按時間歸檔：2019年11月21日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo(Wenky)曾幾何時，年少的你是否憧憬過大人的世界？大人可以不用聽父母的說教，可以不用寫作業，可以喝酒……似乎成年后就能成為自己的主人，想干什么就干什么。…

Follow us and “Sticky On Top”Source: Coca-Cola companyAuthor: Jay MoyeThe North American beverage business is having what you might call a watershed moment.In fact, packaged water generated nearly …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：品牌幾何（ID：brand-vista）作者：代文蓋01增長焦慮癥的根源雖然很庸俗，但還是不得不從“紅利”這個詞開始。眾多數據和案例已經表明，中國經濟正在從工業化驅動的多種…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：數字營銷智庫（DMzhiku）作者：張曉果最近，中國移動一個舉動引起了大家的好奇。它推出了自己專屬的5G系列咖啡。是的，你沒看錯，為了推廣5G，中國移動一個搞通信網絡…

從2018年起，餐飲行業掀起了豬肚雞熱，主打豬肚雞的新門店、新品牌層出不窮，市場競爭激烈。而2019年過半， 記者和多位餐飲人交流時，大家普遍認為，豬肚雞市場暫處于混戰狀態，在這場互相搶奪底盤的角逐中，將會…

近日，美團研究院聯合南京市商務局，共同發布了《2019南京餐飲發展報告》，立體式展現了南京市餐飲業的宏觀圖景，涵蓋行業整體發展狀況、餐飲品類概況、熱門菜品分析等。01南京餐飲行業總體發展情況一、南京現有5…

2019年11月21日 |第【545】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）賬算得好，生意差不了–張大寬四舍五入，就要多收前兩天看到一個報道，說一位顧客在飯店吃飯，結賬的…

現在很多連鎖企業面臨的最大問題，不是經營過程中遇到的各種各樣的困難，而是企業內部的執行力。連鎖店面人員對于重復了無數遍的工作，缺乏激情、表情呆滯，被動執行！怎么辦？如何加強企業內部的團隊協作能力、…

小吃是近幾年餐飲行業的大賽道，不少地方小吃被重新包裝、升級做品牌。這個過程中，地域文化、地方美食如何跟年輕消費者的需求更好地結合，是需要每個品牌不斷探索研究的。長沙小吃頭部連鎖品牌黑白電視近日亮出…

消費、投訴、敲詐，這是職業索賠人基本的操作流程。肯德基餐廳里，有人故意往漢堡里塞頭發；海底撈門店中，也有人帶著老鼠扔進火鍋里。這兩個品牌已經有完善的法務部門，還會被職業索賠的人盯上，中小餐飲門店更…

提起麥當勞，我相信，在絕大多數餐飲創業者心中，它是一座難以企及的行業高峰，是餐飲行業集體的驕傲。麥當勞的成功不僅在于商業層面，更是在于向全世界掀起了一場食品工業的革命，傳播了一種新型的飲食文化，甚…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

來源：現代快報近日，江蘇鹽城一雞排店老板，趁著美團和商家聯合做活動的時候，進行刷單，其中一天10分鐘內“賣”出近200單，以此來獲得美團補貼。經查，該雞排店的網上可疑訂單數量龐大，梳理出的可疑訂單高達到19…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～深圳食品安全相關處罰條例，一直都是全國出名的嚴格。這不，深圳市市場監督管理局又出臺了深圳有史以來，最嚴的餐飲處罰條例（試行）！新條例將采用全新版本“扣分制”。餐飲單…

2111-2019也許你喜歡原創，看餐飲人的幽默生活——請了哪些國際巨星  抖音號：dmshow（東美秀）以下為正文內容（500字）臨沂歷史悠久，是中華文明的重要發祥地之一。臨沂是山東省地級市，是全國重要的物流周轉…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～ 上海浦東香格里拉大酒店中餐行政總廚——高曉生（視頻來源：騰訊視頻-美食臺）酸湯黃魚柳，酸爽滑嫩、開胃潤燥。拆骨切片的黃魚柳，配上蛋皮與粉皮，用傳統淮揚燜燉手法烹制，…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

