按時間歸檔：2019年11月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso (Pan)編輯：Bobo提到“植物水”，或許稍顯陌生。其實在海南、東南亞隨處可見的青椰子內，就是植物水的主力——椰子水。而作為泰國、印尼、巴西等熱帶國家的特產而存…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：谷倉食品創業觀察（ID：deepchanpin）作者：戴微安谷倉說：寵物市場就是長達十五年母嬰市場，孩子會長大，寵物是永遠長不大的孩子。某種意義上，寵物市場是座挖不完的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年11月26日，雀巢宣布2020年上半年，將在奧地利、比利時、法國、德國和瑞士這5大歐洲國家（已經支持該計劃的歐洲國家），使用Nutri-Score營養標簽。標簽的使用范圍包括G…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號“我要換燕麥奶！”現如今，無論是在麥隆咖啡、WAGAS、Manner等咖啡輕食連鎖品牌，還是一眾精品咖啡館，總能提到消費者這樣的點單需求，而他們口中的“燕麥奶”，指的正是來自瑞…

圖 | 外賣頭條星巴克第四季度財報出爐，利潤高達8.029億，竟是多虧了專星送和啡快！1 星巴克靠外賣贏了瑞幸？ 13日，對標星巴克的瑞幸公布了第三季度財報，總凈營收為人民幣15.416億元，同比增長540.2%…

2019年11月12日，新餐飲洞察首秀“中國餐飲新變量論壇”在上海圓滿結束。近10小時的學習風暴，全天幾乎座無虛席，近千余行業人士探討餐飲新變量。這一天，近30位重磅嘉賓輸出觀點干貨：談當下，對電商直播、豬肉瘋…

據獨角獸早知道獨家消息源，九毛九國際預計將于12月中上旬正式登陸港交所，近期或將尋求赴港上市聆訊。在9月遞交招股書后，很多朋友都非常關注九毛九國際這家公司赴港上市的進度。在不斷跟進項目的過程中，九毛九…

2019年11月27日 | 第【551】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）讓顧客少思考–張大寬一家烤肉店之前去過一家烤肉店，是一家才開不久的新店。一進門，小哥哥迎上來，…

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當“鄧總”二十多年，最近幾年，有人開始喚他“鄧師傅”，這個稱呼讓鄧華東很舒服。他的微信名片，只寫了“川菜從業人員”這幾個字。他在上海經營的高檔川菜餐廳“南興園”常有熟客捧場，大家按以往南堂包席的做法，提前…

今年豬肉漲價，帶動了其他食材價格的上漲，給餐飲經營者帶來的則是成本上升的壓力。很多餐飲老板都面臨著漲價不漲價的難題。有人怕漲價了，顧客不接受；有人怕漲價了，之后豬肉價格降了，價格降不降都尷尬。紅餐…

《中國餐飲報告2019》數據顯示，2018年各餐飲品類消費中，火鍋訂單量占比最高，同比增長4.4%，堪稱2018年消費最火的品類。當火鍋成為人均消費和標準化皆高的紅海品類時，必然面臨著行業洗盤，品牌迭代升級，細分…

文丨職業餐飲網 焦逸夢在“餐飲一哥”海底撈的凈利只有7.8%的當下，它們的凈利卻能達到30%！都市餐飲人起早貪黑忙活一年，卻淪為了房東的打工仔時；它們卻只用交占1%的房租，過著神仙般的日子！當大家都在城市里廝…

奪人眼球的木桶魚迷人的酸菜魚報名電話王欣 18612340262（長按識別二維碼咨詢） 第8期川式淡水魚班培訓現場金湯魚：魚OK，湯底都沒有了，不會餐飲的小白也可以學會，老師是數字化教學想學不會都難，我回去有信心…

人靠衣裝，佛靠金裝，人的第一印象主要來自外表，而餐廳臉面則是門頭，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，好的門頭不僅能夠吸引顧客，還能增加進店轉化率。你的門頭規劃得怎么樣，往往能決定顧客往你門前一站，想不想…

2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會即將啟幕！2019年，房租居高不下，人工成本只增不減，豬肉、雞肉等食材成本上漲更是讓餐飲人苦不堪言，“熬”是今年做餐飲的主題！然而，殊不知競爭激烈是餐飲業的常態，在過去“難熬…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

  菜單的定價是有一定技巧的，菜單上的定價做好了，不僅可以吸引更多的顧客，還可以給餐廳帶來更多的盈利。對于菜單的定價，各位餐飲老板需要注意一些定價技巧和細節。想用菜單定價吸引顧客，你需要學會下面…

