按時間歸檔：2019年11月19日

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Jojo (Nancy)編輯：Cici (Yvonne)花旗統計報告顯示，去年全球零食銷售額高達6,050億美元[1]，而零食市場最大的“金主”之一，就是小朋友。根據QYResearch的《2018年全球…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著大健康的普及，越來越多的人開始重視360°的身體管理。據2019 Innova Market Insights食品飲料行業發布的趨勢顯示，超65%中國消費者有健康意識，健康飲食、減肥、身體健…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：張欽 昝慧昉中國咖啡消費仍處于起步階段，其中速溶咖啡占主導，精品咖啡的份額較小，三頓半試圖在速溶咖啡和精品咖啡之間找一個平衡點。據天眼查信息顯…

前不久，一篇《再堅持一下，你的奶茶店馬上破產》的文章在網上走紅，旗幟鮮明的指出“奶茶加盟就是巨坑，90%的都會倒閉”，甚至將其稱之為“奶茶傳銷”。 引發了輿論的強烈關注！ 盡管“奶茶傳銷”的措辭有些…

有同行表示，2019年度最強狠人已誕生，不是李國慶也不是俞渝。而是連續看了三晚李佳琦和薇婭直播一單也沒下的人！那筆者應該也屬“同狠中人”。連看好幾天，還把李佳琦那些“蠱惑人心”的帶貨文案整理了一部分出來。…

11月13日，餐飲界新媒體（canyinj.com）集結全國20多位餐飲行業大咖齊聚上海，來自全國600多位餐飲從業者匯聚一堂，一場以“餐創新未來：升級認知，構建核心競爭力”為主題的的餐飲產業升級盛宴，在當天于魔都成功…

2019年11月19日第【543】篇原創欲練神功，揮刀自宮–《葵花寶典》如何能更好的活下去昨天下午，和一個買水果的老板聊了一會。他在一家小區里有個店，生意還不錯，但最近小區里又空出了兩間門面，聽說有賣水果的來…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～好的位置，是餐飲門店盈利的先決條件。如果能夠長期經營，門店便能獲取穩定的客流，回頭客也隨著時間的推移慢慢增加，這帶來的都是利潤。但由于這樣那樣的原因，我們總能看到…

5G時代來臨短視頻時代來了！“兩微一抖”已成定局1年時間用戶量就破10億且客戶均為最具消費能力和消費活躍度的群體踩準風口，順勢而為春節臨近，如何在節前預熱如何飆升節日訂單、年夜飯訂單為您的餐廳經營助力是當…

是新朋友嗎？記得先點藍字關注我哦～ 北海香格里拉中餐行政總廚——王敏生（視頻來源：騰訊視頻-美食臺）《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持以“引領廚界潮流、幫助廚師成功”的辦刊宗旨，陪伴、幫助數代廚師成為烹…

人造肉走紅后，漢堡王、肯德基、麥當勞、必勝客等快餐巨頭已經在國外門店如火如荼地推行。如今，這股風終于刮到了大洋彼岸的中國，人造肉開始走進中國餐廳，沖擊中國餐飲市場。1漢堡王人造肉廠商亮相中國奈雪夢工…

中國人吃烤鴨的歷史，可以追溯到史前。烤鴨不僅見證了中國美食文化的更迭，更濃縮了不同時期的社會風尚。這樣一只經歷了千年流傳的烤鴨，究竟在哪些地方留下足跡，并綿延至今？無論在東方或西方，鴨子似乎都是次…

雖說外賣運營是一個系統性的工程，但也并不是無跡可尋，掌握核心密碼，你會發現，其實經營好一家外賣店，甚至開出多家連鎖店，并不像想象中那么難。運營外賣店，最重要的是提高排名，獲取高的曝光率，從而能吸引…

周黑鴨和絕味這兩個鴨脖界的巨頭經常被人拿來比較。同為上市公司的絕味和周黑鴨，一個加盟擴張的步伐不斷，一個堅持直營做品質，一直是“做加盟好還是直營好”的強有力的佐證。如今，周黑鴨也將告別直營模式，開放…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤4年前，職業餐飲網報道了一家“靠網友捐贈桌椅板凳”，用2萬元歷經萬難才開出的火鍋店，火爆一時。4年后，當初那個四處學藝的“愣頭青”，已經是擁有500家連鎖串串火鍋的企業家！最高翻臺16次！…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

