按時間歸檔：2019年11月18日

11月11日，在餐飲O2O聯合廚芯科技、@我們都餓了和@吃定舉辦的“2019裂變與增長中國餐飲連鎖創新峰會”上，西貝副總裁楚學友進行了主題為《人是組織力變革的核心》，詳細闡述了西貝對于人才的管理、激勵、復制以及企…

圖 | 外賣頭條快餐小吃作為近年異軍突起的黑馬品類，借用外賣優勢又有了一片新的天地：2019年2月，采用外賣+堂食，并借助互聯網營銷模式的“猛男的炒飯”，獲得千萬元天使輪融資；2019年7月，和府撈面宣布完成C+輪…

艾瑞咨詢發布的《中國生鮮電商行業研究報告》中顯示，2018年中國生鮮電商市場交易規模突破2000億元。艾瑞咨詢預計，中國生鮮電商行業仍會保持年均35%的增長率。千億級市場，生鮮電商的“風口”地位早已奠定。今年，…

2019年11月18日第【542】篇原創道理很簡單，做到的人很少–張大寬如何提升一家店的戰斗力一家店成不成，看員工就知道。員工戰斗力強了，不成都不行。員工戰斗力弱了，想成都難。那么，如何提升一家店的戰斗力呢？…

佐大獅創始人戴振開認為，做消費品只有兩個流量邏輯，要么就是在大流通中搶流量，這個游戲規則講白了就是比誰錢多，對于創業公司來說是沒機會的；要么就是你有差異化的流量，你有別人沒有，才有可能跑出來，江小…

來啦，“2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆中國餐飲紅鷹獎頒獎盛典”宣傳片、完整流程正式曝光。超強的導師陣容，深度的主題探討，全新的峰會體驗。12月4-5日，我們深圳見！ △超震撼視頻，餐飲人必看“ 峰會·流程表”“ 峰…

在電商平臺各種“明爭暗斗”的戰火中，有一個另類存在——直播賣貨。而說到2019年的現象級賣貨主播，非李佳琦莫屬。從美妝柜臺走向超級網紅，1分鐘售罄14000支唇膏、打破“30秒涂口紅”吉尼斯記錄、5個半小時帶貨353萬…

2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…

18.11.2019導讀：人類的根子里都深深埋藏著對失敗的恐懼，但恰恰是這種恐懼，驅動了人們對成功的追求而奮斗。導語本文1913字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01只有戰勝了幼稚的過去，人才算是真正得到了成…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如何讓食客記住你的餐廳？如何讓食客再次來你的餐廳？一定是需要一些營銷技巧的，以下七大營銷手段，看看你在用哪個？01餐廳的名字，決定了你成功的一半1特立獨行…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀川菜作為中國八大菜系之一深受國內外食客的追捧更有“食在中國，味在四川”的美譽水煮魚便是川菜中最經典的一道菜「渝鄉辣婆婆」主張“一盆水煮魚，地…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：14年前，她是第一個在杭州做東北燒烤的，一條街連開三家店，天天顧客爆滿。卻在2016年，一年內，10多年辛苦開起來的7家店全部關停……此后經過3年的努力、改變，重整…

近日，周杰倫在廣州參加某品牌活動時，其粉絲到場應援。這一次，活動現場驚現多個特大號奶茶，從媒體報道焦點來看，這些奶茶比活動本身更吸引人。周杰倫愛奶茶，所以許多粉絲投其所好，帶著奶茶來“引誘”。到了現…

重溫革命歷程 錘煉黨性修養11月15日至17日，深圳市優勢傳統類行業聯合黨委在江西瑞金組織了“不忘初心牢記使命”黨務主題活動，總結黨務工作，重溫長征精神，我會黨支部書記王英知同志代表深圳市餐飲商會黨支部參加…

聽說，廣東人吃大老鼠?和眼鏡蛇?？聽說，湖南人把辣椒??當小零食吃？聽說，東北人生吃啥都整兩瓣兒蒜？從很久很久以前，廣袤無垠的神州大地上，劃分為兩個神秘的群體，他們就是南方人和北方人。他們的氣候，人文…

11月16日，深圳市餐飲商會會員單位科脈重磅產品科脈有數中臺發布會暨科脈20周年慶典在深圳市華僑城洲際酒店隆重舉行。科脈董事長牛牛、科脈CEO Mike、科脈CTO展昭、微信支付運營總監白振杰、中國連鎖經營協會會長…

