按時間歸檔：2019年11月6日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo（Wenky）幾年前，一句“中國外賣打倒了方便面”流行于民間，不少人唱衰方便面將要“失寵”。而幾年后的現在，方便面的光芒正重新綻放。世界方便面協會稱，在經過3年…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：NOMmagazine為了迎合新世代消費者的味蕾，不少酒商都推出低酒精或無酒精飲品，硬性蘇打水（hard seltzer）就是其一。簡單來說，它是一種含酒精和水果風味的蘇打水，酒…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：昝慧昉記者：劉琰北冰洋正在進一步拓寬其產品線。圖片來源：義利北冰洋公眾號11月2日，這家以生產老北京桔子汽水聞名的飲料公司，推出全新子品牌“北極…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號11月5日，第二屆中國國際進口博覽會如約而至，本屆進博會共有來自150多個國家和地區的3000多家企業參展，參展國家和地區以及企業數量均超過首屆。而在“舌尖上的進博會”上，…

500+餐飲創始人200個餐飲品牌、30位餐飲行業大佬資本、供應鏈、上游服務商于一體共同參加的中國連鎖餐飲行業峰會不知道哪位大佬講過這么一句話：“高頻剛需（吃喝）產品不需要個性化，能快速復制就行。”說出這句話…

2019年11月06日第【530】篇原創看清本質，別沖動跟風–張大寬一人食火了從去年開始，一人食餐廳的概念火了。經常能在抖音上刷到這些“網紅”餐廳的視頻。精致的小隔間，擺放一碗一筷一碟一勺，草編坐墊，玫瑰花，歌…

魯迅說，人類的悲歡并不相通。商界也是如此，有人歡樂就有人愁。從來只見新人笑，何曾聽見舊人哭。你的巔峰，可能是別人的低谷，你的寒冬，也可能正是別人的金秋。圣經里說，凡流淚播種的，必歡呼著收割。有一家…

掃碼立搶票↑↑↑餐飲服務中出現的顧客投訴，絕大多數都是可以避免的，只是我們的餐飲服務工作者處理不當導致了失態的惡化。其中以語言不當和表達不清最為常見。在餐廳的服務工作中，我們需要懂得對顧客說一些“甜言…

餐飲界年度大型評選活動——首屆中國餐飲紅鷹獎，重磅來襲！11月6-20日，連續2周的網絡評選活動火熱進行，趕快來為你最愛的品牌、機構和人物投票啦。 由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦的“2019中國餐飲品牌力峰會…

認識楊紅的人都夸他脾氣好，總是樂呵呵的，是很溫暖的一個人。但只有了解他的人才知道，他是有多較勁，要么不做，要做就做到最好。16歲入行，27歲當廚師長，35歲升任百年老字號松鶴樓行政總廚。這個從重慶貧困山…

餐飲行業一場超級盛會——2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆餐飲紅鷹獎頒獎盛典，將于12月4-5日在深圳隆重舉行。2019中國餐飲品牌力峰會，將圍繞“品牌進化”這一主題進行深度探討。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新…

文丨職業餐飲網 王春玲繼上市、斥資1.5億元建智慧餐廳、一有風吹草動就能引發行業“海嘯”的海底撈，再次掀起了新的風浪！原因是，在過去的24小時內，據海底撈(06862)公告顯示，公司與賣方就可能收購事項訂立諒解備…

很多人在實際經營中，往往都低估了菜單的重要性。有些餐廳一直盈利能力不強，其實跟菜單是有很大關系的。文丨壽文彬品牌咨詢通常一張菜單上面需要包含：品牌名 品類名 廣告語產品結構分類 產品權重配比 拳頭產品…

“供大于求、同質化競爭激烈、跟風嚴重”……這就是餐飲行業的現狀。甚至有同行笑說：開飯店的快比吃飯的人多了！在這樣的市場戰況下，餐飲人要如何勝出呢？都說細節決定成敗，很多商家都知道這個道理，但真正做到的…

保持原創力是餐企的不死法則！我們誠摯地邀請您參加“2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會”1000+餐飲企業家、20+餐飲大咖、12小時實戰干貨、40家原創力餐企榜單公布！圍繞餐飲創新發散思維，把握行業最新發展趨勢2019…

· · ·“熊貓快餐”創始于1983年，30多年間，令越來越多的美國人嘗試并喜歡上了中餐。華裔開的，生意火爆，創始人程正昌認為，產品以當地人的偏好為主。· · ·熊貓快餐目前發展到全球2000 多家的規模，年收入達到 200…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。不知道從什么時候開始，越來越多人的口頭語都變成了“我太難了！我太不容易了！”忙碌奔波、日夜操勞，有時候不易的不僅是身體還有內心…

