按時間歸檔：2022年12月

12月的拜師學藝項目是肖老板的現撈鹵味。作為一位天天在一線的店老板，肖老板有很多話要跟大家說。今天，他會和大家說說這兩三年的疫情的見聞，以及他做了哪些動作，讓自己扛下來的： 就在廣州解封的前一天，我還…

近日，食品圈發生了哪些事？ 國家統計局：11月份居民消費價格同比上漲1.6%，環比下降0.2%?據國家統計局官網，2022年11月份，全國居民消費價格同比上漲1.6%。其中，城市上漲1.5%，農村上漲1.7%；食品價格上漲3.7%…

廈門一餐廳用“易烊千璽”肖像被判賠30萬；兩家新茶飲供應商今日上會，未來擬在北交所上市。詳情請看。餐廳用“易烊千璽”肖像被判賠30萬店家表示自己也是受害者?九派新聞消息，12月4日，易烊千璽方訴廈門市思明區快…

本期看點 1、火鍋店因“碰瓷”，被判賠百萬 2、細數餐飲界那些“傍名牌”營銷 3、打虎還需自身硬，傍來的名氣能走多遠？ 火鍋店宣傳“碰瓷”米其林被判賠百萬！在美食界，“米其林”三個字背后代表的是舌尖美味、無上榮譽…

每年秋冬季，都是火鍋最受歡迎的時節，可是做什么品種好呢？客人們喜歡吃什么樣的火鍋呢？別人又在做些什么火鍋呢？今天，就跟大家介紹幾款味道濃厚的火鍋，大家看看，是否適合在你的店里推出~ 酸菜蹄花火鍋 這是…

曾經廚師不缺工作，如今廚師找不到工作。這是很多廚師當下的真實寫照。疫情三年，一名失業廚師要找工作，到底有多難？ 學歷不高，也沒什么人脈，學一門手藝是大部分人的選擇。廚師，這個職業有手藝，工作也相對穩…

今年的圣誕季來得有點早，11月初各大品牌都“低調”完成了上新。當大家以為已經“結束了”的時候，瑞幸這小子竟然殺了個回馬槍，憑借兩款【全新圣誕杯】把氛圍重新點燃！?雖然沒有大聲吆喝，但看瑞幸這波要“可愛死人”…

?昨天（12月7日），優化防疫“新十條”發布，吹響了中國走出新冠疫情陰霾的決定性號角！眼瞅著要過年了，趕著政策回暖的春風，許多餐飲人摩拳擦掌，準備大干一場。?但不得不說，在行業邁向復蘇的過程中，也許不會那…

一餐廳用“易烊千璽”肖像被判賠30萬！；兩家新茶飲供應商今日上會，擬在北交所上市；飛利浦入局咖啡賽道，第一家門店于上海開業…… 01 一餐廳用“易烊千璽”肖像被判賠30萬！ 老板也“喊冤” 2022年12月4日，易烊千璽訴…

近日，奈雪的茶母公司深圳市品道集團有限公司發生工商變更，注冊資本由26億人民幣增至28.1億人民幣。?此外，蜜雪冰城投身海外，將開日本首店；飛利浦推出自有咖啡品牌門店“PH Coffee皮趣咖啡”；多家新茶飲供應商…

最近，咖啡市場又有新動向。 ? 12月5日，瑞幸發布了新一輪新零售合作伙伴招募計劃，繼續向低線市場下沉。 ? 瑞幸開放新一輪聯營城市，再次為瑞幸開啟了“加速鍵”，咖啡從業者都十分關注。 ? 那么，瑞幸聯營門店的…

結合前天的案例，昨天的文章說到了新手開店最容易犯的一條錯誤，也是最致命的一條錯誤：技術不精，產品沒打磨好就著急開店。 今天說說老板犯的另外的三條錯誤： 1，選鋪子只看投入和成本，不看消費潛力 老板說：“…

開業2個多月，月營收破250萬，翻臺率超6輪！ ? 在世界杯足球熱情的驅動下，一燒烤“黑馬”品牌拿到了非常亮眼的成績單！ ? 它就是趁燒，呷哺呷哺在燒烤賽道的第一槍。 ? 9月，呷哺呷哺在上海新開“日式燒烤”品牌，正…

