按時間歸檔：2019年11月12日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Didi (Claire)編輯：Bobo成為一個網紅瓶裝代餐需要幾步？首先，你得有一個瓶子。然后，把消費者真正想要的東西，裝進瓶子里。Smeal于今年5月份在天貓旗艦店開售，雙十…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新零售智庫（ID：newretailinsider）作者：章航英編輯：杜博奇沒有火鍋的冬天是沒有靈魂的。這個冬天，火鍋屆又來了個新晉選手——盒馬。上個月，盒馬火鍋在全國170多家…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：DT財經（ID：DTcaijing）半夜苦哈哈地等到1點付完尾款，白天偷偷摸摸地在辦公室“抄作業”，晚上失去理智般完成最后一撥收割——早上醒來，又一下子想起了所有該買卻沒買…

2019年11月13日，第12屆餐飲界創新創業高峰論壇（上海站）將在浦東新國際博覽中心隆重開幕。解決升級認知，構建核心競爭力，屆時，30+餐飲大咖將與現場嘉賓一起共同探討餐飲行業的“創新之道”。定調“創新”，解鎖創…

掃碼訂閱專欄↑↑↑餐飲供應鏈成投資洼地；數字化、精細化、智能化成為餐飲新動能；餐飲新媒體引發餐飲品牌影響力拓展新機會；食客挑剔需求引爆餐飲個性發展；顧客洞察成餐飲精準營銷流行招數……數據報告為餐飲行業發…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】來 源：正和島（ID：zhenghedao）這說明電商正在從以“產品”為核心，升級到以“人”為核心。在以產品為核心的時代，我們需要不…

2019年11月12日第【536】篇原創追你的夢，但切記安全第一–張大寬人人都有一個餐飲夢昨天的文章，說“沒事別想不開做餐飲”，引發了不少跌跌撞撞一路過來的老餐飲的共鳴。（文末有連接，電梯直達）我在北京做餐飲，…

可能在消費者眼里，商家總是“精明”的。過去的市場供不應求，于是很多“投機取巧”的商家就會開始糊弄消費者。但是現在大環境變了，不僅供大于求，產品質量也有很高的飛躍，消費者和商家的素質都有很大的提升，投機…

餐飲加盟是為了借力，但江湖險惡一不小心可能就淪為了炮灰。在餐飲路上，如何才能識別包裹糖衣炮彈之下的“毒藥”？今天，在餐飲深耕多年的餐飲總監將為大家揭露——快招公司“坑蒙拐騙”常用七招。幾年前，我還任職某…

作為新疆美食界的扛把子，大盤雞憑借著肉爽滑麻辣、土豆軟糯甜潤，配菜顏色豐富，讓不少人為之向往。但大盤雞的價格又常常讓人為疑惑，在外地人看來，這不就是分量更大一點的炒雞塊么，憑什么是動輒七八十甚至上…

老鄉雞在早幾年就有過走出安徽的想法，但是當時時機似乎還不成熟，可如今這一切都不同了，老鄉雞大聲宣布要大步往外走了。2018年1月，老鄉雞獲得加華資本2億元投資，這引起了餐飲界不小的震動，大家都對這只安徽“…

文丨職業餐飲網楊陽在昨天雙11，僅8個小時，肯德基的銷售額就突破了1.5億；星巴克當日也銷售額過1億！不僅如此，麥當勞、漢堡王、必勝客、真功夫、哈根達斯等頭部餐飲品牌也都紛紛在雙11當天大賣特賣，銷售額均打…

菜單是黏住顧客的法寶，是干掉對手的利器！顧客在餐廳點菜，時常會受到菜單里的活動、圖片、價格等影響，而消費者的點菜習慣，直接影響著餐廳利潤。餐廳要如何設計菜單也就成了一門重要課題。設計菜單時你有沒有…

文 |會計圈那點事兒近幾年，餐飲行業在互聯網浪潮的沖擊下，餐飲行業的互聯網化飛速發展。從最初的點評模式開始，團購、外賣等諸多模式不斷涌現。當前，餐飲行業已成為本地生活服務行業中互聯網化程度最高的行業…