你的廚房有這些需求嗎？想要……★人力成本?直降5—8%★費用成本?降低2—5%★加工損耗?降低3—5%★后廚毛利?提高3—8%★出菜速度?提升1—3倍?★食品安全?保障100%……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少招?人難★菜品?標…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。海底撈預通過收購進一步將業務多元化。11月5日，海底撈發布公告，宣布公司與“漢舍中國菜”、“HaoNoodle”品牌的持有者就可能收購事項訂…

全國廚師教你學烹飪 上海同源匯美食沙龍創始人——劉曉平（來源：@騰訊視頻-美食臺）滬上名廚劉曉平帶來的八寶葫蘆鴨堪稱一絕，這也是他30多年前參加工作時跟老師傅學的。劉曉平的師公為淮揚菜泰斗莫有財，他本人特…

06.11.2019導讀：成立兩年，年銷售額過億，2018年小紅書視頻領域筆記數量和銷售數量雙第一的品牌，2019年618賣出兩百萬片雪糕……鐘薛高是雪糕界名副其實的當紅炸子雞。但今天我們要和林盛聊的，不是鐘薛高有多…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲市場逐漸擴大，競爭也越來越激烈，各式各樣的餐飲店層出不窮。有的商家為了能夠吸引更多的顧客，變相低價銷售，孰不知這可能是將自己推向了深淵。那么低價…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你在泡菜主題餐廳吃過飯嗎「卞氏菜根香-泡菜工坊」是一家21年的老店于1988年創建菜根香泡菜酒樓并在2000年正式更名為卞式菜根香連鎖店遍及十余個城…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：作為上市的火鍋品牌，海底撈去年瘋狂攬得169.69億收入，上市才一年多，市值就瘋漲到1900億港元，賺得盆滿缽滿，但在海底撈上市前10年，就有一家火鍋店上市了，那就…

萬眾期待的排隊網安卓收銀聚食匯·店+已正式在進行內測了預計11月底就能正式上線聚食匯·店+擁有的功能也不能讓大家失望前面咱們已經了解過店+的幾大亮點接下來跟著小兜一起來看看它的具體操作提前熟悉上線時就能快…

最近，飲品界有一件大事！11月3日，籌備多時的2019粵港澳大灣區咖啡圓桌會議（Guangdong-Hong Kong-Macao Bay Area coffee round table conference,簡稱GBAC）在廣州金達咖啡飲品城召開。其間，金達咖啡飲品城與…

絞盡腦汁想品牌名，費勁心思琢磨logo樣式，終于做出了一個好看的招牌，但開業后卻發現并沒什么用。這與你忽略了招牌真正作用不無關系。簡單而言，招牌的作用就是告訴消費者你是誰？做什么的？這就如早期的許多奶…

11月5日在大連時與間咖啡館由米粒餐學院與小益課堂聯合舉辦的以”效率管理“為主題的米粒餐飲微沙龍·大連站圓滿落下帷幕！首先感謝為大家帶來滿滿干貨的分享嘉賓程輝先生、姜毅先生和劉罡先生同時要感謝日本Recruit…

文丨職業餐飲網（id:zycy168） 孫佳瑤“賣紅薯嘍，新鮮熱乎的烤紅薯……”聽起這熟悉的吆喝，您一定腦海中自動浮現寒冷的秋冬季，大爺大媽站在馬路邊上，從大爐子里拿出一個個熱氣騰騰的烤紅薯。不過，現在卻有人開始…

核 心 看 點  1. 什么樣的餐企能在下沉市場賺到錢？2. 三四線城市的這三個紅利你知道嗎？3. 袁記在內蒙古成功掘金的原因是什么？文 | 新餐飲洞察（ID：xincanyindc）張磊“下沉市場”這個詞最…

我老婆這幾個月都在痛苦中渡過，學開車嘛，面對教練的怒吼，各位可以腦補一下，估計想起來心里都有疙瘩。今天，她考科目三，還掛了。考試掛了，其實問題不大，可以多練一段時間，馬路上也可以更安全點。成人最大…

來源：職業餐飲網 （ID：zycy168）作者：王春玲一份辣子雞，別人賣58元、88元顧客都嫌貴，它卻敢賣158元一份，顧客卻說值；一份雞蛋，成本只有幾元錢，改變出品方式后，它一份就能賣到28元錢；……當很多餐企還在價…

點擊藍字關注我們說起國內最知名的快餐品牌，很多人最先想到的就是肯德基、麥當勞、華萊士等等。這幾種品牌都是專注于炸雞、漢堡方面的，只是在價格上卻是不盡相同，肯德基的價格普遍偏高，而華萊士是以低價招攬…

餐廳后期的顧客動線和服務動線是否流暢，全在規劃和布局上。餐廳布局哪些是重點關注的？又有哪些注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起來說一說餐廳規劃設計的技巧和注意事項。小結餐廳裝修迭代很快，…