導語 最近，火鍋餐見數據研究院發布的《全國火鍋黑馬榜單TOP30》，引發行業關注。?本次上榜品牌，有兩位“名門貴族”：慫火鍋和謝謝鍋；有主打中高端的大斌府；也有獲千萬融資的熊貓燙火鍋……?今天我們探究下，…

北京市恢復堂食后，巴奴、海底撈等各大餐企預訂量出現增長；桃李面包拍地成功，將投資20億建華南烘焙食品中心。北京有序恢復堂食餐飲企業營業情況回暖?藍鯨財經消息，12月6日，北京市宣布進一步優化防疫措施，有…

線下消費場所的流量不穩定，餐飲商家格外重視線上經營，以確保更多增收的可能性，抖音生活服務的新功能，對商家來說或許就是一次機會。 最近，抖音生活服務官宣上線外賣“團購配送”，很快便在餐飲圈引發了熱議。?…

許多酒樓都有受顧客寵愛的菜品，往往這些菜品，在食客群里都是有口皆碑。今天給大家帶來的幾款菜品，均是在酒樓中點擊量較高、口碑挺不錯的菜品，大家看看，是否可以放進你的餐牌里。 富貴牡丹魚 原料： 鱖魚1條…

一家餐廳干不干凈，后廚起了關鍵作用。為了保證餐廳食品的安全衛生，后廚都會有嚴格的管理制度。其中，廚房衛生操作便是保證食品安全衛生的重要一環。下面，就和紅廚網了解一下吧。 ?后廚的管理制度因為廚師長的…

茶顏悅色要上市？已入選湖南上市后備資源庫名單；北京餐飲業有序恢復堂食，48小時核酸綠碼即可進店，回暖有望；雀巢發力解凍即食，預制菜又一創新風口來了？海底撈擬以實物分派方式有條件派發特海國際股份…… 01 …

轉眼入冬，哪支產品能做出熱度？明年的新品規劃怎么做？ ? 新茶飲發展近10個年頭，研發新品的思路要轉型了。 ? 尤其對連鎖品牌，從新品規劃到市場調研、成本核算、SOP建立、運營落地等各個環節，到了打造出專業力…

時隔一年，滬上阿姨已經不是去年的那個“阿姨”了。 ? 在品牌思路轉變之后，滬上阿姨的爆款營銷一個接一個：旅行箱大桶裝爆紅全網、一年登錄微博熱搜近10次，最近的“不干了”鮮燉梨系列營銷，幫助產品實現了日出12萬…

我說：新手開店失敗，犯的錯誤基本都是類似的，甚至是一摸一樣的。 那通常來說是些什么錯誤呢？ 結合昨天的案例，一共有四條，今天先說第一條： ?技術不精，產品沒打磨好就開店。這也是大部分新手最容易犯的錯誤…

繼臨期食品店后，零食集合店因價格優惠、品類豐富、上新頻率高等開始被市場青睞。 2021年，“零食有鳴”、“零食很忙”、“零食女孩”等零食集合店紛紛獲得融資，開啟了新一輪市場風口——今年8月，“零食有鳴”官宣已于近…

? 熱鬧的茶飲賽道，年末也有大事件。 奈雪成樂樂茶大股東 12月5日，奈雪的茶發布公告，宣布已對樂樂茶主體公司上海茶田管理有限公司的投資，協議以5.25億元人民幣，收購樂樂茶43.64%股權。 根據公告，投資事項完…

?前不久，費大廚辣椒炒肉在北京、上海又連開5店，巴奴毛肚火鍋也“攻下”天津城。?這兩個品牌，一個在南一個在北，一個湘菜一個火鍋，八竿子打不著的品牌和品類，仔細比對，卻有很多共同點。?本文暫從“借勢”的角度…

?轉眼，還有40多天我們就將告別2022年，迎來2023年的春天。如果說“活著”是大多數餐飲企業在今年的主旋律的話，“增長”則成為眼下最奢侈的字眼。?“黑天鵝”三年，消費力下降，靠運氣、花活能生存的時代早已一去不復…

