑞幸咖啡從納斯達克退市，撇開陸正耀的資本局不談，這是近八年來，又一次跨界餐飲創新的挫敗。2020年6月29日，瑞幸咖啡公司將在納斯達克停牌，并進…
咖啡館的設計擺脫單調，讓人忍不住驚嘆~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這間咖啡館很有意思~叫做Oh! 咖啡館，位于北京老城區，是由平房老宅改造而成的咖啡館。在保留北京傳統建筑風格和元素的同時，與現代設計相結合，為…
多名餐飲人員確診！為啥很多病例都和食品有關？10條建議需謹記
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月11日到目前為止，北京現有確診324例新冠肺炎患者。并且隨著時間的推移確診人數也不在不斷攀升當中……通過梳理發現，從本次新發地疫情發生以來，北京市至少通報了…
4.6億人6536億元！2019年及2020年上半年中國外賣產業發展報告
???《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：6月28日，由中國飯店協會、美團點評主辦的第七屆中國外賣產業發展大會云直播峰會召開。美團點評集團副總裁兼美團研究院院長來有為在大會上發布了《2019年及2020…
很樸素的日料餐廳設計，卻越看越高級！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀身邊的日料店越開越多,大家之所以這么喜歡吃日料,主要是由于日料遵循不時不食的規律,在保證原汁原味的內核基礎上加入了不同層次的創意！Hikari燒鳥·…
首個餐飲分餐制國家標準出爐！能否全面推廣？
????《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：受新冠肺炎疫情影響，近來分餐制備受關注，很多地方政府要求復工的餐飲企業提供餐飲服務時推行分餐制，并提供公筷、公勺、公叉等分餐工具。日前，《餐飲分餐制…
一家賣奶茶的店鋪，為什么熱衷做聯名？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我們知道，“聯名”二字后面，常常跟的是“瘋搶”。而這也是品牌商們如此熱衷跨界聯動的一個原因。01喜茶——奶茶界的潮牌喜茶是新茶飲的代表，這個新不僅僅指的是產品新…
泰式餐廳這樣設計，既有特色又討喜~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀印象中的泰國餐廳，隆重的設計，亮眼的色彩，還有常見的大象、佛像、神龕、木雕等泰國元素的運用。今天，要分享的一小間泰食不太一樣，年輕、簡潔、…
西安黑白店招引熱議，餐飲門頭不考慮這些，遲早換老板！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：眾所周知，門頭相當于一個店面的招牌，好的門頭不僅美觀，更能夠吸引顧客。01黑白門頭惹爭議而在前幾日，西安市蓮湖區四府街上的一排店鋪，門頭一夜之間被換成了黑…
為什么海底撈如此受歡迎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么現在的海底撈普遍存在而且那么受歡迎？你們肯定會說，服務好。是的，因為消費者眾多，經常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費美甲，護手，免費飲料、零食和…
漁語魚空間又升級了，設計顛覆以往印象！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀竹的神韻、竹的精神、竹的價值都在四川得到了淋漓盡致的體現。可以說，竹文化已經成為了四川最具代表性的文化符號之一。而這次在漁語魚的設計也一改…
店鋪轉讓套路深，哪些“坑”要防范？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：非常時期，有人慨嘆時勢不與我，有人則順應時勢創造了很多的機遇。然而，這些歸根結底終究考驗的是人的智慧和膽識。環境時勢并不是主因，思維創造結果才是硬道理！…
什么才是餐飲人需要的爆品戰略？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：每隔一段時間餐飲界就會有一個現象級的產品誕生，但是這樣的產品來也匆匆，去也匆匆。但是有一點必須要承認的是，餐飲界出現的爆品總能借勢而為發展迅速，讓餐飲企…
45㎡馬卡龍色的意面餐廳，少女心瞬間被激發!