溫馨提示：本文約7300字，燒腦時間26分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。近期，我用微信指數(熱度指數)給客戶做分析，無意中發現一個有趣的現象：當我搜索“海底撈”和“餐飲”兩個詞兒時，竟發現“海底撈”的搜索熱…

文｜小倩編輯｜小倩部分圖片來源于網絡（侵刪）開 篇42張桌子單日排隊968桌，江湖人稱“重慶火鍋超級排隊王”。大眾點評“重慶美食熱門榜”第一，“美味不用等”排隊數連續三年排名第一，“小紅書”app關于品牌的文章多達…

何慶春吉林省惠伯通信息技術有限公司總經理從2002年到現在，惠伯通技術和天財商龍已經合作了17年。17年時間里，我們服務了包括東方餃子王、食間餐飲集團、三愈竹苑、城市披薩等在內的一批中高端餐企，約40%的長春…

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“足蒸暑土氣，背灼炎天光，力盡不知熱，但惜夏日長。”這是千百年來農村人勞動的真實寫照。從農村到城市后，我再也不想回去1998年，農村機械化落后，效率低，一年到頭辛辛苦苦也眼巴巴賺不了幾個錢，伯父家先從農…

又是在木屋艱苦奮斗的一年，在這一年里，我收獲了成長，收獲了快樂。這一年里，我學會不怨天，不尤人，慢慢的明白生活的意義，只要有一絲的好機會，我便會努力向前。木屋是我的導師，我們所有的伙伴都是學生，有…

金秋十月，天朗氣清，這是我在木屋燒烤工作的第4個月。大家好，我是木屋新人，來自歡樂谷店的儲備干部劉源。1先說一下我來木屋燒烤工作的機緣。在京城的燒烤屆，各種勢力在比拼，各路豪強為爭奪京城燒烤頭把交椅…

大家好，我是來自河南許昌的薛凱櫳，很高興有緣分跟大家在屋檐下分享自己在木屋的點點滴滴。/////////在好運街店入職已有半年了，這半年，我痛過、累過，但痛并快樂著。每天似乎都能有所收獲，每天在看似重復著昨…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒01萬能公式我們對人群有了定位之后，相當于已經選擇了戰場的有利地形，接下來我們要決定選用什么樣的武器，這就是產品定位。對于外…

掃碼或點擊小程序鏈接，立刻報名今年，餐飲業與許多行業一樣，難逃“周期”的颶風。面對困境，唯有“創新”是破局之道——一個行業的創新程度，決定了它的先進程度；一個企業的創新高度，則決定了它在整個行業中的位置…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟……11月26-27日，《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》帶你找到品牌營業額爆發式增長的方法。餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名近幾年餐飲行業發展飛速，也引來了無數資本、人才入駐，加速行業進程。若說近幾年獲得資本助力最多的，當屬深圳餐飲。不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、火遍全國…

上海的咖啡好館子數不勝數，但一天逛齊50+的機會不多。11月12-14日，上海新國際博覽中心E7館，2019 FHC上海國際咖啡美食文化節即將開幕，全球50+知名咖啡館齊聚，給咖啡愛好者帶來一場盛宴。現場還有咖啡分享會、…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。快樂檸檬，20年間不斷進化，橫跨了奶茶的3個“時代”。20年前，吳伯超創立“仙蹤林”，…

星巴克在中國門店已經破4000家，昨天又上線了一年一度的“圣誕杯”。瑞幸小鹿茶新近有28城開店，還賣起了“瑞幸堅果”，這是什么操作？最近飲品圈兒里都有什么新鮮事，一起來看看吧。星巴克推出新一季圣誕杯11月5日，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月06日 | 農歷十月初十| 星期三11.061、一個團體標準三個首次出現，老北京熬制酸梅湯真有料。2、北京中小學校等實現“陽光餐飲” 對風險隱患“零容忍”。3、昌平5家…

芝麻油，一個有著近兩千年歷史的調味油品類，過去在整個大調味品、食用油行業中一直處于偏“小眾”、偏冷門的境地。據新思界產業研究中心發布的《2019-2023年中國芝麻油行業發展前景分析及發展策略研究報告》顯示，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.雀巢擴大ReadyRefresh配送服務2.恒天然董事長明年退休3.伊利成CBA官方合作伙伴4.雀巢16款產品首次亮相中國市場5.北冰洋推出新品牌“北極有熊”，首款產品是蘇打氣泡水6.科迪乳業撤換營…

最近小編在逛知乎的時候，看到這么一個問題：這個問題是一個非常典型的問題，尤其是新加盟了品牌的商家們都會有類似的疑問。這是因為大家對外賣的認識還在停留對產品、定價、活動這三大要素的模仿階段。要說模仿…