俗話說“一燙抵三鮮”，每每一到冬天，各種菜品保溫盛器就會紛紛出動，連江湖菜也不例外。而今天給大家介紹的這類江湖菜，能讓顧客邊煮邊吃，熱騰騰的聚餐氛圍，非常適合在寒冷的冬季推出，點上一大盤便能吃得暢快…

后廚油煙管道著火，為什么最后偏偏罰了廚師呢？這是什么原因？又有什么依據呢？ 近日，有媒體報道，在2022年的11月16日，湖北十堰某餐飲店廚師在廚房操作過程中油鍋內突然起火，火焰竄起引燃了油煙管道油垢，發生…

“雪王”在韓國“出道”，走紅還是那一招；泰餐連鎖品牌「耀華力」獲得戰略投資；汪小菲餐飲品牌粵洱堂申請注銷，該公司取其女兒名字諧音… 01 “雪王”在韓國“出道”，走紅還是那一招 最近，雪王在韓國“出道”了。 品牌發…

寒冷的冬天，奈雪創下新茶飲行業“年度最大投資”，而這是否會影響新茶飲行業未來的競爭格局？12月5日，奈雪的茶發布公告，宣布以5.25億元收購樂樂茶43.64%股權。? 此次投資后，樂樂茶將成為奈雪的聯營公司，繼續維…

多地宣布優化疫情防控措施，餐飲業終于有盼頭了！不過，行業要迎來全面復蘇，還要先挺過即將到來的“陣痛期”。 ?持續近三年的疫情迎來了新拐點。 ? 近日，鄭州、廣州、北京、成都、深圳、山東等多地宣布，進一步優…

5年，是行業的一個小周期，也是一個品牌的發展關鍵期。 ? 最近，成立5年的霸王茶姬曬出了一份成績單：從云南出發，布局全國13省，多店月入百萬，融資3億+、開店870+…… ? 同時，他們還在國風茶飲的道路上，找到了…

今年的火鍋賽道分外冷清，巨頭陷入了虧損窘境，諸多頭部品牌也在紛紛收縮陣地。火鍋品類到底怎么了？火鍋未來還有希望嗎？ 今年的火鍋市場陷入了低迷狀態。?火鍋巨頭海底撈、呷哺呷哺相繼陷入了虧損窘境；欲沖刺…

本期看點 1、多地官宣放開，蝴蝶效應來了 2、餐飲人要警惕這4個“后遺癥 層層減碼之后“好戲就要開場了”昨晚，朋友圈一片歡騰，全民核酸時代正式結束。北京宣布，12月5日首班車起，公交、地鐵不得拒絕無48小時核酸…

農家菜之所以能大行其道，也是食客們貪其在農莊取材夠天然、菜品味道份量足的緣故。而提起農莊，似乎酒樓酒家營造不出那種用餐氛圍，但菜品也是可以模仿一二的。下面，就給大家介紹幾道具有鄉土風味的菜品，很多…

2022年對餐飲從業者來說是舉步維艱的一年，禁止堂食、閉店、居家一波未平一波又起。在這樣的大環境中，廚師的工作和生活也受到了很大的影響。特別是在禁止堂食甚至全員居家的日子，對于廚師來說尤為煎熬。 ? 近日…

? “上門做菜”正成為一種新興的行業。 連日來，記者采訪發現，這種新行業在山東濰坊也大受歡迎。 ? 有飯店老板組建廚師團隊一天能接十五六單，做一頓飯能掙數百元，十分可觀；還有星級酒店到企業提供定制餐水服務…

抖音在外賣布局上又前進了一大步！?今天，抖音生活服務對外宣布平臺新上線了外賣鏈路——團購配送，與順豐同城、閃送、達達快送等達成合作，為抖音餐飲外賣商家提供更高效的配送服務。?與此同時，抖音和餓了么的合…

在全國各大城市，安徽籍的餐飲創始人都在發光發熱。 全國性品牌老鄉雞的創始人束從軒是安徽肥西縣人； ? 包子第一股巴比饅頭創始人劉會平是安徽懷寧江鎮人； 飲品區域王甜啦啦創始人王偉是安徽蚌埠人； 在全國直…

轉眼入冬，哪支產品能做出熱度？明年的新品規劃怎么做？ ? 新茶飲發展近10個年頭，研發新品的思路要轉型了。 ? 尤其對連鎖品牌，從新品規劃到市場調研、成本核算、SOP建立、運營落地等各個環節，到了打造出專業力…

