按時間歸檔：2019年11月14日

11月11日，在餐飲O2O聯合廚芯科技、有山設計、@我們都餓了和@吃定舉辦的“2019裂變與增長中國餐飲連鎖創新峰會”上，來自西貝、外婆家、王品集團、喜茶、松哥油燜大蝦等企業進行了深度分享，探究未來餐飲的新模式與…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cici (Yvonne)11月12日，美國最大乳企Dean Foods宣布破產，并歸咎于“消費者尋求素食替代品，傳統白奶類別加速下降”。素食文化興起的背后，是消費者對健康的日益關注，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食研君（ID: syj_21food）圖片來源：Food Ingredient First近日，可口可樂旗下品牌Odwalla發布了一款零糖果昔。本次發布的新產品包括三個口味：黑巧莓果味、草莓奶油…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品飲料行業微刊（FoodBevDaily）作者：楊睿星零食巨頭億滋最近發布2019全球消費者零食趨勢研究報告《零食現狀（State of Snacking）》，不僅關注人們何時或如何吃零…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Ginger（Mia）全球頂尖咨詢公司麥肯錫花了5年時間，于2018發布麥肯錫設計指數（McKinsey Design Index, MDI），調查發現高MDI指數和卓越的商業表現之間有強相關性。MD…

作 者 丨 洞察君轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—2019年11月12日，新餐飲洞察首秀“中國餐飲新變量論壇”在上海圓滿結束。近10小時的學習風暴，全天幾乎座無虛席，近千余行業人士探討餐飲新變量。…

管好一家門店，或許不難；難的是能把十家、百家、千家門店管理得就像一家店！沒錯，說的就是你——連鎖餐飲老板！都說做餐飲的老板難，其實做連鎖餐飲的老板更難。作為連鎖餐飲的管理者，你是不是也正在為這些事情…

作 者 丨 朱 明 軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 餐飲連鎖加盟是魔鬼還是天神？2. 通過加盟連鎖擴張之后，如何“持續盈利”？3. 母店不盈利，再好的資源…

2019年11月14日 |第【538】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）真正的差別，都不在表面–張大寬都是開飯店，有人賺錢有人賠市面上的餐飲店，三分之一賺錢，三分之一…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～都說餐飲入行門檻低，可真的是一點都不挑嗎？往往越是入局心切，沒有仔細調研，才越容易遇到各種坑和騙局。今天想跟大家聊聊，關于餐飲加盟的那些事兒。餐飲加盟網紅品牌的“仿…

餐考深圳11月19-22日KTP考察團深圳旺城考察深圳是一座百花齊放的餐飲旺城深圳外來人口多人群年輕化，20歲至59歲人口占比達79.71%消費頻率與水平高，人均餐飲年消費高達3086元餐飲網點密度高，數量每萬人餐廳數位…

2014年，國際快餐巨頭麥當勞曾遭遇一次嚴重危機，美國市場出現30年來首次銷售額下滑。彼時，CEO史蒂夫·伊斯特布魯克臨危上任，調整步伐，將業績穩定了下來。近5年后的今天，史蒂夫·伊斯特布魯克卻因辦公室戀情被…

一年一度的雙十一已經落下帷幕今年的雙十一總成交額在2684億元，要說雙十一搶購是電商和網友的傳統，那對于星巴克來說發布圣誕紙杯也是它每年固定不變的事情，而且很多消費者都為此著迷。在杯子的創意設計上，你…

降價打折，是餐廳最普通的促銷手段之一。但是，降價打折又是一把雙刃劍，有人因此賺得不少流量，也有人因此賠了夫人又折兵。下文這家火鍋店，就因為菜品降價導致了餐廳的關門。它究竟做錯了什么？昨天去樓下用餐…

近幾年，小吃品類大火，其中來源于天津的煎餅果子，隨著不斷的改進和提高，又經過時間的演變，最終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。時至今日，煎餅依然是深受北方人歡迎的美食，但在廣東等地并…

文丨職業餐飲網 程三月4秒，今年天貓“雙11”成交額突破1億元；96秒，破100億；1小時3分59秒，破1000億；24小時，破2684億！“雙十一”是馬云為C端消費者打造的狂歡節！但是對于B端商家來說，影響卻并不大！為了讓B端…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

文 |餐創星球昨天在樓下東東包吃飯，他們的服務給了我不一樣的感受。首先對本樓的工作人員，堂食可以打85折；其次出餐很快，下單后掃碼付款，付完款不到一分鐘餐就備齊；最后我剛落座，旁邊的服務員看我穿的白衣…

來源：國防時報排頭觀察日本有一男子，用假名向一家知名餐館預訂了每人1萬日元（約646元人民幣）的餐食，共計17份，但到點了卻沒來。餐館老板被放鴿子，損失巨大遂報警，后該男子涉嫌妨礙酒館營業，被東京警方逮…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。作為2018年度最受關注的餐飲模式之一，現炒快餐的出現，攪動了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌們，仿佛終于看到…