21.11.2019導讀：同樣的價格下，誰的質量更好，提供的選擇更多，誰自然更受消費者的喜愛。導語本文2289字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01被便利店趕走的早餐攤我每天上班都會從某大學新校區門口經過，以…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：呷哺呷哺，作為曾經的火鍋第一股，如今頭頂王者海底撈，下擋源源新力量，這唯二的寶座坐得委實不大安生。換了總裁、賣起調料、剝離茶米茶、再到最近推出單價110元…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“做人呢，最緊要就系要開心。”“你餓唔餓啊？我煮碗面畀你食啊？”想起這些TVB里常見的金句就想去港式餐廳里坐坐吃塊菠蘿油，喝杯絲襪奶茶！「小榮大…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著00后成年，大批00后開始展現出不凡的消費能力，有數據顯示，00后大學生生活費是90后4倍，平均生活費2049元，喜歡“夜消費”，33%支出用于餐飲…00后商業潛力猛然…

近幾年，越來越多的創業者們加入餐飲行業大軍，導致同質化非常嚴重，眾多餐飲商家紛紛倒閉，餐飲行業競爭非常激烈。但餐飲行業仍然在不斷的發展中，據了解，2017年，全國餐飲收入3.96萬億元，2018年達到了4.27萬…

前段時間，和一些品牌廠家的研發師聊產品開發，聊到了一款原料：咸蛋黃。不過早在幾年前就有品牌做過咸蛋黃的產品，2017年峯茶就推出過咸蛋黃奶蓋茶，之后就有連鎖陸陸續續的把咸蛋黃應用在飲品、烘焙里，近期奈…

文丨筷玩思維（ID：hongcan18） 李粼在一個城市，如果去問什么類型的餐飲最有生命力，這個答案并不難給出。當地人愿意每天去吃、不會膩煩；外地客人來了，也要首先去嘗試——地方小吃應該會位列答案的第一位。…

雖說外賣運營是一個系統性的工程，但也并不是無跡可尋，掌握核心密碼，你會發現，其實經營好一家外賣店，甚至開出多家連鎖店，并不像想象中那么難。文丨紅餐網（ID：hongcan18）運營外賣店，最重要的是提高排名，…

文丨職業餐飲網世界頂級酒店集團麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)對員工提出20條服務準則，其中第14條準則是：告誡員工與客戶以及同事溝通時注意措辭得體。例如：應該說“請接受我的道歉”而非“對不起”；“愿意為您效勞”而…

天氣轉涼，轉眼又到了火鍋的旺季。中國飲食，種類繁多，遍地開花，但是如果要找一個大多數人都喜歡的美食品類，可能真的非火鍋莫屬。紅紅火火的火鍋市場，最近如何？19000億的火鍋江湖火鍋在中國有多火？看看下面…

心理學一門有趣的學問，最近看了陳海賢老師文章，了解到了一個心理學上有一個常用的用于改變人行為方式的方法，叫奇跡提問法。很實用，大家看完文章，你也可以立刻試一試。先說他舉的一個案例。一個大四的學生，…

來源丨職業餐飲網  作者 | 王春玲它從5張桌子起步的街邊小店，卻做到了滿杭州城人盡皆知；一款爆款產品賣了32年，最后干脆把店名都換成了產品名；十幾年前這家餐館就已經開始做減法了，一個餐廳就三十道菜，…

前幾天我們曾提到一個真實案例：一家規模不小的餐飲企業，因為存貨管理上的一些漏洞，竟被一個小小的采購主管貪掉數千萬元！千萬別以為這些問題不會出現在自家企業身上，存貨管理里面的門道，沒有下一定功夫很難…

超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！“ 峰會·流程表”“ 峰會亮點”· 18位超級導師 ·被公認超復雜的餐飲行業，早已不再是“吃”那么簡單，它可以說囊括了第一、二、三產業。本次…

第一小管家本期小編總結了一周內的食品新聞，有暴斃的扇貝、“搞大”的旺旺；有葡萄酒味可樂和鹵味界的星巴克；有“不務正業”回歸本行的農夫山泉，也有持續創新做杯裝奶茶的阿薩姆……種種精彩內容，一周食品大事…

據國務院客戶端消息，經國務院批準，現將2020年元旦、春節、清明節、勞動節、端午節、國慶節和中秋節放假調休日期的具體安排通知如下。一、元旦：2020年1月1日放假，共1天。二、春節：1月24日至30日放假調休，共7…

牛油——作為火鍋的靈魂，決定了一口火鍋的成敗。“張兵兵”用更專業的火鍋牛油，助力更正宗的牛油火鍋，是張兵兵23年來從未改變的堅持。作為中國火鍋牛油品牌領先者，張兵兵火鍋牛油始終將“助力行業專業度共同提 升”…

溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。茶飲、咖啡品牌跨界做面包烘焙，這已經是烘焙業的新常態。同樣是飲品搭配面包糕點，具體的做法各家也都有不同，大多數品牌把重點放在如何…