來源：樂清法院在浙江金華，一個22歲的男子沈某在短短40天內，連續18次謊稱外賣食品中“有頭發”、“送錯餐品”要求商家退款，在商家拒絕退款時以給差評或者投訴等方式脅迫商家退款。11月6日，溫州樂清法院判決該男子…

入冬，猶如天氣一樣，滿是寒意。整個茶飲行業，能夠看得著的東西，除了少數品牌一貫地展現出生氣和活性，大多連鎖沒有新意地悶聲賺現錢，透支著消費者的耐心和熱情。此外，再無其他，讓人提不起勁。好在，今天，…

與王俊凱、周杰倫的奶茶店一樣，林俊杰的咖啡店在上海的首秀也可用鑼鼓喧天、彩旗招展來形容。依舊是排隊5小時，粉絲提前一天排隊，黃牛加價的新聞點，但因為有了林俊杰的名號，讓這家叫做Miracle coffee的店面仍…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。在日本，拉面與咖喱飯是“國民食”，日本人平均一天要吃掉2800萬份咖喱飯。盡管擁有如此龐大的食客群體，盡管咖喱店很多，但大部分的咖…

餐考深圳11月19-22日KTP考察團深圳旺城考察深圳是一座百花齊放的餐飲旺城深圳外來人口多人群年輕化，20歲至59歲人口占比達79.71%消費頻率與水平高，人均餐飲年消費高達3086元餐飲網點密度高，數量每萬人餐廳數位…

這是一個浮華、煩躁的時代，信息泛濫、熱點不斷，刷抖音、錄快手，每個人都有一個光鮮亮麗的表面，可是當繁華過后，夜深人靜，卻滿是空虛……于是你下定決心，2020年，我不僅僅要做個看似很厲害的人，而是要做個真…

全國廚師教你學烹飪 云南柏聯酒店行政總廚——李明（來源：@騰訊視頻-美食臺）豆腐和臘肉，這兩種再家常不過的食材，沒想到用一種巧妙的方式進行組合，做出來的菜立刻就變得高大上起來，不僅烹飪方式簡單，味道也是…

12.11.2019導讀：京東生鮮、阿里鐵軍、小罐茶營銷跨界餐飲打劫？巴奴、撈王、小龍坎在如何挑戰火鍋老大海底撈老大地位？全球雞王、中國雞王、全球鴨王、漢堡王王者齊聚，如何稱王？中國正餐品牌第一西貝362家，而…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳生意不好，就想通過搞活動改變？做營銷就是宣傳、打折、搞活動？有多少老板還抱著這樣的想法！餐飲營銷真不是這樣，特別是下面這6個營銷誤區，餐飲老板們要小…

2019年，對于許多做餐飲的人來說，可以稱為“水逆”的一年。縮減營銷預算成為餐飲行業的共同的趨勢，減低客單價，削減人員，抱團過冬成為一個共識。事實上，作為一個餐飲人，競爭從來都不會少，面對品類競爭扎堆，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“隱廚隱于江湖美食源于民間中國食林浩瀚最為美好的總是隱秘的”提到北京的三里屯幾乎所有人首先想到的就是繁華、喧囂、時尚等一大串高大上的詞語但在…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：民以食為天，由吃衍生出的餐飲業，從來都是經久不衰的朝陽產業。而中式快餐，一直都是餐飲行業的最大賽道，店鋪數量也幾乎占據了整個行業的半壁江山。雖然如此，卻…

2019年的雙十一終于拉下帷幕，而這一年各電商的成交額應該是刷新以往所有的雙十一購物節，或者說每年的雙十一都在不停的刷新著以往的記錄。截至 11月11日24時，2019天貓雙11總成交2684億元；京東雙11累計下單金額…

2019年11月5日，由米粒餐學院主辦、小益課堂協辦的“米粒餐飲微沙龍”在大連隆重舉行。亞惠美食創始人程輝、醬樣兒三文魚石鍋拌飯創始人姜毅、前百勝餐飲集團營運高管劉罡，以及大連地區25家知名餐飲品牌匯聚一堂，…

文丨何劍平競爭，是創業者在餐廳籌備開始時就要認真思考的第一等大事。從目前的餐飲發展和投資情況來看，我們已經進入到了一個極度競爭的時代，誰的餐廳能做到與眾不同，獲得顧客的認可，誰將能笑到最后。那么怎…

