按時間歸檔：2019年11月15日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Didi (Claire)回顧過往數據，展望未來趨勢，有趣的是，我們留意到，今年年中發布的2018年美國食品和飲料初創企業投資報告“深藏功與名”。2018年美國食品飲料初創企業投…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：凱度消費者指數（ID: KantarWorldpanel）凱度消費者指數(在中國隸屬于CTR)最新報告顯示，截至2019年10月4日的52周，22家快速消費品企業吸引了過億中國城市家庭的購買…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：啤酒日報（ID:beerdaily）主編：酒釀丸子最近，含酒精氣泡水領域似乎很熱門，百威英博就接連新推了好幾款。01含酒精氣泡水聲量日增一款是Bud Light的含酒精氣泡水，它…

額點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康原料在線（ID:spplj21）編輯：kariya美國的Kiverdi公司采用發酵工藝，將空氣中的元素轉化為營養成分，生產過程無需使用耕地，對氣候也無任何要求，只使用空氣便…

雙十一，已經不僅僅是零售的戰場，餐飲也正在逐漸延伸，成為其中不可忽視的戰場！今年雙11，各個行業都各顯神通，餐飲行業也不例外。并且，今年的雙11，餐飲首次誕生了億元玩家！01今年雙11餐飲“大豐收”首次誕生…

2019年11月15日 |第【539】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）沒有“標準答案”，只有“你自己的答案”–張大寬讓生意變好，有標準答案嗎？我經常會收到讀者的私信，有…

沙特阿拉伯親王到訪北京H.H. Prince應世界食學論壇組委會邀請，2019年11月11日沙特阿拉伯親王一行到訪北京，中國政府歐洲事務特別代表、世界食學論壇主席、前聯合國副秘書長吳紅波先生在大董集團總部親切會見沙特…

第二十三屆上海環球食品展（FHC 2019）11月12日-14日期間在浦東新國際博覽中心以18萬平米的展出面積華麗上演。集結了來自全球48個國家和地區的3500家展商們，用最前沿的、最吸引目光的尖貨潮品盡情釋放著產品的魅…

支付寶錦鯉抽獎刷爆網絡。單條微博閱讀量超過2億，支付寶官微漲粉1000w；阿里巴巴88VIP為優酷、餓了么和淘票票帶來超過三成的新增用戶；新世相的營銷課僅靠一張海報，在1小時內就收獲10萬用戶，實現銷售額近400萬…

冬季來臨，火鍋又進入了旺季。隨著消費者口味需求變化，清湯類火鍋這兩年強勢崛起，占據越來越大的市場份額。美團數據顯示，火鍋品類里，潮汕牛肉火鍋的門店數去年由原來的4.5%增長到5.4%，牛羊肉火鍋的門店占比…

周五又到啦！本周餐飲行業依然發生了不少大事件。企業類的有：瑞幸首次實現盈利；麥當勞檸檬茶中驚現大麻；奈雪夢工廠開業；獐子島開盤一字跌停；正新雞排開始送奶茶了……此外，還有一些行業大事件值得關注，如食…

當消費者端已習慣在餐飲消費時手機瀏覽、下單和付款，供給側數字化大潮也正在來臨。對于餐飲商戶來說，一個更大的挑戰在于，如何利用海量、分散、龐雜的消費數據，沉淀自身的數字資產，進而幫助精細化經營。據了…

餐廳的食品安全問題一直都備受關注，也是讓很多餐飲經營者頭痛的難題。因為餐飲店一旦出現鼠患、蟑螂、食物中毒等事件，帶來的可能是滅頂之災。餐飲經營者到底該怎么做到防范于未然呢？本期餐飲知識樹就來說一說…

來啦，“2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆中國餐飲紅鷹獎頒獎盛典”宣傳片、完整流程首度曝光。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表”“ 峰…