人氣、口碑、回頭客，三大要素關乎餐廳盈利，在餐飲老板看來，更是一個都不能少。但苦心經營了幾年的餐廳突然要搬遷，老顧客、高人氣、復購率終將付之一炬？椒小廚，北京一家以小面、冒菜、小串、烤魚為主營特色…

充實的2019即將過完，又到了“廣積糧，筑高墻”，為2020年的新店和人才緊鑼密鼓準備的關鍵時刻了。這不，上海事業部又一批新樹苗不畏懼初冬的寒冷，破土而出了。圖/網絡經過近三個月的準備和兩天真刀真槍的比拼，先…

 空中的小鳥在歡快地歌唱，花兒在陽光下盛開，好像在為我祝福，路邊的小草在微風中舞蹈，好像在為我慶祝。我的心情啊，是那么的高興，那么的歡暢！啊，我終于考上A級烤師，我欣喜若狂，走路都是連蹦帶跳。考…

世上有很多事情往往都伴隨著緣分而發生。2018年年初，我只身一人來到了北京，想看下大城市是什么樣子，但沒有目標、沒有方向讓我有些迷茫。那時的我是最無助的，看著地鐵列車一趟一趟的駛過，自己心想到底是哪趟…

大家好，自我介紹一下，我是牡丹園的楊順。19年年初，我來到了木屋，這個改變我很多的地方！來到木屋，我從什么都不懂的小白到一個高級員工，感受最大的就是同事間的分享。同事他們總是把自己工作總結的小技巧教…

剛剛到達小徑灣的時候，只是抱著一種新奇的心態過來的。在這個短短的一個月的過程中，讓我對人生有著很大的啟發。人在做每件事情的時候，是否擁有目標，是否按照目標在前進。在這次集訓過程中，讓我第一個學習到…

每天都是重復做一件事，有的人能把它做好，有的人卻能把它做的一塌糊涂。有天下班回到宿舍，我同事小杜問我：“蕊哥，你要不要去做兼職啊？”我當時懵了，轉過頭一想，對啊，下班這么早就回來睡覺了，虛度光陰啊，…

我是來自紅寶路的一名員工，下面我想分享一下我們新上任的前廳主管。紅寶路幾乎是深圳最小的門店，它裝修也很簡單，幾乎都是外場生意，下雨天需要利用帳篷的門店，但是我也非常喜歡這里，可惜紅寶路在公司排名卻…

·······///////////////······立冬的11月，寒風有點刺骨，光禿禿的樹枝顯得有些蕭條，朝陽路店卻迎來了春天。10月份，我們努力完善各方面的不足，打破營業額包治百病的觀念，終于沖A成功，成為A類門店。11月份，…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包今天下午15:00，閆寒老師優糧生活合伙人，優糧大學校長將為大家直播4大維度，教你優化盈利結構！這堂課中，你將快速get：1.重造門頭，奪回丟失的80%流量2.360°爆品…

你在半夜 12 點之前睡過覺嗎？利用中午吃飯的時間，我們在中關村創業大街上隨機抓了十幾個路人，問了這個問題，得到的答案基本都是沒有。多方大數據表明，當代年輕人睡得越來越晚，這無疑刺激著一個新細分品類的…

掃碼或點擊小程序鏈接，立刻報名一個行業的創新程度，決定了它的先進程度；一個企業的創新高度，則決定了它在整個行業中的位置。“2019中國餐飲最具創新力100”火熱進行中！來看看，誰是今年餐飲業的創新力之王？餐…

在很多老板的認知里，一杯杯奶茶承載了一家門店的全部利潤來源。但我覺得，賣給顧客一杯奶茶，只是交個朋友。從這些“朋友”身上，可以挖掘更多新的業績來源。怎么理解呢？今天的稿子有點邏輯燒腦，來捋捋。作者｜…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。在營銷圈、廣告圈、品牌圈里，小馬宋這三個字能“檢索”出一系列的事件和名頭，知名戰…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月21日 | 農歷十月廿五| 星期四11.211、通州區市場監管局扎實開展“放心肉菜示范超市”創建工作。2、米其林出首版北京指南“必比登推介”。3、南京餐飲發展報告發布…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：子彈財經（ID：wwwhygc）作者：尹太白01再造一個香飄飄意料之中，果汁茶還是扛起了香飄飄的營收大旗。根據三季度財報顯示，從1月到9月，香飄飄的總營收為人民幣23.8億…