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀每間餐廳都有情緒，它的情緒體現在它的色彩、設計、食物等各處。如果說大部分的意面餐廳，是優雅，那這家餐廳，就是青春活力可愛，就像是一個擁有有…
餐廳燈光這樣做，顧客在你店里拍個不停！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：照明可以提升食客食欲，讓顧客產生對于餐飲空間檔次的心理評價，產生對于餐飲空間的舒適度和信賴。舉一個很多簡單的例子，我們經常可以看到消費者在用餐之前都會讓…
營銷沒有缺點，只有賣點，但99%的人都把賣點說錯了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一個成功的產品具備哪些特質？高銷量，高人氣，高市場歡迎度……這是一般人都能想到的，但問題來了，為什么這樣的產品會成功？你要是歸結到質量、服務、市場需求等方…
這家餐廳竟如此大膽，居然代表亞洲文化？
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀聽說過各個國家風格特色的餐廳，那你聽說過亞洲文化餐廳嗎？這家位于俄羅斯的餐廳，除了菜單包含亞洲各地區特色的菜肴，在設計上更是運用現代亞洲潮…
為什么肯德基、麥當勞選址成功率有那么高呢？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果問開店最重要是環節是什么，有經驗的人都會告訴你“選址”，可是即使所有的人都知道選址重要，但很多人還是栽在了選址上。大牌連鎖店選址有什么訣竅呢？我們今天…
同樣一道菜別人家價格高卻搶著要，我該拿價格怎么辦
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為什么同樣一道菜，人家定35元也賣得出去，我賣25元還沒人買？很多餐飲老板在開店的時候都有這樣的煩惱，菜品都確定好了，但價格怎么定卻又是一個新問題：到底該怎…
不一樣的野餐主題餐廳設計，匯聚豐富的設計元素！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如何把在戶外的自在和愉快帶進一個有限的空間里，設計師最初在腦海中構想出一個意大利莊園聚會上三三兩兩的人群，有人在餐廳圍著長桌用餐，有人打起…
橫or豎？餐廳排隊大有學問！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：排隊就餐，這對餐廳來說是好事，說明生意好。但對于消費者來說并不是這樣，對于消費者來說排隊就等于浪費時間。如何協調這個矛盾，提高用戶排隊體驗，甚至如何利用…
為什么商場里的小吃快餐品牌越來越多?
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著消費不斷升級，人們的就餐習慣發生了巨大變化，從能夠滿足“吃飽”到追求吃特色、吃便捷、吃文化、吃休閑、吃健康等方向發展。隨著消費不斷升級，人們的就餐習慣…
風格迥異的甜品店，大大的設計感！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀對于喜歡吃甜品的人來說，開一家屬于自己的甜品店，應該是最幸福的事了。不過，開一家甜品店，可不單單是制作甜品，還有重要的門店設計裝修，今天讓…
餐飲行業的“小而美”戰略
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在消費需求個性化、多樣化的驅動下，餐飲企業從傳統“大而全”轉為“小而美”開啟了快速發展模式。有人因為一個小小的肉夾饃融資了1000萬，也有人因為一碗小面得到了三…
餐飲行業的悄然巨變，三大趨勢值得注意！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：民以食為天。在漫長的中國餐飲業發展歷程中，雖然各類吃食花樣繁多，創新層出不窮。餐飲業的管理、獲客等運營模式也在悄然發生變化，未來餐飲三個新的趨勢，值得所…
如此帶感的工業風咖啡店，我不準有人沒看過！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如今，越來越多的人離不開咖啡館。喜歡在閑暇時間，找個咖啡館待上一下午。大概是咖啡館總給人一種愜意的感覺。沒錯，今天，我們來欣賞欣賞咖啡店！…
報復性消費or存錢？疫后餐飲業的2個走向…
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情來襲，經濟學家和分析師們都在熱切討論，之后的經濟反彈會是“V”型還是“U”型。但種種新跡象表明，雖然社會零售可能反彈較快，但整體經濟的最終結果可能不是“V”…
疫情反撲，分餐制會成為新常態嗎
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京連續幾日出現新增病例，并且又因為病例集中出現在批發市場，給餐飲行業造成較大影響。01疫情再次出現，餐飲防疫成重點先有日料品牌集中下架三文魚及相關產品，…