1 靠“山寨”起家，如何不被麥肯擠壓？在快餐界，漢堡可以說是最知名、同時也是體量最大的快餐產品了。除了我們熟知的肯德基、麥當勞這樣子全球知名的漢堡品牌外，在我國還有各種大大小小的本土漢堡品牌。比如…

進入《電子商務法》實施后的第11個月，外賣餐飲市場就開始“如履薄冰”，稍有不慎就可能觸犯相關法律。那么在《電子商務法》的法律法規里，有哪些常見問題亟待餐飲商家注意？今天，紅餐網專欄作者結合近來外賣圈發…

給一位老板出出主意吧。老陳和各位老板好，我大致說一下我的情況：本人之前在一家米粉店工作，在門店從服務員、收銀員、后廚再到店助，店里生意非常火爆，產品口味、服務質量、衛生環境和日常營銷都做得很好。那…

點擊藍字關注我們自2009年天貓舉辦首場“雙十一”促銷活動算起，這場盛會已經持續了11個年頭，“雙十一”也已經成為了中國電商行業的年度盛事。由于消費場景的限制，往往有人認為餐飲行業跟線上的“雙十一”活動關系不…

來源：電商觀察網、O2O商學院有時候，我們會聽到周圍人在抱怨：現在賺錢難咯！成本太高、競爭太大、顧客太挑剔、資本太洶涌……然而，怪誰？怪這個物欲熏心的時代？怪物價普遍高得離譜？怪顧客太刁鉆？怪資本套…

隨著冬天的到來，不少地方的溫度急轉直下，可以預見的是，火鍋店營業額將迎來一波上漲，但客流上升的背后，產品、營銷及服務細節的應季調整也不容忽視，特別是如今已成白熱化競爭的火鍋市場，如果不能在降溫初期…

改店，對很多老板來說還是比較新奇的概念。很多人會以為改店就是找個設計公司做些漂亮的圖紙和效果圖，生意就會翻倍，誰知最后花進去裝修的錢全打水漂。實際上，改店是從產品包裝、場景重塑、布局優化、環境升級…

溫馨提示：本文約4980字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。中國八大菜系并沒有香港菜的影子，嚴格來說，地方菜系入不了大菜系，一是當地菜系的菜品數量不夠，二是當地菜系沒有形成獨特地方風味，三…

今天上午，木屋人的朋友圈都被這2條朋友圈刷屏了！木屋燒烤第一次出現在央視上，全國14億人都能看到的平臺，這是一件讓木屋人木屋驕傲的事情！感謝央視，感謝阿里巴巴，感謝雙十一！央視來木屋拍了什么？我們一探…

親愛的木屋伙伴們，大家好，很高興在木屋這個大家庭認識到大家。我也高興能再次來到這里工作，我是二次入職的，兩次次入職，木屋都讓我受益匪淺。一說起來，木屋也算是我的啟蒙老師了吧，讓我學到了很多，也讓我…

離開校園，步入社會，我選擇了進入木屋燒烤，這也是我第一次正式接觸餐飲業。面試完以后，丹丹姐姐一直強調這份工作會很累，讓我考慮清楚。過了兩天，我就讓她幫我安排了門店，于是，我就來到了四道口店。第1點初…

我的故事有些坎坷崎嶇，我的考A之路有點漫長，這事要從2018年7月份開始說起。雖然有點尷尬但是我還是要說說我的故事。從去年8月份之后，考A成了我的必修課，也是每個月的必做之事，已經列入我的年度計劃。考A我必…

時間飛逝，轉眼2019悄悄過去，那些經歷的辛酸，只有現在的快樂才能彌補。總結2019，展望2020，我們曾經歷過的就變成了教科書。作為木屋人，我們一起共同學習，共同成長，共創輝煌。下面，我給大家分享一下六道口…

人的一生，總會遇上一些人，一些事，不早，也不晚，就在某個不經意間，某個隨意的地點，就這么遇上了，沒有預約，就這樣，不經意的相逢在了一起，演繹了一場沒有經過排練的故事。初遇木屋，是在一個周末，說好的…