成都某餐飲公司行政總廚舒建偉示范（來源：@廚師來了）口水雞是四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷就是非常重要的一個手段。那餐飲店如何找到適合自…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀樸實的設計有時會迸發出令人驚艷的美感在這個看似破舊的老房子里設計師賦予了它鮮活的生命將它改造成一家日本料理店「秋葉日本料理店」位于重慶北倉…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著人均收入水平的不斷提高以及消費觀念的轉變，年輕消費群體逐步形成規模并且占據消費主導地位，高顏值、圈子、娛樂至上、時尚與傳統、自我體驗等標簽在餐飲行業…

如今，飲品行業的發展不斷在迭代更新，在產品上越來越細分，出品要求上也越來越標準化，這一現象的發展也將催生茶飲設備的新一代革命。那如今的市場是怎樣的？未來的發展又會是怎樣的？今天我們就來和諾道夫NUDOL…

今年冬季，被各種泥類的產品刷屏，頭部連鎖品牌頻繁推芋泥、南瓜、紫薯等，這些產品有一個共同點，就是軟糯香甜，口感豐富，冷熱皆宜。但還有一款產品也正在被消費者追捧，其口感與芋泥、南瓜有著不一樣的軟糯香…

“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的。座位數設置不合理，一方面會浪費空間，另一方面還會影響顧客體驗。有一些桌子和椅子特別受客人…

正所謂外賣不滿減，產品沒人點。在當下外賣打法中，剛好印證了無外賣不滿減的商業邏輯，比如說動輒滿20減15，甚至滿20減20的也屢見不鮮，而我們思考的是，如此滿減玩法，商家到底怎么賺錢？多數人認為，滿減的作…

在餐飲行業，一個品牌吃天下的時代已經過去。如今，越來越多的餐飲企業加入到多品牌陣營，它們大都希望通過開創子品牌或者副牌的方式去占據不同領域的市場份額。其實，細分領域是一個復雜的命題，多品牌策略也并…

20.11.201導讀：現代人對健康的重視，給餐飲業指了一條新路。導語本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01奶茶里面沒有奶說是無糖全是糖最近，福建省福州市…

據英國《鏡報》報道，在美國南卡羅來納州的麥當勞餐廳一男子點了一杯檸檬冰茶，并要求服務員加了“額外的檸檬”，卻拿到了一杯味道古怪的茶。該男子稱，直到他喝到檸檬茶時感覺味道有點怪，打開杯蓋才發現飲料里有…

今天分享一個思維技巧，無論是生活中還是開店做生意，我覺得都用得著。從社群里一位老板的提問開始：陳老師，最近家里賣了個房子，買房的辦理貸款弄了快3個月，結果 近期房子價格漲了 10多w… 心里特別不好受，而…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷大禮包2018年中國咖啡行業市場規模為569億元，隨著國民生活水平的提高和對咖啡文化認知程度的增長，預計2023年中國咖啡市場規模達1806億元。在激烈競爭之下必然錘煉出更快速…

開餐飲店，有開就有關，這是一個正常現象。大家都知道，開店要辦這個證那個證，但是卻很少人知道店關門了也需要辦理注銷。生意不好，店一轉讓門一關不就可以了嗎？為什么還要注銷？不注銷的話會有什么問題呢？本…

溫馨提示：本文約4090字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。眾所周知，門店(品牌)與品類在市場上有一些必然的關系，顧客就是靠其中的關系來認知并選擇性地進行消費，比如說消費者到了火鍋店，一定是…

11月27-29日，天府之國餐易私塾-《金牌店長：強化門店管理訓練營》第21期，開營！今天是課程第一天！簽到~西南區的學員，團隊學習力杠杠的！課程現場報道~十一個小組，百余位學員，座無虛席！劃重點：店長的五大…

11月20日，中國烹飪協會官方公布：天財商龍榮獲“2018年度中餐科技進步獎——科技創新獎”。頒獎現場合影中國烹飪協會會長姜俊賢（左一）天財商龍營銷中心總監孫治軍（右一）天財商龍榮獲中餐科技進步獎自2015年至今…

現在是中國餐飲業最好的時代，也是競爭最激烈的時代：一方面，2018 年已突破 4 萬億元，年增長率 10%，門店數量十年增長 10 倍；市場上一半消費者為 90 后，在外就餐成為日常花銷，前景可觀；另一方面，行業高度…

保定問鼎科技執行總經理 游少磊“ 2005年，保定問鼎科技與天財商龍攜手，14年時間，我們服務著保定80%的中高端餐飲市場，其中包括直隸安家罩餅、寬味兒、壹撈火鍋、鑫昊匯元集團等眾多知名餐飲企業。如果讓我用一…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）大概從前年開始，餐飲界“大店”頻開。2017年12月，2700平米“星巴克烘焙工坊”上海開業；2018年1月，600平米麥當勞“未來餐廳”廣州開業；同月，2300平米的巴奴概念店鄭州…