文丨職業餐飲網 旖旎扎根安徽16年的老鄉雞，開出了800家直營店；深耕重慶20年的鄉村基，憑一口川味快餐也開出600家店；盤踞上海攤25年的小楊生煎，用240家直營店占據了長三角市場……近些年，有一批深耕區域十幾二…

文丨咖門 國君只顧埋頭研究“兩微一抖”，很多餐飲店都忽視了：線下門店周圍1公里，才是吸引顧客進店的第一戰場。海底撈、巴奴、老鄉雞都很擅長的門店1公里營銷術，這些餐飲大佬都是怎么玩的呢？快來看看吧。用高密…

文丨職業餐飲網 焦逸夢2019年，誰是你心目中真正的餐飲原創力之王？職業餐飲網發起國內餐飲行業首個原創力企業評選活動，將從模式創新、品類創新、服務創新、年度創意黑馬、堅守-年度地域飲食文化創新獎這5大維度…

先介紹下背景，火鍋店的名字叫做沸騰里火鍋，在山西長治的四線城市，去年十二月開出第一家，今年一月份又在當地開出第二家。創始人郭總在此之前并沒有餐飲經營的經驗，這也導致了郭總在品牌定位，產品價值的打造…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

應世界食學論壇組委會邀請，2019年11月11日沙特阿拉伯親王一行到訪北京。中國政府歐洲事物特別代表、世界食學論壇主席、前聯合國副秘書長吳紅波先生在大董集團總部親切會見沙特阿拉伯親王（H.H. Prince MATAB BIN…

全國廚師教你學烹飪 真田俊之（來源：@騰訊視頻-美食臺）在魚肉的諸多烹飪中，很多國家都有水煮這一種做法。今天這道味噌煮青花魚，是日本料理中最常見的一道菜，既下酒又下飯。這道菜做法簡單，用日式高湯加味噌…

近日，一位“養豬大戶”火了，他就是20年前從北大畢業后因生意失敗開始賣豬肉，當時備受關注的的“北大屠夫”——陸步軒。1999年，北大畢業的陸步軒因生意失敗開始賣豬肉，媒體的報道鋪天蓋地。他曾道歉：“我給母校抹了…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。如今餐飲各類打折、營銷活動層出不窮，活動過程中人氣兒很旺，可一旦結束幾乎就是門可羅雀的地步了。消費者都不傻，有便宜為啥不占呢…

15.11.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3714字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.“敗走”中國市場的上好佳，準備靠上市自救11月8日，上好佳（環球）有限公司（下稱“上好佳”）向港交所…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你知道嗎？故宮新出的雪糕又火了！近日，故宮博物院不僅迎來了94歲的生日，還悄然推出了一款石獅子造型的雪糕，還有三種顏色口味！這款石獅子雪糕憑借著高顏值登上…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“咖啡，將我們聚集在一起”你知道「無聲的星巴克」嗎僅僅從店面上看好像和平常的星巴克沒什么不同仔細看醒目的LOGO下方多了一排白色圖形和周圍的遮陽…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：互聯網及人口遷移帶動全球化高速發展，餐飲企業全球化進程快速提升，包括中餐在內的各地域飲食習慣被傳播到全球范圍內各個國家流動性高的角落，餐飲品牌全球化趨勢…

芋頭怎么做更細膩？黃豆粉究竟是什么？豆乳奶茶上的小丸子是啥？2019年的冬天，行業對于芋泥的熱度依舊，就像周杰倫新歌一出，“夕陽粉”們前往麥吉排長隊買杯奶茶一般。而黃豆粉這個常用于驢打滾、紅糖糯米糍粑上…

11月14日，財經網發布消息，由于2017年廣州昱錦公司（品牌名“MOOTEA末茶”），在未經授權情況下，將吳亦凡照片制作廣告海報在全國20余家實體店鋪用于商業宣傳。經查明，該公司與吳亦凡之間不存在品牌廣告代言關系…