文｜馬亞丹編輯｜馬亞丹部分圖片來源于網絡（侵刪）又是一年雙十一，昨晚您的店“爆”了嗎？許多餐飲店都做了相關營銷活動，餐見君搜集了一部分，大家看看別人家雙十一做的營銷活動，說不定下次也可以用到自己店里…

每到月底，餐飲圈里的財務汪們就會吐槽一片……手工錄入、數據量太大、要查看的系統太多……餐飲企業里的財務人員每到月底似乎都有著相同的“痛”，但有些人好像已經找到了方法。得到重慶劉一手、姐弟倆土豆粉、大連優…

上土下匕是為老，門中有品乃為板。老板一詞，古來有之，本是對商家的一個警語，即，面對這個變化莫測的商界，要有和氣在上殺氣于下的機變，又要具備商業基本誠信。但不知從什么時候開始，“商人”、“老板”逐漸成為…

天財商龍撫順服務商 王軍“ 2003年開始，我便跟著天財商龍一起做信息化，到今年整整16個年頭。16年前，撫順四通很榮幸成為快于省會城市，把餐飲信息化帶到遼沈區域的第一家軟件服務商。如今，我們服務了撫順地區超…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包一身壞毛病的員工怎么用？怎么給員工分利更能激勵員工的活力、創造力、凝聚力？對于日漸龐大的組織，應該如何驅動，如何管理？走在企業發展的彎道上，企業家該如何…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包11月14日，本周四下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將為大家直播外賣高流量獲取法這堂課中，你將快速get：1.平臺流量分配機制變化及趨…

11月11日24時止，2019年天貓第十一個雙十一以2684億元的成交額落下帷幕。對于今年的這場消費狂歡，數字依然是檢驗一切成果的主要標準：成交額突破去年全天的2135億元用時約16小時31分鐘；交易峰值達到54.4萬筆/秒…

以川菜為底色，以融合為方法，“旺池”嘗試川菜“時尚化”。但是，“旺池”并不是融合菜。“融合菜”取百家之長，成為一個美味大接盤。“融合菜”融合得越好，越沒有自我。而“旺池”不同，它以川菜為底色，借鑒其它菜式還來…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名深圳作為改革開放的先鋒城市，一直是我國發展的風向標，不僅是科技行業，餐飲亦是如此。購物中心在建數量全球第一、首店扎堆，不少誕生于深圳的新派餐飲品牌，在此迅速崛起、…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選“一開始創業就像學開車，還是需要教練的，而我們就是那個教練。”張總一邊喝著茶一邊和我們講述著他的經營理念。餐飲老板內參 嚴選探店項目組/文餐飲老板內參嚴選探店項…

“發展四五線城市，布局下沉市場。”這個口號在茶飲行業喊了2年，頭部品牌跑馬圈地狂飆了2年。大連鎖品牌都在下沉，深耕四五線的小品牌還有活路嗎？作者｜政雨-01-下沉下沉，大連鎖品牌搶灘縣城鄉鎮這是朋友發給我…

長按識別上圖二維碼購買報告完整版。咖門取樣星巴克、瑞幸咖啡、喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等30個飲品品牌，統計其2019年2～8月份推出的新產品。將這些產品信息作為基礎樣本，結合行業觀察、專業咨詢，梳理產品邏…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso（Pan）編輯：Bobo“植物基”，可謂全球食品界近幾年的大熱詞匯。追蹤全球食品飲料創新趨勢超過26年的Innova Market Insights，一直關注著植物基趨勢，從2017年“植…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號編輯：Yanyan（Freya）2684億！第11年的“雙11”再次迎來了它的高光時刻。2019年11月11日，零點剛過1分36秒，天貓成交額就突破了100億，速度再次刷新破百億紀錄。僅用時1時3分…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：盒飯財經（ID：daxiongfan）11月7日，距離2019年天貓雙11還有4天，李佳琦已在淘寶直播不間斷直播七天。“飯掃光很詳細的，看頭圖，很詳細的。” 女助理提醒李佳琦的聲音…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年，Food Show全面升級：展商數量增加，多樣主題活動為參觀者帶來了全感官體驗。各項活動，包括氣味博物館、夢幻廚房、營養健身工作室等，現場俘獲一大波粉絲！2020年，…