2018年下半年，餐飲業迎來斷崖式下跌，很多餐飲門店都面臨著閉店、業績下滑。現在是酒香也怕巷子深的時代， 專心做好菜品就能口口相傳的時代已不復存在。在傳統的餐飲營銷中，我們經常會遇到五大坑：等客上門；打…

上回說到，燒烤江湖群雄爭霸，13支木屋雄獅戰隊在層層廝殺中突出重圍，各方烤界人士對此密切關注…經過月余的終極備戰，11月26日晚，“好吃”第一爭奪戰終于落下帷幕！木屋“烤王”正式出道！冠軍之夜，精彩絕倫，現場…

首先自我介紹一下，我是來自江西的羅聲平，來木屋有11個月了，那是2018年的11月我有幸來到木屋做了一名出品兼職，做了20多天的兼職，通過和老員工的交流，讓我知道了這個企業的偉大，（它的偉大在于：不管在任何…

每一個應屆畢業生都擁有的共同品質大概就是迷茫了，當然我也不例外。大學這幾年的寒暑假基本上各種類型的工作都做過，但還是找不到自己喜歡的行業，大學的專業就更加是為了有一技傍身，談不上喜歡。至于與木屋的…

回顧至今成績2019至今的成績7個“C”，還連續5個月C級門店，也5個月沒有A級員工，這個記錄應該是木屋的最高記錄吧！也是我們非常羞恥的記錄。這個成績導致喪失斗志，也覺得這份工作的無趣，甚至想逃離這個店。負面…

木屋是一個溫馨的大家庭，大屯路是個友愛的小家庭。1我們家有個人，一直保護著我們，他就是店長熊大。我第一次來到木屋，見到的負責人就是熊大，還別說，這店長也太高了吧，還帥，走起路跟一陣風一樣，雷厲風行。…

我叫劉秀娟，來自河北省邢臺市，是木屋燒烤亞運村店的一名高級服務員。時間過得好快，我北漂都3年多了。想想剛來北京的時候，不知道自己能做什么工作，沒有多高的學歷，也沒有什么工作經驗，工作找了半個多月沒有…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 |《海底撈你學不會》作者 |黃鐵鷹海底撈需要什么樣的人？張勇說：“我們無法要求每一個普通員工對海底撈保持絕對忠誠，處處為海底撈想，這不現實…

全世界美食最多的是哪個國家？肯定是中國。天上飛的，地下跑的，水里游的，地底鉆的，遇到中國人都難逃餐桌一死。可是，當我們說起全世界最知名的品牌時，卻是麥當勞、肯德基，為什么中國就沒有做出國際化的快餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲企業如何快速擴張？搭建人才培養體系是關鍵，人才如何快速激活，設計股權激勵是關鍵。餐飲老板內參大魚君/文如果問大家，餐飲企業要擴大經營規模，哪個因素最重要？毫無疑…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名常常有老板感慨，做餐飲，難的不是從0到1，而是從1到10……很多餐廳作為單店經營時，從出品，到管理，到顧客口碑，老板能夠把想到的全部做好，經營也蒸蒸日上。然而，當“做加盟…

上周，創立7年的喜茶回到出發地江門，復刻記憶。回歸初心的動作，讓人感觸頗深。回溯新茶飲，奶蓋茶（指純茶+芝士形式）是一款起點性質的產品。但如今，不論從數據還是行業反饋看，其銷量、聲量都在下滑。奶蓋茶…

提供一個飲品上新思路：按照顏色找靈感。賣得好的飲品，檸檬、草莓、桃子、葡萄、紫薯、芋頭等，都有鮮艷抓眼球的色彩輸出。今天說說這個話題。作者｜孫超一款產品的營銷，從研發的時候就已經開始了。在沒接觸行…

人造肉火了，3D打印肉也來了！1400億美元市場，資本坐不住了！2019年，是“人造肉”元年，2020年，會是“3D打印肉”年嗎？人造肉如今在餐飲界已十分常見，漢堡王、麥當勞、肯德基、奈雪的茶都紛紛推出了人造肉食品，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月27日 | 農歷十一月初二| 星期三11.271、2020年火鍋市場規模預計突破7000億。2、“蘇寧菜場”北京上線 共設30家門店作為自提點。3、河北擬立法：有固定門店的餐…

CFE十五周年2019年12月17-19日，中國調味品行業將迎來今年至關重要的行業盛會——第十五屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE2019）。中國（國際）調味品及食品配料博覽會（CFE）由中國調味品協會主辦，今年…

國家市場監督管理總局關于《食品標識監督管理辦法（征求意見稿）》公開征求意見的通知為規范食品標識的標注，全面落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規，強化食品…