昨天（12月5日），一條消息刷屏了： ? 奈雪的茶5.25億元投資樂樂茶，投資事項完成后，奈雪的茶將持有樂樂茶43.64%股本權益，即奈雪將成為樂樂茶第一大股東。 ? 作為新茶飲今年以來最大的一筆投資，此次奈雪入股樂…

經常被問到一個問題：一個特定的鋪子，如何選擇項目？這個問題可以延伸補一下：要在一個特定的商圈，或者一個小縣城開店，如何選擇項目？ 這個問題不僅新手會問，老手也會問，所以值得說一說。再一個，有些特殊情…

2022年11月22日，一場以“A Taste of Denmark”為主題的精致午宴在位于上海越界世博園的VIPP首家中國旗艦店舉行。丹麥王國駐滬總領事魏鳴珂閣下與20位來自生活方式和餐飲領域相關媒體出席了“A Taste of Denmark”主…

　導語　  2022年的火鍋賽道分外冷清，巨頭陷入了虧損窘境，諸多頭部品牌也在紛紛收縮陣地。 火鍋品類到底怎么了？火鍋未來還有希望嗎？   本文看點： 1.火鍋市場低迷，品牌開店大降速 2.網紅火鍋出現…

? “占地一千兩百畝的二手設備回收市場上，90%都是餐飲設備。” ? 餐飲設備回收商： “全砸手里了，2折賣都沒有餐飲老板收” “我是個餐飲二道販子，最近我一直在問自己一個問題，現在這么多二手餐飲設備，我收，還是…

? 華萊士老板的二次創業，三年200家店，這次咱不看面包看模式！ 逆勢開店的社區面包店 拿下了千萬融資   在2021年漲勢高昂的烘焙品類，今年猛然下跌。   網紅面包品牌牛角村被曝出接連關店等問題；曾經…

當咖啡整起活，真讓人上頭…… ? 近幾年，咖啡市場發展迅猛，不少知名企業都在積極跨界布局咖啡賽道，據業內估算，目前我國的咖啡消費者約為3億人，截至目前，我國有16.6萬家咖啡相關企業。 除精品咖啡外，獨立咖啡…

?每一個做外賣的商家，最終目的都在于提高店鋪營業額，達到盈利的目標。?我們提升營業額，始終圍繞著神奇的銷售額計算公式：銷售額=訪客數*轉化率*客單價。?然而，現在大部分商家都在想方設法提升訪客數和轉化率…

?蜜雪冰城的確是大浪淘沙淘出來的品牌。蜜雪冰城2萬多家門店、百億營收的背后，是問題重重：早期創業九死一生、加盟商不滿、供應鏈不健全、沖刺高端失敗、創始人內斗、人才培養難題、食品安全危機等。每一次危機…

開餐廳的，不可能一直一帆風順，就像人生，不可能一直卓爾不凡。人生有低谷期也有輝煌期，開餐廳也一樣……成功的餐企千千萬，而倒閉的餐廳也數不勝數，要怎么開好一家餐廳、開好一家店，是一門大學問。 餐廳經營不…

轉眼入冬，哪支產品能做出熱度？明年的新品規劃怎么做？ ? 新茶飲發展近10個年頭，研發新品的思路要轉型了。 ? 尤其對連鎖品牌，從新品規劃到市場調研、成本核算、SOP建立、運營落地等各個環節，到了打造出專業力…

咖啡又有新爆款，這次是“花香拿鐵”。 ? 最近，瑞幸推出山茶花dirty，熱度非常高，有粉絲把它稱為“咖啡界香奈兒”。 ? Seesaw也已經推出繁星桂花、梔子花梨香等多款“花香拿鐵”，上網一搜，全國各地的咖啡館都在上。…

五芳齋押注連鎖加盟業務；吞巖獲柳進資本300萬天使輪投資；雪王投資的匯茶計劃未來三年門店上千；外賣小哥深夜猝死，索賠200余萬元；凱雷集團擬收購爭鮮餐飲26%股份；郵局咖啡廣東首店落地佛山；紫燕食品投資3億…

