按時間歸檔：2019年11月8日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo（Wenky）、InnovaMarket Insights由FBIF食品飲料創新（ID:Foodinnovation）策劃的獨家線上沙龍：Innova全球十大食品飲料行業趨勢解讀于昨日圓滿結束。Innova全球…

Follow us and “Sticky On Top”Source：FoodDiveAuthor：Jessi DevenynsDive Brief:Monster Energy released the first 100% vegan energy drink called Java Monster Farmer’s Oats. It is made with oat milk, …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yolanda（Chocho）11月5日，澳洲最大羊乳乳制品企業Bubs Australia攜成人山羊奶粉新品牌Deloraine在第二屆中國國際進口博覽會上亮相，目標瞄準中國成人營養市場。就在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yanyan (Freya)經歷幾年的“陣痛”后，方便面市場自去年起開始回暖，銷量重回“400億份俱樂部”。根據AC尼爾森數據，2019年上半年中國方便面市場銷售額同比上漲7.5%，整體…

掃碼立即購買↑↑↑人才建設是門店組織發展的重要環節，有人說現代企業間的競爭就是人才的競爭，可見人才培養的重要性。但現實中很多店長認為人才培養工作只是人力資源部門的分內之事，與自己“八竿子打不著”，這是及…

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2019年11月08日第【532】篇原創氣場越強，人越多–張大寬總覺得這家店差點啥今天上午出去辦事，中午到飯點，朋友說附近有家牛肉面還可以，去嘗嘗，我說行。走到半路，突然看到路邊有家蘭州炒面片，我說就這了，找…

“我一名保安都可以做到這個地步，你呢？”在團隊面前，木屋燒烤創始人隋政軍經常用這個激將法。本文由領教工坊（ID：ClecChina）授權發布。2019年9月10日，教師節，在北京木屋商學院，隋政軍收到兩件禮物。第一件…

周五又到啦！依照慣例，小紅又給大家盤點了本周的10大餐飲事件。如：海底撈擬收購兩個中餐品牌，開啟多元化布局；首屆中國餐飲“紅鷹獎”投票正式啟動；與下屬戀愛，麥當勞CEO被辭退；離過年還有兩個多月，年夜飯就…

餐廳后期的顧客動線和服務動線是否流暢，全在規劃和布局上。餐廳布局哪些是重點關注的？又有哪些注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君就和大家一起來說一說餐廳規劃設計的技巧和注意事項。小結餐廳裝修迭代很快，…

隨著年輕消費者迭代，對餐飲品牌顏值的要求也越來越高。對餐飲而言，門店不僅要美觀、考慮合理的動線、靜線，還要符合品牌定位，服務于營銷。在這個極其看重設計感的時代，餐飲門店的設計，并不單純指空間設計，…

外關愛商家拒絕差評賣都說餐飲外賣進入下半場，一二線城市飽和，開始向三四線城市下沉。確實，在一二線城市的餐飲市場中，幾乎看不到不做外賣的商家，大量的外賣策略也讓商家想破腦袋。而最令人頭疼的，莫過于收…

文丨職業餐飲網 旖旎餐飲老板注意了！小心美團的“認證”短信！有人冒充美團官方平臺發送認證短信，趁機盜刷商家銀行卡！全國各地多個外賣老板中招！一分鐘內被騙上千元！公安部刑偵局微博發布緊急預警！美團第一時…

老師擅長通過舉例給大家講解知識前廳是餐廳的核心部門，作為餐廳的形象部門，不僅要向客人樹立良好的品牌形象，還要起到銜接餐廳各個部門的作用。如此重要的一個部門，管理好就成為了餐廳管理的重中之重。在和餐…

文丨張大寬開餐廳選址，貴和便宜該如何選擇？在位置和價格上該如何平衡？其實，只要你選對了，再貴的也能賺回來，位置再偏的也能生意興隆。門店租金=流量成本開飯店選門店，這是首要任務，而現在的門店租金年年上…

來源：中國食品報暗訪組、北京時間半成品食材保質（保鮮期）期隨便改，餐具殘留洗滌劑，工業火堿清潔廚房設備……近日，《中國食品報》記者臥底暗訪北京知名連鎖粥店宏狀元的兩家門店，曝光了其食品安全問題。1…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

33年來，東方美食始終秉承“一切內容一定要符合讀者需求，全心全意為讀者服務”的經營理念，不斷加強編輯與讀者之間的交流與溝通。《餐飲經理人》月刊掃描二維碼即可訂購也可電話咨詢：13331083197（同微信）學習東…

全國廚師教你學烹飪 上海川廊主廚——張順良（來源：@騰訊視頻-美食臺）入廚40年的張順良師傅，教你做一道吃口偏甜的傳統川菜——紅棗煨肘。這道菜只用了豬肘和紅棗，看起來很家常，但在上色、入味、去油膩方面都有講…