這家餐廳的設計，營造出神秘又親近的高級感~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這個位于成都的品牌，叫做十域，意為“十全十美的場域”，同是也是“食欲”的諧音，創始人希望能夠味顧客提供一個十全十美、滿足不同需求的舒適空間。十…
外婆家試水新模式，這只鴨子能飛起來嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外婆家再推新品牌老鴨集，主打杭州老鴨煲。品牌首店落地杭州，已在龍湖西溪天街正式營業。1外婆家推新副牌，老鴨集到底是什么？與此同時，老鴨集外賣也在大眾點評…
餐飲格局轉變，小餐飲成大風口
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業經過一輪又一輪的洗牌，不斷的革新和升級。如今小餐飲又成了新的風口。01格局轉變，小餐飲成新風口小餐飲指的是是消費客群的大眾化、經營面積的縮小化、菜…
舒適自在的餐廳設計，讓就餐空間有溫度~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Oxalis的關門曾令上海無數人唏噓，而Oxalis2.0餐廳的回歸也驚艷了大批的美食家。經過近一年的籌備，新的Oxalis無論是環境和菜品，都呈現出淬煉后的…
德克士聚焦直播帶貨，數字化彎道如何實現超車？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：直播帶貨對于快餐行業來說是布局數字化格局的新玩法，也是緊密聯系并回饋消費者的新機遇。01不走尋常路，德克士的直播之路6.18電商節剛過，活動期間德克士與“淘寶…
不做“偽精致”的網紅店，低成本漢堡店也能有魅力！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀中國人最熟悉的漢堡品牌，莫過于麥當勞和肯德基，或者漢堡王。但其實西方還有許多漢堡品牌，一起來看看~GUYS BURGER▼抓住女性客群，這是設計師對GUY…
繼奶茶之后周杰倫又“帶貨”Mojito，餐飲人如何追熱點？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，周杰倫的一首歌，把莫吉托唱火了。莫吉托（Mojito）是最有名的朗姆調酒之一。01周杰倫出新歌，mojito備受追捧新歌MV是在古巴拍的，這里不僅有周董心心念念的…
就為了這家餐廳的天花板設計，我也愿意去買單！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餐廳設計中天花板的設計也是不可忽略的一部分，一個好的天花設計可以給空間帶來獨特的個性，給人留下深刻的印象！今天我們就來看看這家餐廳的天花設…
日本無印良品 MUJI跨界做機場餐飲，這波操作穩嗎
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，日本雜貨品牌無印良品走進京東公司，在京東產業園內部打造了一個集合零售、便當的門店，而這已經不是無印良品第一次跨界。事實上，無印良品正在不斷的嘗試跨…
家樂福開餐廳“打劫”餐飲市場，該模式有何優劣？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，著名商超品牌家樂福公告宣布今年內開100家餐廳，取名MR.福。蘇寧家樂福推出首家餐廳“MR.福”。01家樂福開餐廳“打劫”餐飲市場上海古北的家樂福餐廳門店，于6月…
北歐風十足的餐廳，樸實無華中透露生活之美~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家餐廳名為“H?st”，結合了浪漫主義與現代主義的特征，傳達北歐的生活理念，簡單中處處透露生活的美好，營造出一個具有多重感官的優美世界。H?st· …
“自殺式”營銷：3個活動之后，我的餐廳被迫關門了！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：信心滿滿的做營銷，以為活動過后就會顧客盈門。誰曾想到，活動，才是悲劇的開始！01這樣的自殺式營銷，你是否也入坑了最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作…
三文魚遭遇“圍剿”，餐飲防疫刻不容緩
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情在我國已經得到了很好的控制，突然疫情的反撲，讓剛剛回暖不久的北京餐飲業又驟然收緊。01蝙蝠下一個竟然是三文魚各地的疫情防控等級都開始下調。似乎成功就在…
藏在車站里的果汁店，搶占80%路人視線~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是位于多倫多的聯合車站的底層的一家果汁店，聯合車站始建于19世紀，在如此濃厚的文化背景里，Greenhouse如同一抹小清新，用清新溫暖著每一個人。…
