按時間歸檔：2019年11月25日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：梁將軍（ID：liangjiangjunisme）三個月前，我問客戶一個問題：“你怎么看待自己網紅品牌的身份？”客戶的CEO立刻反駁道：“我們不是網紅品牌！這是外界對我們的誤解！”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者：靜靜“三月不減肥，四月徒悲傷”，這句話愛美的女孩都很熟悉，其實無論什么時候，你身邊總有人嚷嚷著要減肥，但是又不想鍛煉，所…

掃碼訂閱專欄↑↑↑全聚德2019年上半年業績快報中，全聚德上半年營收與歸母凈利潤均出現負增長，分別為 -13.43% 、-58.51% 。近兩年，這張“北京名片”、“中國美食名片”“被迫”進入轉型期，且轉型效果不甚理想。2011年…

深圳食品安全相關處罰條例一直都是全國出名的嚴格這不，深圳市市場監督管理局又出臺了深圳有史以來最嚴的餐飲處罰條例（試行）！新條例將采用您從沒體驗過的全新版本“扣分制”餐飲單位被扣分達25分將會被立刻查封…

2019年11月25日 | 第【549】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）你的命，都攥在你手里–張大寬聽《大悲咒》都要收錢了？昨天看到大悲咒上了熱搜，原因是某音樂APP上…

重慶這個餐飲產品寶庫，光是火鍋已經讓無數餐飲人前赴后繼，更遑論烤魚、小面、酸菜魚等在餐飲市場上掀動大波瀾的幾個品類都出自于這里。這兩年，又一道特色火鍋品類——耙牛肉風靡重慶，甚至在北京大賣。它有著與…

大事！“首屆中國餐飲紅鷹獎”200個獲獎名單，將于12月4日晚在深圳福田香格里拉酒店榮耀揭曉。經過兩個半月的“初審”、“網絡投票”，目前“首屆中國餐飲紅鷹獎”評選活動已進入最為緊張的“終審”階段，而評選中“四大獎項…

自從發現顏色對人類能產生心理或者情緒上的影響后，關于顏色的研究和運用就不曾停止過。而在餐飲行業，顏色除了應用在裝修設計上，在菜品上也運用很廣。菜品通過不同的顏色搭配，搭配得好可以在美觀度上起到畫龍…

文 | 張大寬前兩天，一位關注了我很久的讀者來咨詢，想通過加盟進入餐飲創業。類似這位讀者的情況不少，都希望通過餐飲創業賺得一桶金，尤其是聽品牌商再講一些雞血案例，更是激動不已。可這位讀者卻不大一樣，她…

來源：法制日報全媒體記者 劉中全“我開飯店缺少資金周轉，想用信用卡POS機套現補窟窿，萬萬沒想到……”吉林通化市一家飯店老板范某，因利用POS機違規套現一千多萬元，被判刑4年。范某由于平時與朋友相處講義氣花錢…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

近年來，餐飲行業的閉店率居高不下，餐廳存活周期越來越短，很多店甚至都熬不過半年。令人遺憾的是，很多餐飲老板往往并不是倒在激烈的競爭中，而是敗給了自己的認知誤區。誤區一有二維碼就是有移動支付現在很多…

知名南洋菜餐廳－海云陳記廚師長示范、講解。（視頻來源：@廚師來了）海南雞飯是海南傳統的風味主食，海南各地都有做雞飯和雞湯飯，但以文昌雞飯最為好吃和出名，一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。主要食材是雞肉…

再過三天大家知道是什么日子嗎？給你們三秒時間思考！沒錯！就是排隊網的破殼日！▼11月28日（沒想到的是不是要反省一下了）2011年11月28日排隊網正式成立2019年11月28日排隊網即將迎來TA的八周歲這樣激動人心的日…

25.11.2019導讀：不知從什么時候起，餐飲業刮起一股“國潮風”。這股風越刮越烈，以至于很多餐飲品牌都想趕上一波潮流，然而，國潮只是一種表現方式和方法，難免會有他的界限，以及適用的范圍。今天我們就來聊聊，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近很多餐飲老板私下聯系餐謀長，說最近發愁得很，臨近年末，節日驟然增多，眼看著萬圣節剛過，圣誕節又要來了。餐廳節日營銷怎么做才有效，讓他們傷透了腦筋？傳…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“食不厭精，膾不厭細”粵菜作為中國八大菜系之一有著悠久的歷史起源可遠溯至距今兩千多年的漢初粵菜注意吸取各菜之長形成了多種烹飪形式是具有自己獨…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近遇到一位餐飲老板講了一件很奇怪的事情。他說，他餐館原來的生意非常好，但擴大經營之后生意卻變差了，百思不得其解，很是郁悶。01沒服務，環境差，生意卻很好…