來源：《都市快報》晚間版董智齊近日，西安一餐館內，一只老鼠從天而降，掉到顧客頭上，并且把顧客的頭皮咬破，醫生診斷為“狂犬病暴露三級”。在餐館店長的陪同下，顧客接種了“狂犬疫苗”。但雙方就賠償損失方面沒…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

19.11.2019導讀：當我們說起中國最出名的快餐連鎖時，為什么沒法脫口而出一個中國品牌？導語本文2477字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01地方化不夠，國產快餐品牌難走出地方中國烹飪協會出過一份2018年中…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲怎么能不營銷？做營銷又怎么能不懂得顧客的心理？懂得以下的11個營銷套路，保準能讓你的餐廳火爆非凡！01利用從眾心理大多數人都有從眾心理。當顧客對周圍不熟…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這是一家為了紀念傳說中的維京人Lodbrok而開設的餐廳在美劇《維京傳奇》Vikings當中主人公Ragnar Lodbrok是著名英雄當時維京人的神！餐廳位于俄羅斯…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：瑞幸咖啡，終于開始盈利了！7月以來，瑞幸動作頻出，無論是入局茶飲推出小鹿茶、開放小鹿茶加盟、還是跟各大品牌跨界，都引發行業人士熱議。那究竟是什么讓瑞幸盈…

沒錯！微餐廳升級啦！這一次，全新大變樣！相比以往掃碼點餐和獨立會員鏈接新增了門店【首頁】和【我的】界面全新整合四個模塊功能▼【首頁】、【點餐】、【會員】、【我的】一個鏈接就能搞定所有操作再也不用好幾…

據人民日報記者報道，從中國鐵路上海局集團有限公司獲悉，第二批電子客票應用推廣工作從11月20日啟動，48個車站將告別紙質車票，邁入電子客票時代。第一批45個車站已于11月12日實施電子客票應用。這也意味著，往…

今年，芋泥火爆后，一些連鎖品牌不斷地更新芋泥產品，將芋泥各種的應用，研究做冷飲如何搭配奶基底，做熱飲如何調試甜度，做冰沙如何搭配小料等。但要做好一款芋泥產品，不僅只在搭配上做研究，芋泥原料的選擇也…

近兩年，新茶飲品牌們開始了“茶&酒”的探索。喜茶茶極客中莫吉托+茉莉花茶，日本梅酒+四季春，龍舌蘭+烏龍茶；奈雪的石庫門黃酒奶茶；樂樂茶的青島啤酒“酒桶茶”；1檸1的菠蘿啤檸檬茶……茶與酒的組合給一度平靜…

文丨職業餐飲網采購人員“吃拿卡要”、驗收了不符合規范的食材、原材料保存不當損耗……餐廳后廚成本控制管理沒做好，都在偷偷“吃掉”你的利潤！只有做好成本管理，才能更好地講盈利、提高餐廳的利潤，接下來介紹4個方…

顏值即正義！外賣包裝又丑又low，顧客怎么可能回頭。很多商家都有一個疑惑：我的菜品味道不錯，堂食生意很好，為什么外賣做不起來？有沒有想過，可能是外賣包裝出了問題？顏值即正義，在這個看臉的社會，外賣也要…

全世界美食最多的是哪個國家？ 肯定是中國。 天上飛的，地下跑的，水里游的，地底鉆的，遇到中國人都難逃餐桌一死。 可是，當我們說起全世界最知名的品牌時，卻是麥當勞、肯德基，為什么中國就沒…

文丨職業餐飲網開一家小餐館，既可施展廚藝，又可擁有一份自己的事業，很多廚師都有這樣的心愿，可是，一些在餐飲業打拼多年，自認為已經具備了創業條件的廚師，當他們真正做了老板后，能成功者卻并不多，這是為…