很多人覺得餐飲是一個香餑餑的行業，門檻低，技術含量低，看別人開餐飲店賺錢自己也想試試，但是不是所有的人都適合餐飲行業的？根據市場情況來看，餐廳的存活率并不高。相關數據顯示，2018年，倒閉餐飲門店的平…

溫馨提示：本文約2500字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。文丨筷玩思維  王穎麗今年的酷暑比往年來得早，熱度也更猛烈，室外的高溫讓更多人不愿意出門，選擇盡量呆在家里，這讓外賣又進入到一…

煌上煌、絕味和周黑鴨，為何只有周黑鴨的凈利潤下降了？8月27日，周黑鴨和絕味食品陸續發布2019上半年財報。此前，煌上煌也發布了公司的半年報。結合三家公司的財報數據對比，總體來看，三家企業2019上半年營收總…

導讀：任何一個企業，無“人”則“止”，人就是立業之基、興業之本，有了人就有了企業競爭的基本條件，就有了參與市場競爭的第一資本。導語本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，…

*來源：新餐飲洞察什么是小餐飲？面積小？成本低？都不是。那什么是小餐飲的立世之本？那些成功率高的小餐飲連鎖最初都是如何定位和突破的？1小餐飲不是面積小是人性化的民生餐飲小餐飲不等于小店餐飲，小餐飲代…

10月19號的文章，我分享了社群里一位老板的童裝店活動，對于那個活動方案本身，我是比較認可的。不過，活動已經結束了，這位老板比較郁悶，說沒有達到效果，算下來，活動還虧了將近1000塊錢。他今天晚上把活動的…

點擊藍字關注我們瑞幸咖啡虧5億股價上漲 門店暴增210％瑞幸咖啡、星巴克咖啡、咖世家等品牌都被人們所熟知，那么你知道瑞幸咖啡今年的業績怎么樣嗎?11月14日，中國本土連鎖咖啡店品牌「瑞幸咖啡」發布了2019…

來源：新餐飲洞察作者：彭景 切好的羊肉浸泡兩個小時后冷水下鍋，加上花椒、小茴香和秘制料包，燉出來的羊肉，鮮嫩肥美香味濃郁。本地人耳熟能詳的品牌，外地人必去的打卡之地，還被各大媒體平臺報道，接連…

餐廳要做活動，到底要怎么策劃呢？是簡單地照抄別人的活動，還是臨時拼湊一下就行？其實一場活動要想達到良好的效果，都需要做充足的準備的。那些頭腦發熱的活動策劃，最終也只是花了錢，卻累垮了自己。那么餐廳…

你能想到，一個小小的餐飲企業采購主管，居然能憑著職權，貪上幾千萬元嗎？這是一起真實發生的案件。2015年，某餐飲公司（以下簡稱為“A公司”）從歐洲的西班牙、英國、丹麥等國家進口冷凍豬肉，并指定第三方代理保…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳嘯發于北京。2016年之前，上半場的餐飲業主要圍繞C端展開，2016年之后B端開始成為各大餐企布局和爭搶的重點，其中最為典型的就是供應鏈成為兵家必爭之地…

·······///////////////······成功也許會遲到，但不會缺席。這句話很雞湯，有人信，有人不信。有個笑話，一個大齡女白領一直不結婚，她說：“我相信，未來總會有個人在等著我。”她媽媽很精辟：“是的，閻羅王嘛。”…

哈～嘍~大家好：我是木屋燒烤五和店的服務員，我來自四川、南充，我叫陳蓉。下面我給大家分享一下我和木屋燒烤的兩段淵源吧。在沒有進木屋之前呢，我們都是老鄰居啦，我上班地方就挨著大運店的，偶爾也會去消費一…

 dream16年的深耕細作，木屋燒烤從深圳城中村白石洲一家不足5平米的小店發展成為一家直營門店已超過120家的連鎖品牌企業。我的偶像隋總曾說過：“我們的終極目標是十年內超越肯德基、麥當勞。”這種宏偉目標的…