想開店就需要大家找到一個特色品牌做加盟，奶茶行業的不斷發展漸漸吸引了很多人的注意，茶炯就是其中一個很不錯的項目。不過現在想要成功運營好一家奶茶店并沒有那么容易，只有在運營門店的時候把顧客的心留住才…

如今，火鍋已經成為了一年四季都離不開的美味，特別對于吃貨來說，就算是在炎熱的夏季，也沒有辦法抵擋的住火鍋的誘惑，四季順回轉小火鍋這個品牌一人一份的小火鍋，讓火鍋成為了一個人就能就餐的美食，想吃就吃…

炒飯這種傳統美食對于大家來說應該不陌生，隨著時代的不斷變化，現在炒飯行業也進行了相應的改良，考慮到現在的年輕人都比較注重健康和養生，市面上就出現了茶油炒飯，一經推出就贏得了不少消費者的喜愛。小黑唇…

肉香四溢、顆粒分明的排骨飯是很多喜歡的美食，為了迎合消費者們的需求，市面上也出現了很多不同的排骨飯品牌，在這種情況下，作為投資者的你是否有開家排骨飯門店的想法?面對五花八門的品牌是不是不知道應該加盟…

12月2日，記者多方采訪后發現北京來福士商場的商家陸續恢復營業，商場客流量較大。不過，個別烘焙品牌暫未備足貨物，存在現制蛋糕暫未收到工廠供貨，僅售賣保質期時間較長的餅干禮盒的情況。隨后，記者致電合生匯…

疫情3年來，大眾消費受到很大影響，與之相比，高端消費受影響相對較小。 在餐飲業，有一段時間餐企都在拼“高翻臺、規模化”，努力想實現千店、萬店規模。但是現如今，似乎高客單價、高毛利的高端餐飲單店模型，越…

2022年日料品類呈現出怎樣的發展現狀？未來又有哪些新的發展趨勢？ 這些問題都能在紅餐品牌研究院近日發布的《中國日料品類發展報告2022》中找到答案！ 日料在我國經歷了數十年的市場培育期，在我國的餐飲市場中…

刪繁就簡，冒菜頭部品牌“芙蓉樹下四川冒菜”啟用簡稱“芙蓉冒菜”，品牌質感進一步提升。 近日，一場“四川麻辣燙?真的不一樣”發布會在成都舉行，會上，芙蓉樹下四川冒菜宣布未來品牌名將啟用簡稱“芙蓉冒菜”。消息一…

1997年成立的CoCo都可，今年迎來了品牌25周年。走過25年，CoCo都可如何一次次把握消費升級的大趨勢，保持增長？?11月17日，咖門2022萬有飲力年度大會現場，CoCo都可運營副總經理葉金裕分享了《CoCo都可25周年，如…

社群里一位老板分享了一個案例： 不知道為什么，這兩年看到很多東南亞的奶茶店，但是大部分生意都差強人意。 這一家就開在我家附近，旁邊有幾個不大的小區，對面是恒隆廣場，按理說人流不算差。可惜選品不對努力…

直播帶貨、短視頻營銷、小紅書種草，當下最熱的流量池如何掘金？ 產品升級、場景升級、體驗升級，品牌升級的三大重點怎么做？ 社群團購、私域運營、會員落地，用戶的精細化運營體系怎么做？ …… ? 《餐飲營銷體系…

  今年備多少貨，讓老道的茶飲老板，犯愁了。 ? 不斷有廠家的生產通知傳來。 大致內容都是12月或1月初停止接單，1月中旬停止物流，2月初恢復生產。 按往年經驗，老余會按平時門店的總訂單量的1.2倍或1.5倍提…

本期看點 1、費大廚和巴奴的借勢戰略 2、中小火鍋店如何借勢做營銷、打品牌 前不久，費大廚辣椒炒肉在北京、上海又連開5店，巴奴毛肚火鍋也“攻下”天津城。這兩個品牌，一個在南一個在北，一個湘菜一個火鍋，八竿…

火熱的預制菜背后也有隱憂，9.9元的預制菜到底有沒有貓膩 “9塊9一份，還包郵！”?近日，有消費者表示，在線上電商平臺看到了不少在售的佛跳墻預制菜，單份價格去到了9.9元。在對價格表示吃驚的同時，消費者也對這…