初冬的11月，按捺不住“飲品+烘焙”那顆驛動的心。11月15號，業內“茶飲+烘焙”的領軍人物奈雪在深圳海岸城開出了1000平的超級大店，3天營業額近百萬。僅僅一周后，“飲品+烘焙”的“帶頭大哥”，有著15年歷史的85℃在上海…

近期，上海市市場監管局公布了一批餐飲行業行政處罰信息，其中有快樂檸檬、泰妃閣等餐飲單位因奶茶菌落總數數值超標，違反了上海市地方標準《現制飲料》規定的相關微生物限量值，被市場監管部門開出萬元罰單。該…

從廣告轟炸到門店擴張，從朋友圈融資到納斯達克上市，自誕生之日起，瑞幸咖啡話題不斷。燒錢補貼高速擴張的同時，人們也始終質疑其盈利能力。財報中盈利的消息像一劑強心針，讓其前景頓時光明起來。于是輿論紛紛…

轉型是近幾年在餐飲行業中不斷提起的話題，從產品、模式到經營理念，轉變無處不在。我們發現，像海底撈、呷哺呷哺、西貝莜面村等品牌都是在不斷的轉變中做的越來越好。而那些多年不變的餐廳，往往都逃脫不了閉店…

來源：知乎@不二常常有人問我，開個奶茶店好不好，開家米粉店怎么樣，諸如此類。這個問題有點像家長問老師讓小孩子學什么才藝比較好，是小提琴、鋼琴、書法、繪畫還是國際象棋？針對這個問題，說說個人的幾點思考…

網紅餐飲時代，由于互聯網傳播特性，一家店火了之后往往全國知名，消費者蜂擁而至，直營店接納量有限，但需求巨大，催生了很多利益空間。有投機取巧的商家就迅速跟風，或搶注商標開放加盟，甚至直接改換招牌。1你…

1豬肉終于開始降價了過年有望吃上便宜豬持續瘋漲的豬肉價格終于開始降價了。農業部的監測數據顯示，從10月底到11月中旬，豬肉出廠價已經連續三周環比下跌，而且跌幅逐漸擴大。豬肉價格終于回落，主要原因是供需關…

發一個公告。喜馬拉雅推出了付費圈子的功能，我也榮幸被邀請了，圈子也將即將建立。這個圈子其實就是我們說的社群，一方面加強主播和聽眾的交流，方便主播提供更加深入的服務，另一方面，圈子成員之間也可以互動…

吾享網絡整理出品2019年第30期“單飛”兩月，小鹿茶瘋狂開店42家的真相近日，小鹿茶在專屬微博、微信宣布爆炸式開店消息。據統計，此次新開的42家門店，有26家位于二線城市，占61.9%；三線及以下城市共9家，約占21….

很多商家朋友都會遇到這樣的問題 ↓“”前期做了促銷，銷量非常好，但是門店排名卻一直上不去，后續促銷結束后，由于排名不夠靠前導致進店客流少，銷量隨之下降…”如何做好營銷，提升店鋪自然排名？首先，我們要知…

溫馨提示：文末有獎互動別錯過有獎互動說出你的故事遇到差評你通常是如何處理的?相信一定有讓你印象深刻的故事歡迎在留言區分享~助教將抽取3名點贊最高的學員送出吃喝玩樂系列筆記本各一本↓隨機抽取1名留言最走心…

餐飲業規模在2018年突破了四萬億元，收入持續攀升。越來越多的創業者加入賽道，市場發展不斷充滿新的變數。這一年，回歸基本、向內要效率，是餐飲業的主流動作。與其等著掉隊，不如主動出擊尋找新出路。仔細盤點…

文章來源：有味財經 （ID uvfinance）前段時間，華與華官宣了華萊士的新logo，酷似麥肯的新標志果不其然引來了網友的熱情吐槽：重返鄉村風，感覺更山寨了，簡直就是“倒”版麥當勞！左為華萊士最新logo，右為麥當勞…