中國人自己的生魚片據史料記載中國人吃魚生可以追溯到秦漢時期，只是那時魚生叫膾。《禮記》中就提到:“膾，春用蔥，秋用芥。”11月16日，由商會副會長單位圍龍屋餐飲主辦、深圳市餐飲商會、深圳市餐飲商會客家菜研…

為深入貫徹落實黨委下發的《關于開展“不忘初心、牢記使命”主題教育的實施方案》和《關于加強指導督促推動兩新黨組織主題教育深入開展的通知》精神，深入學習貫徹習近平新時代中國特色社會主義思想。2019年11月12…

餐飲創業不易，能夠在開始之初就能做好萬分準備，將失敗率降到最低，是后期暢銷經營的重要保障。餐飲新店籌備過程中，按照下面提到的六大步驟執行，開店起步必定會勝人一籌。1 如何選擇一個好位置 餐飲…

食材日漸上漲，餐飲利潤空間被壓縮，很多老餐飲人都覺得日子越來越不好過，在餐飲經營管理上面臨的問題也越來越多，他們也迫切希望通過學習咨詢來提高自己的綜合管理能力。 為此，餐謀軍師將一位從事餐飲業2…

最近，餐謀軍師在后臺收到一位新手餐飲老板的留言。 這位餐飲老板的餐廳正在裝修當中，預計下個月中旬可以進入試營業期。 最近他在選擇點餐收銀軟件的時候陷入糾結迷茫當中：知名的太貴，不知名又怕有…

今天，餐謀軍師和各位餐飲商家來算一筆明賬。做外賣的商家都知道，入駐美團和餓了么兩大外賣平臺，每個訂單要收取15%-25%的抽成。 假如這家店每個月外賣訂單量兩千，客單價是25元。那么這家店的外賣月營業額…

經常路過的一個地方，一個月前開了一家日料店，也不知道做什么的。晚上去拔草了，給大家分享下我的感受：先看下圖片：開店筆記的老板應該很快就知道這個店的一些問題：門口沒有任何海報，產品圖片；店里面也沒有…

“帶貨網紅”界的“頂流”李佳琦再一次翻車，在不粘鍋事件過后不到一個月，“陽澄湖大閘蟹”到手變成“陽澄狀元大閘蟹”再一次登上熱搜，這使他招致了媒體和網友的非議。流量時代，已經沒有人在懷疑流量的重要性。雙十一…

滿減活動已經成為餐廳營銷的必備手段之一。看到別家店都做了滿減，很多老板按捺不住，直接照搬過來一頓操作，結果往往沒有達到招攬新客的成效，還虧了一波…要做好滿減活動，必須了解其背后的邏輯和正確的使用方…

問題來自學員@泰州-龍蝦王三炮四線城市大學城商圈，我想問老師，做外賣店是做一個全品類的單店好，還是拆分品類、多開幾個單品類的店好？答不管是做全品類單店還是拆分品類開多個單品類店鋪，我們的核心原則是不…

此前，互聯網餐飲平臺通過團購、外賣、預訂、評價等方式，實現了餐飲商家信息和交易的線上化。依賴C端的人口紅利，互聯網平臺實現了爆發式的增長。隨著移動互聯網時代人口紅利的消失，此種發展模式的增長空間開始…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～新店開業打折，幾乎成了每一家餐廳的標配，活動進行的時候天天排隊，一旦結束打折等促銷，門店人數銳減。沒辦法，你也阻止不了消費者“占便宜”的心理，可為什么留不住他們呢？…

吾享網絡整理出品2019年第29期2019年1-10月餐飲市場運行總體平穩，持續領跑消費市場11月14日國家統計局最新發布數據，2019年10月，全國餐飲收入4367億元，同比增長9.0%；限額以上單位餐飲收入846億元，同比增長5….

餐飲行業的招聘大部分都保留著簡單粗暴的方式：缺人了，貼一張海報或者告示，等人“愿者上鉤”。實際上，餐飲招聘的過程中有許多細節，企業一旦沒有注意，就容易在與員工發生糾紛時被抓住把柄，“惹禍上身”。輕則造…

你能想到，一個小小的餐飲企業采購主管，居然能憑著職權，貪上幾千萬元嗎？這是一起真實發生的案件。2015年，某餐飲公司（以下簡稱為“A公司”）從歐洲的西班牙、英國、丹麥等國家進口冷凍豬肉，并指定第三方代理保…