2020年，《餐飲經理人》電子雜志 開始征訂了暢快閱讀  不“紙”于此商務差旅 長久陪伴一次購買 隨處閱讀音頻、視頻、表格應有盡有掃描二維碼即可訂購2020年電子版雜志也可電話咨詢：13331083197（同微信…

全國廚師教你學烹飪 上海子福慧餐廳主理人——周子洋（來源：@騰訊視頻-美食臺）鱔魚肥美鮮嫩，具有補氣血功效，與茄子一起燜燒，只需簡單調味，鱔魚鮮香，茄子軟糯，是一道家常快手的食補美味。如果您認為您的手藝…

14.11.2019導讀：從沖泡到現調，現代奶茶的進化方向隨著消費者需求的變化而變化。但當越來越多的額外因素開始左右茶飲品牌的經營，它們未來又會走向何方？導語本文2576字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今年雙11，各個行業都各顯神通，餐飲行業也不例外。并且，今年的雙11，餐飲首次誕生了億元玩家！除了羨慕嫉妒恨，是不是還有些震驚期待和好奇？來來來，一起和餐謀…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前不久雀巢在北京四合院開了家快閃店第一天就火爆到預約系統直接崩潰這是雀巢的第三家「感CAFé」里里外外都充斥著京味兒~既然是咖啡館我們就先來看…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：11月8日，喜茶推又雙叒叕推出新品了!這次喜茶將目光瞄準了“豆豆”，推出了多款豆乳新品：“豆豆波波茶”，“豆豆波波杯”和“豆豆雪糕杯”。新產品已于11月8日初步面世，…

不知道有沒有細心的小伙伴發現咱們安卓收銀正式上線版本的界面和預告版本相比更加簡潔明了？界面優化前▲優化后版本▲沒錯相比之前的兩排菜單界面更改后的界面菜品顯示數量更多整體界面更協調收銀員查看起來更方便…

1000平超大空間，匯聚全球國寶級大師，涉及烘焙、茶飲、咖啡、精釀、西餐、零售、限定產品等15大板塊、sku共1000多種……明天，深圳海岸城，奈雪全球最大門店“奈雪夢工廠”將盛大開業，該店也是該品牌全球首家多場景…

本月10號，快報記者應邀參加第25屆奧林匹克烹飪大賽參賽作品品鑒會。IKA世界奧林匹克烹飪大賽每四年舉辦一次，是世界廚師聯合會認證的國際頂級專業烹飪賽事。自1900年開賽至今已經歷了百年發展，參加這一賽事，被…

長按掃碼，19.8元獲取開店報告2019年年初，餓了么宣布賦能100萬家商戶數字化升級計劃，美團宣布投入110億助力商家升級計劃……辰智科技加入巨頭平臺加碼餐飲數字化升級，數字化正成為餐飲人的共識。如今，餐飲業走…

長按掃碼，19.8元獲取開店報告由辰智科技協辦的2019 “餐創新未來”第十二屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站），于2019年11月13日在上海浦東新國際會展中心E6館成功舉辦！辰智科技創始人、大數據應用專家葛建輝先生…

“買買提新疆歌舞餐廳”已經開業有一年多了。去年的生意還是很不錯的，好的時候一天也能夠達到一萬多，差的時候營業額也有六千七。店鋪的日盈虧平衡點是四千元。但今年行情出問題了，過年后生意開始下滑，從最開始…

核心看點：1.都說茶飲已成紅海，為何他說還有藍海可逐？2.三線城市對餐企來說還有哪些紅利可圖？3.“腰部”品牌的“頭部”打法又是怎樣的？文丨新餐飲洞察  曾莉瘋狂的茶飲，這是很多餐飲人對近年來茶飲表現的看…

根據美團今年發布的輕食報告顯示，2019年輕食搜索同比增長235.8%。健康飲食的風口下，食草經濟看似紅紅火火。實際情況如何？1健康飲食的生意潮輕食生意的崛起是從2016年開始的。根據美團的歷史數據顯示，2016年整…

今天不說開店，說說我看的一個電影。教父這個電影，我看了好幾遍了，我一直有一個疑問，他的哥哥弗雷多生性懦弱，被利用犯下了錯誤，但是罪不至死，麥克為什么要痛下殺手呢？直接原因我看過教父2的人都知道，就是…

來源：電商觀察網她55歲的時候，放棄安享晚年的機會，選擇了創業！靠一個不起眼的易拉罐，利用自己半輩子存下來的30萬，將一個只有6個工人的小工廠，發展成一個市值200億的上市公司！她的客戶，都是鼎鼎有名的大…

菜單影響著食客對餐廳的**判斷，會不會再次光臨，除了環境、菜品和服務之外，點菜時看到的菜單占有**重要的地位。

餐飲大會簡介2019年客如云公司發展計劃發布發布當地省市餐飲人氣榜單，體現餐飲大數據價值打通餐飲生態鏈，整合餐飲生態上下游資源餐飲業“人、財、物、客”四大領域的深度價值當地餐飲大咖現場進行經驗**交流建立…