收取茶位費，是合理“行規”還是霸王條款？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：西貝莜面村因強收茶水費被責令整改事件，引起網友熱議。茶位費是不是該收，歷來都是個在爭議話題。消費者認為強收茶位費是霸王條款應取消，幾個餐飲協會則認為，一…
三文魚案板測出新冠病毒， 多家日料店遭大量退訂，商超連夜下架
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：切割三文魚案板上檢測出新冠病毒，導致北京多家日料店停售三文魚，遭顧客大量退訂；多家餐廳客流減半 ……今天（6月13日）中午11點，北京新冠肺炎疫情防控發布會上通…
西餐廳很多，但是設計得這么高級的并不常見！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀如果要小餐君用幾個關鍵詞來概括這個西餐廳的不凡之處，那一定是藝術、驚喜、品質和地中海。那么究竟長啥樣，一起來看一看~CASA TALIA·北京僑福芳草…
孟婆湯走紅，背后的邏輯是什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從以前的瘋狂追星，到現在的扎堆圍觀網紅。沒有為什么，就是喜歡扎堆。這也是從眾形態最好的體現。另一方面，國家開放了地攤經濟也給孟婆湯提供了火的契機。01地攤…
京城餐飲揪心72小時，除了擔憂還能做什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：北京疫情再度反彈，成為全國餐飲同行關注的焦點,在經過將近60天的寧靜后，6月12日，6例新冠肺炎確診的新聞轟動了整個北京餐飲行業，自此，北京餐飲經歷了令人揪心…
假如你的快餐店也能裝修成這樣，一定也天天爆滿！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀快餐店怎么才有特色？或者怎么樣能讓顧客記憶深刻呢？裝修設計除了統一之外，更重要的是要有自己的招牌菜以及獨特之處。在追求生活質量的需求之下，…
憑借一碗“油潑面”，59平極致小店日收破萬，月人效5萬+！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在疫后，餐飲業出現一個創新型業態——以油潑面為招牌，客單20—25元，搭配10多種陜西小吃，一店只需要2-3人，快速開出了100多家門店。最值得研究的是：疫情下59平小…
星巴克計劃關店400家，加速發展“咖快”能否逆風翻盤？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：前有瑞幸咖啡爆雷，后有國內互聯網咖啡品牌連咖啡大規模關店。現在，連全球咖啡龍頭星巴克也扛不住了。01星巴克計劃關店，盈利下降受新冠疫情影響，星巴克預計截至…
把火鍋店裝修成這樣，是要搞事情啊！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀吃火鍋，已經成為重要的社交方式之一。但是在這個火鍋店橫行的時代里。要怎么讓自己的店鋪被別人看到呢？以下是位于南京的一家火鍋店，設計的就像是…
碾壓麥當勞？這家70多年只賣3種漢堡的快餐店憑什么？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在美國就有這樣一個快餐品牌，在長達70多年的時間里，都堅持只賣三款漢堡。就是這樣一家快餐店，不但沒有倒閉，還力壓麥當勞、漢堡王等一眾品牌，連續三年在美國當…
必勝客推自助屬無奈之舉？這些年必勝客生意為何不好了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：必勝客近日推出了自助餐活動，158元一位，時間為6月8日至6月12日早十點半到晚八點半，用餐限時90分鐘。01必勝客上線自助餐自助餐并不能點必勝客全線的產品，你只能…
烤肉店這樣設計了，吃肉感覺都不一般！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火鍋店分享了那么多，烤肉店也不能輸今天和小餐君一起欣賞欣賞烤肉店的設計吧~Falo·東京▼在寸土寸金的大城市中，有著不少地下餐廳，而這家餐廳突破…
餐飲品牌想要活得好，產品一定要多？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經濟得到了快速的發展，涌現出許多新興行業，中國傳承幾千年的餐飲文化也得到了極大的發展，涌現出大批知名快餐品牌。01餐飲產品越多越好嗎？隨著中國改革開放40年…
6月餐飲回血期，接地氣燒烤最火熱，多地生意超去年！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情無疑給餐飲行業帶來了重創，在恢復期里，首先應該恢復的不是別的，而是“人氣”。6月餐飲迎回血期，燒烤最先復活，多地生意火過去年！在過去一段時間里，四川成…