1親愛的木屋伙伴們，你們好！感謝木屋創建了屋檐下這個平臺，讓我有機會說說心里話。人說山西好風光，地肥水美五谷香，我是一個來自山西的準70后。我決定來北京之前從未出過遠門，幾年前，唯一的孩子去外地求學后…

文｜田果編輯｜田果部分圖片來源于網絡（侵刪）開 篇“你吃過魔芋嗎？”我把這個話題連續拋給一些好友，但一路碰壁，簡單而堅決的“沒吃過”、“不知道”幾個字一次次傷害著我渴望而期盼的內心，隔著屏幕都聞到了他們對…

在抖音上火爆傳播的“海底撈隱藏菜單”、成功打造出網紅氣質的小龍坎、借勢國慶檔《中國機長》的大龍燚……營銷在這些“餐飲大牌”手中儼然變成“流量王牌”，似乎用好互聯網造勢，就一定能取得成功。但是，抖音接近2元/…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒如果突然讓你回憶幾個餐飲品牌的logo，你會想到哪些？肯德基、麥當勞、吉野家、必勝客、星巴克、漢堡王……這些全都屬于快餐類別。而…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

只顧埋頭研究“兩微一抖”，很多餐廳都忽視了：線下門店周圍1公里，才是吸引顧客進店的第一戰場。餐飲品牌里，海底撈、巴奴、老鄉雞都很擅長的門店1公里營銷術，該怎么玩？今天直接上干貨。文章轉載自咖門（KamenCl…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

“哪有什么勝利可言，挺住意味著一切。”這句話，以前是一碗雞湯，如今是整個行業都感同身受的現狀。小馬宋說，如果一個行業永遠都是春天，那在這里生長起來的企業，是沒有經受“凜冬”的能力的。新茶飲的寒冬，都在…

    掃描上圖二維碼參與報名/投票。由《咖門》發起的2019中國飲品創變力TOP50評選，已經正式啟動。萬有飲力大會日間內容分享結束后，將進行品牌之夜。TOP50獲獎品牌將受邀到場出席晚宴，領取…

掃描上圖二維碼報名學習。同樣的原料、口感，為什么你的奶茶就是賣不過“隔壁老王”？沒準兒是宣傳海報的鍋。作者｜李天宇天氣轉涼，飲品店紛紛推出應季新品。先來看一組新品宣傳海報：肯德基九龍金玉系列產品，圖…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月15日 | 農歷十月十九 | 星期五11.151、北京又有四區通過創建食品安全示范區綜合評議。2、本市集中銷毀食安整治行動查扣物品。3、北京積極推動”老字號”品牌發…

調味品行業2018年生產總量為1322.5萬噸，同比增長率為7.5%；銷售收入為938.8億元，同比增長率為10.8%。調味品行業是食品飲料子板塊中為數不多仍保持雙位數增長的行業，呈現較高的景氣度。雖然量的增速已經逐步放…

近日，食品圈發生了哪些事？1.中糧包裝與加多寶方仲裁案將現新進展2.瑞幸咖啡凈虧損擴大至5.3億 門店利潤1.86億首次盈利3.新希望擬收購兩家養殖企業4.果凍巨頭親親跨界飲品尋出路5.2018年國產嬰幼兒配方奶粉銷售…

2019餐飲界年度最后一場峰會進駐國際大都市上海，這是暨6月餐飲界創新創業論壇（廣州站）又一行業盛事，也是餐飲界第12屆“餐創新未來”系列論壇。聚焦優質餐飲創新創業知識和資訊，餐飲界不斷整合優秀的餐飲大腦為…

掃碼立即購買↑↑↑11月11日凌晨，據雙11實時交易數據顯示，今年天貓“雙11”成交額超過100億元，用時1分36秒。刷新去年2分05秒戰績。凌晨1點04分左右，天貓雙11成交額突破1000億，截止到上午6時，天貓雙十一成交額已…