相比于咖啡文化在全球的輸出，中國茶文化在全球的滲透速度顯得緩慢了些。如今，在國風翹楚霸王茶姬的帶領下，“國茶復興”有望得以提速。 “點的時候小程序顯示前面有200多杯在排隊，我們這個小城市都這么多人，可怕…

在云南石屏縣、紅河流域干熱河谷一帶有一種蔬菜，煮出來的湯味道鮮甜，因而人們把它叫做甜菜。品嘗過甜菜的人都贊不絕口，無不驚嘆世間竟有如此美味。那么今天，就來為大家介紹一下這種被稱為“植物味精”的蔬菜。 …

魯菜作為中國八大菜系之一，貌似總是因為“缺乏顯著特色”而被大家所忽略。然而近年，一家專注高端新派魯菜、中國唯一一個擁有“米其林”頭銜的魯菜餐廳「魯采」，成為了魯菜的驕傲品牌。 「魯采」的定位，是要把自己…

要說今冬頭部品牌的寵兒，非“梨”莫屬。?滬上阿姨推出“鮮燉梨系列”，很多門店供不應求。鮮燉梨系列上市后7天，平均每天賣出超12萬杯。?再往前，喜茶和《甄嬛傳》聯名推出“大橘畫梨”，奈雪的茶推出“霸氣銀耳燉梨”等…

餐飲真正要迎來后疫情時代了！ 昨天（12月1日），廣州繼多區開放堂食之后，多家商場通知：不再查48小時核酸證明！ ? 與此同時，北京、深圳、重慶等城市也紛紛開始優化防控政策，落實防疫“二十條”的要求。 ? 這些…

世界杯這段時間，火了吉祥物“餃子皮”，也火了“熱啤酒”。 ? “熱啤酒擺攤”，已經擺到了全國各地，有攤主出攤一兩個小時就售罄。 ? 茶飲店也在賣啤酒，益禾堂推出“微醺小奶啤”，cococean也推出兩款“椰子味啤酒”，借…

被饕餮食客看重的《米其林指南》可不是能隨便就能蹭的。 ? 11月30日，在江蘇省高級人民法院公布的一批涉嫌不正當競爭典型案例中，就有一家餐飲企業，只因在廣告宣傳里加了一句“米其林”，就被告上法庭，最終敗訴被…

今年，一批曾堅持“純直營”模式的餐企，開放“加盟”！這里面不僅有1000多家門店的中式快餐頭部老鄉雞、新式茶飲“大哥”喜茶、烘焙網紅品牌虎頭局等頭部品牌。也有一批曾經爆火的網紅直營連鎖品牌，亦或是被資本看好…

Tims中國公布上市后首份財報，財報顯示，其第三季度總營收達到3.06億元，同比增長67.9%；香港放寬部分餐飲限制，大家樂和翠華餐廳扭虧為盈。 Tims中國公布上市后首份財報， 第三季度凈虧損1.95億元 ? 紅餐網綜合…

深挖和發展小眾茗茶，形成差異化特色優勢，新茶飲賽道上的探路者正在為行業發展提供新的范本。 一方水土一方茶。在廣東潮汕地區，鳳凰單叢素以香幽味醇著稱。因產自于廣東省潮州市海拔1319米鳳凰山東山腰的烏崠村…

云南三根蔥小吃好食坊一共有十款風味不同的經典米線，這些米線都是多年來深入云南各地，從數百種米線中精心挑選的最有特色的米線品種。除了大家熟知的過橋米線外，在“三根蔥”最受食客推崇的要數廣南酸湯米線、晉…

鲅魚，其實就是馬鮫。它們指代的是幾個活躍在我國海域內的、鱸形目鯖科馬鮫屬的魚種。 遼寧營口，有個地方叫鲅魚圈。此地最令人難忘的景觀，莫過于一尊立于礁石上的、足有六十米高的“鲅魚公主”雕像。哪怕只是在海…

本期看點 1、鄭州、廣州等地相繼恢復堂食2、全國火鍋餐飲人生存現狀實 時隔48天，鄭州餐飲有序開放堂食。今天，火鍋餐見走訪了鄭州高新區的公園茂商場，諸如海底撈、巴奴、湊湊等餐飲大牌還未恢復堂食，醉巴鮮、…