這個披薩可以說是吃得很高級了~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家披薩店，不同于傳統意式披薩店熱情洋溢且家常的氛圍，走的是“酷”路線，估計是北京城當下最“酷”的比薩店了吧~冷靜的灰調水磨石和高級感的黃銅，…
為什么餐廳中的小龍蝦賣不動了？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年夏天來得有些早，四五月份就常出現三十多度的火熱天氣，但以往更加“火熱”的小龍蝦今年卻突然“火”不起來了。01餐廳中的小龍蝦賣不動了這幾天去菜市場的水產區走…
為什么肯德基看起來更像是中國品牌？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國市場是肯德基在全球第一個打敗麥當勞的市場。肯德基在中國的成功證明了本土化策略的正確。01肯德基推新品，一半是“中式快餐”肯德基的菜單仍然在不斷刷新，產品…
沒想到一家賣魚的餐廳，設計得都這么高大上了！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在溫州永強，說起老牌海鮮餐廳，不少當地人都會提到「順風樓」。而在最近小餐君發現它在經過令人驚喜的改造后，煥發出新的魅力。順風樓·溫州▼順風樓…
回收老油生產火鍋底料3萬斤，涉及小龍坎、蜀大俠！5人被刑拘
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瀘縣云錦鎮渝味小火鍋回收油案件，涉及到了小龍坎、蜀大俠等知名餐飲品牌。6月8日，四川省市場監管部門召開“春雷行動2020”會議，披露了近期查辦的十大案件。簡而言…
排隊之王海底撈是如何煉成的？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現如今的中式餐飲，已經不像幾十年前那樣，盲目把所謂的現代化管理體系奉為圣經。以海底撈為首的一批優秀的中餐企業，已經開始逐漸摸索出自己的一套獨特的管理體系…
個性到極點的咖啡館設計，想沒有生意都難！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀無論是地處鬧市，還是幽深小巷，咖啡館總是為我們營造出富有情調的慢生活。一杯咖啡，一個午后，一本書，一份愜意。或許你能從這些各具特色的咖啡館…
餐廳“酒水戰略”，讓營業額有效提升！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：吃喝不分家，前幾年新式茶飲爆發，“餐”和“飲”就開始出現了平起平坐的態勢。在某些餐廳里面，“飲”甚至成為了餐廳經營中是不可分割的主體部分。有人說，酒水正成為火…
“假肉”來了，你們看好嗎？
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，肯德基、喜茶、奈雪的茶、星巴克等餐飲頭部企業紛紛推出“人造肉”新品，連雙匯、金鑼等食品龍頭也緊密布局。其中，肯德基、必勝客接連宣布，推出植物蛋白制品…
這家只有15平米的小店，綠的很討喜~
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家15平米的店，專門售賣與抹茶有關的食物，致力于挖掘尋找抹茶多樣的可能性，并且還有個好聽的名字，叫做「關茶」，提取抹茶的綠色元素，綠綠的卻…
降價只為活得更久，如何看待消費降級
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：消費降級不意味著廉價，對于餐飲來說，回歸本質，做好剛需、品質、性價比則是未來的發展方向。01降價成為餐飲常態6月2日，樂凱撒比薩以公開信的形式向外界宣布了降…
剛剛，西貝入股小女當家，再戰快餐市場
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：疫情還沒有結束，西貝卻又放大招了！屢次折戟快餐項目的西貝再次切入快餐賽道。6月5日晚，在2020年中國餐飲產業發展大會線上論壇上，西貝創始人賈國龍在介紹其疫情…
個性到極點的茶飲店設計，想沒有生意都難！
空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀現在走在路上，每隔幾米就能看到一家茶飲店，茶飲的盛行已經毋庸置疑。那如何第一時間抓住過路的行人的目光，今天我們看看這兩家創意茶飲店~ORIGINA…
全國首例！浙江一飯店未提供公筷公勺被罰！
《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：近日，浙江衢州江山市姜某經營的飯店因未配備公筷公勺被當地市場監管部門開出了50元的罰單。據了解，這是全國首個專門針對公筷公勺違法行為的行政處罰決定。除了浙…