從一家店到兩家店，歷時2年，新店籌備8個月。這樣的速度，比其他的網紅店慢了許多。品牌的成長與塑造，需要更多的耐心，不斷在市場變幻中迭代升級！別院·里又火了！開業不到10天，品牌便沖到了成都酒吧排行榜第三…

溫馨提示：本文約6420字，燒腦時間25分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。中國飲食世界第一，可是中國的餐飲企業卻距離世界第一比較遙遠。做飲食只涉及技術，做餐飲企業不僅涉及技術方面，更涉及管理等其它…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

中國的消費品市場已變成了一個供大于求的市場，進口產品與本土產品之間的鴻溝也越來越小。作為一名普通的消費者，我再也不會覺得進口產品是可望不可及的，而會更加理性客觀地看待自己對于不同類型產品的需求。就…

近日，食品圈發生了哪些事？1.加多寶賠償中糧包裝2億2.Oatly推出藜麥奶3.瑪氏推出Galaxy系列純素食巧克力4.東方樹葉與樂樂茶聯名推冬季特調奶茶5.君樂寶首款鮮奶進軍全國6.康師傅推出韓式火雞拌面新品7.谷粒多推…

入冬后天氣轉冷，又到了火鍋店和外賣店的旺季。客流量激增，在行業競爭加劇的情況下，餐飲商家如何才能抓住顧客，實現收入口碑雙豐收？內參君總結發現了以下方法——餐飲老板內參 石肆/文冬天來了，火鍋店的春天到…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參 內參君/文資本持續加碼供應鏈近期三家拿到融資@36kr雖臨近年末，但資本對餐飲游供應鏈的加碼并未結束。近期， 3 家供應鏈/服務商完…

掃描二維碼，立即報名無限暢飲的豆漿，早已成為海底撈的標簽之一；甘其食在店內增加多種口味豆漿，帶動了飲品營業額占比的提升；眉州東坡130家門店上線了九陽豆漿，月銷量達到45000瓶。飲料在菜單上的位置雖然不…

上周，人氣隊伍榜單出爐，其中五支戰隊C位出道！上周，我們以稿件的形式分享了其中三支隊伍“好吃”背后的故事，這周，我們繼續圍爐夜話，分享關于剩余兩支戰隊的故事……北京健德門店：木粉心中的寵兒 上周，人…

都說，人與人之間相遇都是一種緣分。或許，這種緣分并不只是人與人之間，世界上的每件事物也是一樣。或許是機緣巧合，也或許，這就是我和木屋的緣分！大家好！我先簡單自我介紹下，我叫閆瑞霞，今年23歲了，是一…

長風破浪起帆航，金戈鐵馬踏征程，披荊斬棘謀發展，精誠團結鑄輝煌。又是一年金秋季，很幸運，我又能趕上了木屋十六周年慶。▼轉眼間，我來木屋一年多了。在進木屋之前，我曾立志不再干餐飲，不過我還是又選擇了餐…

如果不想上班是你想要的自由，那我寧愿給你一個人生活；如果忽隱忽現的夢想是你的借口，我就當作你就是在浪費生命，你工作為了什么？0 1不知道大家會不會思考這個問題呢？近日，為了讓大家對未來有更清晰的目標，…

“一根線容易斷，萬根線能拉船”“加油，我們可以的”歷時四個半小時，爬山比我想象中還要艱難。海拔944米的梧桐山，長而難走的山路，“熱、累、痛” 是我們最直觀的感受。但是我們相互支持，靠著伙伴們的鼓勵和攙扶，…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《菜單盈利規劃指南》作者 | 王小白品牌的品類與場景是品牌戰略的核心方向，確定了這兩個方向，我們才好在此基礎上規劃出產品結構和品牌理念，同時在菜單上做…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包11月21日，本周四下午15:00，閆寒老師優糧生活合伙人，優糧大學校長將為大家直播4大維度，教你優化盈利結構！這堂課中，你將快速get：1.重造門頭，奪回丟失的80%流…

11月15日，奈雪的茶夢工廠店亮相深圳海岸城。雖然創始人趙林稱“夢工廠店不以賺錢為目的”，但這家匯集烘焙、茶飲、酒水、零售產品等多條產品線的1000平門店，開業3天做到近百萬業績。品牌爭相開超級大店，是為了什…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月18日 | 農歷十月廿二| 星期一11.181、2019年前10月餐飲收入同比增長9.4%。2、食品安全迎“最嚴監管” “處罰到人”最高罰款年收入10倍。3、北京：垃圾分類不到位…

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