非正經吃貨團牛肉干測評上期測評的拌飯醬引起了大家熱烈的討論，紛紛留言自己心里的Top1，本期更是“斥巨資”為大家帶來牛肉干測評。如果有人要問什么時候會感到無比的快樂，那一定是忙里偷閑，餓了發現自己居然有…

從2014年第一屆成都創意設計周到如今，成都文創受關注度僅次于上海，文創增勢全國第一，成都創意設計周受關注度也位列全國第三。成都不僅吸引了全球的創意設計類人才入駐，同時成為了文化創新、創意設計的土壤，…

溫馨提示：本文約4720字，燒腦時間28分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。2018年餐飲業營收首破4萬億，當時業內留下了“2019年餐飲業營收能否破5萬億”的追問，從年初到近期，整個餐飲業一片“朝氣蓬勃”，一邊是大量…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇在電商平臺各種“明爭暗斗”的戰火中，有一個另類存在——直播賣貨。而說到2019年的現象級賣貨主播，非李佳琦莫屬。從美妝柜臺走向超級網紅，1分鐘售罄14000支唇膏、打…

每一天都值得慶祝！132019/11—————星期三壹好看的皮囊千篇一律，美味的燒烤萬里挑一。對于鐘愛燒烤+啤酒的資深吃貨來說，木屋燒烤一點都不會陌生。這家在北京隨處可見的燒烤店，卻有一句讓人印象深刻的話：多少句…

2017.8.12號我來深圳是我堂妹叫我來的深圳上班，堂妹跟我說來深圳上班，我說不要，我做不來服務。這是我第一次做服務員，第一天上班我上8小時，店長跟我說做4小時我就可以下班了，我想的我要等我堂妹她們下班。后…

01你身邊是否有這么幾個人？不是路人，不是親人，也不是戀人，是友人，卻不僅僅是友人，更像是家人！而朝陽路，就是我的家，每一位伙伴都是我最親愛的家人！02我是郭小麗，來自山西。去年五月份，我來到了北京找…

2016年5?17日，非常感謝周裕文店長給我一次機會，讓我有幸加入龍崗中心城木屋這個大家庭，成為了一名兼職工，至此第?份兼職就這樣開始了了。時間就這樣在指縫間悄悄溜走， 轉眼間，我已經在這個大家庭度過了三…

大家好，首先做個簡單的自我介紹，我叫王鋒霞。在木屋，大家都喜歡叫我小草，今年24歲，來自甘肅隴南，我性格活潑、開朗、能吃苦耐勞，一直覺得做一個誠實善良的人，一定是幸運的，對于我來說，認識木屋是幸運的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入薪酬績效方案班來 源：一針video編輯：包 子21世紀初，法國，波爾多，六月天。阿爾卡特董事長瑟奇·謝瑞克（SergeTchuruk）在自家的葡萄酒莊園接待來訪的中…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包今天下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將為大家直播外賣高流量獲取法這堂課中，你將快速get：1.平臺流量分配機制變化及趨勢2.外賣新店…

12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參“第五屆中國餐飲創新大會”，主題《穿越周期》，邀你一起在寒冬傲放！餐飲老…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂購創業者多，倒下者眾，這基本是中國餐飲業的寫照。SaaS服務商客如云數據顯示，2018年倒下的餐廳，平均存活時間僅有456天。其中自然有客觀因素的存在，主觀的經營問題同樣不可忽…

掃碼或點擊小程序鏈接，立刻報名唯有“創新”是破局之道——一個行業的創新程度，一個行業的風向，往往由帶頭創新的那批企業引領。本年度“中國餐飲最具創新力100”已經啟動。來看看，誰是今年餐飲業的創新力之王？餐飲…

長按識別上圖二維碼，立即購買收聽。只顧埋頭研究“兩微一抖”，很多飲品店都忽視了：線下門店周圍1公里，才是吸引顧客進店的第一戰場。餐飲品牌里，海底撈、巴奴、老鄉雞都很擅長的門店1公里營銷術，該怎么玩？今…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。益禾堂，從2012年創立，乘著新茶飲的風潮，一路狂飆，今年底的目標是要開到4000家店…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月14日 | 農歷十月十八 | 星期四11.141、朝陽區朝外街道開展創衛聯合執法行動。2、北京銷毀食品安全整治行動查扣品。3、整治“卡跑跑”，西城區9家企業納入懲戒“…

外賣要賺錢有什么神奇的秘訣嗎？答案是：沒有！外賣賺錢主要是由兩部分決定，每一部分各占50%。一個是店鋪基因，另一個是運營方法。運營方法在前面很多文章也做了很多拆解分析了，那這一篇我們就不說運營方法了。…