今天立冬，《月令七十二候集解》說：“冬，終也，萬物收藏也。”立冬，不僅代表著冬天的來臨，也代表著萬物收藏，歸避寒冷的意思。01立冬后要做這三件事立冬之后，從此正式進入中醫說的“封藏之季”。所謂“封藏”，既…

08.11.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3492字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.多元化布局，海底撈擬收購2個中餐品牌11月5日晚，海底撈發布公告，公司與上海緣澍餐飲管理有限公司、…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲界抄襲成風早已不是什么新鮮事，抄名字、抄slogan、抄logo、抄產品、抄裝修、抄營銷創意……抄襲者氣焰之囂張、態度之無恥，令人無語。不過接下來，習慣了山寨的…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀旺池是連接川、滇、藏三地的一枚樞紐在藏語中意為“月光照耀之城”住在城里的人們信仰日月以木屋為家，以豆為食傳承著古老的編織技藝「旺池川萃」便起…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年，當很多人在感慨”生意難做，流量太貴”的時候，私域流量起來了，完美日記通過社群加個人號完成單月10萬美金業績，寶寶玩英語通過社群裂變系統，坐擁30w＋付…

6000多家店面，遍布全國各個省市，根系脈絡盤扎于縣城、鄉鎮，以“冰淇淋+茶飲”為定位的蜜雪冰城，在今年秋季突然喊出了“奶茶加珍珠、我要水嘟嘟”的口號。而該口號結合蜜雪冰城其內部商學院的一個短視頻來看，已將…

前幾天，有店家在后臺留言表示外賣單子顧客的問題申請退款，平臺將錢退回了顧客，造成店家損失。具體細節是顧客點完餐，店家在出餐完畢后打電話給顧客，顧客不接電話或是手機停機，隨后顧客申請退款，平臺直接退…

長按掃碼 11.11獲取開店報告一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。海底撈業務多元化擬收購漢舍及Hao Noodle圖片來自視覺中國11月5日，海底撈(06862)發布公告，宣布公司與“…

作為一位真正的客家人，要數哪個地方的美食最能俘獲自己的味蕾，當然少不了客家菜肴，珠三角地區的大街小巷遍布了各種客家美食，有客家牛肉火鍋、客肴新客家菜、客家腌面…….雖然客家美食廣受大家的歡迎，但是…

文 | 外賣頭條近日，“夜間經濟”又一次席卷行業，成為當下最矚目的焦點。、然而觀察之余，外賣君發現，相比于早餐加入外賣場景，夜宵訂單顯得有點強勢。餓了么數據顯示，進入2019年夏季以來，北京夜晚訂單同比增長…

提起周杰倫，粉絲們除了催新歌、盼演唱會之外就是勸他“少喝奶茶”。周杰倫作為奶茶狂熱分子的“奶茶梗”似乎已經成為了他的特色標簽之一。在近日，有細心歌（chi）迷（huo）發現，最近周杰倫又愛上了另一種中式快餐…

說一個話題，也許開過店的老板都遇到過，我也曾經為這個痛苦過：先看社群里這位老板的苦惱：各位老板好，小店開業快一年了，幸運的是一直做的還不錯，沒做活動宣傳的情況下八個月就回本了。我自己也明白作為一個…

來源 | 輕松開餐館、品牌觀察報作者 | 漁芙、王暉一碗米飯，在許多餐廳里要么免費要么不過幾塊錢一大份，很少有餐廳會在米飯上下功夫。但是這家餐廳，不僅把米飯賣出了價值，還打造成了爆款。一年賣出200萬碗，流…

動線規劃對于店面的重要性，相信大多餐飲老兵都很清楚，但具體應該怎么規劃，其中有哪些共通的原理，又應該關注哪些方面的差異性，或許需要餐飲人學習的還很多。很多知名餐飲企業的店面動線設計，都顯示出各自鮮…

溫馨提示：本文約4230字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。中國餐飲界一直以來有這么一句話：運營要學麥當勞，選址要看肯德基。而麥當勞同樣也以精準的選址眼光聞名，被稱作“真正在做的是房地產生意”…

文｜巖巖編輯｜馬亞丹部分圖片來源于網絡（侵刪）海底撈，在中國餐飲界好似一艘巨型航母，自上市以來，每每有什么動作，都能在業內造成驚濤駭浪，引得媒體等相關機構紛紛猜測新動向。這不，這幾天海底撈大哥又有…

大家好，我叫薛強強，來自號稱“美麗小江南”的甘肅隴南，現就職于木屋燒烤萬壽路店。既然說到了萬壽路，那么我的故事就開始了。二次入職的我，思想有了很大變化，知道自己想做什么，想要什么。   &…