*來源：咖門：KamenClub，作者：政雨11月15日，奈雪的茶夢工廠店亮相深圳海岸城。雖然創始人趙林稱“夢工廠店不以賺錢為目的”，但這家匯集烘焙、茶飲、酒水、零售產品等多條產品線的1000平門店，開業3天做到近百萬…

晚上，有位老板問我他都海報怎么樣，我看了一下，不怎么樣，不是頁面設計得不好，主要問題是：沒有賣點。沒有賣點的最大問題就是讓人記不住，觸動不了顧客，說服不了顧客掏錢。賣點是什么？就是最能打動消費者的…

來源：電商觀察網、百姓讀史從小到大吃來那么多泡面，你可知道泡面是誰發明的嗎？不是康師傅，也不是統一，而是人稱“方便面之父”的日本人安藤百福。（安騰百福）01初創業被炸成廢墟，后身陷囹圄1910年，安藤百福…

一個企業的發展，從初創期到成熟階段，隨著企業股權融資、股權激勵等資本運作后，創始人股東的股權會被逐漸稀釋得越來越少，慢慢的創始人會因為股權比重的不斷減少進而喪失控制權。于是，創始人如何持續掌握公司…

在常人眼里，冰淇淋作為一款季節性的產品，天氣越冷銷量就會越低！然而在2018年，一款名為“鐘薛高”的雪糕品牌突然爆紅，品牌成立僅僅5個月，卻能做到5月20日天貓旗艦店正式上線，6月的銷量即躍升冰品類目第二的亮…

《2019年食品質量安全風險管控技術交流會》于2019年11月15日在四川楊國福食品有限公司隆重舉行。本次技術交流會由成都市食品生產安全協會主辦，島津企業管理（中國）有限公司、島津（上海）實驗器材有限公司、成…

溫馨提示：本文約5380字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。首先跟大家分享一個故事。美國作家梭羅被鄰居邀請去參加新屋入伙宴，在晚宴過程中梭羅想：這位友人已經45歲了，22歲參加工作，23年艱苦…

員工離職，帶走客戶信息？用預訂系統，又擔心硬件成本高昂？低成本高收益的餐飲預訂解決方案來啦！天財商龍食尚訂智能預訂電話機，讓預訂為餐廳創造更多價值！一機多能降硬件成本、增營銷入口將電腦、普通電話、…

兩種方式體驗天財商龍新官網1手機掃描二維碼體驗手機端官網2百度搜索“天財商龍”www.tcsl.com.cn直接進入PC端視覺 | 劉茜 田清榮編輯 | 吳陽陽精彩回顧餐企財務人工成本大降！天財商龍發布財務中臺產品！深耕撫順…

編者按 西寧是青海省的省會，是青海省的第一大城市，古“絲綢之路”南路和“唐蕃古道”的必經之地，有著6000年的歷史。廣袤的土地上，餐飲業也蘊含著巨大的潛力。以夢想為導航，用15年的時間，走出西寧市場的一片光明…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于周師兄大刀腰片開 篇為何選擇大刀腰片這個品類？“尋找并成為用戶心智中一個類目中的第一品牌：聚焦單品。”周師兄大刀腰片火鍋創始人周到如是說。重慶在熱門單品的火鍋方面，一直被打…

震驚！10月份的文化榜又有新的門店登場啦原來在緊張忙碌的pk中你們一直在奔跑馬上要公布10月的文化榜了突然有點小激動 按照慣例：綜合排名榜分數由勞動、誠信、學習、分享、堅持、活力六個板塊的分數組成。其中勞…

哈嘍，大家好，我又一次在屋檐下發表文章啦，盡管是一根老油條了，但還是自我介紹下嘍，畢竟，木屋一直都有新鮮的血液涌入。我是來自方莊二店的張建文，產自中國的煤礦之鄉——山西大同。那么，好多伙伴可能會問我…

·······///////////////······“成功啦，我成功啦，我堅持下來了，5公里我一口氣跑完了!”看著20歲出頭、180斤的他興奮地跟個孩子似的，我也笑了：“旭升，長臉！好樣的！”在今天，公司舉辦了2019年第6期公益跑團活…