餐飲旺季，婚宴、壽宴、滿月宴、年會……少不了。每到這個時刻，前廳后廚都要忙翻天，特別是如何快速準備好菜品，快速上菜成為一個大難題。本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起向有經驗的大廚取經。小結一場宴會的…

代餐粉、代餐棒、即食麥片……你所忽略的速食產品，正在吞噬你的市場份額。根據日前發布的《天貓食品行業趨勢分析報告》大數據顯示，代餐食品已經成為全民的大趨勢。新一線和二線城市消費占比接近五成，85%的消…

溫馨提示：本文約4150字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。“會員制”對于中國消費者來說并不陌生。無論是在零售商店還是餐飲、娛樂類門店，很多時候，消費者向商家提供基本信息就可以成為會員，可以在…

點擊藍字關注我們 《王牌菜單》9期開營 華麗的內容！又一次綻放！有的放矢！邊學！邊自檢！邊規劃！都說~燒腦課程配精美茶歇，更精彩：）特別鳴謝我們的學員品牌“丘大叔檸檬茶”帶來飲品福利，不但茶好…

文｜巖巖編輯｜田果圖片來源于豆撈坊開 篇2015年，在一次餐飲分享大會上，向來愛坐第一排學習的苑嘉益剛巧與海底撈聯合創始人施永宏坐在一起。又因先前在海底撈旗下微海咨詢的學習，讓她意外地與這位餐飲大咖搭上…

什么是門店產品？在廚師的眼中，出品即產品，好吃是硬道理。現在做餐飲，已經過了“酒香不怕巷子深”的時代，當下崛起的新餐飲品牌，早已告別廚師思維，而被“用戶思維”取代。目前餐飲界比較流行的名詞，比如：新中…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《菜單盈利規劃指南》作者 | 王小白餐飲業是從一個無序、無章法的狀態走過來的，大部分餐飲企業做的都是加法，最終我們看到大多數菜單上都密密麻麻地排滿了產…

大家好！我”的名字叫“木屋燒烤皇庭廣場店”，“我”今年一歲零3個月。今天“我”要分享下“我從萬年老B門店逆襲A級門店的心得。“我”曾經因為自己自以為的傲慢而碰壁。記得，在“我”人生第一場挑戰，《門店ABC評估》的時…

 Hi，大家好，我是觀瀾湖新城MH店的陳曉玲，是一個來自廣東的96年妹紙，性格活潑開朗喜愛搞怪又特搞笑的一女孩，但也有著一個渾身都是臭毛病的脾氣。 記得以前在西麗一店的人員都勸我說，曉玲啊，你該…

18年的春天，我正式的加入了木屋這個大家庭。在加入木屋前，我的生活是迷茫的。每天在電子市里工作，東奔西走，沒有固定的工作環境。我曾見過凌晨三四點的華強北，街上人影稀薄，只有不時駛過的車輛，路燈把我的…

“大家好，我叫朱明杰，來自江西宜春，愛好……”，時間仿佛又回到了2019年3月份店里開員工大會的時候，本以為木屋只是一個暫時的落腳點，可沒想到堅持到了現在。初識木屋，本以為這只是一家做餐飲的企業，但是我錯了…

12月27日，老地方，北京中國大飯店，餐飲人的年度思想盛宴、我們共同的盤點時刻、以及千余最強大腦對行業未來的切磋預測——餐飲老板內參的“第五屆中國餐飲創新大會”，將主題定為《穿越周期》，熱騰騰的大會議程已…

一個縣城品牌，敢把店開在蜜雪冰城、益禾堂、書亦燒仙草旁邊。不僅沒有失去陣地，還成了區域頭牌，一家店一年凈賺30多萬，25家店營業額過千萬。這個品牌是如何在夾縫中求生存的，看看它的生存之道。作者｜國君-01…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。這一年，喜茶做了很多傳播事件：“萬物皆可波波冰”的產品口號；讓人眼前一亮的跨界聯…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月25日 | 農歷十月廿九| 星期一11.251、北京12345社情民意播報——少一份食品隱患，多一份生活平安。2、“50萬開家美食城”，熱先生開啟了美廣行業品牌連鎖化擴張。…