提起我們的“一哥”，非斐哥莫屬。初見一哥○○當我踏進木屋八角店這扇門時，映入眼簾的是整齊的桌子，干凈的環境，員工們整齊的身影。當我被一位員工帶到出菜口見我未來的老大時，映入我眼簾的是一個在涼菜間忙碌的…

2018年記得那時的我失業了一個多月。每天都在“焦躁不安”早出晚歸，只為找一份自己喜歡的工作。 偶然間發現“木屋燒烤”當時還在裝修抱著試試看的心態，就這樣我加入了“木屋”這個大家庭！ 在這里我看著“木屋”從裝修…

2019.11.08大家好！我叫老陳，來自臍橙之鄉－江西贛州。我是2010年的夏天入職的，是個老油條了。沒進木屋前，打過工、搬過磚、擺過攤、開過店，成功少，失敗多，大起大落。我逐漸明白到，成功絕非偶然的，我也有…

哇~哇~哇~~~這是哪里？？？那么靚野的門頭，每天吸引無數少男少女，阿叔阿嬸，聚眾擼串？狂飲每一晚？就是這里？~沒錯，就是這里—廣州棠下店。傳說，這霸氣的門頭還把不少伙伴誘騙進來，每天滿血狀態的迎客，烤串…

大家好！我是壹方天地的一名新員工，我叫余業果，來自有著“醫圣故里”之稱的河南南陽。我最喜歡的話是：沒有人可以做你的雙拐，你必須學會獨立去闖蕩；犯錯的時候，要勇于承擔，畏縮雖是一種自保，但當他人把你看…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入薪酬績效方案班來 源：高維學堂編輯：高維君組織文化是一群人的共享假設；是一群人的集體意識；是不需要思考就能表現的思維及行為方式。文化對一個團體而…

小吃快餐作為門店數量最多的品類，一直處于激烈的競爭中。《中國餐飲報告2019》顯示，目前，小吃快餐品類人均消費主要集中在30元以下，且將在長時間內保持低價實惠的特性。能夠做出品牌影響力的小吃快餐品牌少之…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名花式營銷活動做了很多，顧客卻不買賬？老顧客都說好，卻面臨拉新難，門店客流量如何提升？為何同樣的產品，A區域賣得好，換個地方就不行了？想實現利潤倍增，你需要系統地自檢…

長按識別上圖二維碼，立即購買收聽。優秀的品牌需要兩副面孔，線下門店要漂亮，線上形象要有靈魂，甚至后者更有價值。怎么講呢？就是打造出讓消費者口口相傳的品牌人設。喜茶、茶顏悅色都是這么做的。作者｜政雨-…

長按識別上圖二維碼購買報告完整版。咖門取樣星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等30個飲品品牌，統計其2019年2～8月份推出的新產品。將這些產品信息作為基礎樣本，結合行業觀察、專業咨詢，梳理產品邏…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。這兩年，燒仙草作為小料在茶飲圈里小火了一把，書亦燒仙草也引起不少行業人的關注，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月08日 | 農歷十月十二 | 星期五11.081、2019年北京市食品安全知識競賽開賽在即，您準備好了嗎？2、北京房山一飯館發生燃氣爆炸，已致3人受傷。3、臥底宏狀元：…

2019年10月23日，糖酒快訊網、食評方團隊于杭州采訪了香飄飄食品股份有限公司董事長蔣建琪先生，就飲料行業發展趨勢、產品價值創新以及經營理念等話題進行了交流。以下是對話全文：食評方：現在咱們的企業和兩年…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Didi（Claire）編輯：Bobo大自然的搬運工“農夫山泉”，這次從長白山搬來了蘇打水。這是一款蘇打礦泉水，水源地是長白山的莫涯泉，屬于優質礦泉水水源。據說蘇打水新品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：北京商報（ID：BBT_JLHD）全球第五大食品和飲料公司卡夫亨氏憑借旗下味事達品牌再次瞄準中國醬油市場。11月4日，筆者獲悉，卡夫亨氏中國陽西醬油生產基地計劃在明年第…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞記者：趙曉娟編輯：昝慧昉11月6日，OmniPork新豬肉在北京宣布，通過天貓國際正式進入中國內地市場，目前在天貓國際Green Common店鋪開始通過免費試吃活動吸引…

1書名：《餐飲開店120講：從設立品牌到連鎖運營》作者：徐劍著書號：978-7-115-52063-0定價：69.00元開本：16開頁數：296頁/18.5印張內容簡介：隨著移動互聯網技術的快速發展，餐飲行業的發展路徑和競爭模式已發…