在木屋兼職8個月有余了 與木屋結緣很簡單:網貸、房貸、微粒貸， 對！我就是個負二代 每月收入與支出不成正比我知道有份兼職在召喚著我，它就是——木屋！剛入職時是在樓面 其實第二天當我拿起工衣時我猶豫了，…

來木屋前，每當有人問及我的夢想是什么時，我總是很語塞。我不太理解他說的夢想，因為我從來不敢想，又談何夢想。當然，來到木屋后，我明白夢想是個什么東西。從入職后的第一個小目標班次負責人到內轉儲干，再從…

20多歲的年紀，本該就是對一切美好事物充滿向往，有能力用心做自己喜歡的事，一步一個腳印的行走，享受每一個當下的快樂，人生才不會有遺憾。所以…帶著這顆激情向往的心情來到這座陌生的城市。而理想主義的頭在現…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 |《門頭戰略》作者 | 余奕宏版權所有，未經作者或出版社授權，禁止轉載。01服務半徑受限，是門店的劣勢也是優勢門店普遍的服務半徑在三公里左右。一些業態的服…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名深圳有誕生火爆品牌的土壤，奈雪的茶、樂凱撒、陳鵬鵬鹵鵝飯店、松哥油燜大蝦……均從深圳起航。且這些新銳品牌都是靠公司驅動，有明確的細分領域定位，復制能力強、運營模式輕…

再一次，奶茶行業因為糖分超標、咖啡因超標、脂肪超標、不含蛋白質等4大原罪，被各大媒體點名。處在鄙視鏈最底端的奶茶行業，還要被中傷多久？再次呼喚有關部門，提高對制定奶茶行業標準和規范的重視。作者｜政雨…

關于12月5日的咖門2020萬有飲力年度大會，大家最關心的肯定是什么規格？誰將到場？分享什么？即日起，將持續釋放確認出席嘉賓。11月15日，奈雪夢工廠在深圳海岸城揭幕，正式對外營業。這家1000平的大店里，涵蓋了…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年11月19日 | 農歷十月廿三| 星期二11.191、豬肉批發均價半月來降兩成。2、北京市餐飲行業協會秘書長：純正老北京酸梅湯將有嚴格標準讓其成為市場主導。3、韓媒：“…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態【干貨多、屁話少、先收藏、再觀看】在視覺營銷中，門頭絕對是餐飲人最關注的點。一個好的門頭需要具備什么要素呢？怎樣設計門頭能吸引顧客的注意呢？— 1&n…

來源 |《外賣戰略》作者 | 閆 寒標準化的作用標準化有兩個作用：提高效率和降低成本。一方面，標準化把技術人員和操作人員徹底分離，使技術人員徹底不負責操作，可以把全部的精力放在如何優化標準及提高整體的效…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo（Wenky）編輯：Bobo如果要推銷一瓶礦泉水，你會怎么做？當你用盡渾身解數夸完水的口味、口感或水源地后，還是沒能激發顧客的購買欲，怎么辦？JUST WATER圖片來源…

Follow us and “Sticky On Top”Author:MarkingAwards CommitteeReminder：Marking Awards 2020, global food and beverage packaging design award, will end final discount at 23:59 on Nov 30th. Slide to the…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：浪潮新消費（ID：lcxinxiaofei）作者：劉子麒瑞幸的快速崛起，似乎驗證了星巴克“第三空間”的式微。當都市人群的生活節奏日益加快，精簡、單一、快速的標準化門店，可…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cider（Vera）7月22日，美國《財富》雜志發布2019年世界500強排行榜，上榜的食品飲料企業共有9家，雀巢、百事、百威英博、可口可樂等熟悉的面孔均有上榜，未見中國食…

“我賣了23年的豬肉，第一次遇到這么高的價格”。菜市場的一位攤主對《豬哥說餐飲》的豬哥感嘆，“最便宜的五花肉每斤25元，排骨每斤35元。”隨著物價上漲，餐飲業該如何應對呢？豬哥為大家支幾招！ ↓↓ 最近面對豬肉、牛肉等原材料的價格連日攀升，不少餐飲