蜜雪冰城進軍日本首店已定；卡樂星關店、塔斯汀瘋狂拓店，中國漢堡接位網紅美式漢堡？；Tims中國上市后交出首份成績單！；海底撈包間服務費引爭議…… ? ?01 蜜雪冰城進軍日本首店已定 前不久才在韓國開啟首店的蜜…

近日，星巴克公布在華單筆最大公益投入，啟動云南咖啡產業扶持四期項。?此外，Tims中國發布上市后首份季報，單季營收達3.06億元，創歷史新高。奈雪的茶回應換logo，中國傳統制茶技藝及其相關習俗申遺成功。?本周…

除精選SKU、優選產品組合外，真正讓奧樂齊與鍋圈發揮競爭優勢的“殺手锏”，無外乎其超過90%的自有商品保有率。 “做難而正確的事”，短短七個字，在零售行業從增量市場進入存量市場、穿越發展周期的關鍵階段，被不少…

在茶飲品牌的冬季博弈里，用烤番薯配合熱茶的“ 現制茶飲+休閑小吃”模式正掀起一股新的風潮。“天氣轉冷，‘冬季四件套’安排上了嗎？”?眼下，對于儀式感不能少的年輕人來說，“入冬四件套”必須是香甜軟糯的烤紅薯、溫…

鄭州、廣州優化防控措施，逐漸放開餐飲堂食！ 煎熬近50天以后，鄭州餐飲終于開始恢復堂食。緊隨其后，廣州也發出消息，全面解除臨時管控。 ? 一時間，鄭州、廣州餐飲人的朋友圈、微信群開始炸鍋。 ? “終于盼到了…

? 近來筆者發現，伴隨著流量越來越貴，不少品牌開始在“流量大戶”——抖音進行「本地生活業務」，這些品牌小到門口小店，大到瑞幸、麥當勞這樣的的行業翹楚。 ? 前不久，瑞幸就憑借著直播間的「男模天團」火了一把，…

有了堂食，人間才有了煙火氣。 ? 昨晚，朋友圈的熱鬧是屬于鄭州餐飲人的，在經歷了48天的漫長等待，堂食終于恢復了。 ? 11月29日，據鄭州新冠肺炎指揮部新聞發布會上透露，24時起，鄭州解除流動性管理，轉入常態…

  拋開位置、客流量不談，如果租金控制在1W以下，日銷30單就不必為求活苦撐。 ? “等有錢了，我就回老家開一家自己的咖啡店，平日里曬曬太陽、喝喝咖啡，享受躺平人生。” 這是多少在大城市打拼的年輕人的內心…

導語 疫情下，消費者行為發生了翻天覆地的變化，他們更愿意為“不一樣的場景”買單。   本文，火鍋餐見盤點出火鍋店5大新消費場景，希望帶來啟發。 當人們不能遠行“露營風”成了最后的倔強 近日，大龍燚在上海…

江湖菜雖然給人有一種市井的感覺，但卻令無數食客瘋狂擁護，往往是三五好友聚首一堂，點上一大盤或數小盤，便能吃得暢快淋漓。毫不夸張地說，在餐飲市場上，江湖菜也占有很大的份額，消費客群不容小覷。?下面，就…

在大眾的眼中，國宴菜往往是代表著一國最高水平的菜肴。國宴菜紛繁復雜，菜品眾多，上過國宴的菜品更是數不勝數，那你知道有哪些菜肴上過國宴嗎？ 國宴是國家元首或政府為招待國賓、貴賓或在重要節日為招待各界人…

11月，飲品店的冬季新品豐富起來了。 ? 植物基飲品熱度依舊，上新多、有創意； 黑芝麻包心粉圓走紅，“雙五谷”趨勢更明確； 山楂、雪梨、橘子，應季水果帶來新搭配。 ? 這個冬天，飲品要關注什么哪些原料？來看飲…

咖門2022萬有飲力大會上，品牌都在聊一件事：用數據指導運營。 ? 有的品牌借助數據做精準營銷，一個月沉淀20多萬會員，復購率提升5.4倍；有的借助數據分析用戶習慣，讓小程序復購率達到45%，超過行業平均水平。 ?…